Нови рецепти

Шоколадова бисквитна торта

Шоколадова бисквитна торта

Английска храна, десерти, рецепти за сладкиши, рецепти за шоколад, рецепти за глазура, рецепти за бита сметана, рецепти за млечни продукти, рецепти за сироп, рецепти за бисквити, рецепти за бисквити, сватбена храна, храна за рожден ден, големи групи

Съставки

Торта

  • Незалепващ спрей от растително масло
  • 1 1/2 чаши плюс 6 супени лъжици. (4 пръчки минус 2 супени лъжици.) ​​Несолено масло
  • 30 унции горчив сладък шоколад (не надвишава 61% какао), нарязан на едро
  • 3/4 чаша тежка сметана за разбиване
  • 6 супени лъжици. Златният сироп на Лайл
  • 2 7,5 унции опаковки леко препечени маслени бисквити (като Le Petit Beurre), нарязани на едро

Глазура

  • 8 унции полусладък шоколад, нарязан на едро
  • 1 чаша тежка сметана за разбиване

Подготовка на рецепта

Торта

  • Леко намажете тавата с незалепващ спрей. Подредете дъното на тавата с кръгла пергаментна хартия. Разбъркайте маслото и шоколада в голяма тенджера на тих огън, докато се разтопи и стане гладка. Разбъркайте сметаната и златния сироп. Свалете от огъня; разбъркайте нарязаните парчета бисквити, за да се включат равномерно. Изсипете шоколадова смес в подготвената тава; гладък връх. Покрийте и приберете в хладилник до втвърдяване, поне 3 часа или за една нощ.

Глазура

  • Поставете шоколада в средна купа. Оставете сметаната и царевичния сироп да къкри в малка тенджера на среден огън. Изсипете върху шоколада. Оставете да престои 5 минути, след това разбъркайте, докато се разтопи и стане гладка. Оставете леко да се охлади, като разбърквате от време на време, докато глазурата леко се сгъсти, но все пак се налива.

  • Увийте топла, влажна кухненска кърпа около формата за торта. Отстранете страните на тавата. Обърнете тортата върху картонен кръг или подвижното дъно от тарта с диаметър 9 инча. Извадете дъното на формата за кекс и отлепете пергаментна хартия. Поставете тортата върху решетка, поставена върху лист за печене с ръбове. Изсипете глазура върху тортата, като я оставите да капе надолу страни; намажете колкото е необходимо за покриване на тортата. Охладете тортата, докато глазурата стегне, около 30 минути. НАПРАВЕТЕ Може да се направи 1 ден напред. Покрийте с купола на тортата и я охладете.

  • Нарежете на клинове и сервирайте.

Рецепта от Кухнята за тестове на Bon AppétitРецензии

Съблазнителни филийки домашна торта с шоколадови бисквити
(Източник: © gorkemdemir/Depositphotos.com)

4 закръглени супени лъжици несолено масло, омекотено
1/2 чаша гранулирана захар
4 унции тъмен шоколад Baker's®, нарязан
1 голямо яйце, разбито
8 унции богати чаени бисквити McVitie's® (1 опаковка или около 28 бисквитки), ръчно натрошени на парчета с размер на бадем

Подредете дъното на 7-инчов незалепващ тиган с пружинна форма с кръг пергаментова хартия, нарязан на размер, за да се позволи лесно освобождаване по-късно. Маслени страни на пръстена за торта.

В средна купа сметаново масло и захар, докато станат пухкави. В горната част на котлона разтопете шоколада, като разбърквате непрекъснато. Разбъркайте сместа с кремаво масло. Разбъркайте разбитото яйце.

Свалете сместа от огъня и внимателно сгънете натрошени парчета бисквити, като разбърквате, докато всички части са добре покрити.

Внимателно сложете бисквитената смес в подготвената форма за торта, запълвайки всички празнини на дъното на пръстена (това ще бъде горната част на тортата, когато не е оформена).

