Нови рецепти

Предястиен пай с картофи и други

Предястиен пай с картофи и други

Другите можете да намерите в съставките ...... нещо за ядене вечер .....

  • около 800 г варени картофи
  • 200 г овче сирене, старо, настъргано на едро ренде
  • 300 г пушени сурови свински гърди
  • 3 червени лука
  • 6 яйца
  • 2 супени лъжици пълни с мазнини сметана 35% мазнини
  • пипер
  • 20 мл масло
  • украса
  • СИРЕНЕ
  • Чери домати

Порции: 8

Време за подготовка: по -малко от 120 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Предястие за картофена пита и други:

Първо сваряваме картофите в корите им. Оставяме ги да изстинат, след което ги почистваме и нарязваме на малки кубчета. В купа сложете настърганото сирене на едро ренде, яйцата и заквасената сметана, поръсете със смлян пипер и разбъркайте добре. Почистваме лука и го нарязваме на малки парченца. Нарязваме свинските гърди на по -малки парчета. Сложете тигана с уок на огъня, оставете да се загрее, сложете около 20 мл масло, след това добавете лука и свинската пипета, гответе за около 20 минути. махнете тигана от котлона, добавете картофите, разбъркайте, накрая добавете сместа от сирене, яйца и заквасена сметана. Не използвах сол, защото старото овче сирене е по -солено. Прехвърлих сместа в кръгла керамична форма, с диаметър 28 см, украсих я със сирене и чери домати, поставих тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса, за около 25-30 минути .... Може да се сервира и топло и студено .......


Салата "булка" и предястие, което се радва на огромна популярност! Лесно се състезавайте със салатата Șuba и Olivier!

Представяме ви една вкусна рецепта за салата. Добре е само да се сервира на празничната трапеза & # 8211 се приготвя лесно за рекордно кратко време и е много апетитно. От най -простите съставки получавате фина, ароматна и лека салата. Насладете се на любимите си хора с оригинално и добре изглеждащо предястие.

съставки

& # 8211 300 г пушено пиле

& # 8211 1 пакет топено сирене

Начин на приготвяне

1. Сварете яйцата и картофите. Оставете да се охлади, след това почистете.

2. Нарежете пилето на малки парченца.

3. Сложете сварените картофи през едрото ренде. Сложете сиренето през малкото ренде.

4. Настържете белтъците и жълтъците (отделно). Не ги смесвайте.

5. Нарежете лука. Изсипете 1 супена лъжица оцет и вряща вода в купата с лук. Оставете лука да се маринова при стайна температура за 10-20 минути.

6. Подредете салатата на пластове върху чиния с правилния размер.

7. Редувайте слоевете, както следва: пиле, майонеза, лук, картофи, майонеза, жълтъци, топено сирене, майонеза и белтъци.

8. Оставете салатата да кисне за няколко часа.

Забележка: Най -добре е да настържете всяка съставка наведнъж върху чинията. Така салатата ще бъде много вкусна. Ако желаете, можете да повторите слоевете два пъти. Пушеното месо може да бъде заменено с всяко друго любимо. За по-интензивен вкус можете да използвате 1-2 пържени или задушени бедра.


Пай със сьомга и картофи

Това е малко по -различен пай, прост, вкусен, вкусен, отличен за лек обяд или специална вечеря, със салата.

За любителите на тази риба тази рецепта е друг начин за приготвяне на сьомга, съвсем не сложна, никак сложна. Това е идея за бързо хранене, особено когато ви е останало пюре от предния ден. Съставките са малко, питателни и здравословни, комбинацията им е прекрасна, външният вид е специален, а вкусът е съобразен, тоест невероятен & # 8230

Лесен за приготвяне, бърз, специален, също си струва да опитате.

Съставки (8 порции)

  • 8 средни / големи бели картофа (или около 3-4 чаши картофено пюре)
  • 300 гр. сьомга (за предпочитане консервирани люспи, но аз слагам: 1 консерва, 1 парче пушена сьомга, 1 парче маринована сьомга)
  • 1 чаша мляко
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 ½ супена лъжица брашно
  • 3 зелени лука
  • 1 чаша замразен грах
  • по избор 200-250 гр. настъргано сирене (не съм слагал)
  • 50 гр. масло за намазана тава + 1 супена лъжица брашно за тапет
  • 1 белтък
  • сол, черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне

-Почистете картофите, измийте ги добре, нарежете на четвъртинки, сложете с вода и сол в тенджера и сварете добре, както за пюре, около 30 минути. (Ако използвате нещо подобно, можете да поръсите една чаена лъжичка вегета, когато варите картофи, вместо сол, както направих аз).

