Нови рецепти

Руло от пушена сьомга с урда и ендивия

Руло от пушена сьомга с урда и ендивия


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Смесете в купа urda със ситно нарязан лук, добавете смления кимион, половин лимонова кора, 3-4 супени лъжици олио, ситно нарязан копър, сол и черен пипер на вкус.

Хомогенизирайте добре състава. Разпределете сместа от урда върху рибните филета и навийте. Изрежете кръгове с подходящ размер. Почистете и измийте ендивиите, след това поръсете със смес от останалото масло, лимонов сок, нарязан копър, сол и черен пипер. Сервирайте ролката от сьомга с салата от ендивия и филийки препечен хляб


Сьомга кулибиак и # 8211 руска рецепта

Търся някои още специални ястия, подходящи за специално хранене, за Свети Валентин, Драгобете или всеки друг празник, който искате, се спрях на известно ястие от руската кухня: сьомга кулибиак. Kulibiac (или coulibiac) е засищащо ястие, на пръв поглед уникална комбинация от бутер тесто, сьомга, ориз, твърдо сварени яйца и спанак. Всички сервирани с кисел и леко пикантен сос, направен от заквасена сметана, масло, лимон и копър. Малко по -щателно за приготвяне, кулибиакът се повтаря чрез аромата и, гарантирам ви, няма да остави всеки дегустатор безразличен.

Някои руски рецепти за кулибиак също съдържат гъби, докато френските версии (защото, да, французите бързо взеха назаем ястието) включват майоран и праз, палачинки, понякога сухо бяло вино и холандски сос или сос от бяло масло (& # 8220beurre бял & # 8221). На пръв поглед kulibiac е скъпо и сложно ястие, по -подходящо за & # 8220de fit & # 8221 ресторанти. В действителност това не е така. Вярно е, че сьомгата е малко по -скъпа, но не е нужно твърде много. Що се отнася до сложността, просто ще ви кажа, че изглежда по -сложно, отколкото е в действителност, въпреки че гостите ще се убедят, че сте работили ден и нощ в кухнята: P.

Съставки (за 10 порции):
& # 8211 тесто за бутер тесто 500 г (един цял лист + около 100 г от друг лист)
& # 8211 прясна сьомга 350 g
& # 8211 замразен спанак 200 гр
& # 8211 лук 1 бр. средно аритметично
& # 8211 дългозърнест ориз 125 g
& # 8211 яйца 6 бр.
& # 8211 масло 60 g
& # 8211 заквасена сметана (20-25% мазнина) 175 g
& # 8211 копър 1 малка връзка
& # 8211 лимонов сок
& # 8211 люспи лют пипер
& # 8211 сол, черен пипер

Сварете 5 твърдо сварени яйца и, когато изстинат, ги обелете. Сварете ориза във вода с малко сол. Когато оризът се свари, отцедете го, изплакнете го с малко студена вода и го оставете да се отцеди. Загрейте 20 г масло в тиган и задушете лука (нарязано оризово зърно). Когато лукът стане прозрачен, добавете замразения спанак. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете за минута или две, докато спанакът се разтвори. Разбърквайте често, за да не залепне, оставете на огъня още две минути, след което го изключете. Докато спанакът се охлади, почистете сьомгата от кожата и всички останали кости. След това го нарежете на тънки ивици (като пушена сьомга). Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Разстелете листа с тесто. На една трета от него, в центъра, разпределете равномерно половината от количеството сварен ориз. Внимание, оставете ръб от 1,5-2 см нагоре и надолу! Поръсете с малко смлян пипер и поставете над половината от филийките сьомга.

Разпределете равномерно и половината от сместа от спанак и лук. Поръсете малко сол и смлян пипер, след което сложете 5 белени яйца. Облечете ги в останалата част от спанака и малко сол и черен пипер, след което сложете останалата част от сьомгата.

Ансамбълът идва облечен в останалата част от сварения ориз, след което отново се дава с капка сол и черен пипер. Разбийте шестото яйце в купа. Намажете добре ръбовете на листа с тесто с четка. Първо сгънете горните ръбове, след това прекарайте страничните ръбове. Идеята е цялата сглобка да бъде добре увита в тесто, като в плик. Натиснете ръбовете, за да залепнат добре. Намажете монтажа с разбито яйце. От втория лист изрежете лента с ширина 2-2,5 см и я залепете върху залепените краища (т.е. в средата), чрез натискане. Изрежете още няколко тънки ленти (с ширина около половин сантиметър) и ги поставете диагонално върху & # 8220пакета & # 8221 (те имат естетическа роля, но също така и да държат заедно & # 8220конструкцията & # 8221). Сложете отново с разбито яйце и внимателно преместете в тава, застлана с хартия за печене.