Покрийте с восъчна хартия и поставете в хладилник поне 2-1/2 до 3 часа, докато се охлади и стегне на пипане.

Извадете тортата от хладилника. Извадете пръстена от тавата с пружинна форма.

Внимателно обърнете тортата с главата надолу върху охлаждаща решетка, поставена върху покрит с пергамент лист за печене. Отстранете дъното и пергаментната хартия.

Шоколадова бисквитна торта заледяване

8 унции тъмен шоколад на Бейкър, нарязан
1 унция бял шоколад (по избор)

В горната част на двойния котел разтопете тъмния шоколад за глазура, докато разбърквате. Бавно изсипете разтопения шоколад върху тортата, запълвайки цепнатините и използвайки шпатула, за да изгладите горната и страничната част на тортата.

Оставете сладкиша на стайна температура, докато шоколадовата глазура стегне, поне 1 час.

Много внимателно прокарайте нож около долния ръб на тортата, за да я освободите от охлаждащата решетка, след което внимателно прехвърлете тортата в чиния за сервиране.

Разтопете незадължителния бял шоколад и го поръсете по декоративен модел по ваш избор върху тортата.

Нарежете тортата внимателно и овкусете.

Бележки

Адаптацията на рецептата за домашна торта с шоколадова бисквита прави a без печене, без брашна шоколадова торта това не прилича на обикновена торта.

Той е много твърд и не винаги е лесен за рязане, без шоколадът да се напука, така че прилича повече на дебел шоколад, отколкото на обикновена торта.

Някои готвачи препоръчват да добавите допълнителна супена лъжица или две масло, ако предпочитате по -мека текстура, която е по -лесна за нарязване с остър нож.

Гледайте краткия видеоклип в YouTube за приготвяне на торта с бисквити, за да илюстрирате стъпките и как трябва да изглежда, когато е готово.


Рецептата за шоколадова торта изисква бисквити с богат чай McVitie's, които ще намерите за продажба в местни супермаркети, вероятно в международната секция за храни извън Канада и Обединеното кралство.

Богати чайни бисквити McVitie's®
(Източник: © Don Bell)

И не се заблуждавайте, McVitie® са „богати“ бисквити за чай. Средно 8,3 грама бисквита или бисквитка съдържа 40 калории!

Друга марка чайни бисквити може да бъде заменена, като Mr. Christie's® Social Tea® или Marie®, ако не успеете да намерите истинската бисквита.

За рецептата за домашно приготвени шоколадови бисквити

Нейно Величество кралица Елизабет Втора, кралица на Канада
(PD Източник: НАСА/САЩ)

Сватбата на 29 април 2011 г. на принц Уилям, херцог на Кеймбридж и Катрин Мидълтън привлече вниманието на обществеността и представи две запомнящи се десертни торти.

Самата сватбена торта на кралската двойка беше зашеметяващо красива осемстепенна традиционна плодова торта със сметана и бяла глазура, проектирана от сладкарката Фиона Кърнс. Рецептата за кралска сватбена торта е публикувана от ABC News.

Принц Уилям обаче поиска тортата на младоженеца да бъде сервирана на гостите на рецепцията в Бъкингамския дворец.

Известният вече десерт с кекс с тъмен шоколад е любим на принц Уилям, а баба му кралица Елизабет II също много го обича. Оригиналната рецепта за кралската торта обаче остава дворцова тайна.

Това, което британците наричат ​​бисквити, всъщност са бисквитки за тези от нас, които живеем в Северна Америка, така че известната торта наистина е шоколадова торта.

Като производител на официалната торта за младоженеца и собственик на марката McVitie's®, United Biscuits Group разкри, че около 1700 McVitie's Rich Tea Biscuits и над 37 килограма шоколад са били използвани за направата на кралската торта, която по -късно е била нарязана на няколкостотин филийки за сервиране в двореца.

Също така беше установено, че правилното съотношение на съставките е 50 бисквити към около един килограм шоколад. Това прави вкусна десертна торта с богат вкус.

