Нови рецепти

Топла нова картофена салата с див лук и шафран рецепта

Топла нова картофена салата с див лук и шафран рецепта


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Салата
  • Зеленчукова салата
  • Картофена салата

Елегантно ястие за приготвяне, когато са нови картофи през сезона. Сервирайте като топла картофена салата или пролетна гарнитура.

1 човек направи това

СъставкиСервира: 6

  • 1 кг млади картофи
  • сол на вкус
  • 1 връзка лук, нарязан на ситно
  • екстра върджин зехтин, на вкус
  • 1 поръсване на шафран

МетодПодготовка: 5 минути ›Готвене: 25 минути› Допълнително време: 10 минути охлаждане ›Готово след: 40 минути

  1. Сварете картофите в много подсолена вода на вкус; отцедете и оставете да се охлади преди белене и нарязване.
  2. Наредете нарязани картофи в чиния; поръсете нарязания лук и шафрановите нишки върху картофите. Поръсете обилно количество зехтин върху картофите и сервирайте.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Главните готвачи със звезда Мишлен споделят 7 лесни картофени ястия, които можете да направите, а не пържени картофи

Insider помоли готвачите със звезда на Мишлен да споделят любимата си рецепта с картофи.

Фонданът Pommes ще ви транспортира до Франция, докато тортилата Española ще ви накара да мечтаете за Испания.

Главните готвачи също ни дадоха своите съвети и трикове за приготвяне на най -добрата картофена салата и кафяви кафяви петна.

Вземете вашата традиционна картофена салата нагоре, като първо сварите каймите си в горещ пилешки бульон.

Къртис Стоун, който ръководи Мод и Гуен в Лос Анджелис, каза пред Insider, че този трик превръща любимата му картофена салата от & quoteveryday в изключително специална. & Quot

& quot; Мисля за тази салата като за малко подръчник, защото я нося навсякъде със себе си & quot ;, каза той. & quotНикога не ме проваля на пикници, барбекюта или на моята собствена маса за вечеря. & quot

За да приготвите картофена салата Stone за#осем, ще ви трябват: 4 килограма златни картофи Yukon (обелени, нарязани на 1 ½-инчови парчета), 8 унции бекон (нарязан на ситно), 1 ½ чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, 2 средни шалота (ситно нарязани), ⅓ чаша корнишони (ситно нарязани), ¼ чаша отцедени каперси, ¼ чаша пресен плосък магданоз (ситно нарязан) и ⅓ чаша айоли или майонеза.

Започнете, като поставите картофите си в голяма тенджера с подсолена вода. Оставете водата да заври на средно силен огън и сварете картофите си за около 10 минути, докато не омекнат.

Докато картофите ви се варят, варете бекона си на средно силен огън в голям тиган с незалепващо покритие за около шест минути, докато станат хрупкави и златисто кафяви. Прехвърлете бекона в чиния, застлана с хартиени кърпи.

След това в малка тенджера оставете пилешкия бульон да къкри на силен огън. Добавете вашите шалот, корнишони и каперси. Намалете котлона до средно нисък и оставете да къкри много леко в продължение на две до три минути, докато шалотът леко омекне. Свалете от котлона.

Отцедете картофите в гевгир и внимателно ги разклатете, за да освободите излишната влага. Прехвърлете картофите в голяма купа. Добавете една трета от бульонната смес към горещите си картофи и с помощта на силиконова шпатула внимателно сгънете и обърнете картофите в горещия бульон за около две минути-докато попие по-голямата част от тях. Повторете още два пъти, като добавите достатъчно бульон, за да се навлажни. Картофите трябва да се разпаднат малко.

Внимателно сгънете бекона и магданоза в топлите картофи, след което внимателно сгънете айоли или майонеза. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Стоун каза, че можете да сервирате салатата топла, на стайна температура или охладена.

Фонданът Pommes може да звучи фантастично, но това просто ястие отнема само 10 минути подготовка.

Стоун обича да използва тази класическа френска техника за готвене - известна още като картофени фондани - когато жадува за ядене.

За да направите Стоун##39 -та версия на картофени фондани за двама, ще ви трябват: 1 голям картоф от русе, ¼ чаша пилешки бульон, 80 грама несолено масло, 2 супени лъжици масло от гроздови семки, 2 клонки мащерка, 1 стрък розмарин и 1 скилидка чесън ( обелени, натрошени).

Първо отрежете страните на картофа, за да му придадете квадратна форма. Нарежете подрязания си картоф по дължина на плочи с дебелина 3 сантиметра, след което създайте картофени кръгчета от плочите.

Загрейте маслото си на средно силен огън в малка тенджера. Подправете кръгчета картофи със сол и ги добавете в тигана. Варете картофите за около четири минути, докато долната им страна стане златисто кафява.

Обърнете картофите си и добавете маслото, бульона, мащерката, розмарина и чесъна. Покрийте картофите в тигана с пергаментова хартия и намалете котлона до къкри.

Варете картофите си за 25 минути, докато омекнат. Дръжте картофените фондани на топло, докато не сте готови за сервиране.

Една тортила Española ще ви транспортира до Испания по всяко време на деня.

Крис Морган, който ръководи Bammy's#39 във Вашингтон, каза пред Insider, че тортилята Испанола е любимото му ястие с картофи & quot, без съмнение. & Quot

"Tortilla Española се яде класически през целия ден", каза той. & quotТова е забавна испанска рецепта, която можете да адаптирате, и има забавни начини да увеличите преднината си с чоризо или различни сирена. & quot

Морган обича да върви по класическия маршрут. За да направите неговата версия на тортила Española, просто ви трябват: 4 големи картофа от Айдахо (обелени и нарязани на ⅛-инчови филийки), 4 големи яйца, 1 голям лук (юлиен) и ¾ чаша екстра върджин зехтин.

Първо, загрейте зехтина си в тиган (Morgan препоръчва използването на незалепващ тиган) и хвърлете картофените филийки една по една, така че да не се слепват. Добавете лука си върху картофите и бавно сварете всичко на умерен огън, като обърнете картофите и лука, така че да не изгорят. Гответе, докато не омекнат.

Изцедете маслото, като го запазите за по -късно, и оставете сместа си от картофи и лук настрана. Избършете тигана.

Разбийте яйцата си в отделна купа, докато станат на пяна. Добавете картофа и лука и разбъркайте, докато се покрият добре. Оставете да седне 20 минути.

Добавете три супени лъжици от запазеното олио във вашия тиган и го загрейте, докато току -що започне да пуши. Добавете яйчената и картофената смес и разпределете така, че да образува равномерен слой в тигана. Намалете котлона до среден и разклатете тигана често, за да предотвратите залепването му.

Когато яйцата и ръбовете забележимо започнат да покафеняват отдолу, обърнете тортилата върху чиния. Добавете още една супена лъжица от запазеното ви масло в тигана и плъзнете тортилата обратно в тигана, като готвите от другата страна за три до четири минути.

Обърнете тортилата още два пъти, за да подпомогнете равномерното готвене и оформянето на ръбовете. Извадете от тавата и нарежете на клинове.

Или си оправете картофите, като ги сервирате в стил rösti, вдъхновен от Швейцария.

& quotВ Швейцария rösti означава 'чист и златен, ' & quot готвач Патрик О 'Connell, който управлява The Inn at Little Washington, обясни за Insider. & quotДумата е станала синоним на прочутата картофена торта на страната. & quot

O 'Connell, чийто тризвезден ресторант също беше наскоро награден със Звезда Мишлен за устойчивост, обича да сервира своите картофи rösti с пушена сьомга и бъркани яйца за обяд.

"Картофената торта прави вкусна възглавница за панделки от пушена сьомга и леко бъркани яйца", каза той. & quotТова ястие е по -леко и по -интересно ястие от обикновените яйца Бенедикт. & quot

За да приготвите картофи Rösti O 'Connell 's за шест, ще ви трябват: 2 големи картофа от Айдахо, ½ чаша избистрено масло, 12 яйца, 12 филийки пушена сьомга, 5 супени лъжици крем фриш, 2 чаени лъжички каперси, 2 чаени лъжички червен лук (ситно нарязани на кубчета), 2 чаени лъжички пресен лук (ситно нарязан), 2 чаени лъжички пресен копър (нарязан).

Започнете, като обелите картофите и ги задушите за 15 минути. Оставете ги да изстинат, след това използвайте ренде за нарязване на картофи. Подправете настърганите картофи със сол и бял пипер и ги оформете на шест сладкиши.

В голям тиган загрейте половината от маслото си на среден огън. Поставете три от сладкишите в тигана и ги гответе за около пет до седем минути от всяка страна. Извадете ги и ги отцедете върху хартиени кърпи. Повторете стъпката за останалите сладкиши.

За да направите бърканите яйца, първо разбийте яйцата си заедно с 3 супени лъжици крем крем, заедно със сол и черен пипер, в купа от неръждаема стомана. След това поставете купата върху вряща тенджера с вода, като разбърквате и сгъвате яйцата с гумена шпатула, докато станат много леко разбъркани.

За да сервирате, поставете един от вашите картофи rösti в центъра на всяка чиния. Добавете две филийки сьомга отгоре, както и лъжица бъркани яйца и малка чаша крем фреш. Завършете всичко с вашите каперси, червен лук, лук и копър.

Тези японски сладки картофи с кремообразен италиански дресинг могат да бъдат отлична гарнитура или звезда на масата за вечеря.

& quotТова определено е любимата ни рецепта за картофи и едно от любимите ни ястия като цяло! & quot & quotОбичаме се, че остър кремообразен италиански дресинг и смес от подправки смрадлика предлагат киселинност, за да балансират сладостта на картофите. Пармезанът и лукът добавят още повече пикантност, което води до много жадно ястие. & Quot

За да направите японските сладки картофи за шест, ще ви трябват: 4 средни японски сладки картофа (почистени чисти), 2 глави чесън (нарязани наполовина хоризонтално) и кошерна сол.

Първо поставете картофите и чесъна в голяма тенджера и ги покрийте с хладка вода на инч. Подправете го обилно със сол (& quot подобна морска вода & quot) и го оставете да къкри на умерен огън. Варете картофите за 25 до 30 минути, докато станат вилични. Отцедете картофите и ги оставете настрана, докато станат достатъчно хладни за обработка, но все още топли.

След това с вилица внимателно разчупете картофа на селски парчета с размер около 1½ до 2 инча. Добавете парчетата в голяма купа за смесване и разбъркайте с 1 чаша картофено нишесте, като равномерно покриете всички слайдове.

& quotВажно е картофите да са още топли в този момент. Остатъчната топлина помага на нишестето да се залепи и го активира ", казаха Рито и Тачинело пред Insider. & quotТази стъпка осигурява много хрупкаво външно покритие, когато пържите картофите. & quot

Подредете картофите в един слой върху тава за листа или голяма чиния и ги поставете в хладилника да се охладят за 45-60 минути.

