Нови рецепти

Tiramisù Eggnog дреболия

Tiramisù Eggnog дреболия


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 1 1/3 чаши плюс 2 супени лъжици захар
  • 1/4 чаша плюс 1 чаена лъжичка тъмен ром
  • 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 4 контейнера от 8 унции сирене маскарпоне
  • 2 чаши охладена сметана за разбиване
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт
  • 6 1/2 чаени лъжички разтворимо еспресо на прах
  • 7 супени лъжици Калуа или друг ликьор за кафе
  • 2 6,15 унции или четири кутии от 3,5 унции Шампанско бисквити или Будуар (около 60 хрупкави бисквитки с кадифе)
  • 1 чаша полусладък шоколадов чипс, ситно смлян в процесора
  • Шоколадови листа (кликнете за рецепта)

Подготовка на рецепта

  • Разбийте 1 1/3 чаши захар, 1/4 чаша вода, 1/4 чаша ром, 3 супени лъжици ракия, жълтъци и индийско орехче в метална купа. Поставете купата върху тенджера с вряща вода (не позволявайте дъното на купата да докосва вода). Разбърквайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти и термометърът за бонбони, поставен в сместа, регистрира 140 ° за 3 минути, общо около 5 минути. Извадете купата от над водата. Разбийте маскарпоне, 1 контейнер наведнъж, в топъл крем, докато се смеси.

  • С помощта на електрически миксер разбийте бита сметана, ванилия, 1 супена лъжица ракия и 1 чаена лъжичка ром в голяма купа, докато сметаната задържа върхове. Сгънете в смес от маскарпоне.

  • Донесете 1 чаша вода да къкри в малка тенджера. Свалете от котлона. Добавете 2 супени лъжици захар и еспресо на прах; разбъркайте, за да се разтвори. Смесете в ликьор. Потопете 1 бисквита в еспресо смес, обръщайки се за покриване два пъти; разклатете излишната течност обратно в тигана. Поставете потопената бисквита, подсладена с външната страна, около долната страна на 14-чашка дребен съд, притискайки страничната страна на чинията (бисквитата може да се счупи). Повторете с достатъчно бисквити, за да заобиколите долните страни на чинията веднъж. Потопете още бисквити и подредете върху дъното на съда, така че да се покрие.

  • Лъжица 2 чаши смес от маскарпоне върху бисквити; разпространение до покриване. Поръсете 1/4 чаша смлян шоколад, като направите шоколад видим отстрани на чинията. Повторете с още бисквити, потопени в еспресо смес, смес от маскарпоне и смлян шоколад на още 2 слоя всеки. Покрийте с още 1 слой потопени бисквити и достатъчно смес от маскарпоне, за да достигнете върха на чинията за дреболии. Поръсете останалия смлян шоколад, покривайки напълно. Покрийте и охладете за една нощ.

  • Внимателно натиснете края на стъблото на най -големите шоколадови листа около ръба на дреболия. Попълнете центъра с по -малки листа. DO AHEAD Може да се направи 8 часа напред; охлаждане

