Нови рецепти

Рецепта за салса

Рецепта за салса

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Предястия
  • Без готварски предястия

Прясна и мека мексиканска салса. Сервирайте заедно с мексикански празник или с тортила чипс за плътно потапяне.

2 души направиха това

СъставкиСервира: 2

  • 1/2 жълт пипер, нарязан на ситно
  • 1/4 червен лук, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
  • 2 зрели домата, нарязани на ситно
  • 1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
  • сол и черен пипер на вкус
  • малък сок от лайм
  • 1 чаена лъжичка оцет от червено вино
  • 1 супена лъжица зехтин

МетодПодготовка: 15 минути ›Готов за: 15 минути

  1. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре. Оставете да се влива преди сервиране. Настройте оцет и масло според личния си вкус.

Бакшиш

Вижте моята рецепта за мексикански ориз и настъргано пилешко енчилада, също на този сайт.

Вижте го в моя блог

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Домашна салса

Салсата съществува от много време много дълго време. Произходът датира от инките и ацтеките и точно както е днес, това беше много популярна подправка, използвана върху риба и месо за добавяне на пикантност. Повечето американци го използват като дип, както и като подправка и затова толкова често обичаме да го сдвояваме с чипс, но салсата на испански просто се превежда като „сос“.

Една добра, проста салса е лесна за приготвяне, но пълна с вкус. За да направим нашата най-ароматна салса някога, използваме както чери домати, така и пресни домати извън лозата. Също така печем някои от съставките, за да засилим вкуса им и да направим тази салса ПОП!

Салса срещу Пико де Гало

Двете са много сходни и често включват едни и същи съставки. Основната разлика между двете е, че пикото е направено от сурови съставки и обикновено е много по -крехко от салсата. Салсата може да има по -рядка консистенция от смесване заедно и обикновено включва повече течност. Pico de gallo не се смесва и обикновено е само на малки кубчета съставки.

Пресни срещу консервирани домати

Ние много предпочитаме пресни домати в нашата салса, тъй като те имат по -ярък вкус и осигуряват по -добра текстура. Ако зимата е сочна и червените домати никъде не се намират, можете, разбира се, да използвате консерви. Просто не забравяйте да изберете консерва без добавени съставки като босилек и да отцедите доматите от соковете им.

Тук, в Delish, твърдо вярваме, че всичко е по -вкусно, след като е било изпечено (здравей, брюкселско зеле!), И затова решихме да изпечем няколко от нашите съставки от салса. Той разкрива ароматите на jalape & ntildeos и дълбоко подслажда чери доматите. Той отнема част от остротата на лука и му придава по -карамелизиран вкус. Това ще направи вашата салса да се откроява над всички останали.

Кухненски робот

Докато използването на кухненски робот е напълно незадължително, се препоръчва. Това е най -лесният и бърз начин да смесите всички съставки заедно. Блендер също може да работи, но бих препоръчал или да работите на партиди, или да спрете да разбърквате няколко пъти, така че дъното да не стане чиста течност! Нарязването на всичките ви зеленчуци на ръка би отнело малко време, но можете да го направите за повече от pico de gallo & ndashstyle салса, ако предпочитате!

Съхраняване на салса

Прясна салса ще издържи около седмица плътно затворена в хладилника. Така че можете да продължите да се връщате за тази полунощна закуска!

Нива на пикантност

Не сте фен на големите подправки? Това е добре. Тази салса е само на умерен огън, но ако искате да е по -малко пикантна, можете да изберете само един джалап & ntildeo или изобщо никакъв. Ако искате още по -пикантно, оставете малко семена в jalape & ntildeos или ги разменете за хабанеро или серански пипер!

Направихте ли това още? Кажете ни как мина в коментарите по -долу!

Забележка на редактора: Въведението към тази рецепта беше актуализирано на 23 март 2021 г., за да включи повече информация за ястието.


Салса в ресторантски стил

Сервирайте с топъл тортила чипс и гледайте как всички се усмихват.

Перфектна, прекрасна, проста салса като тази в ресторантите.

консерва (28 унции) цели домати със сок

консерви (10 унции) Rotel (домати на кубчета и зелени люти чушки)

цял джалапе & ntildeo, на четвъртинки и тънко нарязан

  1. Комбинирайте цели домати, ротел, лук, халапеньо, чесън, захар, сол, кимион, сок от лайм и кориандър в блендер или кухненски робот. Пулсирайте, докато стигнете салсата до желаната консистенция & mdash Правя около 10 до 15 импулса. Тествайте подправки с тортила чип и коригирайте според нуждите.
  2. Приберете салсата в хладилник за поне час. Сервирайте с тортила чипс или начос със сирене.

