Нови рецепти

Какво е кървава Мери?

Какво е кървава Мери?

Стандартният коктейл за обяд и предполагаемо лечение от махмурлук има дългогодишна традиция като част от пиенето през деня, особено когато става въпрос за преодоляване на последиците от поглъщането от снощи. Напитката, която съществува от началото на 1900-те години, е за разлика от повечето други класически коктейли, тъй като рецептата за напитката изглежда почти напълно свободна форма, като наистина изисква само доматен сок, алкохол и почти всичко друго, което барманът чувства като добавяне.

Напитката, както всяка друга, която се връща толкова далеч в историята на бара, има много хора, претендиращи за нейния изобретател. Най -вероятната история за нейното създаване включва известния актьор и пияч Джордж Джесел, който в Ню Йорк през 1939 г. твърди, че е пил нова напитка, наречена „Кървавата Мери“, приготвена с равни части доматен сок и водка. Фернан Петио, бивш барман в The King Cole Room, по -късно подкрепи твърдението му, но каза, че когато прави кървавата мери на Джесел, той също ще добави сол, черен пипер, кайен, сос Уорчестър и лимон към сместа. Що се отнася до името, хората приписват напитката на произволен брой Мари, включително кралица Мери Първа, актрисата Мери Пикфорд и дори сервитьорка на име Мери, която е работила на гмуркане в Чикаго, наречено „Кофата с кръв“.

Що се отнася до съвременната кървава Мери, изглежда, че днешните бармани са се вдъхновили от това колко персонализирана е напитката. Докато списъкът на общоприетите стандартни съставки включва водка, домати, сок, сол (или ароматизирана сол от целина или чесън), смлян черен пипер, тобаско, сос Уорчестър, хрян и лимонов сок, има много начини производителите на напитки да поставят своите обратен обрат на коктейла. От напоени с домашни водки, до доматена вода, за говеждо месо и захаросани беконни гарнитури, има безброй начини да се даде на кървавата Мери уникален израз.

Като цяло изглежда, че наистина няма грешен начин за приготвяне на напитката - особено като се има предвид, че ако сте в състояние да се нуждаете от кървава Мери, вероятно не изпотявате малките неща.

Щракнете тук за рецептата Не много кървава Мери.

Щракнете тук за рецептата за кървеща Мери. Щракнете тук за класическата рецепта за Bloody Mary.


10 -те най -добри рецепти за кървава Мери, които можете да направите (и да пиете)

Звездна кървава Мери е подарък, който продължава да дава. Това е извинение да пиете водка (когато не пиете уиски, по всяко време) по всяко време на деня, особено на неделен обяд, и това е приемлив начин да се отървете от всички нежелани реакции може да изпитате след ентусиазирана нощ. Освен това, той ще ви помогне да си набавите дневната доза витамини. Наздраве за здравето и всичко останало.

Но най -добрите подаръци от перфектно измислена кървава Мери са ароматите в самата напитка. Перфектното количество подправки, съчетано със свежестта на доматения сок, удар от избрания от вас алкохол и подправки, които се смесват в слоеве вкус във всяка глътка. И най -добрият подарък от всички? Тези прекрасни гарнитури. Всеки коктейл за закуска е по -добре да има какво да хапнете, докато чакаме яйцата или вафлите си, а тези стръкове целина, чушки, маслини и дори бекон са само билетът.

Според Eater, първата кървава мери е била обслужена в САЩ от Фернан Петойт през 1934 г. в бара „Сейнт Реджис Ню Йорк“#8217s King Cole. Първоначално се е наричал The Red Snapper. Някои казват, че можете да намерите по -добри версии другаде — или поне нови варианти —, но барът продължава да сервира оригиналния коктейл и днес. Нещо повече, други места в Сейнт Реджис предлагат свои собствени домашни версии на популярната напитка, всяка от които е вдъхновена от регионалните вкусове.

