Нови рецепти

Рецепта за гарнитура Saag aloo

Рецепта за гарнитура Saag aloo

  • Рецепти
  • Съставки
  • Растителни
  • Кореноплодни зеленчуци
  • Картофи
  • Картофени гарнитури

Sag aloo е къри от спанак и картофи, тук се сервира като гарнитура. Лесно се приготвя предварително и може да се затопли отново.


Кент, Англия, Великобритания

38 души направиха това

СъставкиСервира: 2

  • 1 среден до голям картоф
  • сол
  • 1 супена лъжица топено масло или фъстъчено масло
  • 1/2 чаена лъжичка семена от черна горчица
  • 1/4 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 1/2 чаена лъжичка гарам масала
  • 1/2 чаена лъжичка смляна куркума
  • смлян черен пипер на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка ситно нарязан пресен джинджифил
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1/2 до 1 зелен чили, обезкостени и нарязани на ситно
  • 2 натрупани супени лъжици нарязан замразен спанак

МетодПодготовка: 5 минути ›Готвене: 15 минути› Готово след: 20 минути

  1. Обелете и нарежете картофа на кубчета 5 см (2 инча). Гответе във вряща вода с малко сол, докато се свари, около 7 до 8 минути. Свалете от котлона, отцедете и оставете настрана.
  2. В тиган с незалепващо покритие загрейте топеното масло. Добавете синапените семена и кимиона. Когато синапените семена започнат да „пукат и пукат“, добавете нарязания лук. Разбъркайте добре и гответе, докато лукът стане прозрачен и започне да покафенява. Добавете гарам масала, куркума. сол и черен пипер. Разбъркайте добре и гответе още 2 минути.
  3. Добавете джинджифила, чесъна и чилито. Гответе още 1 минута, след това добавете картофите и спанака. Разбъркайте добре и продължете да бъркате, докато спанакът се размрази и започне да покрива картофите.
  4. Добавете пръска вода и увеличете котлона. Продължавайте да разбърквате, докато сместа покафенее добре. Извадете и сервирайте или охладете за повторно загряване по -късно в микровълновата.

Вижте го в моя блог

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(3)

Отзиви на английски (3)

Наистина вкусно и много просто. Ще го направя отново! -21 януари 2018 г.

Наистина вкусно, оставих семената в зеленото лют червен пипер и имаше малко удар! Това е най-добрата и проста рецепта, която съм намерил за saag aloo.-03 декември 2016 г.

наистина вкусно и толкова лесно-05 март 2014 г.


Рецепта на Mughlai Aloo: Богата, ароматизирана картофена деликатес, вдъхновена от ерата на Моголите

Акценти

Произходът на муглайската кухня може да се проследи до древната история на средната възраст на Индия под управлението на империята на Моголите. С течение на времето тази кухня започна да оказва дълбоко влияние върху кулинарните стилове и регионалното готвене и до днес тя остава една от най -популярните кухни сред хората в Индия, Пакистан и Бангладеш. Въпреки това, всички ястия от муглай са разнообразни, има както вегетариански, така и не-вегетариански варианти, като се започне от муглай парата, пулао, малайска кофта, кебап, различни артикули тандури, до широка гама от сладки ястия като чиста корма, шахи тукда, кесари кхеер , et al.


Сааг Алу

Това е традиционна индийска версия на Saag Aloo, която е популярна в индийските ресторанти. Версията на индийския ресторант е малко по -различна от тази Рецепта за Saag Aloo който произхожда от Тамил Наду – регион в югозападна Индия.

Това е лесна и много популярна рецепта за saag aloo.

Надявам се да опитате тази версия, тъй като наистина има добър вкус.

За тези от вас, които не са запознати с това индийско вегетарианско къри, ‘saag ’ означава спанак и ‘aloo ’ означава картоф. Затова – да, правилно сте разбрали – това е къри от спанак и картофи.

Едно нещо, което феновете на британския индийски ресторант (BIR) можете да забележите като различно е добавянето на кокос към тази рецепта.

