Нови рецепти

Плетена бобина в 4

Плетена бобина в 4

В купата за месене сложете брашното, смесено със солта, и в средата му направете вдлъбнатина, в която добавяте: настърганата мая, захарта, разтопеното масло и яйцата. Налейте малко топло мляко и разбъркайте съставките в средата на купата, докато захарта и маята се разтворят. След това излейте млякото малко по малко и добавете цялото брашно. Накрая, за да финализирате тестото и да го обелите, добавете олиото и омесете само докато се абсорбира добре от текстурата на тестото.

Когато тестото стане нелепнещо и еластично, покрийте с чиста салфетка и оставете да втаса на топло място, далеч от течения.

Когато тестото удвои обема си, се обръща върху набрашнената чиния и се омесва още малко, за да се освободят въздушните мехурчета, които го надуха. Когато тестото се стегне, го разделете на две подобни парчета, по тегло, от които се задържа малко количество за украса (листа и рози) и след това направете две дълги рула, които се поставят върху кръстообразната дъска, една отгоре на другия ..

Тъкането започва, като донесете един върху друг противоположните краища на двете ролки: горният край се спуска отдолу, а долният се повдига отгоре. Тогава десният край отива наляво и обратно. Продължете така, в същия ред, докато тъкането и ролките приключат.

Когато плитката е готова, поставете я в тавата, предварително намазана с масло, и залепете краищата отдолу, внимателно, за да не разваляте външния вид на рулото.

От задържаните парчета тесто се правят листа и рози, както за разкрасяване, така и за скриване на мястото, където са залепени краищата на плитката. За розите разстелете тънък лист, нарязан с чаена лъжичка, припокрийте получените филии от 1 см, след това навийте навътре и залепете добре за основата. След като розите са фиксирани върху бобината, венчелистчетата на розите се разгръщат навън.

За листата разтегнете дълга тънка лента тесто, нарежете я по диагонал, фиксирайте средата на листа, след това изрежете страните в кръг и когато се фиксира върху рулото, го разтегнете малко от краищата, до придайте му красива форма. (още снимки, в моите рецепти с ролки, оплетени на 5 или 6).

Покрийте рулото с чиста салфетка и го оставете да втаса още 10 минути, след което го намажете с яйце и поръсете семена.

Сложете рулото в предварително загрятата фурна, на средна температура и го оставете там (възможно е да смените положението му, така че да се изпече равномерно), докато покафенее хубаво. Когато се зачерви добре, извадете сладкиша от фурната и го оставете във формата, докато се охлади.


Бобини

бобини са типични румънски продукти, с кръгла форма и различни плитки, имащи специално значение в народната традиция и се срещат в най -важните моменти от живота на християните: кръщение, сватба, погребение, панихида и др.

Кръглата форма означава безкрайност и безсмъртие, така че ако на сватбата и кръщението намотката е знак за радост, при погребението и погребението намотката представлява „двойката на душата, без която тя не може да се интегрира сред взетите хора“, имайки значението на мост към света отвъд.

Тъкани огърлици в 2 & # 8211 250гр Тъкано колие в 4 & # 8211 320g / 380g Colăcel & # 8211 500гр
Бобина на тава & # 8211 1 кг Разточете в тава & # 8211 1,5 кг Намотка в тава & # 8211 2 кг
Куклен & # 8211 1,5 кг Куклен & # 8211 2,2 кг Colac & # 8211 2,8 кг

Тъкана торта

Сложете брашното в купа и оформете могила с вдлъбнатина в средата. Загрейте 2 супени лъжици мляко в тенджера и добавете 1 чаена лъжичка захар. Натрошете маята и разбъркайте до гладкост.

Изсипете сместа с мая в купата и покрийте с малко брашно. Дръжте покрити за около 20 минути, докато повърхността на брашното се напука. След това добавете останалото мляко и захарта, маслото, солта и яйцето и разбъркайте добре, докато тестото стане гладко. След това месете енергично в продължение на 10 минути, докато тестото вече не залепва за купата. Покрийте и оставете да втаса за 30 минути.

