Нови рецепти

Какво е крема сирене?

Какво е крема сирене?

Дългогодишният помощник на геврека е бял, мек и намазващ се. Крема сиренето е гладко, меко, но твърдо сирене, направено от краве мляко. Използвана за препечен хляб, мъфини и кифлички, тази подправка превръща всяко печено добро в остър влажен продукт.

На кого можем да благодарим за тази кремообразна закуска? Уилям Лорънс, любител на млечните продукти, имитира френското сирене Neufchâtel, като добави още сметана. Той започна да продава подправките си в малки опаковки, покрити с калай, с надеждата да бъде разпознат в град Филаделфия. Скоро след това един колега производител на сирена го убедил да произвежда масово продукта си под марката Philadelphia, която и до днес се вижда на нашите рафтове.

Споделяйки вниманието си с меки сирена като рикота и извара, крема сирене могат да бъдат намерени в най-различни форми-от удобните за диетата „олекотени“ версии до разбитите. Предлага се и във вкусове с билки, зеленчуци или плодови смеси. След като отворите, имайте предвид, че тази наслада е гъба с мирис. Така че погрижете се за вашите schmear като го държите в хладилник и покрит през цялото време.

Въпреки че мнозина предпочитат да се слагат на лъжица върху всичко за бисквити, крема сиренето обикновено се намазва върху целина, използва се при потапяне, чийзкейкове и глазури. Универсалността на крема сиренето го прави изключителна съставка във всяко ястие. При нагряване това сирене се топи и изтича, като в някои случаи се увенчава като перфектен заместител на заквасената сметана.

Така че, ако ви омръзне обикновеното крема сирене на върха на сутрешния ви нос, обновете стила си и го използвайте като лепило: сандвич малко домат и локс и сте готови. Или се отдръпнете от традиционния вкус и опитайте нещо ново.


Топ 10 начина да изразходвате остатъчното крема сирене

Ако ваната ви с крема сирене ще се обърне, използвайте последните няколко лъжици в една от нашите рецепти. Опитайте в глазура за торта, сос от паста или разтопен фондю.

Универсалното крема сирене е доста здрав хладилен продукт, но отвъд този капак от фолио, последните няколко капки могат да преминат от чисто бяло до нещо съвсем гъбично за кратко време. Ако сте приключили с разпространението му върху сандвичи и франзели, опитайте една от нашите рецепти, които са удобни за остатъците.


Истинският френски Neufchâtel е an appellation d'origine contrôlée (AOC) прясно сирене, направено от сурово краве мляко, което няма да намерите в САЩ, където сиренето, направено от непастьоризирано мляко, трябва да отлежава най -малко 60 дни. Сиренето, обозначено като Neufchâtel, което намирате в подобни опаковки до крема сиренето в американските магазини за хранителни стоки, наистина прилича повече на американско крема сирене, отколкото на неговия съименник. Този масово произвеждан Neufchâtel съдържа 23 % млечна мазнина срещу 33 %, изисквани от закона за крема сиренето. Двете почти винаги могат да се използват взаимозаменяемо.

За да направят крема сирене, производителите започват с прясна пастьоризирана сметана или комбинация от мляко и сметана, след което добавят млечнокисели бактерии, за да понижат рН, което води до образуването на извара. Суроватката се източва, изварата се нагрява, а добавените стабилизатори осигуряват структура. Крема сиренето е предназначено да се консумира прясно и не изисква отлежаване.

Можете да направите крема сирене у дома, като добавите сол и киселина като лимонов сок или оцет към сметана или мляко, след което прецедете получената извара и ги пюрирате в кухненски робот или блендер до гладкост.


Приготвянето на вашето собствено крема сирене е толкова лесно, колкото сварете, прецедете, изчакайте

Единственото нещо по -добро от добрата рецепта? Когато нещо е толкова лесно да се направи, че дори не се нуждаете от такова. Добре дошли в Толкова е просто, колона, в която ви говорим през процеса на приготвяне на ястията и напитките, които можем да приготвим със затворени очи.

