Нови рецепти

Торта с бял шоколад, маскарпоне и малини

Торта с бял шоколад, маскарпоне и малини

Плот: Тъй като също получих робот за храна за рождения си ден и исках да го пусна на работа, направих плота за робота и изобщо не използвах миксера. Сложих яйцата и захарта в робота и ги смесих за около 10 минути, след това добавих брашно, червено багрило, бакпулвер и ванилова есенция, разбърках добре и след това сложих получения състав под формата на кекс, облицован с хартия.Пекох плота за 20-25 минути, докато премине теста за клечки за зъби, след това го извадих от формата и го оставих да се охлади напълно.

Крем: Слагам малините и захарта в тенджера и ги слагам на слаб огън, докато малините се сварят и омекнат, след което след като изстинат я прецедих добре, за да премахна семките.

Разбих добре разбитата сметана с миксера, след това добавих маскарпоне, получената малинова паста, есенцията от мента и хомогенизирах всичко, разрязах върха на тортата на две, сложих една част от крема между върховете, а другата върху отгоре, хубаво униформирах и прибрах тортата в хладилника за час.

В тенджерка загрях 100 мл заквасена сметана и 100 г шоколад, оставих на огъня, докато се загрее, след това отместих тигана настрани и го разбърках, докато целият шоколад се разтопи. След като сладкишът се охлади и кремът се стабилизира върху него, отгоре и по краищата сложих бял шоколад и заквасена сметана, украсих тортата със замразени малини и листа от прясна мента.

Страхотен апетит!


Рецепта за мокър топ кекс, бял шоколад и рози

285 грама брашно
150 грама захар
40 грама какао
2 яйца
250 грама гръцко кисело мляко
125 мл масло
200 мл вода
100 грама черен шоколад с 55% какао
50 мл розов сироп
чаена лъжичка сода за хляб
чаена лъжичка бакпулвер
четвърт чаена лъжичка сол

250 грама маскарпоне
150 грама бял шоколад
200 грама 30% заквасена сметана
две супени лъжици розов сироп

кристализирани ягоди и рози (за декорация)

  • Подготовка за рецептата за торта с мокър връх, бял шоколад и рози
  1. Да се ​​пекат върхове започваме със загряване на фурната до 180 градуса С и покриваме 2 кръгли форми за кекс, с отделящ се ринг, с диаметър 18 см. Поставяме хартия за печене на дъното им и намазваме стените с масло.
  2. Смесете всички сухи съставки в купа.
  3. Загрейте водата в тенджера и когато е гореща, сваляме тенджерата от котлона, добавяме розовия сироп и разбъркваме добре.
  4. Начупете шоколада на парчета и го сложете във вода с розов сироп. Оставете да се разтопи за пет минути, без да разбърквате, след това разбъркайте добре съдържанието, за да помогнете на шоколада да се разтопи напълно.
  5. Отделно, в друга купа / купа смесете яйцата, олиото и киселото мляко в купа и разбъркайте внимателно с крушовидна тел от неръждаема стомана.
  6. Добавете върху тях сместа от розов сироп и разтопен шоколад и разбъркайте.
  7. Изсипете течните съставки върху сухите.
  8. Разбърквайте бързо само докато се включи. Не настояваме за смесване, защото рискуваме най -накрая да получим лепкаво тесто с много дупки, а всъщност трябва да имаме мокър и пухкав връх.
  9. Разделете приблизително еднакво полученото тесто и го изсипете в двете първоначално приготвени тави.
  10. Поставете тавите във фурната и печете за около 30-35 минути (в зависимост от фурната), докато върховете преминат теста за клечки за зъби. Внимавайте да не оставите твърде много плотове във фурната, защото те ще изсъхнат и вече няма да имаме мокър плот, а сух и никак не вкусен.
  11. Когато са готови, извадете тавите от фурната и оставете плотовете да се охладят в тавите, в които са се пекли. Когато изстинат, ги извадете, изравнете леко с нож, ако са нараснали неравномерно и след това ги нарежете наполовина, като накрая имате четири блата за торта, с приблизително еднакъв размер, след което можем да преминем към крема.
  12. Да направя крем маскарпоне и бял шоколадзапочваме с разтопяването на белия шоколад на парната баня, много внимателно, защото той лесно може да изгори.
  13. Когато шоколадът се разтопи, оставете да се охлади малко и междувременно разтрийте маскарпонето с лъжица, за да му придадете кремообразна консистенция.
  14. Добавете белия шоколад върху маскарпонето и го включете добре.
  15. Отделно разбийте сметаната добре, за да я превърнете в бита сметана, както обясних подробно тук.
  16. Включете крема в крема с маскарпоне и шоколада, добавете розовия сироп и след това оставете крема да се охлади поне един час, за да се втвърди и да го поставим по -добре между върховете.
  17. За да сглобим тортата, ще разрежем наполовина върховете и ако са израснали неравномерно нагоре, ще ги изравним с нож, махнем частта, която е допълнителна. Част, която ще ядем с малкия, например)
  18. Извадете крема от хладилника и го разделете на четири равни части.
  19. Слагаме върху чиния част от блат за торта, над него част от крема, с помощта на шик, за да има по -красив вид по ръба, нарязваме малко ягоди и ги поставяме върху крема, след което слагаме следващия връх и продължете същото, докато последният слой е крем. Вече няма да слагаме ягоди, а кристализирани розови листенца и цветя, които ще приготвим предната вечер, както следва: разбийте добре яйчен белтък, намажете розовите листенца или пъпки с малко яйчен белтък, дайте му малко захар, разклатете малко и след това оставете да изсъхне до следващия ден. Забележка:розовите листенца са годни за консумация, така че могат да се консумират. Но трябва да знаете със сигурност, че те не се напръскват с различни химикали.
  20. Оставете тортата да се охлади за няколко часа и можете да ядете в същия ден. Не се нуждае от сироп, за предпочитане е да се монтира дори в деня, в който го консумирате.

