Нови рецепти

Сос от паста в буркан

Сос от паста в буркан

За да добия представа какво съдържа такъв сос, взех буркана с тестени изделия от килера и погледнах етикета му. Тогава стигнах до извода, че искам да направя два вида сосове: един с пекорино и един с гъби. Така започнах да приготвям основния сос ... преди всичко използвах кухненския робот, който смятам за много полезен, особено когато правим консерви за зимата. Загрях зехтина, обелих лука, нарязах го на четвъртинки и го накълцах на робота. Ще излезе ситно нарязан лук. Загрейте лука в олио, добавете нарязания пипер в кухненския робот и го оставете да се свари. Измийте доматите, отгледайте ги върху кръста и ги сложете във вряща вода за минута, докато кората се напука и се отлепи лесно. Обелете тиквата и я добавете към лука и лютия пипер. Оставете на огъня за около час и половина. Добавете счукания чесън, листата босилек преминават за няколко секунди през робота или едро нарязани, сол и черен пипер, захар, доматено пюре, лют пипер сос, колкото искате. Оставете на огъня за още 30 минути.

Разделете соса на две приблизително равни части, а в тази, която искате да направите със сирене пекорино, поставете вертикалния робот за минута, за да внесе малко финес в соса. Добавете половината сирене на ренде с малки дупки и половината на рендето с големи дупки (за да почувствате малко по -големи парчета сирене). Сложете соса отново на огъня и го оставете да ври още 10-15 минути. Не забравяйте да опитате и добавете сол, черен пипер, захар на вкус ...

За другата половина на соса: измийте гъбите и ги нарежете на филийки. Гответе в 50 мл зехтин, след което добавете към останалия сос. Оставете на огъня за още 20-30 минути. Сложете горещите сосове в стерилизирани буркани, сложете капаци и ги оставете покрити на легла до следващия ден. Веднага сервирахме порция паста ... Успех !!!


Паста със сос от карфиол

Рецептата за паста с сос от карфиол е изключително лесна за приготвяне, но и много вкусна. Идеята за сос от карфиол в рецепта за тестени изделия може да изглежда странна, но ви уверявам, че ще ви хареса.
Много обичам паста, имам предвид сериозно, кой не я харесва? Винаги опитвам да намеря нови начини да ги приготвя, за да не ми омръзне същата рецепта, а този път сосът от карфиол е звездата. Какво? Как? Сос от карфиол в рецепта за паста? Да да! Запазете спокойствие и не кривете, знам, че много от вас може да не обичат карфиола, но „кълна се в червено“, че дори няма да го опитате. Добре, може би малко, но е buuuuun!

За първи път видях тази рецепта в Teo (кухня Teo & # 8217s) и реших да я пробвам сам. Никога не бих си помислил, че сосът от карфиол ще се впише толкова добре в рецепта за паста.

Оказа се много по -вкусно и по -интересно, отколкото очаквах. Ако направите тази рецепта и получите повече сос, знайте, че той може да се съхранява много добре в хладилник в буркан за няколко дни. И най -готиното (да го кажем по съвременния начин) е, че сосът върви добре с парче месо.

Честно ви казвам, мисля да го направя за Великден, да сложа в него малко прясно настърган хрян и да го ям с варени яйца и домашна шунка вместо класическия сос от хрян, който се прави със сметана. Това би било по -лека версия, така да се каже.

Не, нека да се захващаме за работа и да ви покажем как можете да направите вкусна паста с сос от карфиол!
____________________________________
СЪСТАВКИ
1 карфиол
1 голям нарязан лук
3 скилидки чесън
3-4 супени лъжици зехтин
100 мл. мляко (можете да използвате веганско мляко, ако сте на гладно или веган)
200 гр. паста по ваш избор (аз избрах паста без глутен Fasta D & # 8217oro)
сол и черен пипер (на вкус)

По желание: 1-2 шепи варен зелен грах


____________________________________
ПОДГОТОВКА
Нарежете карфиола на по -малки гроздове и ги измийте под течаща вода. Варете карфиола с щипка сол за 15-20 минути, докато омекне.