Независимо дали търсите да направите стандартен коктейл за късна закуска, да промените някои съставки или да съберете кървавата мери бар от мечтите си, ние съставихме някои от най -добрите варианти там. Следващия път, когато пожелаете един, барман за себе си, вместо да плащате 15 долара, за да може някой друг да ви сложи туршия в напитката. Ключовият бонус тук: Допълнителни гарнитури за вас.


Как да си направим кървава Мери

Кървавата Мери е коктейл „обичам или мразя“, което има смисъл. Обикновено го пиете на обяд, настройвайки се за напълно жичен (или много сънлив) следобед. Това е само ястие, докато мимозата е просто нещо. сок с мехурчета. Основата му е доматен сок, от който възрастните възрастни са известни с ужас. Той е остър като адски огън и сярна сяра, ако го направите с много хрян, Уорчестър, лют сос, цитрусови плодове и други ароматни коефициенти и краища & mdash, което ще каже, ако го направите по правилния начин. И да направим Кървавата Мери по правилния начин е причината да сме тук днес.

Сега следвайте: Тази рецепта по -горе прави една порция Кървава Мери (две унции водка, около шест унции смес). Искате ли да направите само една Кървава Мери? Вероятно не, но може би сте солист. Можете обаче да преминете към партидата, като направите проста аритметика във видеоклиповете по -долу, например, удвоихме рецептата. След това гарнирайте, където и да ви отведе душата, жадна за сол и цитрусови плодове: лимонови филийки, пеперонцини, черешови чушки с фета, скариди, маринован зелен фасул, чесън копър туршии, глухарчета и, разбира се, класически стрък целина. Експериментирайте с удоволствие.

Малко предистория

Кървавата Мери е наричана нещо или две през годините. Предполага се, че произхожда от Париж през 20 -те години на миналия век, когато бягащи от гражданската война руснаци донесоха водка в останалата част на Европа и един барман я смеси с доматен сок, за да изкуши американските емигранти. Той стигна до Щатите през следващото десетилетие, където беше подправен с нови съставки и наречен Red Snapper. Друго ранно име за него се предполага, че е Кофата с кръв (призрачна и по -груба). В крайна сметка това стана повсеместно като „Кървавата Мери“ & mdashwhether за кралица Мери Тюдор, която поръча кръвопролитието на протестантите в Англия, или за жена на име Мери, която разля доматен коктейл върху роклята си, или за сервитьор на име Мери, който работеше в салона „Кофа с кръв“ в Чикаго, не знаем. Това, което знаем, е, че по онова време те не запълваха Bloody Marys с пържени пилешки трупове и шишчета. Но хей, нещата се развиват.

Ако това ви харесва, опитайте тези

Кървавата Мери е класически коктейл за обяд и ако искате да сложите цяла закуска, можете да добавите мимоза или белини. Те са по -леки, но някои хора предпочитат това. Понякога Микелада се счита за напитка за обяд, приготвена с бира, коктейл от домати Clamato и подправки и е по-осезаема (но по-малко мощна) напитка на домати на базата на Bloody Mary. Кървавата Мария е Кървава Мери, приготвена с текила вместо водка. И накрая, има Bullshot: направо странен микс от водка и телешки бульон на Кембъл. Чубрицата е чубрица.

От какво имаш нужда

Ето и rsquos какво ви е необходимо, за да извършите правосъдие на Кървавата Мери, извън това, което може да извадите от хладилника или шкафа.


Дял Всички опции за споделяне за: Ръководство за Кървавата Мери и многото й вариации

Кървавата Мери отдавна претендира за обяд като свой домакин, но това не означава, че всички кървави жени са създадени равни или, в друг смисъл, че всички кървави жени са дори кървава мерис.

Кървавата Мария по своята същност е изградена от доматен сок и водка. Добавете малко цитрусови плодове или подправки или гарнитури, разбира се, но това е сърцевината на напитката. И все пак неговите вариации могат да включват само една от тези две на пръв поглед задължителни съставки или нито една от тях, а тези напитки често са допълнително украсени от всякакви добавки, обрати.

