Нови рецепти

Главният готвач Марк Ладнър и готвачите на Windy City обединяват сили за събитията Taste America® на Фондация Джеймс Бърд в Чикаго

Главният готвач Марк Ладнър и готвачите на Windy City обединяват сили за събитията Taste America® на Фондация Джеймс Бърд в Чикаго

Миналия уикенд турнето на Taste America на Фондация "Джеймс Бърд" пристигна в Чикаго. Всяка спирка на обиколката включва и демонстрации за готвене, занаятчийски дегустации и подписване на книги. Това беше второто голямо събитие на фондацията в Чикаго тази година, като през май миналата година в Лиричната опера на Чикаго се състоя престижната гала награда „Джеймс Бърд“.

Проведено в Geraghty, Taste America Chicago започна с обиколка на дегустация, включваща редица възхвалявани готвачи от Windy City, включително Таня Бейкър (пансион); Пол Ферибах (Биг Джоунс); Райън Маккаски (Акадия); и Пол Вирант (Vie). Предлаганите ястия включваха тартар Wagyu на Baker’s с мариновани азиатски круши и сусамова туил; и печеното с огън еспелет пименто сирене на Фехрибах с андуй, мариновани скариди на Марек, горчица и крекери от морския остров на Edna Lewis.

След приемането на сцената се качиха емисиите Рик Бейлес и Стив Долински и започнаха да изпълняват своите домакински задължения. Дуото, спечелило награда Джеймс Бърд за своя подкаст, Емисията, тази година показа топло приятелско приятелство, като Колински се пошегува, че неговият съ-домакин се е появил само защото околният квартал е известен с великолепни тамали и друга мексиканска храна.

Вечерята за вечерта започна с първо ястие от местните звезди Бевърли Ким и Джони Кларк: буден ноар с деликатно нарязани на кубчета ябълки, кольраби и „семена със салата“. Следваше второто ястие от готвача домакин Девън Куин: Finfish Crudo с авокадо мус, замразен кефир, грейпфрут, джинджифил и Yuzu Kosho.

Марк Ладнър от „Вкуси Америка“ Марк Ладнър от нюйоркския „Дел Посто“ изнесе третата и четирите ястия през нощта: свинско и телешко аньолоти със Суго Финто, пюре от пащърнак и шоколадово неспресо; и камбала в Саор с трицветен карфиол, препечени бадеми и мавритански подправки. Ладнер не е непознат за славата в Чикаго: той взе наградата на Фондацията за най -добър готвач: Ню Йорк на церемонията през май.

Празничната вечер завърши с пъстър десерт от топъл хляб пудинг Quenelle със сливи, пухкав сорго крехък и маслен крем Angleise от баничарите Дейв и Меган Милър, екип на съпруг и съпруга, който притежава и управлява Бейкър Милър в квартал Линкълн Парк в Чикаго .

В събота празненствата продължиха в Sur La Table на авеню Мичиган, където Ладнер демонстрира две вдъхновени от Италия канапе: омар и майонеза трамедзини (класически венециански сандвичи с чай) и оладки от нахут с трюфели и сирене фонтина. „Моят особен стил е да се опитвам да приготвям храна, която е проста - каза Ладнър. - Италианската култура и идеология обхващат простотата, като приемат храна, отгледана близо до вас, и се опитват да не я манипулират твърде много. Главният готвач Ладнър разкри и някои от своите освежаващо удобни любими съставки: нахут от консерва („Повечето готвачи биха се съгласили, че те са близо до перфектни.“) И майонеза с марка Kewpie („Наистина е трудно да се повтори структурата на майонезата, закупена в магазина.“) .

Таня Бейкър от пансиона, която беше номинирана за наградата „Изгряваща звезда“ на Фондацията за 2015 г., беше на разположение за втора демонстрация за готвене, приготвяйки сушено и задушено свинско коремче с колбара.

Турнето Taste America на Фондация Джеймс Бърд ще направи последната си спирка в Лос Анджелис на 6 ноември. Научете повече за Taste America на jbftasteamerica.org и следвайте обиколката на #JBFTasteAmerica.

Мисията на Фондация „Джеймс Бърд“ е да празнува, възпитава и почита разнообразното кулинарно наследство и бъдещето на Америка чрез програми, които обучават и вдъхновяват. Научете повече на jamesbeard.org.


