Нови рецепти

11 лекари по храните няма да ядат (и защо)

11 лекари по храните няма да ядат (и защо)

Поставянето под въпрос качеството на храната, която консумирате, е нещо, което си струва да направите. Но какво точно определя „добрата“ храна? Ние не питаме само какво е вкусно или изглежда добре, а по -скоро коя храна е добра до основата си и какво я отличава от всички останали боклуци? Отговорът изглежда доста ясен: плодовете и зеленчуците са добри, сладките и бонбоните не са толкова добри. Но понякога, за да знаете защо нещо наистина е „добро“, трябва да сте в състояние да идентифицирате и разберете какво прави нещо „лошо“.

„Не само готвите, а готвите“, казва д -р Майкъл Хирт, интернист и дипломиран специалист по хранене в Центъра за интегративна медицина.

Говорихме с д -р Хирт и още четирима лекари в цялата страна на различни етапи от тяхната кариера и живот, за да разберем какви храни няма да ядат, защо не ги ядат и как смятат, че тази информация може да ви помогне. В края на краищата питате мнение на лекаря за всичко, така че защо да не попитате какво правят те, за да поддържат здравето си? Но за начало, отказ от отговорност:

„Хранителните навици на лекарите варират от доста нездравословни до справедливи нездравословен", обяснява д-р Рохит Чандра, детски и възрастен психиатър в Общата болница в Масачузетс-Челси и инструктор по психиатрия в Харвардското медицинско училище." Лекарите са известни с това, че не се грижат за себе си, особено [когато става въпрос за] упражнения и преумора [ ], но може би и диета. Така че трябва да се има предвид, че лекарите като цяло може да не се хранят толкова добре, колкото си представяте. "

Като се има предвид това, като цяло лекарите, с които разговаряхме, коментираха как виждат ежедневно пациенти, които са в компрометирано здравословно състояние поради храни, които консумират. След като наблюдават пациентите, които се връщат в хранителен ъгъл в продължение на години, е справедливо да се каже, че тези лекари са принудени да живеят най -добрия си хранителен живот и да практикуват това, което проповядват. Д -р Хирт казва: „Всичко се свежда до трите С. Спите, стрес, и захар - това е, което убива тази страна. "

Проблемът, единодушно, започва с липса на образование, от детска градина до в някои случаи дори медицинско училище. Въпреки че има ресурси там като Изберете Моята чиния, съществуват бариери пред самообразованието, вариращи от нисък икономически статус до липсата и явно невежество по отношение на храната етикетиране.


„Трябва да рекламираме на огромно ниво“, казва д -р Луис Пачеко, семейна практика и медицински директор по преходни грижи в Калифорнийския болничен медицински център, който се грижи за семейства, които може да нямат достъп до онлайн образователни инструменти. „Уелнес и здравословни опции трябва да бъдат поставени в класната стая. Ще имаме опустошителна епидемия, която вече е започнала със сърдечни заболявания и диабет. "

Образователният проблем, свързан с храненето, достига дори високо ниво като медицинско училище.

„Само около половината от медицинските училища предлагат задължителни хранене Разбира се, обяснява д-р Чандра. „Медицинското училище, което посещавах за една година следдипломно образование, имаше такова, докато четиригодишното медицинско училище, което посещавах, нямаше. Педагогиката в курсовете по хранене в медицинските училища вероятно включва хранителната пирамида на USDA (която изглежда насърчава консумацията на въглехидрати и консумацията на млечни продукти за сметка на други протеини, храни с високо съдържание на фибри и добри мазнини), [така] съветът [лекар] дава за вас може да не е точен. "


Д -р Крис Толчър, педиатър и говорител на Американската академия по педиатрия, знае, че когато става въпрос за избор на Здравословна диета има много неща, които трябва да се вземат предвид. „Аз силно вярвам в практикуването на това, което проповядвам“, казва той. „Казвам на пациентите си:„ Хей, ям и това нещо, но го правя умерено “. Има храни, за които имаме доказателства, че са вредни, и храни, за които имаме теории, които се свеждат до личен избор на това, което смятаме, че е ОК риск или специфични хранителни нужди. "

Разбира се, лекарите, с които се консултирахме, имат различни мнения относно това, кои храни никога не биха яли сами, имаше няколко единодушни избора. Например „преработените меса [като] болоня, шунка и хот -дог, всички от които са с високо съдържание на нитрати, мазнини и сол”, казва д -р Джоузеф Марун, Медицински център на Университета в Питсбърг неврохирург и заместник -председател на катедрата по неврологична хирургия на Университета в Питсбърг. Maroon беше дългогодишният неврохирург в екипа на Pittsburgh Steelers, а също така току -що завърши петия си триатлон Ironman в Хавай ... на 73 -годишна възраст. слайдшоу, за да видите.

Така че се пригответе за страхотно обучение по хранене директно от устата на лекаря!

Тази статия е публикувана първоначално на 05 декември 2013 г.


14 храни, които експертите няма да ядат

През повечето време ви казваме да ядете всичко умерено, но има само някои храни, от които дори експертите стоят настрана. По ирония на съдбата дълбоко пържените бонбони не попаднаха в списъка-ние анкетирахме както персонала на Healthy Eats, така и национални експерти по хранене, за да видим от кои храни се отклоняват.

