Нови рецепти

Сладолед от малини и ванилия

Сладолед от малини и ванилия


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Мисля, че сред прекрасните плодове на природата малините са далеч едни от най -ароматните и приятни на вкус пъпки.
Намерих градинската малина, малка и изключително ароматна. Време беше, като беше лято, да приготвим домашен сладолед.
Джуджетата ми бяха много развълнувани, особено защото за тях сложих сладолед в индивидуални форми, идеални за малките им ръце.
Казвам с ръка на сърце, че е излязъл сладолед.

  • 200 мл кондензирано мляко (подсладено)
  • 400 гр заквасена сметана 30%
  • 300 г пресни малини (градински, много ароматни)
  • 2-3 lg захар
  • 100 гр маскарпоне
  • 1 шушулка ванилия
  • 2-3 lg сок от цвекло (по избор)

Порции: 10

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Десерт от сладолед от малини и ванилия:

За тази рецепта използвах малинов сос, който приготвих преди ден.


Измийте малините, добавете 2-3 кг захар, след което ги поставете в хладилника.

На следващия ден извадете, прецедете с пасатор и прецедете соса, получен през сито. Оставя се настрана.

Сложете крема в купа. Разбъркайте добре, докато стане твърдо и пухкаво. Добавете кондензирано мляко, лъжица по лъжица. Не се добавя наведнъж. Лесно се включва в крема.

Ваниловата шушулка се разцепва дълго, семената се отстраняват с остър нож. Добавете семената върху сметаната и разбъркайте внимателно, за да се разпределят равномерно. Добавете 1-2 lg маскарпоне и разбъркайте.

Половината от получения състав се смесва с получения малинов сос. Добавете няколко супени лъжици сок от цвекло за допълнителен цвят. Няма да се усети във вкуса на сладолед. За допълнителен вкус и външен вид добавете няколко пресни малини.

Пригответе форма, в която да излеете и двата състава, като редувате по желание. Украсете с малини и шоколадов чипс.

Сладоледът се слага студен във фризера, където е необходимо да престои до следващия ден.

Преди да сервирате, извадете, оставете за 4-5 минути, след това, с помощта на специална лъжица, порция и сложете в чаша.

Наслаждава се със затворени очи!

Съвети сайтове

1

Естественият крем е много по -добър и по -газиран от растителния крем, но можете да избирате според добрия вкус. Но мисля, че заквасената сметана ще има значение.

2

Нищо не се сравнява с аромата на ванилови шушулки, дори и да няма интензивността на псевдохимикалите на пазара.

3

Изберете пресни, здрави малини без следи от мухъл и т.н.


Сладкиш за сладолед с пекан и малини

1. За да направите сладолед, загрейте млякото, сметаната и ванилията в среден тиган на слаб огън (не кипете). В голяма купа смесете жълтъците и захарта. Бавно добавете сместа в млякото.

2. Напълнете средна тенджера с вода и желязо. Поставете купата със сметана в нея върху тигана. Загрейте сметаната на слаб огън, като разбърквате, докато се сгъсти. Свалете крема от котлона и оставете да се охлади напълно. Внимателно разтрошете малините с вилица. Оставете го настрана. Поставете състава в машина за сладолед и продължете според инструкциите. Когато сладоледът е почти готов, прехвърлете го в съд и с лъжица добавете малините и лимоновия сок. Покрива.

3. Междувременно, за да направите тартата, застелете тава с хартия за печене. Загрейте фурната до 170С. В голяма купа с помощта на миксер разбийте захарта с маслото. Добавете пеканите, след това добавете яйцата, едно по едно.

4. Добавете кленовия сироп - 100 мл и пресейте брашното. Сложете в тесто и поставете в подготвената тава. Печете 1 час. Охладете в тигана за 10 минути, след което прехвърлете в решетка, за да се охлади напълно.

5. За карамеления сос, разтопете захарта в голям тиган на среден огън, без да разбърквате. Когато стане златисто, добавете 50 мл сироп и масло, след което разбъркайте, докато се комбинират. Свалете от котлона, след това разбъркайте сметаната. Оставете настрана да се охлади.