Докато картофите ви се охлаждат, направете сместа от подправки: Добавете 2 супени лъжици гранулиран лук, 2 супени лъжици гранулиран чесън, 2 супени лъжици кошерна сол, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица смрадлика и ½ чаена лъжичка сушен риган в малка купа и разбийте всичко заедно, докато те & #39 са равномерно комбинирани. Заделени.

Можете също така да направите дресинга. Хвърлете ⅓ чаша крем fraîche, ¾ чаша майонеза Kewpie, ¼ чаша бял винен оцет, ⅓ чаша едро настърган пармезан (за предпочитане Parmigiano-Reggiano), 1 супена лъжица чесън на прах, 1 супена лъжица лук на прах, 1 ½ чаени лъжички сушен риган, 2 чаени лъжички захар, 1 чаена лъжичка кошерна сол, ½ чаена лъжичка черен пипер и ¼ чаша вода в блендер. Смесете на силен за 30 секунди, докато се комбинират добре.

След това, докато блендерът работи на бавно, бавно накапете в ⅓ чаша екстра върджин зехтин и ½ чаша неутрално масло (например растително) за около 20 секунди, докато се смесят добре. Заделени.

За да запържите картофите си, първо загрейте 8 чаши неутрално масло в голяма тенджера с дебело дъно или холандска фурна на средно силен огън, докато достигне около 360 градуса по Фаренхайт. След това, като работите на партиди, за да избегнете пренаселеност, запържете картофите си за 3-4 минути, докато станат златисто кафяви и хрупкави. Поставете ги в голяма купа за смесване и разбъркайте с половината смес от подправки. Повторете процеса, докато всичките ви картофи се запържат и подправят.

Подредете подправените си картофи в чиния за сервиране и поръсете с една чаша дресинг, като остатъците сложете в малка странична купа за потапяне. Украсете картофите си с допълнителен пармезан и лук.

Професионален съвет: Ако искате да пропуснете затрудненията с пърженето, Рито и Тачинело казаха, че можете да постигнете подобен (но по -малко хрупкав) резултат, като нарязвате картофите си, хвърляте ги в зехтин и ги печете във фурната за около час при 350 градуса по Фаренхайт.

Повишете сутрешното си кафяво кафяво с малко лук и пармезан.

„Обичам добро хрупкаво кафяво кафяво, където външната част е хубава и златисто-кафява, а вътрешността е мека“, каза за Insider Су Ан, готвач на скоро отварящата се Adalina в Чикаго. "Ето защо обичам кафяво кафяво, приготвено от двете страни, за да придаде по -голямо съотношение на хрупкавост и нежност."

За да приготвите кафяво кафяво на Ahn 's, ще ви трябват: 2 белени картофа, 6 супени лъжици мазнина от бекон, 4 супени лъжици настърган пармезан и 2 супени лъжици див лук (нарязан).

Първо настържете обелените си картофи и изстискайте цялата излишна влага. След това изсипете част от мазнината от бекон в тиган и увеличете котлона до средно висок.

Добавете настърганите картофи в тигана и подправете със сол и черен пипер. След около пет до шест минути, след като картофите ви станат хрупкави и кафяви, обърнете ги и гответе още пет до шест минути.

Завършете кафявото си кафяво с пармезан и лук. Закуската се сервира!

Или вместо това пропуснете обичайните си палачинки за корейска картофена палачинка.

Suyoung Park, изпълнителният готвач на Jungsik в Манхатън, каза пред Insider, че това е нейната любима рецепта с картофи.

"Той е толкова пикантен и хрупкав и има вкус, подобен на кафяво," добави тя. & quotТова е много лесно и просто - това е начинът, по който корейците го обичат! & quot

За да приготвите картофени палачинки в домашни условия, ще ви трябват: 2 средни картофа (обелени, тънко нарязани), ½ среден лук (обелен, тънко нарязан), 1 зелен чили (семе, тънко нарязан) и ¼ морков (тънко) нарязани).

Започнете, като изсушите картофите си и ги накиснете в студена вода за поне пет минути. Парк каза, че тази стъпка е от съществено значение за премахването на нишестето от картофите. След това ги подсушете с кухненска кърпа.

Смесете вашето зелено чили, лук и морков с ½ чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици брашно и 1 супена лъжица картофено нишесте. Добавете картофите си към сместа.

Поставете тиган на среден огън и добавете обилно количество олио за готвене. Разстелете картофените си филийки върху тигана и гответе, докато покафенеят, като го обърнете и готвите и от другата страна.

Парк препоръчва да сервирате корейските си картофени палачинки със соеви туршии или лесен сос за потапяне - просто смесете равни части соев сос, оцет, вода, захар и чили на прах.


50 картофени страни

Вземете вашите изводи на следващото ниво с тези изкусителни надстройки!

Свързан с:

1. Чесън печени картофи Хвърлете 3 килограма наполовина малки картофи с 1/4 чаша зехтин, 2 чаени лъжички кошерна сол и няколко смилания пипер. Подредете с разреза надолу върху предварително загрят лист за печене и отгоре с 8 стръка мащерка и 6 натрошени скилидки чесън. Печете на 450 градуса F до покафеняване и омекване, 50 до 60 минути.

2. Екстра хрупкави картофи Сварете 3 килограма нарязани обелени картофи Yukon Gold в подсолена вряща вода до почти омекване, 8 до 10 минути. Отцедете и прехвърлете в голяма купа, оставете да изстине. Разклатете картофите в купата, за да загрубеят ръбовете. Направете печени картофи с чесън (№ 1), като използвате сварените картофи и само 1 1/2 чаена лъжичка сол, хвърлена по средата на печене.

3. Картофи с брюкселско зеле Направете печени картофи с чесън (№ 1), като използвате по 1 килограм на половина малки картофи, наполовина брюкселско зеле и грубо нарязани моркови.

4. Лилави картофи с кисело мляко Za’atar Направете печени картофи с чесън (№ 1), като използвате наполовина малки лилави картофи и разбъркайте с 1 чаена лъжичка смлян кимион. Сервирайте с кисело мляко за’атар: Разбийте 1/2 чаша обикновено пълномаслено кисело мляко с кората и сока на 1 лимон, 1 1/2 чаена лъжичка за’атар (смес от подправки от Близкия изток) и 3/4 чаена лъжичка кошерна сол.

5. Кари картофи с карфиол Хвърлете 2 килограма наполовина малки картофи с 3 чаши големи цветчета от карфиол, 1 червен лук (нарязан на филийки), 2 супени лъжици всеки зехтин и разтопено масло и 1 1/2 чаена лъжичка всеки къри на прах и кошерна сол. Печете на предварително загрят лист за печене при 450 градуса F до покафеняване и омекване, 50 до 60 минути. Отгоре с нарязан кориандър.

6. Мед-куркума сладки картофи Сварете 3 килограма нарязани белени сладки картофи в подсолена вряща вода, докато омекнат, отцедете за 10 до 12 минути. Смесете с 4 супени лъжици масло, 2 супени лъжици мед и 1/2 чаена лъжичка всяка смляна куркума и бахар, подправете със сол. Отгоре с нарязан копър и лук.

7. Бели сладки картофи със салса Хвърлете 3 килограма бели сладки картофи (обелени и нарязани с дебелина 1/2 инча) с 3 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и няколко смилания пипер. Печете на 425 градуса F, обръщайки наполовина, до златисто, около 40 минути. Накиснете 1/2 смлян шалот в 2 супени лъжици оцет от шардоне за 10 минути. Добавете 1/2 чаша всяка ситно нарязана червена чушка и кориандър и подправете със сол и черен пипер, оставете да престои 10 минути. Лъжица върху картофите.

8. Сладки картофи Хариса Направете печени картофи с чесън (№ 1), като използвате нарязани белени сладки картофи. Гответе 4 нарязани скилидки чесън в 1 супена лъжица зехтин в малка тенджера на тих огън до омекване, 3 до 4 минути. Свалете от котлона и добавете 2 супени лъжици хариса и 1 супена лъжица лимонов сок. Смесете картофите със сместа чесън-хариса и 1/4 чаша нарязан кориандър.

Анчо сладки картофи с цвекло (№ 9)

Анчо сладки картофи с цвекло (№ 9)

9. Анчо сладки картофи с цвекло Хвърлете 1 1/2 килограма всеки нарязан белен сладък картоф и цвекло с по 4 супени лъжици всяко разтопено масло и кленов сироп, 2 чаени лъжички всяка прясна мащерка и кошерна сол и 1 чаена лъжичка анчо чили на прах. Разпределете в тава за печене 9 на 13 инча, покрийте и печете при 425 градуса F, докато зеленчуците омекнат и течността стане сиропирана, 50 до 60 минути.

10. Солени картофи Натрийте заедно 1 1/2 чаши кошерна сол, 8 клонки розмарин и 8 натрошени скилидки чесън. Разпределете половината от солената смес в тава за печене 9 на 13 инча. Добавете 3 килограма малки смесени картофи, след това отгоре с останалата смес от сол. Печете на 450 градуса F, докато картофите омекнат, 45 до 55 минути. Извадете от солта. Разтопете 1 пръчка осолено масло с по 2 чаени лъжички нарязан розмарин и смлян чесън, сервирайте с картофите за потапяне.

11. Картофен гратин Оставете да къкри 2 чаши тежка сметана с 2 смлени скилидки чесън, 2 чаени лъжички кошерна сол и щипка кайен. Комбинирайте 3 килограма тънко нарязани ружеви картофи и 6 ленти нарязан варен бекон в намазана с масло тава за печене 9 на 13 инча, след което изсипете сметановата смес. Покрийте и печете при 375 градуса F до омекване, около 50 минути. Открийте, отгоре с 1 чаша настърган чедър и печете още 15 до 20 минути. Отгоре се нарязват нарязани лук.

12. Картофено-гъбен гратин Кафяви 1 килограм нарязани гъби в масло в голям тиган през сезон със средно висока температура със сол. Направете картофен гратин (№ 11), като пропуснете кайен и замените бекона с гъбите и чедъра с копър хаварти. Отгоре се нарязва нарязан копър.

13. Италиански картофен гратен Направете картофен гратин (№ 11), като добавите 1/2 чаша сос маринара към сметаната, пропуснете бекона. Лъжица 1/2 чаша още маринара отгоре преди печене. Заменете чедъра с моцарела. Отгоре с нарязан магданоз и щипка сушен риган.

14. Гръцки лимонови картофи Хвърлете 3 килограма бели картофи (обелени и нарязани на филийки) с 1/2 чаша пилешки бульон, 1/3 чаша всеки зехтин и лимонов сок, 3 смлени скилидки чесън, 2 чаени лъжички всеки сушен риган и кошерна сол и няколко счукани пипер в голям съд за печене. Покрийте и печете на 400 градуса F до почти омекване, 25 минути. Открийте и продължете да печете, докато покафенее, още 40 до 50 минути. Отгоре поръсете с нарязан магданоз и сол.

