Нови рецепти

Канафех

Канафех

Сложете фините юфка в чиния за смущение, намазана с масло, поръсете с орехи, бадеми и смлени шамфъстъци с маслосмукачките и сложете във фурната, докато покафенеят. Междувременно пригответе сиропа: сварете водата с меда, подправките и лимоновата кора и оставете да ври няколко минути, докато се свърже. След като юфката бъде извадена от фурната, бавно изсипете горещия сироп. Докато тортата се охлажда, пастата абсорбира сиропа и леко набъбва.

След пълно охлаждане изсипете ваниловия пудинг, приготвен според инструкциите на плика (с 500 мл мляко и 2 супени лъжици захар - ако използвате пудинг Dr. Oetker, имате нужда от 2 сашета за това количество мляко) и оставете отново при охлаждане, след което добавете разбитата сметана добре с 2 супени лъжици пудра захар. След това се поръсва с орехи, лешници, бадеми и смлени шамфъстъци и се оставя да изстине до готовност за сервиране. Порциониран е и се сервира с голямо удоволствие.

Много е сладко и вкусно!

Наслади се!


Катайф с лешници и шам фъстък

Поставете гнездата за юфка в тава за фурна (тапет с хартия за печене) и добавете нарязаното на кубчета масло. Поръсете отгоре ситно нарязаните лешници. След това печете, докато юфката леко покафенее.

През цялото това време приготвяме сиропа.
В тенджера добавете захарта, ваниловите шушулки, нарязани на дължина (леко разгънати), настърганата кора от лимон и портокал и водата. Смесете леко съставките и поставете купата на огъня, докато образуваният сироп започне да кипи и цялата захар се разтопи.

Когато юфката покафенее, извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат малко. Изсипете цялото количество сироп върху него, така че да го покрие равномерно (юфката ще поеме сиропа).

Поръсете нарязаните шам фъстъци равномерно отгоре.

Може да се сервира с бита сметана или като такава, гореща или студена, също толкова вкусна.

Малко зелено листо мента, съчетава перфектно вкусовете!

Забележки

Ваниловата шушулка се отстранява, когато сиропът започне да кипи, в противен случай ще й придаде горчив вкус.

За по -ароматен сироп използвайте лимонов и портокалов сок.

За да има консистенцията на крема, добавете няколко капки лимонов сок.


Катайф с лешници и шам фъстък

Поставете гнездата за юфка в тава за фурна (тапет с хартия за печене) и добавете нарязаното на кубчета масло. Поръсете отгоре ситно нарязаните лешници. След това печете, докато юфката леко покафенее.

През цялото това време приготвяме сиропа.
В тенджера добавете захарта, ваниловите шушулки, нарязани на дължина (леко разгънати), настърганата кора от лимон и портокал и водата. Смесете леко съставките и поставете купата на огъня, докато образуваният сироп започне да кипи и цялата захар се разтопи.

Когато юфката покафенее, извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат малко. Изсипете цялото количество сироп върху него, така че да го покрие равномерно (юфката ще поеме сиропа).

Поръсете нарязаните шам фъстъци равномерно отгоре.

Може да се сервира с бита сметана или като такава, гореща или студена, също толкова вкусна.

Малко зелено листо мента, съчетава перфектно вкусовете!

Забележки

Ваниловата шушулка се отстранява, когато сиропът започне да кипи, в противен случай ще й придаде горчив вкус.

За по -ароматен сироп използвайте лимонов и портокалов сок.

За да има консистенцията на крема, добавете няколко капки лимонов сок.


5 гръцки ресторанта в Букурещ

Ако ви харесва порция калмари или октопод или искате да знаете къде можете да хапнете автентичен дзадзики или мусака, за да оближете пръстите си, резервирайте храна в един от ресторантите по -долу. С Рестограф правите резервация в два пъти и три движения (или от сайта, или директно от приложението) и получавате потвърждение на място!

Ресторант Амврозия

Тъй като в менюто не липсват агнешко, риба и морски дарове, Amvrosia също има такъв псистария (голяма тухлена скара, на която месото може да се върти).

В Пипера, на Църковния път бр. 11, ще намерите автентичен гръцки ресторант, само с ястия, които уважават този специфичен характер (включително напитките в менюто са гръцки, независимо дали говорим за вина, бира или вода). Разположен на приземния етаж на вила, Амврозия той е просторен и има голяма и красива тераса, точно на брега на езерото. Но освен външния вид, това, което прави този ресторант специален, е гръкът Евантия Зиси, собственик и готвач на кухнята. Нейните рецепти и ястия са отлични, като у дома мама (ако сте израснали в Гърция). Но вие имате идеята & # 8230 Става въпрос за гръцката гастрономия в най -вкусните й форми и вкусове. От много добри салати и мезета до пълно изживяване за вечеря. Те дори имат кътче от градината, където отглеждат градински чай, босилек, мента, мащерка и риган, които използват за храна.