Сложете в горещата фурна и оставете за 20-25 минути, след което намалете котлона до 200 градуса по Целзий. Оставете за още 15-20 минути или докато бутер тестото, хубаво вдигнато, придобие малко цвят. Междувременно се пригответе сос от заквасена сметана, лимон и копър: Разтопете останалите 40 г масло. Сложете крема в купа и го разбъркайте (първо на ниска скорост, след това висока). Постепенно включете, на тънка линия, разтопеното масло, като продължавате да разбърквате. Изстискайте половин лимон и постепенно добавете лимоновия сок. Опитайте и, ако е необходимо, добавете лимонов сок. Сосът трябва да е достатъчно кисел, за да компенсира мазнината от сьомга! Добавете копъра (измит, избърсан и нарязан на ситно), лютите люти чушки (в зависимост от това колко пикантно ви харесва) и малко черен пипер.

Извадете кулибиака в чиния, нарежете го на филийки и сервирайте веднага, с лимонов сос до него.


Вкусове и аромати

/>

Разделете листовете на четири части. След това смесете орехите с канелата на прах и разделете на 3 части.

Вземете първите 3 листа и ги поставете в тавата, като смажете всеки лист, след като е бил поставен в тавата, и поставете следващия лист върху него.

Поставете първата част от сместа от орехи и канела върху листата.

Продължете със следващите 3 листа, които са поставени върху гайките, като повторите предишната процедура. Поставете лист по лист, като добавите разтопено масло върху листата. Продължете, докато листата и ядките свършат. Последният слой листове се намазва добре с масло. След това разделете сладкиша на хоризонтални и вертикални разрези на равни квадратни части или по желание.

След порциониране поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 gC за 30 минути

Проверете дали е покафенело, след това го премахнете.

През това време заври водата и захарта на слаб огън.

След като заври водата и захарта, намалете котлона, добавете меда и оставете да заври отново. След това изключете котлона и добавете ванилията.

Когато баклавата е готова, извадете я от фурната и залейте със сиропа, приготвен от мед, захар и вода, равномерно и я оставете във фурната, докато сиропът се абсорбира.

Сервирайте студено. А който предпочита може да добави кокос или нарязани шам фъстък.

Справедливо с душа на морето

Каним ви на първия ръчно изработен панаир през 2010 г., който ще се проведе в Дома на културата в Констанца. Панаирът ще се проведе между 10-11 февруари 2010 г. между 10:00 и 22:00 часа.

Праз с маслини

3-4 супени лъжици зехтин

2 супени лъжици доматено пюре

1 връзка пресен магданоз

Първо почистете праза от първия лист и го нарежете на 4-5 парчета, но само бялата част.Поставете маслото в тенджера и го сложете на огъня, когато е горещо, сложете праза и го оставете да покафенее малко ... но внимавайте да не го изгорите. Когато покафенее, добавете вода, вино, маслини и резен лимон. Оставете храната да заври, но не я намалявайте твърде много, добавете доматената паста и захарта. 3 кипнете и добавете прясно нарязан магданоз.

Свинска супа


1 кг свинско с кости (саламура или ребра)

2-3 домата (или кутия домати в сок)

Нарежете месото на парчета и заедно с костта го сложете да се вари в тенджера с 2 л студена вода. Когато е станало пяна, почистете го добре с пенообразувател. Натиск). След като месото се сготви на три четвърти, добавете нарязаното на кубчета зеленчуци и сол на вкус. Оставете да ври, докато месото е добре приготвено, след това добавете доматите, оставете да ври още 5-10 минути и добавете борш. Който предпочита може да добави малко юфка. Изправя се с парцали от яйца и лиственица.

Награда „Меди“

Тарта с ванилов крем

За тестото:
350 г брашно
На 100 г
250 г студено масло
1 или
1 супена лъжица студена вода
изход за сол
За крема:
500 мл мляко
200 мл течна сметана
8 жълтъка
3 пакетчета ванилова захар
8 супени лъжици захар
2 супени лъжици брашно
3 супени лъжици царевично нишесте

За декорация:
6 ябълки
1 лимон, сок
300 мл вода
3 супени лъжици захар
& # 189 чаена лъжичка канела

Омесете подходящо тесто от всички съставки.Оформете топка и я увийте в найлоново фолио и оставете да се охлади за 1 час.
Намажете тарта с диаметър 26-28 см с масло и застелете с брашно, разстелете тестото на дъното на формата и притиснете добре с ръка по стените на формата и оставете да изстине.
Нарежете ябълките на много тънки филийки. Сварете вода, захар и оставете да заври в тенджера, изключете котлона, след това добавете лимоновия сок и канелата, след това сложете резените ябълка. -3 минути, извадете и оставете да се отцеди. Но внимавайте да не счупите филийките.

