Нови рецепти

Пилешки гърди в доматен сос

Пилешки гърди в доматен сос

Вдъхнових се от Corina33

  • 1 пилешки гърди
  • 1 глава лук
  • 2 моркова
  • 1/2 червен пипер
  • 1 кутия домати
  • масло
  • босилек
  • сол
  • пипер

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Пилешки гърди в доматен сос:

Лукът и пиперът се нарязват на ситно, морковите се нарязват на кръгчета и се запържват в малко загрято олио. Добавете босилек и разбъркайте.

Нарежете месото на парчета и го добавете към зеленчуците, оставете го да се свари малко със зеленчуците и добавете доматите и достатъчно вода, за да покрие месото. Оставете да ври около 20 минути.

Сервирайте със зеленчуци отгоре (имам някои суети, които не го харесват) и аз не съм го сложил.


Пилешки гърди в доматен и чеснов сос, сервирани с полента

Нарежете пилешките гърди на кубчета, измийте и подправете със сол.

Сложете масло в уок, добавете месото, след това поръсете с червен пипер, добавете 300 мл вода и оставете да заври, като покриете уока с капак, докато се намали цялата вода. Оставете месото да се запържи малко, след това консервираните домати се прекарват през кухненския робот, за да се получи паста. Добавя се към месото заедно с пипера, дафиновия лист, босилека, розмарина и 200 мл вода и се оставя да ври, докато сосът се свърже. Изключете котлона, добавете захарта (само ако доматите бяха кисели) и оставете храната да се охлади малко, след това добавете обеления, измит и смлян чесън и измития и нарязан зелен магданоз.

Сложете вода, олио и сол в тенджера на силен огън. Преди водата да достигне точка на кипене, добавете малая в дъжда и дъвчете енергично с бъркалка. Оставете да къкри на тих огън, като дъвчете от време на време.

Готова е, когато полентата слезе от стените на саксията. Изсипете в купа, навлажнена със студена вода.


Пилешки кюфтета с доматен сос

Пилешки кюфтета с доматен сос са по -леката версия на мариновани кюфтета, така че всеки с проблем със свинско месо може да опита тази рецепта. Харесваме и свински кюфтета, но за деца пробвахме и пилешки кюфтета. Вярно е, че пилето е по -сухо, но ако добавите малко олио към състава и не ги пържите прекалено, те са вкусни. Друг плюс би бил, че се приготвят бързо и са много по -здравословни, защото се пекат във фурната.

  • 500 г пилешки гърди или пилешки бут без кости
  • 1 или
  • 1 чаена лъжичка нарязан лук
  • 2 скилидки нарязан чесън
  • 1,5 супени лъжици галета
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол, черен пипер, риган
  • 1 малък лук
  • 2 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици масло
  • 500 мл бульон или пюре от домати
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
  • 1 чаена лъжичка захар
  • малко сол, черен пипер

1. Загрейте фурната до 180 градуса С.

2. Нарежете пилето и го смесете с останалите съставки. С мокра ръка оформяме малки кюфтенца, които поставяме един до друг в тавата върху хартия за печене.

Поставете тавата във фурната за 15 минути. Не ги оставяйте по -дълго, защото се втвърдяват, те също ще се сварят в доматения сос.

3. Нарежете лука и чесъна на ситно и ги загрейте малко в олио. Добавете бульона, захарта, солта, черния пипер и босилека и оставете да заври. Отделно смесете брашното с малко вода и го изсипете върху соса, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти малко. Ако използвате пюре от домати, не добавяйте повече брашно (мисля, че така или иначе би било много по -здравословен вариант).

Добавете кюфтетата и оставете да къкри с капака за още 10 минути. Опитайте и ако е необходимо добавете подправки.

Сервираме кюфтета с паста, картофено пюре, ориз, зеленчуци или защо не, полента :)

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


ПИЛЕШКИ ГЪРЦИ С ПОДСЛАДЕН СОС - СВЕЩЕН

Колко пъти се чудите какво да приготвите от бързите и много вкусни пилешки гърди, особено след като всички мислят за това, че са нежни и нямат мека текстура поради факта, че като цяло след готвене са доста сухи?! Опитайте тази изключително проста рецепта, за която имате нужда само от скара или тиган на скара и тенджера за соса, които ще направят разлика.