Близалки с шоколад и сирене

Acadels не липсват от детството на всяко дете. Но какво ще кажете за някои здравословни и вкусни близалки със сирене, меренга и фина шоколадова глазура?
Тези близалки са изключителен десерт, на който мъничето ще може да се наслади с цялото семейство, всеки ден или на празнични събития. Ето как да ги приготвите сами, просто и бързо.

Сложете цялото количество бисквити в плик или блендер и го смилайте на ситно. Прехвърлете бисквитката на прах в купа, над която добавяте чаена лъжичка разтопено масло, добавете я и след това прехвърлете основата в тава, застлана с хартия за печене. Изравнете плота и го оставете да се охлади за един час.

В купа добавете сиренето, захарта и ваниловия екстракт. Хомогенизирайте всички съставки, докато приготвяте меренгето.

Добавете меренгите във фурната за 1-2 минути на 180 градуса върху тава, застлана с хартия за печене, до златисто кафяво.

Интегрирайте меренгата в крема сиренето и разбъркайте, докато всички съставки се съберат.

Прехвърлете крема върху формата за бисквитки и го оставете да се охлади за още един час.
Извадете тавата от студа и нарежете на 16 квадрата с приблизително еднакъв размер. В средата на всеки квадрат залепете пръчка и я фиксирайте с малко бял шоколад около нея.
След това пригответе няколко шоколадови кубчета, които да се разтопят в купа за печене. Добавете всяка пръчка разтопен шоколад, докато остъклите всички близалки. Охладете ги, докато шоколадът се втвърди.


Торта с бял шоколад, маскарпоне и малини - Рецепти

& # 161ИМПРЕСИВНО! красива торта в декорацията. Бесинос

Много успешна торта, мисля, че дамата беше доволна! : *

Изглежда много хубаво! Харесва ми тази шоколадова рамка за това колко шоколад сте използвали?

Изглежда много хубаво! Харесва ми тази шоколадова рамка. За колко шоколад сте използвали?

Благодаря Габриела. За торта като тази или като кръглите, също около 3 кг, са ви необходими 220-250 г черен шоколад.

Еха. Много добре. Честито Крис. Това е специално.

Уау колко добре изглежда тортата. Честито!