ПРИ ВСЕКИ КОНКУР

Висококачественият сладолед има много общо с приказка. Любовта и към двете започва в детството и остава за цял живот, и двете са свързани с нещо добро и положително и тъй като приказката учи да прави разлика между добро и зло, сладоледът учи да различава добрия вкус от лошия. Сладолед Лучано е безкрайно мила и сладка приказка, измислена от добрия разказвач Люк Блок. Това е история, в която има само добри герои и която далеч не е завършена.

Нова глава от тази приказка беше написана съвсем наскоро, когато Лучано стана победител в Награди за луксозен начин на живот в категорията „Най -добрите луксозни сладоледи в света“, а това е само още един кръг от дълга история, която датира от 1983 г. Тази година младият Люк Блок е завършил гимназия и е решил да започне работа в салона за сладолед. която принадлежи на родителите му. Страстта, която изпита, когато за пръв път влезе в контакт с кутия за сладолед, промени драстично живота му.

МНОГО ОБЩО С ПРИКАЗКА

През 2007 г. Luc Blok получава титлата SVH Meesterijsbereider, най -високата степен на професионална компетентност в областта на приготвянето на сладолед в Холандия. Това беше един от най -важните и кулминационни моменти в историята на Лучано.

Както всеки човек, дегустирал сладолед Luciano, експертите от Luxury Lifestyle Awards бяха очаровани от страхотния вкус и разнообразието от предложения. 32 занаятчийски вкуса на сладолед осигуряват чудесен избор за всеки. Сладоледът се приготвя прясно всеки ден в най -модерните машини за лед и с използването на пресни и внимателно подбрани естествени съставки. Всеки гост на магазина може да наблюдава приготвянето на сладолед в професионалната фабрика за сладолед, разположена в средата на магазина.


ПРИ ВСЕКИ КОНКУР

Висококачественият сладолед има много общо с приказка. Любовта и към двете започва в детството и остава за цял живот, и двете са свързани с нещо добро и положително и тъй като приказката учи да прави разлика между добро и зло, сладоледът учи да различава добрия вкус от лошия. Сладолед Лучано е безкрайно мила и сладка приказка, измислена от добрия разказвач Люк Блок. Това е история, в която има само добри герои и която далеч не е завършена.

Нова глава от тази приказка беше написана съвсем наскоро, когато Лучано стана победител в Награди за луксозен начин на живот в категорията „Най -добрите луксозни сладоледи в света“, а това е само още един кръг от дълга история, която датира от 1983 г. Тази година младият Люк Блок е завършил гимназия и е решил да започне работа в салона за сладолед. която принадлежи на родителите му. Страстта, която изпита, когато за пръв път влезе в контакт с кутия за сладолед, промени драстично живота му.

МНОГО ОБЩО С ПРИКАЗКА

През 2007 г. Luc Blok получава титлата SVH Meesterijsbereider, най -високата степен на професионална компетентност в областта на приготвянето на сладолед в Холандия. Това беше един от най -важните и кулминационни моменти в историята на Лучано.

Както всеки човек, дегустирал сладолед Luciano, експертите от Luxury Lifestyle Awards бяха очаровани от страхотния вкус и разнообразието от предложения. 32 занаятчийски вкуса на сладолед осигуряват чудесен избор за всеки. Сладоледът се приготвя прясно всеки ден в най -модерните машини за лед и с използването на пресни и внимателно подбрани естествени съставки. Всеки гост на магазина може да наблюдава приготвянето на сладолед в професионалната фабрика за сладолед, разположена в средата на магазина.


ПРИ ВСЕКИ КОНКУР

Висококачественият сладолед има много общо с приказка. Любовта и към двете започва в детството и остава за цял живот, и двете са свързани с нещо добро и положително и тъй като приказката учи да прави разлика между добро и зло, сладоледът учи да различава добрия вкус от лошия. Сладолед Лучано е безкрайно мила и сладка приказка, измислена от добрия разказвач Люк Блок. Това е история, в която има само добри герои и която далеч не е завършена.

Нова глава от тази приказка беше написана съвсем наскоро, когато Лучано стана победител в Награди за луксозен начин на живот в категорията „Най -добрите луксозни сладоледи в света“, а това е само още един кръг от дълга история, която датира от 1983 г. Тази година младият Люк Блок е завършил гимназия и е решил да започне работа в салона за сладолед. която принадлежи на родителите му. Страстта, която изпита, когато за първи път влезе в контакт с кутия за сладолед, промени драстично живота му.

