Нови рецепти

Говорете за доматен сос

Говорете за доматен сос

Почистваме рибата, измиваме я добре и я отцеждаме. Нарязваме го косо от място на място, от двете страни и го поръсваме със сол и черен пипер. Почистваме моркова, измиваме го и го нарязваме на филийки.

Поставете филийките моркови в тиган и поставете рибата. Налейте виното, покрийте тавата с алуминиево фолио и го сложете във фурната на силен огън. След 15 минути премахнете фолиото, добавете консервирани домати, червен пипер, сол, черен пипер и гъби, нарязани на четвъртинки. Оставете тавата във фурната, докато сосът падне.

Сервирайте рибата със зелен магданоз, поръсен отгоре.


Рецепта за рибни кюфтета с доматен сос

Рецепта за рибни кюфтета с доматен сос - идеалното решение за лек и вкусен обяд. Ако обичате кюфтета в доматен сос, трябва да опитате тези с риба.

  • 300 грама филета от скумрия (използвах консерви)
  • 50 г галета
  • 2 средни яйца
  • 1 скилидка чесън
  • сол
  • пипер
  • 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
  • брашно
  • 4-5 супени лъжици зехтин / слънчоглед
  • зелен магданоз
  • 300 мл доматен сок
  • 50 мл вода
  • 2 скилидки чесън
  • 1 среден лук
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка настърган риган
  • сол
  • пипер
  1. Слагаме филетата от скумрия да се разбъркват, на средна скорост, докато получим хомогенна консистенция.
  2. Сложете скумрията в купа, добавете яйцата, галета, натрошен чесън, ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер на вкус. Месете, докато получите състав като кюфтета.
  3. Оформяме кюфтета като топки и ги овалваме в брашно.
  4. Запържете кюфтетата в олио, загрято от всяка страна на среден огън.
  5. Извадете кюфтетата от тигана и ги поставете върху чиния, покрита с хартия, абсорбирана от кухнята, за да отстраните излишното масло.
  6. Междувременно пригответе доматения сос: Сложете зехтина в тиган на умерен огън и добавете ситно нарязания лук и чесън. След това добавете доматения сок, смесен с вода. Разбъркайте и добавете риган, сол и черен пипер на вкус.
  7. Сварете доматения сос за около 5 минути, след това добавете кюфтетата от скумрия и ги разбъркайте внимателно с доматения сос.
  8. Покрийте тигана с капак и гответе кюфтетата в доматения сос още 10 минути, на тих огън. В края поръсихме пресен зелен магданоз.

За тази рецепта за рибни кюфтета с доматен сос избрах скумрия, но можете да използвате вида риба, който ви харесва най -много. Желая ви успешни рецепти и добър апетит! [Wpurp-searchchable-recipe] Рецепта за рибни кюфтета с доматен сос & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-searchchable-recept]


Загрейте олиото в тигана, докато почиствате и нарязвате лука.

Когато маслото се затопли добре, добавете треската и я запържете за 3 минути от всяка страна, след това добавете лука и оставете да къкри още 5 минути.

Добавете сметаната и доматеното пюре, разбъркайте добре, за да получите хомогенна текстура. Дръжте го на огъня още 15 минути на слаб огън.

В края подправете на вкус с босилек, сол и черен пипер.


Чиния с орехи в сос от домати и червен пипер

Когато настъпи топлината, всъщност не обичате да седите в кухнята, до печката, която се нагрява (понякога водата тече от вас, vip изгаря краката ви и тялото ви изглежда се запалва). Това е моментът, в който рецептите трябва да бъдат ориентирани, независимо дали ви харесва или не, към по -прости и бързи ястия, бързи за приготвяне, но запазващи вкуса. Печените и скарите са тези, които използвате най -често и във фурната само ако приготвянето е направено бързо. Любимата ви риба може да се приготви също толкова бързо в тиган, на скара, във фурната или на пара.

