Нови рецепти

Рецепта за салата от кимион и кориандър от нахут

Рецепта за салата от кимион и кориандър от нахут


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Салата
  • Бобова салата
  • Салата от нахут

Дресинг със зехтин и оцет с чесън, комбиниран с обилна смес от нахут и жълти чушки.

44 души направиха това

СъставкиОбслужва: 16

  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 7 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 1 десертна лъжица бял винен оцет
  • 1 корен корен джинджифил, настърган
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 5 (400 г) консерви нахут, отцедени
  • 2 жълти чушки, семена и нарязани
  • 1 връзка млад лук, тънко нарязан
  • добра шепа ситно нарязан пресен кориандър

МетодПодготовка: 15 минути ›Готов за: 15 минути

  1. В голяма купа натрошете заедно чесъна и солта. За да приготвите дресинга, смесете зехтин, лимонов сок, оцет, джинджифил, кимион и лют червен пипер.
  2. Добавете нахута, жълтите чушки, младия лук и кориандъра. Смесете с дресинга. Покрийте и охладете в хладилника 8 часа или една нощ.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(39)

Отзиви на английски (29)

от Джойс

Търсейки нещо ново, което да донесем на нашите седмични семейни обеди, попаднах на тази интересно изглеждаща рецепта. Всичко, което мога да кажа, е, че беше лесно да се направи (макар и малко отнемащо време) и огромен хит !!! Всички се хвърлиха за бобената салата и тя излетя от масата. Сега този елемент е задължителен. Лека и чудесна за лятото. За да направя салатата по -цветна, използвах различни видове боб вместо просто гарбанцо. Насладете се! -01 август 2005 г.

от Бекивитани

Това беше просто невероятно. Адаптирах го по следния начин: (1) Наполовина рецептата; (2) Не е използвал лук; (3) Добавено е допълнително пръскане на лимонов сок и оцет (и използван ябълков оцет; нямаше бяло вино); (4) 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил (няма пресен), малко повече кимион и само щипка кайен; (5) замени една консерва нахут с консерва изплакнат черен боб - имаше ниско съдържание на нахут; и накрая (6) добави няколко нарязани месни зелени маслини, мариновани само в зехтин, от арменски магазин. Наистина страхотна салата! -21 февруари 2008 г.

от Asha N Basu

много подобен на индийска рецепта, можете да загреете малко масло, да оставите кимионът и малко семена от черна горчица да се пръскат заедно с малко ситно нарязан лук, докато покафенее, просто добавете граха, добавете сол и щипка червен лют пипер на прах. Гарнирайте с кориандър, нарязани домати, зелени люти чушки и може би с настърган кокос.-25 юли 2009 г.


Рецепта за чана чаат

Наситен с лимон нахут, смесен с нарязан на кубчета червен лук, домати и картофи. It & rsquos обсипан с рубиненочервени семена от нар и подправен с chaat masala, който включва манго на прах и препечен кимион с вкус на ядки като негови звездни играчи.

Бакшиш: рецептите chaat masala и сос от фурми и тамаринд ще направят повече, отколкото ви е необходимо за салатата, така че запазете за друго ястие.