Перфектни малини и шам фъстък

1. За да направите малинов сос, сложете 100 г захар в тенджера с капка вода и загрейте много леко, докато захарта се разтвори. Оставете да заври и оставете за 5-10 минути, докато намалее и се разтопи. Добавете малините, след това гответе още няколко минути, докато плодовете се разпаднат почти напълно. Махнете тигана от котлона, след това прецедете малиновия сироп през сито в купа (изхвърлете семената). Оставете настрана да се охлади напълно в купа, покрита с найлоново фолио.

2. Постелете форма за кекс с пластмасова обвивка, оставяйки фолиото да падне по краищата. Сложете жълтъците, 50 г захар и ваниловата паста в голяма купа, след което разбъркайте с електрически миксер, докато се сгъсти. Разбийте заквасената сметана в отделна купа, след което леко включете в сместа от жълтъци. Разбийте белтъците в друга купа, докато образуват твърди върхове, след което внимателно ги сгънете в жълтъчната смес.

3. Добавете шам фъстъка, след което сложете една трета от сместа в подготвената тава. Отгоре добавете студения малинов сос. Повторете с целия състав, след това покрийте с фолио и замразете за около 8 часа.

4. Преди сервиране извадете парфето от фризера и го оставете да омекне за няколко минути. Извадете в чиния и нарежете на филийки. Сервирайте с пресни малини и шам фъстък.


Сладолед от малини с кисело мляко и # 8211 рецептата на Хория Варлан

11 Четвъртък Юли 2013

Състав:

  • 400 г малини + няколко парчета за гарнитура
  • 250 г мазно кисело мляко
  • малко есенция от ванилия
  • сок от лимон
  • 75 г захар от кашлица

Измийте малините и поръсете с лимонов сок и есенция, поръсете със захар, след което оставете да се охлади за 45 минути.
С помощта на блендер разбийте малиновата смес с отцеденото кисело мляко, така че малките парчета малина да останат вътре.
Поставете сместа в машината за сладолед и следвайте нейните инструкции за употреба.
След като сладоледът е готов, поставете го в чаши, след което украсете с бита сметана и консервирани малини.


Сладоледено руло с малини и ванилия

Сладоледено руло с малини и ванилия от: яйца, захар, мляко, шушулки ванилия, маскарпоне, кондензирано мляко, малини, захар.

Състав:

За малинов сладолед:

Начин на приготвяне:

За ваниловата смес млякото с разрязаната наполовина по дължина ванилова шушулка се слага на огъня.

Междувременно разтрийте добре жълтъците със захарта, докато побелеят и след това изсипете млякото върху яйчената смес. Разбъркайте и върнете на огъня.

Оставете да къкри, като бъркате непрекъснато и когато стане гъста сметана, свалете от котлона, прецедете и оставете да се охлади.

Междувременно сложете малините със захарта и малко вода на огъня, оставете да заври и след това прецедете и прецедете през сито, за да изцедите само сока.

След това сокът се смесва с маскарпоне и мляко. В тава, покрита с хранително фолио, поставете последователни слоеве от двата състава и, без да смесвате, поставете тавата във фризера за четири часа.


Сладолед от малини и ванилия

1. Пригответе ваниловия крем, както следва: сварете млякото със 100 г захар и ваниловата пръчка, оставете да се охлади малко, след това смесете с 2 жълтъка и изсипете на тънка нишка върху царевичното нишесте, като разбърквате непрекъснато с цел, върху на слаб пламък или в морска баня, докато се сгъсти.
Разбийте двата белтъка с 50 г захар, докато получите меренге, което е включено в топлия ванилов крем.

2. Пригответе втория крем, както следва: загрейте млякото, смесено със 100 г захар, след това изсипете нишестето, като бъркате непрекъснато с вилица, върху малкия пламък на котлона, докато се сгъсти. Оставете настрана, оставете да се охлади малко, след това добавете маргарина, малко в края и добавете супена лъжица конфитюр.

3. Поставете горещите кремове в чаши, като редувате слоевете между тях, като добавите по една чаена лъжичка конфитюр върху всеки слой. Оставете да се охлади поне два часа, преди да сервирате този вкусен десерт.
Добър апетит!