Моята рецепта за домашна торта с шоколадова бисквита е адаптация на оригиналната рецепта за кралска торта, която няма да изисква 37 килограма черен шоколад, нито ще нахрани няколкостотин.

Но той ще служи богато на около 6 до 8 души, в зависимост от това как го нарязвате.


    1. 1. Намазнете леко малък (като 6 x 2 1/2-инчов) ринг за торта с 1/2 чаена лъжичка масло и поставете върху тава, покрита с пергамент. Начупете всяка от бисквитите на парчета с размер на бадем на ръка и оставете настрана. Смесете маслото и захарта в купа, докато сместа придобие светъл лимонов цвят.
    2. 2. Разтопете 4 унции тъмен шоколад в двоен котел. Добавете сместа от масло и захар към шоколада, като бъркате непрекъснато. Добавете яйцето и продължете да разбърквате. Сгънете парчетата бисквити, докато всички се покрият с шоколадовата смес.
    3. 3. Сложете лъжицата шоколадова бисквитна смес в приготвения ринг за торта. Опитайте се да запълните всички празнини в долната част на пръстена, защото това ще бъде горната част, когато не се формова. Охладете тортата в хладилник за поне три часа.
    4. 4. Извадете сладкиша от хладилника и го оставете да престои, докато разтопите 8 унции черен шоколад за глазура. Плъзнете пръстена от тортата и обърнете тортата с главата надолу върху охлаждаща решетка. Изсипете 8 унции разтопен черен шоколад върху тортата и изгладете върха и страните с помощта на нож за масло или офсетова шпатула. Оставете шоколадовата глазура да се стегне на стайна температура. Внимателно прокарайте нож около дъното на тортата, където е залепнал за охлаждащата решетка, и прехвърлете тортата в чиния за торта. Разтопете белия шоколад и поръсете върху тортата по декоративен модел.

    Препечатано с разрешение от Хранене по кралски от Darren McGrady, (C) © 2007 Thomas Nelson Inc.


    Шоколадова торта с бисквити (без печене) с кондензирано мляко

    Всичко, от което се нуждаете, са 4 съставки, за да направите тази шоколадова торта без печене, и няколко минути, за да ги комбинирате заедно.

    След като приключите, съхранявайте в хладилник за няколко часа, нарязвайте ги на парчета с размер на хапка, съхранявайте в кутия и съхранявайте на хладно в хладилника си и имате упадъчна, богата сладка питка с текстура, която можете да пуснете в устата си по всяко време.


    Шоколадова бисквитна торта Кевин

    От всички бисквити, които съм правила, тази е много любима и е „подходяща“ както за възрастни, така и за деца!

    Време за подготовка: 15 минути

    Време за готвене: 0 минути

    Съставки Добавяне към списъка за пазаруване

    Метод

    1. Поставете кръгла форма за осем инча/23 см с двоен слой стреч фолио или пергаментова хартия.
    2. Поставете маслото, 200 г тъмен шоколад, млечен шоколад и мед в голяма купа и поставете върху тенджера с вряща вода.
    3. Когато шоколадовата смес се разтопи добре, свалете от котлона. А dd в бисквити, сладкиши и мини зефир, разбъркайте добре, за да се комбинират.
    4. Изсипете шоколадовата и бисквитна смес в застланата форма за кекс, леко натиснете, за да се уверите, че шоколадът държи ела m.
    5. Прехвърлете в хладилника и оставете да стегне за два часа.
    6. Когато стегне, извадете от хладилника и поставете върху чиния за сервиране.
    7. В малка тенджера оставете сметаната да заври. Свалете от котлона и разбъркайте 10 0 g остатъчен черен шоколад. Добавете 2 супени лъжици вода и c ombine до гладкост. Изсипете шоколадовата бисквитна торта. Украсете с допълнителни сладкиши и оставете настрана.
    8. Съхранявайте в хладилник за няколко дни в херметически затворен контейнер.
    9. Разрежете на малки порции и се наслаждавайте!

