Нови рецепти

Рецепта за печени чесън и билкови картофени кожи

Рецепта за печени чесън и билкови картофени кожи

Съставки

  • 6 средно големи червени картофи, изтъркани и изсушени
  • 2 супени лъжици разтопено масло
  • 1/2 чаша тежка сметана за разбиване
  • 4 скилидки печен чесън

Упътвания

Загрейте фурната до 400 ° F.

Пробийте картофите на няколко места с вилица.

Поставете картофите върху средната решетка на фурната и печете 45 минути или докато омекнат през цялото време, когато се пробият с вилица. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10-15 минути.

Нарежете всеки картоф по дължина и внимателно извадете вътрешността с лъжица.

В голяма купа за смесване смесете картофите, маслото и сметаната с бъркалка или ръчен миксер, докато станат леки и ефирни. Смесете заедно печен чесън с картофена смес, сол и черен пипер.

Поставете пълнежа във всяка половина от кожата и върнете във фурната за 3-5 минути.

Отгоре поръсете със заквасена сметана, сирене чедър или любимата си гарнитура.

Хранителни факти

Порции 4

Калории на порция528

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 45 μg 11%


  • 2 килограма малки червени картофи, на четвъртинки
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка подправка от билки и чесън без сол, например марка Mrs. Dash®
  • ¼ чаена лъжичка черен пипер
  • 1 луковица чесън
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 чаша обикновено гръцко кисело мляко без мазнини
  • ¼ чаша прясно настърган пармезан
  • ¼ чаша нарязан пресен магданоз

Загрейте фурната до 325 градуса F. Поставете картофите в 2-qt. правоъгълна форма за печене. Поръсете с 1 супена лъжица олио и поръсете с подправка от билки и чесън и хвърлете черен пипер за покриване.

Отрежете горната 1/2 инчова крушка чесън, за да разкриете краищата на отделни скилидки. Оставяйки крушката цяла, отстранете всички хлабави, хартиени външни слоеве. Поставете крушката, изрязана нагоре, върху двойно дебелина фолио. Полейте крушката с 1 супена лъжица масло. Поставете фолио нагоре около крушката и сгънете ръбовете заедно, за да затворите свободно. Печете картофи и чесън 50 до 60 минути или докато картофите омекнат, като разбъркате картофите веднъж.

Извадете луковицата чесън от фолиото. Изстискайте крушката от дъното на хартиената обвивка, така че карамфилът да изскочи. Добавете печен чесън и всяко масло от пакетче фолио, останалата 1 супена лъжица олио и сол към картофите. Настържете на едро с машинка за картофи. Намажете картофите с кисело мляко и поръсете със сирене и магданоз.


Билки и чесън печени червени картофи

Хей, виж, това е любимият ми въглехидрат, но този път това са печени червени картофи, покрити с билки и чесън! Какво би могло да бъде по -добре? Въпреки че обичам моята солена, хрупкава печена картофена рецепта като най -лесната ми любима през цялото време, това е начин да приготвя ЧЕРВЕНИ картофи, които със сигурност ще харесате! Предпочитам да използвам малки бебешки червени картофи, понякога наричани сметанови картофи, тъй като те имат страхотно съотношение кожа към плът. (това звучеше странно, но го използвайте в контекста на картофената кора и месото на картофа, а не на Ханибал Лектор.) Когато печете картофи, кожата, според моето скромно мнение, е най -добрата част, тя абсорбира ароматите и изпича перфектно.

Използвайте по -големи червени картофи, когато използвате рецепта за натрошени картофи (аз също харесвам картофите Russet!), Тъй като те държат добре формата си.

Червените картофи са с високо съдържание на влага, с ниско съдържание на нишесте са картофите, които използвате, когато искате да запазят формата си. Червените картофи са най -добри, когато ги използвате за: печене, разбиване, пържене в тиган, супи, където не искате картофите да се разпаднат

картофени салати, където искате картофите да поддържат добре формата си! Можете да регулирате всички подправки по ваш вкус, не се колебайте да си поиграете с тях. Това е наистина основно ръководство!


Резюме на рецептата

  • 2 ½ килограма бебешки картофи, наполовина
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 3 скилидки чесън или повече на вкус
  • 2 стръка прясна мащерка, оголени листа или повече на вкус
  • 1 стрък пресен розмарин, оголени листа или повече на вкус
  • ¾ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка смлян черен пипер

Загрейте фурната до 475 градуса F (245 градуса C).

Хвърлете картофи, олио, чесън, мащерка, розмарин, сол и черен пипер заедно в купа, поставена върху лист за печене с ръбове.