Поздравления за такава красота! Прекрасна торта, която само може да се яде :)) Досега не съм виждала модел на пчелна пита върху богато украсени сладкиши, трудно е да се направи?, Имате ли някакви специални прибори?

Добър вечер! Много ми харесват вашите торти. Много хубави всички. Бих искал да ви попитам как оставихте шоколадовата рамка да се охлади, защото е голяма, дълга и трудна за поставяне в хладилника. Бих искал да ме посъветвате, моля, че бих искал да направя същото и не съм много сигурен как да постъпя. Благодаря Петрина

Аз също те притеснявам, Петрина Забравих да те попитам колко ти е голяма тавата за тази торта? Благодаря ти

Здравейте Петрина, благодаря ви за посещението и за оценката.
Тавата, в която изпекох горната част и монтирах тортата е 20/30 см, а с бордюра не беше много трудно, защото вече направих много. Фолиото не беше достатъчно дълго, така че една от малките страни остана непокрита. Но по -късно, след като отделих шоколадовото фолио от другите три страни на тортата, направих четвъртата страна и дори не се видя, че нямаше да е перфектна. :) Ако ви е по -лесно, можете да направите всяка страна поотделно.


Аромат в ястията

Печете на 170С за 30-35 минути, докато премине теста за клечки за зъби.
Извадете тавата от фурната и оставете плота да се охлади.

-за желе от череши:
400 г череши без семки
2 супени лъжици ракия
150 мл вода
На 50 г
1 звезден анасон (или 1/2 чаена лъжичка анасонови семена)
8 г желатин
45 мл студена вода

Начин на приготвяне:
Смесете водата, захарта и анасоновата звезда (използвах анасонови семена, защото нямах звезди) в купа и оставете да заври.


-за шоколадов крем:
180 мл течна сметана
50 мл мляко
40 г на възраст
4 жълтъка
3 г желатин
15 мл студена вода
50 г тъмен шоколад, парчета

Начин на приготвяне:
Хидратирайте желатина в студена вода за 10 минути. Използвах 1 пакетче желатин, от страх да няма неприятни изненади)
Смесете разбитата сметана и млякото в купа на слаб огън и оставете да заври.
През това време смесете захарта и жълтъците до кремообразна смес. Изсипете горещото мляко върху жълтъците,


-За шоколадовия мус:
400 мл течна сметана
2 супени лъжици пудра захар
250 г млечен шоколад
2 жълтъка
На 50 г
25 мл вода
4 г желатин
20 мл студена вода

Начин на приготвяне:
Смесете желатина с 20 мл студена вода и го оставете да се хидратира поне 10 минути. (Използвах 1 пакетче желатин, но беше достатъчно, както пише в рецептата).
Разбийте разбитата сметана с пудрата захар, докато залепне, и я оставете да изстине.



Торта с бял шоколад, маскарпоне и малини - Рецепти

12 коментара:

Правиш красиви торти, Диа! Красиво и добро! И те изглеждат толкова добре на теб в блога!
Голям лайк.

Благодаря ти Мери: - * Също така харесвам начина, по който изглеждат тук.

Изглежда много, много добре! Но и аз не се съмнявам във вкуса. Браво Диа!

Благодаря ти Лия.Не се получи точно така, както бих искал, но се декларирам, че съм доволен преди всичко от вкуса.Имаше място за подобрение във външния вид.

Абсолютно сензационно. Поздравления скъпа Диа!

Благодаря ти Роси.Това беше специален повод и се опитах да бъда нещо специално.

Мога само да си представя какъв аромат трябва да има! Малина ми е любима! Браво!

Благодаря ти Михаела.Малините също са ми любими.

Изглежда много добре. Мисля, че малиновият крем е наслада. Честито!

Обичам плодове в десерт, особено малини и горски плодове. Те са ароматни, леко кисели и придават специален вкус. Благодаря

Много харесвам вашите плодови сладкиши, видях няколко хубави крема, които скоро ще опитам :)


Великден със заквасена сметана и шоколад

Традиционният Великден със сирене и стафиди беше любимият ми великденски десерт. Великден със заквасена сметана и шоколад е новият ми фаворит, що се отнася до традиционните великденски десерти. И не само. Този Великден може да се направи по всяко време и да се яде като сензационен десерт в красива семейна неделя.