Шмеарът на нашите гевреци, сиренето в нашата торта, тайната съставка в нашите горещи дипове и най -добрата част от морковената торта.

Говоря за крема сирене, разбира се.

Просто казано, няма заместител на крема сиренето, въпреки че разбира се можете да опитате. Маскарпоне се приближава, но често е твърде богат за предвидените цели. Рикотата е прекалено зърнеста, изварата е прекалено изварена, цеденото кисело мляко е прекалено тръпчиво и ако решите да смесите кефир със семена от чиа, това е ваш собствен бизнес.

Това, за което съм тук, за да говоря, е радостта от гладкото, алабастрово, сладко крема сирене. Белите маратонки от света на храните, той е уютен, удобен и носталгичен и няма хладилник без него. И все пак като човек, който яде половин препечен геврек с крема сирене всяка сутрин, понякога неочаквано изтичам - и денят ми е съсипан. В една такава сутрин си помислих: „Ами ако аз никога Изчерпано?"

Затова се заех с разработването на рецепта. Работи при първия опит, затова опитах още четири пъти със същите мечтателни, кремообразни резултати. (Аз също започнах да правя свои собствени гевреци, но това е история за друг ден.) И за моя голяма радост, приготвянето на крема сирене „Направи си сам“ отнема само пет минути.

Ето как да го направите: В голяма тенджера на среден огън разбийте заедно 1 чаша тежка сметана (35%), 1 чаша мляко (2%), 1¼ чаши 2% обикновено кисело мляко, и ½ чаена лъжичка кошерна сол. Не използвайте ултра-пастьоризирано мляко или сметана, които няма да се сгънат правилно.

Оставете да заври, като бъркате непрекъснато и внимавате да не заври, за около 2 минути. Добавяне 3 супени лъжици. бял оцет, доведете до кипене в продължение на 30 секунди, след това намалете котлона до кипене за още 3 минути. Свалете от котлона и оставете сместа да се охлади в тенджерата за един час. Трудната част е свършена!

След това подредете цедка с фина мрежа с чиста памучна кърпа за чай (или четири слоя тензух) и я поставете върху средна купа. Изсипете сместа в облицованата цедка и покрийте с пластмасова обвивка или силиконов капак за многократна употреба (не използвайте чиния или нещо тежко, или ще изтласка твърде много течност). Поставете в хладилника да се отцеди за една нощ.

Добро утро! Изхвърлете течността от купата и сложете лъжицата си великолепното, остър крема сирене от кърпата за чай в херметически затворен съд, като разбърквате до гладкост. Ще имате около 1 чаша и ще се съхранява в хладилник до две седмици.

Искате ли да го издигнете на следващото ниво? Направи си собствен смесена билка крема сирене като разбърквате 2 с.л. нарязан лук, 1 супена лъжица. нарязан магданоз, 1 супена лъжица. нарязан босилек, 1 ч.ч. лимонова кора и щипка морска сол и черен пипер в отцеденото си прясно крема сирене. Или защо не направите своя собствена вегетарианско крема сирене? Разбъркайте 4 малки нарязани зелени маслини, 1 лук, нарязани и нарязани на ситно, 2 супени лъжици. ситно нарязан червен пипер, 2 с.л. настърган морков и щипка червен пипер на люспи. И накрая, опитайте всичко багел schmear на за размер: Разбъркайте 1 супена лъжица. препечен сусам, 1 супена лъжица. дехидратирани люспи лук, ½ супена лъжица. маково семе и ¼ ч.ч. чесън на прах. Разбъркайте, за да се комбинират и приберете в хладилник за час, за да се слеят вкусовете преди сервиране.

Представяте ли си колко впечатлени ще бъдат приятелите ви, когато разберат, че сте направили домашно крема сирене? "Затвори предната врата!" те 'll ще кажат. „Излезте от града“, извикват те 'll. Но това е вярно и доказателството е в смисъл.

