Нови рецепти

Волфганг Пак на Първия фестивал за храна и вино в Лос Анджелис, Led Zeppelin и пенсионирането

Волфганг Пак на Първия фестивал за храна и вино в Лос Анджелис, Led Zeppelin и пенсионирането

Поставете „легендарен“, „готвач“ и „Лос Анжелис"в изречение и помолете някой да назове първото лице, което му дойде на ум, и повечето хора вероятно ще ви дадат същия отговор: Волфганг Пак.

Пък, чието име е синоним на „Калифорнийска кухня“, е един от най -успешните готвачи в Америка - наистина може би един от най -успешните в света. Както бе отбелязано по -рано, готвачът може да се похвали с 21 изискани ресторанта в цялата страна; множество готварски книги; телевизионна кариера, която включва участия в Фрейзър, Семейство Симпсън, и готварско шоу Еми; и линии от хранителни продукти, съдове за готвене и уреди. Той дори е навлязъл в бърза храна с повече от 50 локации на Wolfgang Puck Express в САЩ, Канада и Япония. Едно от неговите предприятия, Wolfgang Puck Worldwide, което наблюдава неговите непринудени заведения за хранене и хранителни продукти, се оценява на стойност над 400 милиона долара, а някои оценки за общия годишен доход, генериран от различните му притеснения, достигат повече от два пъти.

Така че това е преврат, който зараждащият се Фестивал на храната и виното в Лос Анджелис отбеляза този хедлайнер за първата година на събитието. Наскоро се свързахме с известния готвач, за да разберем какво е неговият нов фестивал.

Кои LAFW събития най -много се вълнувате да посещавате?
Естествено, събитието „Live on the Plaza“ в събота вечер с всичките ми любими готвачи и винарни; Шери Ярд и нейните приятели правят десерти; и след това влак, който да ни разтърси в нощта.

Какво, ако се надявате на нещо за Ел Ей, фестивалът ще хвърли светлина?
Бих искал Лос Анджелис да стане известен като водещ град за храна, вино и ресторанти.

Кой е ресторантът в Лос Анджелис, в който не сте ходили и който сте най -развълнувани да посетите?
Ние сме заети с откриването на собствен ресторант в хотел Bel Air, така че сме много развълнувани да върнем тази институция в Лос Анджелис и да я направим още по -добра от преди.

Кое беше вашето любимо забелязване на знаменитости в Лос Анджелис или посещение на известни личности в един от вашите ресторанти, от което бяхте най -развълнувани?
Можете да видите много велики знаменитости в Спаго или Разрез, от Том Круз и Пиърс Морган до Мери Дж. Блайдж и Сидни Поатие.

Когато ядете навън, коя част от менюто най -вероятно ще поръчате и защо: предястия, предястия, десерти?
Когато ям навън, винаги оставям място за десерти. Така че по принцип ще поръчам няколко предястия, ще споделя предястието със съпругата си, след което ще изчакам основното събитие: десерт.

Каква музика обичате да готвите, ако има такава?
Когато готвя, обичам да е тихо, за да мога напълно да се концентрирам върху храната си. Но когато вечерям в ресторант, харесвам добър рокендрол като Pink Floyd, Led Zeppelin, The Doors и т.н.

Записвате, че казвате, че любимата ви храна са макарони. Времената са ви настигнали macarons са много модерни в наши дни. Но какво е толкова страхотно в тях и какво мислите, че тази прищявка се хваща?
Обичам макарони, откакто прекарах дните си в Париж преди много десетилетия. И накрая, те настигат в Америка, което не е добре, защото съм склонен да ям много от тях.

Защо решихте да се откажете от Американския фестивал за храна и вино, след като го провеждахте толкова години, и избрахте да включите дейностите му в това още по -голямо събитие? Не обмисляте да се пенсионирате, нали (намигване)?
Не се отказахме от Американския фестивал на виното и храната, просто го преименувахме на Los Angeles Food & Wine и го направихме още по -голям и по -добър от преди. Така че вместо да имаме само три събития, сега имаме повече от 50. И не, дори не знам как се изписва думата пенсиониране - правя това, което обичам да правя - така че ако се пенсионирам, ще трябва намери си работа.


Архив на етикети: S. Irene Virbila

През повечето време, когато Питър и аз излизаме на вечеря, ние сме само двамата на масата. Докато наваксваме дневните дейности, поръчваме коктейли и споделяме няколко ястия, като разменяме чинии, след като изядем ТОЧНО половината. Мисля, че имаме голям късмет, защото след петнадесет години заедно, все още обичаме да се мотаем, особено когато опитваме нов ресторант. Просто потърсете двойката, която се забавлява най -много в стаята и това вероятно сме ние!

От време на време излизаме с група приятели, а две от последните ни събирания са били в столовата за мързеливи волове в Малкия Токио. Първото посещение беше на 14 януари, след като присъствахме за събиране на средства за земетресение в хаитянски ресторант TiGeorges на бул. Глендейл. Питър и аз, заедно с нашия съсед Нелсън, се срещнахме с Чарлз и Робърт, за да намерим много успешно благотворително събитие, но без храна (току -що бяха разпродадени). Така че, след като всички направихме дарения, решихме да се отправим към центъра и да проверим Lazy Ox.

Нямахме резервации, но домакинята Жана (която е прекрасна и супер сладка) ни позволи да поемем дълга обща маса. Гигантското огледало от другата страна го направи идеално за проверка на цялата стая.

