Нови рецепти

Охлюви от пилешки гърди

Охлюви от пилешки гърди

Нарязваме сандъка на парчета, разбиваме всяко парче.

Разбиваме яйцата заедно с млякото, солта и деликатеса.

Даваме всяко парче месо през брашното, след това през състава на яйцето с мляко ... и накрая през корнфлейкса и го слагаме в добре загрятото олио, докато покафенее.

След като всички охлюви са готови, ги слагаме върху салфетка, за да поеме маслото.

Сервирахме го с картофено пюре.

Добър апетит!!!



Охлюви Холщайн от пилешки гърди

- Разделете всяка пилешка гърда наполовина по дължина. Извадете късото месо (малък гръден мускул) и съхранявайте за други препарати. След това всяка половина на гърдите се разделя на две, по ширина, като книга, без да се отрязва докрай, оставяйки „гръбнака“. Получените парчета се поставят между два листа хранително фолио и се разбиват с плоската част на чука за месо или с тирбушона, докато удвоят размера си.

- пригответе купа с брашно, една с разбити яйца, а друга с галета

- след това преминете към двойния дресинг на месото: преминете месото първо през брашното, след това през разбитите яйца, отново през брашното и яйцата, само накрая през галета. По този начин, като се облича всеки охлюв от нежно месо и податлив на сушене по време на пържене (прасенце, телешко или говеждо месо), двойният слой осигурява бавно пържене и месото ще остане нежно с изключително хрупкава и вкусна коричка.

- след това изпържете охлювите, получени в достатъчно олио, на умерен огън. Дръжте на топло в предварително загрятата фурна до гарниране.

- Разтопете бекона в супена лъжица олио, добавете сварените картофи и нарязани на кубчета и нарязайте лука на ситно и запържете до златисто

- направете сос от две парчета разтопен аншоа в супена лъжица олио, добавете ситно нарязания чесън и загасете с чаша червено вино, когато алкохолът се изпари, добавете чаша пилешка супа, сол и черен пипер и сварете, докато се намали с половината. Подслажда се с чаена лъжичка мед и като подправка, чаена лъжичка горчица

- запържете яйцата в специална форма и ги прехвърлете в сервирането: парче шницел, върху което слагате пърженото яйце и винения сос и до сотираните картофи.


ПИЛСКИ ГРУДНИ СНИТЕЛ С ПИКЛИ

Много добре! Освен сол и черен пипер, слагам червения пипер или лютите чушки и ги оставям да се накиснат малко, чак след това ги прекарвам през брашно и яйце и ги запържвам.

Sidy (готвач на кухня), 8 декември 2009 г.

Най -добрите мърляци! Чудесен.

cristina i. (готвач на кухня), 8 декември 2009 г.

maria mihalache (готвач на кухня), 8 декември 2009 г.

валентина йонита (готвач на кухня), 8 декември 2009 г.

валентина йонита (готвач на кухня), 8 декември 2009 г.

burdulea maria elena (готвач на кухня), 9 септември 2009 г.

Благодаря ви за оценката.Валентина, имах луд глад за закуските, представени от вас.Ще го направя според вашата рецепта.

vera (готвач), 30 август 2009 г.

Добавям малко сметана в яйцето за охлювите, излизат толкова пухкави и добри :)

dicarmencitta1957, 30 август 2009 г.

Изглеждат наистина добре, сигурен съм, че са и вкусни, поздравления.

LASZLO (готвач на кухня), 28 август 2009 г.

Здравейте. Препоръчвам да опитате хляб с картофени люспи. Супер готино е. Вашата рецепта е любима на жена ми. Това е седмично меню.


1 голяма пилешка гърда
3 яйца
1 чаша галета
1 чаша брашно
деликатен
сол пипер

Обезкостете пилешките гърди, счупете ги на няколко парчета, сложете отгоре хранителен филм и разбийте филийките с чук, докато станат много тънки.
Гръдните филийки се дават първо през брашното. Разбийте яйцата с щипка сол и добавете деликатеса и пипера. Прекарайте охлювите през яйчния състав, отцедете добре, прекарайте отново през брашното и отново през яйцето. След това оваляйте в галета и запържете в сгорещено олио. Извадете върху салфетки, за да абсорбира маслото.


Видео: Охлюви с бяло вино (Декември 2021).