Великден със заквасена сметана и шоколад е кремообразен, пухкав, леко газиран. Изобилстват от шоколад, яйца и заквасена сметана. Това не е диетична рецепта, но е рецепта, която може да бъде направена и консумирана от тези, които имат непоносимост към глутен. Това е така, защото изобщо не съдържа пшенично брашно. Горната част е направена от бисквити Dr Schar, бисквити без глутен. Кремът съдържа много шоколад, какао и заквасена сметана. Това е постоянен десерт и се консумира на малки порции, но е пълен с аромати и благодари на всички, целиакия или не.

Като рецепта за Великден без глутен, аз я включвам в румънската кампания & # 8220Gate и без глутен със Schar & # 8221, организирана от Ruxandra и д-р Schar. Подробности за кампанията можете да намерите тук.

Съставки

Кората
Пълнене

600 мл сладка и заквасена сметана

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Украса

200 мл бита сметана

Подготовка

Кората.

Слагаме бисквитите в робота и ги смиламе на ситно. Разтопете маслото на слаб огън и го поставете върху натрошените бисквити. Добавете какао и мляко. Смесете добре.

Загрейте фурната до 180 градуса. Застиламе тава с диаметър 22-24 см с хартия за печене. Поставете бисквитите в тавата и ги притиснете добре с дъното на чаша. Поставете тавата във фурната за 10 минути.

След 10 минути извадете тавата от фурната и намалете котлона до 160 градуса.

Пълнене.

Загрейте 200 мл заквасена сметана до точка на кипене. Оптимизирайте огъня и добавете ситно нарязания шоколад, разбъркайте добре до гладкост.Добавете крема сиренето и разбъркайте отново. Добавете захар, какао, сол и екстракт от ванилия. Разбъркваме.

Поставете останалата част от крема върху крема, 400 мл. Разделете яйцата и сложете жълтъците върху крема. Разбъркваме всичко добре. Слагаме белтъците в купата на миксера. Разбъркайте белтъците до получаване на твърда пяна и ги добавете леко върху шоколадовия крем. Използваме шпатула.

Сложете крема върху кората и заравнете. Печете пастата във фурната за 40-45 минути, докато стане твърда, но все още е мека в средата. Оставете Великден да се охлади във фурната. След това оставете да се охлади за 2 часа.

Декор.

Украсете Великден с шоколадов крем. Можем да направим обикновен ганаш от заквасена сметана и шоколад. Можем да украсим с бита сметана и лешници, нарисувани в шоколад. Ще бъде сензационно на великденската трапеза, ако знаем как да добавим правилните декорации. Това е прекрасен, кремообразен, последователен Великден, пълен с шоколад. Наслаждавай се!


Торта с шоколадов крем, маскарпоне и ягодов мус

За декорация използвайте същия крем и малко шоколад. Торта с шоколад и много орехи, много подходяща за семейни празници. Съставки Торта с кокосови орехи и ванилов крем: Отгоре с ядки: 5 белтъка 150 г захар. Отгоре с какао и фин и копринен крем, на базата на крем и маскарпоне. Състав: брашно, яйца, мляко, захар, шоколад, маскарпоне, орехи, череши.

Алергени: глутен, яйце, лактоза, ядки. Днес дойде нейният ред, затова направих плот от орех, крем -основа, която разделих на 3. Рецепти за сладки торти. Рожден ден торта с меренге с орех и шоколадов крем. Торта Banoreo, рецепта без печене с банани, маскарпоне и натурален крем. Торта с маскарпоне и връх орех.

Следваща статия Шоколадовите бледи бяха сред най -търсените десерти в детството. Разпределете върху бисквитите с крем шпатула. Шоколадова бисквитна торта, любимата рецепта от детството, с орехи и.

За рождения ден на приятеля ми, тъй като той смени представката, приготвих най -вкусната и упадъчна торта с шоколадов орех и маскарпоне. Покрийте тортата с останалия крем маскарпоне.