Съставки

  • 150 г мокър блок от тамаринд
  • 125 г фурми без костилки
  • 175 г джаги или светлокафява мека захар, плюс допълнително на вкус, ако е необходимо
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 0,5 супени лъжици гарам масала
  • 1 чаена лъжичка смлени, печени семена от кимион
  • 5.3 унции мокър блок от тамаринд
  • 4.4 унции костилки
  • 6,2 унции каймак или светлокафява мека захар, плюс допълнително на вкус, ако е необходимо
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 0,5 супени лъжици гарам масала
  • 1 чаена лъжичка смлени, печени семена от кимион
  • 5.3 унции мокър блок от тамаринд
  • 4.4 унции костилки
  • 6,2 унции каймак или светлокафява мека захар, плюс допълнително на вкус, ако е необходимо
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 0,5 супени лъжици гарам масала
  • 1 чаена лъжичка смлени, печени семена от кимион
  • 1 супена лъжица семена от кимион
  • 1 супена лъжица зърна черен пипер
  • 0,5 супени лъжици семена от карамбол (ajwain)
  • 1,5 супени лъжици сушени листа от мента
  • 1 малка щипка смляна асафетида (heeng)
  • 0,8 супени лъжици смляна черна сол
  • 1 чаена лъжичка фина морска сол
  • 3 супени лъжици манго на прах (амхор)
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 0,5 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
  • 0,5 чаена лъжичка кашмирски лют чили на прах
  • 1 супена лъжица семена от кимион
  • 1 супена лъжица зърна черен пипер
  • 0,5 супени лъжици семена от карамбол (ajwain)
  • 1,5 супени лъжици сушени листа от мента
  • 1 малка щипка смляна асафетида (heeng)
  • 0,8 супени лъжици смляна черна сол
  • 1 чаена лъжичка фина морска сол
  • 3 супени лъжици манго на прах (амхор)
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 0,5 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
  • 0,5 супени лъжици кашмирски лют чили на прах
  • 1 супена лъжица семена от кимион
  • 1 супена лъжица зърна черен пипер
  • 0,5 супени лъжици семена от карамбол (ajwain)
  • 1,5 супени лъжици сушени листа от мента
  • 1 малка щипка смляна асафетида (heeng)
  • 0,8 супени лъжици смляна черна сол
  • 1 чаена лъжичка фина морска сол
  • 3 супени лъжици манго на прах (амхор)
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 0,5 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
  • 0,5 супени лъжици кашмирски лют чили на прах
  • 125 г пълномаслено гръцко кисело мляко
  • 0,5 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици нарязани листа мента
  • 1 малка скилидка чесън, натрошена
  • 1 щипка сол, ако е необходимо
  • 4.4 унции пълномаслено гръцко кисело мляко
  • 0,5 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици нарязани листа мента
  • 1 малка скилидка чесън, натрошена
  • 1 щипка сол, ако е необходимо
  • 4.4 унции пълномаслено гръцко кисело мляко
  • 0,5 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици нарязани листа мента
  • 1 малка скилидка чесън, натрошена
  • 1 щипка сол, ако е необходимо
  • 1 x 400g/14oz консерва от нахут, отцедена и изплакната
  • 1 червен лук, нарязан на ситно
  • 2 домата, обезкостени и нарязани на кубчета
  • 175 г нови картофи, сварени до омекване и нарязани на кубчета
  • 2 лимона, само сок
  • 2 зелени люти чушки, обезкостени и нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици смлени, печени семена от кимион
  • 0,2 супени лъжици кашмирски лют прах
  • 2 супени лъжици чаат масала
  • 3 супени лъжици нарязан кориандър (кориандър)
  • 3 супени лъжици семена от нар
  • 150 г финик и сос от тамаринд
  • 1 x 400g/14oz консерва от нахут, отцедена и изплакната
  • 1 червен лук, нарязан на ситно
  • 2 домата, обезкостени и нарязани на кубчета
  • 6,2 унции нови картофи, сварени до омекване и нарязани на кубчета
  • 2 лимона, само сок
  • 2 зелени люти чушки, обезкостени и нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици смлени, печени семена от кимион
  • 0,2 супени лъжици кашмирски лют чили на прах
  • 2 супени лъжици чаат масала
  • 3 супени лъжици нарязан кориандър (кориандър)
  • 3 супени лъжици семена от нар
  • 5.3 унции дата и сос от тамаринд
  • 1 x 400g/14oz консерва от нахут, отцедена и изплакната
  • 1 червен лук, нарязан на ситно
  • 2 домата, обезкостени и нарязани на кубчета
  • 6,2 унции нови картофи, сварени до омекване и нарязани на кубчета
  • 2 лимона, само сок
  • 2 зелени люти чушки, обезкостени и нарязани на ситно
  • 2 супени лъжици смлени, печени семена от кимион
  • 0,2 супени лъжици кашмирски лют прах
  • 2 супени лъжици чаат масала
  • 3 супени лъжици нарязан кориандър (кориандър)
  • 3 супени лъжици семена от нар
  • 5.3 унции дата и сос от тамаринд