Печете в предварително загрята фурна до омекване, 30 до 35 минути.


Какво ви е необходимо за печен чесън и билкови картофи

  • Картофи: Чувствайте се свободни да използвате всякакъв вид картофи тук, включително сладки картофи. Само имайте предвид, че колкото по -голямо е разнообразието, толкова повече ще трябва да нарязвате ’.

Тайната на перфектно хрупкавите печени картофи?

  • Разпределете ги: Равномерно разпределете картофите в един слой с малко място между всеки от тях. Искате да осигурите циркулация на въздуха и да избегнете парата, която може да се натрупа, когато картофите се подреждат един върху друг.


Моите рецепти и съвети за домашна храна

аз мисля всеки вид картофи могат да бъдат приготвени по този начин, но тези с червена кожа са най -добрите тук. Можете да вземете големи картофи и да ги нарежете на по -малки или по -малки клинове и да ги сварите цели или нарязани на половинки.

Различни количества билки, както и самите билки по ваш вкус, в допълнение към розмарин, мащерка, риган можете да използвате магданоз, копър, черен пипер и т.н. Аз просто бих посъветвал да съхранявате розмарин в –, той върви чудесно с картофи.

Препечени билкови картофи с червена кожа може да бъде ястие без месо само по себе си или можете да придружите вписване на месо с него като гарнитура.

Съставки:

  • 2 килограма картофи с червена кожа, около 12-14 картофа
  • Зехтин или слънчогледово масло, около 1/3 чаша
  • Сух розмарин на вкус
  • Изсушете мащерката на вкус
  • Сухи люспи риган на вкус
  • 3-4 скилидки чесън
  • Сол на вкус

Как да се подготвим, стъпка по стъпка:

  1. Пригответе съставки: Рецепта за картофи с червена кожа, изпечени на фурна: Стъпка 1
  2. Почистете, почистете и измийте картофите, уверете се, че всички корени нарязват картофите на резени с еднакъв размер, подредете ги в тава за печене, достатъчно голяма, за да се поберат всички: Рецепта за печени картофи с червена кожа на фурна: Стъпка 2
  3. Обелете и нарежете, разпределете равномерно върху картофите (ако чесънът изгори по време на готвене, можете също да го натиснете и да го смесите с олио и билки, за да го предотвратите): Рецепта за картофи с червена кожа, изпечени на фурна: Стъпка 3
  4. Подправете със сол, използвах около 1 супена лъжица: Рецепта за картофи с червена кожа, изпечени на фурна: Стъпка 4
  5. Билка на вкус, аз използвам розмарин повече от други, но това зависи от вас:
    Подправете с мащерка Подправете с риган Подправете с розмарин
  6. Изсипете обилно масло, в зависимост от размера на тигана, може да се наложи да използвате повече или по -малко всичко, за да сте сигурни, че картофите са намазани с масло и равномерно засадени: Рецепта за печени билкови картофи с червена кожа на фурна: Стъпка 6
  7. Топла фурна до 400F. Поставете тавата за печене и печете картофите до омекване отвътре и оцветяване отвън, в зависимост от размера на клиновете може да отнеме от 45 до 60 минути разбърквайте на всеки 10 минути, за да сте сигурни, че картофите не изгарят: Рецепта за картофи с червена кожа, изпечени на фурна: Стъпка 7
  8. Сервирайте топли с избраното от вас основно ястие: Рецепта за картофи с червена кожа, изпечени на фурна: Стъпка 8

Вариации

Веган печени картофи

Ако искате да направите тези печени картофи вегански, просто изоставете пармезана и използвайте веганско масло (или просто допълнително зехтин)!

Или можете да замените сиренето с веган пармезан. Можете да закупите това онлайн или на някои специализирани пазари.

Или можете да направите своя собствена. Всичко, което правите, за да направите прост домашен вегетариански пармезан, е да поставите ¾ чаша кашу, 3 супени лъжици хранителна мая, ¼ чаена лъжичка чесън на прах и ¾ чаена лъжичка морска сол в кухненски робот. Смесете всичко заедно, докато стане на фина консистенция.

Направете го малко пикантен

За да придадете на печените си картофи допълнителен удар, добавете малко червен пипер и червени люспи. Можете също да опитате да добавите малко чесън и черен пипер.

Играйте с билките

Можете да експериментирате със собствената си любима комбинация от билки. Или ако искате да направите нещата наистина прости и бързи, без да се налага да измервате всички билки, опитайте да използвате гръцка подправка или смес от италиански подправки.