Този автентичен сааг aloo рецепта може да е различно от това, което използвате, но е вкусно. Кърито е много хубаво като гарнитура или като основно ястие.

Имам добър приятел, който е вегетарианец. Той винаги се оплаква, когато излизаме на вечеря, защото повечето къри готвачи просто не получават вегетарианското нещо.

Те правят грандиозни месни ястия, но оставят себе си и ресторанта си с вегетарианските си ястия.

Тази рецепта няма да ви подведе.


КАКВО Е PANCH PHORAN/PORAN/PURAN?

Panch означава пет. По същество това е темперираща смес от 5 различни семена като синапено семе, кимион, семена от сминдух, лук и семена от копър. Панч форанът/пуранът се добавя към горещо масло преди други съставки, за да се освободи ароматът. Panch poran може драстично да промени вкуса на вашата храна, така че ако рецептата казва да го добавите, най -добре е да не го пропускате.

За да направим нашия Saag Aloo, използвахме нашия Proware меден трислоен 24-сантиметров тиган. Имахме нужда от тиган за соте, който да има достатъчно пространство и дълбочина, тъй като разбъркването на къри на картофена основа никога не е лесно, особено когато картофът може лесно да се счупи, ако не си оставите достатъчно място.

Сервирахме нашия Saag Aloo в великолепни медни тигани, които наистина допълваха ястието.

За да видите как използвахме нашия Proware Stockpot и за пълен преглед на гамата Copper Tri-ply, вижте тук.


Saag Aloo (гарнитура от спанак и картофи)


Имах допълнителен стимул да направя сааг алоо тази седмица. Total любезно ми изпрати малко гръцко кисело мляко, за да опитам като част от тяхното #trytotal предизвикателство.

Можех да използвам една от техните рецепти, но тъй като разполагах с голяма торба пресни картофи GreenVale Farm, сааг алоо изглеждаше добра идея и ние се наслаждавахме.

Картофите са друга моя слабост, винаги обичам картофено ястие и това са вкусни картофи. Следващия път може да го направя по -пикантен, тъй като го държа доста мек, за да подхожда на Купър, но в крайна сметка той обърна носа си към него, предпочитайки да се пъхне в дал.

Това ястие не е подходящо за вегани, но лесно може да бъде. Просто заменете киселото мляко с кисело мляко без млечни продукти или неподсладено соево мляко.

17 октомври 2013 г.

  • 6 средни картофа, нарязани на четвъртинки
  • 240 г бебешки спанак
  • добра шепа пресен кориандър
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, натрошен
  • 1 червен чили, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица смлян кориандър
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • добро изстискване на лимонов сок
  • 4 супени лъжици кисело мляко (или кисело мляко без млечни продукти)
  • добро смилане на сол и черен пипер

Общо време: 30 минути
Добив: Сервира 4-6 като гарнитура

Ето още няколко рецепти за вегетариански и вегански спанак, които можете да опитате:


Оповестяване: Total и GreenVale Farm ми изпратиха продукти, които да опитам. Не се изискваше да напиша положителен отзив и изразените мнения бяха мои.


ПРОСТРАННИК

  1. Добавете доматената паста. Увеличете котлона до силно, като разбърквате често, докато маслото се отдели и по краищата на тигана се образуват малки кратери.
  2. След това добавете предварително сварения картоф и спанак и разбъркайте добре в соса.
    Добавете 75 мл основен сос, разбъркайте в соса и оставете на силен огън за 30-45 секунди.
  3. Сега добавете втори 75 мл основен сос, като разбърквате и остъргвате дъното и стените на тигана веднъж при първото му добавяне, като готвите за още 30-45 секунди.

Saag Aloo: индийски спанак и картофи

Saag Aloo: Индийски спанак и картофи, е фантастична здравословна гарнитура с нежни кубчета картоф, спанак, лук и меки ароматни подправки. Събира се бързо и къкри 40 минути, докато приготвите останалата част от вечерята.