Нашите сървъри бяха страхотни. Първоначално “Q ” прие поръчките ни и ни помогна да вземем решение за няколко ястия от менюто за щастлив час за $ 5, след което Роландо се включи с препоръки от обикновеното меню. Току -що дошли от благотворителното събитие в Хаити, всички бяхме в такова страхотно настроение и това се показа в това, което поръчахме. Много вино, много споделяне и много смях.

Започнах да говоря с Роландо за неговата “дневна работа ” в Sage Mountain Farm и бях очарован да науча, че той лично доставя зеленчуците си на Lazy Ox. Страстта му наистина се прояви в начина, по който говореше за продуктите, а също така ме накара да забавя темпото и да обърна повече внимание на храната в чинията пред мен. Роландо работи и с няколко други ресторанта в Лос Анджелис, включително Locali в Silverlake.

Втората ни вечеря в “the Ox ” (както сега всички я наричат) беше няколко седмици след първата. Още една групова вечеря с приятели Боб и Андрю, които забавляваха роднини. Още една забавна нощ, споделяща почти безкрайни чинии (макар и смели за някои) вкусна храна.

Любимите ми хапки досега бяха Bӓco (ако отидете, поръчайте това ПЪРВО!), Свински уши, чичаронови шишчета, задушено говеждо месо с пшеничен крем … о ХЕК, просто погледнете снимките по -долу, защото аз паднах#8217 за всичко в менюто на готвача Йозеф Сентено и#8217s!

Питър и аз ще се върнем скоро, ако можем да получим резервация! Rave рецензии (връзки по -долу) и скорошно споменаване на Jonathan Gold ’s 󈭓 Неща за ядене в Лос Анджелис, преди да умрете ” списъкът ще направи малко по -трудно партито на Ox, но определено си заслужава усилията !!


Bӓco: Ястия на скара, хрупкаво свинско коремче, рукола и сос поблано


Картофени крокети с трюфели. Само $ 5 в менюто Happy Hour


Patatas Bravas с пушена червен пипер


Sea Bream е тухлена фурна, печена, челно, с билки, лимон, лилави бебешки лук и чимичури


Бял соев маринован жълт хвост с натрошено авокадо, хрупкаво кафяво кафяво и крем фриш


Хрупкави прасешки уши с крем от хрян


Разбито краве рикота от Джърси с морска сол и екстра върджин зехтин


Препечена перуанска царевица, с подправки и вар, наречена канча


Свински чичарони с шишчета със сос поблано в столовата Lazy Ox. $ 5 в менюто Happy Hour.

Пилешки дробчета с пълнозърнеста горчица и усилваща панчета хрупкава $ 7


Овъглен октопод с кисели шалоти, боб от Лима и пушена червен пипер 15 долара

Сол от треска Brandade Fritters с настъргана мохама и лимонов винегрет с усилване $ 8


Палерон от задушено говеждо месо (печено в саксия) с крем от пшеница, кумкуат и червено вино $ 23

Бавно варено свинско рамо с ряпа, киноа и орех чилийски сос Таратор $ 21


Ръчно разкъсани яйчни тестени изделия със яйце на слънчева страна, кафяво масло и билки с усилвател 11 долара

ЛЕНИ ОКС КАНТИН
241 S. San Pedro St.
Малък Токио, център на Лос Анджелис 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Вижте КРАСИВИ снимки на Ан Фишбейн и#8217s!


Архив на етикети: S. Irene Virbila

През повечето време, когато Питър и аз излизаме на вечеря, ние сме само двамата на масата. Докато наваксваме дневните дейности, поръчваме коктейли и споделяме няколко ястия, като разменяме чинии, след като изядем ТОЧНО половината. Мисля, че имаме голям късмет, защото след петнадесет години заедно, все още обичаме да се мотаем, особено когато опитваме нов ресторант. Просто потърсете двойката, която се забавлява най -много в стаята и това вероятно сме ние!

От време на време излизаме с група приятели и две от най -новите ни събирания бяха в столовата за мързеливи волове в Малкия Токио. Първото посещение беше на 14 януари, след като присъствахме за събиране на средства за земетресение в хаитянски ресторант TiGeorges на бул. Глендейл. Питър и аз, заедно с нашия съсед Нелсън, се срещнахме с Чарлз и Робърт, за да намерим много успешно благотворително събитие, но без храна (току -що бяха разпродадени). Така че, след като всички направихме дарения, решихме да се отправим към центъра и да проверим Lazy Ox.

Нямахме резервации, но домакинята Жана (която е прекрасна и супер сладка) ни позволи да поемем дълга обща маса. Гигантското огледало от другата страна го направи идеално за проверка на цялата стая.

Нашите сървъри бяха страхотни. Първоначално “Q ” прие нашите поръчки и ни помогна да вземем решение за няколко ястия от менюто за щастлив час за $ 5, след което Роландо се включи с препоръки от обикновеното меню. Току -що дошли от благотворителното събитие в Хаити, всички бяхме в такова страхотно настроение и това се показа в това, което поръчахме. Много вино, много споделяне и много смях.

Започнах да говоря с Роландо за неговата “дневна работа ” в Sage Mountain Farm и бях очарован да науча, че той лично доставя зеленчуците си на Lazy Ox. Страстта му наистина се прояви в начина, по който говореше за продуктите, а също така ме накара да забавя темпото и да обърна повече внимание на храната в чинията пред мен. Роландо работи и с няколко други ресторанта в Лос Анджелис, включително Locali в Silverlake.