Раздел за рецензии

  • 720 мл силно прясно сварено черно кафе
  • 6 супени лъжици ликьор Amaretto
  • 2 яйца, отделени
  • 5 супени лъжици захар
  • 340g (1½ вани) Tofutti & reg Creamy Smooth Original (обикновен)
  • 250 мл соев крем
  • 200 г пакетни пръсти с гъба
  • ½ чаена лъжичка крем от тартар (по избор)
  • какао на прах на прах
  1. Поставете кафето в купа и го оставете да се охлади. Когато се охлади, добавете 3 супени лъжици Amaretto и сложете от едната страна.
  2. В отделна купа разбийте жълтъците и захарта, докато сместа стане гъста и бледа.
  3. Смесете заедно тофути и соев крем. Разбийте сместа от жълтъка и захарта, за предпочитане с помощта на електрически миксер.
  4. В друга купа разбийте белтъците, докато образуват меки върхове. Използвайте крема от зъбен камък, за да сте сигурни, че те се разбиват (също така се уверете, че купата е чиста и без мазнини, за да започнете).
  5. Сгънете белтъците в сместа жълтък/сметана бързо, но внимателно. Ако използвате електрически миксер, можете да го използвате, за да смесите двете смеси заедно на бавна настройка. Смесете или сгънете останалата част от Amaretto, по 1 супена лъжица наведнъж.
  6. Потопете всеки гъбен пръст в сместа от кафе и амарето за около 1 секунда. Отърсете се от излишъка. Използвайте половината от пакета (100 g), за да сложите основата на 4 см (2 инча) дълбока правоъгълна керамична чиния.
  7. Покрийте слоя гъбести пръсти с половината от кремообразната смес. Поръсете отгоре с какао на прах. Повторете процеса в стъпка 6 с останалата част от пакетчето гъбести пръсти.
  8. Покрийте втория слой гъби с останалата кремообразна смес. Изгладете повърхността и поръсете с какао на прах.
  9. Приберете в хладилник за 2 часа или за предпочитане за една нощ.

Използвайте метална бъркалка, за да разбиете жълтъците и захарта. Винаги се уверете, че яйцата са пресни за тази рецепта.


Резюме на рецептата

  • 6 жълтъка
  • 1 ¼ чаши бяла захар
  • 1 ¼ чаши сирене маскарпоне
  • 1 ¾ чаши течна сметана за разбиване
  • 2 (12 унции) опаковки калинки
  • ⅓ чаша ликьор с вкус на кафе
  • 1 чаена лъжичка неподсладен какао на прах, за поръсване
  • 1 (1 унция) квадратен полусладък шоколад

Смесете жълтъците и захарта в горната част на котлона, върху вряща вода. Намалете котлона до минимум и гответе за около 10 минути, като бъркате непрекъснато. Отстранете от котлона и разбийте жълтъците до плътност и оцветяване в лимон.

Добавете маскарпоне към разбитите жълтъци. Разбивайте, докато се комбинират. В отделна купа разбийте сметаната до твърди върхове. Внимателно се сгъва в жълтъчната смес и се оставя настрана.

Разцепете дамските пръсти наполовина и подредете дъното и страните на голяма стъклена купа. Намажете с ликьор за кафе. Половината от крема пълнете с лъжица върху дамските пръсти. Повторете калинки, ликьор за кафе и слоеве за пълнене. Гарнирайте с какао и шоколадови къдрици. Приберете в хладилник за няколко часа или за една нощ.

За да направите къдриците от шоколад, използвайте белачка за зеленчуци и я спуснете по ръба на шоколадовата лента.


Резюме на рецептата

  • 6 жълтъка
  • ¾ чаша бяла захар
  • ⅔ чаша мляко
  • 1 ¼ чаши тежка сметана
  • ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 килограм сирене маскарпоне, при стайна температура
  • ¼ чаша силно сварено кафе, при стайна температура
  • 2 супени лъжици ром
  • 2 (3 унции) опаковки бисквитки кадифе
  • 1 супена лъжица неподсладено какао на прах

В средна тенджера разбийте жълтъците и захарта, докато се смесят добре. Разбийте млякото и гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа заври. Ври леко за 1 минута, свалете от котлона и оставете леко да се охлади. Покрийте плътно и охладете в хладилник 1 час.

В средна купа разбийте сметаната с ванилия, докато се образуват твърди върхове.

Разбийте маскарпоне в жълтъчна смес до гладкост.

В малка купа комбинирайте кафе и ром. Разцепете калинките наполовина по дължина и поръсете със смес от кафе.

Подредете половината накиснати калинки на дъното на чиния 7x11 инча. Разпределете половината смес от маскарпоне върху калинки, след това половината от бита сметана. Повторете слоевете и поръсете с какао. Покрийте и приберете в хладилник 4 до 6 часа, докато стегне.