Вездесъщият брънч или космите на кучешката смес породиха безброй рифове, много от които бяха индоктринирани като повече или по -малко официален варианти. Някои се отличават с леки различия от кървавата Мария, други привидно приеха идеята и хукнаха с вятъра.

„Едно страхотно нещо за кървавата Мери, по-специално, е, че барманът винаги може да твърди, че както и той или тя да ги прави, е както местните хора го харесват“, казва писателят на спиртни напитки и коктейли Робърт Хейнс-Петерсън. Той се шегува, че това е „гениален“ начин да оправдаете лошо направената вариация - „можете просто да твърдите, че е местен фаворит и да продължите напред“.

Същата идея обаче подчертава и един от най -интригуващите компоненти на напитката или наистина категорията напитки - че различни региони и дори култури могат да създават свои собствени вариации, белязани от местни влияния и съставки. В Мериленд кървавата Мери с подправките от Олд Бей никога не е далеч от ръка. Посетете Ню Мексико и без съмнение ще бъдат включени люпилни люти чушки.

По -долу, ръководство за много от днешните кървави вариации на Мария, от официално индоктринираните до по -неясните. Това ли е всякакъв вид кървава Мери, мечтана някога? Разбира се, че не! Това е красотата му, там има неограничен брой творения. Не се страхувайте да експериментирате с нещо ново.

Червеният снапър

The Red Snapper в St. Regis New York Paul Quitoriano

Червеният копър се казва, че е първата по рода си кървава Мери в щата, създадена през 1934 г. от Фернанд Петио в бара „Кинг Коул“ в Сейнт Реджис в Ню Йорк. Рецептата, сервирана от St. Regis, включва една унция водка, 11 унции домашна кървава смес от Мери, която включва лимонов сок, доматен сок, Уорчестър, Табаско, подправки и гарнитура от лимонов клин.

Подобно на много оригинални произведения на изкуството, някои смятат, че по -новите участници привидно са надминали класиката. „Когато бях в Ню Йорк, някои хора биха поръчали червения снапер и казаха, че са имали по -добра кървава Мери тук или там“, казва Деуейн Райт, бивш мениджър на бар в хотела в Ню Йорк. „Но знаете какво, това е оригинала.”

Кървавата Мария

Кървавата Мария в Маса и Агаве в Ню Йорк Кери Джоунс

Кървавата мария, риф на Мария, може да бъде направена с текила или мескал вместо водка. Оттам небето е границата, но тези спиртни напитки със сигурност се поддават на различни видове аромати и влияния.

В Masa y Agave в Манхатън барманът Джон Маккарти сервира кървава мария, приготвена от бланко текила, напоена с халапеньо и серано, и домашна кървава смес, която включва маслинова саламура, хрян и сол от целина. Той го покрива с филия печена царевица, овъглено халапеньо и червен лук, маринован с хабаньо.

Кървавият Цезар

Кървавият Цезар в Nopa Kitchen + Bar във Вашингтон, с любезното съдействие на Nopa

Кървавият цезар е „официална“ кървава снимка на Мери и домът му е в Канада. Морският коктейл дебютира в Калгари през 1969 г. благодарение на мениджъра на бара Уолтър Чел и добавя сок от миди в сместа, или често Clamato, смес от бульон от миди и доматен сок.

В Nopa Kitchen + Bar във Вашингтон, окръг Колумбия, ресторантът прави кървав цезар, започвайки с къщна кървава смес, която включва доматен сок, хрян, чилийски люспи, подправки и Lea & amp Perrins Worcestershire. Те изграждат напитката с равномерно съотношение на водка на Тито и бульон от миди, допълвайки дуета с лед и кървавия микс.

Микелада

Михелада в El Centro D.F. във Вашингтон, с любезното съдействие El Centro

Михелада е идеалната напитка за кървавата пиячка Мери, която всъщност не обича кървавите мери. В основата си той заменя водка за бира, но оттам нататък това е игра на никого. Бирата може да стои самостоятелно, без доматен сок и просто да бъде подправена и подправена. Или може да се използва като половин и половин смес с доматен сок, в допълнение към лайм и подправки.