Вземи Най -новите рецепти Точно във входящата ви поща:

Оставете преглед

Оставете преглед Отмяна на отговор

22 коментара

Страхотна рецепта! Това е първият път, когато картофите ми във фурната излязоха перфектно! Всъщност разделих рецептата на трета, за да направя достатъчно за една. Това, което направих, беше …

Включих фурната на 450 градуса.

Нарязах … 1 чаша/8oz. от малки картофи на половина.

След това ги поставете в контейнер за съхранение на храна с 2 чаши.

След това сложих една капка кокосово масло (вместо канола, която обикновено е ГМО в САЩ, освен ако не е органична), върху картофите в контейнера.

След това поръсих малко сол и черен пипер върху картофите.

След това сложих капака на контейнера и го разтърсих. Това разпределя маслото, солта и усилващия пипер равномерно от всички страни на всички картофи.

След това ги сложих нарязани надолу върху силиконова подложка за печене, която също беше напръскана с масло. (Може би излишна стъпка, но по -добре безопасна, отколкото съжалявам.)

Пекох ги само ПЕТ МИНУТИ.

След това ги обърнах и ги изпекох още ПЕТ МИНУТИ.

Така че, само след десет минути, те бяха готови.

В бъдеще вероятно ще ги изпека ШЕСТ МИНУТИ НА СТРАНА, (ДВНАДЕСЕТ МИНУТИ ОБЩО), за да покафеня и да ги хрупка още малко.

Направих сместа от чеснови билки в кафемелачка Black & amp Decker Smart Grind. Използвам го за смилане на всякакви годни за консумация храни, като ядки и тортила чипове, твърде малки, за да бъдат полезни, в брашно, за използване в царевичен хляб)

Използвах 1/8 чаша пресен босилек – 1/8 чаша пресен магданоз – 1 малка скилидка чесън, 1 унция нарязан на кубчета лук (не съм имал шалот) и 2 супени лъжици зехтин, в мелницата. Получи се гъста смес.

Когато сместа беше добавена към картофите, тя им придаде зелен оттенък, вероятно от билкови сокове. (Чудесно за деня на Св.

Така че, ако имате по -добър начин да смилате малко количество билки, аз ще използвам този метод, вместо моя, или използвам сушени билки, лук и усилващ чесън.

В бъдеще ще използвам само ПОЛОВИНА скилидка чесън. Имаше силен чеснов вкус, но не преобладаващ.

За да добавя билковата смес, сложих сварените картофи обратно в контейнера за съхранение на 2 чаши, който използвах по -рано (след изплакването му), добавих билковата смес, поставих капака и разклатих контейнера, който равномерно разпредели сместа от всички страни на всички картофи. Някои може просто да искат да поръсят сместа върху картофите. Харесва ми метода на разклащане, защото всеки картоф се покрива напълно.

Готовите бяха ресторантско качество! Те бяха нежни от страната на изрязване и леко хрупкави от страната на кожата.

Мисля, че оставянето им малко по -дълго, ще ги направи още по -добри.

Също така сложих нарязания лук в чиния, подходяща за фурна, и поставих чинията върху силиконовата подложка, върху която бяха картофите, и ги оставих да се готвят заедно с картофите, през втората половина на готвенето (5 минути) След това, когато картофите не бяха #8217e, взех сварения лук и го сложих в кафемелачката с маслото и усилвателните билки и ги смлях заедно.

В крайна сметка използвах само ПОЛОВИНАТА от сместа от чесън/билки (това, което остана, не слепна по картофите, след като разклатих картофите в сместа. Замразих допълнителната смес.


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Отзиви

Имаме всичко необходимо за подобряване на вашата кухня - плюс специални оферти и отстъпки само за вас!

Тъй като ние непрекъснато подобряваме нашите продукти, Ви препоръчваме да прочетете декларацията за съставките на нашите опаковки по време на покупката.

Copyright & copy 2021 McCormick & amp Company, Inc. Всички права запазени. Вкусът, на който се доверявате и търгувате

Apple, логото на Apple, iPhone и iPad са търговски марки на Apple Inc., регистрирани в САЩ и други държави и региони. App Store е марка за обслужване на Apple Inc. Google Play и логото на Google Play са търговски марки на Google LLC.

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ ПРОФИЛ НА АРТОРУМ ДНЕС!

Имаме всичко необходимо за подобряване на вашата кухня - плюс специални оферти и отстъпки само за вас!

Ние ценим вашата поверителност. Можете да управлявате допълнителни нива на защита на акаунта чрез настройките за информация за акаунта си.


Гледай видеото: Kartof Fri - Evdə Hazırlanması Cıtır Patates Kızartması (Ноември 2021).