Последната готварска книга на Ейми Розен е Кошерният стил, която представя нейните рецепти за гевреци и крема сирене (заедно със 100 други съвременни еврейски рецепти).


11 рецепти за вечеря с крема сирене, които разпространяват добър вкус

Кой казва, че крема сиренето е само за сладкиши и десерти? Ето една вкусна колекция от рецепти за вечеря за крема сирене, идеална за всяка вечер от седмицата. От гювечи до макаронени изделия до ястия за месо, тези лесни рецепти за крема сирене са чудесни за хапване, семейни ястия и общо забавление. Покажете любовта си към мекото, меко и леко сладко сирене с някоя от тези 11 рецепти за вечеря с крема сирене.

1. Кремообразна паста със спанак

Тази кремообразна паста със спанак е идеална за сервиране на вечеря на вечеря. Този безмесен Entr ée съчетава крема сирене с домат, спанак и паста за едно просто ястие, което ще се удиви.

2. Вечеря с печено свинско филе

Тази вечеря с печено свинско филе се сдвоява с две страни и се полива с кремообразен сос от сирене Neufchatel. Тази вкусна вечеря ще зарадва цялото семейство.

3. Кремообразна супа от царевица и пуйка#38

Тази рецепта за кремообразна царевична супа и пуйка#38 удвоява кремообразните съставки. Царевица в кремав стил и крема сирене придават на тази обилна супа прекрасна текстура.

4. Пиле в кремав пан сос

Пиле в кремообразен сос от тиган е бързо и лесно ястие за приготвяне. Завършете рецептата с комбинация от спанак-бекон или домат-босилек за още повече вкус.

5. Сьомга за 20 минути

Пригответе това ястие със сьомга за 20 минути за по-добра за вас рецепта, която е готова за нула време. Нашето ястие със сьомга включва копър, крема сирене, краставица и се сервира върху ориз.

6. Кремообразна гювеч от пармезан от патладжан

Превърнете ястие в италиански стил във вкусен гювеч с нашата кремообразна гювеч от пармезан от патладжан. Зареден с три вида сирене, това кремообразно ястие със сигурност ще стане любимо на семейството.

7. Тенекиня за мъфини с картофено покритие

Хапнете “ мъфини ” по време на вечеря с тази рецепта за мъфини с тестени картофени гарнитури. Мини кюфтетата се гарнират с картофено пюре, смесено с чесън, магданоз и, разбира се, крема сирене.

8. Текса-мекс говеждо и оризов гювеч#38

Този ароматен гювеч от говеждо месо и ориз#38 ще бъде хит по време на вечеря. С говеждото, сиренето и ориза какво не обичате в това заредено гювеч?

9. Бъфало пилешки емпанади

Buffalo Chicken Empanadas превръщат любимата ви рецепта за парти в еднакво вкусна ръчна закуска. Пълни с пиле, крема сирене, сос от биволско крило и дресинг от синьо сирене, тези емпанади са вкусни.

10. Кремообразна скарида Алфредо

Тази кремообразна скарида Алфредо е готова за по -малко от половин час. Класическото ястие добавя нотка балсамов винегрет към кремообразния сос Alfredo, за да подобри аромата.

11. Пикантни сладки картофи и паста от зеле се пекат

Тази пикантна сладка картофена и паста от зеле предлага сладка топлина. Ястието добавя кремообразен аромат с пипер и крема сирене. Добавете свеж завършек с нарязан магданоз.

Гъвкаво и страхотно крема сирене придава вкусен вкус на всяко ястие, което правите. Тези лесни рецепти за крема сирене показват колко гъвкава е съставката. Насладете се на приятели и семейство, когато правите една от нашите прекрасни рецепти за вечеря с крема сирене.


Използване на сирене от бита сметана в рецепти

Редовните крема сирене и разбитото сирене са взаимозаменяеми в рецептите?