В El Centro D.F. на Ричард Сандовал ресторант, барът използва предишния подход. Къщата Михелада включва бира Tecate с пресен сок от лайм, извадка от смес от домашна сангрита и малко серано чили. Пикантен, солен ром е задължителен.

Зелена Мери

Зелената Мери в южната верига Tupelo Honey Cafe С любезното съдействие Tupelo Honey Cafe

Зелената мери включва зелени домати или томатилос, като основа на кървава смес вместо обикновени червени домати. Важно е останалата част от сместа да се регулира съответно, за да се приспособи към тръпчивостта на томатило. След като станете зелени, няма поглед назад, така че не се колебайте да добавите допълнителни зелени обрати като краставици или кориандър.

Могат да бъдат пуснати и други домати. Например в Tupelo Honey Cafe, малка южна хранителна верига с около дузина места, ще намерите Кралица Мери, направена от златен домат, кървава смес от Мери. След това гостите избират до дузина гарнитури, заедно с избор от водка Dixie Black Pepper или луна, напоена с халапеньо и поблано.

Безкръвна Мери

Избистрената доматена водна къща кървава Мери в Belampo Meat Co. в Санта Моника, Калифорния Wonho Frank Lee/Eater

Безкръвната Мери е друга идея за кървавите Мария, които дори не обичат напитката. Всъщност това може да бъде много по -близо до мартини, отколкото кървава Мария.

Прави се с доматена вода, а не с доматен сок, което води до по -рядка, предимно бистра смес. Доматената вода се получава чрез смесване на домати и потенциално подправки и подправки и прецеждане на цялата каша и твърди частици. В Belcampo Meat Co. в Санта Моника барманът Джош Голдман прави версия с бистра доматена вода.

Бейкън Кървавата Мери

The Masa Bacon Bloody на Masa 14 във Вашингтон, с любезното съдействие на Masa

Беконът като гарнитура към кървава Мери стана почти универсален. Но една истинска сланинка, кървава Мери, отива една крачка по -далеч, като вдъхва базовия си дух с баконска доброта.

Помислете за Masa Bacon Bloody на адрес Masa 14 във Вашингтон, окръг Колумбия. Той е направен с водка, напоена с бекон, или ръжено уиски, напоено с бекон, и домашна кървава смес и е гарнирана обилно с бекон направо в чашата.

Коктейл от скариди Мери

Капитолия Мери в Сейнт Реджис Вашингтон, с любезното съдействие на Сейнт Реджис

Това прави термина „коктейл от скариди“ съвсем буквален. Регион Вашингтон, окръг Колумбия, служи като „Капитолийска Мери“ като домашна кървава Мери: Включва сок от миди, Стария залив и хрян, джин за разлика от водка и се гарнира със скариди и се сервира с бисквити от стриди.

Абсурдно гарнираната Мери

Наречете тази категория всеобхватна. Прекалено гарнираните кървави мери не са нищо ново. Някои се наслаждават на тези огромни съчинения, докато други по -крехки души може да останат ужасени. Плъзнете малко доматен сок и водка под хамбургер, пица, ребра или кой знае какво и го наречете кървава Мери.

Някои от тях обаче със сигурност си заслужават да се опитат по собствени заслуги. Вижте Lox N 'Loaded в Buffalo & amp Bergen във Union Market, Вашингтон. Самата кървава е направена с водка Ketel One и пикантна домашна смес и е гарнирана с натоварен всичко франзела, пълнено с крема сирене, локс, каперси и червен лук. Поръчайте наведнъж вашата закуска и коктейл за обяд! #drinswithsnacks

И още по -кървави вариации на Мери, които да опитате.