Спомени, спомени & # 8230. ?! Преди време, преди много години, се смятах за любител рибар. Какви времена & # 8230! След една седмица прекарване през завода, няколко часа, събота или неделя, седенето на брега на езерото, рано сутринта, с пръчката в ръка беше истинска наслада. Забравете всичко, мислейки за Луната и звездите. Само спокойните вълнички на водата, бръмченето на пчелите, лъчите на слънцето, които едва ви стоплиха и ветрецът на вятъра през прилива на езерото все още ви караха да мечтаете. Едва когато се случи да издърпате рибата и салът се премести в дълбините, отново станахте внимателни и бързо извадихте пръчката от езерото, за да видите какво се е хванало в куката. Годините минаваха и ходенето по езерото ставаше все по -малко и завършваше със забрава.

Към края на годината местните лица, вземащи решения, се погрижиха да ме принудят да запазя инструментите за риболов само в моята собствена изложба, като запълниха езерата с пепел от градската ТЕЦ. Както можете да видите, бившият район с локви, пълни с риба, наводнени, когато дойде Олтул кобилата, сега е суха зона и само тук -там можете да видите водно око, в което жабите правят своя век.

Релаксация, но и печеливш спорт! Имаше моменти, когато не липсваше осолен хайвер, поставен в буркани, добре подредени във вратата на хладилника, и буркани с маринована риба от 0,8 кг за зимата. Понякога бих заблудил щука, привлечена от рибата, която виси в куката на въдицата, винаги дежурна, в езерото, независимо от сезона на щука. Веднъж моето голямо момче, като любопитно, се качи на няколко пластмасови кутии с вода (имаше моменти, когато водата спираше, когато светът ти беше по -скъп), го сложи до кухненската мивка, където се почиства щуката, и пъхна пръста си в нея устата на рибата. Въпреки че е била хваната преди няколко добри часа, щуката затвори уста, стискайки я с острите зъби на пръста си, без да го нарани. Удивлението беше огромно и покриваше радостта да видиш рибата във водата в мивката.

Какво да търся на автогарата, ако не пътувам с автобус, само със собствена кола?! Тази година бях нащрек и наблюдавах момента, когато 1,8-2 кг / парче платика и 0,6-0,8 кг / парче костур, риба, донесена директно от Тулча, пълна с яйца, се появи в галантността на рибар, питита в хижа (видима само за забързани пътници, за да хванат автобуса до вкъщи), която открих в началото на годината, минавайки през района.

Улавянето на яйцата е по време на многократната разходка из района.

Черният дроб на рибата също не трябваше да се изхвърля. Черният дроб, доста голям, заедно с малко рибена мазнина, бяха основните съставки за истински тостови деликатеси, приготвени по по -стари рецепти, научени от чичо, майстор готвач, черен дроб, мляко и щука на тост. Или черен дроб и шаран с тост.

Рибата е добре дошла / приготвена / сервирана по всяко време в семейството ми! Доста често се хуманизираме с риба, за предпочитане прясна, цял костур, платика, карась, щука, сом, шаран, пъстърва и филета от сьомга, фитофаг или див шаран. Когато се появиха опашките от сьомга, малко по -евтини, аз ги купих и нямах време да се похваля с момичетата в риболова, колко страхотно съм ги приготвил и колко вкусни са се получили. Оттогава не съм намирал опашки от сьомга за продажба, само глави и връв с кости, от които са отстранени филетата. Трябваше да се заблудя така за втори път, като за първи път научих същите момичета как да търсят риба, която има яйца.

Предпочитам да купувам от морето, по 1,5-2 кг / парче, цяло, прясно, което може да се почиства при уважаван риболов срещу заплащане или да го почиствам у дома (имам съпруга си, съпругата си, специалист при почистване на риба по -рядко се осмелявам да го направя).

Необходими съставки в рецептата: цяла чиния при 1,5-2 кг, домати, чушки, мляко и / или & # 8220езици & # 8221 рибен хайвер, сушен лук и зелен лук, чесън, корени от моркови, целина, магданоз, копър и магданоз зелен, доматен сок и червен пипер, гъби (по избор), екстра върджин зехтин, бяло вино, сухо, лимон, портокали, едра сол, черен пипер, сушена мащерка, дафинови листа.

