Нови рецепти

Кюфтета с доматен сос

Кюфтета с доматен сос

Първо приготвих кюфтетата.

Смесих каймата с картофите на рендето с малки очички, след като изцедих малко от сока.Сложих и накиснатия хляб и го отцедих.

Сложих чесъна, яйцето, зелените и подправих.

Направих по -големите кюфтета, които сложих в тавата за мъфини, в която сложих хартии.

Исках по -големи кюфтета, затова ги изпекох във фурната.

За соса втвърдих лука и моркова с малко олио.Добавих печените домати, обелени и нарязани на парчета.

Слагам малко вода и оставям да заври на тих огън.

След това добавих нарязаната поничка, доматения сок.

Към края слагам чесъна и босилека.

Слагам кюфтетата в соса и го оставям да ври за два -три кипвания.

Сервирах го с паста талятели.



Добър апетит !!!!


Румънски месни рецепти

Опитайте тези необикновени планински кюфтета с меко пюре от картофи, грах и зелен фасул.

И за стара, месарска храна, сложете запалено вино Долината Мостисте, бяло вино от Улм или от Манастирът, който скача през чаши от крехко това, което е и не се успокоява, ако не изпие всичко до Великден!

ЗЕЛЕНОТО ХРАНЕНЕ

През пролетта, преди забраната, дунавските рибари ловят всякакви бели в мрежите, но и по -едра риба, пълна с яйца.

Те са деликатес в супа или пържени, но се правят и със смес от „chiofte“.

  • 300 г хайвер (отстранен от ризите) • 3 картофа
  • 3 яйца • 3 глави лук
  • сол, черен пипер • масло за пържене
  • 100 г брашно + 100 г царевично брашно, добре смесено
  • Сварете картофите, обелете и пюрирайте
  • Нарежете оризовия лук
  • Натрийте картофите с хайвер, яйца, лук, сол и черен пипер
    • Загрейте мазнината

• Оформете кюфтетата, добавете брашното и царевичното брашно и пържете до златисто кафяво

Кулинарни съвети: Маслото е по -вкусно за пържене от маслото и малко копър в кюфтета може да се развали

РИБА РИБА

По Дунав и в делтата се правят кюфтета на обикновено от рибни филета с фини кости - шаран, щука, каракус се смилат в колата. Но най -добрите са кюфтетата от щука: бялото месо, миришещо само на трева, приема с благодарност и се вписва със сигурен режисьорски инстинкт в многото вкусове, които се добавят към него,

• 2 глави лук • 1 картоф • 1 чушка

* l люти чушки • 3 връзки копър • 2 връзки магданоз
• 2 яйца • сол, черен пипер, колкото искате

* l кг рибно месо (обезкостено, доколкото е възможно, и нарязано два пъти)

облекло: • 1 чаша брашно

• Погрижете се за лука, картофите, чушките и лютите чушки, нарязани на ситно, паста, заедно със зеленчуци

• Смесете месо, яйца, сол и черен пипер, зеленчуци и морски звезди Загрейте олиото

• Вземете супена лъжица кайма, направете кнедли и оваляйте в брашно, изпечете го и го запържете от двете страни, докато покафенее и стане на кюфтета

Тайни: Когато са горещи, кюфтетата се отърват от изгорялото масло, което ги прави още по -вкусни.

а доматен сос обобщение - 1 чаша червен бульон, 1 чаша вино, 1 чаена лъжичка захар, 1 супена лъжица оцет, 1 дафинов лист, 1 стрък мащерка, сварена всяка минута, за да стегне - може да добави малко европейска фантазия към пръскане на вода с акцент Арабски,

• 250 г агнешко мляно • 2 глави лук
• 500 г нарязано телешко месо (повече пълнени сандъци)

  • 250 г свинска кайма (не твърде постна)
  • 2 съвпадащи моркова • 2 яйца
  • л копър • сол, черен пипер, на вкус
  • Дебела филия багел, напоена с мляко
  • 2 картофа, нито твърде големи, нито твърде малки
  • достатъчно брашно за общо руло
  • свинска мас (олио), достатъчно за пържене на поднос с кюфтета
  • Нарежете лука (по -рано запечен в малко олио), морковите, картофите, копъра
  • Хлябът се отцежда добре и също се нарязва
  • Разбъркайте добре месото с всичко, което е смляно, с яйцата и след това със сол и черен пипер
  • Изравнете кюфтетата, с размерите на детска длан, или кръгли кюфтета, с големина на орех, по желание и ги оваляйте в брашно.
  • Загрейте достатъчно свинска мас, намажете ги наполовина и запържете кюфтетата на подходящ огън, покрити, до златисто кафяво.
  • Връщат се на другата страна

• Когато се оцвети, извадете от тигана и предлагайте

Тайни: Моделът за обезмасляване изпраща кюфтетата на пара върху листа за попиване, за да остави мазнината.