Много от нас са по -склонни да имат вани с бита сметана в хладилниците си, както и по -традиционните блокове. За да разберем дали двата са взаимозаменяеми, използвахме и двата вида (измерени по тегло) в нашия неръждаем нюйоркски чийзкейк (вижте свързаното съдържание) и в глазурата с крема сирене.

Въпреки че някои дегустатори смятат, че глазурата, направена с разбито крема сирене, е малко по -остра, отколкото тази, направена с блоково крема сирене, всички я намират за приемлива. Всъщност той имаше по -лека, по -гладка текстура, която мнозина предпочитаха. Чийзкейкът беше друга история. Докато и двата сладкиша изглеждаха като част, този, приготвен с разбито крема сирене, имаше неприемливо зърнеста и леко влажна консистенция в сравнение с плътната, кремообразна текстура на тази, направена с блоково крема сирене.

Тези различия могат да се обяснят с производствения процес. Блок крема сирене се прави чрез добавяне на култура на сирене към мляко и сметана, което кара протеините да коагулират бавно и произвежда богата, гладка маса. Разбитото крема сирене се коагулира с млечна киселина, процес, който е по -бърз (и по -евтин). Образува стегната мрежа от малки, плътни протеинови частици, което придава на сиренето по -зърнеста текстура. Но тъй като сиренето е разбито, тази зърнестост не е особено забележима, когато се яде както е или когато се използва в сурови приложения като глазура (добавките също му помагат да поддържа тази по -лека, намазваща се консистенция). Но когато се изпече, стегнатите мрежи ще се стегнат още повече и ще изгонят водата. Следователно, чийзкейк, който е зърнест и воден. И накрая, тест, използващ нашия рН метър, потвърди защо битото сирене има по -малко остър вкус от блока: Разбитият продукт има по -високо рН, индикатор, че съдържа по -малко млечна киселина, в резултат на коагулацията много по -бързо.

ДОЛНИЯ РЕД: В рецептите, за които се приготвя крема сирене, препоръчваме да се придържате към традиционния блок. В случаите, когато не се нагрява, разбитият продукт е приемлив, при условие че го замените по тегло.

ВЗЕМА ТОРТАТА: Блок крема сирене прави луксозно кремообразен, плътен чийзкейк.

ВЗЕМАНО БИП: Разбитият продукт даде зърнести, мокри резултати.


11 начина да използвате крема сирене

Знаете ли, че намазката с франзели също е тайната на фантастичния домашен сладолед? Ето 11 по -малко очаквани начина за използване на крема сирене.

Всички знаем, че крема сиренето прави звезден артишок или лук и сладко-остър глазур (да не говорим за перфектния чийзкейк). Но знаете ли, че намазката с франзели също е тайната на фантастичния домашен сладолед? Ето 11 по -малко очаквани начина за използване на крема сирене.

1. Мизо разпространение. Покрийте блок крема сирене с мисо и го втвърдете за няколко дни за изключително и необичайно намазване с две съставки.

2. Със сардини. Смесете крема сиренето с jalape ños и сервирайте на бисквити, гарнирани със сардини и зелени маслини за ретро приказен ордьор.

3. Супа. Направете пюрирани супи —, като този с броколи —и двете кремообразни и остри, като добавите малко крема сирене.

4. Макарони със сирене. Разпръснете кубчета крема сирене върху вашия Mac и сирене преди печене, за да стане допълнително сладко.

5. Мусака. Използвайте крема сиренето като пряк път b ຜhamel, когато приготвяте този класически гръцки гювеч.

6. Сос за спагети. Разбъркайте крема сиренето с гореща паста, за да направите незабавен сметанов сос.

7. Cr êpe пълнеж. Намажете крема сиренето върху тези тънки френски палачинки и отгоре поръсете салата от пушена сьомга и спанак. Или хапнете сладко, а вместо това отгоре сложете сладко.