15. Тарта с картофено -козе сирене Микровълнова печка 1 1/4 килограма всеки тънко нарязан обелен картоф Yukon Gold и сладки картофи в голяма купа, покрити, докато се сварят, 3 до 4 минути. Смесете с 3 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка кошерна сол и няколко смлян пипер. Разточете 1 лист размразено замразено бутер тесто в 11-инчов квадрат и набодете центъра с вилица, като картофите се покриват отгоре. Печете на лист за печене при 425 градуса F, докато покафенее добре, 30 до 40 минути. Напълнете с 1/2 чаша козе сирене и печете 2 минути.

16. Картофи Анна Хвърлете 2 1/2 килограма тънко нарязани обелени ружеви картофи с 1 пръчка разтопено масло, 3 настъргани скилидки чесън, 2 чаени лъжички кошерна сол и няколко смлян пипер. Поставете голям устойчив на фурна тиган с незалепващо покритие на среден огън, започвайки от центъра, подредете картофите на кръгчета, леко припокривайки се. Печете при 450 градуса F до омекване и зачервяване на дъното, 25 до 35 минути. Обърнете тортата и печете до леко зачервяване, 20 минути.

17. Херцогиня Картофи Сварете 3 килограма нарязани обелени картофи Yukon Gold в подсолена вряща вода до омекване на вилицата, около 15 минути. Отцедете и намачкайте с 1 пръчка омекотено масло, 4 големи жълтъка, 1 чаша тежка сметана, 2 чаени лъжички кошерна сол, 1/4 чаена лъжичка настъргано индийско орехче и няколко смлени чушки. Печете в тавичка за печене на 425 градуса, докато леко покафенее, 25 до 30 минути.

18. Пикантни картофи с бекон Нарежете 4 сладки картофа на 6 клина, всеки завийте с бекон & frac12 филийки и наредете върху решетка, поставена върху лист за печене. Печете на 450 градуса F, обръщайки наполовина, докато леко покафенее, 30 до 40 минути. Намажете със смес от 3 супени лъжици Sriracha и кафява захар. Печете до тъмно кафяво и лепкаво, 15 до 20 минути.

19. Картофи Hasselback с масло от градински чай Разтопете 6 супени лъжици осолено масло с 1 супена лъжица нарязан градински чай. Направете кръстосани разфасовки на 1/8 инча един от друг в 8 картофа Yukon Gold, нарязвайки почти до дъното. Варете във вряща вода до почти омекване, 4 минути отцедете, подсушете и прехвърлете в тава за печене. Намажете с половината масло от градински чай и подправете с черен пипер. Печете при 375 градуса F, като заливате с останалото масло на всеки 30 минути, докато стане хрупкаво и златисто, 1 1/2 часа.

20. Два пъти печени картофи Печете 4 руса картофа на 400 градуса F до много омекване, около 75 минути. Разполовете всеки и извадете месото, оставяйки черупка. Намачкайте месото с 1/2 чаша настърган чедър, 1/4 чаша наполовина и половина, по 2 супени лъжици омекотено масло и крема сирене, 1 чаена лъжичка кошерна сол и няколко смлени чушки. С лъжица пълнежа отново в кожите. Върнете във фурната и печете до златисто, 20 минути. Отгоре с лук.

Спаначени картофени кожи (№ 21)

Картофени кожи от спанак (№ 21)

21. Картофени кожи от спанак Направете два пъти печени картофи (№ 20), като замените чедъра със швейцарско сирене и крема сиренето с френски лук. Разбъркайте половината от пакет от 10 унции размразения замразен нарязан спанак (изцеден на сухо) в пълнежа.

22. Печени картофи със сметана от кашу Накиснете 2 чаши кашу в 4 чаши вода в хладилник за една нощ, след което отцедете. Пюрирайте кашуто в блендер с 1 чаша вода, сока от 1 лимон, 1 супена лъжица бял винен оцет, 1 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и 1 чаена лъжичка всеки чесън на прах и лук на прах до кремообразна смес. Печете 4 руси картофа на 400 градуса F до много омекване, около 75 минути. Отворете, надуйте месото и отгоре сложете крема от кашу и малко нарязан лук.

23. Начос от картофи Нарежете 4 големи картофи с червена кожа по дължина с дебелина 1/4 инча, след което ги натрийте с 2 супени лъжици зехтин и 1 чаена лъжичка кошерна сол. Подредете върху лист за печене и запържете, докато омекне и покафенее на петна, 4 до 6 минути на страна. Поръсете с 1 чаша настъргана смес от мексиканско сирене и 1/2 чаша натрошен варен бекон, докато сиренето се разтопи и краищата на картофите станат хрупкави, 2 минути. Отгоре се поръсва с майонеза чипотле и нарязани лук.

24. Картофи Шмалц Гответе 3 килограма картофи с пръчици (нарязани с дебелина 1/2 инча) в подсолена вряща вода, докато омекнат, 12 минути отцедете и подсушете. Работейки на партиди, пържете картофите в 1-пинта шмалц (пилешка мазнина) в голям тиган на средно силен огън, докато покафенеят и станат хрупкави, 3 до 5 минути. Извадете с решетъчна лъжица и добавете 1 смляна голяма скилидка чесън и малко нарязан магданоз със сол.

25. Домашен картоф Сварете 2 килограма бели картофи (нарязани на 1/2-инчови кубчета) в подсолена вряща вода, докато омекнат, отцедете 8 до 10 минути. Загрейте 2 супени лъжици всяко масло и растително масло в голям тиган от чугун на средно силен огън, сварете картофите, като разбърквате от време на време, докато покафенеят и станат хрупкави, 10 до 12 минути. Добавете още 1 супена лъжица растително масло, 1/2 нарязан на кубчета малък лук и 1/2 нарязан на кубчета червен пипер и гответе до омекване, 3 до 5 минути. Подправете със сол и черен пипер. Отгоре се нарязват нарязани лук.

26. Картофени R & oumlsti Нарежете 3 паунда обелени червени картофи на мандолина. Смесете с 2 чаени лъжици кошерна сол, след което изстискайте в чиста кухненска кърпа. Загрейте 1/2 чаша растително масло в голям тиган с незалепваща фурна на средно силен огън. Добавете настърганите картофи и притиснете в торта. Гответе, като завъртите тигана и регулирате топлината според нуждите, до златисто, около 7 минути на всяка страна, като добавите още 1 супена лъжица растително масло, когато обърнете тортата. Прехвърлете тигана във фурната, печете на 450 градуса F до омекване, около 10 минути. Подправете със сол.

27. Пикантни картофени сладкиши Сварете 1 3/4 килограма обелени белени картофи Yukon Gold в подсолена вряща вода до омекване, отцедете 10 минути, върнете в тенджерата и пасирайте. Разбъркайте 2 леко разбити яйца, 4 нарязани лук, 2 смлени скилидки чесън, 1 смлян чич Scotch Bonnet чили, кората на 1 лайм и 2 чаени лъжички всеки смлян кимион и кошерна сол. Оформете в 8 банички, намазани с брашно. Запържете в растително масло в голям тиган на средно силен огън до златисто, около 2 минути на всяка страна. Сервирайте с тамариндско чатни.

28. Пържени картофи с коричка Сварете 2 килограма малки картофи с червена кожа в подсолена вряща вода, докато омекнат, 20 минути отцедете и оставете леко да се охлади, след което ги нарежете на 1/2 инчови кубчета. Смесете с 8 унции маскарпоне и 1/4 чаена лъжичка смлян индийско орехче, подправете със сол и черен пипер. Приберете в хладилник до охлаждане. Оформете 1/4 чаши картофена смес на топки (около 16). Потопете в мигновени картофени люспи, леко разбито яйце, след това отново в картофени люспи. Пържи се в растително масло с температура 375 градуса F до златисто и се затопли, 4 до 5 минути.

29. Бавно пържени картофени клинове Подредете 3 ружеви картофа (всеки нарязан на 8 клина) в голям чугунен тиган, добавете достатъчно растително масло, за да покрие наполовина. Гответе на среден огън, като от време на време обръщате, докато стане много омекнал, покафенее и хрупкаво, 45 до 50 минути. Изцедете върху хартиени кърпи, поръсете със сол.

30. Пържени картофи с градински чай Микровълнова печка 4 големи ружеви картофа, докато омекнат, 15 до 18 минути се оставят да изстинат, след което се начупват на груби парчета. Охладете 30 минути. Пържете 20 листа градински чай в растително масло на 360 градуса F в голяма тенджера на среден огън, докато извадите хрупкаво. Добавете картофите на партиди и запържете до покафеняване и хрупкавост, 3 до 5 минути. Премахнете сезона със сол и черен пипер. Отгоре с настърган пекорино и пържен градински чай.


Рецепта: Картофена салата с шафран и билки, за Бет

Това е друга рецепта, която обещах да предам преди повече от година. Може би минават две години. О Боже. За съжаление, Бет … Както и да е, тази рецепта е истинска наслада – лека и билкова и остра, без кремообразността на традиционните картофени салати, но с много повече острота и вкус. Освен това е веган!

Рецептата произхожда от готварската книга на Julie LeClerc, Made in Marocco, която мога от сърце да препоръчам, макар и не чак толкова, колкото Taking Tea In Medina, която обичам още повече и е една от моите книги за неща средно- източен. I ’ve добавих още билки и подобрих рецептата за дресинг към картофи, защото аз ’m зъл така. Наслади се!

Вашият списък за пазаруване

Сега какво ще правите с него?

Разполовете картофите, ако са от голямата страна, и ги сварете във вряща вода, докато омекнат. Отцедете и разрежете наполовина (или четвъртинки, ако вече са били на половинки).

Докато картофите се готвят, пригответе останалите съставки.

В голяма купа накиснете шафрана в супена лъжица много гореща вода, за да се влее. Нарежете лука много ситно и добавете към шафрана и водата с натрошения чесън. Изсипете маслото и оцета си и разбийте, за да се комбинират, след това нарязайте всички билки и ги добавете със солта и черния пипер. Разбъркайте.

Добавете картофите, докато са още горещи, и разбъркайте всичко добре, за да се комбинират. Яжте докато е топло или на стайна температура. Но го хвърлете отново, ако престои известно време преди хранене.

Това вече е веган, без глутен и без ядки, разбира се, и също така е с доста ниско съдържание на фруктоза. Можете да направите версия с по-нисък ГИ, като използвате половин и половина картофи и сладки картофи (въпреки че новите картофи всъщност не са лоши, по гликемичен индекс, особено след като добавите оцет). Просто не преварявайте сладките картофи, тъй като те лесно ще станат на каша. Или използвайте този дресинг върху варени (или консервирани и отцедени) канелини или зърна за наистина вкусна бобова салата.

Ако искате да направите това супер красиво, можете да добавите малко ядливи цветя точно преди да сервирате – настурции, розмарин и градински чай и така нататък. Yum.