Замръзване

Цялата торта: След охлаждане в продължение на 4 часа, поставете тортата Тирамису във фризера, докато стегне, за около 2-3 часа. Извадете тортата от фризера и увийте плътно в пластмасово фолио два пъти. Уверете се, че всичко е покрито. След това увийте два слоя калай фолио до пълното му покриване. Замръзва добре до 2 месеца.

Развийте тортата и размразете в хладилника за една нощ. След това украсете с бита сметана и какао преди сервиране. Яжте в рамките на 2 дни.

Единични филийки: Извадете сметана за разбиване и какао на прах отгоре, ако има такива. Поставете филийката във фризера за около 1 час. След това извадете от фризера и увийте плътно в пластмасово фолио два пъти, докато се покрие напълно. Поставете в торбичка за фризер и отстранете възможно най -много въздух. Замръзва добре до 2 месеца.

За размразяване разгънете сладкиша и поставете в хладилника за 3-4 часа. След това украсете с бита сметана и какао преди сервиране. Яжте в рамките на 1 ден.

Само слоевете за торта: След като изпечете слоевете за тортата, махнете хартията и оставете да се охлади напълно. След това увийте плътно всеки слой торта в пластмасово фолио два пъти. Поставете в торбички за фризер и отстранете възможно най -много въздух. Замразете до 1 месец.

За размразяване разгънете слоевете за торта и оставете да стоят на плота за около 1-2 часа. След като стане на стайна температура, направете глазурата и сглобете тортата.


  • 4 изстрела еспресо или кафене с четири чаши силно кафе
  • 2 супени лъжици пудра захар
  • 50ml/2fl oz амарето ликьор, или на вкус
  • 1 готов панеттон, нарязан на филийки с дебелина 1 см/½
  • 500 г/1 фунт 2 унции маскарпоне
  • 1 шушулка ванилия, разделена, изстъргани семена
  • 150 г пудра захар на пудра
  • 200ml/7fl oz двойна сметана, разбита до образуване на меки върхове при отстраняване на бъркалката
  • какаово масло, за напудряне, настъргано, за гарниране

Смесете еспресото, захарта и амаретото на вкус в голяма купа. Добавете резените панетоне към сместа за кафе и оставете настрана.

Поставете маскарпонето, ваниловите семена и пудрата захар в отделна купа и разбъркайте заедно. Сгънете разбитата двойна сметана.

Поставете парчета напоен панетон в голяма чиния за сервиране, за да подравните дъното. Разпределете половината смес от маскарпоне и сметана върху накиснатите филийки панетон, след което поставете друг слой резени панетоне отгоре.

Отгоре сложете лъжица още сметана и поръсете с какао на прах. Прехвърлете в хладилник да се охлади за до 2 часа. За сервиране поръсете с решетки от черен шоколад.


Най -добрата рецепта за тирамису

За да направите най -добрата рецепта за тирамису (някога) - това е повече за проследяване на процеса. И това са трите малки парчета, които не можете да пропуснете:

Години наред дори не бих мечтал да направя тирамису. Наистина бях пилешко да опитам. Но съдбата се намеси и в края на 40 -те си се ожених за прекрасен мъж (след 9 години като самотен родител). Но искате да знаете първата торта за рожден ден, която той някога ме е помолил да направя? Позна го! Този, от когото се страхувах най -много! Тирамису!

Какво щях да кажа !? Аз съм италиянец. Трябва да знам как да направя една от най -популярните италиански торти - в историята на ВСЕКИ!

Е, все още сме щастливо женени. Тортата беше/е страхотна! Това наистина е най -добрата рецепта за тирамису!

Дамските пръсти обикновено са голяма точка за спиране. НО не ги оставяйте. Ако в магазина ви ги няма - имам много лесна рецепта Lady Fingers. Не е нужно да ги правите *красиви *. Те се прикриват! Така че не се срамувайте да опитате.

Така че, за да направите вашето тирамису по -добро от Olive Garden (наистина), не експериментирайте твърде много със съставки И следвайте процедурите, сякаш животът ви зависи от това.

