Нови рецепти

Прожектор на Blogger: Търговец с храна и мисъл

Прожектор на Blogger: Търговец с храна и мисъл



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тази седмица с гордост представяме Даяна от Food n Thought Peddler в светлината на Blogger. За тези, които са нови в рубриката, подчертаваме член на The Daily Meal’s Мрежа за кулинарно съдържание, ограничена група блогъри, които пишат за храна и напитки, всеки петък.

Очакваме тази група талантливи писатели на храни за вдъхновение и участие в The Daily Meal, независимо дали за препоръки за ресторанти или нови рецепти, които да изпробвате за вечеря. Нашият редакционен екип обхваща All Things Food and Drink и ние докосваме CCN, за да сме в крак с това, което се случва в страната и света - от изискани трапези до домашно готвене.

В допълнение към блоговете и създаването на Food n Thought Peddler, Даяна е специалист по психично здраве със собствена частна практика.

Можете дори да поръчате десерти без глутен от нея на [email protected] за следващото ви събитие.

Ежедневното хранене: Каква е мисията на вашия блог?

Даяна: Блогът ми е посветен на безглутенови живи и изцяло естествени хранителни рецепти. И за мен качественият десерт също е с хранителни вещества; носи радост, кара ни да спрем натоварения си живот и да се насладим на момента. Според мен никоя храна не трябва да е извън границите, стига да има изцяло натурални съставки и да има добър вкус. Балансът във всичко е моят житейски девиз. Блогът включва и много вдъхновяващи публикации и други докосващи душата разговори. Опитвам се да пресъздам това, което се случва в реалния живот - готвим храна и каним хората да споделят масата ни и да обменят идеи или просто откъси от ежедневието. Така стана името ми в блога Food n Thought Peddler.

Как започнахте с блога си?

Блогът ми започна преди четири години, след като вече няколко години бях живял без глутен и бях приложил други „чисти“ хранителни подходи. Също така изследвах безглутеновото печене, което е наука сама по себе си, тъй като след като премахнете глутена, трябва внимателно да калибрирате смес от брашна и други съставки, за да направите вкуса на готовия продукт толкова добър, колкото и на пшеничен. Моята цел винаги е била да създавам храни, които просто имат добър вкус; фактът, че те също са без глутен, е само допълнителен бонус според мен. Чувствам, че не трябва да се отказвате от любимите си ястия или да се задоволявате с по -малко от звезден вкус, само защото имате определени хранителни непоносимости. Исках и да продължа с другото си хоби, което е писането. Пиша от около 9 -годишна, но натовареният ми възрастен живот не остави много място за каквито и да било мащабни писателски проекти. Чувствах, че блогът ще бъде отлична идея да съчетая двете си страсти в живота, храната и писането.

Без кои храни не можете да живеете?

Шоколад, кафе, занаятчийски чайове, авокадо, яйца от пасищни кокошки (вкусът им е по-добър от обикновените), домашното ми масло от коноп и дресинг за салата с лимон, картофи, всякакви ядки и семена.

Кои храни не понасяте?

Всичко, което е пълно с химикали или изкуствени съставки.

Коя е най -гордата ти публикация в блога?

Най-гордите ми публикации са тези, които са били търсени от читателите не за рецептите, а за тяхното трогателно съдържание (мога да видя думите за търсене, които доведоха всеки човек в моя блог). Като специалист по психично здраве, моята мисия е да насочвам хората на изцелително пътешествие по техния собствен път в живота и да се свържа отново с истинското си Аз. Да знам, че моят блог допринася с малка част за техния процес на откриване, е едновременно смирен и вълнуващ.

Коя е най -голямата ви грешка в блога?

Някои рецепти никога не влизат в блога, защото или забравям да снимам готовото ястие, или просто не съм достатъчно бърз да го направя, преди храната да изчезне. Синът ми знае, че не му е позволено да докосва нищо, докато не свърша снимките, но не всички останали в семейството ми все още не са се справили с този процес.

Кой е най -запомнящият се коментар от читател?