Подробности

  • Кухня: Индийски
  • Тип рецепта: Салата
  • Трудност: Лесно
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Сервира: 4

Стъпка по стъпка

За да направите фурмата и сос от тамаринд

  1. Начупете тамаринда и фурмите и ги сложете в тиган със захар или захар и достатъчно вода, за да покриете & ndash около 500ml/17fl oz. Поставете на средно слаб огън и оставете чатни да заври. Гответе за около 20 & ndash30 минути, като добавите допълнителна вода в тигана, ако чатнито изглежда като улов, докато тамариндът и фурмите не станат наистина меки и на каша.
  2. Махнете тигана от котлона и изцедете соса през сито, за да отстраните всички влакна.
  3. Разбъркайте джинджифила, гарам масала и кимиона.
  4. Опитайте соса и той трябва да има сладко-кисел вкус. Добавете още захар или захар, ако не е достатъчно сладко. Сервирайте охладено. Той ще се съхранява 2 & ndash3 дни в хладилника или 2 месеца във фризера.

За да направите chaat masala

  1. Изпечете кимиона, зърната пипер и семената от карамбол в сух тиган на среден огън за 1 минута, докато подправките ухаят.
  2. Свалете тигана от огъня и разбъркайте сушената мента и асафетида.
  3. Използвайте хаванче и пестик или електрическа мелница, за да натрошите всичко на прах, след което добавете и двете соли, заедно с манго на прах, смлян джинджифил, настърган индийско орехче и чили на прах.
  4. Съхранявайте в херметически затворен буркан. Той ще се съхранява на стайна температура в продължение на 2 & ndash3 месеца или 6 месеца във фризера.

За да направите чана чаат и кисело мляко от мента

  1. Смесете нахута с червения лук, доматите и картофите. Добавете лимоновия сок, нарязания лют пипер, смляния кимион, лютия чили на прах и chaat masala.
  2. Внимателно сгънете всичко заедно и оставете на една страна за 10 минути, за да може ароматите да се смесят.
  3. Междувременно направете кисело мляко от мента. Комбинирайте киселото мляко, захарта, джоджен и чесън и опитайте за подправка, като добавите малко сол, ако е необходимо. Оставете настрана, докато сте готови за сервиране.
  4. Когато сте готови да сервирате хаат, добавете нарязания кориандър (кориандър) и семената от нар, след това с лъжица поръсете киселото мляко с мента и поръсете със соса от фурми и тамаринд.

Тази рецепта е от Индия: Световният вегетарианец от Roopa Gulati (Bloomsbury Absolute, & pound20). Вън сега. Снимка от Дейвид Лофтус.

Може да ви хареса също:

Коментари

Искате ли да коментирате тази статия? Трябва да сте влезли в системата за тази функция


Рецепта за салата от кимион и кориандър от нахут

С боб гарбанзо се приготвят различни салати, но салата от кимион и кориандър от нахут е една от малкото, която е здравословна и вкусна едновременно. Причината да го наречем здравословно ястие е, че салата от кимион и кориандър нахут съдържа калории в голям брой, докато холестеролът е почти равен на никакъв.

Някои хора може да си помислят, че салата от кимион и кориандър от нахут е ново допълнение към книгата с рецепти, но за тяхно знание това ястие съществува от дълго време и е любимо на всички възрастови групи, освен само на бабите. Най -хубавото на тази салата е, че можете да получите висок добив от нея, без да прекарвате много време в кухнята. Ястието може да се приготви бързо, но изисква повече време за охлаждане. Можете да научите рецептата за салата от кимион и кориандър от нахут, като следвате стъпките в това ръководство.