• Кървав бик: Използвайте телешки бульон с доматен сок

• Кървава осмица: Използвайте V8 вместо кървава смес от Мери

• Кървави мери стриди стрелци: Добавете стрида към чаша плюс традиционни кървави съставки на Мери


Резюме на рецептата

  • 3 стъбла целина, нарязани на 2-инчови парчета
  • 6 чаши доматен сок
  • 1/4 чаша пресен лимонов сок (от 2 до 3 лимона)
  • 3 супени лъжици леко опаковани настъргани белени пресен хрян
  • 2 супени лъжици сос Уорчестър
  • 1 чаена лъжичка целина сол
  • 1 до 2 чаени лъжички лют сос, като Tabasco, плюс още за сервиране
  • Прясно смлян пипер
  • Маринована бамя, маринован перлен лук, глухар и резени лимон, за гарнитура (по избор)
  • Водка, охладена

Пулсирайте целина в кухненски робот до фино нарязване. Добавете 2 чаши доматен сок и пасирайте до гладкост. Прехвърлете в кана и разбъркайте останалите 4 чаши доматен сок, лимонов сок, хрян, Уорчестър, сол от целина, лют сос и черен пипер. Покрийте и съхранявайте в хладилник най -малко 12 часа и до 2 дни.

Нишки гарнитури на шишчета. Енергично разбъркайте сместа Bloody Mary точно преди сервиране. Сервирайте върху лед такъв, какъвто е, или с водка, лют сос, черен пипер и гарнитури.


Какво е Кървавата Мери?

Bloody Mary е алкохолна напитка, приготвена с водка и доматен сок, който осигурява характерния му червен цвят. Като цяло е характерно да се добави и Табаско или някакъв пикантен сос, тъй като придава на коктейла силно докосване.

Важно е да имате предвид, когато го приготвяте, че това не е най -симпатичният коктейл в света. Има и други видове напитки като мохито, Сан Франциско или дайкири, които са по -сладки и подходящи за повече вкусове.

Има много съставки, които могат да се използват за разработването му. Пикантният сос не е задължително да бъде Табаско. Можем да използваме и сос Уорчестър или сос Шрирача. Домати, водка, сол от целина и репички са незаменими съставки.

Комбинирането на съставките е добър начин да откриете нови рецепти и начини за приготвяне на Bloody Mary, стига да зачитаме оригиналните съставки.

Легенда

Въпреки че се смята, че името на този коктейл идва от популярната легенда за Кървавата Мери или Мери Тюдор, това изобщо не е вярно и фактът, че коктейлът е кръстен по същия начин, е просто съвпадение.

Това е истинската история: Bloody Mary е създадена в Париж от Fernand Petiot. Говори се, че този сервитьор е сервирал напитката на двама американски клиенти.

След като го изпиха, те казаха, че напитката им напомня за a сервитьорка, която е работила в бар, наречен Кофа с кръв, и която следователно е наречена Кървавата Мери.


Част от забавлението на Кървавата Мери са всички гарнитури. Някои могат да бъдат доста над горната част - практически цяла храна върху напитката. Ето няколко идеи как да украсите вашата Кървава Мери:

  • Стъбла от целина
  • Копър за кисели краставички, бамя или корнишони
  • Кисел зелен фасул или аспержи
  • Зелени маслини
  • Лимонови или лимонови филийки
  • Бекон
  • Варени скариди

Можете също така да напълните чашата със сол от целина. Разтрийте резен лимон по ръба на чашата и след това разточете джантата върху чиния, покрита със сол от целина, докато се покрие.


Рецепта „Кървава Мери“ с награден микс от Briney Mary

Искате да направите невероятна Кървава Мери, но не искате да направите микс от нулата? Тази рецепта „Кървава Мери“ използва смес от Briney Mary с двойна платина от Pittsburgh Pickle. Те бяха част от наградите „Пияни домати“, за които бях съдия по -рано тази година и съм толкова щастлив да ги представя тук в моя блог!

Тази смес е наистина вкусна. Ако сте купували традиционните миксове, които намирате в пътеката на магазина за хранителни стоки, време е да се разклоните и да се отдадете на нещо фантастично. Можете да използвате моя промоционален код: BestBloody за 10% ОТСТЪПКА при закупуването на техния невероятен микс Briney Mary.

