We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- Рецепти
- Тип ястие
- предястия
Следвайте внимателно тази рецепта и ще бъдете възнаградени с успокояващи, пухкави и вкусни китайски кифлички на пара. Хоум Бао се отнася до всички пълни китайски кифлички, но ако искате да ги напълните с традиционно свинско пълнене с барбекю преди задушаване, следвайте рецептата за Чар Сиу Бао, също на този сайт.
217 души направиха това
СъставкиОбслужва: 24
- 1 супена лъжица изсушена активна мая за печене
- 1 чаена лъжичка колело захар
- 4 супени лъжици обикновено брашно
- 4 супени лъжици вода
- 110ml топла вода
- 200 г обикновено брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици кастра захар
- 1 супена лъжица растително масло
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
МетодПодготовка: 3 ч. ›Готвене: 30 мин.› Готовност за: 3 ч. 30 мин
- Смесете заедно мая, 1 чаена лъжичка захар, 4 супени лъжици брашно и 4 супени лъжици топла вода. Оставете да престои 30 минути.
- Смесете в 110 мл топла вода, 200 г брашно, сол, 2 супени лъжици захар и растително масло. Месете, докато повърхността на тестото стане гладка и еластична. Разточете в намазнена купа и оставете да престои до утроен размер, около 2 1/2 до 3 часа.
- Разточете тесто и разстелете върху брашно с брашно. Поръсете равномерно бакпулвер върху повърхността и разбъркайте в продължение на 5 минути. Разделете тестото на 2 части и поставете парчето, с което не работите, в покрита купа. Разделете всяка половина на 12 части. Оформете всяка част на топка с гладка повърхност нагоре. Поставете всяка топка на малки квадратчета от мазнини. Оставете да се покрие, докато се удвои, около 30 минути.
- Доведете водата до кипене в уок и намалете топлината до средна; водата все още трябва да ври. Поставете парна плоча върху малка телена стойка в средата на уока. Прехвърлете най-много кифлички, все още върху мазни хартия, които удобно ще се поберат върху парната чиния, оставяйки 2 до 5 см между кифличките. Между парна плоча и уок трябва да остане най-малко 5 см място. Покрийте уок с капак. Парите се кипват във вряща вода за 15 минути. Уверете се, че водата не влиза в контакт с кифличките.
- ИЗТЪКВАЙТЕ ПОКРИТИЕТО ПРЕДИ да изключите топлината, иначе водата ще капе обратно върху повърхността на кифличката и ще произведе жълтеникави „мехури“. Продължете да кипнете партиди кифлички, докато всички се сварят.
Забележка:
Можете да напълнете кифличките с всичко, което харесвате, включително зеленчуци за вегетарианско ястие. Ако искате да ги напълните с традиционно барбекю свинско пълнене преди задушаване, следвайте рецептата за Чар Сиу Бао.
Наскоро разгледани
Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(203)
Отзиви на английски (162)
от ivyguppy
Променени количества съставки. Тази рецепта ми даде меката, пухкава текстура, която търсех. Вместо топла вода замених топло мляко, което според мен помогна тестото да стане още по-леко и пухкаво. Трябваше да добавя около 4Tbsp брашно, тъй като тестото наистина беше лепкаво и трудно за работа. Единственото лошо в тази рецепта беше, че след 3 часа за 1-во втасване, забелязах, че тестото има някакъв кисел послевкус, подобно на хляб с кисела течност, който беше по-забележим след задушаване на кифличката (изпарих топката за голф с размер на тесто, за да тествам за текстура и вкус, преди да разточам и задуша останалото тесто). Затова добавих щипка бикарб, за да противодействам на киселия аромат, и допълнително 1/2 ч.л захар, защото аз лично харесвам по-сладко тесто. Използвах моя собствена рецепта за пълнене на месо, за да напълня кифличката. Съблазнителен. ОБНОВЛЕНИЕ: * Съвет * Добавете бикарба, след като прецедите маята, с останалите сухи съставки във втората стъпка на рецептата.-14 юли 2008
Рецептата всъщност работи точно както е, следвайте инструкциите правилно, че ще работи. Първият ми път, когато направих, бяха фантастични-15 март 2013 г.
от BELLOFTHEMATRIX
Това бяха вкусни. Използвам да ги ям, когато бях дете. Бащата на моя приятел използва, за да ги направи за нас и никога не съм мислил, че ще ги получа отново. Благодаря за рецептата.-14 юли 2008
Вярвам, че сгрешихте. Нека се опитаме да обсъдим това.
I can offer to visit the website, where there are many articles on the subject of interest to you.
Според мен това е очевидно. Няма да говоря по тази тема.
Marvelous! Благодаря!
То е подобно на него.
not logically
In it something is also to me it seems it is good idea. Съгласен съм с теб.
Never
Мисля, че не си прав. Предлагам да го обсъдим. Пиши ми на ЛС.
Браво, страхотна идея