Препоръчваме ви да опитате Кефалотири Саганаки (приготвени със сирене и мед), Катаиф Екмек и приказно Папуцакия!

Механа МЕЗЕ

Месото, подправено със сладки подправки, изключителни сирена, аромат на зехтин, освежаващи десерти, всичко това поражда специално кулинарно изживяване.

Думата „meze“ произлиза от „maza“, което означава вкус. А „мезетата“ (закуски) се считат за част от специален клон на гръцката кухня, предназначена да ви отведе на гастрономическо приключение с приятели, усмивки и истории.

Механа МЕЗЕ възприемете тази концепция за радост, която ви яде споделено с приятели, и измислете меню, базирано на стари рецепти от Македония, Крит и Йонийските острови. Усещането е, че използват пресни съставки (включително риба и морски дарове), ароматите са прости и чисти, сирената са много вкусни и всяка седмица всякакви специалитети се включват в менюто. Нашата препоръка е да опитате Фета Тиганити (сирене фета от Elassona, увито в бутер тесто, мариновано в боров мед, балсамов оцет и сусам), Htapodi Sharas (октопод на скара с пюре от тиква) и, разбира се, част от Баклава!

В менюто не липсват гръцки вина, узо (разбира се), бира Mythos или гръцко кафе.

Можете да ги намерите на ул. Николае Тоница бр. 6 (в Стария център).

Никос гръцка таверна

Тъй като ястията в менюто са невероятно ypérochos (вкусни), готвачът препоръчва да ги опитате всички, като започнете с прясна закуска и ледено студено узо.

Ресторантът се появи за първи път през 2013 г., в Констанца, на няколко места. И тъй като беше успешен, те също отвориха в Букурещ първия ресторант, през 2017 г. (на площад Алба Юлия, на бул. Буребиста № 2), последван от втория, от Стария център, на Челари № 16. Това е ясно, че хората се справят добре с това, което правят и че храната им е по вкуса на гостите!

Истината е, че ресторантите Никос гръцка таверна те имат много приветлива атмосфера - със специфични за Гърция елементи на декора (стил на маса, цвят), но и с много модерен въздух в същото време. Менюто е сложно, 100% автентично гръцко, базирано на рецепти от Северна Гърция. Смес от вкусове, аромати и традиции от крайбрежието на Егейско море. Независимо дали избирате предястие, основно ястие, салата или обикновен сандвич, трябва да знаете, че използваните съставки са 90% донесени от гръцките земи.

Препоръчваме ви да опитате агнешки ребра, пълнени калмари със сирене фета, но и един от домашните специалитети Кокошарник с пържени картофи.

Таверната Костас

Механата подчертава интимна и релаксираща атмосфера, така че е място, където можете да се чувствате комфортно и да искате да се върнете.

Ако ви липсват таверните в Гърция, с всичко, което имат специално - музика на живо, автентична гръцка атмосфера и добра храна -, да се Костас Таверна ще се чувствате перфектно! Ресторантът на 238 Traian Street (в района на Calea Călărașilor) е традиционен гръцки, където Костас готви всеки ден, както той знае най -добре!

Менюто е предимно риба, а морските дарове и прясната риба от Егейско море са почетно място. Скариди, калмари, октопод, ракови крака и # 8230 са добри. Но най -добре е да ги помолите да препоръчат нещо от менюто. Те предлагат много ястия с морски дарове, черупки, риба, но също така и тестени изделия и типични гръцки месни ястия. Що се отнася до десерта, какво ще кажете за някои пържена халва, канафех или оранжево?

Ресторантът е малък и интимен, подреден точно като механа, с много приятна атмосфера. И ако отидете през уикенда, имате всички шансове да отидете на традиционно парти с музика на живо, Bouzioukia и танци!

Рак Механа Херстрау

Taverna Racilor е проект на марката Raci.ro и е роден от желанието да разкрие специалния вкус на тези ракообразни.

Дори и да не е строго част от така наречените гръцки ресторанти, няма как да не споменем тук и Механа Рак от Herăstrău (разположен точно в парка, на входа на Pescăruș). Това е така, защото ще ядете, освен ястия от раци, скариди, миди и всякакви други специалитети, които са все по -вкусни. Напр., цели калмари, пълнени със скариди или с аспержи, октопод цяла на скара, или tigaie saganaki (само да назовем няколко екстри). Това, което е сигурно, е, че ресторантът е много популярен и популярен!

Освен това изглежда много добре - като селска къща (защото е на лодка), много малка, интимно пространство в стила на 40 -те години, с елегантна, изискана атмосфера и красива гледка.