Сложете водата да заври в друга тенджера и сварете любимите си тестени изделия според инструкциите на опаковката.

Междувременно задушете лука, нарязан на ситно или на ситно, за 3-4 минути, докато стане мек, след това добавете счукания чесън и задушете всичко за още 1 минута, като разбърквате често, за да не загори.

Ако използвате зелен грах в тази рецепта, го сварете за 6-7 минути в малка тенджера, едновременно с варенето на пастата и карфиола, за да спестите време.

След като кичурите карфиол се сварят, извадете ги с шпатула и ги поставете в купа. Запазете част от водата, в която са вряли, защото ще ви е необходима, когато правите соса.

Сложете карфиола в блендер с лука и втвърдения чесън, добавете малко мляко и разбъркайте. Ако сосът не е достатъчно кремообразен, добавете го малко по малко от водата, в която е сварил карфиола.

Съчетайте вкуса със сол и черен пипер.

В този момент макароните вече трябва да са сварени. Прецедете ги, след това ги поставете отново в същия съд, в който са варили. Добавете соса от карфиол върху тях, сварения зелен грах, след което разбъркайте. Опитайте и вижте дали все още трябва да се подправя.


Абонирайте се за нашия бюлетин! Ще получите Новини, рецепта, бързи менюта, информация за твоето здраве!

Защо GoostoMix

GoostoMix е платформа, която представя и препоръчва поредица от полезни устройства в кухнята на съвременния човек, активни и с интерес към здравето и храненето. Предлагаме съвети за балансирана диета, лесни за следване рецепти и информация за съставки, които могат да се използват, за да внесат вкус и хранителни вещества в ежедневното меню.


Мариновани сирена за зимата: 2 прости и вкусни рецепти, които могат да бъдат приготвени от всеки.

Гебелите са много вкусни и ароматни горски гъби, от които могат да се приготвят много ястия. Днес ви предлагаме да опитате 2 леки рецепти за мариновано гебе, за да можете да се насладите на безпогрешния вкус и аромат през зимата. Гебеле е много прост и лесен за приготвяне, просто ги сварете и добавете оцет и подправки на вкус. Ще получите вкусна закуска, която може да бъде сервирана с лук или да приготвите различни салати. Насладете им се с удоволствие.

СЪСТАВКИ

СЪСТАВКИ ЗА МАРИНАДА В 2 ЧАСИ ВОДА

& # 8211 връх нож от лимонова сол

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Сварете гъбите 3 пъти за 15 минути.

2. Всеки път слагайте гъбите в цедката и ги измивайте, така че да станат по -светли на цвят.

3. След това сварете маринатата за 5 минути, изсипете я в буркани и бурканите с телбод.

СЪСТАВКИ

& # 8211 9% оцет (1 супена лъжица в буркан от 5 л)

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Сварете гъбите за 1,5-2 часа, докато са готови.

2. Изцедете водата, измийте гъбите и изсипете отгоре чиста вода, добавете подправки на вкус, сол, захар и оцет.

3. Преди да сварите гъбите за втори път, трябва да измерите колко гъби се побират в 0,5 л буркан, за да знаете колко оцет да използвате.

4. Сварете гъбите за 15 минути, сложете ги в стерилизирани буркани, покрийте ги със стерилизирани капаци и ги закопчайте с телбод.

Забележка:ако желаете, можете да стерилизирате бурканите с гъби, преди да ги закопчите.


Паста с бял сос

Паста с бял сос: много бърза и вкусна рецепта. Това е рецепта, която често използвам, когато искам да приготвя нещо бързо, но добро. Изобщо не е сложно и не се нуждае от много съставки.


Научете как да направите най -вкусния сос за месни ястия "Аджика в буркан!"

