Нови рецепти

Царевици с конфитюр от череши

Царевици с конфитюр от череши

Смесете маслото и кефира с 1/2 чаена лъжичка сода за хляб и сол на прах.

Добавете захарта, захаросаната портокалова кора, смлените орехи и накрая добавете брашното.

Ще получим твърдо тесто, лесно за оформяне.

Откъсваме от полученото тесто парче с големина на тенис топка, разстиламе го с точилката върху набрашнената работна маса, след което го разделяме на 8 части, поставяме черешовото сладко в основата на всяка част от тестото , обръщаме го отгоре, оформяме кроасани, поставяме ги в тавата върху хартия за печене, поставяме тавата във фурната (предварително загрята) за 20 минути при средна температура (165-170 градуса).

Изваждаме ги от тавата в чиния и ги пудрим с пудра захар.

Добър апетит!



Черешово сладко без захар с вкус на лавандула

Ако миналия месец ви дадох три рецепти за конфитюри без захар, с шок, кайсии и ревен и акациеви цветя, юли беше месецът на черешите и нямаше как да пропусна възможността да не опитам сладко от череши без захар, в което използвах същото желиране на зелена захар които използвах и в другите рецепти.

И тъй като би било твърде обичайно да е просто обикновено сладко от череши, аз продължих с въображението и използвах малко аромат на лавандула, така че се получи черешово сладко без захар, но с фин аромат на лавандула.

Ако останалите конфитюри без захар досега трябваше да се консумират повече за чай, на хляб с масло за закуска, можете да представите това сладко на гостите без проблеми като деликатес. Дами и господа със сигурност ще се радват да го опитат, защото няма калории и следователно не наддава!

И тези, които имат здравословни проблеми, като диабет, ще бъдат щастливи, защото Желиращ агент за зелена захар той също има нулев гликемичен индекс. Така че има много причини да се опитате да го направите сладко от череши без захар. )


Румънски сърбеж

Разтрийте със супена лъжица свинска мас с бакпулвер, загасен с оцет и вода, докато съставът стане хомогенен, ще изглежда като майонеза. Добавете брашното и омесете на ръка, докато тестото стане хомогенно. Ако тестото е ронливо и чувствате, че не се „свързва“, когато го омесите, добавете 1 супена лъжица вода. След това омесете тестото поне 5 минути, то не трябва да залепва по ръцете ви.

Разстелете хартия за печене върху работната маса и я поръсете с брашно. Разточете тънък лист парче тесто. Изрежете ръбовете, за да получите голям правоъгълник. От малката страна, на 2 см от ръба, поставете пълнежа с помощта на чаена лъжичка.

Продуктите на Cosmia Bio получиха отличието „Гласуван продукт на годината 2021“

Пълнежът трябва да е около 2 см. Разточете тестото върху плънката от края и когато плънката вече не се вижда, с остър нож изрежете листа точно до припокриващата се област. Издърпайте получената ролка малко по-назад и след това изрежете с тънък и остър нож парчетата на около 2-3 см.


Трубочки - руски стършели

Пълнене
Смесете в купа едро нарязаните орехи (задължително!) С ваниловата захар. Оставете го настрана.

Отне
Комбинирайте нарязаното на кубчета масло с пресятото брашно.
Добавете заквасена сметана и бързо замесете хомогенно и гладко тесто.
Съберете на топка, увийте в стреч фолио и приберете в хладилник за поне 1 час.
Разделете тестото на няколко парчета.
Разстилайте една по една част, в кръгъл лист с дебелина около 3 мм, като оставяте останалото тесто в хладилника.

Нарежете листа от тестото на 8 и поставете 1 чаена лъжичка пълнеж в основата на всеки триъгълник.
Разточете се от основата към върха.
Прехвърлете леко раздалечените кроасани в тава, застлана с хартия за печене.
Охладете тавата с кроасаните за около 30 минути.
Сложете в предварително загрятата фурна за около 20 минути, на 200 градуса или докато тестото е готово и кроасаните започнат да покафеняват малко.

* Ако не са направени, оставете кроасаните във фурната, но намалете температурата до 180 градуса.

