Нови рецепти

Finnair представя подписващи менюта на топ финландски готвачи

Finnair представя подписващи менюта на топ финландски готвачи

Временните менюта са част от честванията на 90 -годишнината на авиокомпанията

Finnair отбелязва своята 90-годишнина с нови менюта за лицата от бизнес класа.

Като част от На Finnair Честване на 90-та годишнина, новите фирмени менюта ще се сервират на летци от бизнес класа на полети на дълги разстояния, включително заминаващи от Ню Йорк и Маями.

Създаден от двама известни финландски готвачи, Pekka Terävä и Томи Бьорк, тези менюта ще включват "класическа финландска кухня с модерен обрат", се казва в съобщение за пресата. Целта на временните менюта е да информира местната кухня и да повиши международния профил на финландската кулинарна култура.

„Храненето по време на полет е важна част от отличителното пътуване“, казва в съобщението Maarit Keränen, ръководител на концепцията за обслужване на Finnair. "И Pekka, и Tomi имат свеж стил, който се отличава от мейнстрийма."

Terävä концентрира храната си върху класически скандинавски вкусове, с меню, включващо опции като филе от елени и органичен ечемик, а Björck поставя азиатска рокля върху финландската кухня с ястия като тиква, облечена в азиатски подправки, и японски юфка с рамен с пикантна сьомга. Всяко меню ще бъде придружено и с допълнителни наградени вина.


Swedish Food – 15 Традиционни ястия за ядене в Швеция

Искате ли да научите повече за шведската храна и кухня? Тогава вие & rsquove идвате на правилното място, защото аз & rsquom съм роден и израснал в Швеция и съм опитал почти всяка традиционна шведска храна, която можете да си представите.

В тази статия ще видите 15 традиционни ястия, които трябва да ядете в Швеция, както и други факти за шведската кухня и хранителните традиции.

В световен мащаб в действителност има само едно шведско ястие, което стана известно и това е шведските кюфтета, благодарение на IKEA. Но има много вкусни ястия от Швеция, които не бива да пропускате, докато посещавате.

Като чужденец може да е трудно да се знае какво представлява шведската храна и къде да я намерите, защото повечето шведи се хранят у дома. Ресторантската култура не е същата като в държави като Испания или Франция, а повечето ресторанти сервират международна храна.

Шведите обикновено излизат по ресторанти през почивните дни или когато искат да отпразнуват нещо. Голямото изключение е обядът, защото много ресторанти предлагат евтини обяди от 70-120 шведски крони (Дагенс обяд).

Но като турист, вие вероятно ще ядете навън в ресторанти всеки ден, така че ако искате да опитате традиционна храна от Швеция, определено трябва да внимавате за тези типични ястия, които шведите обичат (и мразят).


1. Сармале (зелеви рулца)

Това е истинска комфортна храна, която можете да намерите на всяка традиционна румънска сватба, или която можете да помиришете на улицата по време на Коледните и Новогодишните празници. Прави се от кайма (обикновено свинско или в комбинация с домашни птици), смесена с подправки, ориз и лук, след това се навива в кисели (ферментирали) зелеви листа и се вари в продължение на часове в специален сос от сок от кисело зеле, доматен сок и други секретни съставки.

В някои румънски региони използват зелеви листа вместо зеле. За гладно или за веган избор каймата може много успешно да бъде заменена със смес от смлени ядки, настъргани моркови и нарязани гъби. Sărmăluțe, както можете да ги намерите в менютата на ресторантите, се сервират със заквасена сметана и гореща mămăligă, което ни води до следващата основна храна.


Готвене под карантина: Готвачите на MICHELIN споделят рецепти в социалните медии

Най -добрите готвачи по целия свят като Ерик Рипърт, Масимо Ботура и Гай Мартин отиват в социалните мрежи по време на престоя си в ресторанта, за да споделят рецепти и видеоклипове от собствените си кухни.

Докато милиони по целия свят правят своята работа за борба с пандемията Covid-19, като остават вкъщи и практикуват социално дистанциране, за да забавят разпространението на болестта, все повече хора вземат тиганите си и готвят у дома, преди да споделят своите творения онлайн. Професионалните готвачи също се покачват и правят това, което правят най -добре - готвят по време на коронавирус. Най-добрите токове на ресторанти със звезди MICHELIN по целия свят, като Ерик Рипърт, Масимо Ботура и Гай Мартин, ходят в социалните мрежи по време на престоя си в ресторанта, за да споделят рецепти и видеоклипове от собствените си кухни.

Независимо дали сте начинаещ, който тепърва започва или искате да се изравните зад печката, се отдайте на домашно готвене и се насладете на кулинарно вдъхновение тук.

