Нови рецепти

Рецепта за кремообразна супа от карфиол и боб

Рецепта за кремообразна супа от карфиол и боб

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Супа
  • Зеленчукова супа
  • Супа от карфиол

Тази супа е вкусно кремообразна и конфитюрана, пълна със зеленчуци. Сервирайте с хрупкав хляб.

14 души направиха това

СъставкиСервира: 6

  • 1 супена лъжица масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 3 скилидки чесън, нарязани
  • 2 шалота, нарязани
  • 1 (2,5 см) парче пресен джинджифил, нарязан на ситно
  • 3 глави лук, нарязан
  • 1/3 малка глава карфиол, нарязан
  • 1 малък пащърнак, нарязан
  • 10 малки гъби с копчета, нарязани
  • 1 круша, обелена, сърцевина и нарязана на кубчета
  • 130 г боб канелини
  • 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1 чаена лъжичка нарязан пресен копър
  • 175 мл вино Шардоне
  • 6 стръка прясна мащерка
  • 410 мл пилешки бульон
  • 75 мл двоен крем
  • сол и черен пипер на вкус
  • 4 супени лъжици пилешки бульон

МетодПодготовка: 30 минути ›Готвене: 30 минути› Готово за: 1 час

  1. Загрейте маслото и зехтина в голяма тенджера на слаб огън. Разбъркайте чесъна, шалота и джинджифила; гответе до ухание, но не кафяво, около 5 минути. Разбъркайте пролетния лук, карфиола, пащърнакът и гъбите и гответе и разбъркайте още 5 минути. Добавете крушата, боба, горчицата и копъра; разбърквайте само докато се загрее, около 1 минута.
  2. Разбъркайте виното и мащерката и увеличете котлона до висока степен. Варете, като бъркате непрекъснато, докато виното се намали наполовина и стане сиропирано, около 5 минути. Изсипете пилешкия бульон. Върнете сместа до кипене, след това намалете котлона до ниско и оставете да къкри, частично покрито, докато зеленчуците омекнат, около 20 минути. Оставете супата леко да се охлади.
  3. Изсипете супата в течност, като напълнете каната не повече от половината. Задръжте капака на течността с нагъната кърпа и внимателно стартирайте течността, като използвате няколко бързи импулса, за да придвижите супата, преди да я оставите на пюре. Пюрирайте на партиди до гладкост и изсипете в чиста тенджера. Алтернативно, можете да използвате ръчен пасатор и да пюрирате супата направо в тенджерата.
  4. Разбъркайте сметаната и, ако е необходимо, разредете с допълнителен пилешки бульон; сервирайте горещи. Може да пожелаете да сервирате тази супа на следващия ден. С течение на времето вкусът му ще се подобри.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(15)

Отзиви на английски (12)

от Мари С.

Абсолютно блестяща комбинация от съставки !!! Не видях как може да работи тази рецепта, но действа и е изключителна. Виното обединява всичко. Супата има толкова много дълбочина с градински чай, круша, шалот и нотка на джинджифил. Единствените промени, които направих, бяха 2 скилидки чесън вместо 3 и изпарено мляко на мястото на сметаната. Изпареното мляко придава същата текстура и вкус без всички мазнини и калории. Това прави 4 порции, а не 6. Супата би била най -добра с гарнитура, ако се сервира в компания, тъй като не е много хубава. Вкусът повече от компенсира цвета. Благодаря ти Симоне за страхотната рецепта.-08 февруари 2009 г.

от MEDFORD63

Това беше наистина вкусно! Списъкът на съставките е дълъг, но готвенето е лесно. Нямах пресни билки, затова използвах 1 чаена лъжичка копър и 1 чаена лъжичка мащерка. Аз също пропуснах пащърнак, защото нямаше такъв в магазина. Сервирах това върху ориз, което направи изключително обилно и успокояващо ястие. На масата поръсих счукани люспи червен пипер отгоре, защото обичам всичко с подправки и защото съм просто странна така.-22 януари 2010 г.

от Каролайн С.

Почти гледах съставките (повече чесън, по -малко джинджифил и т.н.) и пропуснах крушата, тъй като тези в магазина бяха твърди като рок и изглеждат съжаляващи. Използвах моя потапящ блендер за пюре и трябваше да използвам пилешки бульон, за да разредя супата малко. Възнамерявах да го обядвам на следващия ден, но не можех да спра да го ям. Вкусно и сърдечно! Благодаря! -07 януари 2010 г.