МНОГО ОБЩО С ПРИКАЗКА

През 2007 г. Luc Blok получава титлата SVH Meesterijsbereider, най -високата степен на професионална компетентност в областта на приготвянето на сладолед в Холандия. Това беше един от най -важните и кулминационни моменти в историята на Лучано.

Както всеки човек, дегустирал сладолед Luciano, експертите от Luxury Lifestyle Awards бяха очаровани от страхотния вкус и разнообразието от предложения. 32 занаятчийски вкуса на сладолед осигуряват чудесен избор за всеки. Сладоледът се приготвя прясно всеки ден в най -модерните машини за лед и с използването на пресни и внимателно подбрани естествени съставки. Всеки гост на магазина може да наблюдава приготвянето на сладолед в професионалната фабрика за сладолед, разположена в средата на магазина.


ПРИ ВСЕКИ КОНКУР

Висококачественият сладолед има много общо с приказка. Любовта и към двете започва в детството и остава за цял живот, и двете са свързани с нещо добро и положително и тъй като приказката учи да прави разлика между добро и зло, сладоледът учи да различава добрия вкус от лошия. Сладолед Лучано е безкрайно мила и сладка приказка, измислена от добрия разказвач Люк Блок. Това е история, в която има само добри герои и която далеч не е завършена.

Нова глава от тази приказка беше написана съвсем наскоро, когато Лучано стана победител в Награди за луксозен начин на живот в категорията „Най -добрите луксозни сладоледи в света“, а това е само още един кръг от дълга история, която датира от 1983 г. Тази година младият Люк Блок е завършил гимназия и е решил да започне работа в салона за сладолед. която принадлежи на родителите му. Страстта, която изпита, когато за пръв път влезе в контакт с кутия за сладолед, промени драстично живота му.

МНОГО ОБЩО С ПРИКАЗКА

През 2007 г. Luc Blok получава титлата SVH Meesterijsbereider, най -високата степен на професионална компетентност в областта на приготвянето на сладолед в Холандия. Това беше един от най -важните и кулминационни моменти в историята на Лучано.

Както всеки човек, дегустирал сладолед Luciano, експертите от Luxury Lifestyle Awards бяха очаровани от страхотния вкус и разнообразието от предложения. 32 занаятчийски вкуса на сладолед осигуряват чудесен избор за всеки. Сладоледът се приготвя прясно всеки ден в най -модерните машини за лед и с използването на пресни и внимателно подбрани естествени съставки. Всеки гост на магазина може да наблюдава приготвянето на сладолед в професионалната фабрика за сладолед, разположена в средата на магазина.


ПРИ ВСЕКИ КОНКУР

Висококачественият сладолед има много общо с приказка. Любовта и към двете започва в детството и остава за цял живот, и двете са свързани с нещо добро и положително и тъй като приказката учи да прави разлика между добро и зло, сладоледът учи да различава добрия вкус от лошия. Сладолед Лучано е безкрайно мила и сладка приказка, измислена от добрия разказвач Люк Блок. Това е история, в която има само добри герои и която далеч не е завършена.

Нова глава от тази приказка беше написана съвсем наскоро, когато Лучано стана победител в Награди за луксозен начин на живот в категорията „Най -добрите луксозни сладоледи в света“, а това е само още един кръг от дълга история, която датира от 1983 г. Тази година младият Люк Блок е завършил гимназия и е решил да започне работа в салона за сладолед. която принадлежи на родителите му. Страстта, която изпита, когато за пръв път влезе в контакт с кутия за сладолед, промени драстично живота му.

МНОГО ОБЩО С ПРИКАЗКА

През 2007 г. Luc Blok получава титлата SVH Meesterijsbereider, най -високата степен на професионална компетентност в областта на приготвянето на сладолед в Холандия. Това беше един от най -важните и кулминационни моменти в историята на Лучано.

Както всеки човек, дегустирал сладолед Luciano, експертите от Luxury Lifestyle Awards бяха очаровани от страхотния вкус и разнообразието от предложения. 32 занаятчийски вкуса на сладолед осигуряват чудесен избор за всеки. Сладоледът се приготвя прясно всеки ден в най -модерните машини за лед и с използването на пресни и внимателно подбрани естествени съставки. Всеки гост на магазина може да наблюдава приготвянето на сладолед в професионалната фабрика за сладолед, разположена в средата на магазина.


