Нови рецепти

Нови занаятчийски бири и занаятчийски спиртни напитки в Сан Диего

Нови занаятчийски бири и занаятчийски спиртни напитки в Сан Диего

BNS Brewing & Distilling Co. отваря фанфари

Нова пивоварна и дестилерия.

Целият Сан Диего, Калифорния е доста изпомпван за откриването на най -новата занаятчийска пивоварна и занаятчийска дестилерия. BNS Brewing & Distilling Co. отвори своята дегустационна зала, както и бирена градина на открито, през уикенда на 1 юни точно до магистрала 67.

Eater съобщава че дегустационната зала ще има 20 крана и медна охлаждаща линия (за да се поддържа студената бира) само за бирите на пивоварната, „четири основни бири (Gunfighter Golden Ale, вдъхновен от Дивия запад, Black IPA на Flintlock, американската IPV на Revolver и Saloon Girl Saison ). " Засега бирите на BNS Brewing & Distilling Co. се предлагат само в наливна форма, но Eater казва, че главният пивовар Дан Дженсън и съоснователят Уес Ричи в крайна сметка ще могат и бутилират бирата си. И разбира се, има и голяма бирена градина на открито, за да се насладите на бирите на BNS (и надолу по пътя, може би вътрешен двор на покрива).

От юни тази дегустационна зала ще включва и дестилираните продукти от пивоварната/дестилаторната компания. Засега можете да направите обиколка на дестилерията за операцията с малки партиди, но скоро ще можете да опитате уиски, водка, джин и бърбън на BNS.


Причина за блокиране: Достъпът от вашия район е временно ограничен от съображения за сигурност.
Време: Събота, 22 май 2021 11:05:57 GMT

За Wordfence

Wordfence е плъгин за сигурност, инсталиран на над 3 милиона WordPress сайтове. Собственикът на този сайт използва Wordfence за управление на достъпа до него.

Можете също да прочетете документацията, за да научите за инструментите за блокиране на Wordfence 's, или да посетите wordfence.com, за да научите повече за Wordfence.

Генерирано от Wordfence в събота, 22 май 2021 11:05:57 GMT.
Времето на вашия компютър:#.


РЕШЕНА ВОДА ВОДКА

Истинска прецизност. Това е нещо, което можете да опитате. Просто попитайте хората, които търсят отровната риба фугу, най -методично приготвеният деликатес в света. Нашата собствена водка Fugu е не по -малко резултат от щателно внимание към детайлите. Дестилиран от някои от най -добрите зърна на основата на царевица в света и филтриран 15 пъти. Защото всичко по -малко от съвършенството е смъртен грях.

󈬢 Най -добър ”
2014: Злато

Американска награда за занаятчийски напитки
2016: Най -добрият в класа
2016: Злато

Американска асоциация за занаятчийски принадлежности
2016: Най -добър от категорията

Американски институт за дестилиране
2016: Сребро
2017: Сребро
2018: Сребро
2019: Сребро
2020: Бронз

Берлински международен конкурс за спиртни напитки
2017: Сребро
2020: Злато

Международно състезание за спиртни напитки в Денвър
2014: Злато
2017: Злато
2019: Сребро
2020: Сребро

Дестилиран: San Diego Spirit & amp Cocktail Competition
2015: Сребро
2016: Сребро
2019: Злато
2019: Най -доброто от класа
2020: Бронз

Международно състезание за спиртни напитки в Лос Анджелис
2014: Бронз
2017: Злато
2017: Злато
2017: Най -доброто от категорията

Международно състезание за спиртни напитки в Ню Йорк
2017: Сребро
2018: Двойно злато
2019: Злато

Световно състезание за спиртни напитки в Сан Франциско
2014: Сребро
2014: Бронз
2014: Дизайн на опаковката
2015: Сребро
2017: Сребро
2018: Сребро
2019: Злато
2020: Двойно злато

Награди Spirits International Prestige (SIP)
2013: Сребро
2014: Злато
2014: Потребителски избор#8217s
2016: Сребро
2017: Бронз
2017: Избор на потребителя
2019: Двойно злато
2019: Награда за иновации
2019: Потребителски избор#8217s


Anheuser-Busch приветства спиртните напитки!

Anheuser-Busch има удоволствието да сподели, че Cutwater Spirits, наградена компания за спиртни напитки и коктейлни консерви, се присъединява към тяхното нарастващо портфолио на Beyond Beer.

Основана през 2016 г. от бивши ръководители на Ballast Point, Cutwater Spirits бързо се превърна в лидер на първокласния пазар на готови коктейли със своите висококачествени съставки, прозрачна опаковка и иновативни комбинации. Общо в Cutwater Spirits има седем първокласни миксера, 14 консервирани коктейла и 16 вида спиртни напитки, включващи вариации на уиски, водка, джин и ром. Понастоящем те се разпространяват в 34 държави и са имали дву- и трицифрен растеж от самото начало.

„Ние сме развълнувани, че намерихме партньор, който разбира нашата визия за Cutwater Spirits и ще ни даде инструментите и ресурсите за растеж и процъфтяване. Ние сме развълнувани да се присъединим към Anheuser-Busch и да работим с екипа там, за да донесем нашите духове и коктейли от консерви в света “, каза Юсеф Черни, основател на Cutwater Spirits.

Cutwater Spirits е със седалище в Сан Диего, Калифорния и управлява производствена база от 50 000 квадратни фута. Компанията, която ще продължи да се ръководи от Юсеф Черни, Ърл Кайт и други мениджъри на висше ниво, ще използва опита на Anheuser-Busch в логистиката и дистрибуцията на усилватели, изграждането на марката и опаковането, за да разшири марката още по-бързо.

„Радваме се да приветстваме екипа на Cutwater Spirits в семейството на Anheuser-Busch. Имаме огромно уважение към марката, която Cutwater Spirits е създала и култивира само за няколко години и очакваме с нетърпение да работим с тях, за да разширим своите първокласни коктейли в консерви до потребителите в САЩ “, каза Марина Хан, съосновател на New Business, Anheuser -Бъш.

Cutwater Spirits ще добави първокласни готови коктейли към портфолиото на Behe ​​Beer на Anheuser-Busch, което вече включва Ritas, Spiked Seltzer, Babe Rose и HiBall.