    Rita [email protected], 1 ноември 18

    Фиона Уорд Тайнън, 14 април 16

    Здравейте, направих това днес като пробен период за част от моята торта за Хелоуин, затова просто използвах количествата за 1 човек, за да видя как ще стане и ampamp използва 6 & quot кръгла форма. Вкусът беше прекрасен, макар че следващия път вероятно бих използвал повече млечен шоколад, отколкото черен, но това е само лично предпочитание. Таблата, която планирам да използвам за моята торта за Хелоуин, е 9 & quot x 9 & quot, затова се чудех какви количества да използвам за това? Биха ли били достатъчни количествата за 8-10 души?


    Първа стъпка

    Започнете, като разбиете бисквитите си на парчета в голяма купа.

    Изображение от. Last Minute Kitchen чрез видеоклип в YouTube.

    Стъпка втора

    В отделна купа смесете захарта, какаото на прах, водата и разбийте всичко заедно. Постепенно добавяйте водата, за да я поддържате по -чиста в процеса на смесване.

    Стъпка трета

    След като завършите втора стъпка, поставете сместа на слаб огън и добавете маслото си. Продължете да разбърквате, докато маслото се смеси.

    Стъпка четвърта

    Начупете малко орехи и ги комбинирайте с бисквитите, които сте разбили в първа стъпка.

    Стъпка пета

    Изсипете шоколадовата смес върху бисквитите и орехите, които разделихте.

    Изображение от. Last Minute Kitchen чрез видеоклип в YouTube.

    Стъпка шеста

    Когато сместа започне да изсъхва, разстелете я в тиган и изравнете отгоре. След това поставете тигана във фризера за 30 минути.

    Стъпка седма

    В нова тенджера разтопете сметаната и тъмния шоколад заедно. След като всичко това се разтопи, изсипете го върху горната част на тортата във вашия тиган. След това поставете тортата отново в хладилника за четири часа.

    Стъпка осма

    Извадете тортата от хладилника и я извадете от тавата. Залейте тортата с още малко натрошени орехи и се насладете.


    Публикувано: 00:14 BST, 3 май 2015 | Актуализирано: 00:14 BST, 3 май 2015 г.

    Майка ми правеше това, когато бях дете и ми беше голям фаворит. Когато принц Уилям и принц Хари бяха много малки, аз им го направих по същата рецепта. Той беше толкова любим в кралската детска стая, че много години по -късно принц Уилям избра да има шоколадова бисквитна торта на сватбата си за тортата на младоженеца. Той е проектиран, изработен и подарен на принц Уилям от производителите на бисквити на McVitie и се казва, че е направен от 1700 бисквити и 17 кг шоколад! Тази рецепта е много проста и децата винаги се радват на смачкване и раздробяване на бисквитите. За децата оставям включените тук шам фъстъци и меки смокини и ги заменям със същото тегло в бисквитите. Можете също така да замените шамфъстъците с пекани, препечени бадеми или ядки от макадамия, а смокините със стафиди, султани или сушени череши.

    • 340 г (12 унции) масло
    • 240 г (8 унции) златен сироп
    • 60 г (2 унции) неподсладено какао на прах
    • 120 г (4 унции) черен шоколад, нарязан
    • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
    • 60 г (2 унции) шам фъстък
    • 100 г (3½ унции) меки, пълни сушени смокини, нарязани или нарязани
    • 450 г (1 фунт) храносмилателни бисквити, натрошени
    • 300 г (11 унции) тъмен шоколад, нарязан
    • 50 г (2 унции) бял шоколад, нарязан
    • селекция от малки шоколадови пръчици и тъмно -бели малтезери или шишарки

    1. Разтопете маслото със златния сироп в тиган на тежка основа. Не оставяйте да заври.

    2. Свалете от котлона и добавете какао на прах, черен шоколад и ванилов екстракт.

    3. Бъркайте, докато получите много гладка, лъскава смес.

    4. Добавете шамфъстъците, смокините и натрошените бисквити към шоколадовата смес и разбъркайте добре.