Главният готвач Лена Квак, която заедно с готвача Томас Келер разработи безглутенова смес от брашно Cup4Cup (изключителна марка Уилямс-Сонома), която използвам много в печенето си, посети блога ми и коментира някои рецепти, използвайки техния микс. Рецептите бяха представени и в публикациите в Cup4Cup в социалните мрежи по това време. Да чуеш похвала от професионален пекар беше наистина вдъхновяващо!

Какво има във вашия плейлист за готвене?

Изборът на музика обикновено е продиктуван от определена рецепта в процеса на създаване. Ако декорирам торта, това изисква стабилна ръка и концентрация, така че може да свири нещо класическо като Моцарт или Брамс. Една елегантна елегантна вечеря ще изисква песните на Франк Синатра или Бари Уайт. И лежерната неделна закуска щеше да се съчетае с каквито и поп хитове да свирят на Pandora.

Какви блогове за храна обичате?

Просто без глутен, Срещу цялото зърно, Кухня Прана, Приключенията на мама без глутен, Tartelette, La Tartine Gourmande, и много други!

Какви приложения за храна харесвате?

Моите буквални приложения за храна са Find Me GF и Meal Matcher, тъй като ми помагат да се ориентирам, докато съм навън и ще намеря ресторанти или магазини за храни, които предлагат безглутенови и други здравословни ястия. Използвам и Pinterest за вдъхновение за много рецепти.

Кое е най -доброто в блоговете?

Блоговете дават възможност да се свържете с хора от различни култури, езици и житейски пътища и да намерите някаква подобна основа, независимо дали чрез споделена страст да готвите, да пишете или да се възхищавате на един и същ вдъхновяващ цитат. Гледането на картата откъде идват моите читатели е наистина невероятно, тъй като обхваща целия свят. Знанието, че съм малка част от огромна глобална общност, ме подтиква да продължа с блога си.

Кое е най -лошото в блоговете?

Поддържането на блог е голяма отговорност предвид времето, необходимо за създаване, улавяне, публикуване и обвързване на всяка рецепта с някои конкретни житейски събития или разговори. Съвременните технологии, колкото и лесни за ползване да са тези дни, все още се развалят от време на време, някои писания изчезват понякога, преди да имам възможност да ги запазя, някои снимки няма да бъдат публикувани по неизвестни причини или определени функции също нямаше да работи от време на време. Понякога се придържам, за да преодолея всичко, а друг път мога да кажа, че тази публикация просто не е предназначена да продължи и продължавам.

С каква рецепта в момента сте обсебени?

Семейството ми идва от Украйна, така че славянската култура е дълбоко вкоренена в мен. Напоследък приготвям много руски и украински ястия, дори и не всички да бъдат публикувани в блога, за да поддържам връзка с моите етнически традиции.

Какво дори най -лоялните ви последователи биха се изненадали да научат за вас?

Всъщност имам два блога, които да управлявам, единият е моят блог „Food n Thought Peddler“, а другият е страницата „Попитай терапевта“ на моя професионален сайт, където отговарям на въпросите на читателите и публикувам съответна психо-образователна информация. Не публикувам на страницата на терапевта толкова често, колкото в моя блог за храна, но компенсирам това, като поддържам професионални акаунти в социалните медии, така че все още има много писане и вдъхновяващи съобщения. Не препращам между двата блога, тъй като те представляват две различни страни от живота ми, професионална и мое хоби, но се вдъхновявам от нещо, което публикувам в някой от блоговете и мога да продължа разговора в различен формат продиктувани от структурата и предназначението на всеки от тях.

Пет от любимите ви публикации за всички времена?

Най -любимите ми публикации са за някои ястия, които приготвих за сина си. Той току -що е завършил първата си година в колежа, така че това, че го няма вкъщи, е приспособяване за всички. Тези публикации улавят някои разговори и житейски откъси от последните му детски години и показват многостранност на моите творения.

  • Канелени беконни понички с кленова глазура и пекани
  • Немска торта Шварцвалд
  • Печено пиле с пащърнак и сушени плодове
  • „Gus’s Delight“ Chili
  • „Царева“ елда с говеждо и гъби