Нови рецепти

Montignace орехови бисквити

Montignace орехови бисквити

ANCA 1

28.03.2010, 18:38

добра рецепта, фруктозата се извлича от плодове, по -здравословна е от рафинираната захар, по -сладка е от захарта малко, дори не два пъти .. поне аз не го чувствам така, но почти същото като захарта


Историята на рецептата за нежни бисквити "Целувки на монахините"

Не твърдя, че обяснението на името на рецептата е вярно. Просто, както ще разкрия по -късно, обичам да си го представям така. На всичкото отгоре моята история наистина предлага правдоподобно обяснение за това име.

Кварталът Жозефин, където израснах, е един от най -старите в Тимишоара. В района в непосредствена близост до центъра на града, известен през детството ми като „Крепост“, улиците на квартала бяха съставени от къщи, които самите са виждали историите на много поколения. По -новите къщи бяха Jugendstil, от началото на миналия век, с високи порти, красиво изработени и елегантни декорации.

Къщата, в която живеех, беше много по -стара, построена около 1850 г., разгъната под формата на L. Имаше страна на улица, засенчена от липи, и една на еспланадата Владимиреску. Страните на L, къщата на съседите и уличната ограда, отделени от великолепието, оттогава доста оживени, приказен двор. Имах голяма ела в двора, люлякови храсти, рози и хризантеми. В този двор са отворени седем апартамента. Сега осъзнавам, че техните жители образуват толкова разнородна група, че винаги могат да бъдат обявени за 100% представители на мултиетническия и мултикултурния микс, който беше кварталът и целия Тимишоара.

В непосредствена близост до апартамента на баба и дядо ми беше госпожа Уилма, която вече познавах, когато беше стара, с напълно бели коси. Около 30 години по -късно тя все още беше там. Също с бели къдрици и същия син вид като небето. „Германката“, така я наричаше баба ми. Те не бяха точно приятели, Буна я обвини в снобизъм и във факта, че, без да има деца, тя дори не знае как да се държи с децата на други хора. Разбира се, тази втора неприятна страна на нейната личност беше доказана от Уилма, показвайки минимална толерантност към компанията на детето, което бях.

ДРУГИ СЛАДКИ РЕЦЕПТИ НА НЕМСКИ И АВСТРИЙСКИ ПРОИЗХОД

Снобизмът беше друга история. Когато изпитваше носталгия, г -жа Уилма си спомняше много по -добрите времена, които е имала в детството и младостта си. Това се е случило преди семейството на богати търговци да бъде лишено от богатството си. Преди депортиране в Сибир. Историята на Уилма за първото й причастие. Очите й светнаха, говорейки за дантелената рокля, която беше носила по този повод, купена във Виена. Тя също обичаше да говори за ученическите си години. За нейното обучение се грижеха монахините от Ордена на сестрите Нотр Дам, които бяха създали католическо училище за момичета в Тимишоара през 1858 г., само на две пресечки от нашата къща.

Когато беше в много добро настроение, г -жа Уилма ни поднесе нежна торта, пълна с орехи и ароматизирана с аромати. Не забравяйте да ни кажете, че така монахините в училище я възнаградиха, когато се открои с добро дело, с Nonnenbusserl и # 8211 целувки на монахини. Много ми харесаха тези бисквити, но Уилма изобщо не искаше да даде на баба ми рецептата. Баба ми, побойник от нейния вид, веднага се ядоса. Той каза на Bunu & # 8217: "И германката разказва за монахините, дори и да беше учила в Сорбоната, нямаше да се похвали повече!".


Съставки Фини бисквитки с ядки

  • 120 грама масло (несолено) при стайна температура
  • 80 грама захар (Дана каза само 50 грама и # 8211 хареса ми по -сладко)
  • 1 голямо яйце, отделено от белтъка
  • 1 пакетче ванилова захар (или ванилова есенция)
  • 140 & # 8211 150 грама брашно
  • 1 щипка сол
  • 1/2 бакпулвер с върха на ножа (т.е. много малко)
  • 100 грама орехи, лешници, бадеми и # 8211 по желание & # 8211 леко пържени и нарязани
  • 1/2 буркан сладко (използвах малини и череши)

Приготвяне Фини бисквити с ядки

Захар (използвах смес от бяла и кафява захар), масло и ванилия се слагат в купа.

Смесете маслото със захарта и ванилията, докато получите пенлива сметана, след което добавете жълтъка.

Разбъркайте отново, докато се включи жълтъкът, и добавете брашното, смесено със сол и само намек за бакпулвер, не повече от върха на ножа, колкото размерът на грахово зърно. Смесете всичко и тестото ще бъде мазно. Увиваме го във фолио и го прибираме в хладилника, докато фурната се загрее.

Загрейте фурната до 175 ° C. Пригответе орехите, като ги нарежете на едро от нож или робот, в зависимост от функцията на пулса.

Моделиране на бисквитки

Белтъците се разбиват с вилица, докато се разпенят малко. Оформят се топчета с диаметър 2 & # 8211 2,5 см. които се търкалят през белтъка.

Топчетата тесто, дадени през белтъците, се овалват в ядки и се поставят върху тава, покрита с хартия за печене.

С пръст направете дупка във всяко така приготвено парче тесто.

В тази дълбочина сложете черешово сладко, малиново зрънце (и т.н.) или дори парченца шоколад или цветни лайна, по желание.

Готвене

Печете бисквитките на средния етап на предварително загрятата фурна на 175 градуса за 15 минути, докато се зачервят.

Оставете да се охлади, през което време те ще изпълнят цялата къща с вкусния си аромат. Те вървят чудесно за кафе, нежни са да се топят в устата и са чудесно вкусни.

Хареса ли ви тази рецепта?


Орехови бисквити


Тази празнична година избрах да правя повече бисквити и по -малко торти. Сред изпробваните рецепти е тази, бисквитки, овкусени с орехи. Правят се бързо и след като разберете как се оформят триъгълниците от тестото, останалото е цвете в ухото :).

  • 200 г брашно
  • 50 г нишесте
  • 60 г на възраст
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 1 жълтък
  • 1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора
  • 2 супени лъжици заквасена сметана или по -мазно кисело мляко
  • 2-3 капки есенция от ром
  • 125 г студено масло (минимум 80% мазнина)
  • 1 бакпулвер с върха на ножа
  • 200 г смлени ядки
  • На 50 г
  • 2 белтъка
  • 2-3 капки есенция от ром
  • 1 пакетче ванилова захар
  • по избор 50 г стафиди

1. Пресейте брашното, нишестето в купа и добавете бакпулвера. Слагаме и нарязаното на парчета студено масло и останалите съставки. Бързо замесваме еластично тесто.

2. За плънката разбийте белтъка, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтопи, след това добавете смлените орехи и есенцията от ром. В оригиналната рецепта беше записано, че белтъците не се разбиват, а се слагат като такива.

3. Разстелете тестото върху работния плот, поръсен с малко брашно и разстелете лист с дебелина 0,5 см. Изрязваме кръгли форми с диаметър 5 см. В средата на всяка слагаме една чаена лъжичка плънка и след това разточваме тестото от 3 страни.


Притискаме леко, за да не се разпадне по време на печенето.

4. Печете бисквитките в тава, застлана с хартия за печене, при температура 180g C за 12-15 минути.


Прекарваме ги горещи през пудра захар и след това ги поставяме в кутия.

Те могат да се съхраняват в херметически затворена кутия за максимум 2 седмици. Така пише в рецептата, за няколко дни се озоваха при нас :).

Рецептата е взета от хърватски сайт.

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Американски бисквити с орехи

Американски бисквити с орехи е вкусна рецепта за пухкави и ароматни бисквити, много лесна за приготвяне. Много ми харесва, не трябва да разстилам никакъв лист, не трябва да изрязвам нищо с формите, просто смесвам състава, след това правя топки или ги слагам в тавата с лъжица. За 30 минути ги направих, изядох ги!
Ако имате нужда от бърз десерт, направете бисквитки. Те са идеални за кафе или чай, но също така са добри за опаковане.
Проста рецепта, достъпна за всеки.


Видео: Саженец - Фернор грецкого ореха - Canceviz LTD. Russian BANDIRMA (Декември 2021).