Обличане, обличане

Рецепта от картофена салата Constance Spry. Снимка: Фелисити Клоук

Някои от вас може би си мислят, че ако човек е достатъчно глупав, за да опита да обели горещи картофи, незначителните изгаряния са не повече от десерти - в този случай ви насочвам към наблюдението на Констанс Спри, в нейната легендарна книга за готварството, че това е от първостепенно значение е, че „дресингът трябва да се излее върху сварените картофи, докато те са още горещи, за да може да проникне в резените“. Това със сигурност е вярно: по -голямата част от винегрета, добавен към студено варени картофи, изтича и завършва на дъното на купата.

Какъв вид превръзка да използвате обаче е по -малко ясно. Зеленчуковата книга на Джейн Григсън предполага, че тя трябва да бъде „добре овкусена“, предлагайки бяло вино или винегрет. Констанс Спри, Готварската книга на Riverford Farm и годините на коктейлите от скариди са пълни за последните и виждам защо - виното тук просто не е достатъчно кисело: мекият, почти мазен вкус на нов картоф се нуждае от нещо по -остро. Riverford Farm използва проста смес от масло и оцет, но добавянето на малко горчица, както правят Саймън Хопкинсън и Линдзи Барехам, дава хубав малък удар.


Рецепти

Изпечен дайвър миди с черен чесън крем, златни картофени пюрета Yukon целина, Jumbo чесън чипс, Micro Chives Съставки за крем чесън: 1 крушка черен чесън почистени скилидки груб котлет 6 скилидки нарязан пресен чесън 1 шалот тънко нарязан 4 клонки прясна мащерка 1 стрък розмарин 1 лимон изцедено и изцедено 1 чаша сухо бяло вино 1 qt течна сметана 1 супена лъжица зехтин 2 супени лъжици масло 2 чаши неутрален бульон 9 пилешко месо е най -доброто) S & ampPTT Метод за крем от чесън: В тенджера добавете зехтин шалот, розмарин, мащерка и пот, деглазирайте с вино и намалете средния огън, докато леко сиропира, добавете пилешки бульон, намалете наполовина, добавете тежка сметана и черен чесън, кора от лимон намалете до тила, консистенция S & ampPTT добавете сок от 1 лимон смес щам коригирайте резерва подправки. Съставки за чипс 1 целина, обелена, нарязана на филийка с дебелина 1/8 инча и нарязана на четвъртинки 10 скилидки чесън 1/8 инча Метод за чипс. Съставки за миди: 4 гребена 1 супена лъжица зехтин 1 супена лъжица масло S & ampPTT 3 скилидки обелен черен чесън Щипка чушки палки Щипка микро зеленина Метод за миди: Подправете миди S & ampPTT, в тиган добавете масло топлина лек дим добавете миди не се движат, гответе миди до един страна в GBD добавете пълно масло и разхлабена мидичка гответе от другата страна само 1 минута, Резервни съставки за чинията: 3 U-10 миди 3oz Yukon Gold Картофено пюре 3 чипса от целина 3 чипса чесън ½ настърган бейби бок чой 1 щипка див лук щипка микрозелени 2 унции чеснов сос 5 запечени миди 1 скилидка черен чесън, нарязани на 5 филийки Метод за чиния Сосова чиния с чеснов сос картоф в средата и bok choy отгоре и добавете 4 миди към картофа, добавете 3 целина и 3 чесъна чиния с палки от лук и микрозелени добавете 1 скилидка черен чесън, нарязана на 3 филийки. Добър апетит.

ХРАНА & УСЛОВИЯ ВИНО 's Скариди на скара с риган и лимон

СЪСТАВКИ
1/2 чаша осолени каперси - изплакнете, накиснете за 1 час и отцедете
1/2 чаша листа риган
1 скилидка чесън, смлян
3/4 чаша екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
Прясно смлян пипер
2 1/2 килограма големи скариди, обелени и обелени
Сол

ПОДГОТОВКА
На дъска за рязане нарязваме на дребно отцедените каперси с листата риган и чесъна. Прехвърлете сместа в купа и разбъркайте 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици зехтин, заедно с лимоновата кора и лимоновия сок. Подправете соса с черен пипер.

Запалете скара. В голяма купа разбъркайте скаридите с останалите 2 супени лъжици зехтин и подправете леко със сол и черен пипер. Нанижете скаридите върху метални шишчета и ги изпечете на силен огън, като ги завъртите веднъж, докато скаридите леко се овъглят и сварят, около 3 минути на страна. Извадете скаридите от шишчетата и ги прехвърлете в чиния. Сложете соса отгоре и сервирайте.

Див ивичен бас на скара

СЪСТАВКИ
2 филийки бас на 7 унции, обезкостени, оставена кожа
1/2 чаша сух средиземноморски кускус
2/3 чаша вода
1 голям букет пресен босилек, отстранени листа, запазени стъбла
По 4: бебешки тиквички, тиквички, бебешки моркови, бебешки чушки
1 пинта чери домати
2 чаши бебешка рукола
2 зелени домата
1 английска краставица, обелена и семена
1 авокадо
2 скилидки чесън, натрошени
1 шалот, обелен и нарязан
2 унции отлежал балсамов оцет
Зехтин
Сок от 2 лимона, дръжте отделно
Сок от 2 лайма
Сол и черен пипер на вкус

1. Пригответе скара, като запалите висока температура от едната страна, без топлина от другата.

2. Ритните филета се подсушават с хартиена кърпа и се подправят със сол, черен пипер и няколко накъсани листа босилек.

3. Гответе рибата с кожата надолу, от студената страна на скара, докато рибата може да се издърпа от кожата, около 7 минути в зависимост от дебелината на филето.

1. Донесете вода, стъбла от босилек (увити в тензух за по -лесно отстраняване, ако желаете) и щипка сол, за да се сварят на скара в малък тиган със сос.

2. Добавете сух кускус, покрийте и извадете от скара. Оставете да втаса за 5 минути, докато течността се абсорбира. Пухкави зърна с вилица, регулирайте подправките.

3. Извадете стъблата на босилек и сгънете наполовина снопче листа босилек. Поддържай топло.

За да направите бебешки зеленчуци:

1. Измийте тиквичките и тиквичките в хладка вода и ги разрежете наполовина по дължина.

2. Обелете бебешките моркови и ги разрежете наполовина по дължина.

3. Измийте бебешките чушки и ги оставете цели.

4. Подправете зеленчуците със сол, черен пипер и зехтин.

5. Започнете с готвене на моркови с нарязана страна нагоре върху горещата страна на скара, като се движите често, за да предотвратите появата на възпаления. След като се е появил добър въглен, преместете морковите от студената страна на скара, докато омекнат.

6. Повторете предишната стъпка за тиквички и тестени изделия.

7. Поставете подправените цели чушки върху горещата страна на скара и третирайте по същия начин като другите зеленчуци.

8. Когато всички зеленчуци станат с желаната нежност, махнете от огъня, изсипете достатъчно зехтин, за да се покрие леко и добавете лимонов сок на вкус, с малко количество накъсани листа босилек, и коригирайте солта и черния пипер. Поддържай топло.

1. Измийте и отстранете сърцевината от зелените домати.

2. Добавете домати, краставици, авокадо, чесън и шалот в блендер. Пюре със сок от лайм. Добавете малки количества зехтин, докато пюрето стане гладко. Подправете със сол и черен пипер. Дръжте на хладно до сервиране.

Забележка: Може да се окажете с излишен гаспачо. Главният готвач Лион препоръчва охлаждане и обяд на следващия ден.

За да направите салата от рукола с чери домати:

1. Измийте и разполовете доматите. Смесете в купа с рукола, сол и черен пипер на вкус (руколата е с естествен пипер на вкус, така че вкусете често по време на подправка), зехтин и колкото желаете от сока от втория лимон.

2. За чиния, използвайте лъжица, за да поръсите гаспачо върху чинията. Отгоре с кускус, след това риба и зеленчуци. Отгоре залейте салатата, която трябва да си дойде на мястото и да покрие ястието красиво. Сервира 2.

Ню Йорк Готвене

Снимка: Крейг Лий от The NY Times

ВРЕМЕ 1 час, с приготвен бульон от омар

СЪСТАВКИ
Добър зехтин, ако е необходимо
4 до 8 дебели филии добър хляб
1 лук, нарязан
4 скилидки чесън, нарязани
2 стръка целина, нарязани и нарязани
1 морков, нарязан и нарязан
1 среден нов картоф, обелен и нарязан
1 малка луковица копър, подрязана и нарязана
¼ чаена лъжичка шафран, по избор
3 чаши омар или рибен бульон
2 чаши нарязани домати, със сока им (консерви са O.K.)
Сол и черен пипер
1 до 1 ½ килограма нарязана риба без кости и миди, за предпочитане сорт
8 миди с малка шийка
8 миди
2 морски миди
2 супени лъжици Pernod или друг пастис, по избор
Нарязани листа от копър, за украса
Нарязан босилек или магданоз, за ​​украса
Руй, по избор

ПОДГОТОВКА
Загрейте фурната до 400 градуса, намажете хляба обилно със зехтин и изпечете върху лист, като обърнете веднъж, докато стане златист и хрупкав, около 5 минути. Заделени.
Добавете достатъчно зехтин към холандска фурна, дълбок тиган или плитка тенджера, за да направите дебел слой (не пестете) на дъното. В него сварете лук, чесън, целина, морков, картоф, копър и шафран до гланц. Добавете бульон и домат и оставете да кипне умерено, докато стане гъста и задушена, а не супирана. Подправете на вкус, той трябва да е толкова вкусен, че дори да не ви интересува дали добавяте риба.
Намалете котлона до кипене и докато добавяте риба, регулирайте топлината, така че течността да продължава да балонче леко.Добавете риба, за да видите колко време ще се готви. Морски риба, раиран бас и калмари са риба, която може да изисква повече от няколко минути, така че първо ги добавете. Около пет минути по -късно добавете миди и миди, задържайки всяка риба, която е била сварена или ще се приготви за миг. Когато мекотелите се отворят, добавете останалата риба. Нарежете миди на четвъртинки и поставете в дъното на 4 купи.
Добавете пасти, ако го използвате, и коригирайте подправките. Потопете гореща супа и риба върху мидите, разпределяйки равномерно миди и миди. Гарнирайте и сервирайте с крутони и руле, ако използвате.

Бакшиш
За да направите руле, добавете 1/2 чаша ситно смляна печена, обелена и семена червена чушка, 2 скилидки ситно смлян чесън и кайен на вкус към домашна или закупена от магазина майонеза.

Пържоли, подправени PEI миди

Порции: 4-6 Време за готвене: 10 мин

Съставки
2,2 кг пресни миди PEI
1/2 чаша (125 мл) вода
4 супени лъжици (60 мл) подправка за пържола от Монреал
Хрупкав хляб за бульона
Dash of Worcestershire сос - по избор за допълнителен удар

Ако подправката Montreal Steak Spice е недостъпна, използвайте:
1 супена лъжица (15 мл) чесън на прах
1 супена лъжица (15 мл) смлян кориандър
1 супена лъжица (15 мл) сушена мащерка
1 супена лъжица (15 мл) сушен розмарин
2 супени лъжици (30 mL) сос Worcestershire

Изплакнете пресните PEI миди под чешмяна вода. Докоснете всички миди, които все още са отворени, и изхвърлете всички, които не се затварят, след като ги почукате и изплакнете. Заделени.