    5. Постелете основата и стените на формата за кекс с пергамент за печене или пластмасова обвивка.

    6. Поставете сместа във формата и я натиснете надолу. (Ако използвате квадратна форма, не забравяйте да я натиснете добре в ъглите.)

    7. Оставете да се охлади при стайна температура, преди да покриете и охладите в хладилника. Ще отнеме около 2 часа, за да се втвърди напълно.

    8. Когато стегне, извадете от формата и поставете върху охладителна решетка.

    9. Разтопете отделно тъмния и белия шоколад.

    10. Разпределете черния шоколад по цялата торта.

    11. Украсете с малтийците преди шоколадовите набори, така че да залепнат за тортата. Поставете шоколадовите пръчици по желание и поръсете с белия шоколад (и малко допълнително тъмен, ако желаете).

    12. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника.

    13. Запазва се до две седмици, въпреки че рядко трае толкова дълго, след като хората разберат, че е там!


    Какво е шоколадова бисквитна торта?

    Шоколадова бисквитена торта е класически европейски десерт, приготвен с сладки бисквити (бисквити), като бисквити Мария или бисквити от Греъм като основа на рецептата. понякога сушени или захаросани плодове, ядки, всички изхвърлени в сироп, направен от какао на прах, шоколад, масло и аромати.

    Първоначално сместа се формова като трупа или като & ldquoсалам, & rdquo, както обичаме да го наричаме, въз основа на формата и външния вид. Охлажда се, след това се нарязва и се сервира като десерт или лека закуска.

    В Румънски, поради формата на салам се нарича Салам де бисквити, или бисквити салами.

    Това е един от популярните десерти в Европа. Някои казват, че това е наистина италианска рецепта, други смятат, че тя идва от Португалия, а други смятат, че това е международна рецепта.

    Казвам, че много страни в Европа имат поне една негова версия.

    Дали е от Италия или не, не знам, но това, което мога да кажа, е, че съм израснал с тази рецепта в Румъния, тъй като това беше евтин, икономичен начин да сложа десерт на масата.

    Рецептата се предава от поколение на поколение и от нея се получава вкусен десерт за всеки ден от седмицата.

    Също така току -що научих, че в Малайзия правят подобна торта, наречена & ldquoBatik Cake, & rdquo, която сервират при специални поводи.

    Любима торта на принц Уилям и rsquos и кралица Елизабет & rsquos:

    Рецептата е толкова известна, че е известно дори, че дори кралица Елизабет и принц Уилям се радват на тортата доста често. Всъщност принц Уилям направи тази торта за сватбата си.

    Този път обаче реших да оформя сместа в a торта защото имах нужда от лесно, без печене десерт, който изглеждаше по -красив. И наистина изглеждаше много красиво, не мислите ли?

    Както можете да видите на снимката по -долу, тя наистина прилича на & ldquosalami & rdquo вътре. Бисквитите, ядките и сушените плодове имат различни текстури, които правят този десерт наистина невероятен.

    Какви съставки влизат в тази лесна шоколадова бисквитена торта:

    • Храносмилащи се бисквити/бисквити Мария/крекери Греъм/бисквити за чай
    • Препечени орехи
    • По избор:Сушени или захаросани плодове

    Шоколадов сироп:

    • Гранулирана захар
    • Неподсладено какао на прах
    • Студена вода
    • Несолено масло при стайна температура
    • Екстракт от ванилия
    • Вкус на ром& ndash, ако нямате аромат, можете да го замените с ром. Имайте предвид обаче, че няма да можете да го сервирате на деца. Вкусът на ром се използва в много румънски рецепти и ние винаги имаме този аромат в килера.

    Шоколадов ганаш:

    • Готварска сметана
    • Полусладък шоколад
    • Бръснат шоколад за декор& ndash това може да е всякакъв вид шоколад, който харесвате. Млечен шоколад, черен шоколад, полусладък шоколад или смес от тях са напълно приети. Ако искате да пропуснете тази стъпка и изобщо да не украсите тортата, това е ОК.