ПРИ ВСЕКИ КОНКУР

Висококачественият сладолед има много общо с приказка. Любовта и към двете започва в детството и остава за цял живот, и двете са свързани с нещо добро и положително и тъй като приказката учи да прави разлика между добро и зло, сладоледът учи да различава добрия вкус от лошия. Сладолед Лучано е безкрайно мила и сладка приказка, измислена от добрия разказвач Люк Блок. Това е история, в която има само добри герои и която далеч не е завършена.

Нова глава от тази приказка беше написана съвсем наскоро, когато Лучано стана победител в Награди за луксозен начин на живот в категорията „Най -добрите луксозни сладоледи в света“, а това е само още един кръг от дълга история, която датира от 1983 г. Тази година младият Люк Блок е завършил гимназия и е решил да започне работа в салона за сладолед. която принадлежи на родителите му. Страстта, която изпита, когато за пръв път влезе в контакт с кутия за сладолед, промени драстично живота му.

МНОГО ОБЩО С ПРИКАЗКА

През 2007 г. Люк Блок получава титлата SVH Meesterijsbereider, най -високата степен на професионална компетентност в областта на приготвянето на сладолед в Холандия. Това беше един от най -важните и кулминационни моменти в историята на Лучано.

Както всеки човек, дегустирал сладолед Luciano, експертите от Luxury Lifestyle Awards бяха очаровани от страхотния вкус и разнообразието от предложения. 32 занаятчийски вкуса на сладолед осигуряват чудесен избор за всеки. Сладоледът се приготвя прясно всеки ден в най -модерните машини за лед и с използването на пресни и внимателно подбрани естествени съставки. Всеки гост на магазина може да наблюдава приготвянето на сладолед в професионалната фабрика за сладолед, разположена в средата на магазина.


ПРИ ВСЕКИ КОНКУР

Висококачественият сладолед има много общо с приказка. Любовта и към двете започва в детството и остава за цял живот, и двете са свързани с нещо добро и положително и тъй като приказката учи да прави разлика между добро и зло, сладоледът учи да различава добрия вкус от лошия. Сладолед Лучано е безкрайно мила и сладка приказка, измислена от добрия разказвач Люк Блок. Това е история, в която има само добри герои и която далеч не е завършена.

Нова глава от тази приказка беше написана съвсем наскоро, когато Лучано стана победител в Награди за луксозен начин на живот в категорията „Най -добрите луксозни сладоледи в света“, а това е само още един кръг от дълга история, която датира от 1983 г. Тази година младият Люк Блок е завършил гимназия и е решил да започне работа в салона за сладолед. която принадлежи на родителите му. Страстта, която изпита, когато за пръв път влезе в контакт с кутия за сладолед, промени драстично живота му.

МНОГО ОБЩО С ПРИКАЗКА

През 2007 г. Luc Blok получава титлата SVH Meesterijsbereider, най -високата степен на професионална компетентност в областта на приготвянето на сладолед в Холандия. Това беше един от най -важните и кулминационни моменти в историята на Лучано.

Както всеки човек, дегустирал сладолед Luciano, експертите от Luxury Lifestyle Awards бяха очаровани от страхотния вкус и разнообразието от предложения. 32 занаятчийски вкуса на сладолед осигуряват чудесен избор за всеки. Сладоледът се приготвя прясно всеки ден в най -модерните машини за лед и с използването на пресни и внимателно подбрани естествени съставки. Всеки гост на магазина може да наблюдава приготвянето на сладолед в професионалната фабрика за сладолед, разположена в средата на магазина.


ПРИ ВСЕКИ КОНКУР

Висококачественият сладолед има много общо с приказка. Любовта и към двете започва в детството и остава за цял живот, и двете са свързани с нещо добро и положително и тъй като приказката учи да прави разлика между добро и зло, сладоледът учи да различава добрия вкус от лошия. Сладолед Лучано е безкрайно мила и сладка приказка, измислена от добрия разказвач Люк Блок. Това е история, в която има само добри герои и която далеч не е завършена.

Нова глава от тази приказка беше написана съвсем наскоро, когато Лучано стана победител в Награди за луксозен начин на живот в категорията „Най -добрите луксозни сладоледи в света“, а това е само още един кръг от дълга история, която датира от 1983 г. Тази година младият Люк Блок е завършил гимназия и е решил да започне работа в салона за сладолед. която принадлежи на родителите му. Страстта, която изпита, когато за първи път влезе в контакт с кутия за сладолед, промени драстично живота му.

