Нови рецепти

Рецепта за смес от чай чай

Рецепта за смес от чай чай

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Пийте

Винаги смесвам собствения си чай - той е бюджетен и много лесен, а също и приятен хранителен подарък за приятели.

2 души направиха това

СъставкиПрави: 4 gläser

  • 30 г чай от Асам
  • 1 супена лъжица сушен корен джинджифил, нарязан
  • 1 чаена лъжичка семена от кардамон с шушулки, натрошени
  • 1 пръчка канела, начупена на малки парченца
  • 1 чаена лъжичка анасон

МетодПодготовка: 3 минути ›Допълнително време: 5 дни› Готово след: 5 дни3 минути

  1. Смесете всички съставки и съхранявайте във форма за чай. Запазва се дълго време.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(3)


Най -добрият адаптоген чай чай (смес + рецепта)

Чай е едно от онези сезонни лакомства, които незабавно ви пренасят в есенен следобед, облечен в уютен пуловер и сгушен до огън. Това е една от най-любимите ми напитки, на които да се наслаждавам през студения сезон (който продължава 6-7 месеца в Уисконсин!).

Смесването на чай chai от нулата е доста различно от прахообразните смеси или пакетчетата чай, открити в повечето хранителни магазини, особено праховите смеси, които се състоят от захар, мляко на прах и ароматизатори. Или версията на Starbucks, която също е много сладка и липсва в каквото и да е количество истински пикантен вкус, с който традиционно рецептата е известна.

За първи път бях запознат с chai чрез двете форми, включително сместа на прах от магазина за хранителни стоки и версията на Starbucks ’. Стана много приятно да пийнем нещо топло през есенните и зимните месеци и много ми хареса сладкият вкус на напитката. Тъй като диетата, начинът на живот и небцето ми се промениха през годините до много по -здравословни и истински (цели) храни, знаех, че моят премикс чай трябва да си отиде! Най -добрата ми рецепта за чай с адаптоген се роди след търсене на нова версия на любимата ми напитка.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Използването на тези връзки означава, че мога да спечеля процент от покупката без допълнителни разходи за вас. Прочетете пълното ми разкритие тук.

История на традиционния масала чай

Чаените растения растат в диво състояние в района на Асам в Индия в продължение на хиляди години. По -рано чаят е бил използван като билкова медицина от индианците, а развлекателната консумация на чай става популярна едва през 20 -ти век чрез британско влияние.

Първоначално чаят се консумира по британски начин, като към него се добавя само малко мляко и захар. По -късно индийците разработиха своя собствена версия, като добавиха повече мляко и различни подправки към чая си.

В Индия уличните търговци, които правят чай, се наричат ​​Чай Уолах и всеки от тях има свой собствен уникален начин за приготвяне на чая.

Чайвала подготвя своя чай на улицата

Masala chai означава „чай със смесени подправки“ и днес той не е популярен само в Индия, но и по целия свят.

Ето едно страхотно видео за chai. Това ви дава представа за културата, свързана с тази вкусна напитка:


Какво е чай чай?

Терминът & ldquoЧайски чай & rdquo е малко излишен, тъй като & ldquochai & rdquo всъщност означава & ldquotea & rdquo на хинди. Чаят Чай вероятно произхожда от Индия или поне се свързва най -вече с тази област на света и представлява смес от чай, обикновено приготвена с листа от черен чай, смесени с различни подправки.

Това, което се продава като чай чай в западния свят, по -правилно се нарича Masala chai, което означава & ldquomixed чай от подправки. & Rdquo

Какви подправки са включени в масала чай?

Чаят Чай има много отличителна комбинация от силни вкусове, които хората или обичат, или мразят. В нашата къща успявам да запазя всичко за себе си, когато го обичам, докато съпругът ми дори избягва аромата.

Силните аромати на масала чай се състоят от разнообразие от подправки, които могат да бъдат персонализирани според вкуса на човека, който го прави, но някои от по -често използваните подправки включват канела, кардамон и карамфил. Обикновено се добавя и джинджифил, което му придава допълнителен вкус.