    Няколко думи за бисквити/бисквити, използвани в тази рецепта:

    Шоколадовата бисквитна торта No Bake използва храносмилателни бисквити, които са много популярни в чужбина. Ако не можете да ги намерите, можете да използвате обикновени крекери graham или бисквитки Marias.

    Някои хора използват натрошени бисквити или крекери за животни или обикновени захарни бисквити. Предпочитам бисквитки за храносмилане или бисквити за Мария заради техния прост вкус и наличност в магазините.

    Има различни европейски марки, които лесно могат да бъдат намерени в магазините.

    Без значение къде отивате по света, ще намерите вариант на бисквитката Marias. В Испания дори го сервират върху пудинг или натила.

    Изводът е, че можете да използвате всяка сладка, проста бисквитка, бисквити или бисквити, които харесвате. Това прави рецептата гъвкава и лесна за сглобяване, като се използват съставки от килера.

    Освен това не става въпрос за печене, което е страхотно, ако не сте толкова добър пекар. Просто трябва да следвате рецептата и трябва да сте в безопасност.

    Бонус: Друг десерт без печене- Този чийзкейк без ягоди с ягоди

    Моята версия на тази рецепта е овкусена с ром, много популярен аромат, използван в румънските десерти. Ако не харесвате този аромат, използвайте ванилия, бадемов аромат или нещо друго, което харесвате.

    Какви ядки биха били добри в тази рецепта?

    Използвах орехи, защото те са традиционните румънски ядки, но ако не ги харесвате или ги имате, заменете ги с лешници или натрошени бадеми. Сушените или захаросаните плодове работят много добре в тази рецепта.

    Как да препечете орехите:

    Можете да препечете ядки на котлона, в тиган или във фурната.

    На печката:

    Правя го на котлона, ако имам малко количество ядки, които искам да препеча. Времето за препичане на ядки на печката винаги е по -кратко от времето, необходимо на ядките във фурната.

    Поставете среден тиган на среден огън. Загрейте орехите до покафеняване и аромат, като бъркате непрекъснато, така че да не изгорят. След около 2-5 минути те трябва да бъдат готови. Моля, внимавайте за ядките, защото те са склонни да изгарят бързо, ако са без надзор.

    Извадете от тигана, нарежете и ги използвайте за рецептата.

    Във фурната:

    Постелете лист за печене с пергаментова хартия и поставете ядките върху него в един слой. Можете да използвате и алуминиево фолио.

    Препечете, докато ухае и леко покафенее за около 7 минути. Извадете от фурната и ги оставете да изстинат. Използвайте ги в рецептата според нуждите.

    Съвети:

    Ако сместа изглежда малко суха, след като смесите бисквитите/крекерите/бисквитките Мария със сиропа, не добавяйте повече течност.

    Съотношението между сухи и мокри съставки е идеално за получаване на правилната консистенция след няколко часа охлаждане.

    Бисквитите ще имат време да поемат вкусовете и да станат меки. Идеалният тиган за мен беше тиган с пружинна форма, защото ми е по -лесно да извадя тортата преди сервиране.

    Нямам тава с пружинна форма. Какво друго мога да използвам?

    Можете да използвате обикновен блат за торта, покрит с пластмасова обвивка или пергаментова хартия за лесно отстраняване. Ако не искате да превърнете този десерт в торта, традиционният начин е да оформите сместа в цилиндър, като салам, като използвате пластмасова обвивка.


    Шоколадова бисквитна торта без печене

    Започнете, като разтопите няколко съставки заедно. Можете да направите това в тенджера на котлона или друг вариант е в микровълновата.

    Измерете 1 чаша, 225 г или 2 пръчки масло.

    Към маслото се налива половин чаша или 125 мл златен сироп. Ако не можете да намерите златен сироп, друга опция е царевичен сироп или лек лек.

    Уверете се, че не е твърде тъмно, тъй като ароматът може да бъде прекалено силен.