Какво е добър микс от кървава Мери?

Когато избирате Bloody Mary Mix, важно е да помислите за вкусовете, които харесвате в напитката си. Фен ли сте на пикантното? Може би се наслаждавате на нещо по -леко и освежаващо. В зависимост от микса, който изберете, той ще зададе тона за ароматите във вашата Bloody Mary.

Pittsburgh Pickles Briney Mary Mix се влива с разсол от кисели краставички на Pittsburgh Pickle Company и има нотки на хрян, чесън и дори меласа. Това е един от любимите ми миксове и обичам, че поддържа малък бизнес.

Здравословна ли е Bloody Mary Mix?

Сега самата смес може абсолютно да се счита за здравословна. Пълно е с витамини и хранителни вещества благодарение на доматите, чесъна и други тревисти съставки. Въпреки това, след като хвърлите малко алкохол в сместа, това значително намалява здравния фактор. Но ще кажа, че определено е много по -здравословно от много сладки напитки там.

Как да украсите вашата кървава Мери

Освен да пия Кървавата Мери, това трябва да е любимата ми част. Можете да станете толкова креативни с гарнитурите си. За този конкретен микс си мислех, че би било забавно да се включат елементи, които да допълват солените вкусове. Отидох с настроение за закуска, като включих бекон, отклонено яйце, стрък копър, стрък целина и гигантска туршия, разбира се!


Съдържание

Френският барман Фернан Петио твърди, че е изобретил Кървавата Мери през 1921 г., много преди някое от по -късните твърдения, според внучката му. [1] [ неуспешна проверка ] По това време той работеше в бара в Ню Йорк в Париж, който по -късно се превърна в бара на Хари в Ню Йорк, често срещан парижки разговор за Ърнест Хемингуей и други американски мигранти. [2] Твърди се, че оригиналният коктейл е създаден в момента, според собствените традиции на бара, състоящ се само от водка и доматен сок. [3] Този коктейл първоначално е бил наричан „Кофа с кръв“. [4] Bar's Harry също твърди, че е създал множество други класически коктейли, включително Бялата дама и Страничната кола. [5]

Нюйоркският клуб 21 има две претенции, свързани с него. Единият е, че е изобретен през 30 -те години на миналия век от бармана Хенри Збикевич, който е обвинен в смесване на Bloody Marys. Друг приписва изобретението си на комика Джордж Джесел, който често посещава клуба 21. [6] През 1939 г. Луциус Бийби отпечатва в своята клюкарска колона Този Ню Йорк едно от най-ранните препратки в САЩ към тази напитка, заедно с оригиналната рецепта: „Най-новият пикап на Джордж Джесел, който привлича вниманието на параграфите на града, се нарича Кървава Мери: половин доматен сок, наполовина водка“. [7] [ необходима проверка ]

В публикация от El Floridita от 1939 г., наречена „Коктейли "Флоридита" рецепта, наречена "Мери Роуз", изброява основните съставки на съвременната Кървава Мери. Тази книжка може да е една от най -ранните публикации, изобразяващи името Мери, като същевременно се използват същите съставки в днешната Кървава Мери. [8]

Фернан Петио твърди, че е изобретил съвременната Кървава Мери през 1934 г. като усъвършенстване на напитката на Джордж Джесел, в стаята King Cole в нюйоркския хотел St. Regis, според собствената история на хотела. [9] Петио каза Нюйоркчанинът през юли 1964 г .:

Инициирах Кървавата Мери днес. Джесел каза, че го е създал, но всъщност не бях нищо друго освен водка и доматен сок, когато го поех. Покривам дъното на шейкъра с четири големи черти сол, две черти пипер черен пипер, две тирета лют червен пипер и слой сос Уорчестършир, след което добавям малко лимонов сок и малко натрошен лед, поставен в две унции водка и две унции гъст доматен сок, разклатете, прецедете и излейте. Ние обслужваме сто до сто и петдесет кървави Мери на ден тук в стаята на Кинг Коул и в другите ресторанти и банкетните зали. "[10]