-Докато картофите се варят, почистете, измийте и нарязайте на ситно зеления лук, нарязайте сьомгата на ситно. Ако използвате люспи от сьомга от консерва, те се изплакват с вода и се отцеждат много добре.

-Ако изберете и да включите сиренето, то се дава на ренде. (Предпочетох този път без сирене, за да почувствам по -интензивно вкуса на сьомга със сирене комбинацията е перфектна, но ще омекоти аромата на сьомга, & # 8230тук вие решавате).

-След като картофите са много добре сварени, източете цялата вода, в която са се варили, пасирайте много добре, постепенно изсипете ½ чаша мляко и разбийте добре, докато стане пюре.

-След като направите картофеното пюре, той съвпада със солта и черния пипер (не много, защото използваната сьомга може да бъде осолена), оставяме го настрана и се грижим за пълнежа.

-В по-малка тенджера разтопете маслото на среден / слаб огън, добавете брашното, сварете и разбъркайте за около 1 минута, след това постепенно изсипете млякото и продължете да кипвате, като бъркате непрекъснато, докато сосът стане гладък и се сгъсти, съответно около 3- 4 минути. Отделете от котлона, подправете със сол (не прекалено много, ако използваната сьомга е вече солена) и черен пипер на вкус и оставете да се охлади.

-Когато сосът се охлади, добавете ситно нарязания зелен лук, граха, нарязаната сьомга, настърганото сирене (по избор) и разбъркайте плънката. Ако е необходимо, може да се подправи на вкус със сол и черен пипер.

-Смажете с масло и подредете топлоустойчив съд с брашно и поставете първия слой от половината картофено пюре, който е добре изравнен.

-След това сложете пълнежа от сьомга, а накрая сложете втория слой от останалата част от картофеното пюре, който е равномерен и изравнен.

-Намажете картофената пита с разбития белтък и сложете тавата в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за около 15-20 минути, или докато баницата покафенее добре.

-Когато е готов, извадете тавата от фурната и я оставете да почине около 15-20 минути преди сервиране.

-Този пай може да се сервира като такъв, с любимия крем или салата, или & # 8230 според предпочитанията на всеки.

-Ако имате картофено пюре от предния ден, можете да го използвате за този специален пай. Тогава подготовката е още по -бърза, а резултатът е също толкова страхотен.


Впечатляващи студени предястия

Плато със сирене

Ако наистина искате да изненадате гостите си, ние ви представяме перфектната рецепта за чиния със сирене. Френският Той трябва да съдържа сирена с различна консистенция (зрели, меки) и в зависимост от избора, който правите, правилно съчетавате сладост и вино. Можете да варирате в зависимост от вашите предпочитания, ние ви предлагаме източник на вдъхновение:
Синьо сирене (Gorgonzola или датско синьо)
Узряло сирене (чедър)
Меко сирене (камамбер или бри)
Твърдо сирене (Parmegiano-Regianno или Gran Padano)
Орехи, кашу, бадеми
Конфитюр или мед *
(по избор) колбаси: мортадела, прошуто, чоризо, салам
Грозде, ябълки
Бисквити, галета

Поставете сирената в голяма чиния. Ако имате дървена, използвайте тази. Можете да запазите сирената цели или да ги нарежете, но препоръчваме поне тези с мухъл да останат цели. Играйте с подреждането на плодове и ядки и създайте ефектна чиния. Прецедете колбасите през сирената и подредете бисквитите с домино или в отделна чаша, точно като хляба. Сред тях поставете няколко малки ножа, вилици и железни клечки за зъби за всеки гост, тъй като те ще улеснят сервирането.

* Що се отнася до това какво сладко и вино избираме, това е цяла история. Накратко сме подготвили това малко ръководство за асоциациите на сирена с конфитюри:

Кайсиево и пино гри вино: Parmagiano Reggianno и други зрели сирена
Ягоди и вино Пино ноар: козе сирене или Бри
Червено френско грозде и бяло вино Мерло: сини сирена, Камамбер, Бри, Фета
Касис и вино Каберне Совиньон: пикантни сирена от плесен, Фета, Пармеджано Реджиано, Чедър
Малини и вино Пино Гри: Пармеджано Реджано, Бри и други меки
Мед и вино Совиньон Блан: Горгонзола, Камамбер или кози сирена

Мини-коктейли от скариди

Друго ястие, което ще направи сензация, е коктейлът от скариди. Ако имате няколко ястия, приготвени за мезета, нашият съвет е да ги направите в по -малки чаши или да поставите скаридите в чиния, като в средата сложете соса в по -малка купа.