Загрейте фурната до 200 ° C (газ 3-4). Включете в тестото лимонова кора, сушени стафиди и бадеми. Разделете тестото на три равни части, навийте на рула и плетете. Притиснете краищата, след това намажете с разтопено масло и сгънете.

Оставете да втаса още 20 минути. Намажете с жълтък и поръсете с нарязани бадеми. Намажете тавата за печене с масло и печете сладкиша за около 1 час. Ако покафенее твърде бързо, покрийте го с алуминиево фолио.


Съдържание

къдрица (на румънски), Етимология на думата „колак“, на „множествено число:“ къдрица (kolachy) от (гръцки) ϰόλλαξ и slavon kolač, от "kolo": "kolo" на славянски означава "колело" и се отнася до нещо с кръгла форма [1]. 'бобините също се наричат ​​хала в еврейските общности, хефезопф на немски, хале (на източноидишки диалект, немски и западен идишски диалект), берчи (на швабски), барки (в Гьотеборг), бергис (в Стокхолм), бирката на юдео-амхарския диалект, тебешир (на полски), vánočka (на чешки), zopf (в Швейцария) и Китка (в Южна Африка), [2]

Думата намотка в единствено число се споменава в Библията с Калах (пъти: Аллах, на иврит חלה), използван за първи път по ред, даден от Бог на децата на Израел, когато влизат в страната преди ядене хляба на земята да предложи първото квасно ястие, торта Калах, като лост на втасало тесто, което да ги развърже да ядат от хляба на земята от поколение на поколение. [3]

В Румъния и по -широко на Балканите има оферта за зърнени култури, свързани с култа към мъртвите. Такъв е случаят и с клетката, но и в Молдова на светците празникът, който се провежда на 9 март, когато се предлага на посетители, които идват да си спомнят онези, които спят в очакване на възкресението. В други части на страната детските коледни песни традиционно се възнаграждават с ябълки, ядки и кифлички [4]


Кухнята на Ирина

Challah е подобрен хляб с яйца, с лека текстура, приготвен за празнуването на еврейската събота, но и за празнуване на други религиозни събития. Той е тъкан на 4, но може да бъде и на осем за много специален хляб.


  • 570 г брашно (+/- 10 г в зависимост от брашното)
  • 2 чаени лъжички сол
  • 20 г прясна мая
  • 200 мл топла вода
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 2 яйца
  • 75 г разтопено масло

Смесете маята със захарта, докато се втечни.



Пресейте брашното в купа и направете дупка в средата. Добавете сол, мая, вода, масло, яйца.


Месете 10-15 минути, като постепенно включвате цялото брашно от ръбовете и тестото става еластично и гладко. Поставете тестото в намаслена купа, покрийте и оставете да се затопли за около час.


4 рецепти за по -устойчива 2030 г.

Проектът TIME 2030, създаден от международното издание Време е инициатива, която подчертава идеи и иновации, предназначени да ускорят напредъка към по -справедлив и устойчив свят. Затова представяме по -долу 4 от основните насоки, подчертани от експертите.

1. Използване на технология за отговорност на замърсителите & # 8211 Ma Jun

Глобализацията на производството доведе до безпрецедентно ниво на икономически просперитет в някои от най -бедните страни в света. Въпреки това, косвеното увеличаване на лошо контролирани емисии и биоразграждане генерира опасни и неустойчиви нива на замърсяване на въздуха и водата, дестабилизирайки климата и застрашавайки биоразнообразието на планетата.

Технологичният напредък допринесе за създаването на този цикъл (на прогрес и след това на унищожаване), но същият технологичен напредък може да помогне за прекъсване на порочния кръг. Автоматизираният мониторинг на околната среда, електронното отчитане и онлайн информационните системи, достъпни днес, генерират възможността за налагане на нови стандарти за екологична отговорност. Технологията позволява на обществеността да анализира проблемите със замърсяването на заводите, но също така позволява на правителството да полага по -последователни регулаторни усилия и компаниите да наблюдават по -стриктно веригата си на доставки. За да проверят промишленото замърсяване, китайските корпорации са внедрили автоматизирани системи за онлайн мониторинг и отчитане. По този начин обществеността има достъп в реално време до данните за емисиите.