Тези, които предпочитат по -пикантен чай, могат да добавят зърна черен пипер. Други хора обичат да добавят копър, анасон и/или звезден анасон и мисля, че те добавят приятна фина сладост и балансират вкусовете.

Защо да добавя Stevia?

Вече няколко години I & rsquove спазвам диета с ниско съдържание на захар и през повечето време пия всичките си чайове неподсладени. Нещо в пикантността на чая чай обаче се подобрява, когато добавите малко сладост към него.

Chai lattes са чудесно допълнени с мед и ако искате по -сладко chai latte, I & rsquod все пак предлагам да добавите нотка на мед или кленов сироп.

Но какво ще кажете за онези времена, в които просто искате чаша чай и не искате да добавите захар?

Това е начинът, по който обикновено пия чай, затова реших да добавя няколко листа стевия към моята смес. Той добавя мъничко естествена сладост, без да добавя захар или допълнителни въглехидрати. Това означава, че мога да го пия дори в часовете на гладно, когато правя периодично гладуване.

Всичко това каза, ако планирате да подсладите чая си с мед или не харесвате вкуса на стевия, не го добавяйте! Той е напълно незадължителен. (Очаквам коментар за това как моята рецепта би била добра, но че човекът ще спечели & rsquot да го направи отново, защото мрази стевия и hellip) 😉

Моля, както винаги, използвайте рецептите като насоки и ги коригирайте според вашия личен вкус!

Регулиране на подправките според вашия вкус

Добавих много повече подправки към рецептата си за чай чай, отколкото рецептите, които бях изпробвала онлайн. Може би това, защото аз свикнах със силните аромати в магазина, купих чайове, които бяха подсилени с изкуствени и ldquonatural & rdquo аромати.

Ако правите голяма порция концентрат от чай чай, използвате пресен джинджифил или вливате подправките за дълги периоди от време, преди да добавите черен чай, така че можете да се измъкнете с използването на много по -малки количества подправки.

Ако, от друга страна, сте като мен и искате да смесите чая с подправките, за да направите предварително приготвени пакетчета чай, които могат да се сварят за няколко минути, без да е необходимо предварително да сварявате подправките, вие & rsquoll трябва да добавите по-високо концентрация на подправки към вашата смес.

Това & rsquos това, което исках, и & rsquos защо вие & rsquoll ще откриете, че моите рецепти използват по -висока концентрация на подправки за чай от повечето. Искам силно подправен чай, който може да се свари за минути. Ако искате чаят ви да е повече или по -пикантен, коригирайте съответно съотношението чай към подправките.

По същия начин можете да регулирате количеството на всяка отделна използвана подправка или да оставите всички подправки, които изобщо не харесвате.


За любовта към чай - как един милиард+ индийски народ са отдадени на чашата си чай в многото му форми!

Angrez chale gae, par chai chhod gaye... Една хинди поговорка, която в превод означава - британците са си отишли, но са оставили чай или чай.

Чай е повече от напитка за индианците. Резонира чувство. Тази гореща напитка се задушава или сварява с равни части мляко, вода и листа от чай, захар и ароматни подправки. Налива се в чаши за чай или малки чаши чай и се придружава от закуски или фарсан (популярни западни индийски пикантни закуски), или просто от добрите стари бисквити Parle-G.

Всички важни неща се обсъждат на чай в Индия. Било то политика, квартални клюки, сърцераздирания или ново начало. Позовавайки се на популярна хинди филмова песен, "Мумията Isiliye ne meri, tumhe chai pe bulaya hai... "в превод - младо момиче, което пее, че майка й кани някого на чая да говори за предложение за брак - ще разберете колко важно е времето за чай. Уникална, но повсеместна култура, близка до всяко индийско сърце.

