Нови рецепти

Сармале в листа от стевия (TOITIKE)

Сармале в листа от стевия (TOITIKE)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Изгаряме листата на стевия за 2-3 секунди във варена вода, след което ги оставяме да се отцедят и охлаждат.

Месото се нарязва. Лукът се нарязва на ситно и се поставя върху каймата, черен пипер, копър, сол и черен пипер. Листата се почистват от ребрата и се пълнят с малко месо, завиват се добре и се слагат в тенджера да се вари.

Поставяме ги гореща вода, зелен копър и варим 1 час на слаб огън. В края разтворете брашното с млякото и го сложете върху тоитиката. Преместваме саксията с дръжки, за да проникне през цялата плънка.

Сервирайте горещо със заквасена сметана / кисело мляко.


В Bucatarie La Sidy

Цялото семейство обича тези пролетни сармалути с мекия им вкус. Обикновено ги правя за Великден за първи път, както направих сега. Знам, че всеки от вас има свой собствен любим вариант, затова препоръчвам от сърце тази рецепта.

800 г смес от кайма
150-200 г ориз
30 листа стевия
1 глава лук
100 г макрис
2 супени лъжици масло
200 мл мляко (кисело мляко)
1 връзка зелен копър
сол
пипер

Обелете лука и го нарежете на ситно.
Нарязваме копъра на ситно.
В купа смесете месото, измития ориз, 1/2 нарязан копър, сол и черен пипер.
Стевията се попарява в гореща вода, да не се вари, защото листата са много млади.
Сармалутите се оформят и увиват в листа от стевия, като се внимава, защото се чупят лесно.
В купа, намазана с малко олио, сложете шепа неузрял киселец и след това монтирайте киселото зеле, сложете отгоре останалата част от нарязания копър и киселец.
Залейте зелевите кифлички с вода и ги оставете да къкри за около час.
Когато се сварят, ги залейте с уловеното мляко, смесено с 50 мл вода, и преместете тигана от страничните дръжки, така че уловеното мляко да достигне дъното в тигана.
Оставете да заври и сармалутите са готови.


Сармале в говеждо месо, стевия, хрян, спанак, гулаш

Всички обичаме сармалите! Наистина, тези в кисели зелеви листа имат своя чар и сякаш Коледа не е Коледа без тях, но през лятото, когато киселото зеле се среща по -рядко, сармалите в говеждо месо, стевия, хвощ, спанак са идеална алтернатива. Те не са толкова мазни, колкото другите, а киселият вкус на листата върви добре с киселото мляко. И така, какво ще кажете, пробвате ли и вие?

Какво ви е необходимо за сармале в телешки листове:

  • 1 кг листа стават по -млади, без опашка , или листа от хрян, спанак, зеле или стевия
  • 25 гр сол
  • & фрак 12 кг постно свинско месо (обикновено използвайте каша)
  • & frac12 кг говеждо месо
  • 50-100 гр ориз
  • 100 гр лук
  • 50-100 мл сматана
  • 2-3 супени лъжици брашно
  • Чанта 25-50 мл
  • лимонов сок
  • пипер, бахар, мащерка, копър, дафинов лист, копър

А сега да преминем към плънката! Прекарайте през месомелачката месото, смесено с лука, подправено в 2 супени лъжици олио, добавете измития и отцеден ориз и щипка черен пипер или бахар и 200 мл вода и 1/2 чаена лъжичка сол. Смесете всичко, докато стане хомогенен състав.

Междувременно подгответе листата. Сварете листата за 1 минута във вряща подсолена вода, източете водата и изрежете ребрата по гърбовете им. Сега започнете да приготвяте сармалетата. Вземете по един лист и сложете подходящо количество кайма в единия ръб на листа (обикновено слагам 1-2 супени лъжици месо, в зависимост от това колко голям е листът) и навийте телта. Краищата на листа също се вкарват вътре и жицата е готова. Правете това, докато свършите цялото месо. В тенджера с капак с правилния размер, поставете сармалите хубаво един върху друг, добавете достатъчно вода, за да ги покриете, малко борш и 1 чаена лъжичка сол. Оставете тенджерата да заври и гответе плънката за 40-50 минути. Когато приключат с готвенето, трябва да изправите соса.