Извадете на скара и оставете да се охлади.
Продължете по същия начин с останалото тесто.

Сервирайте на прах с ванилова пудра захар.
-Тестото се обработва много лесно, а когато се изпече става на бутер тесто.
-Суровото тесто може да се съхранява във фризера до 3 месеца.
-Оформените кроасани могат да се съхраняват в хладилник 2 дни, след което могат да се изпекат.
-Круасаните могат да се съхраняват до 1 седмица в тенекиени кутии с капаци, като през това време остават също толкова нежни.


За пълнежа

В купа смесете брашното с щипка сол, мекото масло, лимоновия сок, ваниловата захар и пудрата захар. Разбъркайте добре съставките, възможно е с миксер.

Оставете тестото да престои 30 минути, след което го разстелете с точилката, увийте го и направете това 2-3 пъти. По този начин кроасаните ще излязат много нежни.

Отделно леко покафенявате орехите в тигана, след което ги смилате и смесвате със сладкото и лимоновата кора. Разточете тънък лист тесто и го нарежете на квадратчета. Поставете сладкото с орехи на всеки квадрат и разточете хубаво.

Кроасаните се поставят в тава, застлана с хартия за печене. Поставете тавата във фурната и я извадете, когато кроасаните станат златисти. В края напудрете със захар.


Царевици с конфитюр от череши

Царевици с конфитюр от череши от: минерална вода, олио, брашно, мая, сол, ванилова есенция, конфитюр, захар.

Състав:

  • 250 мл минерална вода
  • 250 мл масло
  • съдържание на брашно (приблизително 800 g)
  • 1 кубче мая
  • Шипка сол
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 1/2 бутилка ванилова есенция
  • 1 буркан сладко от череши
  • 150 г пудра захар (за пудрата)

Начин на приготвяне:

Смесете маята с 1 пакетче ванилова захар и щипка сол. Добавете чаша минерална вода и чаша масло (при стайна температура), ванилова есенция и накрая брашно.

Получаваме много лесно за оформяне мастно тесто. Оставете да ферментира за около час. Маслото ще започне да се отделя от тестото.

Разбъркайте тестото, за да включите отново маслото, оставете го да втаса още един час. предварително загрейте фурната до умерена температура. Разстелете парче тесто (с големината на портокал) върху работната маса, поръсена с брашно, нарежете го на 8 триъгълника.

Поставете малко сладко от череши в основата на всеки триъгълник, разточете кроасаните и ги поставете в тава, застлана с хартия за печене.

Печете тигана до хубаво покафеняване. Извадете кроасаните от фурната, прехвърлете ги от тавата в тава и ги поръсете със захар.


Първите стъпки в кухнята

Както ви казах, папаните със сладко и заквасена сметана са ми далеч любими, въпреки че варените също не трябва да се изхвърлят. Луд глад и се захванах за работа :)
Имаме нужда от:
300 г прясно краве сирене
1 или
200 мл топла вода (не е гореща, тъй като маята се нарязва)
1 пакетче суха мая
2 супени лъжици грис
1 същност (от която искате)
брашно, колкото изисква тестото
олио за пържене
заквасена сметана и конфитюр

В началото смесете сиренето с яйцето, гриса, маята, есенцията и водата.След това постепенно добавете брашното, докато тестото не стане толкова лепкаво. След като тестото се омеси добре, оставете го да втаса за около 30 минути след топло място.

Обикновено отглеждам тестото малко, за да може да втаса (тук тестото вече е втасало)

След това с ръцете на брашното вземете парчета тесто, оформете подходящи топки и с пръста, напоен с брашното, направете дупки в средата. се пържат на маслена баня, първо на слаб огън, а след това на подходящ огън.

Обърнете ги от едната и от другата страна, а когато бъдат извадени, ги покрийте с капак, за да останат нежни.


Начин на приготвяне

Кроасани със сирене

В купа смесете сиренето с мекия маргарин, добавете яйцето, бакпулвера и брашното и омесете.

Възбудени глупости

Разтворете маята със захарта във водата, добавете олиото и останалите съставки и разбъркайте много добре.


Видео: Сладко от череши (Януари 2022).