Мраморен сладолед от ванилия и малини

Удивително е как този сладолед, приготвен с минимални усилия и без помощта на машината за сладолед, може да бъде толкова кремообразен. Копринените вълни с аромат на ванилия бурят вкусовите ви рецептори, а пюрето с аромат на малина идва, за да ви даде преврата, завладявайки ви завинаги. Вероятно, след като опитате този сладолед, ще разгледате и прецените така наречените търговски сладоледи по различен начин. & # 8220 Това е най -добрият сладолед, който съм ял! & # 8221, възкликнаха в един глас приятелите, които се насладиха на този мраморен деликатес. Да ви кажа ли, че всички поискаха втора порция и че цялата кутия сладолед се изпразни на един дъх?

И между другото, той няма яйца! Само кондензирано мляко и два вида сметана, нормална и за бита сметана. Въпреки това & # 8220normal & # 8221 не е този, който обикновено се намира на рафтовете на профилите. Това е феноменален крем, с 32% мазнина, направен за ресторанти и сладкарски изделия и който може да бъде закупен от магазини за кеш и ампер. Ако не можете да го купите, препоръчвам да използвате само неподсладена сметана, поне 30% мазнина. След това, по отношение на подсладено кондензирано мляко, можете да го намерите в арабските магазини, в метални кутии от 397 г. Ако предпочитате, можете да замените малините с къпини, боровинки, ягоди или касис. Рецептата е вдъхновена и адаптирана от списание BBC Good Food.

Състав:
& # 8211 малини 450 гр
& # 8211 захарна кашлица 200 g
& # 8211 неподсладена сметана за бита сметана 200 мл
& # 8211 заквасена сметана (32% мазнина) 400 g
& # 8211 подсладено кондензирано мляко 397 g
& # 8211 ванилова захар 2 сашета

Сложете 400 г малини (измити) със 100 мл вода и пудра захар, в тенджера, на слаб огън. Разбърквайки от време на време, оставете захарта да се разтопи и съставът достигне температура на кипене. Варете бавно за около 5 минути, докато водата със захар и малинов сок се превърне в сироп. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Прецедете с пасатор и прецедете през сито, така че да се получи плътно пюре. Изхвърлете останалите семена в ситото. Разбийте неподсладената сметана за бита сметана, предварително съхранявана в хладилника. Когато получите пяна, добавете ваниловата захар. Разбъркайте още малко, след това го смесете със & # 8220нормална & # 8221 заквасена сметана.

С миксера на ниска скорост постепенно добавете кондензираното мляко. Поставете състава в кутия, която може да бъде запечатана. Отгоре леко изсипете малиновото пюре. Разбъркайте внимателно с вилица или лъжица, като направите малко & # 8220opturi & # 8221 в кутията. Не е нужно да смесвате прекалено много, достатъчно е да мраморите композицията. Покрийте кутията и я поставете във фризера.

Оставете сладоледа във фризера за поне шест часа преди сервиране.

Когато искате да го сервирате, оставете кутията за 10 минути при стайна температура. Поставете сладоледа в чашите и го гарнирайте с малини, оставени настрана.


Праскова Мелба

Десертът, който днес ми хареса и който искам да споделя с вас, е класически, с възхитителна история. Праскова Мелба (Пече Мелба) е творение на известния Огюст Ескофие, един от най -важните френски готвачи.

Историята

През 1893 г. австралийското сопрано Нели Мелба е една от най -известните и блестящи артисти в света. Не само това, тя беше в същото време в центъра на светския живот на европейското висше общество, като беше любовник на принц Филип, херцог на Орлеан. Явно сопраното беше влюбено в сладолед. Забранена любов, страхуваща се да я консумира твърде често, за да не засегне гласните й струни.

В края на триумфално представление с операта „Лоенгрин“, проведено в Ковънт Гардън, херцогът на Орлеан даде вечеря в чест на омайното сопрано. Избраното място беше ресторант Savoy в Лондон, където Огюст Ескофие беше в настроение.