Партньорството с Cutwater Spirits подлежи на регулаторно одобрение. Условията на споразумението не бяха разкрити.

За спиртните напитки от Кътвотер

Изграден в духа на иновациите, Cutwater Spirits е отличен производител на дестилирани спиртни напитки, миксери и готови за консумация коктейли от консерва, базиран в Сан Диего, Калифорния. Първоначално основана през 2007 г. като Ballast Point Spirits и ребрандирана през 2016 г. като Cutwater Spirits, ние сме събрали над 450 награди в нашето портфолио от продукти и в момента се разпространяваме в 34 държави. Ние се превърнахме в лидер в индустрията на пазара за консервирани коктейли RTD с 14 различни консервирани продукти на базата на спиртни напитки, включително нашия Американски институт за дестилатори, спечелил най-добрата в класа водка муле, Световния конкурс за спиртни напитки в Сан Франциско, спечелен Spicy Bloody Mary, и нашата линия от Водка сода с 99 калории и нула въглехидрати. Производството се извършва в нашето съоръжение от 50 000 квадратни фута в квартал Мирамар в Сан Диего, което включва 250-местна дегустационна зала от световна класа, предлагаща обяд, вечеря, коктейли и обиколки, където гостите могат да научат за нашите продукти и да изпитат нашия R & ampD процес . За повече информация посетете www.cutwaterspirits.com или следвайте Cutwater в Instagram, Facebook и Twitter.

Повече от 165 години Anheuser-Busch е вплетен в културната тъкан на Съединените щати, носейки наследство от приготвянето на бири с високо качество и високо качество, които са задоволявали пиещите бира от поколения. Днес ние притежаваме и управляваме 23 пивоварни, 15 дистрибуторства и 23 селскостопански и опаковъчни съоръжения и имаме повече от 18 000 колеги в Съединените щати. Ние сме дом на няколко от най-разпознаваемите марки бира в Америка, включително Budweiser, Bud Light, Michelob ULTRA и Stella Artois, както и редица регионални марки, които предоставят на пиещите бира избор от най-вкусните занаятчийски бири в индустрията.

От отговорни програми за пиене и спешни дарения за питейна вода до водещи в индустрията усилия за устойчивост, ние се ръководим от нашия непоколебим ангажимент да подкрепяме общностите, които наричаме дом.


Членовете на гилдията на дестилаторите в Сан Диего произвеждат и даряват дезинфектанти в отговор на COVID-19

В подкрепа на своята общност в Сан Диего и работници на първа линия в близост и далеч по време на кризата с COVID-19, Гилдията на дестилеторите в Сан Диего обявява многочленна инициатива, в която повече от дузина дестилерии на занаятчийски заводи в Сан Диего превключват операциите си за производство на големи количества ръчни дезинфектант вместо занаятчийски спиртни напитки.

Докато се произвеждат, дестилериите, членове на Гилдията, имат и продължават да доставят хиляди галони за лицата, които реагират бързо, и тези на първа линия, като същевременно разпространяват безплатни и евтини дезинфектанти за ръце сред обществеността във време, когато търсенето на продукта нараства експоненциално.

„Последните няколко седмици бяха нищо извънредно за нашата малка, но мощна дестилационна общност тук в Сан Диего. Съвместните усилия на нашите дестилерии членове са повлияли и са били от голяма полза на почти всяко кътче на Калифорния и извън нея.
Историята, която ще бъде разказана за това усилие, е една за вековете и нямаме търпение да я разкажем “, каза Джеф Лонгенекер, президент на Гилдията на дестилаторите в Сан Диего и основател на Seven Caves Spirits, дестилерия Miramar, която има произвежда далеч повече от 6000 галона дезинфектант в усилия на равни части с колегата член на гилдията Liberty Call Distilling.

Съставът на членовете на Гилдията на дестилерите в Сан Диего, участващи в производството и разпространението на дезинфектанти за ръце, включва:

Към днешна дата членовете на Гилдията са произвели и след това дарили или продали повече от 10 000 галона дезинфектант на агенции и организации като град Сан Диего, пощенска служба на САЩ, UPS, ВМС на САЩ (включително USS Portland, USS Pearl Harbor, и USS Independence), град Лос Анджелис и Амазонка, както и повечето местни полицейски и пожарни служби, банки и кредитни съюзи, магазини за хранителни стоки, хоспис и здравни работници и граждански организации на местно ниво и чак до Тексас и Хавай.

Много членове също са положили едновременни усилия за разпространение на средства за дезинфекция на ръцете сред обществеността, често без да се изисква покупка. Няколко подаръци за дезинфекция на изскачащи прозорци се случват и продължават да се случват в окръга, като хората се подреждат на шест фута един от друг, за да получат
бутилка за лична употреба. Въпреки че се разпределят на принципа „първи дошъл, първи“, членовете на Гилдията все още не са изчерпали средствата за дезинфекция на ръцете и заедно продължават производството да стоманяват срещу евентуален бъдещ недостиг, причинен от огнището на COVID-19.

„Това беше лудо бягане. Преди шест седмици се опитвахме да отворим нова дегустационна зала, а сега правим хиляди галони дезинфектант със Седем пещерни спиртни напитки. Никога след милион години не бих видял този пивот да идва “, каза Бил Роджърс, ковчежник на Гилдията на дестилеторите в Сан Диего и основател на Liberty Call Distilling с локации в Spring Valley и Barrio Logan.

Гилдията на дестилаторите в Сан Диего създаде уеб страница, в която са изброени членовете, които в момента произвеждат дезинфектант, като информацията за контакт е предоставена за всяка дестилерия на занаятчийски изделия тук. В допълнение към дезинфектанта за ръце, няколко дестилерии с кухни също остават отворени за вземане на храна и спиртни напитки. Заинтересованите страни се насърчават да се свържат директно с всеки, за да потвърдят часовете и наличността.


Infinium Spirits обявява преместване в Сан Диего

Infinium Spirits официално обяви преместването на корпоративната си централа в Сан Диего, точно в сърцето на квартал Gaslamp, на 5 -ти и Market. Infinium Spirits, по -рано със седалище в Ориндж Каунти, очаква да отвори вратите на новата си централа веднага щом разпоредбите за обществено здраве позволяват, като се гарантира безопасността на служителите, се казва в него.