8. Тесто за сладкиши. Използвайте крема сирене в лесно тесто за щрудел, безглутеново тесто за пай или универсална тарта.

9. Смес от сладкиши крема сирене с жълтък и захар, които да се завихрят върху сладкишите преди печене.

10. Пълнеж от бутер тесто. Напълнете крема сиренето и малко гуава паста в закупено от магазина бутер тесто за безумно вкусен десерт за бързо приготвяне.

11. Сладолед. Използвайте само малко крема сирене, за да придадете на домашния сладолед допълнителна хапка.


Защо да правите домашно крема сирене

Независимо дали любопитството ви води тук или желанието да усъвършенствате някои кулинарни умения, това не може да се отрече това, че е домашно, има голямо значение.

Крема сиренето е фантастично намазано с бисквити и хляб или като основа за потапяне, чийзкейк или глазура. Ако тепърва започвате да правите сирене у дома, крема сиренето е чудесен вариант за начинаещи. Приготвянето на домашно крема сирене също ви дава контрол върху съставките в храните, които приема вашето семейство.


11+ неща, които можете да добавите към крема сиренето за незабавно предястие

Не мога да определя точно кога започна манията ми по крема сиренето, но знам, че беше в доста ранна детска възраст. Мисля, че може да е започнало на един от коктейлите на моите родители и#x2019. И ако си спомням нещо за онова време в моята младост, родителите ми знаеха как да излагат разпространение парти закуски. Имаше ядки и маслини. Имаше малки сандвичи. Понякога имаше p ât é. Имаше дори коктейл от скариди! И ясно, най -интересните за младия ми ум и небце, неща, пълнени с, намазани и покрити с крема сирене.

Мека. Остра. Малко солено. Бях хипнотизиран.

Сега какво точно е крема сиренето? Това е много просто, прясно сирене, подобно на пълномаслената рикота, което се изцежда от суроватката и се разбива или преработва до гладкост, с малко сметана. И всъщност е доста лесно да се направи у дома! Опитай. Мисля, че ще бъдете шокирани колко просто и колко вкусно е. И няма да има нито един от стабилизаторите или венците, намерени в повечето търговски крема сирене. (Това каза, че сега можете да намерите 𠇏resh ” крема сирене без стабилизатори в някои хранителни магазини.)

Независимо дали сте домашно приготвени или закупени в магазина, една универсална истина остава сигурна: крема сиренето е толкова невероятно адаптивно, което го прави идеалната отправна точка за безкрайни леки предястия. Почти всякакви билки или подправки (и дори някои зеленчуци) могат да се сгънат в блок омекотено крема сирене, за да се направи нещо още по -вълнуващо.

  • За доливане на гевреци или сервиране с чипс от франзели, опитайте да смесите маково семе, лук, лук, много ситно смлени моркови и целина и дори подправка за франзели 𠇎verything ”.
  • Създайте прост предястие и апосоев, като използвате пушена пуйка, овалена с крема сирене, овкусена с кайма.
  • За да напълните чери домати, шифонирайте малко босилек и го разбъркайте.
  • За да сервирате с нарязано говеждо, опитайте да добавите настърган пресен или бутилиран хрян към крема сиренето. Още по -добре, натрупайте говеждото месо и подобреното си крема сирене върху плъзгащи се кифлички.
  • Използвайте дълги, много тънки ивици краставица, за да се търкаляте около прясно пълнено с копър крема сирене. Или, ако това е твърде придирчиво, нарежете кръгчета краставица и просто отгоре с крема сиренето. Малко стръкче копър отгоре на всяка е прекрасна гарнитура.
  • Изкопайте фурмите и ги напълнете с крема сирене#обикновени или подправени с нотка розмарин.
  • Нарежете на ситно пушена сьомга и я сгънете с малко копър и лимонова кора, ако имате такава, за да направите перфектната за парти намазка за бисквити.
  • Наистина обичам фино смляно испанско чоризо и пушен червен пипер, смесени в крема сирене, за овкусено и ниско усилие. Но честно предупреждение, тези съставки превръщат сиренето в тревожно розов цвят!
  • Разбъркайте каперси за солен поп, който се съчетава добре с всякакви потапящи превозни средства, от тостове до крейд!
  • Подобно на краставиците, репичките и крема сиренето са красив мач. Можете да смилате репичките и да ги смесите в крема сиренето или резените с филийки с крема сирене, подправени по ваш вкус!
  • Нека не забравяме плодовете. Въртете плодови консерви по ваш избор в омекотено крема сирене за упадъчно сладко намазване или нанесете крема сирене в олющени ягоди или върху препечена франзела с резени прясна праскова.