Състав:

120 г домашна майонеза (1 жълтък, 1 чаена лъжичка горчица, 80 мл олио, сол и лимонов сок)
80 г доматен сос
1 чаена лъжичка сос от червен пипер
1 чаена лъжичка коняк
1 чаена лъжичка сос Worcester
250 г скариди (предпочитани и почистени)
1 чаена лъжичка лимонов сок и няколко филийки, нарязани за декорация
Сол пипер
Добавете всички течни съставки (включително майонеза и малко) в купа. Поставете чашите в хладилника за 45 минути, преди да сервирате, за да се охлади добре. Скаридите се запържват в масло и чесън за 4-5 минути от всяка страна, в горещ тиган.
В малки чаши сосът, скаридите или две и резен лимон. По желание можете да поставите маруля за декорация.


Баница с кайма - проста, но достойна за празнична трапеза!

Представяме ви вкусна и добре изглеждаща рецепта за закуска, която е идеална както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза. Приготвя се много лесно и гостите ще се убедят, че сте прекарали часове в кухнята. Рецептата по -долу е класическа, но съставките могат да варират в зависимост от вашите предпочитания.

съставки

- 300 г свинска кайма

- 100 г сметана (или майонеза)

Начин на приготвяне

1. Можете да приготвите кайма у дома, или можете да използвате търговската. Консистенцията му трябва да бъде същата като каймата за печене.

2. Подредете равномерно слой кайма върху клечката. Оставете го за 10-15 минути, така че лепилото да омекне малко и да стане по-еластично.

3. Сгънете лепилото така, че да получите ролка с дебелина 3-5 см. Подредете рулцата в полукръг, под формата на профилактично печене, намазано с масло.

4. Смесете сметаната с яйцата, кетчупа и подправките. Трябва да имате достатъчно смес, така че да покрие ролките. Ако ще продължи още малко - по -добре. Изсипете сместа в съда за печене.

5. Печете пая на 180 ° C за 30-40 минути. 5-10 минути преди да е готов, поръсете баницата с настъргано сирене.


Олтенски пай с праз, картофи и сирене

Олтенски пай с праз, картофи и сирене с втасали тестови листа, е вкусен, наситен и вкусен, а за мен това е различен вид баница & # 8230Това е баницата на моето детство и баница с история & # 8230

В проекта, иницииран от Джина Брадеа - румънска традиция и гастрономия, на предизвикателството от юни, нашата домакин Сидония Тонсен (Сиди) ни предложи като тема „Румънски традиционни пайове“. За какъв пай бих могъл да пиша, „теле-olteancă“, роден и роден там, където празът е у дома?

Тук също съм писал за пайове, история и традиция, така че няма да се повтарям. Ще ви кажа (с риск да се отегча) вместо бабата на майка ми, Ивана (Бог да я почива!), от красиво и тихо равнинно село близо до моя роден град, Turnu Măgurele. История за красивия ритуал на пайове в страната & # 8230

Баба Ивана беше страхотна домакиня и готвачка, красива, нежна и трудолюбива жена, която обожавах. До седми клас прекарвах по -голямата част от лятната си ваканция с нея. Тя ме завладя с топлото си и нежно лице, с простите и леки дрехи, които винаги носеше, с лакомствата, които ми приготвяше и с които винаги ме глезеше.

Сякаш все още виждам фурната в "Пожарна”, Винаги готов и горещ, с нетърпение да получи големи тави или глинени съдове с храна. Ще се върна във времето, в детството си и ще ви разкажа как баба ми е направила този пай, или баничките като цяло, използвайки термините точно както ги споменах по онова време.

Ден или два преди това започна ритуалът с пайове, с хляб и баба ми щеше да го донесе у дома, в жегата, от обор, от кутия за брашно около 2-3 софити изработени от дърво, пълно с брашно. След това преся цялото брашно с а ciurel страхотно в а корито или храм просторен, дървен, изработен от дядо ми. Тук се замесваше баницата или тестото за хляб. Този корито тя се пазеше от бабата с голямо внимание и внимание да не се „замърси“, защото ако това се случи, вече не можеше да се използва за приготвяне на храна. Беше специално за тесто. За да се върне, брашното беше покрито с а кърпа за баня почистете и го оставете на сигурно място на топло.