Опитахме нашите собствени експерти по „Здравословно хранене“ и открихме някои интересни храни, от които се избягват:

"Те са заредени с консерванти и са източник на добавена захар, която повечето хора не осъзнават. Толкова е лесно (и има много по -добър вкус), когато си го направите сами."

"Избягвам сурова риба (т.е. суши), тъй като има твърде висок риск от заболяване от различни патогени. Между цялата информация за безопасността на храните, която насища мозъка ми, просто ме плаши. "

„Избягвам ГМО поради риска от неблагоприятни последици за здравето и за да подкрепя малки местни фермери, които произвеждат качествени продукти без хормони, антибиотици, пестициди и ГМО. "

"Когато за първи път дъвчех тази нова дъвка със слоеве, ми хареса избухващият плодов аромат. Но след като прочетох списъка със съставките, никога няма да дъвча тази дъвка, която съдържа желатин (на животинска основа) и частично хидрогенирано кокосово масло (транс мазнини) - Отново.Докато двете съставки са толкова малки, че на практика са незначителни, не мисля, че трябва да са в дъвка, така че никога повече няма да я дъвча! "

Много от експертите, които попитахме, изпитваха трудности с отговора, тъй като мнозина не искат да им кажат, че са „хранителната полиция“. Но след като отделиха малко време за размисъл, отговорите им имаха много смисъл. Вижте тези десет храни, които са измислили.

"Въпреки че обичам свежия, хрупкав вкус на суровите кълнове от алфафа, избягвам да ги ям поради огнища на свързани с тях инфекции с Е. coli. Само с около 10 калории на чаша и добра доза витамин К, фолиева киселина и холестерол -намалявайки съединенията, наречени сапонини, тези малки кълнове са полезна храна за вас, но аз избирам да се избягвам от тях, като заменя нарязани сладкиши, нарязани на кубчета моркови и листа от босилек в моите салати, сандвичи и супи. "

-- Виктория Шанта Ретели, регистриран диетолог и собственик на консултантска практика в областта на храненето и кулинарните комуникации, LivingWell Communications, в Чикаго.

"Съпругът ми обича риба меч, но аз рядко го купувам за него поради високото съдържание на живак. Предпочитам да сервирам на семейството си по -малки риби с по -ниско съдържание на живак, като скариди, миди, тилапия и сьомга."

- Кери Ганс, MS, RD, CDN, Говорител на Американската диетична асоциация

"Избягвам храната, която свети в тъмното или мирише на нещо, което никога не бихте намерили в природата. Моята философия на храната е, че колкото повече се отклоняваме от истинските съставки от земята, толкова по -здравословна ще бъде храната за нас - и още повече проблеми, които в крайна сметка ще създаде за нашата Земя. Пакетите на прах от безалкохолни напитки с изкуствен неонов цвят определено са твърде странно неестествени и силно обработени, за да бъдат намерени в кошницата ми за пазаруване. Въпреки че обичам да се смятам за любител на храната, а не за хейтър, основният ми резултат е „Ако не ти трябва, защо да го ядеш? '"

- Джаки Нюгент, RD, развлекателен кулинарен инструктор в Института по кулинарно образование и автор на Big Green Cookbook (Wiley, 2009).

"Въпреки че диетата ни има акцент върху растенията. Когато купувам месо и домашни птици за семейството си, те винаги се хранят с трева и са органични. От две десетилетия съм загрижен за антибиотичната резистентност. уверете се, че има антибиотици, които работят срещу тези бъгове за нашите деца и следващото им поколение. "

-Мелиса Халас-Лианг, MA RD CDE, основател на www.superkidsnutrition.com

"Мога да се сетя само за няколко храни, които предпочитам да не ям. Основната е мозъкът. Просто не ми харесва идеята да ги ям, но притеснението за прионните болести (помните ли лудата крава?) Осигурява удобно извинение . "

--- Марион Нестле, професор по хранене, хранителни изследвания и обществено здраве в Нюйоркския университет и автор на „Хранителна политика и какво да ядем“.

Препоръчвам на клиентите си да стоят настрана от продуктите за спортно хранене, които обещават невероятни резултати.

--- Нанси Кларк, автор на Наръчника за спортно хранене на Нанси Кларк и спортен диетолог в района на Бостън

"Избягвам всички храни с изкуствени подсладители. Не давам никакви храни с изкуствени подсладители на децата си, а също така казвам на клиентите си да ги изхвърлят от диетата си. Първо, вярвам в зареждането на тялото с истински храни, вместо с химикали и също така знайте, че има все повече изследвания, които предполагат, че изкуствените подсладители не могат да заблудят мозъка ви и всъщност да доведат до глад за захар, което определено не е добре! "

--- Мици Дулан, RD, CSSD, Съавтор на All-Pro Diet

"Избягвам овъглено пиле или риба, приготвена добре приготвена на барбекюто. Въпреки че обичам аромата на протеина, който е почернял или който е добре направен, не искам да поглъщам канцерогените, известни като хетероциклични амини (HCAs ), които се образуват, когато месото се готви на висока температура. Затова се придържам към яденето на месо, което е печено или печено, тъй като температурата не е толкова висока и опасните канцерогени не се образуват. "

--- Lyssie, Lakatos, RD, CDN, CFT, един от The Nutrition Twins и съавтор на The Secret To Skinny

„Не микровълнова храна в пластмаса, затова внимавам да прехвърлям храни в стъклени купи и проверявам номера на дъното на всякакви пластмаси, които използваме в кухнята, особено детските чинии и купи. "

--- Елизабет ДеРобертис, MS, RD, CDN, CDE, Директор на програми за хранене в Scarsdale Medical Group, Ню Йорк и основател на Westchester Nutrition Consultants.