Разтрийте брашното със заквасена сметана и 2 супени лъжици студена вода, докато стане хомогенен състав, добавете чаена лъжичка вегета и изсипете състава върху сармалето и го оставете да ври още няколко минути. Посолете соса на вкус и го подправете с лимонов сок, както направих аз (можете да използвате и оцет).

Сега сармалетата са готови за консумация! Препоръчвам да ги сервирате с 2-3 супени лъжици кисело мляко, защото излиза изключителна комбинация от вкусове! Добър апетит!

Можете също така да приготвите тази рецепта с листа от хрян, спанак, гулаш или стевия.


Sarmalute с телешки листа

Мисля, че сте съгласни с мен, че няма румънска къща, в която сармале да не се приготвя няколко пъти годишно. Независимо дали са сармалут с телешко или зелеви листа, сармалуте не липсва на празничните трапези, но и когато споменаваме нашите близки, които са ни напуснали.
И тъй като толкова ни харесва, имаме на сайта цяла колекция от рецепти, една по -интересна и по -вкусна от друга.
Намерете сармале на гладно, сармали в листа от липа и хвощ, сармали в листа от стевия, но също така и сармали с картофено пюре или нишесте.
По -долу ви оставям две мои рецепти, които наистина ми харесаха !!

  • Сармале в липови листа
  • Sarmalute в листата на стевия

Sarmalute с телешки листа & # 8211 съставка

  • Sarmale състав
    • 1 кг свинска каша, нарязана
    • 150 г кръгъл ориз ориз
    • 2 подходящи моркова
    • 4 глави лук
    • 2 яйца
    • 1 връзка зелен магданоз
    • 1/2 вратовръзка зелен копър
    • черен пипер и черен пипер
    • 3 lg доматена паста
    • 60 мл масло
    • 100 броя телешки листа
    • 200 мл заквасена сметана

    Приготвяне на състав от сармале

    Загрейте олиото в голям тиган, добавете ситно нарязания лук и настъргания морков. Поръсете чаена лъжичка сол и гответе за 3-4 минути, в които зеленчуците леко омекват. Добавете доматената паста и разбъркайте, докато се включи.
    Към зеленчуковия състав добавете измития и добре отцеден ориз, разбъркайте и оставете да къкри още 1 минута, докато оризът поеме оставената от зеленчуците течност.
    Оставете настрана и оставете да се охлади.
    Сложете каймата свинска в голяма купа. Ако нямате проблем с мазнините, можете да сложите около 150 г мазно месо със свинско месо. Добавете състава от ориз и зеленчуци, яйца, ситно нарязани зеленчуци, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте до гладкост.

    Как да моделирате сармалути с лозови листа

    За да можете да моделирате сармалут със същия размер, трябва да използвате подходящи листа и съставът трябва да е доста твърд.
    Избират се лозови листа с приблизително еднакъв размер, за предпочитане тези от върха на лозата, защото са млади, нежни и меки на допир.
    Парете в гореща подсолена вода за около 1-2 минути, докато листата променят цвета си и станат пластични. Не ги съхранявайте повече в гореща вода, защото рискуват да се счупят в опаковката.
    След като се попарят, се оставят да се охладят, преди да се използват.
    Ако са малки, можете да използвате цял лист за сармалута, ако са по -големи, те се разделят на две точно на главното ребро.
    Поставете телешкото листо в дланта с лъскавата страна към дланта. В края от ръката поставете малко композиция, оставяйки малко пространство отстрани, след което я разточете към върха на дланта. Поставете страничните ръбове с показалеца си, така че краищата на сармалето да са добре запечатани.