МНОГО ОБЩО С ПРИКАЗКА

През 2007 г. Luc Blok получава титлата SVH Meesterijsbereider, най -високата степен на професионална компетентност в областта на приготвянето на сладолед в Холандия. Това беше един от най -важните и кулминационни моменти в историята на Лучано.

Както всеки човек, дегустирал сладолед Luciano, експертите от Luxury Lifestyle Awards бяха очаровани от страхотния вкус и разнообразието от предложения. 32 занаятчийски вкуса на сладолед осигуряват чудесен избор за всеки. Сладоледът се приготвя прясно всеки ден в най -модерните машини за лед и с използването на пресни и внимателно подбрани естествени съставки. Всеки гост на магазина може да наблюдава приготвянето на сладолед в професионалната фабрика за сладолед, разположена в средата на магазина.


ПРИ ВСЕКИ КОНКУР

Висококачественият сладолед има много общо с приказка. Любовта и към двете започва в детството и остава за цял живот, и двете са свързани с нещо добро и положително и тъй като приказката учи да прави разлика между добро и зло, сладоледът учи да различава добрия вкус от лошия. Сладолед Лучано е безкрайно мила и сладка приказка, измислена от добрия разказвач Люк Блок. Това е история, в която има само добри герои и която далеч не е завършена.

Нова глава от тази приказка беше написана съвсем наскоро, когато Лучано стана победител в Награди за луксозен начин на живот в категорията „Най -добрите луксозни сладоледи в света“, а това е само още един кръг от дълга история, която датира от 1983 г. Тази година младият Люк Блок е завършил гимназия и е решил да започне работа в салона за сладолед. която принадлежи на родителите му. Страстта, която изпита, когато за първи път влезе в контакт с кутия за сладолед, промени драстично живота му.

МНОГО ОБЩО С ПРИКАЗКА

През 2007 г. Люк Блок получава титлата SVH Meesterijsbereider, най -високата степен на професионална компетентност в областта на приготвянето на сладолед в Холандия. Това беше един от най -важните и кулминационни моменти в историята на Лучано.

Както всеки човек, дегустирал сладолед Luciano, експертите от Luxury Lifestyle Awards бяха очаровани от страхотния вкус и разнообразието от предложения. 32 занаятчийски вкуса на сладолед осигуряват чудесен избор за всеки. Сладоледът се приготвя прясно всеки ден в най -модерните машини за лед и с използването на пресни и внимателно подбрани естествени съставки. Всеки гост на магазина може да наблюдава приготвянето на сладолед в професионалната фабрика за сладолед, разположена в средата на магазина.


ПРИ ВСЕКИ КОНКУР

Висококачественият сладолед има много общо с приказка. Любовта и към двете започва в детството и остава за цял живот, и двете са свързани с нещо добро и положително и тъй като приказката учи да прави разлика между добро и зло, сладоледът учи да различава добрия вкус от лошия. Сладолед Лучано е безкрайно мила и сладка приказка, измислена от добрия разказвач Люк Блок. Това е история, в която има само добри герои и която далеч не е завършена.

Нова глава от тази приказка беше написана съвсем наскоро, когато Лучано стана победител в Награди за луксозен начин на живот в категорията „Най -добрите луксозни сладоледи в света“, а това е само още един кръг от дълга история, която датира от 1983 г. Тази година младият Люк Блок е завършил гимназия и е решил да започне работа в салона за сладолед. която принадлежи на родителите му. Страстта, която изпита, когато за първи път влезе в контакт с кутия за сладолед, промени драстично живота му.

МНОГО ОБЩО С ПРИКАЗКА

През 2007 г. Люк Блок получава титлата SVH Meesterijsbereider, най -високата степен на професионална компетентност в областта на приготвянето на сладолед в Холандия. Това беше един от най -важните и кулминационни моменти в историята на Лучано.

Както всеки човек, дегустирал сладолед Luciano, експертите от Luxury Lifestyle Awards бяха очаровани от страхотния вкус и разнообразието от предложения. 32 занаятчийски вкуса на сладолед осигуряват чудесен избор за всеки. Сладоледът се приготвя прясно всеки ден в най -модерните машини за лед и с използването на пресни и внимателно подбрани естествени съставки. Всеки гост на магазина може да наблюдава приготвянето на сладолед в професионалната фабрика за сладолед, разположена в средата на магазина.