Втората ни вечеря в “the Ox ” (както сега всички я наричат) беше няколко седмици след първата. Още една групова вечеря с приятели Боб и Андрю, които забавляваха роднини. Още една забавна нощ, споделяща почти безкрайни чинии (макар и смели за някои) вкусна храна.

Любимите ми хапки досега бяха Bӓco (ако отидете, поръчайте това ПЪРВО!), Свински уши, чичаронови шишчета, задушено говеждо с крем от пшеница … о ХЕК, просто погледнете снимките по -долу, защото аз паднах#8217 за всичко в менюто на готвача Йозеф Сентено и#8217s!

Питър и аз ще се върнем скоро, ако можем да получим резервация! Rave рецензии (връзки по -долу) и скорошно споменаване на Jonathan Gold ’s 󈭓 Неща за ядене в Лос Анджелис, преди да умрете ” списъкът ще направи малко по -трудно партито на Ox, но определено си заслужава усилията !!


Bӓco: Ястия на скара, хрупкаво свинско коремче, рукола и сос поблано


Картофени крокети с трюфели. Само $ 5 в менюто Happy Hour


Patatas Bravas с пушена червен пипер


Sea Bream е тухлена фурна, пържена, с билки, лимон, лилави бебешки лук и чимичури


Бял соев маринован жълт хвост с натрошено авокадо, хрупкаво кафяво кафяво и крем фриш


Хрупкави прасешки уши с крем от хрян


Разбито краве рикота от Джърси с морска сол и екстра върджин зехтин


Препечена перуанска царевица, с подправки и вар, наречена канча


Свински чичарони с шишчета със сос поблано в столовата Lazy Ox. $ 5 в менюто Happy Hour.

Пилешки дробчета с пълнозърнеста горчица и усилваща панцета хрупкава $ 7


Овъглен октопод с кисели шалоти, боб от Лима и пушена червен пипер 15 долара

Сол от треска Brandade Fritters с настъргана мохама и лимонов винегрет с усилване $ 8


Палерон от задушено говеждо месо (печено в саксия) с крем от пшеница, кумкуат и червено вино $ 23

Бавно варено свинско рамо с ряпа, киноа и орех чилийски сос Таратор $ 21


Ръчно разкъсани яйчни тестени изделия със яйце на слънчева страна, кафяво масло и билки с усилвател 11 долара

ЛЕНИ ВОЛ КАНТИН
241 S. San Pedro St.
Малък Токио, център на Лос Анджелис 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Вижте КРАСИВИ снимки на Ан Фишбейн и#8217s!


Архив на етикети: S. Irene Virbila

През повечето време, когато Питър и аз излизаме на вечеря, ние сме само двамата на масата. Докато наваксваме дневните дейности, поръчваме коктейли и споделяме няколко ястия, като разменяме чинии, след като изядем ТОЧНО половината. Мисля, че имаме голям късмет, защото след петнадесет години заедно, все още обичаме да се мотаем, особено когато опитваме нов ресторант. Просто потърсете двойката, която се забавлява най -много в стаята и това вероятно сме ние!

От време на време излизаме с група приятели, а две от последните ни събирания са били в столовата за мързеливи волове в Малкия Токио. Първото посещение беше на 14 януари, след като присъствахме за събиране на средства за земетресение в хаитянски ресторант TiGeorges на бул. Глендейл. Питър и аз, заедно с нашия съсед Нелсън, се срещнахме с Чарлз и Робърт, за да намерим много успешно благотворително събитие, но без храна (току -що бяха разпродадени). Така че, след като всички направихме дарения, решихме да се отправим към центъра и да проверим Lazy Ox.

Нямахме резервации, но домакинята Жана (която е прекрасна и супер сладка) ни позволи да поемем дълга обща маса. Гигантското огледало от другата страна го направи идеално за проверка на цялата стая.

Нашите сървъри бяха страхотни. Първоначално “Q ” прие нашите поръчки и ни помогна да вземем решение за няколко ястия от менюто за щастлив час за $ 5, след което Роландо се включи с препоръки от обикновеното меню. Току -що дошли от благотворителното събитие в Хаити, всички бяхме в такова страхотно настроение и това се показа в това, което поръчахме. Много вино, много споделяне и много смях.

Започнах да говоря с Роландо за неговата “дневна работа ” в Sage Mountain Farm и бях очарован да науча, че той лично доставя зеленчуците си на Lazy Ox. Страстта му наистина се прояви в начина, по който говореше за продуктите, а също така ме накара да забавя темпото и да обърна повече внимание на храната в чинията пред мен. Роландо работи и с няколко други ресторанта в Лос Анджелис, включително Locali в Silverlake.

Втората ни вечеря в “the Ox ” (както сега всички я наричат) беше няколко седмици след първата. Още една групова вечеря с приятели Боб и Андрю, които забавляваха роднини. Още една забавна нощ, споделяща почти безкрайни чинии (макар и смели за някои) вкусна храна.

Любимите ми хапки досега бяха Bӓco (ако отидете, поръчайте това ПЪРВО!), Свински уши, чичаронови шишчета, задушено говеждо с крем от пшеница … о ХЕК, просто погледнете снимките по -долу, защото аз паднах#8217 за всичко в менюто на готвача Йозеф Сентено и#8217s!