    Колбаси с варени телешки листа

    Готовите сармалета се поставят спретнато в тиган / тенджера, намазана с малко олио и подредени с лозови листа и копър или мащерка, ако желаете. Идеята е да направите постелката на дъното на тенджерата по -последователна, така че да не рискувате плънката да залепне за дъното на саксията.
    Покрийте сармалетите с други лозови листа, залейте ги с топла вода и ги сложете да врят на тих огън.
    Когато започне да кипи, предпочитам да преместя тенджерата във фурната и да ги сваря на 150 градуса за 1-1,5 часа. По този начин те не рискуват да бъдат хванати и изглеждат много по -вкусни от тези, приготвени на пламъка. Времето за готвене също зависи от количеството сармале, но и от използваните листа. Затова препоръчвам от време на време да изваждате сармалута и да я пробвате.
    Сервирайте горещо, със заквасена сметана, люти чушки, паста от хрян или каквото ви харесва !!
    Добър апетит!!

    Очакваме ви с нас на страницата в Instagram.
    Ако опитате нашите рецепти и публикувате в Instagram, можете да поставите хаштаг #bucatareselevesele, за да можем да ги видим и ние.
    Можете да ни намерите и в Youtube канала - Bucataresele Vesele, където ви очакваме да се абонирате !!
    Благодаря ти!!


    Сармале в листа от стевия (TOITIKE) - Рецепти

    Публикувано от Violet Postolache на 13 април 2010 г. в зелен лук копър сармале стевия урда | Коментари: 15



    Ядох нещо такова сармалуте преди около 12 години с някого и оттогава мисля за тях. Взех рецептата за известно време и вижте, негов ред е. Изключителна рецепта, много добра за децата, моето малко момиченце много я хареса!


    съставки

    1 кг урда
    1 кг листа от стевия (по -големи)
    1 чаша ориз
    2 яйца
    2 връзки зелен лук
    1 връзка копър
    1 л торба
    200 мл мляко
    2-3 супени лъжици брашно
    50 гр масло
    2-3 супени лъжици доматен сок




    Начин на приготвяне


    Листата на стевия са попарени. Бъдете много внимателни, те трябва да се оставят в попарена вода много малко, защото в противен случай те ще се счупят при опаковане.


    Сложете лъжица пълнеж в средата на листа и го навийте като обикновени сармали.

    Поставете листата на стевия на дъното на саксия и поставете киселото зеле отгоре. Добавете доматения сок и борша. Напълнете с вода, поставете чиния върху тях (така че да не втасат да заврят) и ги оставете да къкри за около 30 минути. Не ги оставяйте твърде дълго, защото рискувате да ги счупите.

    Когато са почти сварени, направете соса отделно, както следва: Загрейте 25 грама масло в купа, добавете брашното и разбъркайте енергично, след това добавете млякото малко по малко, като непрекъснато разбърквате, за да не се получат бучки. Изсипете така получения сос върху сармалута и оставете да заври.


    10 рецепти със стевия

    търпение (Rumex patientia L.) е спонтанен и култивиран многогодишен зеленчук, който се появява в началото на пролетта и може да се яде през цялото лято, до късна есен. От стевия се консумират младите листа, чийто вкус е подобен на този на спанака, но те са малко по -кисели. От тях можете да приготвяте салати, супи, ястия. Листата на стевия са по -гъбести, когато се почистват и след приготвяне, са по -мазни от тези на спанака.

    Хранителна стойност. Листата на стевия имат висока хранителна стойност поради тяхната смилаемост и богатството на витамини и минерали. Така 100 г млади листа от стевия съдържат 12 г сухо вещество, от които 1,2 г са въглехидрати, 3,6 г протеин, 110 мг витамин С, 16 мг витамин А, 371 мг калий, 83 мг фосфор, 8 мг калций, 1,5 мг желязо.