Крем:
Смесете всички съставки и изсипете състава върху киселото тесто. Поставете формата във предварително загрятата фурна на 180 gC, за 15-20 минути. След това извадете и поставете резенчетата ябълка във формата на цвете, или както искате, и сложете във фурната за 25 минути на слаб огън.

ГИБЪРСКА СУЛЯ

2-3 супени лъжици зехтин

2 супени лъжици доматено пюре

Сложете маслото в тенджера, след това го поставете на огъня.Нарежете колбасите на кръгчета и гответе.

Нарежете лука на кръгчета и го добавете към наденицата върху колбасите.

Подправете с бахар, сол и черен пипер и гответе за 5 минути.

Добавете 2 чаши вода и оставете да заври, докато лукът се разтопи добре.След това добавете нарязаните гъби и оставете да се вари още 15-20 минути.Добавете доматеното пюре и ситно нарязания чесън. Варете 5 минути, след което добавете прясно нарязан копър.

Сервирайте с полента или, ако предпочитате, с печени пилешки бутчета.

Брускети от патладжан

2-3 супени лъжици масло от семена от киселец

Доматите се нарязват на малки парчета. Патладжанът се почиства, нарязва на кубчета и се слага с малко сол. Отцедете и запържете в малко масло от гроздови семки. (не слагайте много, защото патладжанът отнема много масло). Нарежете чесъна на малки парченца. Сложете в купа всички съставки заедно със зехтин, босилек и риган, оставяйки до сервиране.

Целият този състав се поставя върху филийките препечен хляб.

Прясна пъстърва с печени зеленчуци

Рибата също се почиства и измива. Зеленчуците също се измиват и нарязват на кръгчета, гъбите се слагат цели. В тава с йена поставете рибата. Поръсете рибата с лимонов сок и олио. Сложете част от зеленчуците, включително няколко резенчета лимон в корема на рибата. сложете зелените. .

За рождения ми ден, 17.01.2010г

Шоколадова торта с 2 крема

Приготвих тази торта на 17 януари за рождения си ден, когато имах скъпи за душата си гости на масата.
Подготовка:

1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора

За шоколадов крем:

300 мл течна сметана (29-35% мазнина)

2 супени лъжици ракия или шоколадов ликьор

За крем от бял шоколад:

250 мл течна сметана (29-35% мазнина)

За декор от шоколадов карилон:

2 глазирани портокала, за които се нуждаем:

Първо намажете тава за кекс и я покрийте с хартия за печене, с диаметър 23 см. След това загрейте фурната до 180 gC.

Разтопете шоколада в тенджера в тенджера, след което го оставете да се охлади.

Разбийте твърдо белтъците, след това добавете 1 супена лъжица захар и разбийте добре като меренге.

Разтрийте маслото добре с другата лъжица захар, ванилия и сол на прах до пухкавост.


Как се правят намазки със сирене и пушена сьомга

Багета за хляб, ще се нарязва на филийки с прибл 1 см, намазани с много тънък слой от масло и пържени на а скара добре загрята, или в a тава за печка, тапети с хартия за печене и поръсена с малко олио (по избор).

В купа сложете: прясно извара с кубче масло (или 1-2 супени лъжици заквасена сметана, за да стане по-кремообразна), смесване с тел (докато се получи фина паста със сирене), ще ситно нарязан копър, нарязан лук, червен пипер, няколко супени лъжици лимонов сок на вкус, кимион на прах, сол и черен пипер, всичко се разбърква внимателно, докато съставките се включат напълно.

Сирена паста получени, ще бъдат намазани с мазнина леко препечени филийки хляб, върху който ще бъде поставен пушена сьомга нарязани на ленти 2-3 см (или нарязани на ленти), поръсени с лимонов сок, тогава за апетитния вид ще сложите няколко филийки червена репичка.

Намазки от пушена сьомга, ще седне на платото, украсено с пресни листа от маруля и резенчета лимон до него, след това се сервира на масата.

ТРИКОВЕ И ИДЕИ

Още едно предложение да се направи разпространява със съставки под ръка (особено ако те също са в хладилника), ще има такива, които могат да се използват: масло с масло с масло и копър и пушена сьомга, може да се замени с нарязан тон в консервирано растително масло, или според всички въображение и желание.


Видео: РУЛАДИНА ОТ ПУШЕНА СЬОМГА И ФИЛАДЕЛФИЯ (Юли 2022).


Коментари:



Напишете съобщение