"Чувствам се силно за закупуването и яденето на дива сьомга, за разлика от отглежданата във фермата сьомга. Когато научих, че" фермерите "за риба могат да изберат цвета на фуража си, за да съответстват на цвета, на който искат месото му от сьомга да прилича най -много, бях шокиран. диво уловената Аляска сьомга може да е малко по-скъпа, но в дългосрочен план тя осигурява повече витамин D, по-малко замърсители, по-малко ПХБ и по-добра среда за рибите. Готвенето с висококачествени, естествени съставки също означава по-добър вкус хранене, което води до удовлетворен ядещ. "

--- Робин Плоткин, RD, LD регистриран диетолог и експерт по кулинария и хранене със седалище в Далас, Тексас


4 Храните, които лекарите спечелиха и не ядат

Независимо дали е диета или редовна, содата е подложена на сериозен контрол. Содата съдържа големи количества захар. Една кутия сода (12 fl oz) може да съдържа около 39 g захар. Консумирането на кутия сода всеки ден в годината може да добави към 14 235 g захар & ndash, но нека & rsquos да бъдем честни, това е & rsquos рядко, че се придържаме само към една консерва. С течение на времето това може да доведе до увеличаване на теглото и здравословни проблеми, особено ако не тренирате или се храните добре.

Соковите напитки стават все по -вредни с напредването на възрастта, тъй като те могат да допринесат за диабет и дори сърдечно -съдови заболявания. И честно казано, струва ли си за напитка, която не предлага никаква хранителна стойност?

Ако пиете сода заради съдържанието на кофеин, има по -здравословна алтернатива като чай или кафе, която може да предложи ползи за здравето. Трябва да хидратираме телата си, така че най -добре е да се придържате към вода. Ако обикновената вода не ви харесва, не забравяйте, че тя може да бъде напоена с плодове, за да подобри вкуса си.
Пържена храна

Това включва пиле, картофи, дори риба, почти всичко може да се потопи във фритюрник, за да му придаде златист, хрупкав външен вид. Но пържената храна е изключително лоша за нашето здраве. Пържените храни не само са мазни, но и могат да допринесат за сърдечни заболявания, холестерол и хипертония. Харвардското училище по обществено здраве предполага, че пържената храна е свързана с диабет.
Следвайки 100 000 мъже и жени в продължение на 25 години, изследователите установяват, че тези, които консумират най -пържените храни (поне веднъж седмично), имат по -голям риск от развитие на диабет и сърдечни заболявания.

Помислете за печене на храната си вместо това. Не само можете да постигнете златиста, хрупкава коричка, но и премахвате вредните масла, които често се използват за пържене.

Обработено месо

Понякога приготвянето на сандвич е най -лесното ястие за сглобяване. Като ударите малко преработено месо и маруля на две филии хляб, имате храна, която може да покрие много групи храни. Докато някои хора ще изберат филийки пуешко и пилешко като постни алтернативи, повечето преработени меса имат една обща съставка: натриев нитрат.

Натриевият нитрат е консервант, който обикновено се среща в много меса за обяд. Клиниката Mayo съобщава, че консумацията на тази съставка може да увеличи риска от сърдечни заболявания. Това се случва, защото натриевият нитрат може да увреди кръвоносните съдове, което може да допринесе за сърдечно заболяване. Натрий също е вредно за сърцето, защото може да повиши кръвното налягане. Така че, ако вече сте изложени на риск от хипертония, най -добре е да се избягвате от преработените меса.

Освен това много преработени меса съдържат части от животното, които обикновено биха били изхвърлени. Преработените меса don & rsquot предлагат много хранителни вещества.

Ако можете да прекарате един ден без сандвич, придържайте се към филийки месо от печено или органично месо за обяд. Те съдържат по -малко консерванти и повече истинско месо.

Това може да ви разбие сърцето & ndash буквално и преносно. Любовта и манията към сланината все още се увеличават, но трябва да внимавате с тази любима закуска. Беконът съдържа мазнини и холестерол, които допълнително допринасят за вашия собствен. И подобно на преработените меса, то често може да съдържа натриев нитрат. Освен това беконът обикновено се пържи в нездравословна мазнина, което допълнително го прави заплаха за вашето здраве.

Ако все пак искате да се насладите на свинските ленти, опитайте вместо това да го изпечете.

Това са само четири храни, които лекарите не биха се осмелили да ядат. Сега, когато сте запознати с техните последици за здравето, може да искате да сведете до минимум тяхната консумация и в собствената си диета.