    Салата от стевия : 300 г стевия, 1 малък лук, 1-2 супени лъжици олио, сок от 1/2 лимон, копър, сол, черен пипер.
    Изберете младите листа от стевия, измийте в 2-3 води, отцедете добре и нарязайте на ситно. Смесете с лука, нарязан на фини люспи6, добавете сос от винегрет, направен от масло, смесено с лимонов сок или оцет, сол, черен пипер и нарязан копър. Салатата може да бъде гарнирана с резени твърдо сварени яйца, маслини, резенчета домат.

    Пюре от стевия с препечен хляб : 1/2 кг стевия, 1 глава лук, 2 чаени лъжички настърган хрян, 1 чаша заквасена сметана или 1 малък буркан кисело мляко, сол, черен пипер, 4 филийки препечен хляб.
    Почистете и измийте листата на стевия, сварете ги във вряща подсолена вода, отцедете добре и прецедете през фино сито или миксер. Полученото пюре се смесва със ситно нарязан лук, настърган хрян и заквасена сметана или кисело мляко: добавете сол и черен пипер на вкус и сервирайте на тост.

    Пълнени яйца със стевия : 200 г стевия, 4 яйца, 1/4 пакетче масло или маргарин, 1 чаша дебела майонеза, сол, черен пипер, листа от копър, магданоз, аспержи.
    Сварете твърдо сварените яйца :, след като изстинат, ги обелете и ги разрежете наполовина по дължина. Извадете внимателно жълтъците, натрошете ги с вилица и разтрийте добре с масло, сол и черен пипер, докато се получи крем. Листата на стевия се измиват и се варят 5 минути във вряща подсолена вода, след което се отцеждат и се пасират. Половината от полученото пюре се смесва с жълтъчния крем и се добавят ситно нарязаните зеленчуци. Напълнете половинките с белтъци с получената паста. Поставете другата половина пюре от стевия, смесена добре с майонеза, в чиния. Поставете пълнените яйца отгоре и украсете с листа от магданоз.

    Пудинг от стевия : 1 кг стевия, 1/2 пакетче масло или маргарин, 1 чаша заквасена сметана, 1/2 пакетче извара, 50 г настъргано сирене или сирене, 4 супени лъжици галета, 4 яйца, сол, черен пипер.
    Пригответе пюре от варена стевия и смесете със сурови жълтъци, натрити с масло, извара, сметана и 3 супени лъжици галета. Добавете сол, черен пипер и разбит белтък. Във форма, за предпочитане Йена, намазана с масло и покрита с галета, поставете състава6:, поръсете галета и настъргано сирене (или настъргано сирене) отгоре и оставете в горещата фурна за 45 минути, докато пудингът покафенее. Може да се сервира горещо или студено.

    Пълнени кнедли : 1,5 кг стевия, 2 супени лъжици заквасена сметана, 50 г масло или маргарин, 6-7 супени лъжици олио, сол, черен пипер, 300 г тесто за кнедли (вода с брашно)
    Пригответе тестото по обичайния метод, като добавите още малко сол. Измийте стевията, сварете 5 минути във вряща вода, отцедете чрез пресоване, нарязайте и втвърдете за 15 минути в масло, като дъвчете с дървена лъжица. Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер. Разстелете тестото и с чаша с диаметър около 7-8 см нарежете филийките, оставяйки ги на дъската. В средата на всеки кръг сложете чаена лъжичка от приготвения състав. Обърнете част от шайбата върху композицията и притиснете двете половини заедно. Запържете в горещо масло и след това отцедете върху абсорбираща хартия.

    Борш от стевия: 400 г стевия, 1/2 л борш, 2 глави лук, 1 морков, 1/2 корен от целина, 1 супена лъжица доматено пюре, 2 супени лъжици ориз или 2 картофа, сол, лиственица, 1 яйце, 2-3 супени лъжици заквасена сметана.
    В тенджера, поставена да ври, в 1,5 литра вода, нарязан на ситно лук, морков и целина, нарязани на малки парченца, а когато омекнат се добавя ориз, добре измити или нарязани на кубчета картофи и дафинови листа. Ситно нарязана измита стевия. Когато оризът разцъфне, добавете доматеното пюре и предварително сварения борш. Добавете сол и много нарязана лиственица. Сервирайте студено. Ако все пак искате да сервирате горещия борш, можете да го изправите с втрито яйце с 2-3 супени лъжици сметана.