В голяма тенджера комбинирайте водата и соса от пържола от Монреал. Ако нямате, смлете заедно чесън, кориандър, мащерка и розмарин и добавете в тенджерата заедно със соса Уорчестър.

Добавете мидите и покрийте с капак. Завъртете котлона на силен огън и гответе, докато излезе пара под капака и черупките се отворят, 6 до 8 минути. Свалете от котлона и оставете да престои, покрито, за около 1 минута. Изхвърлете всички миди, които не се отварят.

Разбъркайте мидите добре, за да се намажат със соса. Прехвърлете в голяма купа за сервиране и се насладете.


Супи

Вземете вкус на тези обилни супи от цял ​​свят.

Ertesuppe (разделена грахова супа)

Любима в района на побратимените градове в Минесота, разделената грахова супа всъщност е един от многото кулинарни вноски в Норвегия.

Супа от бирено сирене от Уисконсин

Уисконсин, дом на толкова много сирена, е вдъхновението за тази обилна супа, която подчертава бок бира и два вида чедър, с традиционната си гарнитура от пуканки и див лук.

Френска лучена супа

Тази класическа супа може да бъде просто изключителна, когато се приготви с обилен домашен телешки бульон или бульон, но в крайна сметка закупеният бульон все пак ще направи много добра супа.

Крем супа от лисичка с рукола

Лисичката, или жирола както я наричат ​​във Франция, е златна, гъбеста гъба с форма на тръба с подчертан орехов вкус. Лисичките имат кратък вегетационен период.

Тиквена супа

Откакто първите тиквени семки бяха донесени в Стария свят от Америка, Европа прегърна кухнята от тиква. Тази лесна рецепта дава пълна супа, без да използвате сметана.

Carbonnade à la Flamande

Зимата е идеалното време за приготвяне на обилни ястия, които повдигат настроението на всички. За разлика от френските яхнии, приготвени с вино, това фламандско карбонада разчита на аромата на белгийската бира в стил абатство.

Bouillabaisse Toulonnaise

Първоначално приготвена от рибари, използващи нежелана риба от техния улов, тази традиционна провансалска рибна яхния се сервира с кремообразна руля с аромат на шафран.

Супа от печена тиква

Захарната тиква, извикана в тази рецепта, е готварски сорт, гъст с месо, нежен и идеален за готвене и печене, той е отличен източник на витамин А.

Кремообразна доматена супа с масло от трюфели

Топла и богата, тази супа може да се приготви за по -малко от половин час за бърза и вкусна комфортна храна, а тирето на пикантно масло от трюфели добавя категорично европейско усещане.

Холандска супа със сирене

Холандците са страхотни ядещи супи, често включващи супа като основно ястие. Тази обилна супа, обогатена със сирене Гауда, е идеално поднесена гореща в студена вечер.

Унгарски гулаш

Гулашът произхожда от унгарските пастири и бързо се разпространява в цяла Европа. Това е супа, но богатата комбинация от съставки го прави самостоятелно ястие.

Česnečka

Според чешките познания, Česnečka (супа от чесън) ще излекува почти всичко, дори обикновената настинка. Със сигурност е богат и успокояващ.

Руски борш

Тази супа от цвекло е основна част от Русия и Източна Европа. Смята се, че произхожда от Украйна, името му произлиза от идиш.

Говеждо фо

Pho (произнася се като „забавление“ без „n“) произхожда от Северен Виетнам в началото на 20 -ти век и вероятно е донесен от китайски бежанци, заселили се около Ханой по това време.

Ciorba de Varza

Ciorba de Varza (произнася се „CHOR ba duh VAR zuh“) е традиционна зелева супа с кюфтета, много характерна за региона България/Румъния и използва както прясно, така и ферментирало зеле (кисело зеле).

Холандска разделена грахова супа

Здравословна, обилна и пълна с аромат, тази холандска версия на разделена грахова супа (известна като подигравам се), е едно от характерните ястия на Холандия.

Linseneintopf (немска яхния от леща и колбаси)

Буквалният превод е „гърне с леща“ (лен + eintopf), но резултатите от рецептата са вълшебни. Пълна с колбаси, бекон и зеленчуци, тази обилна яхния е добре дошла зимна храна.

Супа от печени моркови

Ореховата, пикантна подправка на тази обилна супа в комбинация с кисело мляко придава уникален и неустоим вкус. Приготвен с препечени и смлени ядки и семена, обелени моркови и пилешки бульон, той се приготвя лесно.


Топла нова картофена салата с див лук и шафран рецепта - Рецепти

Картофените салати са любими фаворити по всяко време на годината, но мисля, че особено през горещите летни месеци, когато повечето от нас не се чувстват прекалено много да се суете над гореща печка. Освен това те са преносими и лесно се транспортират до пота, барбекю или се опаковат за пикник. Предимството на тази кремообразна картофена салата за вземане на събиране е, че е без млечни продукти, така че няма да се развали в жегата, особено ако е опакована в хладилник.

Първоначално щях да отида с дресинг на маслена основа за тази салата, но вместо това отидох с кашу за изблик на протеин. Резултатът беше кремообразен дресинг с малко зехтин, лют пресен лимонов сок, хранителна мая за малко сирене, малко бадемово мляко за разреждане, малко зърнеста горчица и пресни билки. Комбинирайте този дресинг с бебешки картофи, пресен грах, пълнички и солени маслини Каламата и прясно накъсани ароматни листа босилек. В крайна сметка получавате освежаваща и засищаща салата за всеки повод. Уверявам ви, че майонезата няма да пропуснете.

Единственото оплакване от тези, които трябваше да опитат салатата — "трябваше да удвоите рецептата"!

Тази рецепта е вдъхновена от някои мостри, които получих от горчица от Maille Canada. Сега те разполагат с горчица в удобни бутилки за изстискване. Купувам синап Maille от години под формата на буркан и неговата копринена текстура и тръпчив вкус никога не разочарова. Малко върви далеч. Също така бях изненадан да видя колко различни сорта горчица предлага компанията. В допълнение към традиционните си предложения, селекцията от гурме горчица е доста интригуваща.

Кремообразна картофена салата с дресинг от кашу и пресен босилек
Рецепта от Лиза Търнър
Публикувано на 20 юли 2016 г.

Кремообразна салата от картофи и грах в кремообразен дресинг в стил „майонеза“ от кашу и горчица

  • 1 1/2 фунта (700 г) бебешки картофи
  • 1/2 чаша пресен или замразен грах, бланширан
  • 3/4 чаша пресни листа босилек, грубо накъсани, ако са големи
  • 1/4 маслини Каламата, обезкостени и нарязани (по избор)
  • 3/4 чаша сурово кашу, накиснато в топла вода за няколко часа и отцедено
  • 1/4 чаша зехтин
  • сок от 2 лимона (3 супени лъжици)
  • 1 чаена лъжичка оризов оцет
  • 3 до 4 супени лъжици хранителна мая, на вкус
  • 3 до 4 супени лъжици бадемово мляко или според нуждите
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица мед
  • 1 чаена лъжичка дижонска зърнена горчица
  • 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан и нарязан
  • 1 супена лъжица пресни листа от мента, нарязани
  • 1 1/2 супени лъжици пресен лук, нарязан
  • 1 1/2 чаена лъжичка морска сол или на вкус
  • пресен смлян черен пипер на вкус

Доведете картофите до кипене в голяма тенджера с вода. Намалете котлона до среден и гответе, докато вилицата омекне — около 10 до 12 минути. Не преварявайте. Отцедете добре и оставете да се охлади за 10 минути или повече, преди да го прехвърлите в голяма купа заедно с граха, листата босилек и маслините, ако използвате.

За да направите дресинга, комбинирайте всички съставки в малък блендер или кухненски робот и разбъркайте до гладкост. Ако е твърде гъста, добавете още малко зехтин или бадемово мляко. Вкусете за подправка и регулирайте хранителната мая, сол и черен пипер на вкус. Полейте картофите с дресинга и сервирайте.


Почистване на японски мисо картоф и пилешки бульон

Почистване на японски мисо картоф и пилешки бульон

Какъв по-добър начин да започнете своя новогодишен ритуал за здраве, отколкото с това безпроблемно почистване на японски Мисо картоф и пилешки бульон. Насладете се на вкусната комбинация от перфектно сварени картофи и пиле заедно с традиционните мисо аромати за интересна алтернатива на супата.

Здравословен картоф дафиноаз с куркума

Здравословна картофена дафиноаз с куркума

Издигнете любимото ястие на всички на друго ниво с тази здравословна рецепта за картофена дафиноаз. С тънко нарязан картоф, щедър чесън и крем фриш, това ястие има небесната кремообразна текстура с половината калории. Отличаващ се с апетитен карфиол и цитрусов обрат, никога повече няма да направите дауфиноз същия!

Северноафрикански подправени печени яйца с картофи

Северноафрикански подправени печени яйца с картофи

Започнете деня си точно тези безумно вкусни северноафрикански подправени яйца. Заобиколен от сочни подправени картофи, заедно с чесън, шафран и кимион, това ястие със сигурност ще бъде звездата на шоуто на всеки обяд! Сервирайте с люти люспи и охлаждащо кисело мляко, за да направите това ястие още по -вкусно!

Tornado twister картофи с мрачна лайм майонеза

Tornado Twister картофи с мрачна лайм майонеза

Произхождайки от южнокорейската улична храна, подарете на гостите си тези вкусно забавни картофи с тонадо. Щедро подправени с червен пипер, риган и чили на прах и поднесени с майонеза от лайм, тези торнадо картофи правят перфектната витрина за всеки повод.

Баварска картофена салата с ожулени свински медальони

Баварска картофена салата с ожулени свински медальони

Разтърсете тази вкусна баварска наслада. Разпръснат с вкус и бърз за създаване, тази автентична комбинация от свинско и картофено овесено месо със сигурност ще зарадва всяка тълпа!

Затоплящ зимен трейбек с патица и шалот

Затоплящ зимен трейбек с патица и шалот

Прегърнете зимния сезон с този затоплящ блат. С красива комбинация от картофи, патица и шалот, тази рецепта е чудесна за уютна вечер с приятели и семейство.

Една тавичка за шунка и усилване на кейл

One Pan Ham Hock & amp Kale Hash

Тази рецепта е идеалният начин да изразходвате останалите картофи и да ви затопли в студена зимна вечер. Прости съставки, използвани за създаване на обилно вкусно ястие.

Бързи кнедли от свинско и картофено с корейски кимчи

Бързи кнедли от свинско и картофено с корейски кимчи

Удивете гостите си с тези вкусно бързи и лесни кнедли от свинско и картофено. Подправена с традиционни корейски вкусове, тази рецепта е идеалният шоутоп за всички поводи.

Затопляне на картофи и леща къри с натрошен карфиол

Затопляне на картофи и леща къри с натрошен карфиол

Опитайте това прекрасно затоплящо къри от картофи и леща с натрошен карфиол.