Свързано четене:

Общоприетото мнение е, че ако пиете прекалено много алкохол, може да завършите с чернодробно заболяване. Но с нарастването на безалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD) & ndash 20 % от американското население я има, според изчисленията & ndash други причини за чернодробно заболяване заемат заглавия. Продължете да четете & hellip

Яденето по -добре и слизането от дивана трябва да бъде мандат на януари & rsquos. Как да го направим, за да бъдем успешни и да не изпадаме отново в уморени, стари съчетания и разпространяване на любовни дръжки? Новото изследване има отговора, макар че не е красиво: Правилата за натиск от страна на връстниците, така че когато приятелите ви се хранят лошо, вие вероятно ще се вкопчите. Трябва да изхвърлите тези приятели с лоши хранителни навици, за да отслабнете. Продължете да четете & hellip


Храните, които лекарите никога не ядат

Опровержение: Резултатите не са гарантирани *** и могат да варират от човек на човек ***.

Повечето лекари, които лично познавам, имат ограничено разбиране за храненето, освен да цитират ръководството за здравословно хранене. Някои мои колеги също ядат това, което бих нарекъл съмнителна диета. Но там са някои храни, които дори тези лекари няма да ядат.

Мисля, че е важно да се разбере, че само защото някой се занимава с доставка на здравни услуги, това не означава това те са здрави хора. Лекарите не винаги практикуват това, което проповядват. (Виждали ли сте някога лекар да пуши?)

Следват някои примери за храни, които лекарите просто не ядат. Тези храни обикновено се считат за лош избор по здравословни причини и ако се консумират, те могат да повлияят на вашите индивидуални рискови фактори за заболяване.

Транс мазнините са страничен продукт или от търговското производство на твърди мазнини от растителни масла, или от пърженето на храни дълбоко. Транс мазнините се получават, когато растителните масла, които са течни при стайна температура, се нагряват и се смесват с водород под налягане. Този процес на хидрогениране превръща течното масло в твърдо вещество, което може да се използва за приготвяне на маргарини или стабилизатори, добавени към много видове храни. Обикновено транс мазнините не се появяват в храната ни, тъй като тези мазнини са химически променени.

Трансмазнините са особено токсични за хората, защото променят мастните структури на клетъчните мембрани и причиняват голямо възпаление, имунно активиране, окисляване и производството на LDL („лош“) холестерол. Връзката между атеросклерозата и приема на транс -мазнини е твърдо установена.

Пърженето при високи температури може да промени химически растително масло, превръщайки част от мастните киселини в транс-мазнини. Това е по -вероятно, ако маслото е полиненаситено и се използва непрекъснато при високи температури, което е обичайна практика в индустрията за бързо хранене.

Да, най -добре е да избягвате всички транс -мазнини, независимо от професията си. Повечето комерсиално произведени храни имат съдържание на транс -мазнини, отбелязано на етикетите. Въпреки това, тъй като тази информация не винаги е лесно достъпна за потребителите (например бързо хранене), най -добре е да избягвате тези храни изцяло и вместо това да изберете здравословни, пълноценни храни.

Наситените мазнини са твърди вещества при стайна температура и се намират най -вече в животински меса и продукти. Високи концентрации на наситени мазнини могат да бъдат намерени в месо, органи, пълномаслени млечни продукти, масло, свинска мас и сирене. Готовите меса и деликатеси също са с високо съдържание на наситени мазнини. Усещането е, че приемът на наситени мазнини може да увеличи възпалението и производството на LDL (липопротеини с ниска плътност) в черния дроб, поставяйки началото на развитието на атеросклероза.

Въпреки че приемът на наситени мазнини в САЩ е твърде висок (не е доказано категорично, че прекомерната консумация на наситени мазнини може да причини развитие на сърдечно -съдови заболявания), изследванията показват, че приемът на наситени мастни киселини от определени източници може да е повече вредни, отколкото в други. Всъщност един добър пример може да бъде, че приемът на наситени мазнини от млечни продукти може действително да намали риска от сърдечни заболявания.

Като цяло, яжте храни, съдържащи наситени мазнини, умерено и имайте предвид храните, които избирате (например, яжте повече кисело мляко вместо по -голяма пържола).

Захарта под всякаква форма е доста вредна за човешкото здраве. Повечето захар се консумира в храни и напитки и бързо увеличава кръвната захар и секрецията на инсулин в организма. Той осигурява малко по отношение на хранителната стойност и постоянният му прием често води до ускорено натрупване на мазнини, инсулинова резистентност, възпаление, подагра, мастен черен дроб, хранителна зависимост и висок холестерол, триглицериди и кръвно налягане. Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, често добавян към преработени храни и напитки, е свързан с по-голяма степен на метаболитна дисфункция, която може да доведе до диабет. По -голямата част от консумацията на захар е свързана с приема на сода, сладкарски изделия, хлебни изделия, плодови напитки и зърнени храни.

Освен транс мазнините, захарта е храна, чийто прием трябва да работим повече, за да ограничим диетата си, независимо от професията.


ЗАХАРЕН ПАМУК

Или наистина всякакви храни, които бихте могли да намерите на карнавал, особено тези, съдържащи захар.

„[Карнавалните храни] са почти всички пържени, покрити със захар или направени с химически багрила“, предупреждава д-р Джо Алтън, сътрудник на Американския колеж по хирурзи и Американския колеж по акушерство и гинекология и съавтор на The Survival Наръчник по медицина. "Захарен памук е пример, че почти всичко е специално обработена боядисана захар, наречена" конец "захар. Оцветителите за храни показват някои проблеми в проучванията върху животни. Основната ми грижа, разбира се, е, че по същество просто ядете чиста захар.

