Нови рецепти

Най -добрите празнични съвети за лесно забавление

Най -добрите празнични съвети за лесно забавление

Когато става въпрос за забавление за приятели и семейство по време на празниците, обслужването на диетичните ограничения, предпочитания и традиции на хората може да направи определянето на вашето празнично меню предизвикателство само по себе си - без дори да стъпвате в кухнята.

Въпреки това, Лусинда Скала Куин, авторът на „MAD Hungry: Feeding Men and Boys”, А водещата на MAD Hungry TV по канала Hallmark се фокусира върху фаворитите на семейството и„ go-to “рецепти, когато планира празничното си меню. Изборът на „ястия, които знаете, че хората вече обичат, улеснява приготвянето, готвенето и сервирането им“. Тя също обича да представя поне една нова гарнитура всяка година, за разнообразие, надявайки се да създаде нова традиция в процеса.

Създаване на менюто

Когато сдвоявате гарнитури с основното си ястие, първо трябва да помислите за готовата чиния. „Започвайки с основното ястие, било то печено говеждо, пуешко и т.н., работя оттам, изграждайки меню, където всички ястия се допълват и са свързани с някаква обща нишка“, обяснява Лусинда. Тя обича в крайна сметка да има контраст на вкусове, текстури и цветове в чинията.

По-малко е повече

Друг начин за рационализиране на празничното забавление е да се съсредоточите върху самата храна, вместо да имате много предястия, хапки и лакомства в допълнение към голямото хранене. „Когато планирам голяма празнична трапеза“, казва ми Лусинда, „искам семейството и приятелите ми да са гладни за това, затова имам склонност да прекалявам с предястията-обикновено предлагам нещо свежо и здравословно като зеленчукова основа потапяне и нещо солено като смесени ядки - но това е всичко. " Лусинда също предпочита да прави по -голямо количество от няколко прекрасни ястия, вместо да се затрупва с твърде много.

Подправете прости ястия

Има нещо прекрасно в полезните ястия като картофено пюре, което кара хората да се обръщат към тези основни ястия през празниците. Но ястието ви не трябва да е толкова просто-Джейн. Лусинда обича да използва билки и подправки, за да добави много аромат в готвенето си. „Картофеното ми пюре има извара или рикота в тях, добавя аромат и протеини, а аз обичам да подправям зеления си боб с чесън и джинджифил за повече ритник.“ Тя също обича да хвърля препечени ядки с печени зеленчуци за контраст в текстурата.

Разбиване

„Никой детайл не е твърде малък, за да бъде пренебрегнат при планирането напред“, обяснява Лусинда. Планирайте какво и кога трябва да направите и планирайте скрипт, който можете да следвате. Когато планира празничните си партита, тя ги разделя на стъпки:

1. Изберете основното си ястие

2. Планирайте менюто около основното ястие

3. С вашите рецепти проверете килера си и направете списъци за пазаруване, разделени по продукти, магазин за месо, специализиран магазин и т.н. Също така, направете списъци за това, което трябва да се направи из къщата, като изваждане на чинии за сервиране или полиране на сребро .

4. Отидете да пазарувате. първо планиране на менюто, правене на списъци, след това пазаруване.

5. Работете напред. Поставете масата и сглобете ястия и прибори за сервиране вечер или две предварително. Направете възможно най -много ястия или части от ястия предварително, оставяйки само едно или две ястия, които изискват внимание в последния момент.

Кога да пазарувате

Има баланс в планирането напред и получаването на възможно най -добрите продукти. „Като цяло обичам да купувам най -добрите съставки; свежи, сезонни, местни, органични, ако е възможно - и оставете чистите аромати да блестят чрез добри, твърди, готварски техники и подправки “, казва ми Лусинда.

Поръчайте предварително: Месо, риба, специализирани продукти.

Седмица по -рано: Щандски скоби, съставки за ястия, които могат да се приготвят предварително.

Ден -два навън: Пресни продукти.

Сега, след като всичкото хранене е обгрижено, няма нужда вашите гости да носят нещо. И ако питат? „Накарайте ги да донесат вино и пенливи безалкохолни напитки.“ Никога не можете да пиете твърде много алкохол на празнично парти.

Щракнете тук за рецептата на Роуз печени артишокови сърца.

Щракнете тук за рецепта за печени домати, тиквички и патладжан.

Щракнете тук за рецепта за задушено червено зеле с ябълка на Bette.


Гледай видеото: Впечатляващи празнични маслени сладкибисквитки (Декември 2021).