Чудесно за средата на седмицата, вземете ме!

Корейски картофено сладкиш Кимчи върху тост с квас, гарниран с пържено яйце

Корейски картофено сладкиш Кимчи върху тост с квас, гарниран с пържено яйце

Насладете се на вкус на Корея с този здравословен картофен кимчи. Съчетано с препечена закваска и пържено пържено яйце, това ястие е идеално за всеки повод!

Печена нова салата от картофи, зеле, цвекло и копър с препечен дресинг от сусам

Печена нова салата от картофи, зеле, цвекло и копър с препечен дресинг от сусам

Поглезете вашите вкусови рецептори с тази печена нова картофена салата, зеле, цвекло и копър. Не забравяйте да се насладите с препечен сусамов дресинг!

Вегетариански тайландски бульон с юфка за почистване с босилек и лимонена трева

Вегетариански тайландски бульон с юфка за почистване с босилек и лимонена трева

Смесете вашата банка с рецепти с този вкусно здравословен вегетариански тайландски бульон за почистване на зеленчуци със спирализирани картофени юфка. Наслади се!

Ден на Свети Патрик Картофи, сланина и зеле Зеленчук

Ден на Свети Патрик Картофи, сланина и зеле Зеленчук

Празнувайте деня на Свети Патрик със семейството и приятелите си в истински стил. Пригответе буря с този модерен обрат върху традиционните съставки.

Chaat Masala Spicy Street Snacks от Индия

Пикантни улични закуски Chaat Masala от Индия Рецепта

Chaat Masala е смес от подправки на прах, традиционно използвана в индийската кухня. Комбинирайки тези вкусни вкусове със скариди, тиквички и картофи, се получава вкусно вечеря.

Duchesse Мини Рибни Баници Рецепта

Този обрат на класически рибен пай е перфектен като парти за храна. С прекрасните вкусове на копър, индийско орехче и риба, комбинирани в прекрасна картофена основа, това е истинско удоволствие!

Patatas Bravas с Чоризо в сос от червено вино

Patatas Bravas с Чоризо в сос от червено вино

Подарете си вкус на Испания! Пълен с чоризо и червено вино, това със сигурност ще зарадва тълпата.

Агнешко в индийски стил, картофи и патладжан Dhansak къри

Агнешко в индийски стил, картофи и патладжан Dhansak къри

Направете си джаз средноседмичното си хранене с това бързо и вкусно къри.

Говеждо в гръцки стил и картофена мусака

Мусака е най -добрата гръцка комфортна храна. Поглезете се с тази рецепта за говеждо и картофено мусака в гръцки стил и се насладете на нещо малко по -различно за вечеря тази вечер!

Атлантическо крайбрежие морски дарове

Рецепта за супа от морски дарове на Атлантическото крайбрежие

Този затоплящ, златист супа е пълен с вкусни картофи, скариди, миди и калмари. Той е супер бърз за приготвяне и със сигурност ще затопли вашите пилета!

Крокет от шунка, сирене и картоф

Рецепта за картофени крокети от шунка и сирене

Тази рецепта е много приятна за много хора! Комбинацията от силно сирене, шунка и копринен картоф прави вкусна закуска, която изненадващо бързо се приготвя.

Броколи Стилтън Картофени картофи Ramekins

Рецепта Ramekins с картофи, броколи, стилтън и ябълка

Комбинацията от броколи, Стилтън и ябълка създава богат вкус в това ястие. Насладете се на тези вкусни рамекини като предястие или сервирани като парти храна.

Дхал Вада (Пикантни закуски от картофи, леща и нахут)

Поднасете нещо вкусно различно за вашите гости този сезон на партита. Тези индийски закуски за улична храна са наистина ароматни и задоволяващи.

Картофени блини с пушена сьомга

Картофени блини с рецепта за пушена сьомга

Създайте прекрасно живи канапета, като използвате лилави картофи. Комбинацията от пушена сьомга и фреш от хрян работи прекрасно и те могат да се сервират като предястие или за споделяне.

марокански подправени печени картофени чипсове

Марокански подправени картофени чипсове с подправка от рецепта за роза Хариса

Тези вкусно по -пикантни чипове ще ви накарат да се върнете за още! Перфектен, когато искате да сервирате нещо малко необичайно.

Спирализирана картофена рецепта с опакована треска с билки

Спирализирана картофено опакована треска с билки рецепта

Тази проста рецепта е идеална, за да впечатлите гостите си с това вкусно ястие с трева от билки, което е готово за по -малко от половин час! Бързо и лесно направено, точно навреме за вечеря.

Заредени мексикански картофени кожи

Заредена мексиканска рецепта за картофени кожи

Тези заредени картофени кожи са лесни за приготвяне и перфектното лакомство в петък вечер! Правете ги на партиди и се наслаждавайте с приятели или семейство.

Рецепта за есенна супа от картофи и тиква

Есенна картофена и тиквена супа

Тази супа е истинска топла зима. Перфектен за пакетно готвене и наслада като лек, но задоволителен обяд.

Пуешки балончета и скърцане с парчета хрупкава шунка

Пуешки балончета и скърцане с рецепта за хрупкави шунки

Тази вкусна рецепта е идеална за използване на остатъците от печена пуйка след Коледа! Перфектен, когато се сервира с течащо яйце пашот.

Рецепта за картофи Яки Удон

"Толкова съм развълнуван да споделя тази рецепта с вас, тя е такъв победител! Толкова бързо се събира и е толкова удовлетворяващо. Обичам да използвам картофи вместо юфка, това е наистина забавен обрат на ястието и хубав нов начин да използвайте проста съставка. Вкусовете в това също са толкова страхотни - миксът от сусам, джинджифил, чили и кориандър с млад лук, чушки, зеле и гъби е толкова вкусен. Нямам търпение да чуя какво мислите всички! "

Рецепта за картофена салата с бекон, яйца и дижонска горчица

Вкусна рецепта за картофена салата, която свързва фантастичните аромати на бекон, яйца и дижонска горчица заедно за лека, свежа храна, идеална за лятото.

Средиземноморска картофена салата с рецепта от зелен фасул

Вземете вашите питки и ги поставете точно в сърцето на това ястие, повлияно от Средиземноморието. Картофите са вкусно напоени с аромати на копър, пресни листа от салата и нар - вкусно!

Песто Картофи с пиле на скара и бекон Рецепта

Вкусно бързо решение, състоящо се от ярък бекон и сушени домати, допълнено с ореховия лифт на зелено песто.

Рецепта за пилешко и картофено фрикасе

Използвайте реколтата от новия сезон, за да създадете това вкусно свежо и леко ястие.

Аспержи и ампула Фета Картофена фритата

Обилната основа от яйца позволява на множество вкусове да се смесят в тази красива фритата - ярък лук, ароматни аспержи и меки млади картофи, какво може да бъде по -добре?

Рецепта със спираловидна картофена салата

Спирализирането на картоф прави готвенето по -бързо и добавя забавен обрат към ястието ви. Тази лека салата изглежда и има страхотен вкус!

Сензационна лятна салата

Свежи, летни аромати с мента и сладостта на пармската шунка правят това чудесно ястие за вечеря на открито.

Картофени бонбони от сьомга и моцарела

Странен обрат на рибен кекс, те могат да се сервират като мини -предястие или канапе на парти - изглеждат и имат страхотен вкус!

Рецепта за салата от картофи, скариди и чоризо

Бързо готвене, живи цветове и фантастични вкусове, които ви пренасят до испанския Костас - сега, за да намерите времето, което да върви с него!

Салата от пържола Aberdeen Angus

Вземете тази вкусна и сърдечна комбинация от меки хрупкави каши, печени зеленчуци и пържола. Гарантирано ще ви засити като основно хранене или обяд.

Картофена салата с домашна рецепта от салса верде

Рецепта за пушен пикша и усилващ картоф

Една красиво маслена консистенция допълва сместа от царевица, зеленчуци и вкусен пикша в тази рецепта. Открийте как да създадете това невероятно ястие, гарантирано да ви хареса.

Синапена каша с рецепта от паширана треска

Върховното гладко картофено пюре, настъргано с горчица, е възхитителна страна на треската. Открийте как да създадете най -добрата каша от горчица в тази лесна, но все пак впечатляваща рецепта.

Пикантни домашно приготвени картофени клинове

Наръсете домашно приготвени картофени филийки, овкусени с пикантен микс от лют червен пипер и съчетани с любимото ви потапяне. Перфектен за закуска или като гарнитура към основното хранене.

Рецепта за лятна салата с картофи и ампули

Идеален за лятото, той комбинира сладко и пикантно в вкусна салата, която ще седи добре на всяка маса за барбекю!

Рецепта за пушен пикша с картофено & усилващо каша

Бърза, проста и успокояваща, тази рецепта е толкова лесна за приготвяне и се свива на дивана с добър филм. Ако имате особен фаворит, изключете дивия лук за предпочитаната от вас билка или подправка.

Jo Pratt 's Champ Cakes с брашно от яйца и бекон с рецепта

Тази рецепта работи по всяко време на деня от обяд до късна вечеря. Картофите се приготвят на пара, за да останат наистина леки и пухкави, преди да се намачкат с вкусно луково мляко, добавяйки не само кремообразен, но и страхотен аромат към кашата преди оформянето.

Подправени картофи с патладжан и кокосова рецепта

Насладете се на фантастичната подправка на тези гладки картофи, подхранвани от огнена горчица и чили, кокосовото мляко е охлаждащ комплимент към подправката и добавя страхотен вкус.

Яке картофи, сервирани със скариди и салата от авокадо

Ако ви е писнало от обичайния ви обяд, защо да не приготвите картофено яке? - това е вкусна, питателна страна за голямо разнообразие от ястия.

Картофено пържене с пилешко ямайско рецепта

Бързо и лесно за шумолене, това вкусно ястие с пилешко месо прави страхотно ястие в средата на седмицата. Винаги можете да замените пилето с говеждо или вегетарианско ястие.

800 г салатни картофи, дебело нарязани

400 г пилешки гърди, тънко нарязани

1½ супена лъжица китайска подправка с 5 подправки

½ х глава китайски лист, настърган

1 супена лъжица бял винен оцет (по избор)

Рецепта за китайска салата от 5 подправки с картофи и пилешко месо

Проста, но ароматна топла салата от картофи и пиле, пълна с 5 подправки.

Рецепта за домашен тапас от чоризо и картофи

С опушен чоризо и пресни домати, прости съставки и наистина лесен метод, защо не опитате тази тенденция за хранене в собствения си дом и се докоснете до тапас?

Рецепта за здравословна картофена чаша

Удобни малки фритати с лека закуска, идеални за контрол на порциите! Защо не направите партида през уикенда, която да вземете на работа за обяд - постигната цел за приготвяне на храна!