Очевидно този списък е само малък поглед към възможностите, които крема сиренето предлага, особено когато става въпрос за лесно забавление. Но го използвайте като отправна точка за вашите собствени творения. Само по себе си крема сиренето е толкова сложно като Манчего, Рокфор или Грюер? Не. Но с малко въображение може да откриете, че неговата гъвкавост прави крема сирене на парти сирене.


Супер лесно домашно крема сирене

Ако знаех колко просто беше да си направя крема сирене „направи си сам“, щях да го приготвя преди месеци (ако не и години!). По някакъв начин аз ’ve успях да премина през DIY ’s за DIY Домашно приготвено сирене от рикота и DIY: Домашно билково масло (Комбинирано масло), без да изпробвам този прост метод за крема сирене, който всъщност е малко среден метод и на двамата.

Всъщност аз ’m все още се изненадвам колко много съставки можете да направите/получите от един млечен продукт. Крема сирене, сирене, масло, мътеница, суроватка и др.

Гладкото и кремообразно меко сирене изисква само три съставки, които вероятно вече имате Пълномаслено мляко, лимонов сок и сол. Може също да бъде персонализиран по какъвто и да е начин, който харесвате –d с билки, черен пипер, сладък лют чили и т.н., или да се използва за различни сладки или солени цели.

Можете да експериментирате и с използваното мляко: Комбиниране мляко и сметана в равни части вместо просто да използвате мляко или дори използвайки само тежка сметана. Очевидно колкото повече крем използвате, толкова по -богат и кремален е вашият краен продукт. Това обаче би повишило и нивата на мазнините.

Мислех, че ще поддържам нещата супер прости за първи път, опитвайки домашно крема сирене и ми хареса толкова много, че не чувствах нуждата да усложнявам или променям рецептата по какъвто и да е начин.

Виждал съм рецепти за крема сирене, използващо течно сирище, култура/предястие за сирене и по -потенциално объркващи и недостъпни съставки и това определено не е ‘морето ми ’. Това е рецепта, която всеки може да направи и след това може да полудее, експериментирайки с нея, ако желае.

Защо да си направите собствено крема сирене?

Знам, че ’ вероятно е въпрос, който някои от вас задават, и всъщност имам перфектния отговор. Защото домашното крема сирене е много по -добро – и аз ’м не просто казвам това.

Аз ’m не говоря само за вкус и текстура. Очевидно не съм опитвал ВСЕКИ крема сирене там#8211, но последния път, когато бях в магазина, реших да разгледам списъка със съставките на някои от най -големите марки крема сирене тук във Великобритания.

Това, което открих, бяха ‘E ’ съставки, гуми и сгъстители, включително спорния карагенан! Домашното крема сирене просто използва лимонов сок, мляко и сол и все още е чудесно гладко и кремообразно.

Как да си направим крема сирене:

Както казах по -горе, методът за приготвяне на крема сирене всъщност е много подобен на приготвянето на рикота Загрейте млякото си, добавете коагулант, оставете да се сгъсти, отцедете и смесете!

Добре, тук има малко повече от това, но разбирате същността.