На някои места хората от Олтения също слагат скилидка чесън върху каймата, за да вдигнат язовира.

МЕСА С ДОМАТЕН СОС

• Поставете горещите кюфтета отгоре добре в тенджера

• 2-3 чаши доматен бульон не твърде дебел • 1 връзка листа целина
•1-2 лъжици захар, на вкус • пипер, сол, само малко

• Сварете бульона със захар, сол и целина за 5 минути

• Изсипете кюфтетата и поставете на котлона, оставете да къкри за около 5 минути

МАРИНОВАНИ ФИГИ

Кюфтетата са същите, просто извадени от тигана и поставени в тенджера

• 2-3 чаши червен бульон не твърде дебел • 1 чаша оцет

* 1 чаена лъжичка захар (или колкото искате) • 1 чаена лъжичка зърна черен пипер

* 2-3 скилидки чесън (по избор) • 3-4 дафинови листа
• сол, малко

• Сварете бульона с оцет, захар, сол, черен пипер и дафинови листа за 5 минути

• Нарежете чесновата паста и добавете (ако обичате чесън) към соса, за да му придадете аромат, 2-3 минути, след това
• Изсипете соса върху кюфтетата, оставете тигана на огъня, оставете да заври и сложете, покрит, в гореща фурна или на ръба на котлона, да се маринова

Тайни: Сосът може да се насладите с няколко нарязани листа естрагон или малко копър, вместо дафинови листа.

Нищо не може да бъде по -добро от чиния, пълна с горещи кюфтета, със или без сос, до бяла глава картофено пюре, подправено с мляко и масло, и две червени понички, потопени в оцет, блестящи и капещи силно, ако са у дома мамо!

И нищо не може да бъде по -лошо от студения, съмнителен кюфте (също беше шега: кое е мястото с най -много хляб в света Chifteaua!) От бюфети и ресторанти!

Какво повече мога да се осмеля днес да напиша в списъка „пържени кюфтета с картофена салата & # 8221, след като в продължение на толкова много десетилетия кюфтето беше компрометирано с всичко възможно


Рибни кюфтета с доматен сос

Опитайте тази рецепта и със сигурност ще се изненадате колко е добра. Ние наистина харесваме кюфтета, но този път искахме да ги направим по по -здравословен начин. Приготвих ги във фурната и излязоха много по -млади. Освен това печката изобщо няма да се замърси: D.

Състав:
600-700 г пресни или замразени филета от бяла риба & # 8211 използвахме код
1 подходящ лук
2-3 скилидки чесън
1 шепа ситно нарязан магданоз
1 или
1 филия хляб, напоена с вода
сол пипер
За соса:
300 мл доматен сок
1-2 скилидки чесън
1 дафинов лист
сол пипер

1. Измийте рибата и подсушете добре с кухненска кърпа. Нарежете на подходящи парчета, след това преминете през мелница или смилайте в блендер.

2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в супена лъжица зехтин. Чесънът се счуква.

3. В купа сложете рибата, лука, чесъна, магданоза, яйцето, хляба, вече накиснат във вода и изцеден добре, сол и черен пипер. Смесете добре.

4. Оформете кюфтетата и ги поставете в тава, застлана с хартия за печене. Поставете във фурната за около 30 минути.

Междувременно се грижим за соса:
5. Нарежете чесъна и го запържете в супена лъжица зехтин до златисто. Добавете доматения сок, 1/2 чаша вода, сол, черен пипер и дафинов лист.

Покрийте и оставете да къкри, докато намалее наполовина.
6. Когато кюфтетата са готови, ги сложете върху соса и ги оставете да врят 2-3 минути.


Пилешки гърди с доматен сос


Нарежете пилешките гърди на малки парченца, за да сервирате на един дъх.

Загрейте олиото в тиган. Добавете месото, гответе малко.

След това добавете доматите, дадени от робота предварително, добавете сол и оставете сместа да ври, докато намалее малко, за да заври пилешките гърди.

Сега добавете останалите подправки: натрошен или ситно нарязан чесън, дафинов лист, босилек, магданоз, черен пипер и вино. Оставете да заври и свалете от котлона.
Може да се сервира с картофено пюре.

Какво мислите за тази рецепта? Оставете ни коментар, за да ни кажете как се е получило или ако имате нужда от допълнителни насоки.


Кюфтета с доматен сос - Рецепти

Подготовка на съставките:

  • кайма телешкото месо
  • нарязваме лука и чесъна
  • моцарелата се нарязва на малки, тънки филийки

Подготовка:

В по -голяма купа смесете каймата, лука, чесъна, пестото, яйцето, солта и черния пипер. От получената паста с ръце се оформят сферични кюфтета с диаметър приблизително 2,5-3 см (получени 26 броя).