Пресните водорасли се почистват от люспите и отвътре, измиват се под течаща студена вода и се оставят да се отцедят.

Намажете рибата с малко екстра върджин зехтин и подправете отвътре и отвън с едра сол и прясно смлян зърна черен пипер. Поръсете с лимонов сок и оставете да кисне 10 минути, през това време зеленчуците се приготвят.

Съставки

  • цяла чиния,
  • домати,
  • пипер,
  • сушен лук и зелен лук,
  • чесън,
  • корен & # 8211 морков, магданоз, целина,
  • екстра върджин зехтин,
  • лимони и портокали,
  • доматен сок и червен пипер / доматено пюре / белени домати от консерва.

Подгответе зеленчуците за втвърдяване. Чушките се нарязват на по -дебели ивици. Корените се нарязват на кръгчета или пръчки. Нарежете сушения лук на кръгчета. Зеленият лук се нарязва на ситно. Нарежете сушения чесън на тънки филийки.

Нарежете на ситно доматите и зелените.

Зеленчуци (без домати) за готвене в тиган с високи ръбове, в който се загрява екстра върджин зехтин.

Запържете зеленчуците в тиган, като разбъркате с дървена лъжица.

Рецепта стъпка по стъпка

  1. Почистване на риба чрез люспи и вътре, измиване на риба под течаща студена вода, източване на вода.
  2. Намажете рибата с екстра върджин зехтин. Подправете рибата с едра сол и прясно смлян зърна черен пипер. Изцедете лимоновия сок и накиснете за 10 минути.
  3. Нарязване на зеленчуци, по -големи.
  4. Темпериране на зеленчуци (без домати) в екстра върджин зехтин.
  5. Добавете ситно нарязаните домати върху втвърдените зеленчуци и разбъркайте, без да образувате сос. Подправете зеленчуците с едра сол и прясно смлян зърна черен пипер. Изцедете бялото вино и лимоновия сок.
  6. Сложете сварените зеленчуци в тава за печене.
  7. В тавата за печене добавете мляко и / или рибен хайвер, консервирани / замразени гъби (по избор) и цяла платика.
  8. Добавете доматен сок и червен пипер в тавата за печене и в чинията, в изобилие.
  9. Поставете тавата за печене в горещата фурна на котлона за 25-30 минути на силен огън.
  10. Сервирайте рибена чиния с полента.

Когато корените се накиснат, добавете в тигана ситно нарязани домати. Смесете с дървена лъжица, докато доматите омекнат, без да ги оставяте да се превърнат в сос.

Поръсете лимонова / портокалова кора на едро ренде за специален вкус на ястието. Професионалните гастрономи определено ще забележат сладко-киселия вкус на ястието.

Подправете на вкус с едра сол и прясно смлян зърна черен пипер. Поръсете със ситно нарязани зеленчуци. Изцедете бяло, сухо вино и поръсете с лимонов сок / портокалов сок.

Прехвърлете зеленчуците в по -голяма тава за печене. Към тигана добавете стръкове мащерка, зърна черен пипер, дафинови листа.

Само за наслада на професионални и истински гастрономи! В тавата за печене може да се добави рибено мляко и / или рибни кухини. Можете също така да добавите замразени гъби или гъби в саламура, извън кутията.

Цялата чиния се поставя в тавата за печене върху втвърдените зеленчуци. Обелените и нарязани резенчета лимон и / или портокал се поставят върху чинията.

Не е задължително! В тавата за печене можете да поставите няколко резенчета лимон и / или резенчета портокал, които не са обелени, което ще придаде леко горчив вкус на препарата, който може да компенсира сладко-киселия вкус на зеленчуците, поръсени с лимонов / портокалов сок.

Изсипете много от сместа от доматен и сок от лют червен пипер върху ципурата и околните зеленчуци.

За да не изгорят зеленчуците и доматеният сок да не изсъхне, тавата за печене трябва да се покрие с навлажнена и изцедена хартия за печене.