Коктейлът беше обявен за нов коктейл под името „Червен чук“ в Живот списание през 1942 г., състоящо се от доматен сок, водка и лимонов сок. [11] По -малко от месец по -късно, а Живот реклама за френския сос Уорчестър предлага да се добави към девствен „коктейл от доматен сок“ заедно с доматен сок, сол и черен пипер. [12] Добавянето на сол към алкохолната напитка е предложено същата година в история в Интернешънъл на Хърст, комбиниран с Cosmopolitan. [13]

Произход на името Редактиране

Името „Кървавата Мери“ е свързано с редица исторически личности - по -специално с английската кралица Мери I, която е наречена „Кървавата Мери“ през Книгата на мъчениците на Фокс за опит за възстановяване на католическата църква в Англия-и измислени жени от фолклора. [ необходим цитат ]

Някои любители на пиенето смятат, че вдъхновението за името е холивудската звезда Мери Пикфорд. [14] Други проследяват името на сервитьорка на име Мери, която е работила в бар в Чикаго, наречен Кофа с кръв. [15] Традицията при Бар на Хари в Ню Йорк в Париж, според мениджъра Ален Да Силва в интервю през 2011 г., е, че един от покровителите, за които коктейлът е бил смесен за първи път през 1920 или 1921 г., заяви: „Изглежда, че приятелката ми, която срещнах в кабаре“, името на кабарето беше на Кофа с кръв и името на приятелката беше Дева Мария, така че покровителите и барманът „Пийт“ Петио се съгласиха да го нарекат „Кървавата Мери“. [3]

Алтернативно, името може да е възникнало от „неспособност да се произнасят славянските срички на напитка, наречена Владимир“ на английски. [16] Това придобива известна достоверност от анекдотичното наблюдение, при което клиентът е Нюйоркският бар за когото Фернан Петио приготвя напитката през 1920/21 г. е Владимир Смирнов, от семейство водка Смирнов. [17]

В Съединените щати „Кървавата Мери“ е обичайна напитка „козина на кучето“, известна с това, че лекува махмурлука със своята комбинация от тежка зеленчукова основа (за уреждане на стомаха), сол (за попълване на загубените електролити) и алкохол (за облекчаване на болки в главата и тялото). Любителите на Кървавата Мери се радват на известно облекчение от обезболяващите ефекти на алкохола, както и от плацебо ефекта. [18] [19] [20] [21] [22] Репутацията му на възстановяваща напитка допринася за популярността на Кървавата Мери сутрин и рано следобед, особено по време на закуски. [23]

Кървавата Мери традиционно се сервира върху лед във висока чаша, като хайбол, разпръсната пинта или ураган. Двете важни съставки, водка и доматен сок, са сравнително прости, но напитката почти никога не се състои само от тези две съставки. Сред по -често срещаните добавки към соковата основа са сол или сол от целина (смесена или като осолена джанта), начупен пипер, лют сос (като Табаско), цитрусови сокове (особено лимон или лайм), сос Уорчестър, семена от целина , хрян, сок от миди или маслинов солен разтвор, кафява захар или меласа или горчивка. Някои или всички тези съставки могат да бъдат предварително смесени с доматения сок като единична „смес Кървава Мери“, към която е добавена водка, или напитката може да бъде ръчно изработена от бармана от сурови съставки според предпочитанията на покровителя. Обикновена гарнитура е стрък целина, когато се сервира във висока чаша, други обикновени гарнитури включват маслини, кубчета сирене, копие от копър, лимонови резенчета, сушен колбас, бекон и скариди (тъй като вкусът на напитката често напомня на коктейл от скариди сос).