Забележка: Това е много голяма партида. Препоръчваме да използвате кухненски робот с 12 чаши или можете да обработвате съставките на партиди и след това да смесвате всичко заедно в голяма купа за смесване.

Напълно поддържам по отношение на салсата.

Сега не говоря за Пико де Гало. Аз също предлагам висока поддръжка и hellip, но това не е това, което правя днес.

Това, което правя днес, е салса. Видът, който сервират в ресторанти с чипс. Видовете, които продават в буркани. Видът, който ядете по време на футболен мач. Видът, който & rsquos замени кетчупа като подправка номер едно в Америка.

Колкото и да е повсеместно, вие и rsquod смятате, че салсата ще бъде доста просто нещо. Но не е & rsquot. Трудно е & rsquos. Хитър. Палав. Там има много лоша салса и аз съм на около сантиметър от пълното отказване от нещата, които се продават в буркани. Що се отнася до добра салса, ето моя списък с изисквания:

Без големи парчета, човече!
Големите парчета са добри, когато става въпрос за пресните домати в pico de gallo. Но когато става въпрос за обикновена салса, която обикновено се прави от консервирани домати, предпочитам повече пюрирана, тънка консистенция.

Без оцет, пич! Изобщо. Оцетът не принадлежи към салсата, поради което не съм голям фен на салса от буркан. По -голямата част от него съдържа оцет като консервант.

Трябва да има кориандър, Холмс! Много и много кориандър.

Кой знаеше, че имам толкова дълбоко изпитвани принципи?

Salsa & hellipit просто го изкарва в мен.

Цялата ми идея е, че ако имате добър блендер или кухненски робот, приготвянето на салса у дома е пълна задача. Той ще се съхранява в хладилника толкова дълго, колкото издържа (което, според моя опит, никога не е много дълго) и абсолютно си струва всяка секунда усилия.

Ролите на героите: Цели консервирани домати, Ротел (домати и люти чушки), лук, прясно халапено, сол, захар, чесън и кориандър.

Нарежете малко лук на кубчета. Спечелихте & rsquot се нуждаете от много.

Хвърлете консервираните домати, сока и всичко това в купата на кухненски робот.

След това зарежете двете кутии на Rotel.

Това, че използвах една консерва от Mild и една консерва с Original беше чисто инцидент и hellipbut странно, балансът на подправките се оказа правилен.

Добавете само 1/4 чаша нарязан лук в купата. Това не изглежда много, като се има предвид, че в моята рецепта Пико де Гало, аз проповядвам и проповядвам колко важно е лукът да получава равно фактуриране с доматите. Но за тази салса е най -добре да бъдете фини с лука.

Сега накълцайте една скилидка чесън и я добавете в купата.

Халапенос. Разрежете наполовина по дължина.

След това разрежете половинките наполовина по дължина.

Направете тънки филийки, оставяйки семената и мембраните, защото сте жилави. Можете да го вземете.

Хвърлете & rsquoem направо с всичко останало.

След това добавете 1/4 чаена лъжичка захар и хелип

Следва малко сок от лайм и половин лайм, ако е голям, цял лайм, ако е малък.

След това добавете 1/2 до 1 чаша кориандър.

Аз & rsquom cilantro freakazoid, но ако & rsquore не, не се колебайте да отидете по -леки.

Но наистина добавя много вкус.

Пулсирайте го седем или осем пъти.

Това е доста плътно и можете да спрете тук, ако харесвате тази последователност. Но искам да отида по -далеч, както посочих в моята диаграма по -горе, Не разбирам като парчета в салсата си.

Освен това забравих да добавя кимиона!

Само 1/4 чаена лъжичка ще направи това и rsquoll ще даде на салсата само най -малкия кимион. Повече от това и започва да става малко по -силно. Малко & mdashdare казвам ли? & Mdashcuminy?

Извадете го отново, докато достигне желаната от вас консистенция. Харесва ми много хомогенизиран, без много разлики между съставките. Харесва ми гладко, скъпа, а не на пухкаво. Всичко и rsquos равномерно разпределени. Вкусът и rsquos мек, но пикантен & hellip без досадната хапка оцет.