Баба Ивана правеше както квасени, така и безквасни баници / хляб, които тя наричаше безквасен и обикновено ги печеше котлон sobei. Мислите ли, че по това време е използвал мая? Няма начин & # 8230 Никога не съм чувал думата "майя" от баба си. Тя използва термина "старо тесто"Или най -често"втасани формички за торта”. Какви бяха тези торти? Когато правеше хляб, изпече хляб, от който, прясно изпечен, извади сърцевината и сложи прясно тесто в тази кора. След известно време (не знам точно колко) той сложи намотката в купа с вода и я остави там за ден -два. След това го натроши, смеси с царевично брашно, омеси го добре и направи няколко малки сладкиши, които след това остави да изсъхне на слънце. Ех, да кажем, че съм виждал по -добре, но баба ми правеше тези сладкиши вместо днешната мая.

Ето защо вечер той ферментира тези торти с топла вода за следващия ден, когато замесва тестото. Понякога омесваше тестото за хляб вечер и правеше хляба рано на следващата сутрин.

Винаги съм бил любопитен и нетърпелив и обичах този ритуал на баба ми. Сякаш я виждам и нейният топъл, нежен и скъп спомен се втурва в съзнанието ми и изпълва очите ми със сълзи: с ръкавите на блузата ми (през повечето време бели като мляко) шумски, с крехки ръце, но в същото време силни, замесвайки тестото ограничаване (легло, малка купа, в която се пресява брашното или царевицата и се омесва тестото).

Моделирането на тестото, разстилането на листовете или оформянето на хлябовете се извършва на парцал, вид по -тънко дървено дъно с много по -голяма повърхност. За тези селски пайове баба ми използва меден поднос, а за хляба не използва никаква форма, само парче калай, върху което пече. Солените пайове правеше най -често със сирене и ги комбинираше по същия начин: с праз, картофи, сметана, лук, зеленчуци. Той направи сладките само с ябълки, тиква и сирене. Колкото и прости да бяха, пайовете й бяха толкова добри.

Какво мога да ви кажа за печенето? Имаше фурна с Пожарна тухла с а тест изработен от пръст, също изработен от дядо му (той беше голям занаятчия и икономка), в специална стая, наричана още „огнище“. Тази стая беше основно нещо като лятна кухня, тя беше до къщата, но все пак различна от останалата част от къщата. Вероятно сега се чудите какво е това тест? Това е вид изгорена глинена камбана, която покрива хляб, пайове или всякакви други печени изделия на горещо огнище.

След като баницата беше готова, с много праз, втвърден в свинска мас (по това време), с картофи от градината, със сирене и прясна кравешка сметана, намазана с много яйца отгоре & # 8230 фурната трябваше да е готова гореща & # 8230Как? Е, той запалва голям огън в огнището на фурната, практически под теста, след повдигане тест На пръстени (пръстените, образуващи веригата, прикрепени към огнището, върху които са били закрепени казаните, медните казани, изпитвателната кука и т.н.) преди. Огънят гори, докато дъното на фурната побелее, знак, че е горещо и може да приеме баницата, след което бабата извади жаравата, помете добре мястото със специална метла за фурната, поставена с помощта парцал за опашка (дървена лопата с опашка) тава с баница във фурната и я покрийте с тест. След това постави образуваната жарава около теста. Не знам колко остава за печене или как баба ми знаеше, че баницата е изпечена, знам само, че очаквах с нетърпение да се изпече по -бързо, че мирише прекрасно в цялата къща и че вкусовите ми рецептори са похотлив към баничките на баба ми & # 8230

Когато баницата беше готова, покафенела и задушена, тя беше поставена на масата в кухнята върху чиста салфетка. Мислиш ли, че тогава ми беше позволено да докосна пая? Аса! Баба винаги ме потупваше нежно по ръцете и с усмивка на лице ми казваше: - Не го разбивай сега, майко! Нека тя дойде от мелницата! ” Да ви кажа ли, че и до днес не съм разбрал и нямах логично обяснение за този израз? Просто го спазвам и това е всичко. Когато знаех радостта и доброто, които предстоят, щях да приема всичко.Турците воюваха„Ми, ако си спомня думите на баба Ивана.