Портфолиото на Infinium Spirits включва Templeton Rye, официалното уиски от San Diego Padres Skrewball Peanut Butter Whisky, официалното уиски от San Diego Gulls Seagram's Vodka Corralejo Tequila Crystal Head Vodka Zaya Rum Torres Brandy Tears на Llorona Tequila Los Arango Tequila Magdala Orange Lirange Ривес Джин и Ел Гобернадор Писко. С разширяващото се и бързо разрастващо се портфолио, Infinium Spirits отбеляза, че продажбите в САЩ нарастват с 65 % през 2020 г. въз основа на данни на IRI. Infinium Spirits също разширява своето портфолио и отпечатък в международен план.

"Миналата година, въпреки предизвикателствата на COVID, завършихме 2020 г. в по -силна позиция, отколкото започнахме - благодарение на страхотните марки и посветен екип. Преместването ни в Сан Диего ще създаде нови възможности за нашите хора, за растеж на марката и за по -дълбоко ангажиране в общността. Изключително сме развълнувани от бъдещето на Infinium Spirits в Сан Диего ", каза Даниел Уокър, президент на Infinium Spirits, в изявление.

Infinium Spirits премести много хора от предишното си седалище в Алисо Виехо, окръг Ориндж и наема нови членове на екипа в Сан Диего, за да подкрепят разширяването му. „Във време, когато хора и компании излизаха от кварталите на центъра в цялата страна, ние се гмуркаме, знаейки, че кварталът Gaslamp е оживеният работен и социален център, който искахме като среда за засилено творчество и сътрудничество за нашата компания“, Уокър добавено.

Крис Ъндърууд, главен изпълнителен директор на Young's Holdings Inc., компанията -майка на Infinium Spirits, каза: "Моето семейство и аз сме жители на Сан Диего вече 17 години. Обичам този град. Ние изграждаме бъдещето на Infinium в и със Сан Диего. Сан Диего е топ 10 на американския град и не бих могъл да бъда по -развълнуван да доведа нашия бизнес с алкохолни напитки тук. "

Infinium Spirits наскоро отпразнува този ход, като беше домакин на деня „Добре дошли в Сан Диего“, ден на отворените врати, който предлага на нови служители и на всички, които са се преместили от Ориндж Каунти, възможност да получат кратък поглед към новия офис.

"Нашето ново офис пространство е проектирано с оглед на нашите служители да бъде приятно и да насърчава сътрудничеството, като същевременно включва среда, в която нашите ценности на семейния и предприемачески дух оживяват. Докато се стремим да започнем важна нова глава за Infinium Spirits, почувствахме, че е важно да предоставим възможност на екипа - който работи отдалечено през последната година - да види офиса “, каза Уокър.


Дял Всички опции за споделяне за: San Diego Spirits: 6 местни дестилерии и къде да ги намерите

Дестилирането е традиция, стара като времето, но едва наскоро в Сан Диего се появи занаятчийски дестилатор. Въпреки че броят им остава малък-по-малко от десет в момента са отворени за обществеността, като скоро се очаква повече-местните играчи в индустрията са оптимистично настроени за неизбежен растеж, като посочват Сан Диего като идеалното място, което да поведе революция в техниката и дизайна на дестилацията. Защо? Рей Дигилио, основател и дестилатор на Kill Devil Spirit Company и президент на Гилдията на дестилаторите в Сан Диего, казва, че това е така, защото хората тук са отворени и желаят да опитат нещо ново, което е изпитано и доказано от процъфтяващия успех на занаятчийското пивоварство през миналото две десетилетия всъщност, някои от дестилериите, представени тук, също имат успешни пивоварни, свързани с тяхното име (като Ballast Point и Twisted Manzanita). Макар и все още в ранен стадий, занаятчийското движение в Сан Диего е отличен пример за масово събиране на хора, които споделят обща отдаденост и усърдие за занаята за дестилация. Eater San Diego се обърна към шестте предшестващи местни дестилерии, за да разбере малко повече за това кои са те, какво могат да предложат и какво можем да очакваме в бъдеще. Тук дестилаторите обясняват със собствените си думи.

KILL DEVIL SPIRIT CO.

Местоположение: 2766 Via Orange Way, Spring Valley, CA 91978

Kill Devil Spirit Co. е създадена през 2011 г. в Сан Диего, Калифорния от малка група съмишленици, непокорни отрепки. Компанията се ангажира с ръчното производство на спиртни напитки от световна класа и тества границите на традиционните практики за дестилиране. С всяка произведена бутилка операцията се стреми да постигне самоустойчивост, която допринася за местния, глобалния и екологичния просперитет.

За какво служат: Спиртните напитки, които произвеждат понастоящем, са Ugly California Moonshine, Ugly California Rise & amp Shine (в сътрудничество с Dark Horse Coffee Roasters), Rx Unfiltered Vodka и Valor West Coast Gin.

Къде можете да го намерите: Техните духове са разположени из целия град Сан Диего. За да намерите най -близкото до вас местоположение, отидете на техния уебсайт и натиснете раздела „Намери“. Някои от ключовите сметки на Kill Devil включват: Casino Harrah's Rincon, The Tipsy Crow, Club Eye Club, PB Ale House, Seven Grand, Krisp Organic Market, Keg n ’Bottle, Texas Wine and Liquor и Holiday Wine Cellar.

Бъдещи планове: От октомври 2014 г. Kill Devil Spirits стартира стартирането на много уникална програма за занаятчийско уиски. Всички освободени уискита ще бъдат малки спиртни напитки, вдъхновени от рецепти и стилове на занаятчийска бира. Тези продукти ще бъдат достъпни за закупуване до пролетта/лятото на 2015 г. чрез Southern Wine & amp Spirit Artisanal Catalogue. Можете да намерите актуална информация за последните им издания, като следвате техните профили в Instagram, Facebook и Twitter.