Оцет в салса = лош. Много, много лошо.

Сега, не забравяйте да го опитате с тортила чип, за да получите точно усещане за подправките. Коригирайте според нуждите & hellipbut почти никога няма да се налага да добавям нещо в този момент, освен малко повече кориандър. Никога не добавям повече сол & mdashthere & rsquos изобилие на чипса!

Идеално е, ако можете да покриете и охладите салсата поне за няколко часа. Това & rsquoll помага на всичко да се слее, да се ожени и да се смеси и да стане перфектно.


Подготовка

Етап 1

Топлинен бройлер. Поставете доматите, нарязани надолу, върху лист за печене, облицован с фолио. Поставете лука, лютите чушки и чесъна около доматите, така че всичко да е плътно, но да не се припокрива. Печете, като обърнете лука и лютите чушки веднъж, докато леко овъглете, около 6 минути за лют червен пипер и чесън и 15-18 минути за домати и лук.

Стъпка 2

Обелете чесъна и го поставете в кухненски робот заедно с половината домати. Пулсирайте до много гладка. Добавете останалите домати и пулса, докато доматите се разбият предимно, но сместа все още има някаква текстура. Прехвърлете в средна купа. Лукът и лютите чушки се нарязват на ситно и се смесват в пюре със сол. Оставете да изстине. Разбъркайте сока от лайм и кориандъра. Подправете салсата с още сол, ако е необходимо. Сервирайте с чипс.

Как бихте оценили Единствената салса, от която се нуждаете?

Мога ли да направя тази рецепта, както е с водна баня?

Това наистина е единствената рецепта за салса. Печенето на домати, чушки, лук и чесън придава толкова голяма дълбочина на салсата. Перфектно балансиран.

Това е абсолютно любимата салса на семейството ми, която мога да направя. Особено по това време на годината с всички пресни чушки и домати на щандовете и фермерските пазари. Лесно е, ароматно и съпругът ми го смята за ресторантско качество. Чудя се, тъй като всички съставки са сготвени, дали тази салса може да бъде успешно замразена? Защото това прави доста. Някой има ли мисли?

Определено смятам да направя това отново, променено според вкусовете ми. Съгласен съм с предишните двама рецензенти, според моя опит при приготвянето на салса просто трябва да седна за около един ден в хладилника, за да може ароматите да ударят много силно. Току -що го направих и вече е много вкусен. Доста сладка причина за пресните домати, но това ми харесва. Това беше друга идея, която имах. може би този първи рецензент е използвал домати под пар. Използвах някои от тях, които отгледахме и това 's ** готвач 's целувка ** Добавих няколко кисели халапени (това обидно ли е? Наистина наистина ги обичам ??), за да повиша нивото на топлина по последователен начин, а също така пулсирах всичко в кухненски робот, защото предпочитам наистина гладка, а не натрошена салса. Със сигурност ще бъде добавен в репертоара ми за салса.

Съгласен съм с chmaine- в началото изглежда нефокусиран, но няколко часа по-късно и това е един от най-добрите салси, които съм имал, с точка. Що се отнася до подправките, това изглежда като средно+ за нормални палитри. Исках да кажа това, защото видях рецензията с една звезда и чувствам, че това е случайност.

Ключът към салсата е да я оставите да престои един ден в хладилника, за да слее тези вкусове заедно. Обичам овъгляването!

Изобщо не ни пукаше за тази салса. Доста скучно е въпреки овъгляването. Не знам какво е това, тъй като съставките изглеждат като че ли правят прилична салса, но просто не работи. Първоначално го направи по рецептата, след това се опита да добави допълнително лют сос, но все още не успява. Дори не го запазих.


Защо обичате тази рецепта за салса в стил ресторант

  • Изработката отнема само 10 минути.
  • Вкусът е също толкова добър, ако не и по -добър, от салсата от ресторант.
  • Можете да регулирате нивото на подправките, текстурата и ароматите според вашия вкус.

Кои домати са най -добри за салса, пресни домати или консервирани домати?

Въпреки че съм изцяло за използването на пресни съставки, когато е възможно, аз използвам консервирани домати в тази рецепта за домашна салса. Консервираните домати се предлагат целогодишно и правят тази рецепта да се събере бързо. Пресните домати могат да бъдат твърде сочни, за да се получи добра салса и, освен ако не ги изпечете малко, биха могли да направят по -малко ароматна салса.