Рецепта за тайландски картофи и пилешко къри от Джо Прат

Тази рецепта е едно чудесно чудо - идеална за консумация на зеленчуци, които може би са ви останали от седмичния магазин (моите са само предложение), но картофите са ключови в това ястие. След това просто добавете малко пилешко месо и няколко подправки.

Гръцка картофена салата с рецепта за дресинг с лимон

Внесете вкуса на средиземноморския дом с тази освежаваща салата, пълна с аромат - идеална за летен пикник или барбекю.

Рецепта за картофена салата с крес, грах и шунка

Намаляване на кресон добавя свеж вкус към тази ароматна смес от каши, грах, домати и шунка. Това е фантастично лесно, но съдържа вкусен и пълноценен удар.

Рецепта за каша от картофи Colcannon

Тази рецепта за кремообразно картофено пюре е родена от традиционната ирландска кухня и е пълна с приказни аромати, оживени от комбинацията от сирене, бекон и яйце.

Рецепта за здравословна супа от картофи и боб

Рецепта за картофена салата с топла скумрия

Bubble & amp Squeak с аспержи & amp Hollandaise рецепта

Лесен начин да използвате остатъци от печени вечери, но все пак бърз и лесен за приготвяне от нулата. Защо не опитате с изварено яйце отгоре?

Задушени картофи с пилешка рецепта

Рецептата на печения крал Едуард, спанак и усилващ фета пай на Алекс Макей

„Това е добрият обрат на крал Едуард върху гръцкия сладкиш от фило Спанокопита. Обичам закачлива рецепта, моят пай е сгушен в картофа и го сервирам в чиния за пай, но няма сладкиши. Торбите със спанак се различават значително по размер, така че всичко, което ви остане, можете да сервирате като гарнитура или да увяхнете с малко чесън, за да сервирате с пайовете.

Печеният крал Едуардс на Алекс Макей с аспержи, паширани яйца и доматен дресинг с босилек

„Това е чудесно ястие за децата, аспержите са чудесна храна за пръсти, с която да ядат яйцата си, ще харесат картофа, разбира се, и това е добър начин да въведете различен начин да ядете печен картоф.“

Рецепта за испанска рибна яхния

Обилна яхния, под 350 калории, с чесън, червен пипер и маслини.

Салата "Цезар от картофи"

Наистина проста салата за сглобяване - защо да не сервирате заедно с барбекю с пилешки гърди на скара и хубава чаша бяло?

Закуска хаш с бекон и паширани яйца

Вкусна рецепта за закуска през уикенда, на която цялото семейство може да се наслади през лежерен ден. Идеален за използване на остатъците от варени картофи. Към тази закуска може да се добавят и колбаси.

Печено пиле в средата на седмицата на Алекс Макей и пикантни чипове с крал Едуард

"Това е просто вкусно, толкова пикантно, колкото ви се струва, че крал Едуардс улавя прекрасно лизане на соковете за печене на пилето, докато се опознават във фурната."

Рецепта за картофена супа от Оксфорд

Пресъздадена за празнуване на Деня на VE, това е популярна военновременна супа от 1940 -те, приготвена с картофи, лук, праз и целина - здравословна и наистина вкусна.

Два пъти печена заквасена сметана и картоф с картофено яке

Два пъти печени заквасена сметана и картоф с яке

Двойно изпечените може да звучат сложно, но тези момчета са неприятни, за да размахват, и си заслужават в края.

Салата от картофи, нарязани аспержи и яйца

Сервирайте хитове вкусна рецепта гореща или студена, идеална за споделяне с приятели

Натрошена картофена и пилешка супа

Възхитително затопляща рецепта за пилешка и картофена супа, пълна с редица фантастични аромати като магданоз, мащерка и чесън.

Печен картоф с азиатски вдъхновен слам

Пресни, хрупкави зеленчуци и остър аромат правят това яке идеално здраво, с четири зелени светлини и страхотен вкус за зареждане.

Най -доброто кафяво в Ню Йорк

Перфектен център за обяд - сервиран с толкова много различни комбинации, които да отговарят на времето и времето.

Яке от пиле, спанак и гъби

Простите съставки, смесени заедно, правят един вкусен резултат!

Дневни суфли и#233 якета на St Patrick

Идеален за вечер пред огъня и филм, или защо не опитате със салатни картофи като канапе?

Нови картофи и Cod En Papillote

Печена риба и картофи в пергамент - здравословен начин на готвене чрез задушаване на рибата отвътре - заключва и всички вкусове.

Един картоф с лионеза

Добавянето на говеждо месо в лионезата прави това ястие о о лесно за приготвяне, освен това спестява при миене!

Рецепта за сламена баница

Добра стара сламена баница (направена от остатъци!)

Този традиционен обрат на любимото семейство е чудесен начин да използвате остатъците за средноседмично хранене.

Рецепта за пържене на картофи и говеждо месо с горещ уок

Горещ картоф с уок и говеждо пържене

Пресъздайте вечерята си в събота вечер с тази по -здравословна версия - вкусът й е толкова страхотен, колкото изглежда!

Пекин с картофи и пилешко печено

Соята, медът и джинджифилът в комбинация с по -тъмното месо от бедрото правят това ястие богато на вкус, идеално за семейно хранене в средата на седмицата.

Рецепта за тоскански картофи и пиле

Тоскански картофи и пиле

Комбинация от средиземноморски аромати правят това идеално за споделяне около масата за хранене, независимо дали зимата или лятото. Деликатен!

Испански картофи фламенко със свинско печено

Тези пикантни картофи, съчетани с влажна филе, са чудесни за бързо печено средноседмично или дори централно парче на вечеря, което да споделите.

Здравословна супа от картофи и зеленчуци

Тази супа е чудесен начин да използвате всички останали зеленчуци от печена вечеря и може да бъде замразена, за да спестите и за друг ден. Версии за котлони и микровълнова печка.

Мини картофи Hasselback с розмарин и чесън

Прости и ефективни, тези картофи Hasselback са идеални за мързелив обяд или хапване на парти.

Рецепта за пикантни ямайски шута, скариди и картофени сладкиши

Придаването на ямайски обрат на класическа рецепта за картофена торта помага на тази рецепта малко да се отърве от любителите на подправките!

Панирана треска с картофи и чоризо

Опитайте тази запечена на тиган треска за здравословна вечеря. Съдържа чоризо, чушки и червен пипер за пикантен удар.

Тайландска салата от телешко и картофи

Използвайки постна пържола, ароматни билки и подправки, тази лакомство в Югоизточна Азия е пълна с протеини и може да се направи за нула време.

Копринено гладка супа от картофи, шунка, лук и лук

Тази копринено гладка супа от картофи, шунка, лук и див лук е идеална за зимен обяд. Има страхотен вкус и е малко под 200 калории на порция!

Испанска тортила с червен пипер и магданоз

Търсите лесна испанска рецепта за тортила? Идеален за здравословен обяд, който да вземете на работа или със салата на вечеря.

Рецепта от картофи Рости с аспержи и яйца

Научете как да приготвите перфектни картофени рости с тази здравословна рецепта. Вкусна рецепта за картофено рости с аспержи и пашот.

Топла салата от картофи и риба тон

Изпробвайте тази рецепта за топла салата от картофи и риба тон. Бърза и здравословна рецепта за зимна вечер.

Омлет от картофи и гъби

Поставянето на картофи в омлет помага да стане по -ситен. Това е чудесен обрат на класическата рецепта за омлет и също е вкусен.

Фънки салата от картофи и тиквички

Търсите вкусна лека храна или обяд, които да внесете в работата? Тази рецепта за салата от картофи и тиквички е засищаща, вкусна и по -малко от 400 на порция.

Пиле и картофено къри в тайландски стил

Тази рецепта е обрат с тайландски вкус с класическо къри, придаващ удар с малко подправки! Перфектен за тези, които търсят фалшиво къри.

Кремообразна салата от нов картоф

Сирене и зеленчуков картоф се пекат

Опитайте това печене със сирене и зеленчуци за вкусна и питателна вечеря. Отнема само 15 минути за подготовка и 15 минути за печене, това е чудесно за тези, които нямат време.

Картофена супа Cullen Skink

Тази класическа супа е идеална за зимните месеци. Лесно се прави и също има страхотен вкус!

Бърза и лесна рецепта за картофи Dauphinoise

Лесни за приготвяне, но не по -малко вкусни, картофите от дафиноаз са кремообразна и хрупкава приятна публика, перфектна за студена зимна вечер или вечерна вечеря. Меки картофи, изпечени в богата сметана и гарнирани със златисто сирене, тази затопляща класика внася вкуса на Франция на всяка кухненска маса.

Нова картофена салата с горчичен дресинг

Тази картофена салата е идеалният гарнитур за барбекю или парти, като помага да направите ястието си малко по -вкусно и здравословно!

Натрошени нови картофи с пържени пържоли от лаймска сьомга

Това ястие е чудесна рецепта за тези, които търсят лесна и здравословна вечеря. Добавеният лайм помага да се даде на това ястие свеж удар!

Пица с картофена кора

Кой знаеше, че можете да направите основа за пица с картофи? Изпробвайте тази страхотна рецепта за пица с обрат, идеална за включване на децата в приготвянето на собствена храна!


Нашите основни картофени рецепти

Фаридех Садегин

Картофът е най-добрата многофункционална универсална гарнитура (или основно ястие, което също сме склонни към случайно неудържимо желание за картофено пюре). Основен продукт по целия свят, той се използва по безброй различни начини. Далеч не само от пълнител, картофът може да бъде вълнуваща, вкусна съставка. Опитайте го в картофена салата, овкусена с къри на прах, див лук, магданоз или нещо друго, наистина. Печените картофи са друга проста, обилна страна, идеална за зимна храна. Всичко, което наистина трябва да направите, е да сварите картофите със сол и олио, но има много потенциал за добавяне на аромати. Но дори ако нито една от тези опции не ви харесва, все още има много начини да се насладите на този нишестен продукт.

