Нови рецепти

Супа от карфиол с крутони от мащерка

Супа от карфиол с крутони от мащерка

Съставки

  • 1 1 1/2-килограмова глава карфиол, краят на стъблото и листата подрязани, главата едро нарязана
  • 4 супени лъжици (1/2 пръчка) масло, разделени
  • 2 чаши едро накъсан пресен хляб (от багета с квас без кори)
  • 1/2 чаена лъжичка смляна прясна мащерка

Подготовка на рецепта

  • Сложете нарязаното карфиол и млякото да заврят в голяма тенджера. Намалете котлона до среден и оставете да къкри непокрит, докато карфиолът омекне, около 9 минути. Разбъркайте сметаната за разбиване и 2 супени лъжици масло. Охладете леко супата. Работа на партиди, супа на пюре в блендер. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Дръжте супата топла.

  • Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете парчета хляб и разбъркайте до кафяво и хрупкаво, около 9 минути. Подправете крутоните на вкус със сол и черен пипер. Разбъркайте мащерката.

  • Разделете супата между 4 купи. Крутони от мащерка на върха на супата и сервирайте.

Рецепта от Bon Appétit Test KitchenРезултати

Супа от печено карфиол


Обичам супа през есенния и зимния сезон и започването на този сезон с супа от печено карфиол определено е начинът.

Печем много карфиол, за да отида с моята вечеря през седмицата и#8217, затова си помислих колко вкусен би бил този аромат на печено карфиол в супа!

Тайното допълнение към тази супа е бял морски боб, който придава на супата прекрасна кремообразност без добавяне на никакви млечни продукти (за моите приятели без млечни продукти!)


И за капак на тази супа, крутоните от мащерка със сигурност ще ви харесат, добавяйки перфектната чубрица.

Препоръчвам да станете уютни и да направите тази супа в хладна вечер, когато сте в настроение за нещо успокояващо.

Общо време: 50 минути
Оборудване: блендер за голяма тава за печене
Порции: 4-6


  • Зехтин
  • Тиква - Използвах кент, но тиква от тиква / тиква също щеше да работи добре.
  • Карфиол
  • Лук
  • Чесън
  • Сушена мащерка - или използвайте прясно, имате ли го!
  • Зеленчуков бульон
  • Сол и черен пипер
  • Мляко - ако имате под ръка сметана за готвене или половина и половина, това също би било чудесно.

Още лесни рецепти за вечеря

Регистрирайте се за една седмица вкусни рецепти на растителна основа

Вземете най -доброто от VegKit със себе си!

Вземете своя БЕЗПЛАТЕН Veg Starter Kit

Вземете своя БЕЗПЛАТЕН комплект!

Яжте добре. Чувствам се чудесно. Бъдете добри към себе си, животните и планетата. Вашият БЕЗПЛАТЕН Veg Starter Kit е пълен с вдъхновяващи съвети и вкусни рецепти на растителна основа, които ще ви помогнат да изрежете или намалите месото, млечните продукти и яйцата. Бъдете част от нарастващата тенденция към по -добър, по -състрадателен свят!

Яжте добре. Чувствам се чудесно. Бъдете добри към себе си, животните и планетата. Вашият БЕЗПЛАТЕН Veg Starter Kit е пълен с вдъхновяващи съвети и вкусни рецепти на растителна основа.


4. супа от карфиол в гратен


Най -добра супа от карфиол Ina Garten
от супа от карфиол ина гартен
. Източник: receptpes.com. Посетете този сайт за подробности: receptpes.com

Тази вкусна, обилна супа е заредена със сладка царевица, картоф и хрупкав бекон. Той е направен с мляко, а не със сметана, така че е допълнително забележително нискокалоричен. Бързо затопляща се вечеря за двама.


Здравословна супа от карфиол

Тази основна здравословна рецепта за супа от карфиол е много проста веганска рецепта, която ви дава вкусна кремообразна супа, без да се налага да използвате никакви млечни продукти.

Освен че е супа от карфиол без млечни продукти, основната рецепта е и рецепта без глутен.

Добре, очевидно сме добавили малко крем в тези снимки, но само защото не сме вегани и сметнахме, че може да изглежда малко по -вълнуващо. Но кремът не е необходим, за да стане кремообразен! 

Основната рецепта прави много кремообразна супа от карфиол, която е изключително подхранваща и засищаща. Тази вкусна здравословна супа наистина затопля и е чудесен начин да се затоплите пред огъня в студена зимна & rsquos вечер.