    Тъй като това е с вкус на шоколад, ще ни трябват и половин чаша или 50 г какао на прах.

    Неподсладеното е най -доброто, тъй като вече имаме достатъчно сладост с останалите съставки.

    Накрая добавете половин чаша или 100 г захар и 1/4 чаша вода.

    Поставете тенджерата на среден до слаб огън, за да се разтопят съставките заедно.

    Разбърквайте ги от време на време, само за да сте сигурни, че нищо не се забива на дъното на тигана.

    Основната съставка в тази торта вместо брашно са бисквитите и има няколко различни вида, от които можете да избирате.

    Най -традиционно говорените бисквити биха били храносмилателни или бисквити с чай, но наистина зависи от вас.

    Ако нямате храносмилателни бисквити, където живеете, бисквити от Греъм са много много сходни.

    Тези бисквити сами по себе си нямат огромно количество аромат, така че наистина оставяте останалите съставки да проникнат.

    Въпреки че, ако решите да използвате нещо различно, не забравяйте да изберете нещо с доста твърда текстура, така че да не се превърне в каша.

    Между това не забравяйте да разбъркате добре сместа от маслото и шоколада.

    Ще ви трябват 800 г или 28 унции, което може да изглежда много, но това ще направи 20 см или 8-инчова торта, която лесно може да обслужи 8-12 души.

    Пакетите, които имах, бяха по 400 г всеки, така че използвам два, но просто проверете измерването, за да видите колко ще ви трябва.

    Разчупете бисквитите с чисти сухи ръце или друг вариант е в торба с тежък предмет като точилка или тиган.

    Не искате да използвате кухненски робот, тъй като ние не искаме трохи, ние искаме различни размери.

    Някои по -малки парчета, които ще поемат много от сместа от масло и шоколад, и някои по -големи парчета, които ще осигурят наистина страхотна текстура на тортата.

    Уверете се, че използвате достатъчно голяма купа, тъй като ще трябва да смесим сместа от масло и шоколад в края.

    Това е доста проста торта с не твърде много съставки, което означава, че се прави изключително лесно.

    Това обаче оставя отворена възможността за добавяне на допълнителни съставки, ако желаете.

    Няколко варианта биха били ядки като лешници или бадеми, сушени плодове като боровинки или стафиди или дори нещо като малтийски или друг шоколад, всичко, което смятате, че би добавило страхотна текстура, както и вкус.

    До този момент сместа ви с масло и шоколад трябва да е готова. Проверете дали е напълно гладка, без бучки неразтопено масло или други съставки, които не са се смесили съвсем и оставете отстрани да се охлади за няколко минути.

    Разбийте последните няколко бисквити, преди да излеете разтопената смес от масло в купата.

    С помощта на дървена лъжица сгънете съставките заедно, като внимавате да получите всичко на дъното на купата. Ще изглежда като голяма бъркотия, не се притеснявайте.

    Нашата цел тук е да покрием всички парченца бисквити в шоколада, така че всичко да изглежда тъмно.

    Докато смесвате, някои от бисквитените парчета ще се разпаднат на по -малки, абсорбирайки течността, правейки цялото нещо да се превърне в нещо като тесто за торта.

    Изсипете съставките за бисквитена торта в облицована форма за торта с диаметър 8 инча или 20 см.

    Използването на един от тях улеснява премахването на тортата в края.

    Използвайки задната част на лъжицата, притиснете сладкиша надолу доста силно, като премахнете всички празнини отдолу и го уплътните, така че да се държи заедно, докато се втвърди.

    Поставете тортата в хладилника да стегне, докато правим заливката. В допълнение към шоколадовата бисквитна торта използвам подсладен шоколадов ганаш.

    Той е малко по -луксозен от обикновената шоколадова глазура, но се нуждае от малко повече сладост от стандартния шоколадов ганаш.

    Измерете чаша сметана и я загрейте на среден огън, докато не заври.