СВОБОДА ОБИВ ДИСТИЛИРАНЕ

Местоположение: 2739 Via Orange Way Suite 110, Spring Valley, CA 91978

Смело, изобретателно и определено вкусно. Ето как Liberty Call Distilling се надява да се определи. Дестилерията е създадена за първи път в началото на 2011 г., по време на много разговори за уиски и разликите между днешното уиски и това, което е било на разположение преди забраната. След много дебати и изследвания, собственик и основател Бил Роджърс получи одобрение от съпругата си през април 2013 г. и започна лицензионната документация, изисквана от TTB (Fed's) и ABC (California). Сега те успешно създадоха магазин и току -що получиха окончателния си лиценз миналата седмица, а през уикенда започна откриването на дестилацията. Това, което прави Liberty Call толкова вълнуващо, е техният ангажимент и мисия да направят нещо напълно различно. Те не се опитват да имитират страхотна рецепта, която вече съществува, и не възнамеряват да се конкурират с никого. Както каза Роджърс: "Ако искате страхотен Бърбън, можете да ги намерите в Кентъки. Големите единични малцове са от Шотландия. И никой не може да се конкурира с мексиканската текила. Опитваме се да измислим нови рецепти и стилове, които да бъдат уникални за Сан Диего. "

За какво служат: Те ще стартират с бял ром, цитрусов подправен ром и тъмен подправен ром. Те също ще имат Moonshine.

Къде можете да го намерите: Те току -що започнаха да дестилират на сегашното си място и дегустационна зала и планират да бъдат на рафтовете до първата година. Проверете в блога им за актуализации.

Бъдещи планове: В най -близко бъдеще те ще имат отлежал ром, както и първото си отлежало уиски. Въпреки че понастоящем Роджърс работи като група с един човек, той има планове да привлече няколко различни партньора през следващите месеци след стартирането им. Останете на линия!

ИЗВЪРНЕНИ ДУХОВЕ НА МАНЗАНИТА

Местоположение: 10149 Prospect Ave, Santee, CA 92071

Twisted Manzanita се дестилира от доста време, но едва през последната година те отвориха своята дестилерия за обществеността. Идеята зад тяхната дестилерия е да създадат място, където и ентусиастите на занаятчийския дух, и начинаещите духове на занаятите могат да дойдат да опитат техния продукт и да научат повече за процеса зад дестилацията на малки партиди.

За какво служат: Списъкът на продуктите, които можете да опитате в дегустационната им дестилерия, включва техните: портокалова водка, бунтовническо ръжено уиски, лимончело, ябълково сладко, дъбова беконна луна, манзанитска луна (отлежала с дървесина манзанита), манзанитов ром, манзанитов дъбен ром, манзанита SoCal Moonshine , и тяхната дъбова луна Manzanita. Дегустационната зала за дестилерии е отворена в петък и събота от 17:00 до 22:00 часа.

Къде можете да го намерите: Понастоящем техните SoCal Moonshine и SoCal Oaked Moonshine са единствените два спиртни напитки, налични на пазара, като Rebellious Rye Whisky са подготвени за следващото им издание. За да намерите конкретни местоположения, разгледайте техния удобен инструмент за намиране на бутилки на уебсайта им.

Бъдещи планове: Що се отнася до всичко, което може да има в ръкава си, по -нататък, екипът на Twisted Manzanita се надява да продължи творческата си традиция, която започна с натискане на плика за това какъв занаятчийски дух може да бъде. В същото време те искат да запознаят повече хора с създадения от тях вкусов профил „По -мека страна на спиртните напитки“, въплътен в концепция, в която можете да се насладите на целия вкус без изгаряне на традиционните алкохолни напитки.

ДУХОВЕ НА БАЛАСТНА ТОЧКА

Местоположение: 10051 Old Grove Rd, Сан Диего, Калифорния 92131

През 2008 г. любимите местни пивовари в Сан Диего се отдадоха на приключенската си страна (за пореден път) и безстрашно се отправиха в света на дестилацията. Вероятно считан за рисков ход, когато вече са имали нещо хубаво със своята занаятчийска бира, хората от Ballast Point Spirits обясняват своето преходно начинание с това просто изявление: Ние правим това, което обичаме да пием, но това не спира до бирата. Досега тяхната марка спиртни напитки беше посрещната с успешен и топъл прием, което вероятно има нещо общо с използването на същите щателни стратегии, които прилагаха към пивоварната страна на бизнеса. Те не просто скочиха в този, без да го обмислят през цялото време, отделиха си време, изучаваха традициите, експериментираха с техники и крайният резултат беше отличен дух, с който марката наистина се гордее.

За какво служат: Продуктовата им гама включва 14 спиртни напитки и два миксера: Old Grove Gin, Old Grove Barrel Rein Gin, Fugu Vodka, четири водки с вкус на Fugu (Horchata, Habanero, Pina и Jamaica), Три листа бял ром, Три листа барел на възраст, ром, три Sheets Spiced Rum, Devil's Share Single Malt Whisky, Devil's Share Bourbon, Devil's Share Moonshine, билков ликьор Opah и техните два коктейлни миксера, Ballast Point Bloody Mary Mix и Ballast Point Mai Tai mix. Те току -що пуснаха своя ликьор Opah през октомври, а през ноември ще представят новия подправен ром с три листа.

Къде можете да го намерите: Тези, които се интересуват от поставянето на Ballast Point Spirits на вкусовия тест, могат да започнат, като опитат няколко от пробите, предлагани в тяхната дегустационна зала Old Grove (намира се на 10051 Old Grove Road). Те предлагат дегустации с екскурзовод ежедневно в 13, 3, 5 и 19 часа. Дегустациите са $ 10 и включват 0,25oz наливане на 6 от техните спиртни напитки. В противен случай можете да намерите спиртните напитки за закупуване в BevMo, Whole Foods, Vons и „по -добре заредените“ магазини за алкохол в района. Те разпространяват спиртни напитки в Калифорния и в 6 други щата.

Бъдещи планове: Те планират да пуснат третия си продукт от ром от три листа-подправен ром-до края на ноември. Освен това, хората в Ballast Point винаги се занимават с нови рецепти ... просто все още не могат да говорят за нито една от тях, така че ще трябва да изчакате и да видите!

OLD HARBOR DISTILLING CO.