Време за подготовка: 20 минути, за охлаждане са необходими около 8 часа
Порция:
16
Прибори:
2 купи
Съставки:

– 2 скилидки чесън, смлени
– 1/4 чаена лъжичка сол
– 1/2 чаша зехтин
– 2 супени лъжици пресен лимонов сок
– 2 чаени лъжички бял винен оцет
– 1 1/2 чаена лъжичка настърган пресен корен от джинджифил
– 1 чаена лъжичка смлян кимион
– 1/4 чаена лъжичка смлян лют пипер
– 4 (19 унции) консерви гарбанцови зърна, отцедени
– 2 жълти чушки, семена и нарязани
– 1 връзка зелен лук, тънко нарязан
– 1/2 чаша ситно нарязан пресен кориандър

Други четат

Инструкции

Вземете купа, поставете чесън в нея и я поръсете със сол, преди да ги смачкате заедно. Сега се пригответе да приготвите дресинг за това ястие, като смесите лимонов сок, зехтин, оцет, лют червен пипер, джинджифил и кимион.

След това вземете отделна купа, в която разбъркайте заедно жълтата чушка, кориандъра, зърната гарбанцо заедно със зеления лук. Когато приключите с разбъркването, вземете дресинга и го смесете в тази купа.

Сега покрийте купата и я поставете в хладилника за една нощ или около 8 часа, за да се охлади.

След като се охлади, сервирайте ястието или в същата купа, или в отделна чиния!


Средиземноморска салата от нахут

Ще направите тази лесна рецепта за салата от нахут отново и усилвател отново! Запазва се добре, ако го приготвите предварително, така че го опаковайте за сладък/солен здравословен обяд.

Салата от нахут е един от моите обяди от години. С сезона на връщане в училище точно зад ъгъла си помислих, че ще споделя#любимата си рецепта за салата от нахут с всички вас! Поради протеина от нахута, той е достатъчно обилен, за да бъде самостоятелно хранене, но може да се удвои и като здравословна гарнитура. Фасулът гарбанзо се държи добре в хладилника, така че лесно можете да го направите предварително за партита и обяди. А със смес от боб, билки и пресни зеленчуци, нарязани на подобен размер, получавате вкусна комбинация от вкусове на всяка хапка.

I ’ve направих много варианти на салата от нахут, но тази бърза и лесна рецепта отнема тортата. Звездата на шоуто е леко, кремаво козе сирене от прясно мляко с мед от Roth. Аз ’m съм придирчив към моето козе сирене, но много обичах това и обикновеното козе сирене върху салати, тестени изделия, юфка от тиквички и др. Той е свеж и остър, с нотка на сладост от меда. Според мен новите сортове Roth Chèvre (опитайте дивата боровинка на следващата си дъска за сирене!) Са идеалните сирена за забавление през лятото.

В тази рецепта изиграх сладостта на сиренето, добавих препечени семена от кимион и фурми Medjool, за да придам на салатата ароматен, сладък и пикантен вкус. Ние наистина обичаме този и се надявам да го харесате и вие, независимо дали го сервирате с вечеря, опаковате го за обяд или го донесете на вашите събирания за Деня на труда!

Рецепта за салата от нахут

Тази салата от нахут започва с ярък, подправен дресинг, направен от лимонов сок и коричка от усилвател, чесън, екстра върджин зехтин и препечени семена от кимион. Разбивам го заедно на дъното на голяма купа и след това хвърлям нахута, както и тези компоненти:

  • Козе сирене. В тази рецепта използваме Roth Honey Chèvre, което е прясно мляко от козе сирене с възхитителна кремообразна текстура и леко сладък, мек вкус.
  • Меджул фурми. Меки и усилващи дъвчащи, те контрастират перфектно със земното козе сирене и дресинга, подправен с кимион.
  • Персийски краставици. Те са от съществено значение за свежа, свежа хрупкавост. Особено обичам да използвам персийски краставици поради малкия им размер. Нарязани на малки полумесеци, те са идеални за сдвояване с гарбанцо.
  • Чери домати. Те добавят сочна, буйна текстура. Обичам намека за чар и приятна сладост, която добавят към салатата. Ако нямате печени червени чушки, червената чушка на кубчета би била добре на нейно място.
  • Нарязан пресен магданоз. Поръсете го за свеж вкус и петна от зелено.
  • Печен нахут. Тези момчета добавят страхотна криза. Ако не ви се пече нахут, шепа препечени бадеми също биха били добри.
  • Босилек или мента. Обичам да допълвам салатата си с листа от пресни билки за лек билков финал.