Загрейте маслото в тенджера и добавете кюфтетата едно по едно. Пържете 2 минути, обърнете и оставете за още 2 минути, за да покафенее леко. Добавете доматената каша, дафиновите листа и оставете да къкри 20 минути. Можете също така да добавите сол, ако е необходимо.

След 20 минути покрийте всяко кюфте с парче прясна моцарела. Сложете капака и оставете да къкри още 3-4 минути, докато моцарелата започне да се топи. Изключете котлона и поръсете със зелен магданоз.


Мариновани кюфтета

Те изглеждат по -сложни, но не са трудни за изпълнение! Ако сте отегчени от класическите ястия, опитайте тези мариновани кюфтета, които идват с допълнителен вкус!

съставки

500 г кайма, разбъркайте
& frac12 морков
1 или
сол пипер
2 супени лъжици грис
3 картофа
1 връзка магданоз
& frac12 копър връзка
4 счукани скилидки чесън
150 мл масло

50 мл масло
250 г доматен сок или бульон
сол пипер
1 чаена лъжичка оцет
1 дафинов лист

Начин на приготвяне

& Icircncвключва 500 г кайма с моркови & frac12, дадени на едро ренде, 1 яйце, сол, черен пипер, 2 супени лъжици сух грис, 3 варени картофа и пържола предварително, смилат и добавят тук, ситно нарязан магданоз и копър и 4 скилидки чесън , смачкани.

Разбъркайте добре до гладкост.

С лъжица оформете кюфтетата в кръгла или по -плоска форма, както желаете, прекарайте ги през малко брашно, разклатете ги и ги запържете в тенджера, в която предварително съм загрял 150 мл олио.

Сложете няколко кюфтета наведнъж и ги запържете от двете страни.

Когато са готови, ги поставете върху абсорбираща хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

В друга купа добавете 50 мл олио и чаша (250 г) доматен сок или бульон и разбъркайте с малко вода.

Оставете всичко да ври 10 минути. Към края добавете сол, черен пипер, 1 чаена лъжичка оцет и 1 дафинов лист.

5 минути преди да изключите котлона, добавете кюфтетата тук и оставете още малко. Поръсете върху копъра и ситно нарязания магданоз.


Рибни кюфтета с доматен сос

Състав:

  • 1 кг риба
  • 2 глави лук
  • 1 лют пипер
  • 2 яйца
  • 1 картоф
  • 3 връзки копър
  • 1 сладък пипер
  • 2 връзки от магданоз
  • сол
  • пипер
  • масло
  • 1 чаша брашно

Начин на приготвяне:

Измийте лука, картофите, чушките и лютите чушки, почистете ги и ги нарежете на ситно. чист риба кости, измийте го, след което го прекарайте два пъти през месомелачката. След това разбъркайте риба нарязани с яйца, сол и черен пипер, ситно нарязани зеленчуци и зеленчуци. Загрейте олиото в тиган, вземете супена лъжица от състава, оваляйте го в брашно и запържете кюфтетата.

Можете да ги сервирате обикновени или с доматен сос, направен по този начин: сварете чаша бульон с 1 чаша вино и 1 чаена лъжичка захар и когато заври, добавете 1 супена лъжица оцет, 1 дафинов лист и малко мащерка. След 5 минути добавете кюфтетата и гответе още 10 минути.


Подобни рецепти:

Десетки от кебаби (телешки кюфтета със зеленчуци.

Рецепта за кюфтета от телешка кайма с различни зеленчуци (картофи, чушки, домати и лук)

Телешки кюфтета върху ориз

Рецепта за телешки кюфтета с ориз, гарнирана с варен боб и бадеми

Говеждо кюфте с корнфлейкс

Сместа от гълъбови люспи и говеждо месо е вкусна!

Диетични телешки кюфтета с.

Рецепта за диетични кюфтета от говеждо месо, приготвени с мляко, малко грис и пюре от моркови


Рибни кюфтета - пухкави и вкусни

  • Кюфтета от сьомга (Maria Matyiku / Epoch Times) Кюфтета от сьомга

Традиционни, особено в райони, богати на риба, по Дунав, в делтата или други части на Добруджа, рибните кюфтета са били и са популярна храна, като са особено вкусни, независимо дали са приготвени от океанска или сладководна риба. Независимо дали са щука, сом, шаран, мерлуза или други сортове, те са специални, особено когато се приготвят у дома. След като уловите вкуса им, най -вероятно ще искате да повторите преживяването.