Местоположение: 270 17th St, Сан Диего, Калифорния 92101

Марката, обхващаща новата Old Harbour Distilling Co., току-що отвори врати за бизнес в склад от 7500 квадратни фута в East Village, както съобщи Eater San Diego миналата седмица. Основателят и главният дестилатор, Майкъл Скубич, е добре известно присъствие на местната занаятчийска сцена и неговият произход включва голяма роля в Hess Brewing Company, на която той е съосновател и по-рано е функционирал като техен ръководител на продажбите. Неговият талант, страст и афинитет към занаятчийските бири го накараха да се впусне в нов стремеж към еднаква привлекателност, този на занаятчийските спиртни напитки. Минаха години, за да се осъществи мечтата му, но Скубич с гордост съобщава, че те най -накрая са отворени.

Името Old Harbour Distilling Co. произлиза от факта, че Сан Диего е най -старото пристанище в Калифорния, открито през 1542 г. от Кабрило, но първоначално го нарича Сан Мигел, което е и името на първото издание на Old Harbor. „Югозападен джин“, което означава, че са използвали растителни продукти, които обикновено се срещат в югозападната или мексиканската кухня.

За какво служат: Линията им на спиртни напитки включва джин, ром, ръж, бърбън, уиски и ликьор за кафе, направени в сътрудничество с Coffee & amp Tea Collective. Джинът San Miguel от Old Harbour е направен от пресни местни съставки, избрани в деня на дестилация във фермата на Suzie, включително бутилки от кориандър, градински чай и краставица, които трябва да бъдат в магазините и баровете през ноември. Законът на Калифорния диктува, че те могат да обслужват само шест вкуса от 1/4 унции на клиент на ден, така че Skubic казва, че ще обслужват всичко, което имат под ръка по това време. В момента това е само San Miguel Gin, но много бъдещи продукти са на път.

Къде можете да го намерите: Джинът ще излезе в барове през ноември на някои готини места като Sycamore Den, Coin-Op, Rare Form и други. Ако нямате търпение дотогава, можете да резервирате обиколка на дестилерията чрез уебсайта на Old Harbor. Обиколките започват в 16, 17 и 18 часа в петък и събота. Обиколките от 10 долара включват подробно обяснение на техния процес на дестилация и посещение на дегустационната зала от 600 квадратни фута за шест проби от спиртни напитки, които идват с чаша за пазач.

Бъдещи планове: Занапред дестилерията ще пуска нов дух всеки месец или около това скоро ще се появи Barrelflag, бял ром от морски флот, плюс версия на бъчва, отлежала минимум шест месеца. Ampersand, ликьор за кафе, направен с Coffee & amp Tea Collective, е в процес на разработка, както и джин, наречен 1542, направен с местни растителни продукти, включително калифорнийска хвойна, палмово дърво и лимонова върбинка. Scubic също така казва, че планира да започне да създава партиди от хмел amaro, използвайки IPA от различни местни пивоварни, включително Societe Brewing Co, Monkey Paw Pub и Brewery и Mike Hess Brewing. Old Harbour също работи усилено по своята програма за уиски и ще пусне четири обикновени уискита-Bourbon, Rye, Single Malt и Smoked Single Malt-но възнамеряват да пуснат няколко специални издания от време на време.

МАЛАХАТСКИ ДУХОВЕ

Местоположение: 8706 Production Avenue, Сан Диего, Калифорния 92121

Malahat Spirits е създаден от трима приятели, Кен Лий, Тони Грило и Том Блийкли които се стремят да създадат най -добрите духове за себе си, своите приятели и семействата си. Тяхното убеждение беше, че индустрията за спиртни напитки има място за иновации и качество и че те биха могли да бъдат пионерите в това, така че те се заеха да направят възможно най -добрите спиртни напитки. За всеки създаден дух на Малахат бяха отделени месеци в търсене на най -добрите съставки. Екипът съчетава традиционните техники с експерименти и ръчно изработва всичко от нулата.

Пътуването им започна преди повече от две години и на всяка крачка от пътя, независимо от задачата, беше важно всеки да бъде част от всеки аспект на дестилерията, за да осигури своята визия. Всички техни продукти започнаха като експериментални партиди в малкия им перваз, където рецептите бяха усъвършенствани преди производството. Само белият им ром отне месеци на експериментални смеси и много десетки партиди, преди да намери тази перфектна смес. Spiced Rum спечели златен медал на Световното състезание по спиртни напитки в Сан Франциско. Малахат се гордее с всяка капка, която правят. Забавен факт: В тяхното съоръжение всъщност има артефакти от звездата на Индия и морския музей в цялата дестилерия, както и някои реквизити от добре познат холивудски филм.

За какво служат: В момента те сервират три продукта, които са на рафтовете: ром, подправен ром и джинджифилов ром. Има и проба от спиртни напитки, които можете да опитате само в дестилерията. Те имат сезонни проби, които да опитат, като ром с леден чай и планират нещо специално за празниците. В дестилерията можете да опитате напредъка на техния варел ром и уиски.

Къде можете да го намерите: Малахат е в много барове, ресторанти и търговци на дребно в Сан Диего. Ресторантите включват Polite Provision, Sea and Smoke, Saiko Sushi, Patio on Goldfinch и Rancho Valencia. Търговците на дребно включват Krisp (в Gaslamp) и Seaside Market (в Кардиф).

Бъдещи планове: Те ще продължат да следят напредъка на отлежалия си ром и уиски с бъчви и са развълнувани от посоката, в която се насочват. Никой дух няма да бъде освободен, докато не е напълно готов. Те винаги правят нововъведения, така че може да имат някои версии преди това!


Започнахме дестилация през 2015 г. с мисия да си представим отново какви биха могли да бъдат занаятчийските спиртни напитки.

Уискита

Водки

Специалност

Билкови


Духовете на Сан Диего

Публикувано на 18 юли 2013 г. & bull Актуализирано на 26 юли 2013 г. в 20:28 ч

ПЕТ ГОДИНИ ОТВЕТСТВИЯ: Топ десетки и двадесетте и списъци с най-добрите списъци управляват интернет, това е вярно. Какво би било onlineom без неговите десет списъка? Много по -празно. И всеки най -добър списък с бира, както в занаятчийските бири или изисканите бири или поръчаните бири или луксозните пивоварни, в определен момент ще съдържа името на определен град: Сан Диего. Сан Диего, през последното десетилетие, се превърна в един от най-върховните градове на всякаква пяна, с множество първокласни пивоварни-помислете за San Diego Brewing Company, Barrel Harbour Brewing и Coronado Brewing Company, наред с много други - редовно се появява в най-светещите списъци в индустрията. При цялото ми уважение към бирата, обаче, градът има оживена сцена с алкохолни напитки, такава, която се показва изцяло през последните половин десетилетие благодарение на фестивала на спиртните напитки в Сан Диего. Тостът през уикенда ще се излее отново в събота, 24 август и неделя, 25 август в пристанищния павилион.