Карфиол

Като дете никога не съм бил голям фен на карфиола. Майка ми правеше сирене от карфиол, което беше може би единственото нещо в домашното ни меню, което не бих яла.

Нямам представа защо не ми хареса, както го обичам сега. Толкова е странно как небцето се променя с течение на времето с развитието на нашите хранителни предпочитания.

Веганска супа от карфиол

Тази лесна супа от карфиол е толкова кремообразна, че прилича на вегански крем супа от карфиол, дори без добавяне на млечни продукти.

Толкова е лесно да се направи като толкова много други рецепти за супи и винаги ме изумява как можете да направите нещо толкова вкусно, без да се налага да използвате никакви месни или пшенични съставки.

Очевидно дори с добавка на сметана, това все още е вегетарианска супа от карфиол.

Надявам се да ви хареса да го опитате и да го добавите към вашите специални рецепти с отметки.


Крем супа от карфиол

Всички ние имахме този крем от “ поставете празната ” супа, която идва в кутия. И макар че тези неща са удобен пряк път за много рецепти, понякога са малко прекалено тъпи и желатинови за нашия вкус. Тази мечта за супа от карфиол е всичко друго. Той е кадифен и кремообразен и възможно най -успокояващ. И не мислим, че някога сме го виждали в малка червено -бяла кутия.

Започвате, като сотите малко лук, картофи и моркови, преди да добавите карфиола и бульона и да оставите всичко да къкри, докато омекне. Обичаме да добавяме картофи поради текстурата, която придават на супата, и я правят малко по -обилна, но ако наблюдавате броя на въглехидратите или харесвате по -рядка супа, те със сигурност могат да бъдат пропуснати. Морковите добавят хубав цвят и малко нотка на сладост.

Едно от най -хубавите неща за тази супа е, че тя е толкова гладка и кадифена, така че внимавайте да получите всички парчета, когато отидете да я пюрирате. След като се смесят, разбърквате малко сметана и мащерка и сте готови да седнете на масата с топла и вкусна купа супа.

Където карфиолът е леко орехов, мащерката е земна и ароматна. Допълнително малко поръсване на мащерка отгоре преди сервиране наистина носи всичко у дома. И няколко хрупкави крутона също никога не нараниха никого.


Рецепта за супа от карфиол

За приготвянето на тази кремообразна супа от карфиол са ви необходими само 10 основни съставки:

  • Карфиол, разбира се! Придава на супата копринена текстура без ядки или млечни продукти.
  • Чесън и шалот – Ще ги запечете заедно с карфиола. След като станат нежни и карамелизирани, те добавят богат, орехов вкус към тази супа от карфиол.
  • Прясна мащерка – За свеж, земен вкус.
  • Бяла мисо паста – Той добавя пикантен, умами вкус, който има фантастичен вкус с печено карфиол, шалот и чесън.
  • Дижонска горчица – За танг.
  • Екстра върджин зехтин – За богатство.
  • Зеленчуков бульон – Така че супата е, добре, супа.
  • Пресен лимонов сок – Прави супата хубава и ярка.
  • И морска сол и пресен черен пипер – За да направите всички вкусове поп!

Намерете пълната рецепта с измервания по -долу.


Как да си направим супа от карфиол

В тенджера за супа запържете лука, докато леко покафенее. Разбъркайте чесъна, последван от бульон, италиански подправки, пушена червена чушка, лют червен пипер, дафинов лист и клонки мащерка. Оставете да къкри за 20 минути. Извадете дафиновия лист и мащерката, след това пасирайте супата с потопяем пасатор или в обикновен пасатор до гладкост. Разбъркайте сметаната и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. (Пълните съставки и инструкциите за усилвателя са в картата с рецепти по -долу).


Супа от карфиол с остър чедър и мащерка

Откакто стартирах BGSK през ноември 2008 г., закупих изненадващо малък брой готварски книги. И все пак бях принуден да купя втори, идентичен рафт за книги, в който да се поместят всички книги, които сякаш натрупах. И когато най -накрая дойде време през май да се изнеса от апартамента си, открих, че новата рафт за книги трябва да бъде опакована в пет големи кутии за съхранение, пълни с големи, красиви, тромави кулинарни книги.

Как се случи това? Е, когато станеш писател на храни, изглежда има два подаръка: готварски книги и престилки. Сега имам по -разнообразен и пъстър гардероб от престилки от парти рокли. Освен подаръците, всеки път, когато Кара и аз влизахме в HarperCollins, щяхме да се прибираме вкъщи с чантичките си, пълни с книги. Имаше някои скъпоценни камъни сред тях, но с всички безплатни твърди корици, които ни дойдоха, някак си в действителност никога не получихме онази готварска книга, за която бяхме жадували.

