Нови рецепти

Рецепта за тикви от султана

Рецепта за тикви от султана

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Хляб
  • Scones
  • Плодови сладкиши

Ако обичате тиквата, това ще ви хареса. Промених рецептата, за да ги направя по -здрави.

56 души направиха това

СъставкиОбслужва: 36

  • 250 г обикновено брашно
  • 240 г пълнозърнесто брашно
  • 4 чаени лъжички бакпулвер
  • 1 1/4 чаени лъжички сода бикарбонат
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка бахар
  • 3 чаени лъжички смляна канела
  • 1/4 чаена лъжичка смляна карамфил
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 4 супени лъжици масло, омекотено
  • 8 супени лъжици ябълков сос
  • 400 г захар
  • 2 яйца, разбити
  • 400 г тиквено пюре
  • 125 г ситно нарязани орехи пекан
  • 325 г султани
  • 3 супени лъжици захар
  • 2 чаени лъжички смляна канела

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 14 минути› Допълнително време: 6 минути ›Готово след: 35 минути

  1. Загрейте фурната до 190 C / газ 5. Леко намажете с мазнина 2 тави за печене.
  2. В голяма купа разбъркайте брашното, бакпулвера и бикарбоната. Смесете джинджифил, бахар, канела, карамфил и сол. Заделени.
  3. В отделна голяма купа сметаново масло, докато стане пухкаво. Смесете в ябълков сос, след това бавно разбъркайте 400 г захар, докато се смесят добре. Смесете яйцата и тиквата. Постепенно смесете сухите съставки с мокрите. След това разбъркайте пеканите и султаните.
  4. Капнете, като натрупате супени лъжици върху тави за печене, като оставите 5 см между питките. Изравнете кифличките със задната част на лъжицата.
  5. В малка купа разбъркайте заедно 3 супени лъжици захар и канела и поръсете върху кифличките.
  6. Печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво, около 12 до 14 минути. Извадете и оставете да се охлади на тави за печене 5 минути, преди да извадите върху решетките, за да се охлади.

Тиквено пюре ...

Можете да намерите консервирано 100% тиквено пюре в Waitrose, чрез Ocado или в специализирани магазини. Можете също така да направите своя собствена с тази рецепта.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(57)

Отзиви на английски (46)

от [email protected]

Давам на тази рецепта 4 звезди заради приказния вкус. Методът обаче беше малко по -лош за мен. Аз лично никога не съм използвал рецепта за кифлички, в която сметанете маслото и захарта. Можех да видя, че работи за капка, но ако искате триъгълни торти като на снимката, предлагам да използвате този метод. 1. Смесете брашна, bp, bs, подправки, сол и захар (използвах кафява захар вместо бяла и намалена в една чаша) във вашата купа.2. Нарежете студено масло (пропуснах ябълковото пюре и увеличих маслото до 1/2 чаша), подобно на метода за тесто за пай, но оставете парчета масло малко по -големи. Смесете стафидите и пеканите (използвах по една чаша от всеки) .4. Разбийте заедно яйцата и тиквата, след това разбъркайте в сухите съставки. Ако го смесите много, може да стане малко лепкаво, но просто набрашнете малко дъската си, когато разточвате тестото в плоска кръгла форма (с размерите на странична чиния) и ще се оправи. Нарежете на 8 клина, намажете с вода, след това поръсете с кафява захар. Работя в кафене и клиентите ми полудяват по тези! Надявам се и вие! -12 октомври 2007 г.

от ChefJen

Направих някои промени в рецептата. Смесих всички сухи съставки заедно, нарязах 1/2 чаша студено масло до груби трохи, след което смесих стафидите и ядката. В отделна купа разбих яйцата и тиквеното пюре заедно, след което добавих към сухите съставки, само докато се смесят. Разделих тестото на 3 равни части и разточих всяка на кръгчета, след което нарязах всяка на 8 клина. Намазах всяка питка с мляко, след което поръсих сместа канела/захар отгоре. Те бяха доста вкусни !!-13 ноември 2008 г.