Представяме ви вкусна рецепта с аджика, която ще придаде на парчетата месо пикантна и ароматна нотка. "Аджика" е много вкусен домашен сос, облизващ пръстите ви.

Приготвя се от домати, моркови, чушки и люти чушки, лук и чесън - вкусна комбинация от зеленчуци, идеална за месни ястия и мезета. Аджика в буркан е идеална за килера, пригответе я и се насладете на отличен сос през зимата!

Съставки за 6 буркана по 300 мл

- 500 г червени чушки

Начин на приготвяне

1. Подгответе всички необходими съставки.

2. Измийте чушките, почистете ги и ги нарежете.

3. Поставете чушките през мелницата.

4. Измийте доматите и ги нарежете.

5. Поставете доматите през мелницата.

6. Измийте морковите, обелете ги и ги нарежете.

7. Прекарайте ги през месомелачката.

8. Обелете тиквата и я нарежете на ситно.

9. Обелете чесъна и го прекарайте през мелницата.

10. Обелете лука, измийте го и го нарежете. Сложете лука през мелница или ренде.

11. Смесете всички зеленчуци в тенджера и сложете на огъня. Оставете да заври и оставете да къкри за 30 минути.

12. След това добавете олиото, разбъркайте добре и оставете да къкри 30 минути на слаб огън. Добавете захар, сол и гответе един час на слаб огън.

13. Ако искате да запазите аджика, тогава трябва да я сварите 2 часа и 30 минути. Когато добавите олиото, добавете оцета. Аджика е готова, можете да я поставите в буркани.

14. Измийте добре бурканите и капаците и ги подсушете във фурната (стерилизирайте). Сложете аджиката в буркани и я дръжте в хладилника.


Съставки за рецепта за доматен сос за пица и паста

  • -15 кг месести домати
  • -2-3 супени лъжици сол за кисели краставички
  • -2 супени лъжици захар
  • -2-3 дафинови листа
  • -доста шепа пресни зеленчуци: мащерка, риган и босилек (имам ги в двора, ако ги нямате, съветвам ви да ги купите в саксии, те могат да се намерят във всеки супермаркет и да не се използват тези в плика - променете вкуса)
  • -1 малък куп листа целина
  • -2 глави лук, дадени на ситно ренде, да бъдат паста
  • -1-2 люти чушки
  1. Доматите се измиват, нарязват се на 2-4, преминават през машината за сок и след това полученият сок се вари. Бъдете много внимателни със зелената част вътре, тя се отстранява!
  2. Когато сокът заври, се разпенва и се добавят лук, целина, дафинови листа, люти чушки, мащерка и риган. Оставете да намалее, когато достигне желаната консистенция (ако месните домати-гогонеле са достатъчни, достатъчно е да се вари 30 минути), посолете, извадете зелените от сока и добавете босилека. Оставете да ври още няколко минути, след което изключете котлона. Извадете босилека, нарязайте на ситно или прекарайте през блендер и върнете обратно, а сосът изсипете горещ в буркани от 400-800 г (както се използва при хранене), подрежете и обърнете с главата надолу. Покрийте с легла и оставете за 2-3 дни.
  3. Не стерилизирайте бурканите, те просто трябва да са много чисти и сухи, преди да поставите соса, след това да се затоплят, охлаждат се бавно. Издържа много лесно в продължение на 3 години.


Каня ви да опитате тази рецепта, това е вкусен и ароматен сос. Освен това, много лесно за приготвяне.


Доматен сос за паста

Ако това е нещо, което искам да имам в килера през цялото време, тогава трябва да ви кажа, че този доматен сос за паста е моят избор.
Това е домашен сос, вкусен и ароматен, добре е само да сложите малко паста, когато е във времева криза или сте твърде уморени, за да приготвите вечеря.
Избрах да ги приготвя от вкусни градински домати, месни и ароматни понички, лук, моркови и чесън.
Тъй като исках да е леко пикантен, сварих и червен лют пипер, който извадих, когато му придаде желаното пикантно докосване.
Оставям по -долу още два соса, приготвени у дома, които могат да се използват за различни ястия !!