От години сме големи почитатели на готвенето на 101 готварски книги - това беше едно от онези постоянни тела в блогосферата, заедно с Orangette и Smitten Kitchen, които ни вдъхновиха да създадем свой собствен сайт. Хайди има такива забележителни вкусове, които наистина отговарят на един мой тип настроение: здравословно, ориентирано към зеленчуците, но все пак успокояващо и все така леко снизходително. С зелето и зърната мунг идва шепа пармезан или купчина крем фриш-точно такъв вид ощипване, което кара неохотните не-вегетарианци да се чувстват сити, след като ядат едно от ястията й.

Така че преди няколко седмици, след като разгледах готварската книга при подписа ни в Posmans и едва не я купих, най -накрая се счупих, извадих кредитната си карта и сключих сделката. Оттогава публикувах много рецепти, както съм склонен да правя, и използвах много от нейните страници, за да вдъхновя моето готвене. Любимото ми творение досега беше това Супа от карфиол с остър чедър. Това е просто вид чиста вегетарианска кухня, която описвам по -горе - напълнена с картофи вместо сметана, но след това направена упадъчна и мечтателна чрез разбъркване на малко прекалено остър сирене чедър. Оправих леко рецептата, добавих малко прясна мащерка и пропуснах крутоните от Дижон. Тези от вас, които не са без глутен, определено трябва да се поддадат на това допълнително снизхождение.

Последното нещо, от което се нуждая, е друга готварска книга на рафта ми. Но не бих могъл да бъда по -щастлив да имам тази за момента, докато Кара не дойде да я вземе назаем, както аз ’ве взех книгите й в миналото.

От моята кухня, тествайки рецепти от кухнята на Хайди, до вашата,

Фийби, ЧЕТВЪРТИЧНИЯ ГОТВАЛ

Супа от карфиол с остър чедър и мащерка
Прави 4 порции

Свободно адаптиран от Супер естествен всеки ден. В книгата Хайди има допълнителна част от рецептата за синапени крутони. Сигурен съм, че те са вкусни, така че ако искате тази допълнителна криза, струва си да опитате.

Съставки
1 супена лъжица несолено масло
1 супена лъжица зехтин (плюс още за гарниране)
1 среден жълт лук, нарязан на кубчета
1 голям червен картоф, обелен и нарязан на малки кубчета
1/2 чаена лъжичка сол
2 скилидки чесън, нарязани
2 чаени лъжички пресни листа мащерка
1 литър пилешки или зеленчуков бульон
2 1/2 чаши нарязани цветчета от карфиол (трябва да са със същия размер като картофите)
2/3 чаша ситно настърган остър сирене чедър
2 чаени лъжички дижонска горчица

В средно холандска фурна или тенджера с капак, загрейте маслото и зехтина на среден огън. Гответе лука до омекване, около 5 минути. Добавете картофите, покрийте и гответе, докато едва започнат да омекват, около 4 минути. Открийте, разбъркайте солта, чесъна, мащерката и бульона. Оставете да заври. Гответе две минути, след това проверете картофите, за да се уверите, че са нежни. Ако е така, добавете карфиола, покрийте и гответе още 5 минути.

Свалете от котлона и пюрирайте с потопяем или стоящ блендер. Разбъркайте половината сирене чедър и горчицата. Вкусете за подправка и добавете още сол, ако е необходимо. Сервирайте в отделни купички, гарнирани с останалото сирене и хубава струйка зехтин.

Тази публикация участва в Food Network ’s Fall Fest. Вижте всички останали публикации за карфиол тук:

Чувствителният епикур: Суфле от карфиол
Висок ябълков пай: Графин от карфиол и пиле
Отпадане от ЦРУ: Супа от тиква с карфиол със Creme Fraiche
Ежедневно*Dishin: Нежно печено карфиол
На практика домашно: Говеждо филе с кимион с коричка с пюре от карфиол
Какво ’s Gaby Cooking: Кимион печен карфиол
Вечеря в четвъртък вечер: Печен чесън и пармезан Пюре от карфиол
Готварски канал: 4 начина да сготвите карфиол
Селска къща Напа 1885: Боядисан карфиол
FN чиния: Печени карфиол 5 начина


Гледай видеото: Karnabahar Çorbası. Şemsa Denizsel (Ноември 2021).