Освен тигана за препичане на семената от кимион, тази бобена салата се събира в една купа! Просто препечете семената за около 30 секунди, докато ухаят, натрошете ги леко с хаванче и усилвател и ги разбийте заедно с другите съставки за дресинга.

Добавете зеленчуците, фурмите, нахута и магданоза и разбъркайте. След това поставете точка върху сиренето, останалите билки и печения нахут и сервирайте!

Съвети за рецепта за салата от нахут

  • Вкусете и коригирайте. Ключът към приготвянето на страхотна салата е дегустацията и коригирането, докато постигнете баланс на вкусовете, които обичате. Може да се нуждаете от допълнителна щипка сол или изстискване на лимон. Не се страхувайте да опитате салатата си от нахут преди сервиране!
  • Нарежете всичко до подобен размер. Най -добрите хапки от салата от нахут се случват, когато получите по малко от всичко и#8211 пресни билки, крема сирене, сладки фурми, сочни зеленчуци и пр. Нарежете краставиците, фурмите и доматите на малки, равномерни зарове, за да можете да ги загребите нагоре заедно с нахута.
  • Запазете някои билки и/или сирене за украса. Ако направите тази салата преди време, препоръчвам да запазите листата от мента, които да добавите в последната минута. Ако го опаковате за обяд, поставете няколко листа върху горната част на опакованата салата, преди да излезете от вратата сутрин. Същото може да важи и за козето сирене, в зависимост от вашите предпочитания. С течение на времето козето сирене започва да се влива в салатата, създавайки кремообразно покритие. Ако предпочитате на парчета, добавете го едновременно с добавянето на мента. Вижте тази публикация за още от най -добрите ми съвети за приготвяне на храна!

Ако обичате тази рецепта за салата от нахут …

Опитайте следващата ми салата от кускус, салата от тестени изделия или гръцка салата или се отправете към този пост за още идеи за лятна салата!


Лесна рецепта за салата от нахут и#8211 Рецепта за отслабване

Вие сте вегетарианец и все още искате двойна доза протеин?

Искате салати с пълноценност и подобряване на хранителната стойност на вашите ястия?

Искате ли да приготвите вкусна следобедна закуска, която отговаря на балансираната ви диета?

Отговорът е салата от нахут! Тази салата от нахут е заредена със зеленчуци като краставица, моркови и лук, домати с вкусно зелено, пищен и остър дресинг, приготвен от листа кориандър и мента.

Тази комбинация от зеленчуци, нахут и дресинг извежда тази салата на съвсем ново ниво. Ще се влюбите в рецептата и никога дори няма да докоснете нездравословна храна, знаейки, че здравословната храна може да бъде толкова вкусна!

Известен е още като бенгалски грам, гарбанзо (боб гарбанзо) и египетски грах. Той е особено богат на протеини (и е известен преди всичко с това).

Нахутът, или бобът гарбанзо, е богат на протеини и други хранителни вещества като витамини В6 и С, фолиева киселина, манган и магнезий. Те също така се състоят от калций и някои количества калий (важен за здравето на сърцето). Протеинът насърчава мускулната маса и подобрява здравето на клетките, докато магнезият, манганът и калцият поддържат костната ви сила. Витамин С спира заболявания като рак и подобрява здравето на кожата. Също така, желязото и фолатът са отлични по време на бременност.


Рецепта за здравословна салата от нахут

Да! Можете лесно да направите тази салата от нахут веган, като премахнете сиренето от рецептата. Сиренето придава приятен вкус на салатата, но дори и без сиренето салатата ще има страхотен вкус.

КАКВО СИРЕ МОЖЕМ ДА ИЗПОЛЗВАМЕ ВМЕСТО ФЕТА СИРЕТО?

По принцип можете да използвате почти всяко твърдо сирене, което харесвате. Ето моите любими: козе сирене, синьо сирене, пармезан и други.

МОЖЕМ ЛИ ДА ИЗПОЛЗВАМЕ СУРОТО НАВУХ ВМЕСТО НА КОНСЕРВ?

