- Рецепти
- Тип ястие
- Питки и тартани
- Пикантни пайове и тартани
- Вегетариански пайове и тарта
Това е вкусен киш без патладжан. Ако плъзгането не върви добре, не се притеснявайте - ще вкуси страхотно нарязано направо от тенджерата.
15 души направиха това
СъставкиОбслужва: 4
- 4 патладжана
- едрозърнеста сол
- зехтин за пържене
- 300г варена шунка, нарязана на кубчета
- 300гр сирене моцарела
- 4 супени лъжици нарязан пресен босилек
- 4 яйца
- 100гр пармезан, прясно настърган
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
МетодПодготовка: 25мин. ›Готовност за: 25мин
- Обелете и нарежете патладжаните на филийки с дебелина 1 см. Веднага поръсете филийките с едрозърнеста сол и оставете да се поти за час (което извлича горчивия вкус).
- Загрейте фурната до 180 С / Газ 4.
- Изплакнете патладжана под студена вода и изсушете старателно с кухненска хартия. Запържете в зехтин до омекване; извадете от тиган и изцедете върху кухненска хартия, за да абсорбира излишното масло от патладжана.
- Намазваме тенджера с торта 23 см и слоя половината от патладжана в нея. Поставете шунката, моцарелата и босилека отгоре на патладжана, последван от останалия патладжан.
- Разбийте яйцата с пармезан, сол и черен пипер, след това залейте с патладжана и печете в предварително загрята фурна за 30 минути. Оставете леко да се охлади и след това внимателно го преобърнете върху чиния. Сервирайте хладка или на стайна температура.