от Емили

Те бяха много добри, видях коментарите за това, че тези сладкиши са много подобни на кифли, затова реших всъщност да ги направя като мъфини. Преполових рецептата и направих 12 големи мъфина.-12 юни 2006 г.


В свят на лоши торти 3 причини защо Нигела и#8217 са най -добрите

Ако някога искате да започнете война с Англия, можете да опитате да хвърлите целия си чай в океана, или просто да попитате стая, пълна с британци, как да произнесе думата “scone, ”, след това направете резервно копие и нека се погрижат за останалото.

Хората спорят за думата “scone ” от поколения. Римува ли се с “cone, ” или се римува с “gone ”? Защо английският е толкова странен език, където “cone ” и “gone ” се произнасят толкова различно, така или иначе? Можем ли да накараме кралицата да прецени този въпрос?

Е, що се отнася до кифлите, Нигела Лоусън е не по -малко авторитет от кралицата. Не беше проблем да намериш клип на Нигела, говореща за кифлички в готварското си шоу, Кухня Нигела, и веднага стана ясно, че тя произнася “scone ”, за да се римува с “gone. ” I ’m съм малко разтърсена от това, но ще се поклоня на авторитета на Nigella ’ по всички неща, свързани със scones, защото тя е много, много добра в правенето на кифли.

Nigella ’s Scones vs

Бухалките на Nigella и#8217s са много различни от сладките, с форма на триъгълник, които се виждат в кафенета и кафенета в Съединените щати (много от които са ужасни). Разбира се, съществуват добри кифлички в американски стил, но пътят към намирането им е постлан с много тежки, тежки, по-сухи от мръсотия, наситени с боровинки кошмари.

За разлика от тях, класическите британски торти на Nigella и#8217 са леки, люспести, маслени облаци. Те може да не са подходящи за закуска за пътуване на работното място и#8212, изядена обикновена от кафява хартиена торбичка на път за метрото##1212 и лепкавият сироп са мечтателни.

Нигела има няколко рецепти за сладкиши в репертоара си, но тя казва, че най -добрите сладкиши, които тя и#8217 са опитвали, са “Лили ’s Scones ” от книгата си Как да бъдеш домашна богиня. Това високо хваление идва от нея, но един поглед към рецептата разкрива защо сладкишите от Nigella ще ни спасят всички от свят на ужасни сладкиши.


СПИСЪК НА ЗДРАВИТЕ СКОНИ С ТИКВА

Тези кифлички са създадени от предимно ежедневни съставки за килер. Предложих няколко предложения за някои замествания, които можете да направите, ако нямате нещо под ръка по -долу.

  • Тиква - всяка печена тиква или тиква ще работи добре. Обичам да използвам тикви jap или kent, които се предлагат тук в Австралия.
  • Пълнозърнесто брашно - ИЛИ вместо това можете да използвате бяло за всички цели.
  • Бакпулвер
  • Сироп от оризов малц / сироп от кафяв ориз - ИЛИ вместо това можете да използвате мед или кленов сироп.
  • Масло
  • Султани
  • Екстракт от ванилия
  • Канела
  • Овесени ядки - Традиционен валцуван овес или старомоден овес, както понякога се наричат. За съжаление бързото или стоманено рязане няма да работи добре в тази рецепта.
  • Сол

ТЕРМОМИКС ® РЕЦЕПТА

В чиста и суха купа мелете 3/4 чаша захар (приблизително 160 г) за s3 върху sp9.

Можете да използвате само 1/2 c захар, ако желаете да намалите количеството. Заделени.

Нарежете 3/4 чаша орехи на sp7 за 3 секунди.

Ако обичате големи нарязани орехи, може би нарязвате на ръка, както аз. Заделени.

Нарежете приблизително 1/2 тиква на малки парчета с еднакви размери

(трябва да направите 1 чаша пюре от тиква) и поставете във варома тави.

Поставете 1200 г вода в кана с тромб с варома отгоре и гответе върху варома,

Склонен съм да правя 30 минути, така че тиквата ми е МНОГО мека, така че да се пасира по -лесно.