#MICHELINGUIDEATHOME
Главните готвачи и инспекторите на MICHELIN са внесли своите любими рецепти за домашно готвене в официалния MICHELIN Guide Instagram под хаштаг #michelinguideathome. Ще намерите прости рецепти в лесни за изпълнение стъпки, като например Стефани Льо Келек (Ла сцена, две звезди) Спагети от зелен грах с иберийска шунка, Гордън Рамзи (Ресторант Гордън Рамзи, три звезди) Сос Маринара и цитрусов анонимен инспектор Мармалад, пълен със сладки илюстрации и полезни метрични преобразувания.


Други видове меню

А. Статично меню

Статичните менюта са широко използвани менюта, предлагани от тези ресторанти, които предлагат едни и същи ястия през цялата година. Ресторантите и заведенията за бързо хранене обикновено предлагат статични менюта и разделят елементите на менюто на групи като предястия, супи и салати, предястия, десерти и т.н.

B. Du Jour меню:

Това меню е широко наименувано като а plat du jour или раздел „специалност на къщата“. Това меню обикновено предлага едно ястие за конкретния ден, което се приготвя и променя ежедневно. Хранителните продукти, предлагани от това меню, се приготвят главно на базата на сезонни продукти и комбинация както от а -ла -карт, така и от трапезни менюта. Менюто Du Jour е известно още като “ менюта на дъската ”, защото специалният ден често се изписва на дъски.

В. Винено меню:

Виненото меню е разработено само с богата селекция от вина. Виненото меню предлага разнообразие от видове и селекция от вина вариращи от ниски до високи. Виното меню обикновено включва подробно описание на виното, например: името, страната на произход, годината на реколтата, цената му и номера на кошчето. Това меню също може да опише стила, вкуса, аромата и имената на храната, които са съчетани с всяко конкретно вино.

Г. Десертно меню:

Десертните менюта предлагат специфичен списък с десерти, които се предлагат от всяко заведение. Десертната тава или презентацията на десертна количка също могат да се използват заедно с менюто за десерти. Той помага на гостите да изберат отличителните десерти на ресторанта. Десертните менюта обикновено се сервират, ако десертните артикули са доста скъпи. Някои десертни менюта предлагат и списък със специални кафета, чайове и напитки след вечеря. Предложенията за кафе или чай също могат да се предлагат отделно.


10 храни от Финландия, които трябва да опитате

Бившият италиански премиер Силвио Берлускони се пошегува през 2005 г., че човек трябва да „издържи“ финландската кухня като „мариновани елени“. Финландската компания Kotipizza се завърна чудесно, като създаде специален пай, наречен „Пица Берлускони“. Пицата се гарнира с домат, сирене, лисичка, червен лук и, разбира се, пушени елени. Той зае първото място в международния конкурс за пица на America's Plate през 2008 г. в Ню Йорк, където победи участието на италианския американец в пицата.

Берлускони беше прав, че някои финландци в Лапландия ядат мариновани елени, но другаде в него се сервира най -вече задушено или изсушено. Той обаче греши, че финландската кухня е нещо, което човек трябва да издържи. Финландската храна е проста, успокояваща и вкусна. Рибата и месото - предимно свинско, говеждо и елени - са основни в традиционната финландска кухня. Страната е известна и с прясно набраните гъби и горски плодове, като боровинки и боровинки, използвани при готвене и печене. Ето 10 финландски ястия, които трябва да опитате:

1. Karjalanpiirakka (оризови пайове)

Karjalanpiirakka са много популярни сладкиши във Финландия, първоначално от района на Карелия. Ръжената кора традиционно се пълни с оризова каша и се залива с яйчено масло. Яде се във Финландия за закуска, като лека закуска и дори се сервира на сватби.

2. Ruisleipa (ръжен хляб)

Ръжният хляб може да не е нещо ново за вас, но версията на Финландия е истински 100% ръжен хляб, направен от уникални финландски дрожди, за да му придаде тъмен, плътен характер. Този хляб е една от основните храни на Финландия и част от културната идентичност на финландците в продължение на хиляди години. Ръжените хлябове в квас често се сушат на тънки хрупки за сандвичи с отворено лице или за закуска с масло.

3. Leipajuusto (сирене за хляб)

Известно като финландско скърцащо сирене в САЩ, Leipajuusto е прясно сирене, традиционно произведено от краве пиле - богато мляко от крава, която наскоро се е отелвала. Често се сервира заедно с кафе или със сладко от ягоди.

4. Калакуко (рибен пай)

Калакуко произхожда от финландския регион Савония. Традиционно се приготвя с ръжено брашно, подправя се със сол и се пълни с риба, свинско и бекон. Когато костите на рибата омекнат, месото и сокът от риба се готвят във фурната във фурната в продължение на часове, за да се получи влажен пълнеж.

5. Korvapuusti (кифлички с канела)

В превод на „Пляскани уши“ на английски, Korvapuusti е финландска канелена ролка и тип „Pulla“, финландски сладък хляб, традиционно сервиран с кафе. Вкусно, пухкаво тесто се прави на мляко с помощта на прясна мая и много смлян кардамон.