Този тип иновации оказват значително влияние в Китай, страна, считана за световен производствен завод. Интерактивна база данни Синя карта проведено от Института за обществена и екологична политика съчетава данни от публичния и частния сектор за регистриране на замърсяването на водата и въздуха и за наблюдение в реално време на други важни екологични данни. По този начин много фабрики започнаха да отчитат собствените си нива на въглерод. Стотици местни и мултинационални корпорации сега използват базата данни за наблюдение на своите доставчици и могат да получават известия веднага щом настъпи нарушение или отклонение.

Прилагането на цифрови решения за екологични проблеми доведе до повишена отговорност и възможност за преследване на замърсяващи участници, които нарушават правилата на китайското промишлено замърсяване. Повече от 10 000 фабрики вече са решили проблемите на вътрешното замърсяване, а повече от 20 000 фабрики са избрали да участват в тази подобрена програма за наблюдение. Китай е все по -информиран и отворен към въпроса за данните за околната среда. Това трябва да ни даде надежда, че нашият дигитално свързан свят може да ни даде по -чисто индустриално бъдеще.

2. Образованите жени ще направят света по -зелен & # 8211 Ванеса Накате

Когато мислим за световните климатични проблеми, ние сме склонни да мислим за възобновяема енергия или електрически автомобили. Въпреки че наистина се нуждаем от такива иновации, има и други значими решения, които заслужават повече внимание. Съществува екологично решение, което може да намали неравенството, да увеличи устойчивостта на климатичната криза и в същото време да намали нивата на емисиите. Това решение, което трябва да бъде разгледано възможно най -скоро, е да обучава момичета и млади хора.

Ако се стремим да ограничим глобалното затопляне до 1,5 градуса по Целзий над прединдустриалното ниво, тогава образованието на млади момичета е един от най-добрите инструменти, с които разполагаме. Съобразен Намаляване на проекта, нивата на емисиите биха били по -ниски с до 85 гигатона до 2050 г., ако сега инвестираме в приобщаваща образователна система и семейно планиране за домакинствата в развиващите се страни.

Момичетата, които ходеха на училище като малки, станаха силни жени. Те не се женят бързо и са склонни да имат по -малки и по -здрави семейства, като същевременно ограничават емисиите. Момичетата, които са ходили на училище, познават инструментите за устойчивост на климата и могат да ги притежават. Те са икономически силни, възприемат се като силни в собствените си общности и са наясно с климатичните предизвикателства.

Те могат да станат лидери. Жените на ръководни постове винаги са били по -отворени към ратифицирането на екологични договори и споразумения. Помислете за Кристиана Фигерес, дипломат на ООН, която ръководи преговорите за Парижкото споразумение. Друг пример е Хилда Хайне, бивш президент на Маршаловите острови, която показа на света какво е въздействието на изменението на климата върху Тихия океан. Можем да разгледаме и млади жени, които определят тона на текущите климатични движения. Да образоваш момиче означава да й дадеш светло бъдеще. Да образоваш момичета означава да дадеш на целия свят спасителна линия.

3. За да се борите с изменението на климата, борете се за хората & # 8211 Lisa P. Jackson

Когато бях на 8, написах писмо до президента Никсън с молба да направи всичко възможно, за да защити нашата планета. Не знаех, че ще управлявам учредената от него агенция - Агенцията за опазване на околната среда. Дори не мислех, че ще мога да използвам работата там в Apple. Видях точно въздействието на замърсяването върху моята общност, замърсяването на въздуха и водата. Тогава знаех, както знам и сега, че трябва да се направи нещо, когато здравето на хората е на карта.

Загрижеността за хората трябва да бъде в основата на нашата грижа за околната среда. Ако искаме да ограничим най -вредните последици от изменението на климата, трябва да направим това, като улесним дискусиите с най -засегнатите общности. Те трябва да бъдат включени в дискусии и по -широко сътрудничество. Справедливостта трябва да бъде основата на екологичния прогрес. Apple вече има неутрални въглеродни емисии и въглеродният отпечатък ще достигне нула до 2030 г. & # 8211 от веригата на доставки на компанията до електричеството, необходимо за зареждане на iPhone. Освен това ние поддържаме принципа на справедливостта в основата на екологичния прогрес & # 8211, като си сътрудничим с коренното население в Колумбия или стартираме инициативи, които подкрепят възобновяемата енергия.