Питър и аз ще се върнем скоро, ако можем да получим резервация! Rave ревюта (връзки по -долу) и скорошно споменаване на Jonathan Gold ’s 󈭓 Неща за ядене в Лос Анджелис, преди да умрете ” списъкът ще направи малко по -трудно партито на Ox, но определено си заслужава усилията !!


Bӓco: Ястия на скара, хрупкаво свинско коремче, рукола и сос поблано


Картофени крокети с трюфели. Само 5 долара в менюто Happy Hour


Patatas Bravas с пушена червен пипер


Sea Bream е тухлена фурна, печена, челно, с билки, лимон, лилави бебешки лук и чимичури


Бял соев маринован жълт хвост с натрошено авокадо, хрупкаво кафяво кафяво и крем фриш


Хрупкави прасешки уши с крем от хрян


Разбито краве рикота от Джърси с морска сол и екстра върджин зехтин


Препечена перуанска царевица, с подправки и вар, наречена канча


Свински чичарони с шишчета със сос поблано в столовата Lazy Ox. $ 5 в менюто Happy Hour.

Пилешки дробчета с пълнозърнеста горчица и усилваща панцета хрупкава $ 7


Овъглен октопод с кисели шалоти, боб Лима и пушена червен пипер 15 долара

Сол от треска Brandade Fritters с настъргана мохама и лимонов винегрет с усилване $ 8


Палерон от задушено говеждо месо (печено в саксия) с крем от пшеница, кумкуат и червено вино $ 23

Бавно варено свинско рамо с ряпа, киноа и орех чилийски сос Таратор $ 21


Ръчно разкъсани яйчни тестени изделия със яйце на слънчева страна, кафяво масло и билки с усилвател 11 долара

ЛЕНИ ОКС КАНТИН
241 S. San Pedro St.
Малък Токио, център на Лос Анджелис 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Вижте КРАСИВИ снимки на Ан Фишбейн и#8217s!


Архив на етикети: S. Irene Virbila

През повечето време, когато Питър и аз излизаме на вечеря, ние сме само двамата на масата. Докато наваксваме дневните дейности, поръчваме коктейли и споделяме няколко ястия, като разменяме чинии, след като изядем ТОЧНО половината. Мисля, че имаме голям късмет, защото след петнадесет години заедно, все още обичаме да се мотаем, особено когато опитваме нов ресторант. Просто потърсете двойката, която се забавлява най -много в стаята и това вероятно сме ние!

От време на време излизаме с група приятели, а две от последните ни събирания са били в столовата за мързеливи волове в Малкия Токио. Първото посещение беше на 14 януари, след като присъствахме за събиране на средства за земетресение в хаитянски ресторант TiGeorges на бул. Глендейл. Питър и аз, заедно с нашия съсед Нелсън, се срещнахме с Чарлз и Робърт, за да намерим много успешно благотворително събитие, но без храна (току -що бяха разпродадени). Така че, след като всички направихме дарения, решихме да се отправим към центъра и да проверим Lazy Ox.

Нямахме резервации, но домакинята Жана (която е прекрасна и супер сладка) ни позволи да поемем дълга обща маса. Гигантското огледало от другата страна го направи идеално за проверка на цялата стая.

Нашите сървъри бяха страхотни. Първоначално “Q ” прие нашите поръчки и ни помогна да вземем решение за няколко ястия от менюто за щастлив час за $ 5, след което Роландо се включи с препоръки от обикновеното меню. Току -що дошли от благотворителното събитие в Хаити, всички бяхме в такова страхотно настроение и това се показа в това, което поръчахме. Много вино, много споделяне и много смях.

Започнах да говоря с Роландо за неговата “дневна работа ” в Sage Mountain Farm и бях очарован да науча, че той лично доставя зеленчуците си на Lazy Ox. Страстта му наистина се прояви в начина, по който говореше за продуктите, а също така ме накара да забавя темпото и да обърна повече внимание на храната в чинията пред мен. Роландо работи и с няколко други ресторанта в Лос Анджелис, включително Locali в Silverlake.

Втората ни вечеря в “the Ox ” (както сега всички я наричат) беше няколко седмици след първата. Още една групова вечеря с приятели Боб и Андрю, които забавляваха роднини. Още една забавна нощ, споделяща почти безкрайни чинии (макар и смели за някои) вкусна храна.

Любимите ми хапки досега бяха Bӓco (ако отидете, поръчайте това ПЪРВО!), Свински уши, чичаронови шишчета, задушено говеждо с крем от пшеница … о ХЕК, просто погледнете снимките по -долу, защото аз паднах#8217 за всичко в менюто на готвача Йозеф Сентено и#8217s!

Питър и аз ще се върнем скоро, ако можем да получим резервация! Rave ревюта (връзки по -долу) и скорошно споменаване на Jonathan Gold ’s 󈭓 Неща за ядене в Лос Анджелис, преди да умрете ” списъкът ще направи малко по -трудно партито на Ox, но определено си заслужава усилията !!


Bӓco: Ястия на скара, хрупкаво свинско коремче, рукола и сос поблано


Картофени крокети с трюфели. Само $ 5 в менюто Happy Hour


Patatas Bravas с пушен червен пипер


Sea Bream е тухлена фурна, печена, челно, с билки, лимон, лилави бебешки лук и чимичури


Бял соев маринован жълт хвост с натрошено авокадо, хрупкаво кафяво кафяво и крем фриш


Хрупкави прасешки уши с крем от хрян


Разбито краве рикота от Джърси с морска сол и екстра върджин зехтин


Препечена перуанска царевица, с подправки и вар, наречена канча


Свински чичарони с шишчета със сос поблано в столовата Lazy Ox. $ 5 в менюто Happy Hour.