6. Lihapullat (финландски кюфтета)

Тези кюфтета са подобни на тези, сервирани в Швеция (следователно, големият продавач на IKEA), но с по -малко подправки и билки. Най -важното е, че финландската рецепта изисква kermaviili, крем за извара. Лихапулат традиционно се сервира с варени или пюре от картофи, сос, сладко от боровинки и кисели краставички.

7. Граавилохи (излекувана сьомга)

Финландците обичат своята сьомга, а Финландия е дом на някои от най -свежите места за риболов. Graavilohi е скандинавско ястие, приготвено от сурова сьомга, излекувана в сол, захар и копър. Тънко нарязаната финландска кухня често се сервира като предястие заедно с копър или горчичен сос върху хляб или с варени картофи.

8. Mustikkapiirakka (пай от боровинки)

През летните месеци финландските гори са осеяни с боровинки, по -здравословният скандинавски братовчед на боровинката. Други плодове, като боровинки, могат да се берат и използват за приготвяне на пайове, но Mustikkapiirakka, пълна с кисело мляко и поднесена с прясно мляко, е много обичана финландска кухня.

9. Salmiakki (солен сладник)

Докато черният женско биле е презиран в някои части на света, във Финландия той е любим на феновете. Salmiakki е вид женско биле, овкусено с амониев хлорид за стягащ, солен вкус. Соленият сладник обикновено се яде сам като бонбон, но може да овкуси и други неща като сладолед, алкохолни напитки и дори месо.

10. Poronkaristys (сотирани елени)

Разбира се, трябваше да завършим с ястие от елени. Пържолата или гърбът на елените се нарязват на тънки филийки, пържат се в мазнина, подправят се със сол и черен пипер и се варят във вода, сметана или бира до омекване. След това тази финландска кухня се сервира със захаросани боровинки, картофено пюре и кисели краставички.


Кафе Aux Bacchanales Сингапур на площад Сингапура

Това френско кафене в японски стил за първи път стартира през 1995 г. в Хараджуку, Токио. Сега те имат няколко търговски обекта в Япония. Новият магазин в Сингапур е първият им търговски обект в чужбина извън Япония. Прочетете още.

Кафе Aux Bacchanales Сингапур
Plaza Singapura #03-79/83
68 Орчард Роуд
Сингапур 238839

Работно време: 11:00 - 22:00 часа


Какво ядат датчаните на Коледа? Е, разбира се, както и много други страни, празнуващи Коледа, всяко семейство има свои собствени традиции, но ето някои общи храни, които могат да бъдат намерени на датската коледна трапеза.

  • Печено свинско
  • F & aringssel & aringr
  • Коледна патица
  • Krystk & aringl
  • Старомоден кафяв
  • Кафяви картофи със захар
  • Домашна валцувана наденица
  • Оризов пудинг


Кнедли с овче сирене (bryndzové halušky)

Това е националното ястие на Словакия - така че ако можете да опитате само една словашка храна, направете я тази! Bryndzové се отнася до висококачественото, кремообразно, меко, местно овче сирене, което е уникално за Словакия. Въпреки че този вид сирене се произвежда и в съседните страни, всяка има своя специална рецепта, а словаците са особено горди с тях. Сиренето се сервира отгоре халушки, или картофени кнедли, които са много подобни на италианските ньоки. И накрая, за да създадете възможно най -добрата комбинация, отгоре могат да се поръсят парчета пушен бекон и наденица.


КЪДЕ ДА НАМЕРИТЕ ТИПИЧНА КОЛЕДНА ВЕЧЕРЯ

Лапландия безспорно е най -доброто място да се насладите на глоба коледна вечеря. Лапските ресторанти дори започват да сервират тези типични ястия през ноември, за да задоволят възможно най -много туристи.

Както във Франция, коледната трапеза в Лапландия е пищна и гостите обикновено чувстват, че са изяли до сито. Lapps имат навика да ядат: гъбена салата (sienisalaatti), маринована херинга (лазиместарин силици) или осолена сурова сьомга (граавилохи) като предястие.

След това продължават с коледен шунка (джолукинку) поднесени с различни пюрирани зеленчуци и печени елени (поронпаисти). Яденето традиционно завършва с карелска тарталетка (karjalanpiirakat), мус от сини сливи (luumurahka) или оризов пудинг с канела (riisipuuro). И накрая, шампанското обикновено се заменя с хубава бира.

Вашето пътуване със сигурност ще включва a обиколка да се Рованиеми, Селото на Дядо Коледа. След като поръчате коледните си подаръци и се качите на шейна на елени, спрете в Котахови. Там ще намерите типични Лапска храна в топла обстановка, седнал около весел огън на дърва.

Ресторант Лапландия Котахови
Joulumaantie 13
Рованиеми, Финландия