Направих вечеря за рожден ден на снаха си преди няколко седмици. Това беше ястие с индийска тематика, с агнешко биряни като основно ястие и отстрани отстрани. Веднага разбрах, че трябва да споделя рецептата с вас. Saag aloo е фантастична гарнитура & ndash проста, здравословна, успокояваща и вкусна. Картофите са нежни. Спанакът е топящ се мек. Ястието е деликатно овкусено с кайенски пипер, пикантни горчични семена, сол и черен пипер.

Saag е ястие на листа, което е изключително популярно в Индия и Пакистан. Най -често се прави с горчица или спанак. & ldquoAloo & rdquo е индийски английски за & ldquopotatoes. & rdquo За първи път забелязах рецептата за saag aloo в моята готварска книга & ldquoMadhur Jaffrey & rsquos Индийско готвене. & rdquo Джафри обсъжда как в Индия е изключително често да се комбинират картофи с почти всяко зърно, месо и зеленчук. Тя казва, че сааг алоо, приготвен със замразен спанак, е една от любимите й рецепти. Виждам защо. Той е rsquos перфектна гарнитура поради това колко лесно е да се направи нещо толкова удовлетворяващо, здравословно и вкусно. Също така обичам, че комбинира две гарнитури & ndash спанак и картофи & ndash в едно.

ТУК & rsquoS КАК ПРИЕМА РЕЦЕПТАТА: КАК ДА НАПРАВИМ СААГ АЛО: ИНДИЙСКИ СПИНАК И КАРТОФИ

Всичко, от което се нуждаете за това ястие, е замразен спанак, картофи, лук, чесън и няколко подправки и синапено семе ndash, кайен, сол и черен пипер. Започнете с омекване на замразения спанак във вряща вода. Изцедете го. Изстискайте по -голямата част от водата. Нарежете го и го оставете настрана. Нарязваме и нарязваме лука, чесъна и картофите.

Загрейте маслото в голям тиган с капак. Добавете синапено семе, последвано от лук и чесън. Задушете и изсипете за минута или две. Добавете картофи и кайен. Хвърляне.

Бележка за синапените семена: Рецептата на Jaffrey & rsquos изисква семена от черна горчица. Понякога е трудно да се намерят семена от черна горчица, затова реших да тествам рецептата по два начина - веднъж с черно и веднъж със семена от жълта горчица. Черните семена са малко по -интензивни на вкус, но и двете версии бяха абсолютно вкусни.

След като хвърлите картофите с луковата смес, добавете нарязания спанак и малко вода. Покрийте тенджерата и я оставете да къкри. След 40 минути вие и rsquoll ще имате вкусен сааг aloo, готов за наслада!

Сервирайте saag aloo с всяко говеждо на скара или печено говеждо, агнешко, пилешко или рибно ястие или с всякакъв вид къри. Ето няколко основни ястия от Panning The Globe, които според мен биха били особено добри със сааг алоо:

  • Индийско агнешко биряниАгнешкото биряни винаги получава рейвс. Това е rsquos гювеч от нежно агнешко къри и ароматен ориз от шафран & ndash две изключителни ястия, комбинирани в една гювеч, достоен за компания.
  • Говеждо месо Rendangгърда, приготвена в стила на известния индонезийски говеждо ренданг. Гръдката се задушава във вкусно къри от кокосово мляко, шалот, лимонена трева, люти люти чушки, чесън и канела.
  • Шри Ланки зеленчуково къриПикантно вегетарианско къри от карфиол, сладки картофи и зелен фасул, гарнирано с препечени кашу и кориандър.
  • Кокосово пиле с източноафрикански ароматиНежни пилешки бутчета в пикантен кокосов сос къри

Ето & rsquos рецептата за Saag Aloo. Ако направите това, надявам се, че ще се върнете, за да оставите отзив и да ме уведомите как е станало.


Рецепта Saag Aloo – Пикантно и сухо индийско къри от картофи и спанак

Днес аз ’m ще споделя тази проста гарнитура Сааг Алу (Картофи и спанак).