Ескофие създаде деликатна и лека пустиня. Той съдържаше праскови и ванилов сладолед, поръсен със сос от пресни малини. Известният готвач мислеше да достави на празнуващия радостта да консумира сладолед, чийто изключителен студ би се смекчил от комбинацията с положените плодове. За блестяща презентация той създаде ледорез, разпръснал десертите и увит в захарен воал. Разбира се, това невероятно представяне беше само за начинаещи. Монтиран на отделни порции, десертът на Ескофие все още има голям успех, който все още радва гастрономите. И това повече от сто години след първото му сервиране, на такива прочути персонажи!


Сладолед от малини и други енергизиращи деликатеси

Изберете съставки, които са известни със своите специални енергизиращи способности и с помощта на вертикалния миксер Tefal Infiny Force изпробвайте креативността си! Тъй като притежава изключителната технология ActivFlow, с четири устойчиви ножа от неръждаема стомана, което позволява изключителна производителност на смесване, Infiny Force се превръща в ваша надеждна помощ в кухнята. И тъй като искате вашите рецепти да се приготвят лесно и бързо, Infiny Force има функция Turbo, 20 скорости на смесване, мощност 700 W и множество аксесоари *: метална тел, аксесоар за майонеза и сосове, шредер от 500 ml с капак и 800 ml градуирано стъкло. Изключително ефективен, елегантен и универсален, Infiny Force е идеалното устройство, което ви помага да превърнете класическите ястия в рецепти за готвачи.

Малинов сладолед
За онези сладки моменти, които искате да споделите със семейството си, опитайте тази бърза рецепта за вкусен и ободряващ сладолед.

Състав:
500 г замразени малини
30 cl пресни
5 cl течна захар
прясна мента

Начин на приготвяне:
За да приготвите този сладолед, имате нужда само от Infiny Force, многофункционалния вертикален миксер от Tefal. Използвайте стъпковото стъпало, което се възползва от технологията ActivFlow за смачкване на малини. Добавете течната захар и бита сметана в купата и ги смесете с пасираните малини. След като получите хомогенна смес, изсипете я във формата, която може да бъде чаши сладолед или други любими форми, които поставите в хладилника. След 2-4 часа можете да го сервирате, но не преди да сложите отгоре пресен лист мента.

Енергизиращо смути с ленени семена и плодове
Започнете сутринта силно с естествен стимулатор, твърде вкусен, за да не обърнете сутрините си.

Състав:
1/2 замразен и нарязан банан
1 чаша замразени ягоди
2 супени лъжици смлени ленени семена
1 чаша соево мляко с аромат на ванилия

Начин на приготвяне:
Поставете плодовете във високата купа на Tefal Infiny Force и ги прекарайте с помощта на ситото. 4 -те устойчиви ножа, изработени от неръждаема стомана, ще ви помогнат да получите много фино и вкусно плодово пюре. Добавете соево мляко и ленени семена към плодовото пюре, докато получите хомогенен състав. Сервирайте го във висока чаша за ден, изпълнен с енергия и жизненост.

Изпитайте различни рецепти за смутита и сладолед с Infiny Force на Tefal и ще получите най -сладката енергия за тази пролет!


Сладолед от малини с кисело мляко и # 8211 рецептата на Хория Варлан

  • 400 г малини + няколко парчета за гарнитура
  • 250 г мазно кисело мляко
  • малко есенция от ванилия
  • сок от лимон
  • 75 г захар от кашлица

Измийте малините и поръсете с лимонов сок и есенция, поръсете със захар, след което оставете да се охлади за 45 минути.
С помощта на блендер разбийте малиновата смес с отцеденото кисело мляко, така че малките парчета малина да останат вътре.
Поставете сместа в машината за сладолед и следвайте нейните инструкции за употреба.
След като сладоледът е готов, поставете го в чаши, след което украсете с бита сметана и консервирани малини.


Видео: ДОМАШЕН СЛАДОЛЕД ЗА 1 МИНУТА. ЛЕСЕН, ЗДРАВОСЛОВЕН, ДИЕТИЧЕН И ВКУСЕН С ЯГОДА И ШОКОЛАД (Може 2022).