Състав:

  • 400 гр. пилешки гърди
  • 75 гр. масло
  • 1 бр. джинджифил (2 см.)
  • 2 нишки зелен лук
  • 3-4 супени лъжици сладък лют сос
  • ½ лимон

Метод на приготвяне:

1 Подправете парчетата пилешки гърди със сол и черен пипер, след което сложете на горещата скара за 3-4 минути от двете страни. Опитайте се да не ги покафенеят прекалено много, за да не ги изсушите, евентуално веднага ги оставете настрана в чиния и ги оставете покрити за няколко минути.

2 Поставете върху малкото ухо на готварската печка тигана, приготвен със 75 gr. масло, след това добавете ситно нарязания лук и джинджифила.

3 Не е нужно да ги оставяте на огъня дълго време, само 2-3 минути, докато омекнат много малко, след това добавете сладкия лют сос заедно със сока от половин лимон и го оставете на огъня за няколко секунди.

4 Можете да използвате всяка гарнитура, но аз избрах за днес ориз, приготвен също толкова лесно с валериана салата.

5 Поставете филетата от пилешки гърди отгоре и поръсете с много сос.


Пиле с чесън и босилек в масло и доматен сос

Перфектната рецепта за семейна трапеза, идеална за топлите пролетно-летни дни, когато пазарите са пълни с пресни зеленчуци. Бързо е, много е вкусно и не ви кара да вадите твърде много пари от портфейла си в сравнение с други рецепти.

  1. Леко разбийте с чук шницели, пилешки гърди (така ще се готви). Подправете със сол и черен пипер.
  2. Запържете пилето в зехтин за 2-3 минути от двете страни. Извадете го, оставете маслото да се охлади малко и сложете доматите да се втвърдят (нарежете ги както искате, ако използвате чери домати, сложете ги нарязани наполовина).
  3. Когато сосът започне да се образува, добавете маслото и чесъна. Бъркайте непрекъснато, докато маслото се разтопи напълно.
  4. Поставете пилето обратно в тигана, покрийте тигана за минута, след това го отворете и оставете ароматите да проникнат за още 5 минути.

Точно преди сервиране добавете босилек. Сервирайте с варени тестени изделия според инструкциите на опаковката или с ориз.


„ПАПИЛОТ“ ПИЛЕШКИ СЪГЛАД

Готвенето на пара е за мен един от много простите и изключително леки варианти, особено когато нямате време за трудоемка подготовка, която е готова бързо и има комбинация от вкусове, която ще задоволи цялото семейство.

Днешната рецепта напълно отговаря на желанието ми да получа ароматни и сочни пилешки гърди "en papillote" с доста разнообразна гарнитура, която успешно подправя крайния вкус на днешната богата чиния.

съставки:

  • 2 бр. пилешки гърди
  • 8 парчета аспержи
  • 5-6 връзки карфиол
  • 6 чери домата
  • 50 гр. фета сирене
  • 8 маслини Каламата
  • 3 чаени лъжички сос Дижон
  • 2 чаени лъжички балсамов оцет
  • 3 супени лъжици зехтин
  • сол и черен пипер
  • пресен босилек

Първо приготвям двете парчета пилешки гърди, които подправям с малко сол и черен пипер.

Правя бърз винегрет от сос Дижон и малко балсамов оцет, върху който поръсвам малко сол и олио малко по малко при непрекъснато бъркане.

Загрявам фурната на 180 °, взема тава на ръка и разкъсвам две парчета хартия за печене и алуминиево фолио с дължина около 60 см. дължина.

Поставям фолиото на работния плот за първи път, върху него слагам хартия за печене и започвам да монтирам заготовката си в единия край на подготвеното „легло“, което ще покрия в края с другата част, която ще увийте пилешките гърди като затворена книга.

За първи път слагам отдолу 4 парчета аспержи, а върху тях поставям пилешките гърди, които поръсвам с 2-3 чаени лъжички сос.

Отгоре се опитвам да поставя възможно най -компактни половинки чери домати, китки карфиол, маслини и нарязано сирене.

Между другото, няма проблем, ако нямате фета в хладилника, както разбрах, когато приготвих съставките за тази рецепта и сложих телемеята със зеленчуци. Комбинациите са много разнообразни и можете да бъдете много оригинални в зависимост от вашите вкусове и предпочитания, като използвате и гъби, спанак, броколи или друга желана съставка или сос.