Ако това не беше рецептата, която търсите, вижте моята начална страница с италиански рецепти за десерти. Има няколко въпроса и замествания по -долу. И има списък с всички италиански торти, които имам на моя сайт.


По -голямата част от рецептите използват една от тези две. И двете трябва да се разбият, за да се получи лек пълнеж, след това да се сгънат в жълтъците и маскарпонето. Всеки обаче ще допринесе за различен вкус. Белтъците от яйца ще направят тестото по -ефирно, докато гъстата сметана ще добави богатство. Едно нещо, което трябва да се има предвид, е, че белтъците обикновено се използват сурови.

В днешната рецепта използвам тежка сметана. Не само, че го избирам, защото - нека бъдем честни - тежка сметана и аз сме най -добри приятели, но предпочитам десертите ми да са възможно най -богати.

За да използвате белтъци вместо тежка сметана, просто пропуснете сметаната и вместо това използвайте 3 белтъка. Разбийте ги с помощта на електрическа смес, докато се образуват твърди върхове, след което ги сгънете в сместа маскарпоне-жълтък. Тъй като яйцата се използват сурови, не забравяйте да използвате възможно най -пресните яйца с непокътнати черупки.


    1. Леко намажете 9x5 & quot тава за хляб и подредете с пластмасова обвивка, оставяйки много надвес. Разбийте кафето, рома, солта и 1 супена лъжица. захар в плитка чиния, докато захарта и солта се разтворят. Охладете до готовност за употреба.
    2. Разбийте сметаната и маскарпонето в средна купа само до гладкост. Заделени.
    3. Изсипете вода в голяма тенджера, за да дойде 2 & quot нагоре отстрани и да заври. Комбинирайте жълтъците, останалата 1/3 чаша захар и 2 супени лъжици. вода в средна топлоустойчива купа. Поставете купата върху тигана и намалете котлона до ниско, така че водата да къкри. С помощта на електрически миксер (или голяма бъркалка и приятел, който да попълните, когато ръката ви се свива), разбийте сместа на средно висока, докато яйцата утроят обема си и станат изключително бледожълти и сместа образува бавно разтваряща се лента, когато се налее върху нея в купа , 5 𔃅 минути. Свалете купата от котлона.
    4. Използвайки чисти бъркалки (или размахване), разбийте запазената сметана, докато се образуват средни върхове. Добавете сместа от жълтъци и внимателно сгънете, докато не останат ивици.
    5. Работейки една по една, потопете калинките в охладена смес от кафе и ги оставете да киснат достатъчно дълго, за да омекнат, по 1 𔃀 секунди на страна. Поставете 8 бисквитки в подготвената тава (добре е да ги натрошите малко). Разпределете една трета от пълнежа. Поставете още 8 напоени калинки отгоре и разпределете половината от останалата плънка. Повторете слоевете още веднъж с останалите калинки и пълнежа. Покрийте тигана с охлаждащ тирамис от пластмасова обвивкаù докато стегне, поне 6 часа и до 12 часа (по -дълго е по -добре ще получите по -чисти филийки и слоевете ще бъдат напълно поставени).
    6. Обърнете малка чиния или голяма чиния върху върха на формата за хляб, задръжте плътно заедно и ги обърнете, така че чинията да е отдолу. Поставете върху работна повърхност и внимателно извадете тавата. Отлепете пластмасовата обвивка от тирамиса и изхвърлете. Обилно прах тирамисù с какао на прах. Сервирайте на филийки, поръсете с още какао на прах, ако желаете.
    7. Направете напред: Тирамис (без какао на прах) може да се направи 3 дни напред. Дръжте охладено.

