Нови рецепти

Чиабата с маслини

Чиабата с маслини


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Приготвих тестото с машина за хляб и нарязах маслините на малки парченца, ако откриете, че вземате маслини в масло, те са много по -ароматни от тези във вода.

Добавих маслините към тестото и оставих пълната програма да втаса в машината. След това моделираме чиабата, тя има специфична, по -дълга и по -плоска форма, без да я изрязваме отгоре. Оставих да втаса още 20 минути.

Печете 30 минути във фурната, предварително загрята до 220 градуса, готова е, когато има златиста коричка. Винаги поставям тавата в средата на фурната и под нея слагам тава с 250 мл вода, хлябът е по -хрупкав и никога не изгаря.

Оставя се да се охлади на скара, идеален е и за разпространението му има специален аромат, надявам се, че ви накарах да го пожелаете.


  • Пиле с маслини е леко ястие, което можете да сервирате за обяд или вечеря. Това е обилна храна и лесно смилаема.
  • За да получите най -добър резултат, се препоръчва използването на пресни съставки.
  • В зависимост от вашите предпочитания, можете да промените количествата съставки в рецептата. Можете да използвате по -малко чесън и повече лимон за по -свеж вкус или можете да промените мащерката с други билки.
  • Можете да добавите люти чушки, ако обичате пикантна храна.
  • Можете да използвате мариновано пиле за допълнителен вкус.
  • За тази рецепта можете да използвате и пилешки гърди вместо бутчета / крила.
  • Пилешката храна с маслини е подготовка според студения сезон.

Подходящи уплътнения


Чиабата с маслини

За майя:
Комбинирайте брашно, мая и вода в купа и разбъркайте с дървена лъжица до гладкост. Покрийте със стреч фолио и оставете да престои при стайна температура за една нощ (поне 8 часа, максимум 24 часа).

За тестото:
Преди да започнете да месите тестото, стартирайте го като фурна на 250 градуса в. Ако фурната не е достатъчно гореща, няма да получите хрупкавата коричка, характерна за чиабат.

За предпочитане е тестото да се прави на ръка. Не направих това, използвах робота, за мой срам ...

Стъпките са както следва:
Смесете брашното с маята в по -голяма купа. Добавете майонеза, вода, мляко, сол и разбъркайте до гладкост. Ако искате, можете да поставите маслините сега или можете да ги сложите по -късно, както направих аз.
Омесете тестото, докато стане еластично и блестящо. Оформете топката в тесто и я поставете в купа, намазана с масло. Покрийте със стреч фолио и оставете да втаса за час и половина, покрито със стреч фолио. Когато е пораснал достатъчно, изглежда пухкав, а когато го натиснете с пръст, тестото не се връща в първоначалната си форма.

Поставете обилно брашното върху работната повърхност (аз сложих много, затова сложете малко по -малко, отколкото се вижда на снимките). С помощта на шпатула поставете тестото на едно парче върху работната повърхност. Поръсете брашното върху тестото. Притискайте тестото бавно и леко с пръсти, като го разстилате леко. Разделете го на 4 равни парчета, които след това сгънете на 3. Избрах да слагам маслините сега, преди да сгъна всяко парче, до средната трета. Притиснете леко ръбовете, за да се залепят един за друг.

В края го сгънете още веднъж на 2 по дължина и го разтегнете малко, за да му придадете квадратна форма.

Поставете 4 -те парчета върху памучна кърпа, върху която предварително сте поръсили брашно. Покрийте с друга кърпа и оставете да втаса за 30-45 минути.

Обърнете тавата на фурната с главата надолу и поръсете с брашно. Поставете парчетата тесто върху тавата.

Поръсете ги с вода и след това ги сложете във фурната. Намалете температурата до 210 градуса и печете 20 минути или докато покафенее добре.


Език с маслини класическа рецепта

Език с маслини: класическа рецепта, тази проста и вкусна рецепта, каквато само майките знаят как да си направят & # 128578 Това е храна с вкусна простота.

Това е вкусна храна, която може да се яде студена или гореща: нежни и сочни филии свински или телешки език, със сладко-кисело-пикантен сос и маслини & # 128578 Сервирайте с гореща полента или пресен хляб, така че да не остане малко сос на чинията & # 128578

2. Направете доматения сос с маслини & # 128578

Лукът се нарязва на кубчета и бързо се задушава в олио с малко супа, в която е сварил езика. Можете да го изпечете, ако искате, без вода, но аз предпочитам по -лекия вариант и не пържа лук. За 10 минути лукът вече е напоен.