Какво е необходимо на#8217:

  • пълномаслено мляко – Важно е да се използва пълномаслено мляко поради съдържанието му на мазнини.
  • лимон
  • сол
  • незадължителни добавки – сушени билки, чесън на прах, сушени люти чушки

Забележка* Можете алтернативно да използвате половин пълномаслено мляко и наполовина тежка сметана ИЛИ напълно да използвате пълномаслена сметана за по -богато/кремаво сирене (но с по -високо съдържание на мазнини)

Ще ви трябва и тензух или сито с фина мрежа

Стъпките:

Започнете, като изсипете млякото в тенджера. Загрейте млякото и го оставете да заври на средно силен огън.

Веднага след като заври, добавете лимоновия сок и след това изключете котлона.

Оставете настрана за няколко минути, докато млякото изстине. Ще забележите образуването на извара и оставянето на жълтеникава течност.

В рамките на няколко минути всичките ви извара трябва да са се образували. Изсипете изварата през тензух и сито, за да прецедите цялата течна суроватка.

Като алтернатива можете да използвате решетъчна лъжица, за да извадите всички извара, като същевременно оставите течната суроватка в тенджерата.

Забележка* Тази остатъчна суроватка може да се използва по различни начини. Говорих за това повече в моята публикация „Направи си сам как да направя панел у дома“.

Изплакнете извареното мляко със студена вода, като изсипете водата върху ситото. Това ще помогне да се отървете от всякаква допълнителна суроватка, прилепнала към изварата.

Прецедете млякото в кухненски робот/блендер и добавете солта.

В рамките на 1-2 минути (това може да варира в зависимост от мощността на вашата машина) ще имате леко и пухкаво крема сирене.

Ако искате да добавите допълнителни билки/ароматизатори, направете го и сега. Внимавайте обаче, тъй като някои допълнителни съставки ще повлияят на срока на годност на сиренето. Харесвам сушени билки и чесън на прах като естествени ароматизатори, които не влияят твърде много на срока на годност.


Съхранявайте крема сиренето в херметически затворен контейнер в хладилника до 7 дни. Можете да замразите крема сиренето, но текстурата при размразяване е по -ронлива и се използва най -добре, когато го готвите на нещо като дип или сос.

Как да се яде?

След като сиренето ви е готово, то може да се използва по същия начин, както с версията, закупена от магазина:


Сега, когато знаете тези две неща, можем да започнем урока за Как да превърнем гръцкото кисело мляко в & ldquocream сирене & rdquo:

Научете как да замените гръцкото кисело мляко с крема сирене във всичките си любими рецепти. Направете & ldquocream сирене & rdquo от гръцко кисело мляко с този прост урок.

Материали

  • средна стъклена купа
  • голяма лъжица
  • мрежеста цедка
  • гръцко кисело мляко
  • филтър за кафе или кърпа за сирене
  • хладилник
  • контейнер тип tupperware

Инструкции

    1. Уверете се, че хладилникът ви няма никакви фънки миризми, преди да започнете, тъй като гръцкото кисело мляко ще абсорбира тези миризми, за да развие фънки вкус, ако не предприемете тази стъпка. Ако не сте сигурни как да направите това, опитайте да използвате моя урок за дезодориране на хладилник, намерен тук.
    2. Изчакайте приблизително дванадесет часа между момента, в който правите „гръцкото си кисело мляко“, и до момента, в който наистина се нуждаете от него.
    3. Пригответе празно място в хладилника си, достатъчно голямо за средно голяма стъклена купа.
    4. Използвайки средна стъклена купа, добавете мрежеста цедка към горната част на купата. Уверете се, че позволява свободно пространство от 2 до 4 инча между дъното на цедката и дъното на купата.
    5. Поставете филтър за кафе или кърпа за сирене на дъното на цедката.
    6. Загрейте гръцкото си кисело мляко във филтъра за кафе/кърпата за сирене вътре в мрежестата цедка.
    7. Покрийте гръцкото кисело мляко с филтър за кафе или кърпа за сирене (за да предотвратите проблеми със сушенето и текстурата).
    8. Поставете в хладилника за около 12 часа, като позволите на излишната суроватка да падне на дъното на купата, под мрежестата цедка.
    9. Когато киселото мляко стане с текстура „крема сирене“, вие сте готови да го извадите от хладилника.
    10. Загребвайте останалото „крема сирене“ в запечатани контейнери от тип гумена кърпичка и охладете до готовност за употреба.
    11. Това сгъстено кисело мляко вече може да замени крема сиренето в почти всяка рецепта.