Ако имате зрели, пресни домати и искате да ги използвате в тази рецепта за салса, препоръчвам да използвате комбинация от пресни и консервирани. Уверете се, че вашите пресни домати са твърди и наситено червен цвят. Добавянето на консервирани домати ще добави дълбочина на вкус към салсата ви, особено ако използвате домати, печени на огън –, което силно препоръчвам!

Тази домашна салса има наистина свеж вкус, въпреки че е направена с домати от консерва. Препоръчвам да купувате домати в консерви, които са обозначени като без BPA.


Най -добрите рецепти от салса

Ако все още не сте готови да експериментирате сами, това са някои от нашите много любими салси за потапяне на чипове и заливане на тако:

Пико де Гало

Това е този, който ще видите в пластмасовите вани в секцията за продукти, но е толкова просто да го направите сами. Просто се уверете, че доматите ви са наистина узрели - и не забравяйте да опитате, докато постигнете баланса между киселина, сол и подправки. Вземете нашата рецепта Пико де Гало.

Вдъхновена от Papalote Taqueria Salsa

Ако харесвате тънка салса в стил такерия, това е всичко. Използвахме печени ромски домати, чили де арбол, чушки пасила, оцет, лук и кориандър, за да пресъздадем вкуса на еликсира в Папалоте в Сан Франциско. След това смесихме всичко с тиквени семки, за да стане гладка и кремообразна. Вземете нашата рецепта Taqueria Salsa.

Печена доматена салса

За нещо малко по -просто и малко по -дебело, нашата рецепта салса с печени домати също е фантастична.

Прясна томатило салса

Тръпващите зелени томати са главната съставка в салса верде, а нашата рецепта от пет съставки Fresh Tomatillo Salsa е едва по-трудна от това да вземете буркан в магазина-но има много по-добър вкус.

Зърнаста Томатило Салса

Ако предпочитате наситена текстура обаче, същите съставки са също толкова грубо нарязани. Вземете нашата рецепта за крехка томатило салса.

Царевична салса от авокадо

Сладките летни царевични зърна добавят свеж поп към тази кремообразно-хрупкава смес от произведени зрели кубчета авокадо придават богатия контрастен елемент. Вземете нашата рецепта от авокадо царевична салса.

Салса от праскови, домати и сладък лук

Друга звезда от пиковия сезон, прасковите са перфектни в обикновена салса с домати и лук. Сладкият лук като Maui или Vidalia е идеален. Вземете нашата рецепта за салса с праскови, домати и сладък лук.

Пикантна мангова салса

Салсата, която смесва манго и домат, винаги е вкусна, но за да покаже наистина аромата на плода, може да стои и самостоятелно. Е, най -вече - смлени серани, лук и кориандър се включват като поддържащи играчи. А важната сол и сокът от лайм внасят баланс. Вземете нашата рецепта за пикантна манго салса. (Това също има страхотен вкус със зрял ананас вместо това.)

Овъглена царевична салса

Ако печете мексиканска храна на скара, овъглена царевица и халапеньо за вкусна салса, която има добър вкус за всичко. Няма грил? Вместо това ги запържете малко. Вземете нашата рецепта за овъглена царевична салса.

Краставица пъпеш салса

Зрелите пъпеши като пъпеш и медена роса вече създават освежаваща салса, но добавянето на хрупкава краставица увеличава този аспект експоненциално. Тук добавяме пресен риган вместо кориандър, но е добър с почти всяка прясна билка (и чудесно и с диня). Вземете нашата рецепта за салса с краставица и пъпеш.

Гуакамоле Такеро

Салса ли е, или гуак? Ако „салсата“ е просто сос, тази гладка смес от авокадо определено се брои - но може да се използва и като традиционен сос. Смесва се с томатилос, лук, чесън и епазот (мексиканска билка, която може да бъде заменена с комбинация от кориандър и риган, ако е необходимо). Вземете нашата рецепта за Гуакамоле Такеро.


Пико де Гало

В мексиканската кухня pico de gallo (известен също като салса фреска или салса круда) е прясна и наситена подправка, която може да се използва по различни начини. Pico de gallo (произнасяно peek-o deh-guy-oh) се превежда като "клюн на петел", но не е ясно откъде произлиза първоначално името. Докато повечето салси се смесват или варят, създавайки пикантна консистенция, pico de gallo не изисква никакво готвене и оставя съставките на кубчета, което води до прясна, натрошена салса.