Съвети от Джина Брадеа

-напълнете лука в тенджера с капак, на правилния огън, той бързо ще омекне

-разтвореното в студена вода брашно се прецежда през сито за чай, така че да няма бучки

-не се добавя много течност, оставям соса по -гъст само от домати

Добавете нарязаните на кубчета домати, сол, черен пипер и дафиновия лист и оставете да заври, докато доматите омекнат.

Брашното (1 чаена лъжичка отгоре) се разтваря в малко студена супа (1 чаша) и се добавя към соса, заедно с бяло вино, счукан чесън и маслини. Оставете да заври.

Добавете нарязания на тънки филийки език около 4-5 мм и оставете да ври известно време. Ако е необходимо, добавете още малко супа. Сосът трябва да е течен и копринен.

Вкусът на сол и черен пипер съвпада. Изключете котлона и добавете отгоре ситно нарязан зелен магданоз.

Това е всичко, нашата вкусна храна е готова. & # 128578

Езикът с маслини може да се сервира, както казах в началото, студен или горещ & # 128578 С гореща полента или пресен хляб, за да събере соса добре, за да поддържа чиниите перфектно чисти.


Полузърнест хляб CIABATTA с маслини (проста и бърза рецепта)

Една от най -добрите промени, които можем да направим за по -здравословна диета, е да си направим собствен хляб.

По този начин можем много добре да контролираме съставките и да сме сигурни в качеството на продукта.

Много вкусен вариант е хлябът чиабата и # 8211 италиански хляб с удължена, широка и плоска форма, използван за прочутите панини (сандвичи), толкова обичани от италианците.

Времето за приготвяне на класическата рецепта за чиабата е доста дълго, а методът на приготвяне е по -сложен. Можем обаче да изберем по -проста и бърза рецепта с вкусен резултат.

Полузърнест хляб Чиабата

съставки

  • 360 г бяло брашно за тесто
  • 140 г органично пълнозърнесто брашно
  • 1 кубче прясна мая
  • 100 г прясно смлени ленени семена
  • 100 г ситно нарязани маслини
  • 1 чаша гореща вода + 1 чаша вода
  • 10 супени лъжици масло
  • сол
  • пресен риган и / или розмарин

за облицоване на тавата: 2 супени лъжици брашно + 1 супена лъжица царевично брашно

Начин на приготвяне

Хляб Чиабата, вкусна и здравословна алтернатива на търговския хляб

- Смесете двата вида брашно и поставете в купа. Нарежете маята в центъра на брашното и я залейте с 1 чаша хладка (не гореща) вода.

- Омесете с дървена лъжица. След това продължете да месите с ръце, предварително намазани с малко масло. Добавете 1 чаша вода, олио, маслини и ситно нарязан риган.

- Ако тестото е твърде меко, добавете още брашно. В противен случай добавете хладка вода и зехтин. Когато тестото стане гъсто, добавете разтворената сол в 10 мл. хладка вода и разбъркайте до гладкост. Тестото трябва да е еластично.

- Покрийте съда с пластмасова обвивка за храна и го оставете да втаса за 20 минути до 2 часа.

- Постелете тавата с хартия за печене. Смесете 2 супени лъжици брашно с 1 супена лъжица царевично нишесте и разпределете получената смес по цялата повърхност на тавата.

- Поставете тестото директно в подредената тава, много внимателно. За да получите тези пропуски в тестото след изпичане (много важна характеристика за хляба с чиабата), преместете тестото от формата за печене към тавата за печене, като го държите в същото положение.

- Напрашете тестото с брашно (около 2 супени лъжици) и го нарежете на две равни части с много добре набрашнен нож.

- С напудрени с брашно ръце и с много внимание разточете всяко парче тесто, така че да получите плоска и продълговата чиабата.

- Поставете хляба в предварително загрятата фурна на 220 градуса по Целзий и печете около 45 минути. Оставете да се охлади напълно в изправено положение (хлябът е опрян в стената, вратата на килера и т.н.).


Гръцки хляб с маслини

Гръцки хляб с маслини
Една от най -приятните миризми в кухнята е тази на пресен хляб. Затова, когато времето е студено, включваме фурната и печем хляб. Този път а Гръцки хляб с маслини.
Рецепта на Гръцки хляб с маслини лесно се приготвя и е много ароматно.
Опитвам Гръцки хляб с маслини. Вкусно е!