Бърз поглед към произхода на чая:

Чай е дума, произлизаща от китайската дума Ча, която означава чай. Чаят се внася от Китай в западните страни съгласно История на чая в Индия от Brajinder Singh и R.K Sud. Китай и го донесе със себе си в Индия, като ръководи търговски плантации за чай през 1830 -те години на Дарджилинг и Асам.

Приспособявайки се към индийските вкусови рецептори, тази гореща напитка стана популярна както в градовете, селата сред възрастните хора, така и сред младите. Можете да забележите a chai walla (термин на хинди за някой, който продава чай) с a chaidaan (алуминиева кана за чай) на всяко кътче и ъгъл на улицата, поне преди Covid-19.

Чай в Северна Индия

Ек ка до' и 'махан-маар ке“На хинди се превежда съответно едно по две и напълнено със сметана. Ето как хората в Делхи обичат чая си. Лесно е да забележите продавачи на чай или хайваали извън големите мултинационални компании и защо не, осигурява стабилен доход за техния бизнес с чай. Много посетители на офиси предпочитат да излязат tapris или хайваали за 16 часа почивка за чай.

Чай в Северна и Централна Индия е популярен, придружен от самоси (пикантни сладкиши, пълнени с картофи), качори (пържени пържоли), хляб пакора (подправено тесто и пържен хляб) или просто обикновен сухар.

Чай на гарите на индийските железници

Ако сте имали възможност да пътувате по индийските железници, тогава гарата ваали (принадлежащи на) chai не могат да бъдат пропуснати. "Kharab se kharab chai pijiye, " на хинди, в превод пиенето на най -лошия вид чай, е популярен маркетингов трик, използван от търговците на чай, за да привлече вниманието. Можете да ги намерите между гарите Tatanagar и Rourkela (градове в Jamshedpur и Odisha) в Източна Индия. По -рано в индийските гари се сервираха чай или чай Кулхад или глинени чаши, за които е известно, че са устойчиви и в същото време рентабилни.

Чайна култура в Източна Индия

Лебу ча или лимонов чай ​​е популярна напитка на базата на чай в Калкута и източните части на Индия. Това е подправен и осолен чай с лимон, който се вари с деликатни чаени листа, който е популярен, придружен от момо (вид солени кнедли). То е в tapris (сергии за чай) или това, което е популярно като Addas (жаргон за среща) ще откриете, че възрастните хора обсъждат политически теории и всичко отдалечено относно света като цяло.

Чайна култура в Западна Индия

Невъзможно е истински да се насладите на мусон в Мумбай без чаша горещ чай. Разбира се, градът е най -известен с въвеждането на режещия чай - половин чаша горещ чай, подправен с топли подправки, за да стане силен - но освен това, културата на чай в Махаращра ви позволява да се насладите на глътка чай, без значение къде се намирате, особено след като сергиите за чай или амрутуляс са в изобилие.

Нарязването на чай често се съчетава с закуски за улична храна, като бисквити или вада пав.

Популярните видове чай в западна Индия включват масала чай, нагори чай, тандури чай и кулхад чай.

Чайна култура в Южна Индия

Когато посещавате южните части на Индия за къкри чаша чай, културата на чая е малко по -различна и чай се нарича чая. Особено, тъй като е придружено със закуски и деликатеси, родени в региона. Докато масала чай не е толкова популярен на юг, чайът често се вари само с мляко и захар. Карнатака има и няколко магазина за храна, изключителни за чай, където се настаняват различните видове чай от цяла Индия.

Разбира се, всеки южен щат има своя специалност. Например, чайът Nilgri (или син планински чай) е тъмен и ароматен със силен аромат, докато чаят Sulaimani в Керала има нюанс на кехлибар и се прави с отсъствие на мляко и малко лимон. Легендата разказва, че сулейманите са пристигнали в Керала, с любезното съдействие на арабските търговци, които са пристигнали със стоки от Близкия изток.

В Керала времето за чай обикновено се придружава с бананови оладки (pazhampori), оладки от леща (parippu vada), murukku (chakli) или всяка друга чубрица, която балансира подправката с гореща чаша сладък чай.