Разкъсвам няколко пресни листа босилек, добавям нотка кисел сос и след това сгъвам папиотата, опитвайки се да я запечатам възможно най -добре, за да запазя всички здравословни сокове и витамини вътре, а пилето да се задуши с тези прекрасни съставки.

По същия начин приготвям втората пилешка гърда, след което поставям тавата във фурната за 30 минути.

Наистина съжалявам, че не можете да помиришете, но можете да видите соса, направен от соковете, останали от месо и зеленчуци.

Всички вкусове се смесват много добре и получих изключително крехки и сочни пилешки гърди, точно както исках.


  • пилешки гърди
  • 2 чаши доматен сок
  • 100 мл вода
  • 5 домата
  • сол и черен пипер
  • 100 мл бяло вино
  • 2-3 скилидки чесън
  • пресен босилек
  • чаена лъжичка / две захар
  • зехтин (важи и за слънчоглед)

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


ПИЛЕЩИ ГЪРЦИ В КРЕМОВ СОС С ДОМАТИ И СЛАДКИ ЧИПИ

Обичаме да се храним вкусно и здравословно в същото време. Такава комбинация се намира в тази рецепта, която поради основната съставка, т.е. гърдата, може да се счита за диетична, и съчетана с вкусен бял сос, ни напомня, че голяма част от удоволствието от живота се намира в храната!

Съставки

  • 2 големи пилешки гърди (нарязани наполовина)
  • 2 скилидки & # 8211 чесън
  • 1 малък лук
  • 1 червено
  • 1/3 сладък пипер
  • ¾ пилешки бульон
  • ½ чаша крем & # 8211
  • ¼ чаша & # 8211 бяло вино
  • 1 супена лъжица & # 8211 настърган пармезан
  • 2 супени лъжици зехтин или слънчогледово масло
  • Сол и черен пипер

За декорация:

Процесът на подготовка

Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер от двете страни.

Загрейте олиото в тиган на средно силен огън, добавете пилето и го запечете от всяка страна за около 5 минути или докато придобие златисто-кафяв цвят, след което го извадете в чиния и го оставете да седне, докато вземете грижа за соса.

Нарежете лука, сладкия пипер и натрошете малко скилидките чесън. В същия тиган, в който сте готвили месото, добавете лука, сладкия пипер и чесъна и го оставете да се готви за около минута (като разбърквате от време на време).

Добавете бялото вино и го оставете да намали малко.

Добавете пилешки бульон, заквасена сметана, нарязани на кубчета домати и пармезан, оставете да заври и намалете котлона и оставете да къкри за около 3-5 минути, докато сосът се сгъсти малко.

Сложете пилешките гърди обратно в тигана над соса, подправете със сол и черен пипер на вкус, сложете капака и гответе за около 10-15 минути. Свалете тигана от котлона и поръсете пилешките гърди с нарязан босилек. Добър апетит. Съвети: Ако нямате прясна пилешка супа, можете да добавите кубче концентрирана супа като "Galina Blanca" или "MAGGI" към половин литър вода. Ако не използвате вино за храна, заменете го с пилешки бульон.


Стартирайте фурната на 180 ° C (загрявайте нагоре и надолу с вентилация) и пригответе топлоустойчива тава.

Сложете в тавата пасирани домати, малко сол, черен пипер и билки. Разбъркайте добре с вилица.

Измийте пилешките гърди, разрежете ги наполовина и натрийте с кухненска салфетка. Подправете го от двете страни със сол и черен пипер, след което поставете двете парчета в подготвената тава, върху доматите.

Отделно смесете в купа крема сиренето, ситно нарязания копър и половината количество сирене.

Разпределете тази смес върху пилешките гърди и поръсете с останалото сирене.

Поставете тавата във фурната за 45-50 минути, достатъчно време, за да има сочно месо в края, а не да изсъхне изобщо.

Оставете тавата настрана 10-25 минути след печене, след което можем да сервираме или да поставим в тигани.

Той идеално се съчетава с всяка гарнитура: ориз, паста, картофи, салати, грах, боб и т.н.


Видео: Пилешки хапки в доматен сос, само за 5 минути (Януари 2022).