Печете тавата в горещата фурна на котлона, на силен огън за 25-30 минути (в зависимост от големината на рибата), прибл. 20 минути / кг риба.

Препаратът се сервира горещ със студена полента или студен с гореща полента. Кой може да повярва, че уважаващият себе си гурме устоява на кулинарното изкушение и не смее да се накисне във вкусния сос ?!

Чаша бяло вино, сладко, студено, не може да пропусне такъв кулинарен празник.

Добър апетит вие, гурме братя и вие гурме братя навсякъде, където и да сте по света! Не забравяйте рецептите за риба, добре дошли през всеки сезон, но особено през топлия сезон. Изпитайте всякакви рецепти с риба и / или морски дарове, не с нещо друго, поне за да се убедите защо официалната статистика показва, че хората в райони в близост до световните морета и океани живеят по -дълго от други, където липсват големи води.


Рибен микс с доматен сос

Риба: ще ви трябват няколко рибни филета с твърдо месо. Можете да използвате сьомга, есетра, ципура, морски костур, риба меч.

Зеленчуци: всичко може да се приготви на пара и ще ви хареса: млад грах, млади моркови, картофи, аспержи, карфиол и т.н. Но внимавайте, той трябва да съответства на доматения сос.

Сос: няколко скилидки чесън и чери домати.

Декор: няколко кълнове от грах и репички. Ако е необходимо, няколко листа босилек вършат работа.

Сос: в тиган загрейте малко зехтин, добавете нарязани скилидки чесън, разбъркайте и добавете чери доматите, нарязани наполовина, когато чесънът е много леко покафенен. Оставете на слаб огън за 10, 15 минути, докато доматите се разтопят. Прецедете през фино сито и изсипете соса. Използвайте 5, 6 кученца в два слоя чери домати.

Зеленчуци: на пара, започнете с тези, които варят по -силно. Грахът и младите моркови са готови за максимум 10 минути.

Риба: измийте филетата, подсушете с хартиени кърпи и намажете със зехтин, след това подправете със сол и черен пипер. Запържете в незалепващ тиган, в малко зехтин и щипка масло или само в супена лъжица избистрено масло.


Риба с лимонов и доматен сос & # 8211 Подготвили сме вкусна рецепта с скумрия в доматен сос, със сигурност ще оближете пръстите си с удоволствие!

Подготвили сме вкусна рецепта с скумрия в доматен сос, със сигурност ще оближете пръстите си с удоволствие!

Състав: 4 парчета върху скумрия, 4 супени лъжици олио, 1 парче лимон, 4 парчета домати (пасирана каша), черен пипер и сол на вкус, 150 мл вода, 1 чаена лъжичка нишесте, 2-3 нишки магданоз, 1 парче червен лук.

Как се приготвя?

Рибата се измива, почиства от червата и се нарязва на подходящи парчета. Нарежете лимона на тънки филийки и поставете във всяко парче риба.Нарежете лука на ситно и гответе в олио за 2-3 минути.

Добавете доматената каша и продължете да готвите за максимум 10 минути.

Полученият сос се смесва с нишестето, разтворено във вода. Добавете сол, черен пипер на вкус и след това го изсипете в тава.

Поставете парчетата риба в соса и поставете тавата в предварително загрятата фурна (на 160 градуса по Целзий) за 25-30 минути. Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.


Започнете с приготвянето на кюфтетата, както следва: сложете каймата в купа, след това добавете филиите хляб, леко напоени с вода и изцедени добре подправете със сол, черен пипер, билки (босилек или риган) разбъркайте добре, докато всички съставки се смесят с супена лъжица от състава и оформете кюфтетата на прах всяка кюфте с малко нишесте (което по време на готвене ще помогне да се сгъсти соса) и поставете в чиния.

Обелете лука и го нарежете на кубчета. Сложете маслото в средна тенджера и когато се затопли (не се нагрява) добавете лука. Разбъркайте и гответе за 2 & # 8211 3 минути, след което добавете малко сол (лукът ще пусне сока, няма да изгори и ще стане сладък). Намалете котлона на ниска температура и гответе, докато стане прозрачен и мек. Добавете доматения сок, малко билки, сол, черен пипер, захар и вода и оставете да заври.