На юг има само 3 чаени имота в Карнатака, 4 в Тамил Наду и 5 в Керала, самостоятелно.


Направи си сам смес от подправки Chai

Не позволявайте на собствените си смеси от подправки да ви плашат!

Рецептите за домашен микс от подправки са толкова лесни за приготвяне. Обичам, че те също могат да се персонализират, така че винаги можете да добавите още от любимия си вкус.

Тази смес от подправки „чай сам“ е лесна и можете да намерите всички отделни подправки, където купувате хранителните си стоки.

Какви подправки има в Чай?

  • смляна канела
  • смлян джинджифил
  • кардамон
  • индийско орехче
  • карамфил
  • всички подправки

След като запасите всички тези подправки в килера си, можете да направите тази смес от чай (и домашно приготвена подправка от тиква!), Която да имате винаги под ръка.


Съставки

Етап 1

Премахнете корите от клементини, опитвайки се да оставите възможно най -много бяла сърцевина, оставете клементините настрана за друга употреба (или закуска!). Оставете 3 чаши вода да заври в малка тенджера. Добавете кори от клементин, пръчици канела, кардамон и джинджифил и гответе 3 минути. Свалете тигана от котлона и оставете да престои 5 минути.

Стъпка 2

Сложете сместа на силен огън и върнете да заври. Свалете от огъня и разбъркайте чая. Оставете да седне 2 минути.

Стъпка 3

Прецедете чай през сито с фина мрежа в 2 чаши, разделяйки равномерно. Изстискайте в лимонов сок и добавете мед на вкус.

Как бихте оценили Orange Peel Chai?

Тотално пропуснах „гответе три минути“ в Стъпка 1 за първи път. Може би трябва да е отделно изречение или абзацът да завърши там. Бях толкова объркан, че отново сварих, сготвих и оставих да седне отново. Както и да е, очевидно не свърших добра работа, следвайки точно стъпките, но изглеждаше, че лимонът просто надделя над всичко. Не бъди като мен!

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Чай не е само за пиене

За мнозина сутрешната и следобедната чаша чай е също толкова важна, колкото и човешкият контакт. Това е подходящо, като се има предвид, че чай събира хората от векове. Дори ако компанията е само ваша.

Чай е хинди за чай и „тайни“ смеси от подправки се предават от поколение на поколение. Ако нямате късмета да имате рецепта, можете да започнете от тук:

Подправете сутрешната или следобедната си чаша с тази рецепта за индийски чай с подправки. Тази ароматна чайна смес ще се съхранява до шест месеца в херметически затворен контейнер. Само ¼ чаена лъжичка ще овкуси две чаши чай.

Тази смес без млечни продукти също е много добра:

Това е едно от онези неща, за които се умирах да правя от години, но така и не стигнах до него, защото изглеждаше трудно. Напротив, отне ми само около час от уикенда и накара къщата да ухае невероятно - и сега направих достатъчно, за да ми издържа няколко седмици! Така че, ако се интересувате от пиенето на горещ, сладък, пикантен, сложен чай, опитайте това и си спестете години на мислене.

Каквато и рецепта да изберете като отправна точка, експериментирането, за да създадете своя собствена оригинална смес от подправки, е част от удоволствията зад чай. Повечето смеси ще се съхраняват около шест месеца в плътно затворен буркан, някъде на хладно и тъмно.

Не е нужно обаче да се притеснявате за времевата рамка. След като осъзнаете, че чай има добър вкус във всичко, ще се състезавате със сместа си след седмици, а не месеци.

Тарти чай

Ще ви трябват чаша или две чай, за да отпиете, докато тихо проправяте път през тази рецепта.
Източник: Алън Бенсън

Добавянето на чай от чай и сироп от чай към стандартна португалска торта с крем е гениална работа. Мекотата на топящите се сладкиши прекрасно компенсира хита на подправките chai. Забележка за себе си: веднага добавете сушени парчета джинджифил към характерната смес от подправки.