Мариновани нови картофи с лайка с Beurre Blanc

Хрупкави натрошени картофи Za ’atar

Сварените маслени златни картофи Yukon се разбиват и пекат хрупкаво в тази гарнитура. Завършващо поръсване на za ’atar, опияняваща близкоизточна смес от подправки, семена и билки, извежда тези картофи на следващото ниво. Вземете рецептата за хрупкави смачкани картофи Za ’atar »

Дейвид Кинч ’s Tater Tots

Използвайки традиционен френски метод за конфитюр, при който картофите се приготвят бавно в патешка мазнина, готвачът Дейвид Кинч от звездата на Мишлен ресторант Manresa в Лос Гатос, Калифорния, прави особено луксозен тот. Вземете рецептата за David Kinch ’s Tater Tots »

Картофено остъклени картофи (Brúnaðar Kartöflur)

Класическа гарнитура за Коледа в Исландия, тези картофи със глазура с масло и захар са повсеместни на много исландски празнични трапези. Всеки малък, восъчен картоф е подходящ. Вземете рецептата за картофи с глазурен карамел »

Тук (синдхи два пъти пържени картофи)

Тези хрупкави предястия от картофи получават прекрасен тръпчив вкус от амчур или сушен манго на прах. Вземете рецептата за Tuk »

Израелски пържени картофи с кашкавалско сирене

Пикантният кашкавал, балканско краве мляко сирене или овче мляко и леко пикантни чушки шифа придават острота на тези пържени картофи. Вземете рецептата за израелски пържени картофи с кашкавалско сирене »

Картофена салата Песто

Сервирайте тази проста и ярка картофена салата топла или студена, заедно със скара или печени меса и морски дарове. Вземете рецептата за картофена салата Песто »

Горещи картофки

Тези пикантни, хрупкави пържени картофи са нашето мнение за класическата пакетирана закуска. Вземете рецептата за горещ картоф »

Patatas Bravas

В Испания краят на вечерята през нощта са закуски на бар като патата бравас, хрупкави картофи, покрити с майонеза и гъст пикантен доматен сос. Вземете рецептата за Patatas Bravas »

Картофи с кестени и миди

Тези пълнени картофи, които се омекотяват първо във фолио, след това се хрупкат в чугун върху въглищата (или във фурната), са пълни със смес от печени кестени, бекон и сочни цели миди. “ Мидите и картофите са съвпадение, направено на небето, ” казва Джо Бийф ’s Дейв Макмилан за необичайното, но добре дошло добавяне на морски дарове към картофите. “Само помислете за супа от миди. ” Вземете рецептата за картофи с кестени и миди »

Мариновани с оцет картофи с маслини и каперси

Мариновани с оцет картофи с маслини и каперси Пържени картофи със зехтин с лесни яйца (Huevos Estrellados)

Юфка и сос

Това ястие с юфка в стил Айова е рай за любителите на въглехидрати: кремаво картофено пюре, нежни ръчно приготвени юфка, топла кафява сос. Вземете рецептата за юфка и сос »

Омлет с настърган картоф и сирене

Омлет с настърган картоф и сирене

Tacos de Papa Hwy 99 (картофени такос)

Вдъхновен от картофените такос в Loncheria Otro Rollo в Бейкърсфийлд, Калифорния, тази версия е пълнена с пухкаво картофено пюре и пържено на тиган до хрупкавост. Придружаващият опушен сос от ранчеро също би бил чудесен за месо или риба или подправен върху яйца. Вземете рецептата за Tacos de Papa Hwy 99 (Potato Tacos) »

Картофено пюре от авокадо

Картофеното пюре става зелено с авокадо и кориандър в тази ярка рецепта. Вземете рецептата за картофено пюре от авокадо »

Хрупкави натрошени картофи Za ’atar

Сварените маслени златни картофи Yukon се разбиват и пекат хрупкаво в тази гарнитура. Завършващо поръсване на za ’atar, опияняваща близкоизточна смес от подправки, семена и билки, извежда тези картофи на следващото ниво. Вземете рецептата за хрупкави смачкани картофи Za ’atar »

Картофена салата Песто

Сервирайте тази проста и ярка картофена салата топла или студена, заедно със скара или печени меса и морски дарове. Вземете рецептата за картофена салата Песто »

Картофен чипс

Тази рецепта прави партида чипс с размер на парти, перфектна като лека закуска (с или без потапяне) или като гарнитура-не само със сандвичи, но и в чинията с печени меса или скара (или дивеч). Ако останат чипове, покрийте ги хлабаво с алуминиево фолио и съхранявайте на хладно и сухо място. Вземете рецептата за картофен чипс »

Ignacio Mattos ’ Картофена салата

Варенето на цели и необелени картофи означава, че те не поемат твърде много вода, докато готвят. Смесването им с жълтък и зехтин дава богата дресинг без тежка кремообразна майонеза. Вземете рецептата за Ignacio Mattos ’ картофена салата »

Рикота и яйчни ньоки с маслини, каперси и доматен сос

Тези меки ньоки от Тоскана са най-добрата версия от вида, който най-често се сервира в италианско-американски ресторанти. Ястието се засилва с нарязани на сала каперси и зелени маслини. Вземете рецептата за ньоки от рикота и яйца с маслини, каперси и доматен сос »

Картофи, печени с шафран

Приятно горчивият и цветен аромат на шафран добавя сложен вкус към тези иначе обикновени печени картофи. Вземете рецептата за картофи, печени с шафран »

Пръстена картофена салата с майонеза от лук

Пръстена картофена салата с майонеза от лук

Hashbrowns

Пухкави отвътре и златисти отвън, тези картофи, пържени на тиган, са подпис на ресторанта в Омаха Piccolo Pete ’s. Вземете рецептата за Hashbrowns »

Топла салата от червен картоф

Нежните картофи с червена кожа на скара се заливат с билков винегрет в тази топла салата. Вземете рецептата за топла салата от червен картоф »

Супа от картофи и праз (Sopa de Poro y Papa)

Тази кремообразна, богата супа от картофи с акцент с праз е любима в Мексико Сити. През пролетта и лятото обикновено се охлажда като вишисоаз, но също така се сервира горещо, особено през по -хладните месеци. Вземете рецептата за супа от картофи и праз »

Пръстени картофи с бекон

Тайната на това просто ястие е да използвате най -качествения наличен бекон. Вкусно и лесно, можете бързо да сбъркате това ястие, като същевременно запазите фурната на разположение за други задачи.

Картофени чипове с барбекю

Чипс за барбекю и#8217 опушен, остър аромат е лесно да се създаде у дома с проста смес, която комбинира класически подправки за сос за барбекю, като чили на прах, чесън на прах и лук на прах, с добавения кайенски пипер.

Гъшчета

За да сте сигурни, че тези понички на основата на картофи стават възглавници и меки след пържене, внимавайте да не преуморите тестото. Вземете рецептата за Spudnuts »

Перфектна картофена салата Jude ’s

Здравословна доза семена от целина и остра дижонска горчица добавят удар към тази салата от картофено пюре и яйца. Вземете рецептата за перфектна картофена салата Jude ’s »

Френски гювеч от бекон, картоф и реблошон (тартилет)

Reblochon, меко сирене с измита кора от френските Алпи, добавя луксозна кремообразност и вкусна пикантност към този прост бекон и картофен гратен. Вземете рецептата за гювеч от френски бекон, картоф и реблошон (Tartiflette) »

Мароканска картофена салата

Ярка и ароматна с много пресен магданоз, тази картофена салата е окончателна за мароканската кухня.

Pomme Purée

Прекарването на варени картофи през фините отвори на по -рибарния картоф осигурява копринена консистенция за тази ултрабогата страна. Вземете рецептата за Pomme Purée »

Картофени палачинки (Kartoffelpuffer)

Ябълковото пюре е перфектното фолио за тези солени, златни пържени палачинки, микс от нишестени картофи, брашно и яйца. Вземете рецептата за картофени палачинки »

Каша от картофено пюре в стил Padang (Perkedel Kenteng)

За да направите тези хрупкави корички, картофеното пюре, смесено с пържени на тиган шалот и прясно настъргано индийско орехче, се потапят в разбито яйце и се запържват. Вземете рецептата за картофено пюре в стил Padang (Perkedel Kenteng) »

Френски картофи с тръба (Pommes Duchesse)

Елегантните картофи се измиват с измиване на яйца преди печене за оцветяване и хрупкане. Вземете рецептата за френски картофи с тръба (Pommes Duchesse) »

Старомодни миди картофи

Тънки нарязани картофи и лук се пекат в богат сметанов сос в този класически удоволствие от тълпата. Вземете рецептата за старомодни миди картофи »

Crème Fraîche Картофено пюре

Картофеното пюре, комбинирано с масло и крем фреш, правят богата, кремообразна страна. Всеки кореноплоден зеленчук може да се използва в комбинация с или на мястото на картофите. Вземете рецептата за картофено пюре Crème Fraîche »

Шведски картофени кнедли, пълнени с бекон и лук (Kroppkakor)

Kroppkakor, обилни картофени кнедли, пълнени с пълнен с бахар пълнеж от бекон и лук, са специалитет на Оланд, остров край южното крайбрежие на Швеция. Вземете рецептата за шведски картофени кнедли »

Ирландски картофен хляб

Тези квадрати от хрупкави картофени питки са подобни на картофените ферли, пърженият картофен хляб, който е традиционна част от северноирландската закуска, известна като Ълстър Фрай. Вземете рецептата за ирландски картофен хляб »

Колканън

Оставете на ирландците, обичащи картофите, да мечтаят за коканон, пюрета, намачкани със ситно нарязано зеле и обогатени с много сметана. Има толкова версии на това класическо ястие, колкото и ирландците: Някои готвачи добавят към сместа моркови или зеле, други включват масло, бекон и карамелизиран лук. Вземете рецептата за Colcannon »

Варени картофи с копър (Kartupeli ar Dillēm)

Използвайте Yukon Golds или други восъчни картофи, като червени или нови картофи, за тази проста, успокояваща гарнитура. Вземете рецептата за варени картофи с копър »

Пикантно къри от зеле и картофи (Bund Gobhi Aur Aloo Ki Subzi)

Вземете рецептата за вегетарианско къри от картофи и зеле »

Сотирани картофи и чили (Papas con Rajas)

Опушен печен поблано чили добавя дълбок вкус към нишестените картофи в тази гарнитура, типична за централен Мексико. Вземете рецептата за сотирани картофи и чили »

Алоо Масала (южноиндийски картофи)

Тези ароматни картофено пюре са подправени със синапено семе, пресни листа къри, куркума и джинджифил и се смесват с грах. Вземете рецептата за Aloo Masala (южноиндийски картофи) »

Картофено пюре от градински чай

Оставянето на корите върху картофите спестява време за подготовка и придава селски усет на готовото ястие. Обичаме техниката на вливане на млякото и маслото с градински чай - започнете да загрявате тенджера с мляко и градински чай, когато настроите водата да заври, за да ускорите този процес. Вземете рецептата за картофено пюре от градински чай »

Картофено и скуош гратен (Gratin de Courge)

Провансалската версия на този гратен изисква френска тиква, наречена potiron, но комбинация от жълъд и тиква ще стане добър заместител.

Julia Child ’s Чесън Пюре от картофи

Тридесет скилидки чесън влизат в тази кремообразна гарнитура. Вземете рецептата за картофено пюре от чесън Julia Child ’s »

Източни градове, Квебек

Печени картофи с лимоново зехтин

Простите печени бебешки картофи с цели скилидки чесън са перфектното фолио за пикантна емулсия от лимон и зехтин.


Гледай видеото: Мързелива закуска със сирене, без месене (Юли 2022).


Коментари:

  1. Dorren

    Никога не удряйте някой, който лежи, защото той може да стане. Емблема на чук и сърп. МОУ И СЪЩО! От реклама на шампоан: косата ми беше суха и безжизнена, но сега е влажна и размахваща се. Снимка: "Иван ужасното прави контролен изстрел."

  2. Xochitl

    е частният случай.

  3. Fawzi

    Разбира се. И се натъкнах на това. Можем да общуваме по тази тема. Тук или в PM.



Напишете съобщение