Шоколадова торта с крема сирене

1. Разтопете тъмния шоколад с маслото. След като се разтопят напълно, изсипете захарта, която добавяте с вилица. След това добавете яйцата и разбийте, докато сместа стане гладка. Само тогава можете да започнете да добавяте количество брашно, бакпулвер, какао и сол.

2. Изсипете тестото в кръгла тава, за предпочитане с подвижен пръстен, и поставете тавата във фурната за 30 минути при 180 градуса - преди да свалите горната част, тествайте с клечка за зъби. След изпичане го извадете и оставете да изстине.

3. Междувременно можете да приготвите крема сиренето за тортата: с дървена лъжица постепенно добавете студения крем маскарпоне (от хладилника). Ще видите, че при смесване омеква. След като изпиете цялата захар, можете да я приберете отново в хладилника, за да се охлади напълно.

4. Разрежете горната част на две равни части, след това върху първото парче сложете тънък слой черешово сладко - може да е по -сочно, за да сиропирате отгоре - след това дебел слой крем от маскарпоне - можете да поставите всичко. След това залепете второто парче плот.


Катаиф със сирене! Ето един източен десерт, известен като баклава: той пристигна в Румъния по турско-гръцки маршрут и има всички шансове да завладее всички членове на семейството. И ако рецептата му е обогатена със сирене и шам фъстък или орехи, насладата на тези, които получават порция катайф, ще бъде още по -голяма!

Неотдавнашно излизане в града с приятелите ми ми напомни за катафа от детството ми, ароматната торта, която ядох в сладкарницата до къщата ми и на която сега се насладих в турски ресторант в центъра на Букурещ. Особеното в настоящата версия на катаифа беше, че беше направено със сирене, а сладкият вкус не беше толкова силен, колкото в случая с класически катафиф, в който захарният сироп доминираше в рецептата. Тъй като исках да повторя прекрасното кулинарно изживяване, направих свой собствен сирене от сирене у дома и това, което се получи, беше много, много вкусно. Ето как да си направите сирене катаиф за радост на цялото семейство!

Съставки за 8-10 порции катайф със сирене

Състав: 500 грама сладка извара или рикота, 150 грама сирене телемеа, 2 пакета специални юфка за катайф (които могат да бъдат намерени в супермаркети / квартали с ориенталски продукти) или много тънки юфка за супа & # 8211 т.е. 400 или 500 грама & # 8211, 300 грама масло, 100 грама смлян шам фъстък или орех.

Сироп: 300 грама захар, 400 мл вода, сокът от половин лимон и кората на цял лимон, 4 ванилови есенции.

Катаиф със сирене & # 8211 как се приготвя

Катаиф със сирене & # 8211 Сложете маслото в тенджера и го разтопете в бани-мари. След като е станала течна (внимавайте да не я сварите!), Я изсипваме в по -голяма купа, в която вече сме сложили юфката и която сме натрошили с помощта на вилица или дори с ръка. Горещото масло трябва да покрие колкото е възможно повече юфка и за да сме сигурни в това, го разбъркваме много добре. В емайлирана или топлоустойчива стъклена тава, с приблизителни размери 34 см / 24 см и с по-високи стени, поставяме половината от фидетата, напоени с масло, на дъното, като внимаваме да покрием перфектно цялата повърхност на тавата. Можете да използвате ръката си, за да ги натиснете в тавата и да създадете компактен слой.

Върху този слой се добавя сладкото сирене, върху което се поръсва настърганото телемеа, след което се поставят шам фъстъците или смлените орехи и останалата юфка, като се притиска отново с ръка, за да покрие напълно слоя сирене. Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 175 градуса и печете за около 30 минути, докато горният слой хубаво покафенее.

Сироп: Сварете захарта с водата на котлона в тенджера и след като се разтопи, добавете лимоновия сок и оставете да ври още десет минути, докато се сгъсти. В края добавете лимоновата кора и ваниловите есенции. Когато юфката във фурната придоби червеникав цвят, извадете тавата и изсипете захарния сироп навсякъде, като внимавате да я разпределите равномерно и да покриете всички юфка. Поставете отново тавата във фурната и я оставете да се затопли още 10-15 минути.

Катаиф със сирене. Съвети: Вместо комбинацията от сладко сирене - сирене Telemea, моцарела може да се използва успешно. За допълнителен вкус можете да добавите малко розова вода към захарния сироп, който придава специален аромат на цялата торта. И ако искате по -сладка торта, увеличете количеството захар в сиропа. За дизайн, cataif може да се сервира с чаена лъжичка сладка сметана или маскарпоне.


Видео: How to Make Knafeh. Kanafeh Recipe (Януари 2022).