Време за чай

Тази инфузия на чай съчетава чаено време с печено време и ние сме тук за това.
Източник: Armelle Habib

Сладкишите, вливани с чай, със сигурност са най-перфектното нещо, което да сервирате за следобеден чай. Особено, когато премиерът идва.

Хляб

Този не толкова палав подправен хляб се подхранва с хранителни вещества и влага със сладки картофи и кокос.
Източник: Lottie Hedley, The Great Australian Baking Book

Придружаващи вашите кифлички може да бъде този хранителен чай без глутен. Той е изпълнен с достатъчно доброта, за да направи филийка за закуска друг вариант.

Чайните са лесни за приготвяне и дори по -лесни за поглъщане. Това има пикантни нотки на чай и сладък канелен прах.

Кралят на морковите

Лесен за приготвяне, по -скоро селски и абсолютно вкусен.

Разбира се, кралят на печенето на чай трябва да бъде тази торта с моркови. Не на последно място, защото е задушен в глазура от крема сирене с шам фъстък.

Имам топка

Тези възхитителни малки закуски са като подправено тесто за бисквити, изпъстрено с кокос и затоплено от ром.
Източник: Camellia Aebischer

Ромовите топки може да са за празничния сезон, но масала чай ром топките са завинаги.

Приятно изпъкнало

Тази закуска е сладка, но и леко солена, точно както трябва да бъде един добър чай.
Източник: Белинда Со

Пуканките са толкова недооценена сладка закуска - тя попива ароматите на чай като гъба, след което се хрупка приятно във фурната.

Още по-добре

Цялата кремавост на тирамису с основен вкус на кардамон, джинджифил и чай плюс добавен цинг от джинджифил.
Източник: Anjum’s Australian Spice Stories

Трудно е да се подобри класическото тирамису, но тази версия на джинджифил чай е наистина непобедима. Както бихте очаквали, добре подправеният чай замества традиционното еспресо, за да се накисне в бисквитите. Изобилието от джинджифил наистина го кара да пее.


Направи си сам смес от подправки Chai

Всяка есен обикновено събирам малко смес от подправки, които да използвам за сезона. I & rsquove направих подправка за тиквен пай и подправка за ябълков пай. Те траят завинаги и са толкова по -лесни за правене у дома, отколкото да купуват & mdash да не говорим за далеч по -евтини. Освен това, вероятно вече имате всички подправки в килера си!

Години наред мислех, че чай е патентована смес за чайове и че можете да получите вкуса на чая само ако купите чай чай и го натопите, за да го използвате в рецепти. Ето защо бях тъжен, че не можах да направя свои собствени мръсни чай лате у дома. Е, аз & rsquove ясно умислих и разбрах, че сместа от подправки chai всъщност може да бъде приготвена от подправки, които вече са в килера ми!

Ще намерите толкова много начини да използвате тази смес от подправки за чай „направи си сам“. Всъщност I & rsquove вече го използвах в две рецепти, които скоро ще споделя в блога! Едно от тях е упадъчно богато брауни, което спечелихте и искате да пропуснете!


Още смеси от подправки

Приготвянето на смеси за подправки „направи си сам“ у дома е толкова лесно! Те имат невероятен вкус - много по -добър от магазинния - и също са забавни подаръци. Опитайте всички наши смеси от подправки (изброени по стил):

  • Мексикански:Подправка Фахита, Тако подправка, Подправка за риба Тако
  • Средиземноморие:Гръцка подправка, Италианска подправка, Herbes de Provence
  • Каджун:Подправка за Cajun, Почернена подправка
  • Американски:Подправка от стария залив, подправка от чили, всичко подправка за багели, подправка за ранчо
  • Всички цели:Подправена сол

Публикувано на 14 август 2020 г. / Последна актуализация на 4 октомври 2020 г.

Категоризиран в:

Маркирано с: