Рецепта за трохи

Нищо не се сравнява с домашно приготвените трохи. Правенето на трохи е лесно, евтино и забавен проект в зимен ден. Можете да замразите тези, които не искате да ядете веднага.

42 души направиха това

СъставкиОбслужва: 12

• 550мл пълномаслено мляко
• 2 супени лъжици изсушена активна мая за печене
• 2 супени лъжици кастра захар
• 450гр хляб брашно
• 2 чаени лъжици сол
• масло или олио за омазняване на тиган
• резачки за сладкиши или пръстени за яйца

МетодПодготовка: 1hr20min ›Готвач: 20min› Готов за: 1hr40min

1. Топло мляко в микровълновата или тенджера, докато "пръст топло", т.е. можете да държите пръст удобно в течността, но тя се чувства топла. Ако е прекалено горещо, оставете да изстине.
2. Добавете маята и захарта към млякото, разбъркайте добре заедно. Покрийте купата с чаена кърпа и оставете на топло място, за да ферментира за 10 минути. Слънчево място е добре. Ако маята не е пениста след 10 минути, извадете я и започнете отново. Ако млякото е било прекалено горещо, то може да е убило дрождите или маята може да е твърде стара.
3. В друга купа пресейте заедно брашното и солта. Микровълнова за 10-20 секунди, за да загрее брашното, за да се „затопли пръст“ (въпреки че тази стъпка не е от съществено значение, просто ускорява процеса). Направете кладенче в центъра на брашното.
4. Когато сместа от дрожди стане пениста, я настържете в брашното и с помощта на размахване разбийте брашното в течността с помощта на кръгово движение. Разбийте сместа, докато стане гладка. Трябва да е като гъсто кълбо, ако е прекалено гъсто, добавете малко повече мляко, но не го карайте да излива консистенция, иначе няма да поддържа структурата му.
5. Покрийте купата и оставете тестото на топло място за 45-60 минути, за да удвои размера му.
6. Загрейте тиган на тежка основа до средно висок. Намажете дъното с малко масло или олио. Намажете 6 пръстена от вътрешната страна и ги сложете в тигана да се загреят. Можете да използвате пръстени за яйца (7,5 см), но ми харесват по-големите (10 см) пръстени - можете да ги получите в магазини за хардуер в секцията за къмпинг.
7. Когато пръстените са горещи, лъжете във всяка по две големи лъжици смес, така че пръстените да са 3/4 пълни. Ако използвате яйчни пръстени, напълнете ги до върха, който е пълен с около една супена лъжица.
8. Гответе 5 до 7 минути, докато горната част е пълна с дупки и вече не изглежда мокра. Извадете пръстените с щипки. С помощта на шпатула обърнете трохичката и гответе от другата страна за минута-две или до златисто.
9. Яжте, докато е още топло с масло и сладко или любимия си гарнитура.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(6)

Отзиви на английски (6)

Мислех, че тази рецепта е наистина добра, моите трохи се оказаха невероятни !!! Всъщност оставих моите да втасат за 2 часа и те ги направиха наистина пухкави! hx-10 април 2011 г.

Добра рецепта, но трохи - 28 януари 2012 г.

Обичам ги. Трябваше да ги разрежа наполовина, тъй като бяха много дълбоки.-07 юли 2015 г.