„Храните с големи количества рафинирана захар са неизбежни в диетата ми“, уточни д-р Дейвид Греунер от Ню Йорк. "Защо? Рафинираните захари, макар и ужасни за зъбите ви, продължават да причиняват поражения на тялото ви дълго след като напуснат устата ви. Бързото разграждане на тези прости захари от тялото ви води до огромни скокове на кръвната захар, което кара тялото ви да съхранява допълнителната енергия под формата на мазнини и причинява огромно повишаване на нивата на инсулина, което предизвиква усещането за „хранителна кома“, което е трън във всеки зает страна на човека. "


Хляб

„Няма да ям хляб или тестени изделия“, казва д -р Патрик Рот, автор на „Краят на болките в гърба“, председател на неврохирургията в Медицинския център на университета в Хакенсак и член -основател на Центъра за мозък и гръбначен мозък в Северна Джърси. „Този ​​избор се основава на убеждението, че всеки от нас има отчетлива чувствителност към храни с висок гликемичен индекс. Абонирам се да се фокусирам върху поддържането на ниско ниво на инсулин с храни с нисък гликемичен индекс, а не върху преброяването на калориите. Хлябът и тестените изделия представляват три проблема: те са с висок гликемичен индекс, не са цели храни (изкуствени) и са изключително вкусни и пристрастяващи. Последното не звучи като голям проблем! Особено защото науката показва, че поглъщате повече хранителни вещества от храната, когато се наслаждавате на нея - и цялата теория за „пристрастяването към храната“ може да е мит. Някои хранителни вещества в хляба са наистина важни за включване във вашата диета, включително фибри и витамини от група В. Тези хранителни вещества са само част от причината, че пълнозърнестите храни (като тези в някои хляб и тестени изделия) са препоръчителни храни за по -добро здраве на сърцето.


„Прясното, здравословно червено месо не е проблемът. Безвкусни, сиви тръбички и банички от произведено месо, подобно на месо “, казва д-р Майкъл Фенстър, преподавател в колежа по здравни професии и биомедицински науки към Университета в Монтана. Той говори за „месото“ в сандвичи за закуска за бързо хранене. „Въпреки че те трябваше отдавна да бъдат прибрани за нападение и затрудняване на нашата вкусова чувствителност, има причина Световната здравна организация да ги класифицира като канцерогени за хора. Поставянето им между плочи от бели, рафинирани въглехидрати, които са по-плътни от страниците на „Война и мир“ (и приблизително и като вкусни, и питателни), допълвайки го с електронеонов портокал, подобно на преработено сирене, хранително вещество може да всъщност ускоряват процеса от канцерогенен до директно генотоксичен. Разбира се, има такива неща като здравословни сандвичи за закуска - дори от фурни за бързо хранене.

Основата на повечето сладкиши е брашно и захар, две съставки, които не се уважават високо от някои в медицинската общност. Д -р Каролин Дийн, автор на „Пълното ръководство за естествена медицина за здравето на жените“, отбелязва, че захарта е особено опасна, защото „насърчава оксидативен стрес и вътрешно възпаление ..., което води до преждевременно стареене, бръчки и надбъбречна умора“.


Вашата диета ще бъде лична

Всичко, което знаем досега за този вирус, показва, че симптомите варират значително от човек на човек. Най -честите симптоми, според CDC, включват треска, суха кашлица и задух. Но някои хора могат да получат мускулна болка, умора, главоболие, възпалено гърло и стомашно -чревни симптоми, като диария (обадете се на Вашия лекар, ако не се чувствате добре). Точно както при грипа, може да не се чувствате толкова гладни. Можете също така да загубите чувството си за вкус и мирис, което може да повлияе на апетита ви (ето съвети за добро хранене, когато можете и апостолизирайте вкус или мирис).

В допълнение към големите вариации в симптомите, има и някои други неща, които трябва да имате предвид, като например какво искате да имате, когато сте болни (за мен тази супа & aposs minestrone, гевреци и лимонено-лайм гатораде) и ако имате някой, който може да готви за вас или вие & aposre се грижите за себе си.

В зависимост от вашите симптоми и тяхната тежест, плюс това, което обичате да ядете и ако някой е наблизо, за да ви помогне да готвите, вашата диета ще изглежда различно от някой друг и апостол, който има COVID-19. То & апос важно е да останете вкъщи, ако не се чувствате добре, обадете се на Вашия лекар и вижте как да доставяте храна или хранителни стоки без контакт (чрез семейството и приятелите или услугата за доставка).


30 храни, които лекарите не ядат и защо

• Има няколко изненадващи храни, които лекарите препоръчват да избягвате.
• Някои лекари са против чиниите от асаи, защото добавки като масло от ядки, семена и плодове могат да добавят повече калории и захар.
• Внимавайте колко суроватъчен протеин консумирате, защото повишеният инсулин може да доведе до повече акне.
• Гранолата има захар, която може да увеличи апетита и да ви накара да почувствате глад.

С толкова много втора ръка информация, която се носи в интернет, спорейки кои храни трябва да ядете и кои трябва да избягвате, винаги е най-добре да се доверите на професионалистите.