Пилешки дробчета с пълнозърнеста горчица и усилваща панчета хрупкава $ 7


Овъглен октопод с кисели шалоти, боб Лима и пушена червен пипер 15 долара

Сол от треска Brandde Fritters с настъргана мохама и лимонов винегрет $ 8


Палерон от задушено говеждо месо (печено в саксия) с крем от пшеница, кумкуат и червено вино $ 23

Бавно варено свинско рамо с ряпа, киноа и орех чилийски сос Таратор $ 21


Ръчно разкъсани яйчни тестени изделия със яйце на слънчева страна, кафяво масло и билки с усилвател 11 долара

ЛЕНИ ОКС КАНТИН
241 S. San Pedro St.
Малък Токио, център на Лос Анджелис 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Вижте КРАСИВИ снимки на Ан Фишбейн и#8217s!


Архив на етикети: S. Irene Virbila

През повечето време, когато Питър и аз излизаме на вечеря, ние сме само двамата на масата. Докато наваксваме дневните дейности, поръчваме коктейли и споделяме няколко ястия, като разменяме чинии, след като изядем ТОЧНО половината. Мисля, че имаме голям късмет, защото след петнадесет години заедно, все още обичаме да се мотаем, особено когато опитваме нов ресторант. Просто потърсете двойката, която се забавлява най -много в стаята и това вероятно сме ние!

От време на време излизаме с група приятели и две от най -новите ни събирания бяха в столовата за мързеливи волове в Малкия Токио. Първото посещение беше на 14 януари, след като присъствахме за събиране на средства за земетресение в хаитянски ресторант TiGeorges на бул. Глендейл. Питър и аз, заедно с нашия съсед Нелсън, се срещнахме с Чарлз и Робърт, за да намерим много успешно благотворително събитие, но без храна (току -що бяха разпродадени). Така че, след като всички направихме дарения, решихме да се отправим към центъра и да проверим Lazy Ox.

Нямахме резервации, но домакинята Жана (която е прекрасна и супер сладка) ни позволи да поемем дълга обща маса. Гигантското огледало от другата страна го направи идеално за проверка на цялата стая.

Нашите сървъри бяха страхотни. Първоначално “Q ” прие нашите поръчки и ни помогна да вземем решение за няколко ястия от менюто за щастлив час за $ 5, след което Роландо се включи с препоръки от обикновеното меню. Току -що дошли от благотворителното събитие в Хаити, всички бяхме в такова страхотно настроение и това се показа в това, което поръчахме. Много вино, много споделяне и много смях.

Започнах да говоря с Роландо за неговата “дневна работа ” в Sage Mountain Farm и бях очарован да науча, че той лично доставя зеленчуците си на Lazy Ox. Страстта му наистина се прояви в начина, по който говореше за продуктите, а също така ме накара да забавя темпото и да обърна повече внимание на храната в чинията пред мен. Роландо работи и с няколко други ресторанта в Лос Анджелис, включително Locali в Silverlake.

Втората ни вечеря в “the Ox ” (както сега всички я наричат) беше няколко седмици след първата. Още една групова вечеря с приятели Боб и Андрю, които забавляваха роднини. Още една забавна нощ, споделяща почти безкрайни чинии (макар и смели за някои) вкусна храна.

Любимите ми хапки досега бяха Bӓco (ако отидете, поръчайте това ПЪРВО!), Свински ’s уши, Chicharones шишчета, задушено говеждо с крем от пшеница … oh HECK, просто погледнете снимките по -долу, защото аз ’ve паднах за всичко в менюто на готвача Йозеф Сентено и#8217s!

Питър и аз ще се върнем скоро, ако можем да получим резервация! Rave ревюта (връзки по -долу) и скорошно споменаване на Jonathan Gold ’s 󈭓 Неща за ядене в Лос Анджелис, преди да умрете ” списъкът ще направи малко по -трудно партито на Ox, но определено си заслужава усилията !!


Bӓco: Ястия на скара, хрупкаво свинско коремче, рукола и сос поблано


Картофени крокети с трюфели. Само 5 долара в менюто Happy Hour


Patatas Bravas с пушена червен пипер


Sea Bream е тухлена фурна, печена, челно, с билки, лимон, лилави бебешки лук и чимичури


Бял соев маринован жълт хвост с натрошено авокадо, хрупкаво кафяво кафяво и крем фриш


Хрупкави прасешки уши с крем от хрян


Разбито краве рикота от Джърси с морска сол и екстра върджин зехтин


Препечена перуанска царевица, с подправки и вар, наречена канча


Свински чичарони с шишчета със сос поблано в столовата Lazy Ox. $ 5 в менюто Happy Hour.

Пилешки дробчета с пълнозърнеста горчица и усилваща панчета хрупкава $ 7


Овъглен октопод с кисели шалоти, боб Лима и пушена червен пипер 15 долара

Сол от треска Brandade Fritters с настъргана мохама и лимонов винегрет с усилване $ 8


Палерон от задушено говеждо месо (печено в саксия) с крем от пшеница, кумкуат и червено вино $ 23

Бавно варено свинско рамо с ряпа, киноа и орех чилийски сос Таратор $ 21


Ръчно разкъсани яйчни тестени изделия със яйце на слънчева страна, кафяво масло и билки с усилвател 11 долара

ЛЕНИ ОКС КАНТИН
241 S. San Pedro St.
Малък Токио, център на Лос Анджелис 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Вижте КРАСИВИ снимки на Ан Фишбейн и#8217s!