След тази история на моя детски пай, не знам дали има смисъл да ви казвам нещо повече за този селянин, олтенски пай, с праз, от това & # 8230 е вкусно. Въпреки че открих праз от този добър с много тегло (празът на пазара е тънък и вече е покълнал, като е доста влакнест) по това време на годината, адаптирах рецептата на баба си към днешните съставки (използвах мая, олио, Подобрих го със сирене), изпекох го в моята модерна и електрическа фурна и баницата излезе много добра, не се сравнява с баницата на баба ми & # 8230защото вкусът на детството, незабравимият аромат на печени баници & # 8230 Ритуалът на бабиния пай & # 8230 тези спомени винаги ще останат нежно и копнежно в сърцето ми & # 8230и & # 8230 нищо няма да ги замени.

съставки

ЗА ТЯЛКИ ЛИСТОВЕ:

  • 400 гр. брашно
  • 25 гр. прясна мая
  • 200 мл топла вода
  • 50 мл масло или разтопено масло
  • 20 гр. захар (приблизително една супена лъжица настъргана)
  • ½ чаена лъжичка сол

За пълнежа:

  • 2-3 праза
  • 5-6 варени картофа в черупка
  • 100 гр. краве телемеа
  • 50 гр. пресовано сирене
  • 3 яйца + 1 яйце за намазано
  • 200 гр. сметана
  • 2-3 супени лъжици олио
  • сол, черен пипер на вкус

ЗА МАСЛО, ДЕКОРИРАНО:

Начин на приготвяне

-Пресейте брашното в по -голяма купа (Тук приготвих двойното количество за две пайове и не бях много вдъхновен от избора на съда за месене), направете вдлъбнатина, в която слагате натрошената мая, захарта и чаша хладка вода. Смесете малко маята, покрийте купата със стреч фолио и чиста кърпа и оставете на безопасно и топло място за прибл. 15 минути, докато майонезата се увеличи и удвои обема си.

-Когато майонезата втаса, добавете сол и започнете да смесвате съставките с дървена лъжица, като съберете цялото брашно от ръба на купата, постепенно изсипете останалата хладка вода и продължете да разбърквате, докато се получи хомогенно тесто.

-В този момент постепенно добавяме топлото разтопено масло или олио и започваме да месим тестото на ръка, като сипваме малко повече масло, докато замесваме. Омесването на тестото може да се извърши или на работната маса, леко намаслена с масло, или директно в купата.

& # 8211 Омесете тестото за около 10-15 минути, докато вече не залепва за ръката ви и е компактно и еластично.

-Оставете замесеното тесто в работната купа, която е покрита със стреч фолио и чиста кухненска кърпа и оставена да втаса на безопасно място (ток) и да се затопли за прибл. 50 & # 8211 60 минути, докато удвои обема си.

-Ако имате машина за месене ("машина за хляб"), приготвянето на тестото е много по -лесно и процедурата е същата като тук, като се различават само съставките.

-Докато тестото втасва, пригответе пълнежа за баницата.

-Първо измийте картофите и ги сварете в кожите им. Когато се сварят, извадете картофите от водата, в която са били сварени, и ги оставете да изстинат, доколкото могат. Нарежете сварените картофи на тънки филийки.

-Почистете, измийте праза, нарежете филийките и запържете в малко олио. (Току -що бях изпържил малко пиле и за тази операция използвах маслото, останало от пърженето).

-Настържете сиренето и сиренето на ситно ренде.

-В купа разбийте 3 яйца, разбъркайте със сметаната, сиренето и настърганото сирене до получаване на хомогенен състав и оставете настрана.

-Подгответе формата за печене и я намажете с малко мазнина (олио). Използвах кръгла тава с размери прибл. 22 см

-Когато тестото втаса, обърнете го върху работната маса, поръсена с брашно или намазана с тънък слой масло. Предпочетох маслената версия. (Тъй като избрах купа, която беше твърде малка и оставих тестото да втаса повече от час, то се залепи за фолиото и когато махнах фолиото, взех част от тестото ()

-Разделете тестото наполовина и разстелете всяко парче с точилката на тънък, приблизително кръгъл лист (това зависи от формата и размера на тавата за печене). Долният лист се простира с около 4-5 см по-голям от формата за печене, така че да покрие парчетата и да се излее над ръба с около 2 см.

-Поставете първия лист в намазнената тава за печене, издигайки се по краищата, оставяйки излишъка да виси над тавата.