The Daily Meal се свърза с над 20 различни медицински специалисти със специалитети, вариращи от загуба на тегло до стомашно -чревни разстройства, за да разберат кои храни няма да ядат и защо.

По време на кариерата си тези лекари са видели хиляди пациенти и са станали свидетели от първа ръка на потенциалните опасности от лошата диета. Трябва да кажеш на някого, че има диабет тип 2 или коронарната болест на сърцето дори е трудна за най -опитните медицински специалисти и затова лекарите подчертават на пациентите си значението на хранително балансирана диета и упражнения. Но за да останете здрави (и да намалите честотата на посещенията на Вашия лекар), също толкова важно е да знаете кои храни да избягвате.

Въпреки че не всички храни в този списък са еднакво плачевни (някои храни са особено лоши за хора с IBS, диабет и т.н.), те трябва всичко да се подхожда с повишено внимание- или избягва напълно. Содата, пържената храна, алкохолът и енергийните напитки са очевидни нарушители, но може да се изненадате да научите, че сандвичите за закуска, плодовете от аса и дори суроватъчен белтък са и потенциални хранителни капани.

Ето 30 храни, които лекарите няма да ядат и защо.

Açaí купи

Açaí зрънце е модерен продукт за купа за смутита, но Ryan Neinstein MD от Neinstein Plastic Surgery в Ню Йорк, не е убеден. Лекарят отбелязва, че въпреки че самото зрънце „може да има много антиоксидантни свойства ... Проблемът е, че повечето хора не ядат само ацаи. Купите се ядат по-популярно с добавки като масло от ядки, семена и повече плодове. С добавянето на някои от тези храни калориите и захарта се увеличават значително. Преди да закупите която и да е купа за асаи, бих предупредил пациентите да проверят вашите хранителни факти, тъй като може би по същество купувате бананова цепка! ”

Алкохол

Дерматолог и основател на Дермио дерматология, А. Дейвид Солеймани д-р казва да се избягва алкохолът в случаите на „псориазис или екзема, тъй като той има тенденция да бъде провъзпалителен, както и дехидратиращ“.

Ябълки

Рейчъл Полс MD, хирург от Cincinnati Urogynecology Associates, стои настрана от ябълките, защото те са храна с високо съдържание на FODMAP. FODMAP е група съединения, по-специално въглехидрати с къса верига, които допринасят за синдрома на раздразнените черва и стомашно-чревните разстройства. Други храни с високо съдържание на FODMAP включват чесън, лук, и черен боб.

Изкуствено оцветени храни

„Ако има цвят с номер до него, избягвайте“, съветва д-р Рохит Чандра, детски и възрастен психиатър от Общата болница в Масачузетс-Челси. "Съединения като жълто #5 (тартразин), червено #40 и синьо. #1 (брилянтно синьо) се получава от въглищни катрани и за всички е доказано, че причиняват алергични реакции. Жълтото #5 е убедително свързано с рака и СДВХ.

Бекон

Вероятно не е изненадващо, че тази почти всеобщо обичана храна е в този списък, но напълно ли сте сигурни защо? „Не бих ял бекон, тъй като е пълен с мазнини и холестерол, а хранителната стойност е много минимална ", казва д -р Омид Джавади, сърдечно -съдов и гръден хирург в болницата Good Samaritan в Сан Хосе, Калифорния." Мисля, че беконът е може би една от най -лошите храни в планетата. Хората обичат вкуса и той е много приятен поради този факт, но когато погледнете съдържанието му, той е чиста мазнина и холестерол - и мазнините просто висят от него. "

Хляб

„Няма да ям хляб или паста“, казва Д -р Патрик Рот, автор на Краят на болките в гърба, председател на неврохирургията в Университетския медицински център в Хакенсак, и основател на Центъра за мозък и гръбначен стълб в Северна Джърси. "Този избор се основава на убеждението, че всеки от нас има ясно изразена податливост към храни с висок гликемичен индекс. Абонирам се да се фокусирам върху поддържането на ниско ниво на инсулин с ниско гликемичен индекс храни, а не при броене на калории. Хлябът и тестените изделия представляват три проблема: те са с висок гликемичен индекс, не са цели храни (изкуствени) и са изключително вкусни и пристрастяващи.

Закуска Сандвичи

„Прясното, здравословно червено месо не е проблемът. Безвкусни, сиви тръбички и банички от произведено месо, подобно на месо “, казва д-р Майкъл Фенстър, професор в колежа по здравни професии и биомедицински науки към Университета в Монтана. Той говори за „месото“ в бързо хранене сандвичи за закуска. „Макар че те трябваше отдавна да бъдат прибрани заради нападение и натрапване на нашата вкусова чувствителност, има причина Световната здравна организация да ги класифицира като човешки канцерогени. Поставянето им между плочи от бели, рафинирани въглехидрати, които са по -плътни от страниците на Война и мир (и около това като вкусно и питателно), допълвайки го с електро-неонов портокал, обработен подобен на сирене, хранително вещество може действително да ускори процеса от канцерогенен до директно генотоксичен.