    Стевия пилаф : 400 г стевия, 1 глава лук, 100 г масло или маргарин, 2 домата, 1 чаша месен сок (или гореща вода), 1/2 чаша ориз, сол, черен пипер, 1 супена лъжица лимонов сок.
    Нарежете лука на ситно и го запечете в масло. Сварената и отцедена стевия се добавя към запечения лук и се разбърква добре. Добавете доматите, обелени и семена. Изсипете месния сок (при липса на гореща вода), добавете сол и черен пипер и оставете да заври. Поставете избрания и измит ориз и продължете да готвите на слаб огън за 20 минути. Добавете лимонов сок на вкус.

    Омлет със стевия : 500 г стевия, 1-2 глави лук, 4 яйца, 3-4 супени лъжици олио, сол, черен пипер.
    Стевията се бере, измива, вари се няколко минути във вряща вода и след това се поставя в цедка, за да се отцеди. Отделно запържете лука в олио, след това добавете попарената яхния, нарязана с нож и оставете да къкри, като добавите, ако е необходимо, малко вода, останала от изгарянето на стевията. Когато се накиснат, добавете разбитите яйца добре със сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете на огъня, докато яйцето се втвърди. Сервирайте веднага.

    Стевия с агнешко : 400 г месо, 500 г стевия, 1-2 глави лук, 3-4 супени лъжици олио или 2 супени лъжици свинска мас, 1 супена лъжица бульон.
    Нарежете пърженото месо в олио заедно със ситно нарязания лук, като добавите малко вода, докато месото заври. Отделно изберете стевия и я попарете с преварена вода. Отцедете, нарежете и сложете в тигана върху месото. Довежда се до кипене, добавя се бульонът, разреден с малко вода и се държи на слаб огън, докато се намали. Сервирайте горещо с полента.

    Сармале с месо в листа от стевия : 250 г кайма, 1 супена лъжица ориз, 1/2 кг по -големи листа от стевия, сол, черен пипер, 0,5 л борш, 2 супени лъжици бульон, 1 супена лъжица свинска мас.
    Измийте листата на стевия и ги отцедете добре :, пригответе месото с ориз и лук, както за обикновените сармале. Със съответния пълнеж увийте опаковките в листата на стевия. В тенджера, в която е сгорещена свинската мас, сложете киселото зеле, залейте с вода и оставете да заври на тих огън, покрито с капак. Към края на кипенето добавете бульона и борша, предварително сварени, донесете още няколко кипения и сложете тигана във фурната, докато сосът намалее и сармалите покафенят. Сервирайте, за предпочитане, със сметана или кисело мляко.

    От къщата

    Сармале с урда в листа на стевия : 500 г урда, 2 яйца, 2 супени лъжици грис, сол, черен пипер, листа от стевия, 1/2 л борш, магданоз и зелен копър, зелен лук, 1 супена лъжица масло.
    Смесете урдата с нарязаните зеленчуци, грис, яйца, сол и черен пипер. Измийте добре листата на destevie, попарете ги леко и направете малки парченца състав от урда. Поставете в припокриващи се редове в тенджера, изсипете борша, смесен с вода отгоре, докато ги покрие, добавете маслото и сложете във фурната.



Коментари:

  1. Tygogami

    Извинявам се, извинявам се, но според мен това е очевидно.

  2. Beaumains

    Считам, че не си прав. Пишете ми на ЛС, ще общуваме.

  3. Leof

    За какво да говоря тук?

  4. Hania

    Те грешат. Трябва да обсъдим. Пишете ми в PM, говорете.



Напишете съобщение