Изменението на климата и глобалното неравенство са твърде голям проблем, за да бъде решен от една компания. Все повече хора обаче разбират, че за една здрава планета е необходимо справедливо бъдеще. Това е бъдещето, което исках, когато бях на осем, когато писах на президента Никсън. Това е бъдещето, което можем да изградим заедно.

4. Помага на природата да възстанови баланса си & # 8211 Пол Полман

Природата и климатът по своята същност са взаимозависими. Проблемите на природата пораждат изменението на климата и обратно. В момента и двамата са в пълна криза. Възстановяването на нашия естествен климат & # 8211 обръщане на обезлесяването или запазване на екосистемите за съхранение на въглерод & # 8211 решава кризата. Подобни природни решения са най-евтините и най-важни инструменти, с които разполагаме, за да поддържаме неутрално въглеродни емисии до 2050 г. Въпреки това, такива решения получават малко внимание и само 8% от публичните средства за климата. Това трябва да се промени.

Естествените и добре обмислени климатични решения имат множество ползи, включително увеличаване на биоразнообразието, подобрени водосбори, по-добри реколти и по-добра устойчивост на климата срещу глобалното затопляне. Такива решения също се занимават с проблема на бедните и позволяват приобщаващ растеж. До 2030 г. естествените решения ще генерират над 10 трилиона долара и 395 милиона работни места, което го прави значителна възможност. За да ускори напредъка, частният сектор призовава правителствата да работят заедно за разработване на политически граници, които позволяват по -смели корпоративни действия. Този процес трябва да включва предефиниране на модела на растеж, точно за да се подобри нашият финансов и естествен капитал. Превръщането на деградацията на планетата е решаващ компонент на по -добро бъдеще. Това не е само критична възможност, а # 8211 е единствената ни възможност.

Източник: Тази статия е превод на материала, озаглавен „Изгледът, време 2030 & # 8211 4 предписания за по -устойчива 2030 г.“, публикуван в списанието Време (печатно издание, 26 април и # 8211, 3 май 2021 г.).


УВАЛЕНО УВАЛЕНО С ОРЕХ, ШОКОЛАД И РОЗА - ЗА ВЕЛИКДЕН

СЪСТАВ:

За тестото:
500 г брашно
110 г захарна кашлица
200 мл топло мляко
115 г разтопено масло
25 г мая
2 жълтъка
1 щипка сол
1 яйце за намазано
настъргана кора от 1 лимон

За пълнежа:
160 г смлени орехи
3 супени лъжици какао
1 пакетче ванилова захар
200 г разтопен шоколад & # 8211 Използвах нутела
50 г стафиди

За начало приготвяме майонезата, както направихме за всички сладкиши: в чаша слагаме маята, добавяме 1 лъжица захар и една лъжица брашно, заливаме с мляко, разбъркваме малко с чаена лъжичка, след това оставяме да ферментира за около 10 минути, докато остане да излезе от чашата.

Междувременно разтрийте жълтъците със захарта, след което постепенно добавете разтопеното масло. Сложете майонезата върху брашното, след това яйчната смес с масло, лимонова кора, сол и мляко малко, докато омесвате.

Месете тестото, докато вече не залепва по ръцете ви # # колкото повече го месите, толкова по -пухкаво е. В зависимост от вида брашно, което използвате, понякога трябва да добавим 1-2 супени лъжици брашно. Тестото, което получаваме, трябва да е еластично, лъскаво. Поръсете брашното върху него, покрийте го със стреч фолио директно върху тестото, след което го оставете да втаса на топло място.

Когато тестото е втасало, извадете го в чиния, омесете го още малко, след което го разделете на 3 равни части, които ще намажем с точилка.
Всяка част ще се напълни с нещо различно: един го намажете с разтопен шоколад, след което го навийте, от другата страна поръсете смес от 110 г орехи, какао и ванилова захар, а третата с останалите орехи и стафиди.