И ДА. разбира се, местните бири ще направят шоу - те трябва и трябва - но присъстващите също ще отпият от коктейли, приготвени от най -отличните бевераджии в региона. (Трябва ли „beveragian“ да замени „mixologist“ за известно време, страхотна дума, която имаше дълъг, дългосрочен план? Ние правим терена.) В чашите ще бъдат марки като Bracero Tequila, Venom Vodka и Peregrine Rock. Цена за един следобед? Деветдесет долара.

ОЩЕ ДУХОВЕ. Ако сте посетили публикацията с мисълта, че може да сме готови да поговорим за доста призрачната история на района, мразим да ви оставим безразборни. Затова вземете присърце: Къщата на Уейли, известна като едно от най-оживените жилища в страната (от различни организации за лов на призраци, които извършват повторното опровержение), скоро ще навлезе в октомврийския си сезон. Значение? Повече обиколки след мрака, по-ужасяващи приказки, повече „тоя люлеещ се стол просто се премести?“ наблюдения. Достатъчно смел? Най -добре следете този календар. Графикът за октомври ще бъде изготвен, преди да разберете.


Нови занаятчийски бири и занаятчийски спиртни напитки в Сан Диего - Рецепти

Сан Диего - столицата на бирата на Америка
Craft Breweries - Част 2


Гуен Конли, микробиолог на Lost Abbey, работи с щамове на диви дрожди. В пивоварната се предлагат бири Lost Abbey.

Изгубеното абатство/Port Brewing Company

Винс и Джина Марсалия откриват пивоварните Pizza Port в Солана Бийч, Калифорния през 1987 г. Следващата кръчма се появява по -късно същата година в Карлсбад, а през 2003 г. се открива и Pizza Port San Clemente. През 2006 г. Артър Томе, главен пивовар на пристанището за пицария Solana Beach, заедно със семейство Marsaglia и Джим Комсток се отделиха от марката Pizza Port и започнаха Port Brewing/Lost Abbey, разположено в старите места на Stone Brewing Company в Сан Маркос , Калифорния. The Lost Abbey е отделен пивоварен проект, който се стреми да създаде уникални белгийски ели.

Мениджърът по гостоприемство Кевин Хопкинс заявява, че & ldquoWe & rsquore сме много горди, че сме една от най -големите пивоварни в Сан Диего, но ние не гледаме на нашия размер като индикатор за марката. Ние & rsquore много бутик и много ниша & mdash както от страна на пристанището с ели в стила на Западното крайбрежие, така и от страната на изгубеното абатство, която влиза в белгийските повлияни и вдъхновени бири. Програмата за бъчви е много уникална, еклектична и разнообразна. & Rdquo Отлежалата бира в белгийски стил се произвежда от 11-13 различни вида бъчви и обикновено една или повече комбинации от щамове дрожди Brettanomyces, които майсторът на избата и микробиологът Гуен Конли интензивно наблюдават. Гигантският склад за стареене на барел на Lost Abbey побира 850+ бъчви.


Интериор на зоната на изгубеното абатство и rsquos.

Над вратата на дегустационната зала на Lost Abbey е надписът, & ldquoВ Illa Brettanomyces, Nos Fides, & rdquo латински за & ldquoВ Wild Yeast, We Believe & hellip & rdquo. Тук можете да опитате отлежалата им бира отлежала бира и да надникнете в една от малките им стаи с бъчви. Добър пример е Red Poppy, който е 5,5% от Фландрия Red Ale. Вишните се добавят към основата на кафяв ейл преди отлежаване в над 68 различни сорта използвани дървени бъчви. На последната партида само 48 от тези бъчви се използват за създаване на сместа от червен мак. All of the Lost Abbey beers are unique since they are all individualized blends from distinctly selected barrels of choice.

Lost Abbey recently released an Ultimate Box Set designed like a classic rock concept album. &ldquoTracks 1-12&rdquo are beers that had been periodically released each month for the past year, and includes full sized album sleeves and artwork for each bottles&rsquo unique custom labels. Liner notes are included with each bottle in the specialty hand-made case and available only by a lotto drawing. Cost: $450. &ldquoAll of that helps tell a story. That&rsquos why you see the original artwork, liner and label notes that go with all our beers. We&rsquore trying to provide an experience that&rsquos both sensory as well as visually appealing to all our patrons. San Diego is the hallmark of that&rdquo, says Hopkins. &ldquoVinnie from Russian River started down here, Tomme started at Pizza Port and everyone down here is really connected. In the San Diego beer scene it&rsquos very much a community thing. I think it&rsquos not like who makes the best IPA, but what great IPA am I going to drink today. Lost Abbey is indicative of the diversity and how eclectic the brewing culture is here in San Diego. We&rsquore not predicated to just one style.&rdquo Lost Abbey currently distributes to 9 states, about 13 different markets and overseas to Europe.

The Lost Abbey / Port Brewing Company- 155 Mata Way #104, San Marcos, CA


Manzanita brewer & co-founder, Garry Pitman with skids of bottles. Manzanita brewer & co-founder, Jeff Trevaskis in the tap room.

Manzanita Brewing Company

Garry Pitman and Jeff Trevaskis started homebrewing together about nine years ago when they were both employees of Kodak. In December of 2009, after years of business planning and equipment collecting, the two brewers decided to leave Kodak and start Manzanita Brewing Company in Santee, San Diego. Soon to celebrate their three year anniversary, the new 2000 barrel-a-year production facility supplies the San Diego beer market with bombers of their six core beers, along with a few special brews. &ldquoWe have enough core beers that hit a wide audience. It&rsquos amazing, there are six core beers and people still come up to me and say they enjoy at least three or four of them. We have variety, everyone can find a beer here,&rdquo Trevaskis says.