Основата на повечето сладкиши е брашно и захар, две съставки, които не са високо ценени от медицинската общност. Каролин Дийн, автор на Пълното ръководство за естествената медицина за здравето на жените, отбелязва, че захарта е особено опасна, защото „насърчава оксидативен стрес и вътрешно възпаление ... което води до преждевременно стареене, бръчки и надбъбречна умора“.

Консервирани супи

Кондензираните супи са натриеви бомби. Д -р Мортън Тавел, почетен лекар по медицина в Медицинския факултет на Университета в Индиана, предупреждава, че „Една консерва с кондензирана супа съдържа повече натрий, който повечето възрастни трябва да консумират за цял ден!“ Търсете супа с по -ниско съдържание на натрий, или купете пакет неовкусен пилешки или телешки бульон и го подправете сами с различни подправки.

Рапично масло

Рапичното масло е популярна мазнина за готвене, но д -р Лорън Девил, лекар -натуропат в Центъра за естествена медицина Тусон, твърди, че трябва да се избягва на всяка цена. Освен факта, че е генетично модифициран, „маслото от рапица има свръх високо съдържание на възпалителни омега-6 мастни киселини“, отбелязва Девил.

Cheetos

Д -р Никол Фармър, интегративен лекар в Кейси здравен институт, няма да яде тези „поради комбинацията от използвани изкуствени оцветители и MSG, и двете могат да служат като възбуждащи невротоксини. Also, any type of puffed corn product that goes through [the] extruder process decreases most nutrients from the corn product and promotes inflammation.”

Chicken Nuggets

“After decades of studying and working intimately with anatomy, studying comparative physiology, and breaking down whole animals and primals for service, I’ve yet to have any real clear understanding of exactly from what part of the chicken the nugget is derived,” says Dr. Fenster.

Diet Soda

“It is no better than regular soda, but with all the chemicals in it to lead to the metabolic syndrome," says Dr. Suzanne Steinbaum, attending cardiologist and the Director of Women’s Heart Health of Lenox Hill Hospital in New York City. "No reason to add this one to your diet. A truly unhealthy choice.”

Energy Drinks

Dr. Fenster considers energy drinks a veritable death sentence. “High fructose corn syrup and enough caffeine to induce ventricular fibrillation. Add in a sprinkling of artificial flavors, artificial preservatives, and a hue of color not found in the natural world and you have the perfect addictive death tonic.”

Boxed Cereals

“They are full of sugar and often unhealthy grains," says Dr. Frank Lipman, integrative and functional medicine physician, founder of Eleven Eleven Wellness Center, and author of The New Health Rules. "Rather than having cereal for breakfast, a dose of healthy fats and protein will start your day off right. Have boiled or poached eggs with greens, sardines on gluten-free crispbreads, or half an avocado sprinkled with salt or spritzed with lemon.”

Fast Food Salad

“This ‘healthy option’ is a dietary doppelgänger. The vegetables are often so limp as to require a supplement of veggie Viagra to regain their crunch. Not that that would necessarily do any good in awakening them from their preservative-induced catatonic state,” says Dr. Fenster. “The only thing lacking more than their nutritional value is their flavor. To assist us in this process of produce necromancy we are invariably given a tube of artificially flavored and artificially preserved, emulsified (often GMO) растително масло. It’s a meal fit for a king… a zombie king.”

Fried Foods

“They are some of the most fattening foods in America and the joy of their taste is not worth the weight gain,” says Dr. Mehmet Oz, talk show host, best-selling author, and Vice-Chair and Professor of Surgery at Columbia University. “They sometimes also have hydrogenated fats from being basted in boiling oils containing damaged fats. Тези trans-fats increase cholesterol and the risk of coronary heart disease. They do increase shelf life, but at the cost of human life.”

Frozen Chicken Pot Pie

When made from scratch, chicken pot pie is not especially unhealthy, but when purchased frozen it can be a nutritional nightmare. Dr. Tavel notes that one common brand of chicken pot pie contains 22 grams of saturated fat, “and possess ‘only’ 1,040 calories.” Chicken pot pie is easy to make from scratch, so stay away from the frozen, processed stuff.

Fruit Juice

Drinking a cup of apple or orange juice is far from the nutritional equivalent of eating the whole fruit. Dr. Amy Lee, a specialist in nutrition and medical weight loss in Los Angeles, warns that, “People pay so much attention to what they eat. they forget about what they drink! Fruit juice is nothing more than sugar water from fruit. It hits your system with a ton of fattening, hunger-spiking fructose.” Lee even goes on to say that, “It’s almost as bad as drinking a can of cola.”

Granola

Granola is thought of as a symbol of pure food and healthy eating, but Dr. Lee challenges this popular notion. Lee argues that, “granola is usually loaded with sugar—specifically fructose. Fructose spikes your cravings by messing up the hormones in your body that regulate hunger (leptin and ghrelin). In other words, eating granola makes you hungrier.” It’s healthier (and cheaper) to just make your own granola.

Hot Dogs

A World Health Organization report warned of the potential dangers of processed meats, especially ones that are often charred on the grill, such as hot dogs. Dana Simpler, MD, primary care practitioner at Mercy Medical Center reinforces this warning, saying that she avoid hot dogs because they are, “full of carcinogens and cancer causing chemicals.”