Ако има нещо, в което наистина превъзхождам, това е приготвянето на уютни есенни супи. Въпреки че ям супа целогодишно, онези първи хрупкави дни през октомври, когато е достатъчно студено, за да виждам кондензацията на дишането си на сутрешните ни разходки, ме кара да пожелая супа почти всеки ден. Тази супа е една от любимите ми напоследък. Наистина проверява всички кутии. Богата, обилна, кремообразна, сладостта на царевицата добавя баланс, земност от зелето и докосване на киселина от пресния лимон. И също така е много лесно да се направи!

Нещото, което най -много обичам в рецептите за супи, е, че са толкова прости. Подгответе съставките, хвърлете ги в тенджера, готово. Няколко неща за тази рецепта:

-За да придадете малко допълнителен аромат на тази супа, добавих допълнителната стъпка за печене на карфиола само докато се овъгли малко. Наистина има значение!

-Използвам зеленчуков бульон, за да запазя тази рецепта вегетарианска, но ако имате под ръка пилешки бульон, това също определено работи.

- За боба използвах боб от флот. Фасулът Cannellini също работи чудесно.

- Спанакът може да бъде заменен с зелето, но бих го добавил в самия край, точно преди сервиране.

- Смесването само на около 1/3 от супата я оставя с перфектна текстура! Понякога добавям още малко царевица, след като смеся и аз.


Рецепта за супа от карфиол

Тази рецепта за супа е абсолютно вкусна и толкова вкусна. Всяка хапка е кремообразна и вкусна за идея за вечеря, дори и най -придирчивите ядат ястия.

Можете да се насладите на тази вкусна рецепта за супа от карфиол с почти никаква работа. Толкова е просто и има невероятен вкус.

Бавната готварска печка го прави толкова лесно и можете да го настроите и забравите! Толкова е приятно да се прибереш вкъщи на тази вкусна супа, готова да се насладиш.

Нашето семейство обича тази лесна рецепта за картофена супа, но аз исках нещо с ниско съдържание на въглехидрати. Тъй като всички обичаме тази лесна сирена рецепта от карфиол, реших да опитам тази супа от карфиол с бавно готвене.

Присъдата? Всички го харесаха и казаха, че е наистина вкусно. Не можеха да повярват, че е карфиол!

Всички се съгласиха, че супата е вкусна, а кремообразната супа наистина е толкова вкусна.


Защо вие ’ ще обичате тази супа

  • Подходящ за фризер#8217s: тъй като тази супа от печен чесън от карфиол се прави кремообразна чрез смесване на всичко заедно, в нея няма млечни продукти, така че да замръзне красиво.
  • Супер лесно е#8217: имате нужда само от шепа съставки, за да приготвите тази супа от печено карфиол.
  • Тази рецепта използва замразено карфиол: да, правилно си прочел! Моята тайна съставка всъщност е замразеното карфиол. Понякога изборът на карфиол в пътеката за продукти не е идеален, така че използването на замразено карфиол поддържа всичко последователно. Освен това ви спестява време сами да нарязвате карфиола! Една торба е 500 грама и е точно 4 чаши. Можете също да изпечете карфиола направо от замразен, без да е необходимо размразяване. Също така струва по -малко от закупуването на пресен карфиол. Така че този “hack ” ви спестява време и пари!

Супа от карфиол, зеле и бял боб

Приятелката ми Пам ми направи кремообразната супа от карфиол със зеленчуци от Марта Стюарт Ливинг и от този момент нататък се оказвам, че често я желая. Супата беше супер чиста на вкус-и толкова проста за приготвяне, че беше доста изумителна.

Тази вечер имах хора на небрежна вечеря и това ми се стори като супа. Но тъй като го сервирах като основно ястие, имаше нужда от малко повече. Затова добавих бял боб и включих билките, използвайки магданоз в полза на копъра. Добавих и много повече зеле - цял куп вместо няколко листа.

Това е веганска супа, която не-веганите изглежда обичат универсално. Има хубава гладка текстура и е сърдечен, докато е напълно добродетелен. Домашно приготвените пшенични крутони изглеждат като съществен съпровод.