Ако искате да използвате суров нахут, трябва да изпълните следните стъпки: поставете нахута в голяма купа, покрийте го със студена вода и оставете да кисне в хладилника за една нощ, след това изплакнете накиснатия нахут под студена вода, поставете в голяма тенджера, покрийте с вода и гответе до омекване. Както виждате, този процес отнема време, нахутът от консерва е много по -лесен за използване и също е доста чип.

ОЩЕ ЗДРАВИ РЕЦЕПТИ НА САЛАТА:

  • Салата от авокадо и яйца
  • Салата от авокадо и риба тон
  • Салата от карфиол
  • Гръцка салата
  • Салата Никоаз

Споделете го с нас в Instagram и маркирайте @thecookingfoodie, за да можем да видим вашите готварски приключения!


Започнете с приготвянето на дресинга. Ще имате нужда от кората и сока на един голям лимон. Не забравяйте да обелите лимона, преди да го изцедите, в противен случай това ще бъде невъзможно.

Ще ви е необходим и сокът от един портокал. Нямате нужда от сокоизстисквачка за цитрусови плодове като тази —, можете просто да изцедите сока с ръце —, но това прави работата малко по -лесна.

Разбийте лимоновата кора и цитрусовия сок със зехтина, меда и подправките.

Оставете превръзката настрана. След това препечете бадемите. Просто ги поставете върху лист за печене, покрит с фолио, за лесно почистване и печете 5 минути или до леко златисто.

Внимателно ги наблюдавайте, те преминават от идеално златисто до много бързо изгаряне!

След това добавете всички съставки за салата в купата с дресинга.

Разбъркайте добре, след това покрийте и приберете в хладилник за поне един час, но за предпочитане няколко часа. Салатата има безкрайно по -добър студен вкус, особено след като ароматите са имали възможност да се оженят.

Опитайте и коригирайте подправката, ако е необходимо, след това сервирайте студена. Наслади се!


Следвайте нашата рецепта

Време за подготовка: 5 до 8 минути | Време за готвене: 8 до 10 минути | Добив: 4 предястия салати

За салата:

Съставки

  • 2 сърца ромска маруля, настъргани (около 7 чаши)
  • ½ английска краставица, нарязана на кубчета и нарязана
  • 1 чаша наполовина гроздови домати
  • ¼ чаша тънко нарязан червен лук

За превръзката:

Съставки

  • 3 супени лъжици тахан
  • 3 супени лъжици вода
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици ситно нарязан пресен плосък лист магданоз
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

За нахута:

Съставки

  • ½ чаена лъжичка смлян кимион
  • ½ чаена лъжичка смлян кориандър
  • Щипкайте лют червен пипер
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • Една кутия от 15 унции нахут без сол
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Хвърлете марулята, краставицата, доматите и лука заедно в голяма купа.
  • За да направите дресинга, разбъркайте тахана, водата, лимоновия сок заедно в малка купа до кремообразна смес. Разбъркайте магданоза, сол и черен пипер
  • За да направите нахута, комбинирайте кимиона, кориандъра, лют червен пипер и солта в малка купа. Отцедете и изплакнете нахута, след което ги подсушете възможно най -старателно, като ги поставите върху хартиена кърпа в купа и ги подсушите с допълнителна хартиена кърпа. Извадете и изхвърлете всички кожи, които падат, но не се притеснявайте да ги вземете всички. Загрейте маслото в среден тиган на средно силен огън, добавете нахута и гответе, като разклащате или разбърквате от време на време, докато стане хрупкав и леко покафенее, 8-10 минути. Разбъркайте сместа от подправки и хвърлете за покритие, след което прехвърлете нахута в чиния.
  • Добавете дресинга към салатата и разбъркайте, за да се комбинират, след което добавете нахута.
  • Разпределете равномерно върху 4 чинии за сервиране. Наслади се!