Ice Cream

You may actually scream about сладолед when you hear what doctors have to say about it.
"The worst food for humans," states Dr. Michael Hirt, internist and board certified nutritionist at the Center for Integrative Medicine. "It is chock-full of chemicals, hormones, and pasteurized dairy. Pasteurization changes the proteins of milk. It has saturated fats and, worst of all, sugar in it."

Microwave Popcorn

This beloved movie-night snack could cost you your health. Some packaged popcorn “contains chemicals that can cause cancer,” says Dr.Michael Fiorillo, a plastic surgeon in Pearl River, New York.

While unpasteurized milk can be harmful because of the bacterial content it may contain, skim milk has its dangers too. “The process of removing some of the fat particles creates oxidized cholesterol in the remaining fat," explains Dr. Nicole Farmer, Integrative Physician at the Casey Health Institute. "Better to use whole fat dairy in moderation.”

Pastries

“Ninety-nine percent of pastries, like doughnuts, are made from genetically modified wheat,” claims internist and nutritionist Dr. Michael Hirt, founder of the Center for Integrative Medicine in California's San Fernando Valley. "This mutant grain contains 200-plus proteins that have never been safety studied in humans and have been linked to many diseases, including diabetes, heart disease, obesity, cancer, arthritis, and autoimmune conditions. Pastries are also loaded with sugar. Sugar weakens the immune system, and can make you more vulnerable to infections for as long as five hours after just one dose of this sweet poison. Not a great idea during cold and flu season, or any time you are traveling or exposed to crowds.”

Potato Chips

They’re a staple snack, but the classic potato chip has no place in your diet, says Dr. Shawn Tsuda, a board-certified general surgeon who specializes in weight loss. “[Potato chips] have insane amounts of fat, carbohydrates, and sodium a vegetable chip may be a better substitute,” notes Tsuda.

Processed Meats

When it comes to lunch meat, including chicken and turkey, most people think they are safe choosing to eat such a lean protein. But not reading labels can cost you down the line. “In general, processed meats include a collection of meat that would otherwise be thrown away," says Dr. David A. Greuner, MD, urgical director at NYC Surgical, "but is combined with other typically non-edible products and chemicals to artificially create a palatable mixture. This means that not only are the least nutritious byproducts of animals used, but artificial fillers, flavors, and preservatives are added, at times, in large quantities to ensure that the new concoction is both flavorful and visually appealing, despite the dismal nutritional profile.”

This one should come as no surprise, but Dr. Caroline Apovian, director of the Nutrition and Weight Management Center at the Boston Medical Center, warns that drinking soda can lead to some unexpected health consequences. “The phosphoric acid in soda flushes out the calcium, magnesium , and zinc in the lower intestine,” says Dr. Apovian, and, “once the initial sugar and caffeine rush wears off, fatigue, irritability, and cravings for more set in. Dr. Apovian cited one study in the Journal of the American Medical Association last year which showed that women who increased soda habits from one per week to one per day gained about 15 pounds in a year.

Trans Fats and Fat Substitutes

"These are being eliminated in the U.S. but seeing 'partially hydrogenated' in the list of ingredients should warn you away," Dr. Chandra advises. "These are classic artery-cloggers and predispose to heart attacks and strokes, per the research evidence." But the truth is, this is the easiest one to avoid.

Whey Protein

Whey protein is widely used by athletes and smoothie-enthusiasts, but it may not be as healthy as we all assume. “Whey protein is a popular sport supplement for building muscle. The problem with whey is that it contains an insulin-like growth factor that stimulates the body’s production of insulin and androgens,” says Dr. Janet H. Prystowsky, a board-certified dermatologist. “The increased insulin and androgen production increases sebum production in the skin, resulting in acne. If you use whey protein and have acne, switching to a non-milk protein source could alleviate your acne. There is no evidence that concentrated protein supplements help a healthy athlete anyway.”


This time let’s enlighten ourselves a bit and know about the things that Doctors forbid to eat:

1. Bacon

via: Food Network

Sad but true, neither doctors recommend eating this nor they eat it themselves. They won’t eat it because it is full of fat and cholesterol. Some doctors even titled it as the worst food.

2. Cotton candy

via: Amazon

No big surprise why doctors won’t eat it and the dentist would hate it. Cotton candy is nothing but dyed sugar. So, first of all, it’s all sugar, and second, of all it is dyed.

3. Popcorn prepared in the microwave

via: Verywell Fit

Microwaved popcorn is really unhealthy and absorbs chemicals from heat produced by microwave.

4. Processed meat

via: CNN

Some doctors say that most processed meat is produced out of those portions of meat that are generally thrown away. Then they are combined other products that make it unhealthy. Thus they are at least nutritious.

5. Cheetos

via: Parents Magazine

Cheetos aren’t doctors’ favourite because that contains artificial colours which are not a healthy thing to consume that often.

6. Diet soda

via: Farmers’ Almanac

Most of the health conscious being think that diet soda is not harmful as it is “diet” soda. However, doctors believe that there are no better than regular ones, rather contain chemicals.

7. Packaged Cereals

via: Taste of Home

Boxed cereals are less nutritious and are often coated with sugar. So doctors would rather eat eggs and greens for breakfast rather than this processed item.


Гледай видеото: Həkimlərin yemədiyi 12 qida - İMTİNA SƏBƏBLƏRİ (Ноември 2021).