В допълнение към гореспоменатите по -традиционни съставки, практически всичко може да се добави към самата напитка или като гарнитура според желанията на пияча или традициите на бармана или заведението. Някои варианти на Кървавата Мери, сервирани от ресторантите, са проектирани да бъдат както храна, така и напитка, идваща с масивни „гарнитури“ на шишчета, вмъкнати в чашата, включително ребра, миниатюрни хамбургери, наречени „плъзгачи“, скариди на скара или пържени, кебап , сандвич клинове, резенчета плодове и дори сашими. Самата напитка може да се сервира в различни чаши, от чаши за вино до шхуни или бирени кутии, според традицията или наличността. Традиция в горния Среден Запад, особено в Уисконсин, е да се сервира Кървава Мери с малък преследвач на бира. [24]

Редактиране на варианти

Съществуват значителни вариации в конструкцията и представянето на напитката, включително използването на различни основни спиртни напитки като бърбън, ръж, текила или джин. Джин често се предпочита във Великобритания, понякога се нарича а Red Snapper (въпреки че това име се използва и за други варианти), или Руди Мери. [25] [26]

Изработен с абсент се нарича а Кървава фея, или с аромат на анасон с Арак се нарича тогава „Кървава Мириам“. Заради саке може да се нарече Кървава гейша и т.н. [27] [28]

А Дева Мария, известен също като „Кървава дева“ или „Кървав позор“ (последният особено в Австралия) е безалкохолен коктейл, обикновено използващ същите съставки и гарнитура като Кървавата Мери (според местните обичаи), но с спиртни напитки заменен с допълнителен доматен сок или приготвена смес. [29] [26]


Основа и аромати

Кървавата Мери

Кървавата Мария, тъй като е създадена с основа от доматен сок за лечение на махмурлук. Кървавата основа от доматен сок Мери е пълна с хранителни вещества, зеленчуци и натрий, всички необходими за изхвърляне на махмурлука до бордюра!

През годините кървавият коктейл Мери е приел много форми. Можете да намерите червени закуски, направени с джин, кървава Мария, приготвена с текила, зелена кървава мери, направена с томатилос, или от късно, пълни с бърбън кървави мери, обикновено придружени със бекон. Тъй като кървавите мери се приготвят с доматен сок, те имат тенденция да имат малко по -гъста консистенция от цезаря.

В зависимост от това къде се намирате в страната, можете да очаквате да намерите различни вкусови профили на кървавата Мери като косата на кучето на Източното крайбрежие кървава мерис, мека и сърдечна кървава мерис от Средния Запад, вдъхновени от креола аромати на Юг или пикантни и свежи кървави жени на Западното крайбрежие.

Цезари

Цезарите се правят с различна основа. Всички коктейли Цезар са направени със сок от Кламато, смес от доматен сок и сок от миди. Не го чукайте, преди да опитате! Доста смешно, Clamato се използва в михелада и хелада в САЩ и Мексико, който се състои от Clamato, лют сос, лайм и бира.

Подобно на кървава Мери, много варианти на коктейла Цезар са се развили през годините, включително азиатско, американско и индийско влияние, но като цяло това е доста последователен коктейл. Коктейлът не е просто лек за махмурлук, а гордост за страната и считана за национално богатство. Междувременно съм тук долу в Калифорния и се опитвам да убедя хората колко вкусни са кървавите жени!

Лично аз предпочитам кървавите мери, защото основата от доматен сок ви дава повече гъвкавост при добавяне на различни съставки. Всеки в Канада, който иска да ме покани и да докаже, че греша ... .. Приемам покани :).


Репутацията му като възстановяваща напитка допринася за популярността на Кървавата Мери в сутрин и ранния следобед, особено по време на обяд. Двете важни съставки, водка и доматен сок, са сравнително прости, обаче напитка почти никога не се състои само от тези две съставки.

За мъжете - като жените, те също се чувстват малко пиян след 3 чаши за изстрел, но се смята, че 8-9 чаши бих могъл бъда пиян от мъжете. След като надхвърлят 10 чаши, те също са напълно пиян. Следователно някои мога дори пийте 0,5 литра и ще чувствам се нормално, не пиян много много.


Гледай видеото: Cütlüklərin qan uyğunsuzluğunun doğulacaq uşağa TƏSİRİ (Януари 2022).