Архив на етикети: S. Irene Virbila

През повечето време, когато Питър и аз излизаме на вечеря, ние сме само двамата на масата. Докато наваксваме дневните дейности, поръчваме коктейли и споделяме няколко ястия, като разменяме чинии, след като изядем ТОЧНО половината. Мисля, че имаме голям късмет, защото след петнадесет години заедно, все още обичаме да се мотаем, особено когато опитваме нов ресторант. Просто потърсете двойката, която се забавлява най -много в стаята и това вероятно сме ние!

От време на време излизаме с група приятели и две от най -новите ни събирания бяха в столовата за мързеливи волове в Малкия Токио. Първото посещение беше на 14 януари, след като присъствахме за събиране на средства за земетресение в хаитянски ресторант TiGeorges на бул. Глендейл. Питър и аз, заедно с нашия съсед Нелсън, се срещнахме с Чарлз и Робърт, за да намерим много успешно благотворително събитие, но без храна (току -що бяха разпродадени). Така че, след като всички направихме дарения, решихме да се отправим към центъра и да проверим Lazy Ox.

Нямахме резервации, но домакинята Жана (която е прекрасна и супер сладка) ни позволи да поемем дълга обща маса. Гигантското огледало от другата страна го направи идеално за проверка на цялата стая.

Нашите сървъри бяха страхотни. Първоначално “Q ” прие поръчките ни и ни помогна да вземем решение за няколко ястия от менюто за щастлив час за $ 5, след което Роландо се включи с препоръки от обикновеното меню. Току -що дошли от благотворителното събитие в Хаити, всички бяхме в такова страхотно настроение и това се показа в това, което поръчахме. Много вино, много споделяне и много смях.

Започнах да говоря с Роландо за неговата “дневна работа ” в Sage Mountain Farm и бях очарован да науча, че той лично доставя зеленчуците си на Lazy Ox. Страстта му наистина се прояви в начина, по който говореше за продуктите, а също така ме накара да забавя темпото и да обърна повече внимание на храната в чинията пред мен. Роландо работи и с няколко други ресторанта в Лос Анджелис, включително Locali в Silverlake.

Втората ни вечеря в “the Ox ” (както сега всички я наричат) беше няколко седмици след първата. Още една групова вечеря с приятели Боб и Андрю, които забавляваха роднини. Още една забавна нощ, споделяща почти безкрайни чинии (макар и смели за някои) вкусна храна.

Любимите ми хапки досега бяха Bӓco (ако отидете, поръчайте това ПЪРВО!), Свински ’s уши, Chicharones шишчета, задушено говеждо с крем от пшеница … oh HECK, просто погледнете снимките по -долу, защото аз ’ve паднах за всичко в менюто на готвача Йозеф Сентено и#8217s!

Питър и аз ще се върнем скоро, ако можем да получим резервация! Rave ревюта (връзки по -долу) и скорошно споменаване на Jonathan Gold ’s 󈭓 Неща за ядене в Лос Анджелис, преди да умрете ” списъкът ще направи малко по -трудно партито на Ox, но определено си заслужава усилията !!


Bӓco: Ястия на скара, хрупкаво свинско коремче, рукола и сос поблано


Картофени крокети с трюфели. Само $ 5 в менюто Happy Hour


Patatas Bravas с пушена червен пипер


Sea Bream е тухлена фурна, печена, челно, с билки, лимон, лилави бебешки лук и чимичури


Бял соев маринован жълт хвост с натрошено авокадо, хрупкаво кафяво кафяво и крем фриш


Хрупкави прасешки уши с крем от хрян


Разбито краве рикота от Джърси с морска сол и екстра върджин зехтин


Препечена перуанска царевица, с подправки и вар, наречена канча


Свински чичарони с шишчета със сос поблано в столовата Lazy Ox. $ 5 в менюто Happy Hour.

Пилешки дробчета с пълнозърнеста горчица и усилваща панчета хрупкава $ 7


Овъглен октопод с кисели шалоти, боб от Лима и пушена червен пипер 15 долара

Сол от треска Brandade Fritters с настъргана мохама и лимонов винегрет с усилване $ 8


Палерон от задушено говеждо месо (печено в саксия) с крем от пшеница, кумкуат и червено вино $ 23

Бавно сготвено свинско рамо с ряпа, киноа и орех чилийски сос Таратор $ 21


Ръчно разкъсана паста с яйца със слънчево яйце, кафяво масло и билки с усилвател 11 долара

ЛЕНИ ОКС КАНТИН
241 S. San Pedro St.
Малък Токио, център на Лос Анджелис 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Вижте КРАСИВИ снимки на Ан Фишбейн и#8217s!


Архив на етикети: S. Irene Virbila

През повечето време, когато Питър и аз излизаме на вечеря, ние сме само двамата на масата. Докато наваксваме дневните дейности, поръчваме коктейли и споделяме няколко ястия, като разменяме чинии, след като изядем ТОЧНО половината. Мисля, че имаме голям късмет, защото след петнадесет години заедно, все още обичаме да се мотаем, особено когато опитваме нов ресторант. Просто потърсете двойката, която се забавлява най -много в стаята и това вероятно сме ние!