The inner workings of Manzanita Brewing Company.

Coming off a fresh bronze medal win in the Experimental Beer category at the World Beer Cup is their smoked rye ale, Where There&rsquos Smoke. Sitting at 7.4% ABV, a palpable heat comes off this dry, smoky ale brewed with chili peppers. Taste the River Walk Blonde, a 6% AB Kolsch-style ale with light, fruity flavors and balanced malt proportions. Pitman proclaims, &ldquoI call it a lawnmower beer. But it&rsquos really a nice introduction beer for some folks.&rdquo A seasonal Pumpkin Ale is worthy of the hype. Witch&rsquos Hair Pumpkin Ale is a heavy hitter at 9.5% ABV and is brewed using tons of actual pumpkin flesh, not the canned stuff. Fresh spices complete a creamy and satiating Fall brew with a light mouthfeel and a surprising ability to conceal the alcohol.

Twenty-two ounce bottles fill San Diego and North County shelves, while libations will begin flooding into Riverside, Orange and San Bernardino counties. These two brewers are also on the cutting edge of the micro-distilling scene. They feel as if the spirits distilling scene is now where the home brewing industry was in the mid 1980&rsquos before it exploded in popularity. During the 2012 holiday season, a thousand-gallon still at Manzanita provided drink to many fortunate imbibing customers.

Manzanita Brewing Company- 10151 Prospect Avenue, Santee, CA


Interior wall of the production facility at Mother Earth Brewing Company.

Mother Earth Brewing Company

Mother Earth Brewing Company was founded in 2008 by three skilled brewers. In 2010, the trio moved their small homebrew supply shop from the brewery to a 6,000 square foot tasting room in downtown Vista. Their barrel-aging program began in the Spring of 2012. The Main Street tasting room is hooked up with exposed bricks and an open patio, enhanced with a vintage beer can collection, banners depicting artwork of the core Mother Earth beers, and rock &lsquon roll memorabilia. The piece de resistance is the long, modern bar with ten taps running a whole gambit of styles.

At the home base and current production facility, surrounded by vintage concert tour posters and record album art is where you will find Kamron Khannakhjavani, brewing while cranking rock &lsquon roll music. &ldquoThe Main Street location is just going gangbusters. So we ramped up our brewing schedule, and we&rsquore going to hopefully get back on track for the distribution game soon,&rdquo says Kamron. Distribution is now in place for selling 22oz bomber bottles of their core beers in the San Diego area.


List of what&rsquos on tap in the Mother Earth Brewing Co tasting room.

Mother Earth will eventually release the Pin-Up Pale Ale, that Kamron describes as, &ldquoa really hoppy beer, which in any other country would be an IPA, but of course, it&rsquos a San Diego Pale.&rdquo He goes on to describe Mother Earth&rsquos take on a style which has become the staple of the San Diego beer market. &ldquoSan Diego Pale is basically taking a Sierra Nevada Pale Ale and amping it up to ten times the hoppiness.&rdquo Kamron continues, &ldquoWe actually use Chinook and Citra in our dry-hop, a best way to do a Pale Ale or IPA is keeping it really simple. The key to making it really great is a solid dry-hop schedule.&rdquo

In the works is "Julie Andrews", a sour that started as a big, malty, barrel-aged English Old Ale. Also look for a new Berliner-Weisse, a collaboration with Lee Chase&rsquos Automatic Brewing Company. Another treat is The Cruicible, a 7.2% ABV Black Double IPA, swirling with tropical fruit aromas of hops and white labs yeast. A dark and stormy concoction that's a balanced blend of sweet, fruity and bitter.


Travis Smith, brewmaster and co-founder of Societe Brew Co. in the barrel room.

Societe Brewing Company

Arriving at the Societe Brewing Company in San Diego is like being transported into a 19th century daguerreotype. The exterior is adorned with crawling hop vines, and the interior evokes an old-timey apothecary vibe. Rustic wooden furniture and bar conjures up images of the past, with silhouettes of folksy images and archetypical characters covering the walls. And yet, the shimmering new metal equipment and bar accoutrements bring you right back to the 21st century.

&ldquoSociete is about beer&rsquos place in society. It should be a cornerstone. It brings people together across economic boundaries, and so on. Look at the bar on any given day and there will be a dentist with a six-figure income sitting next to a guy that serves fast food. They&rsquore both drinking and enjoying beer. It only matters that they&rsquore drinking beer, nothing else matters. Beer is the social unifier. And the names of our beers are all different aspects of society taken from a nineteenth century standpoint,&rdquo says Travis Smith, co-founder and brew master of Societe Brewing Company. Travis studied the art of brewing under the legendary Vinnie Cilurzo, owner and head brewer of Russian River Brewing Company in Santa Rosa, California. It was here that Smith acquired the knowledge of sour barrel-aging and perfectly balanced IPAs. Co-founder of Societe and Smith&rsquos brewing partner, Doug Constantiner also has vast experience making exceptional wood-aged beers through his time at the Bruery, a famous Orange County producer. The prominent brewing lineage of both Smith and Constantiner has beer fans salivating for a taste.


Societe Brew Co&rsquos vast new brewery and apothecary-style bar.

&ldquoExpectations don&rsquot matter. The whole goal is to make a beer we want to drink, and if we like it, other people will too,&rdquo says Smith. Recently opened to the public, Smith feels that the state-of-the-art tasting room is important to attract customers and helps support the brewery. As of now, Societe is self-distributing to the awesome beer bars in the San Diego area that want to share Societe&rsquos product with their clientele. Societe has promised to never be a national brand, ever. They eventually want to go across state lines, possibly to only three or four states. The ample space inside the brewery will provide plenty of room for organic growth in the future. If you can, get a sip of The Apprentice, a 7.6% ABV American IPA, loaded with citrusy grapefruit flavors and hop residues that linger forever. Or try The Harlot, a 6.4% ABV Belgian Golden Ale, with spicy undertones that remains relatively dry and smooth throughout. Beer freaks and geeks should be on the look out for Societe's sour barrel-aged beer bottle releases in the future.

Societe Brewing Company- 8262 Clairemont Mesa Boulevard, San Diego, CA


Stone World Bistro and Tasting Garden.