Поставете тиквата в кана и я разбъркайте на sp4 за 10 секунди, така че да е хубава и пасирана.

Оставете 1 чаша на стойност в хладилник, за да се охлади. Правете каквото ви харесва с останалите ..

Като цяло не остава много, т.е. няколко лъжици е всичко, ям това -P

Почистете каната от tmx и varoma, докато чакате тиквата да се охлади, ако желаете.

P ut захар и 2 супени лъжици масло (или маргарин) (това е приблизително 30g)

в tmx кана и сметана на sp6 за 1 мин. Остържете страните.

Добавете 1 яйце. Смесете на sp5 за 15s.

Добавете 2 чаши брашно SR (приблизително 310 g), малко тире/капка лимонова есенция

(може лесно да се изостави), щипка сол в купата и разбъркайте на sp5 за 7 секунди.

Склонен съм бавно да повдигам циферблата, така че брашното да не е по целия капак. Остържете страните.

P ut tmx върху затворен капак "Затворен капак" , интервална скорост „Нежна настройка на разбъркване“ и омесете "Режим на тесто" за 1мин.


Тиквени питки

През уикенда сготвихме проста салата от тестени печени тикви и амфета.

Докато приготвям нашата великолепно ярко оранжева органична тиква, решавам да накълцам малко повече, за да добавя партида сладкиши за нашия неделен сутрешен обяд.

Обикновено моето тесто за сладкиши се основава на класическата комбинация масло/брашно/захар, но благодарение на рецептата за бисквитки с бананови овесени ядки от последните седмици сега съм вдъхновена да изследвам по -здравословни версии на любимите ми любими печене.

И така, с госпожица Г., прибрана в леглото, дълбоко заспал, аз взех така необходимия мумионски момент, налях чаша вино, потънах в салона и прелиствах iPad в търсене на малко чисто вдъхновение за хранене. Не ми отне много време, за да намеря тази рецепта за тиквени сладкиши благодарение на прекрасния сайт The Healthy Chef – Teresa Cutter. Тереза ​​е квалифициран готвач и диетолог и аз бях удивен, преглеждайки нейната колекция от здравословни, но изключително вкусни рецепти, толкова много от които, с няколко малки ощипвания, ще направят фантастични допълнения към репертоара ми за отбиване. Тереза ​​също предлага хранителни съвети, заедно с всяка рецепта, която е фантастична за начинаещи в храненето като мен.

На следващата сутрин бях толкова развълнуван да извадя нашата прекрасно изпечена тиква, за да разбъркам заедно тези прекрасни малки питки, които не можеха да бъдат по -лесни. Просто комбинирайте сухите съставки в една купа, мокрите съставки в друга и ги смесете заедно, за да образувате тесто. Нарежете на кръгчета, поставете върху тава за печене и печете около 20 минути. Лесна работа.

За сутрешния си брънч в неделя всички седнахме заедно на слънчевия балкон, за да се насладим на нашите тиквени питки. Госпожица Г. се наслаждаваше на нейната, заедно с клинове ябълка, докато татко го задушаваше с резенчета масло и кленов сироп, премахвайки цялата хранителна стойност, която аз съм сигурен. Какво казва#8217, че можеш да доведеш кон до вода, но не можеш да го накараш да пие?

За да създадете прекрасна малка партида от прекрасно здрави тиквички просто …

Започнете, като поставите пълнозърнестото брашно, бакпулвера, канелата и султаните в голяма купа и разбъркайте, за да се комбинират.

В малка купа поставете тиквата, разтопеното масло, ванилията и кленовия сироп и разбъркайте, за да се комбинират.

Изсипете мокрите съставки в сухите и с върховете на пръстите си оформете меко тесто.

Разпръснете малко брашно и половината овес върху дъска за рязане. Поставете тестото за кифлички върху брашното/овеса и изравнете до дебелина около 5 сантиметра. Поставете малко допълнително брашно и овес върху тестото за кифлички. Нарежете кифличките на кръгчета с помощта на нож или чаша, потопени в малко брашно.