От време на време излизаме с група приятели и две от най -новите ни събирания бяха в столовата за мързеливи волове в Малкия Токио. Първото посещение беше на 14 януари, след като присъствахме за събиране на средства за земетресение в хаитянски ресторант TiGeorges на бул. Глендейл. Питър и аз, заедно с нашия съсед Нелсън, се срещнахме с Чарлз и Робърт, за да намерим много успешно благотворително събитие, но без храна (току -що бяха разпродадени). Така че, след като всички направихме дарения, решихме да се отправим към центъра и да проверим Lazy Ox.

Нямахме резервации, но домакинята Жана (която е прекрасна и супер сладка) ни позволи да поемем дълга обща маса. Гигантското огледало от другата страна го направи идеално за проверка на цялата стая.

Нашите сървъри бяха страхотни. Първоначално “Q ” прие нашите поръчки и ни помогна да вземем решение за няколко ястия от менюто за щастлив час за $ 5, след което Роландо се включи с препоръки от обикновеното меню. Току -що дошли от благотворителното събитие в Хаити, всички бяхме в такова страхотно настроение и това се показа в това, което поръчахме. Много вино, много споделяне и много смях.

Започнах да говоря с Роландо за неговата “дневна работа ” в Sage Mountain Farm и бях очарован да науча, че той лично доставя зеленчуците си на Lazy Ox. Страстта му наистина се прояви в начина, по който говореше за продуктите, а също така ме накара да забавя темпото и да обърна повече внимание на храната в чинията пред мен. Роландо работи и с няколко други ресторанта в Лос Анджелис, включително Locali в Silverlake.

Втората ни вечеря в “the Ox ” (както сега всички я наричат) беше няколко седмици след първата. Още една групова вечеря с приятели Боб и Андрю, които забавляваха роднини. Още една забавна нощ, споделяща почти безкрайни чинии (макар и смели за някои) вкусна храна.

Любимите ми хапки досега бяха Bӓco (ако отидете, поръчайте това ПЪРВО!), Свински уши, чичаронови шишчета, задушено говеждо месо с пшеничен крем … о ХЕК, просто погледнете снимките по -долу, защото аз паднах#8217 за всичко в менюто на готвача Йозеф Сентено и#8217s!

Питър и аз ще се върнем скоро, ако можем да получим резервация! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Check out Anne Fishbein’s BEAUTIFUL photos!


Tag Archives: S. Irene Virbila

Most of the time, when Peter and I go out to dinner, it’s just the two of us at the table. While catching up on the day’s activities, we order cocktails and share a few dishes, trading plates after eating EXACTLY half. I think we’re pretty lucky because after fifteen years together, we still love hanging out, especially when we’re trying a new restaurant. Just look for the couple having the most fun in the room… it’s probably us!

Every once in a while we go out with a group of friends, and two of our most recent gatherings have been at the Lazy Ox Canteen in Little Tokyo . The first visit was on January 14th after we attended an earthquake fundraiser at TiGeorges Haitian Restaurant on Glendale Blvd. Peter and I, along with our neighbor Nelson, met up with Charles and Robert to find a very successful charity event, but no food (they had just sold out). So after we all made donations, we decided to head downtown and check out the Lazy Ox.

We didn’t have reservations, but hostess Janna (who is gorgeous and super sweet) let us takeover a long, communal table. The giant mirror across the way made it perfect for checking out the entire room.

Our servers were both fantastic. At first “Q” took our orders and helped us decide on a few dishes from the $5 happy hour menu, then Rolando stepped in with recommendations from the regular menu. Having just come from the Haiti charity event, we were all in such great spirits and it showed in what we ordered. Lots of wine, lots of sharing and lots of laughs.

I started talking to Rolando about his “day job” at Sage Mountain Farm, and was fascinated to learn that he personally delivers his vegetables to the Lazy Ox. His passion really showed in the way he spoke about the produce, and it also made me slow down and pay more attention to the food on the plate in front of me. Rolando also works with several other L.A. area restaurants including Locali in Silverlake.

Our second dinner at “the Ox” (as everyone now seems to be calling it), was a couple of weeks after the first. Another group dinner with friends Bob and Andrew, who were entertaining visiting relatives. Another fun night sharing almost unending plates of (albeit daring to some) delicious food.

My favorite bites so far have been the Bӓco (if you go, order this FIRST!), Pig’s Ears, Chicharones Skewers, Braised Beef with Cream of Wheat… oh HECK, just look at the photos below because I’ve fallen for everything on Chef Josef Centeno’s menu!

Peter and I will be back soon, if we can get a reservation that is! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Check out Anne Fishbein’s BEAUTIFUL photos!


Tag Archives: S. Irene Virbila

Most of the time, when Peter and I go out to dinner, it’s just the two of us at the table. While catching up on the day’s activities, we order cocktails and share a few dishes, trading plates after eating EXACTLY half. I think we’re pretty lucky because after fifteen years together, we still love hanging out, especially when we’re trying a new restaurant. Just look for the couple having the most fun in the room… it’s probably us!

Every once in a while we go out with a group of friends, and two of our most recent gatherings have been at the Lazy Ox Canteen in Little Tokyo . The first visit was on January 14th after we attended an earthquake fundraiser at TiGeorges Haitian Restaurant on Glendale Blvd. Peter and I, along with our neighbor Nelson, met up with Charles and Robert to find a very successful charity event, but no food (they had just sold out). So after we all made donations, we decided to head downtown and check out the Lazy Ox.