Хранителни факти: Калории: 260, Въглехидрати: 25g, Протеини: 9g, Мазнини: 15g, Съб. Мазнини: 2 g, холестерол: 0 mg, натрий: 370 mg, влакна: 8 g


Подправена салата от нахут с дресинг Тахан

Сега, когато времето става по -топло, е хубаво да имате салата за вечеря. Вегетарианските салати не трябва да са чиния със скучни сурови зеленчуци, вместо това те могат да бъдат с прекрасно въображение и пълни с аромати и текстури. Основните принципи все още важат, необходимо е да има източник на протеинов компонент в чинията, за да бъде балансиран и също така задоволителен.

В тази салата това се постига с нахут, който се запържва с чесън, семена от кимион, смлян кориандър и пушена сладка червен пипер, за да му придаде дълбок, топъл и опушен вкус. Има и компонент за салата и допълнителна хрупкавост и богатство от тиквените семки. Приготвянето на това ястие отнема само няколко минути и въпреки че го посочих като сервиращо, то може да бъде увеличено съответно. Темата за Близкия изток продължава с дресинга тахан, който обединява цялото ястие и поръсване с сумак, подправка за дегустация на лимон.


Защо обичаме тази салата

Сервирайте тази салата, когато искате да запълните менюто си за барбекю с питателна гарнитура на растителна основа. Освен че е чудесна гарнитура за подправки в комбинация с традиционни меса на скара, тя служи и като чудесен източник на протеини за вегетарианците. Това е страхотна алтернатива на салата от три боба, защото е цветна и вкусовете се съчетават с различни кухни.

Тази салата също е чудесна за забавление, тъй като може да се направи предварително и да седи добре и след като се разбърка заедно, тя не се намокря, когато се прави за пикник или готвене.


Метод

Първо покрийте отцедения нахут с прясна вода, за да го покриете и добавете щипка сол.

Оставете да къкри и гответе за 30 минути или докато станат напълно меки. След това ги отцедете обилно в сито.

Докато нахутът се готви, пригответе салатата от червен лук - смесете лука с лимоновата кора, сока и кориандъра в малка купа и оставете настрана да се маринова поне 30 минути. След това трябва да изпечете семената от кориандър и кимион, за да извлечете аромата и аромата им. За да направите това, поставете ги в малък тиган или тенджера на умерен огън и разбъркайте и ги разбъркайте за около 1-2 минути или докато започнат да изглеждат препечени и да започнат да „скачат“ в тигана. Сега ги прехвърлете на пестик и хоросан и ги натрошете на прах. След това сложете маслото в тенджера и внимателно запържете лука и зеления пипер заедно с чесъна и лютите чушки за 5 минути, докато омекнат и започнат да покафеняват. Вижте как да приготвите люти чушки, чушки и чесън в нашите видеоклипове за готварско училище на тази страница. След това разбъркайте препечените смлени подправки и куркума и продължете да готвите още 30 секунди.

След това нахвърлете нахута в кухненски робот заедно с пресния кориандър и преработете, докато всичко се нарязва равномерно, но не на пюре - нахутът все още трябва да има част от текстурата си. Прехвърлете в купа сега и разбъркайте омекналия лук, подправки, 3 супени лъжици гръцко кисело мляко и лимоновата кора и сока. Сега придайте на всичко наистина добър микс, вкус и добавете много подправки.

Веднага щом сместа се охлади достатъчно, за да се обработи, оформете я в 12 банички за предястие. Те трябва да са с диаметър около 2 инча (5 см) и дебелина ½ инча (1 см) или 8 по -големи банички, ако ги сервирате за основно ястие. Сега намажете първо всяко с разбито яйце, след което ги разбъркайте в пълнозърнестото или нахутовото брашно. След това загрейте няколко супени лъжици олио в тиган на силен огън и когато е наистина горещо, изпържете сладкишите на две партиди до златисто кафяв цвят, около 1 минута от всяка страна.

Отцедете добре върху кухненска хартия и сервирайте възможно най -скоро със салатата от червен лук и около 2 закръглени супени лъжици гръцко кисело мляко на човек.


Гледай видеото: سلطة الحمص بالطحينة. فاطمه ابو حاتي. العزومه PNC FOOD (Може 2022).