Сега можете да поставите кюфтетата в соса (по -добре е да ги къпете в соса), да поставите капака върху тигана и да го оставите да ври на слаб огън за 30 минути.


Сос от домати и пипер Той е лесен за приготвяне и може да се превърне в най -бързия начин да добавите допълнителен вкус към месните ястия, когато сте във времева криза и искате вашето малко да има вкусен обяд.

1. Измийте и обелете доматите, чушките, чесъна и магданоза.

2. Нарежете чесъна и чушките на кубчета и ги запържете леко в олио.

3. Обелете доматите и ги нарежете на филийки.

4. Добавете доматите и оставете да къкри 10-15 минути.

6. Поръсете с магданоз за приятен външен вид и неповторим аромат.

Играйте с аромат сос от домати и пипер да зарадвате цялото си семейство с вашите ястия.


Традиционен доматен сос!

- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- среден лук, нарязан
- 3-5 скилидки чесън, натрошете с широката страна на ножа и след това нарежете на ситно
- около чаша пресен босилек (по ваш избор колко босилек искате)
- половин чаша червено вино
- лъжица захар
- сол и прясно смлян черен пипер
- половин кг пресни домати
- чаена лъжичка лимонов сок (по избор)
- 3 супени лъжици ракия (по избор)

Опарете доматите, накиснете ги в студена вода и отстранете кожата, преди да ги нарежете.

Лукът се запържва в зехтин, на тих огън, покрит, за 10-12 минути.

Добавете чесъна и босилека, покрийте отново за 5 минути.

Вземете капака и добавете виното. Намалете течността до около половината от първоначалното количество.

Добавете доматите, захарта, солта и черния пипер и оставете да къкри 15 минути. Можете да намалите соса и да идентифицирате вкуса. Обикновено добавям ракия и лимонов сок 3-4 минути преди да е готов. Ако искате да промените това доматен сос в неаполитански, добавете около 10-12 нарязани маслини и чаша и половина каперси преди края. Поръсете с магданоз за допълнителен вкус!

Не забравяйте, че винаги можете да добавите любимите си съставки или да опитате вкусове, които смятате за подходящи! Никой истински готвач няма да избере такъв доматен сос от консервирана храна, ако има някои удобни вкусове и пресни домати, затова се поглезете със свежест!


Печени чушки с доматен сос & # 8211 Невероятна рецепта, намерена в старата книга с рецепти на майка ми

Ако обичате печени чушки, тогава трябва да опитате тази проста, но вкусна рецепта. Комбинацията от печени чушки и доматен сос е прекрасна. Имате нужда само от 4 съставки, за да приготвите засищащо и вкусно ястие.

Съставки за печени чушки с доматен сос:

Как да готвя печени чушки с доматен сос?

Измийте цели чушки и печете във фурната (без да премахвате семките) или в сух тиган, от всички страни. След като са добре сварени, ги обелете и ги поставете в чиния.

Междувременно пригответе доматения сос. Измийте доматите добре, нарежете ги на малки парченца и ги сложете в тиган на огъня. Обелете скилидките чесън, смилайте ги и ги добавете в тигана с доматите.

След това добавете сол на вкус и гответе доматения сос за няколко минути. Консумирайте печени чушки с доматен сос и хляб. Това е всичко! Не се нуждаете от твърде много съставки, за да приготвите вкусен обяд. Приятен апетит и увеличете готвенето!

От 4 прости съставки всяка домакиня успява да приготви вкусно ястие. Опитайте рецептата за печен пипер с доматен сос днес и изненадайте семейството си с много добро ястие.

Ако тази проста, но вкусна рецепта ви е харесала, препоръчвам ви да я споделите с приятелите си. Те определено ще искат да опитат печените чушки с доматен сос и наистина ще ви благодарят за идеята.


Видео: Ingilis dilinde meyveleri oyrenirik ingilis dili usaqlar ucunучим фрукты на английском для детей (Декември 2021).