  • Пикантен кетчуп
  • Доматен сос Болонезе

Доматен сос за тестени изделия- Съставки

  • за 7 буркана от 370 мл
  • 5 кг червени жълъди
  • 1 кг гогосари
  • 3-4 моркови
  • 3-4 глави лук
  • глава чесън
  • 100 г захар или мед
  • едра сол
  • смлян пипер и плодове
  • червен лют пипер (по избор)
  • 3 дафинови листа
  • супена лъжица риган или сушен босилек

Как да приготвим доматен сос за паста

За този сос препоръчвам да използвате жълъдови домати, тъй като съдържат много пулп, не са сочни и имат малко семена.
Измитите и нарязани домати се прекарват през доматената машина.
Получената каша се поставя в голяма тава с дебело дъно.
Добавете останалите нарязани зеленчуци към кухненския робот и предварително почистени и измити добре.

Разбъркайте добре, добавете супена лъжица едра сол, дафинови листа, смлян пипер и боб и лют пипер без семки.
Оставете да къкри за около 4 часа и разбърквайте от време на време.
Към края добавете сол на вкус и захар / мед. Количеството може да се регулира в зависимост от това колко сладък е сосът или според вкуса на всеки.
Ако искате да го направите по -малко пикантен, премахнете чушката, след като сосът заври. Определено можете да се откажете от чушките, ако не обичате пикантното.
След времето за готвене сосът трябва да е пастообразен, вкусен и ароматен.
Оставете да се охлади добре и след това сложете в буркани.

Как да сварите буркани със сос от паста

Бурканите, в които е поставен сосът, трябва да бъдат добре измити и стерилизирани във фурната за 30 минути при 130 градуса С.
Запечатайте с капаци и поставете в тава с високи стени, в която да поставите кухненска кърпа.
Добавете студена вода, докато достигне капаците, и оставете да заври. Когато водата в тигана заври, намалете пламъка и кипете 30 минути.

След 30 минути изключете пламъка и го оставете да се охлади в тигана или го извадете и го поставете в леглата да се охлади бавно.
Бурканите с доматен сос за паста се стерилизират чрез кипене, така че няма нужда да използвате консервант на прах или други консерванти.
Забавлявайте се и похотта !!

Очакваме ви с нас на страницата Instagram .
Ако опитате нашите рецепти и публикувате в Instagram, можете да поставите хаштаг #bucatareselevesele, за да можем да ги видим и ние.
Можете да ни намерите и в канала Youtube- Весели готвачи, където чакаме да се абонирате !!
Благодаря ти!!


1. Извадете маслото от хладилника и го оставете да достигне стайна температура. След това се разтапя в тенджера със среден размер на слаб огън, като се разбърква непрекъснато за около 5 минути.

2. Добавете брашното под дъжда, постепенно, като разбърквате с дървена лъжица. Смесете, докато брашното и маслото се смесят перфектно. Трябва да се избягва появата на бучки от брашно.

3. Когато маслото и брашното се хомогенизират, добавете сметаната за готвене, прясно настъргания пармезан, чесъна, малки парченца прошуто и малко сол към тигана. Разбърквайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти.

4. Добавете още сметана или брашно, в зависимост от желаната консистенция. За предпочитане е сосът да не е много гъст, особено ако ще го използвате за паста. Сервирайте горещо.

Белият сос може да бъде персонализиран според вкуса на всеки, като добавите пресни или сушени подправки. Магданозът или копърът са много подходящи, но можете да добавите и кориандър, бахар, риган. Също така, заедно с пармезан, могат да се добавят и други видове сирене, като се внимава да се смесят в соса, докато се разтопят напълно.

Ако тази рецепта ви е харесала, препоръчваме и следните ястия, подходящи за цялото семейство:


Видео: Ödevimi yemek asmr (Януари 2022).