We didn’t have reservations, but hostess Janna (who is gorgeous and super sweet) let us takeover a long, communal table. The giant mirror across the way made it perfect for checking out the entire room.

Our servers were both fantastic. At first “Q” took our orders and helped us decide on a few dishes from the $5 happy hour menu, then Rolando stepped in with recommendations from the regular menu. Having just come from the Haiti charity event, we were all in such great spirits and it showed in what we ordered. Lots of wine, lots of sharing and lots of laughs.

I started talking to Rolando about his “day job” at Sage Mountain Farm, and was fascinated to learn that he personally delivers his vegetables to the Lazy Ox. His passion really showed in the way he spoke about the produce, and it also made me slow down and pay more attention to the food on the plate in front of me. Rolando also works with several other L.A. area restaurants including Locali in Silverlake.

Our second dinner at “the Ox” (as everyone now seems to be calling it), was a couple of weeks after the first. Another group dinner with friends Bob and Andrew, who were entertaining visiting relatives. Another fun night sharing almost unending plates of (albeit daring to some) delicious food.

My favorite bites so far have been the Bӓco (if you go, order this FIRST!), Pig’s Ears, Chicharones Skewers, Braised Beef with Cream of Wheat… oh HECK, just look at the photos below because I’ve fallen for everything on Chef Josef Centeno’s menu!

Peter and I will be back soon, if we can get a reservation that is! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Check out Anne Fishbein’s BEAUTIFUL photos!


Tag Archives: S. Irene Virbila

Most of the time, when Peter and I go out to dinner, it’s just the two of us at the table. While catching up on the day’s activities, we order cocktails and share a few dishes, trading plates after eating EXACTLY half. I think we’re pretty lucky because after fifteen years together, we still love hanging out, especially when we’re trying a new restaurant. Just look for the couple having the most fun in the room… it’s probably us!

Every once in a while we go out with a group of friends, and two of our most recent gatherings have been at the Lazy Ox Canteen in Little Tokyo . The first visit was on January 14th after we attended an earthquake fundraiser at TiGeorges Haitian Restaurant on Glendale Blvd. Peter and I, along with our neighbor Nelson, met up with Charles and Robert to find a very successful charity event, but no food (they had just sold out). So after we all made donations, we decided to head downtown and check out the Lazy Ox.

We didn’t have reservations, but hostess Janna (who is gorgeous and super sweet) let us takeover a long, communal table. The giant mirror across the way made it perfect for checking out the entire room.

Our servers were both fantastic. At first “Q” took our orders and helped us decide on a few dishes from the $5 happy hour menu, then Rolando stepped in with recommendations from the regular menu. Having just come from the Haiti charity event, we were all in such great spirits and it showed in what we ordered. Lots of wine, lots of sharing and lots of laughs.

I started talking to Rolando about his “day job” at Sage Mountain Farm, and was fascinated to learn that he personally delivers his vegetables to the Lazy Ox. His passion really showed in the way he spoke about the produce, and it also made me slow down and pay more attention to the food on the plate in front of me. Rolando also works with several other L.A. area restaurants including Locali in Silverlake.

Our second dinner at “the Ox” (as everyone now seems to be calling it), was a couple of weeks after the first. Another group dinner with friends Bob and Andrew, who were entertaining visiting relatives. Another fun night sharing almost unending plates of (albeit daring to some) delicious food.

My favorite bites so far have been the Bӓco (if you go, order this FIRST!), Pig’s Ears, Chicharones Skewers, Braised Beef with Cream of Wheat… oh HECK, just look at the photos below because I’ve fallen for everything on Chef Josef Centeno’s menu!

Peter and I will be back soon, if we can get a reservation that is! Rave reviews (links below) and a recent mention on Jonathan Gold’s 󈭓 Things to Eat in L.A. Before You Die” list will make it a bit more difficult to party at the Ox, but it’s definitely worth the effort!!


The Bӓco: Grilled flatbread, crispy pork belly, arugula and poblano sauce


Truffled Potato Croquettes. Only $5 on Happy Hour Menu


Patatas Bravas with Smoked Paprika


Sea Bream is brick oven roasted, head on, with herbs, lemon, purple baby scallions, and chimichurri


White Soy Marinated Yellowtail with crushed avocado, crispy hash brown and creme fraiche


Crispy Pig Ears with Horseradish Cream


Whipped Jersey Cow Ricotta with Sea Salt and Extra Virgin Olive Oil


Toasted Peruvian corn, with spices and lime called cancha


Pork Chicharones Skewers with poblano sauce at Lazy Ox Canteen. $5 on the Happy Hour Menu.

Chicken Livers with Whole-Grain Mustard & Pancetta Crisp $7


Charred Octopus with Pickled Shallots, Lima Beans and Smoked Paprika $15

Salt Cod Brandade Fritters with Grated Mojama & Lemon Vinaigrette $8


Braised Beef Paleron (pot roast) w/ cream of wheat, kumquats and red wine $23

Slow Cooked Pork Shoulder with Turnips, Quinoa and Walnut Chile Tarator Sauce $21


Hand-Torn Egg Pasta with Sunny-Side Egg, Brown Butter & Fines Herbs $11

LAZY OX CANTEEN
241 S. San Pedro St.
Little Tokyo, Downtown L.A. 90012
(213) 626-5299
http://www.LazyOxCanteen.com

Check out Anne Fishbein’s BEAUTIFUL photos!


Гледай видеото: Taliban fighters patrol streets of Kabul (Януари 2022).