    Свалете сметаната от котлона и я изсипете върху 200 г или 7 унции от качествен 50% черен шоколад, нарязан на малки парченца.

    Към сметаната и шоколада добавете чаша пудра захар или пудра захар.

    Това са едни и същи съставки, само различни имена в зависимост от това къде живеете по света.

    Разбъркайте добре ганаша, докато се събере и шоколадът се разтопи напълно.

    Извадете шоколадовата бисквитна торта от хладилника и отгоре покрийте с ганаш.

    С помощта на задната част на лъжицата я разпределете равномерно по краищата.

    Тортата ще трябва да се съхранява в хладилник поне 6 часа, за да стегне напълно или за една нощ.


    Любима торта на кралица Елизабет: Торта с шоколадови бисквити

    “Това шоколадова бисквитна торта е нейното кралско величество кралицата ’ любимата следобедна торта с чай, ” готвачът Дарън Макгрейди, кралският готвач и бивш личен готвач на кралица Елизабет II, каза за TODAY Food. “ Тази торта е може би единствената, която се изпраща в кралската трапезария отново и отново, докато всичко изчезне. ”

    “Това е любимата й торта, която яде, докато всичко изчезне, ” казва МакКрейди. “ Ако остане нещо, когато тя го има в Бъкингамския дворец, то отива в замъка Уиндзор, за да може да го завърши там. Обикновено пътувам с влака от Лондон до замъка Уиндзор с бисквитената торта в тава на коляното. Беше изядено наполовина. "

    Има и друг член на кралското семейство, който също е фен на тази торта: “Това шоколадова бисквитна торта беше тортата на принц Уилям ’s на младоженеца на сватбата му. Причината, поради която го избра, е, че е ходил на чай с кралицата и е имал вкус към това. Тогава той започна да го харесва. ”

    Богатата торта с тъмен шоколад има прекрасна хрупкава текстура, благодарение на добавянето на класически английски бисквитки, наречени бисквити с богат чай. Слой от упадъчна шоколадова глазура е перфектният завършващ щрих.

    • 1/2 чаена лъжичка масло, за омазняване на тигана
    • 8 унции Богати бисквити с чай или сладки бисквити
    • 4 унции несолено масло, омекотено
    • 4 унции гранулирана захар
    • 4 унции тъмен шоколад
    • 1 яйце

    Подготовка

    1. Намажете леко пръстена за торта с размери 6 инча на 2½ инча с маслото и го поставете върху поднос върху лист пергаментова хартия.

    2. Начупете всяка от бисквитите на парчета с размер на бадем на ръка и оставете настрана.

    3. В голяма купа смесете маслото и захарта, докато сместа започне да изсветлява.

    4. Разтопете 4 унции тъмен шоколад и добавете към сместа с масло, като бъркате непрекъснато.

    5. Добавете яйцето и разбийте, за да се комбинират.

    6. Сгънете парчетата бисквити, докато всички се покрият с шоколадовата смес.

    7. Сложете лъжицата сместа в приготвения ринг за торта. Опитайте се да запълните всички празнини в долната част на пръстена, защото това ще бъде горната част, когато не е формована.

    8. Охладете тортата в хладилник за поне 3 часа.

    9. Извадете тортата от хладилника и я оставете да престои.

    10. Междувременно разтопете 8 унции тъмен шоколад в котлон или тенджера на котлона на слаб огън. Плъзнете пръстена от тортата и го обърнете с главата надолу върху торта за торта.

    11. Изсипете разтопения шоколад върху тортата и загладете отгоре и отстрани с помощта на нож за палитра.

    12. Оставете шоколада да стегне на стайна температура.

    13. Внимателно прокарайте нож около дъното на сладкиша, където шоколадът го е залепил за телта за тортата и го повдигнете върху чиния за чай.

    14. Разтопете останалата 1 унция шоколад и използвайте за украса на горната част на тортата.


    Гледай видеото: Шоколадова торта без печене! Лесно се приготве - смесвайте всичко и слагайте в хладилника. (Декември 2021).