    Тази рецепта е представена в:


    Готвене с Джоуи

    Всяка година за 4 юли обичам да се опитвам да намеря нещо червено, бяло и синьо. Понякога това е дреболия, една година дори беше червена, бяла и синя пилешка салата. Тази година планирах да направя различен десерт, но след това получих текст от сестра ми Кати, който казваше "Тази рецепта изглежда добре!" Тъй като вече планирах да прекарам 4 юли с нея, знаех, че това е тазгодишната рецепта!
    Ако никога не сте яли Тирамисо, това е вкусен италиански десерт, приготвен с калинки, потопени в кафе или ликьор, наслоен с пухкаво сирене маскарпоне и гарниран с шоколадов прах. Името буквално означава „вземи ме“ и това е просто нещо след голяма италианска вечеря.
    Е, вместо кафе десерт, тази версия се прави с БЕРБИ! И тъй като рецептата е от Лидия Бастианич (една от любимите ми телевизионни готвачи за всички времена), буквално гарантирано ще бъде страхотна! Странична бележка, отивам в нейния ресторант в Ню Йорк, Беко, когато мога, и никога не съм разочарован!
    И така, тук сме с приказно вкусен десерт, идеален за четвърти юли с неговото червено, бяло и синьо. Той е идеален за лятото, защото не е нужно да включвате фурната и идеален, за да отидете достатъчно далеч, за да нахраните всички на барбекюто. Просто няма друга дума за това. Перфектно е! Така че предполагам, че трябва да затворя начина, по който г -жа Лидия прави, с нейната подписваща фраза: „Tutti a tavola a mangiare!“

    За горските плодове:
    4 чаши боровинки
    6 чаши плътно нарязани ягоди
    3/4 чаша гранулирана захар
    Настъргана кора от 1 портокал
    2 чаши портокалов сок
    1 чаша настъргано сладко от боровинки
    1/4 чаша тъмен ром
    1/4 чаша супер фина захар


    За монтаж:
    2 чаши рикота, при стайна температура
    2 контейнера с 8 унции маскарпоне, при стайна температура
    1/4 чаша супер фина захар
    1 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
    42 Savoiardi (Lady Fingers)


    Подготовка:

    За сос от горски плодове в средна тенджера комбинирайте 2 чаши боровинки, 2 чаши ягоди, гранулирана захар, портокалова кора и сок, конфитюр и ром. Оставете да къкри и гответе, за да направите леко сиропиран сос, около 10 до 15 минути. Изсипете в плитка тава (където ще киснете Savoiardi) и оставете да се охлади.
    Поставете останалите 2 чаши боровинки, останалите 4 чаши ягоди и свръх фината захар в средна купа. Разбъркайте, за да комбинирате, и оставете да престои на стайна температура 10 минути.
    В миксер, снабден с приставка за гребло, разбъркайте рикотата и маскарпонето на средна скорост за няколко секунди, за да се комбинират, след което добавете свръх фината захар и ванилията. Разбивайте със средно висока скорост до леко и гладко, около 2 минути.
    За да се съберат, накиснете половината от Savoiardi в сварения сос от ягоди, докато се навлажни, като ги разточете, за да се покрият добре. Плътно поставете тези Savoiardi в дъното на дълбока стъклена или керамична чиния с размери 9 на 13 инча. Сложете няколко лъжици от останалия варен сос от ягоди върху Savoiardi. Разстелете половината от сместа от рикота в равен слой върху Savoiardi.
    Нанесете малко повече от половината от суровите плодове (просто искате равномерен слой) върху маскарпонето. Накиснете останалия Savoiardi в сварения сос от ягоди и подредете в стегнат слой върху пресните плодове. Разпределете останалия маскарпоне върху това в гладък слой. Покрийте и охладете за една нощ за най -добри резултати. Комбинирайте останалите пресни плодове и всеки сварен сос от плодове, останал от накисването на Savoiardi, покрийте и охладете за една нощ.
    За да сервирате, изрежете квадратчета от тирамисаù и сервирайте с малко от останалите плодове и сос.


    Съвети:
    TBH, нищо не мога да направя, за да подобря тази рецепта. Но ето няколко мисли по собствените думи на Лидия: "Този десерт е най -добре да се направи ден напред, за да позволи на вкусовете да се комбинират. Всяка комбинация от плодове — или дори само един вид — ще направи чудесен тирамис."


    Гледай видеото: Bakemas Day 5 Tiramisu (Може 2022).