Разбира се, с добавянето на боб не е същият ярко зелен цвят като оригинала, но мисля, че е още по -ароматен и удовлетворяващ. И съм напълно готов да жертвам естетиката за това. Нали?

1 чаша сушен бял боб, като канелини или голям север, накиснат за една нощ
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2-3 праза, бели и светлозелени части, нарязани (около 2 чаши)
3 скилидки чесън, нарязани
¼ чаена лъжичка натрошени люспи червен пипер
4 чаши нарязани листа от зеле (около 1 среден кичур)
1 малка глава карфиол, начупена на цветчета
4 чаши зеленчуков бульон (препоръчвайте Imagine No Chicken бульон)
2 чаши вода
2 чаши течност за готвене на боб, плюс още 1 чаша, ако е необходимо
1 дафинов лист
1 чаена лъжичка сол
Прясно смлян черен пипер на вкус
½ чаша плоски листа италиански магданоз

Изцедете боба и го сложете в тенджера с вода, за да покрие два инча. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато бобът омекне, около един час. Изцедете, като запазите течност за готвене.

Загрейте зехтина на среден огън в голяма тенджера или холандска фурна. Добавете праза и гответе, докато стане много мек, около 10 минути. Добавете чесъна и люспите от червен пипер и гответе още една минута. Добавете зелето и гответе, като разбърквате, в продължение на пет минути.

Добавете боба, карфиола, бульона, 2 чаши течност от боб, вода, дафинов лист, сол и черен пипер. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато карфиолът омекне, около 12 минути. Добавете магданоза. Извадете дафиновия лист.

Охладете, след това пюрирайте в кухненски робот до гладкост. Добавете допълнителната чаша течност за готвене на боб, ако изглежда твърде гъста. Върнете се в тенджерата и загрейте отново.


Кремообразна супа от карфиол Чедър

Тази супа от карфиол чедър е една от любимите ми за всички времена. Работата е там, че идва от ресторант в друго състояние, далеч от мен, и е станало толкова популярно в това състояние, в този ресторант, че е на скъпи цени! Не мога да се накарам дори да отида там и да го купя в малката му купичка повече.

Въпреки всички рецепти за копиране на котка за супа от карфиол Zupas, Уисконсин, аз не съм направил такава и помислих- “ДА! това е, ”, докато не направя свои корекции. Честно казано, може би просто съм забравил супата им през годините и преоткрих моята. Може би моят собствен няма вкус на Зупас, но има по -добър вкус от Зупас. Това бих искал да мисля. Това ми казва съпругът ми :)

Как да си направим супа от карфиол Чедър

Ето по -долу списъкът на вашите съставки. Това е доста просто. Най -големият ми съвет е да използвате добър ароматен бульон (препоръчвам кюлчета като пиле knorrs или костен бульон) и сирене чедър SHARP.

Вторият ми съвет е: НИКОГА не кипете след добавяне на млякото. Ще трябва да повишите температурата и да къкрите карфиола за около 10-15 минути, за да омекне карфиолът и да се свари. Но не оставяйте млякото да заври.

Трето: BLEND! смесете го така, че да стане хубаво кремообразно.

Разбъркайте всички сирена и яжте веднага! Обичам да го сервирам с прясна франзела и още сирене отгоре. Красивото мислене за тази супа е, че е толкова засищаща. Зелена салата, малко парче хляб и тази супа ще направят корема ви толкова пълен и доволен.

Обичам и това, че в него има пълна глава карфиол, а децата ми не са по -мъдри. Остър чедър, съчетан с млякото и карфиола, му придава приятен сирен мек аромат на чедър и децата ми се чувстват сякаш потапят хляба си в фондю, а не в зеленчуци.

Гледайте това видео, за да видите как точно се прави супата! Толкова лесно нали?

Търсите други лесни супи! Тенджера под налягане?! Бавно готвене, стил на блендер като този! имаме много.


Свързано видео

Бъдете първият, който ще прегледа тази рецепта

Можете да оцените тази рецепта, като й дадете оценка от една, две, три или четири вилици, която ще бъде осреднена с други готвачи и#x27 оценки. Ако желаете, можете също да споделите вашите конкретни коментари, положителни или отрицателни - както и всякакви съвети или замени - в писменото пространство за рецензии.