Тази рецепта е лесна за коригиране според вашия вкус, като добавите още люти чушки за подправка или повече лайм за кисела свежест. Допълнителната стъпка от заливането с вряла вода върху нарязания лук и чесън може да е нова и объркваща за някои домашни готвачи, но не я пропускайте. Врялата вода помага да се извади хапката от суровия лук и чесън, оставяйки след себе си вкусен аромат без грубия, продължителен вкус и мирис.

Комбинацията от пресни нарязани на кубчета домати, чушки, чесън и сок от лайм е чудесно допълнение към тако и бурито и също така е перфектният съпровод на чипс тортила. Използвайте го по всяко време, когато искате да добавите свеж вкус към ястието.


Най -добрата рецепта за салса + видео

Вдъхновен от местен ресторант в Синсинати, това е Най -добрата рецепта за салса! Това е небесно, възможно най -свежо и е приятно за тълпата!

Слушайте, ако можете да използвате нож, вие ’ имате тази рецепта за салса! Искам да се чувствате комфортно в кухнята, ако сте нови в създаването на свои собствени рецепти. Този, който можете ’t наистина да объркате!

И така, има местна връзка, която се появи по улицата, наречена Mazunte. Това е легитимен мексикански ресторант, от който просто не можем да се наситим. Ако сте в Синсинати, вие ’ трябва да се отбиете до мястото им на Медисън Роуд. Това е малко място за хипстър, така че джапанките и тениските са добре дошли! Сега обикновено получавам техните сини царевични кесадили доста добри и много храна, докато се сервират с бял ориз. Обикновено получавам това и в крайна сметка го разделям с Bubbyboy.

Сега салсата не е наред хората. Опитвам се да го дублирам у дома, защото просто не мога да се наситя от него. Момичетата абсолютно го обичат и защото често получаваме поръчката си да отидем не всички получаваме достатъчно от салсата, някои остават да се оплакват, че искат повече!

Почти съм сигурен, че съм се доближил до рецептата на Mazunte и е тази, която дъвчем през цялата седмица. Beanies също обича да опакова това в обяда си с няколко тортили! Също така нося тази рецепта за салса в лагера, защото колкото по -дълго я оставяте да се маринова в хладилника, толкова по -добре става!


Как да си направим салса

Първата стъпка за тази рецепта е да намалите наполовина доматите, да разделите четвъртината на лука и да ги хвърлите всички върху тава с чесън. Хвърлете тигана в хубава и гореща фурна и оставете всичко печено. Вярвам, че печенето на вашите домати и лук дава много на салсата сложност на вкуса. Предпочитам да пека собствените си домати, отколкото да купувам печени домати от консерва. Буквално само отнема минути! Обичам да пека доматите само докато започнат леко да се овъгляват.

Сега трудната част е свършена! Фу. Остава само да изхвърлите останалите си съставки в кухненски робот или блендер и да пулсирате, докато получите съвършен последователност.


12 прости рецепти от салса за загряване на Тако във вторник

Обадете ни се луди, но една от най -добрите части за тако нощта са сосовете & mdash guacamole, салса, разбирате. Независимо дали празнувате Cinco de Mayo или Taco вторник, салсата е винаги задължително. Опитайте една от тези пикантни, сладки или плодови рецепти, за да докажете, че сме прави. и после донесете churros!

Първо, първо: Време е да овладеете изкуството на кремообразна, смесена салса.

Какво ще ви трябва: кухненски робот ($ 37, amazon.com)

Мислете отвъд тако (знаем, че е трудно). Тази сладка и пикантна салса е най -добра, когато се сервира със свинско или риба.

Забравете кочаните & mdash, насладете се на любимото си лятно вегетарианско с шепа тортила чипс.

Виждате ли? Можете дори да облечете най -простата пилешка вечеря с цветна салса.

Тук няма jalepe & ntildeos. Чушките Серано внасят топлината в тази тръпчива доматена смес.

Убедени сме, че Абуела би одобрила този пикантен зелен сос. (И ако тя не го направи, вие определено ще го направите.)

Това pico de gallo на практика е ястие само по себе си & mdash в зависимост от това колко голяма е чантата ви с чипове, разбира се.

Вземете тропическа ваканция с тази плодова версия. Пригответе вашата маргарита!