Stone Brewing Company

Greg Koch and Steve Wagner started the Stone Brewing Company in San Marcos, California at the location that now hosts Port Brewing/Lost Abbey. Since the doors opened in 1996, the duo has increased sales exponentially every year and pushed their brand image and beer to epic proportions. In 2005, Stone moved into a bigger facility in Escondido, and in 2006 opened the Stone Brewing World Bistro and Gardens. Stone Brewing Co. is currently ranked the 11th largest craft brewery in the United States and distributes to 36 states, as well as places in Europe and Asia. Stone continues to grow, and has plans to open a brewery in Europe for overseas Stone fanatics, and a bunch of new places in the U.S. Some of these ventures include a Stone Hotel, a Stone catering enterprise and new Stone Liberty Station World Bistro & Garden. Mitch Steele was hired in 2006, a former Anheiser-Busch employee and avid craft beer fan who continues to propel Stone&rsquos vision ever forward.

With a reputation for high quality beer and a bad-ass brewing facility, the brewery has been heaped with award-winning recipes and fancy honors galore. Greg Koch was even knighted by the Belgian Brewers Federation in 2010. Stone Brewing Co. also strives to give back to the community both monetarily and environmentally with sustainable business practices and charity fundraisers. Usually playing host for these special Stone events is their one-acre beer garden, voted as one of the top beer places in the world, featuring 32 taps and over 100 different bottles. The food served in this establishment focuses on local, small-farm, organic produce and natural ingredients, and is the #1 restaurant purchaser of those products in all of San Diego.


Stone Brewing tasting room.

The superb quality beers place a high emphasis on hop-forward ales. One of the head brewers' Mitch Steele&rsquos first job when he joined the team was to revamp the Levitation Ale recipe. Nowadays the Stone Levitation Ale is a hoppy amber ale, with a rich malty back and citrusy undertones. Mitch Steele also created the Sublimely Self-Righteous Ale as the 11th Anniversary release a number of years ago-- a benchmark for piney, Black IPAs. Stone also boasts a series of collaboration ales, which pairs members of their brew team with brewers from around the globe to create new masterpieces. There are about 16 of these releases, starting with Mint Chocolate Imperial Stout as one of the most recent. Working with Ken Schmidt of Aloha Plenty Brewing Company (in Hawaii), and Brandon Sieminski of Iron Fist Brewing Company (another San Diego brewery), Mitch Steele created a 9.6% abv delight for dessert enthusiasts. It's almost like scooping a dab of mint ice cream onto a piece of rich chocolate cake and hitting blend-- very drinkable for such a novel idea.

Stone&rsquos idea of good beer usually includes a lot of hops. Enjoy By IPA, a piney, citrus bomb, indicates batch dates on the label title. This date refers to the small window of opportunity to enjoy the ultimate flavors of the IPA while the hops taste their absolute freshest.

Stone Brewing Company- 1999 Citracado Pkwy, Escondido, CA

Disclaimer: This section of the website is intended for visitors 21 years of age and older.
If you are not of legal drinking age, please exit by clicking here .


SD Distillers Guild creates 10K+ gallons of hand sanitizer

VIA PRESS RELEASE (San Diego, Calif.) April 28, 2020 – In support of its San Diego community and frontline workers near and far during the COVID-19 crisis, the San Diego Distillers Guild announces a multi-member initiative that has seen more than a dozen San Diego craft distilleries switching operations to produce large quantities of hand sanitizer in lieu of artisanal spirits. As produced, Guild member distilleries have and continue to supply thousands of gallons to first responders and those on the frontline, while distributing free and low-cost hand sanitizer to the public during a time when demand for the product has risen exponentially.

“The last several weeks have been nothing short of extraordinary for our small but mighty distilling community here in San Diego. The combined efforts of our member distilleries have impacted and greatly benefited virtually every corner of California and beyond. The story that will be told of this effort is one for the ages, and we can’t wait to tell it,” said Geoff Longenecker, President of the San Diego Distillers Guild and founder of Seven Caves Spirits, a Miramar distillery that has so far produced more than 6,000 gallons of sanitizer in an equal-parts effort with fellow Guild member Liberty Call Distilling.

To date, Guild members have produced and then donated or sold more than 10,000 gallons of sanitizer to agencies and organizations such as the City of San Diego, United States Postal Service, UPS, the US Navy (including the USS Portland, USS Pearl Harbor, and USS Independence), the City of Los Angeles, and Amazon, as well as most local police and fire departments, banks and credit unions, grocery stores, hospice and healthcare workers, and civic organizations locally and as far away as Texas and Hawaii.

Many members have also made simultaneous efforts to distribute hand sanitizer to the public, often with no purchase required. Several pop-up sanitizer giveaways have and continue to happen around the county, with people lining up six feet apart to receive a bottle for personal use. While distributed on a first come first serve basis, Guild members have yet to run out of hand sanitizer and together are continuing production to steel against possible future shortages caused by the outbreak of COVID-19.

“This has been a crazy run. Six weeks ago we were trying to open a new tasting room, and now we’re making thousands of gallons of sanitizer with Seven Caves Spirits. I would have never in a million years seen that pivot coming,” said Bill Rogers, Treasurer of the San Diego Distillers Guild and founder of Liberty Call Distilling with locations in Spring Valley and Barrio Logan.

The San Diego Distillers Guild has created a webpage listing members currently making sanitizer, with contact information provided for each craft distillery, at www.sddistillers.com/handSaniProducers. In addition to hand sanitizer, several distilleries with kitchens also remain open for takeout of food and spirits interested parties are encouraged to contact each directly to confirm hours and availability.

About San Diego Distillers Guild: Established in 2014, the San Diego Distillers Guild promotes artisanal distilled spirits production in San Diego County through pursuing a two-fold mission including (1) raising the public’s awareness about the quality and uniqueness of spirits created via craft distillation and (2) serving as an educational and networking resource for those interested in craft spirit production throughout San Diego and the United States. Learn more at www.sddistillers.com and socialize on Facebook and on Instagram at @sddistillersguild.

  • Processed with VSCO with v5 preset


Гледай видеото: BC Spirits Spirit of the Week #11 - Wayward Distillery Smoked Drunken Hive (Ноември 2021).