    Бележки

    Ако готвите нещо, което ще ви трябва, за да добавите киселото мляко към горещо ястие, уверете се, че използвате киселото мляко „крема сирене“ при стайна температура, което ще намали съсирването и ще даде най -добри резултати с текстура.

    Всяка останала суроватка може да се добави към други рецепти, за да се добави малко протеин, или да се компостира.

    Моля, обърнете внимание: Приблизително 2/3 от контейнера с кисело мляко от 32 унции ще се поберат в един филтър за кафе със стандартен размер.

    Също така, един контейнер от 32 унции обикновено гръцко кисело мляко прави около 2,5 чаши „крема сирене“.

    Ако имате нужда да приготвите няколко ястия с крема сирене сутрин, направете го предишната вечер. Подготовката отнема само няколко минути и ще бъдете добре.

    Ако трябва да го използвате веднага, това е чудесно. Той е готов за употреба и трябва да замени чаша за чаша във вашите рецепти за крема сирене.

    Тези от вас, които са работили с млечни продукти, вероятно мислят & ldquoyeah, това е здрав разум & rdquo, но за тези от вас, които don & rsquot нямат опит в работата с кърпа за сирене по предназначение, вероятно мислите & ldquoWow, това & rsquos доста удобно. Има толкова много рецепти, че тази информация би била полезна за & rdquo & hellip да, аз & rsquom поставям думи в устата ти, но хей & hellip мисля, че & rsquos беше доста удобно да се знае.

    Разбрах как да направя това преди години, когато публикувах любимата си чийзбол за мама & rsquos, сега направена с гръцко кисело мляко и хелипа, задължително за вашите празнични празници, и реших, че този метод за приготвяне на & ldquocream сирене & rdquo се нуждае от урок сам по себе си.

    Ако се опитвате да накарате семейството си да яде това вместо обикновеното крема сирене, винаги можете да използвате кутия от обикновеното крема сирене и да поставите вътре най -малко пластмасова обвивка и след това да оформите гръцкото кисело мляко в нея, след това да покриете и охладите & helliplol.

    Аз & rsquom винаги промъквам по -здравословни съставки в моята семейна & rsquos диета, така че аз бих постъпил, ако те бяха супер избира за това. Хи хи и хелипправо попитайте баща ми, наскоро му приготвих храна и изчаках, докато навърши секундите, за да го попитам дали може да каже, че това са паста с кафяв ориз вместо обикновена паста и той не може да направи разлика.

    Голяма полза за това, за която може би не сте се сетили, е да смесете малко с някои от любимите си ароматизирани желе, за да направите вкусен шмеар, опакован с протеини за сутрешния геврек. Той & rsquos също е перфектната текстура за повечето рецепти за потапяне и дори имах успех да го сменя в моите рецепти за печене/готвене.

    Какво мислиш? Пробвахте ли го? Хареса ли ти? Някакви предложения за спестяване на пари как да го направите още по -пестеливо?

    Много благодаря, че се отбихте в моя блог! Моля, споделете тази публикация с някой от вашите приятели и семейство, обичащи гръцкото кисело мляко, чрез социалните медии. Надяваме се, че в бъдеще ще имате някои щастливи и по -здравословни партита!

    О, не забравяйте да се абонирате за моя имейл списък (намерен тук). Също така, ако искате да научите как да следвате или наистина да покажете подкрепата си за този блог, отидете тук.