Епизодични връзки

Condé Nast

Правно съобщение

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени.

Използването и/или регистрацията на която и да е част от този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя (актуализирано към 1/1/21) и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки (актуализирано към 1/1/21).

Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast.


Как да си направим кремообразна супа от карфиол

  • (1) Първо отстранете краищата и външния слой праз. Дължината на филийките се разделя наполовина и се нарязва на малки парченца. След това изплакнете праза на кубчета в купа с вода.
  • (2) След това запържете нарязания на кубчета праз и лук с щипка сол, докато покафенее – около 5 минути. Добавете аромати (клонки чесън и мащерка) и задушете за 30 секунди.
  • (3) Добавете нарязан карфиол, зеленчуков бульон и бял боб със сол и усилвател черен пипер. Оставете да къкри 12-15 минути, докато карфиолът омекне. След това използвайте вилица, за да премахнете клонките мащерка.
  • (4) Смесете супата в блендер с висока мощност или в блендер с ръчно потапяне. Подправете със сол и усилващ пипер на вкус преди сервиране.

Чоуфър от карфиол

Добив: 6 порции

време за подготовка: 15 минути

време за готвене: 30 минути

общо време: 45 минути

Кремообразна, нисковъглехидратна, обилна и чудесно уютна супа за тези студени нощи!

Съставки:

  • 4 филийки бекон, нарязани на кубчета
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 лук, нарязан на кубчета
  • 2 моркови, обелени и нарязани на кубчета
  • 2 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 1/4 чаша универсално брашно
  • 4 чаши пилешки бульон
  • 1 чаша 2% мляко
  • 1 глава карфиол, грубо нарязан
  • 1 дафинов лист
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
  • 2 супени лъжици нарязани пресни листа от магданоз

Упътвания:

  1. Загрейте голяма тенджера или холандска фурна на среден огън. Добавете бекон и гответе до кафяво и хрупкаво, около 6-8 минути. Прехвърлете в чиния, покрита с хартиена кърпа, оставена настрана.
  2. Разтопете маслото в тенджерата. Добавете чесън, лук, моркови и целина. Гответе, като разбърквате от време на време, до омекване, около 3-4 минути. Разбъркайте карфиола и дафиновия лист. Гответе, като разбърквате от време на време, докато едва станат хрупкави, нежно, около 3-4 минути.
  3. Разбийте брашното, докато леко покафенее, около 1 минута. Постепенно разбийте пилешки бульон и мляко и гответе, като разбърквате непрекъснато, докато леко се сгъсти, около 3-4 минути.
  4. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато карфиолът омекне, около 12-15 минути подправете със сол и черен пипер, на вкус. Ако супата е твърде гъста, добавете още мляко, колкото е необходимо, докато се постигне желаната консистенция.
  5. Сервирайте веднага, гарнирано с бекон и магданоз, ако желаете.

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @damn_delicious в Instagram и го маркирайте с хаштаг #дяволски.


Кремообразна супа от карфиол

400 г карфиол
1 глава лук
1 скилидка чесън
500 мл зеленчуков бульон
80 мл бита сметана (алтернативна растителна основа)
50 мл бяло вино
1 дафинов лист
сол
черен пипер от мелницата
Лимонов сок
индийско орехче
също
магданоз
нарязани маслини

Разделете карфиола на цветчета. Нарежете лука и чесъна на ситно и запържете до омекване в зехтина. Не го оставяйте да покафенява. Добавете карфиола и дафиновия лист и деглазирайте с бяло вино. Напълнете зеленчуковия бульон и оставете да къкри 20 минути при затворен капак.
Извадете дафиновия лист и добавете супата в блендер и пасирайте, докато всичко стане гладко и кремообразно. Сложете обратно в тенджерата, добавете сметаната и малко вода, ако е необходимо. Подправете със сол, черен пипер, настъргано индийско орехче и (лимонов сок).

Ако опитате тази супа от карфиол или една от другите ни рецепти, моля, оставете ни коментар как ви е харесала.

За Instagram: Маркирайте снимката си с @KLARASLIFE в Instagram и го хештега #KLARASLIFE, за да можем да ги видим и да споделим с общността! Благодаря ти!


Гледай видеото: Супа с карфиол (Декември 2021).