Плетеме 3 -те рула, слагаме ги в тавата, след това намазваме с яйце.
Ако нямате тавата за gugelhupf, можете да направите същото, както направихме с ролката, обвита в стафиди, като запълните дупката с фолио, така че когато набъбне, дупката за яйцата ще остане.
Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 ° C за 50 минути. След като покафенее, би било добре да го покриете с хартиена кърпа, за да не загори (след около 30 минути, в зависимост от цвета, който искате да има при печене).


Модели на тъкане на хляб

Междувременно тестото се приготвя от бяло брашно, като се следват същите процедури като за това с пълнозърнесто брашно. Оставете го да втаса, на топло място далеч от течението. Когато и двете тесто втасат красиво, обърнете работа, намазана с ФИН филм от масло: Разделям всяко реплике на две и ще използвам половината от него както за хляба, така и за сладкиша, който е предмет на настоящата дискусия.: по -долу ще се огранича до ТЕХНИКАТА за тъкане на бобината (С изображения ОТ МОЯТА кухня Малко прекалено слънчево, по това време). Разделете тъмното и бялото тесто наполовина и внимателно оформете 4 рула с дължина около 40 см, възможно най -равномерни по дебелина и с гладка повърхност. Те се поставят върху една работеща перпендикулярно една на друга, както следва: Стиснете ролките в средата и завъртете две по двойки, по посока на часовниковата стрелка: продължете със следващия ред, този път по посока на часовниковата стрелка: след това отново обратното и така нататък, докато краищата на репликите не са твърде къси, за да бъдат оплетени. Въведете краищата под намотката и натиснете леко. Междувременно също така моделирах хляба и ги поставих и върху PE от морето, покрит с хартия за печене: дадох с ФИН полуостров повърхността на рулото и хляба с топла ВОДА и ги сложих във фурната Угасено до тенджера с гореща ВОДА (можете да загреете фурната до 40 градуса по Целзий и след това да я настържете), където ги оставям да втасат още 45 минути. След като разработиха Frumos, аз намазах повърхността на хляба с разбито яйце и поръсих Сюзън: Танцувах предварително загрятата фурна на 200 градуса по Целзий. Времето за печене варира в зависимост от фурната, обикновено трябва да е готово за 35-40 минути. Хлябът е готов, когато има хубаво запечена коричка и ако е леко начукан на дъното, звучи празен. И раздел, ОЩЕ на пара, в който можете да видите двата ALE Цвета на тесто с пълнозърнесто брашно и Бяло: Хлябът излезе сензационен Здравейте! Това е единствената рецепта, която ще правя отсега нататък.


Плетена намотка

Плетена намотка от: брашно, вода, мая, сол, захар на маите.

Състав:

  • 1 кг бяло брашно
  • 500 мл вода
  • 15-20 г мая
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 10 г захар
  • 150 г стара майонеза (или двойно повече мая)

Начин на приготвяне:

В загрята купа сложете половината количество брашно и мая, накиснати в хладка вода, стара майонеза (или повече мая) и 1/3 чаша вода. Поръсете тестото с брашно, покрийте купата със суха кърпа и оставете да втаса за 1-1 / 2 & # 8211 2 часа.

След като тестото втаса, добавете останалото брашно и хладка вода, в която сте разтворили 2 супени лъжици захар и чаена лъжичка сол. Омесете тестото отново, докато не слезе от ръцете ви. Оставете го да расте покрито със суха кърпа за около 30 минути, след което го обърнете върху чиния, поръсена с брашно и го разделете на около 20 парчета.

Въртите всяко парче тесто в дланите си, докато получите руло около 35 см. Свържете три части в единия край и ги плетете заедно. Поставете ги в кръгла тава, намазана с масло и ги оставете да втасат за около 25-30 минути.

След като втасат, намажете сладкишите с вода, смесена с малко брашно, и печете 20-25 минути. Кога бобини изпечени са и са още горещи, намажете ги с подсладена вода, за да блестят хубаво.


Видео: Владельцы Kia и Hyundai должны знать это! (Януари 2022).