-Разбийте листа с вилица, сложете втвърдения праз и подправете със сол и черен пипер.

-Поставете филийките картофи върху слоя праз, поръсете със сол, черен пипер и накрая изсипете състава от яйца, сметана и сирене.

-Покрийте пая с втория лист и след това сгънете по краищата на първия лист. Спрях малко парче тесто, от което направих няколко сърца, с които украсих баницата.

-Смажете пая с разбитото (останалото) яйце, смесено с малко мляко, по желание поръсете кимион по ръба и поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 ° C за около 45-50 минути (в зависимост от фурната), или докато покафенее хубаво.

-След като изпечете баницата, я оставете да се охлади в тавата, след което я извадете на дървена скара. Ако искате с по -мека черупка, можете да я покриете, докато се охлади с кухненска кърпа.

-Олтенският пай с праз, картофи и сирене се сервира както горещ, така и студен по всяко време и по ваше желание: обикновен или придружен от сметана, бито мляко или кисело мляко. Отлично е студено, като е подходящо и за опаковката.

-Както се приготвя цялото тесто, всички съставки се приготвят предварително (поне 2-3 часа), за да са топли, при стайна температура.

-Количеството брашно не може да бъде точно, защото зависи от размера на яйцата, качеството на съставките и т.н. Добре е да пресеете малко повече брашно от даденото.

-Както се меси, ако тестото е лепкаво, добавете още малко брашно.


ПЕЧЕНЕ С ГЪБИ & # 8211 РЕЦЕПТА ПОСТ / ВЕГАНА

Ако искате да знаете как да готвя постна пита с гъби, тогава тази рецепта ще задоволи всичките ви любопитства и ще се поглезите с просто, постно ястие, лесно за приготвяне. Той е идеален като междинна закуска, предястие или може да бъде идея за вечеря.

Какво можем да ядем добре и на гладно? А гладен пай с гъби, като плънката е кремообразна и вкусна, подходяща за периода, в който се отказваме от месото или защото имаме вегетарианско-вегетариански начин на живот, или защото постим.

Приготвя се много лесно и има голям дял здравословни (органични) съставки.

Няма маргарин! Слънчогледовото масло е идеално за тази рецепта. Домашно втасено тесто е добро предложение за това гладен пай с гъби.

Ако искате да се вдъхновите и да приготвите други рецепти с постни гъби, каня ви да кликнете тук. Ще бъдете насочени към колекцията от рецепти с постни гъби и ви уверявам, че имате избор. Приготвих яхнии, крем супа, пълнени гъби, рецепти за паста без яйца с гъби и много други.

Сега ви позволявам да видите списъка на съставките и как се приготвя пая с гъби & # 8211 рецепта на гладно / веган.

СЪСТАВ:

За плота:

2 супени лъжици зехтин

За пълнежа:

480 г гъби (3 буркана консервирани гъби)

1 голяма скилидка счукан чесън

няколко нишки зелен магданоз

Пригответе тестото за начало: сложете брашното с 1 чаена лъжичка сол в купа и направете малка дупка в средата му. Разтворете в чаша маята с 40 мл леко загрята минерална вода. Изсипваме го в дупката, направена в брашно, и го оставяме да втаса. Добавете останалата част от леко загрятата минерална вода, омесете малко тестото, след което добавете зехтина. Продължаваме да месим, докато стане гладка и не залепва по ръцете, след което я оставяме на топло място, за да удвои обема си.

Докато тестото се втасва, загряваме в 2 супени лъжици масло от лук с морков и целина. Отделно загрейте нарязаните гъби в 2 супени лъжици олио, а в края добавете счукания чесън, солта, прясно смления пипер и ножа с канела.

Пригответе веган сос бешамел, като сварите малко 1 супена лъжица настъргано брашно в 2 супени лъжици олио. Постепенно добавете оризовото мляко, докато се разтвори, след което го оставете да къкри, докато получите консистенцията на крем. Свалете от котлона, подправете със сол, черен пипер и малко настъргано индийско орехче. Смесете лука с морковите и целината с втвърдените гъби, добавете соса бешамел и прясно нарязания зелен магданоз.

Разделяме тестото в пропорции 40 и 60%. Разстиламе по -голямата част и я слагаме в тавата, слагаме гъбите върху нея и я покриваме с останалото намазано тесто. От място на място правим малки дупки с нож, така че мократа част от пълнежа да се изпари и да стане компактна.