Опитвам се с каквото мога да въведа спанак в семейната си диета, специално за моето малко момиченце, което се нуждае от желязо и фолиева киселина, които могат да бъдат намерени в спанака. Това ястие е подходящо за деца и ако детето ви не обича пикантна храна, тогава можете да пропуснете лютите чушки от съставките, все пак ще бъде вкусно.

Сааг Алу е северноиндийско зеленчуково ястие, пикантно, пълно с вкус, пълнеж и вкусна гарнитура за обяд или вечеря.
Приготвя се лесно и ухае невероятно, удоволствие е да го приготвите.

Надявам се да опитате тази рецепта и да ме уведомите как се оказва!

Стъпка по стъпка Saag Aloo рецепта

Загрейте маслото в тиган. Добавете семена от кимион и горчица и запържете няколко секунди, докато започнат да кипят.

Сега добавете нарязан лук, джинджифилова паста с чесън, зелен чили и сушен червен чили (намалете или пропуснете лютите чушки, ако готвите за деца). Бъркайте за около 5 минути на среден огън, докато лукът започне да променя цвета си.

Добавете всички прахообразни подправки и запържете за 1 минута.

Добавете картофи, разбъркайте и оставете да ври 5 минути. Не мирише ли чудесно?

Донесете спанака в тигана, посолете и гответе за 3 минути. След това добавете вода и 1 супена лъжица garam masala, покрийте тигана с капак и го оставете да се готви за около 10 минути на слаб огън.

След като приключите, поръсете с малко лимонов сок, разбъркайте и сервирайте горещо с чапати или ориз.


Spice Rundown

Това къри Chana Saag Aloo Curry е наситено с аромати на куркума, джинджифил и кимион. Допълнителната стъпка на препичане на семената и други сухи подправки наистина разкрива ароматите на кърито. Добавянето на доматена паста с киселинност също кара соса от къри да изскочи. Ако харесвате пикантно къри като мен, можете да добавите щипка люти люспи или лют чили, за да загреете малко или дори да увеличите синапените семена с допълнителна & frac12 чаена лъжичка. И накрая, свежестта на кориандъра наистина кара това ястие от нахут, зеленчуци и картофи да пее.


Автентичен Saag Aloo

Списък за пазаруване

  • 2 големи картофа, които се нарязват на кубчета
  • ¼ чаена лъжичка семена от кимион
  • 1 копче масло
  • ½ чаена лъжичка зехтин
  • 1 нарязан среден лук
  • 2 едро нарязани скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
  • 1 чаена лъжичка гарам масала
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 супена лъжица вода
  • 350 г пресен спанак
  • 2 x Комплект подправки Tandoori
  • Spicentice Направете свой собствен подаръчен комплект къри (изберете най -добрите вкусове според вашите нужди)

Подготовка на картофите

Сварете кубчетата картофи за около 8 до 12 минути, докато омекнат. Забийте ги с вилица, за да проверите, и се уверете, че не са препекли. Отцедете ги и ги оставете настрана. Ако използвате остатъчни картофи, можете да проверите дали все още са нежни. Може да искате да ги сварите отново.

Готвене

  1. Запържете семената от кимион с маслото и олиото, докато започнат да покафеняват.
  1. Добавете нарязания лук, чесъна и джинджифила. Изчакайте да покафенеят.
  1. Разбъркайте в къри микс Spicentice.
  1. Добавете сварените картофи, водата и останалите съставки.
  1. Накрая добавете спанака и разбъркайте за около 4 минути, докато спанакът изсъхне.
  1. Сервирайте го, докато е горещо.

Съвет: Ако нямате пресен джинджифил, можете да го пропуснете.

Защо да изберете Spicentice?

Spicentice е най -добрият, когато става въпрос за намиране на най -добрите подправки и мазки на пазара. Имаме наградени комплекти, които ви позволяват да създавате любимите си ястия у дома. Те са здрави и идеални и за вегетарианци и вегани.


Гледай видеото: Romantic dinner for two. Table setting and easy vegetarian recipes (Ноември 2021).