Състав:

500 г рибено месо (без кости и кожа),
1 лук,
1 картоф,
1 или,
филия бял хляб,
сол и черен пипер по желание,
няколко стръка магданоз и мащерка, скилидка чесън,
100 г брашно,
150 мл масло,

Забележка: В някои райони чушки, люти чушки или морков се добавят към състава на кюфтето.

Как се приготвя:

Рибата се почиства и след това се отстраняват филетата, като се внимава да се отстранят костите. Обелете лука и го нарежете на четвъртинки. Тиквичките се обелват и нарязват на ситно.

Месото се прекарва през месомелачката с дебело сито, заедно с парчетата лук и картоф. В края филийка хляб, напоена с вода или мляко и изцедена добре, се прекарва през машината.

Сложете месната смес в купа, добавете белтъците и жълтъка, солта, черния пипер, зелените, мащерката и ситно нарязаната скилидка зелен чесън. При липса на зелен чесън добавете чесновия сос, направен от 2-3 скилидки чесън. Разбъркайте всичко добре. За да станат кюфтетата пухкави, се препоръчва да омесите добре пастата за няколко минути.

Плоските кюфтета се оформят и се слагат в брашно, след което се запържват от двете страни, на среден огън. Извадете и поставете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина от пърженето.

Ако искате по -диетичен вариант, можете да изпечете кюфтетата във фурната. В този случай оформете кюфтетата на топки, които поставяте в тава, в която предварително сте поставили лист хартия за печене. Сложете ги в брашно, след което ги поставете в тигана. Преди да поставите тавата във фурната, поръсете няколко капки масло върху всяко кюфте. Поставете във фурната на 180 С и печете около 30 минути или до златисто.

Независимо от приготвянето, те са много вкусни. Рибните кюфтета могат да се сервират като такива, с резенчета лимон, с доматен сос или да се съчетаят с естествени картофи или различни салати.


Спагети № 9 с кюфтета от риба тон и доматен сос

Казват, че всички тестени изделия имат различен вкус и за всеки има различен сос. Не всички видове паста отговарят на всеки сос. Още не съм опитал всички италиански тестени изделия, има около 350 ястия, но със сигурност мога да ви кажа, че спагетите имат различен вкус на фарфале, пене или фузили. Спагетите са сред любимите ми и наскоро опитах нещо свързано с тях, спагети №9. Те са по -тънки тестени изделия и са вкусни. Опитах кюфтетата от риба тон за първи път и оттогава го правя. Те са много добри и засищащи. Горещо ги препоръчвам.

Рисунката е направена от сестра ми. Заедно мислехме от време на време да илюстрираме рецептите в блога. Много съм доволен от това. Харесва ли ви?

съставки

200 гр. спагети паста 9
пармезан за сервиране

за доматения сос
1 консерва от 400 гр. домати в сос
2 скилидки ситно нарязан чесън
сушена мащерка
1 супена лъжица захар
сол
пипер
зехтин

за кюфтета от риба тон
250 гр. риба тон от консерва
2 скилидки чесън
1 шепа галета
пресен или сушен босилек
10 гр. раса пармезан
настъргана кора от 1/2 лимон
1 малко яйце
пипер
Слънчогледово олио

Нека започнем с кюфтета от риба тон. Отцедете консервираната риба тон. Слагаме го в купа. Върху него настържете чесъна, добавете галета, пресен или сушен босилек, настърган пармезан и лимонова кора. Смесете всичко добре и опитайте. Не е необходима повече сол, защото пармезанът е доста солен. Добавяме малко пипер, ако искаме. Разбийте яйцето и разбъркайте още веднъж. Оформете топчета от риба тон и ги поставете върху чиния или чиния. Имах 16 парчета. Загрейте тиган с олио и запържете кюфтетата до златисто кафяво от двете страни. Изваждаме ги на друга чиния и ги поставяме върху салфетка, за да поемат излишното масло.

Хайде да отидем до доматен сос. Смесете доматите от консерва. Загрейте тиган със зехтин и добавете чесъна. Внимавайте да не се изгорите. Изсипете соса, добавете мащерка, сол, черен пипер и захар. Оставете да заври и след това намалете котлона до най -ниското ниво. Поставете кюфтетата от риба тон в соса и гответе 20 минути.

Междувременно оставете водата да заври за Великден и ги сваряваме според указанията на опаковката или ако искаме повече al dente, ги варим 2 минути по -малко от споменатото време.

Сервирайте пастата с доматен сос и малко кюфтета. Отгоре настъргваме пармезан. Все още ще имате кюфтета, но можете да ги ядете толкова прости или да направите паста още веднъж. Сложих и снимка, за да видя как са излезли. Влязох направо в тях, нямах време за фотосесия. Те бяха толкова добри!


Видео: Pomidor, chesnok va kokatlardan sous. Соус из свежих помидоров с чесноком и зеленью (Декември 2021).