Поставете кифличките върху тава, застлана с хартия за печене, и поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути или до златисто и готвени.

Сервирайте заедно с малко плодове за вкусна и питателна закуска или сутрешен чай.

тиквени питки

2 чаени лъжички бакпулвер

1 чаена лъжичка канела, смляна

1 чаша печена пюре от тиква

1 чаена лъжичка ванилова есенция

Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Поставете брашното, бакпулвера, канелата и султаните в голяма купа и разбъркайте, за да се комбинират. В малка купа поставете тиквата, маслото, ванилията и кленовия сироп и разбийте, за да се комбинират. Изсипете мокрите съставки в сухите и с върховете на пръстите си оформете меко тесто. Разпръснете малко брашно и половината овес върху дъска за рязане. Поставете тестото за кифлички върху брашното/овеса и изравнете до дебелина около 5 сантиметра. Поставете малко допълнително брашно и овес върху тестото за кифлички. Нарежете кифличките на кръгчета с помощта на нож или чаша, потопени в малко брашно. Поставете кифличките върху тава, застлана с хартия за печене, и печете 20 минути или до златисто и готвене. Сервирайте топли или на стайна температура заедно с малко пресни плодове.


Mélanger :: за смесване

Сладкишите са най -важният следобеден чай. Те са перфектното ниво на сладост за следобеден (или сутрешен!) Пикап. Сладкишите се предлагат в различни вкусове и обикновени, сладки или солени и всички са вкусни. Ще намерите много рецепти за султани/стафиди, сирене, билкови и обикновени сладкиши. Но ако попаднете на рецепта за тиквени сладкиши, това вероятно ще бъде любезното съдействие на една дама. Лейди Фло.

Scones произхожда от Шотландия и се произнася като „Skoan“ в южните части на Англия, и „Skon“ в северната част на Великобритания (Северна Англия и Шотландия). Мисля, че последното произношение е по -популярно в Австралия, въпреки че се отклонявам от тенденцията да науча произношението от родители, които са били вестители от Лондон.

Въпреки че Австралия не може да претендира за сладкиша, тиквеният вариант е здраво закрепен в нашия кулинарен репертоар. Тиквените сладкиши бяха популяризирани от Флоренция Белке-Петерсен и съпруга на бившия премиер на Куинсланд, а по-късно сенатор от Куинсландър.

Булките са много бързо приготвени лакомства. Те са леки, люспести и кремообразни и ако не се обработват прекалено, ще се стопят в устата ви! Така че в чест на Деня на Австралия ви нося тиквички.

* Съставки *

1 супена лъжица масло
1/2 чаша захар
1/4 чаена лъжичка сол
1 яйце
1 чаша пасирана тиква (студена)
2 чаши саморастящо брашно

* Упътвания *

Разбийте заедно маслото, захарта и солта с електрически миксер. Добавете яйце, след това тиква и разбъркайте брашното. Включете към набрашнена дъска. (Използвайте мраморна дъска за тестени изделия, ако е възможно, за да поддържате тестото хладно.) Внимателно потупвайте тестото в могила и изрежете желаните форми (например кръгове или квадратчета). Поставете върху тава за печене в силно загрята фурна 225-250c (435-480F) за 15-20 минути.

1. Готвачи от австралийски знаменитости като Белинда Александър също отдават почит на сладкиша. Белинда има вариант на тиквената пица с добавка на сладки фурми - това е вкусна комбинация.
2. Помислете за вариация на тиквени питки с подправки като джинджифил или канела - те красиво подобряват вкуса на тиквата.
3. Flo’s secret – сварете тиквата предната вечер и я охладете в хладилника.


Подправки.

Въпреки че би било по -лесно да се използва тиквен подправен микс, той просто не е лесно достъпен във Великобритания. Също така почувствах, че нямам нужда от такава сложна смес от подправки за тези тиквени мъфини. Но ако искате да го използвате, не се колебайте и ако живеете в страна, където тя не е лесно достъпна, аз ви покривам. Този домашен микс всеки път ще ви даде перфектна подправка за тиквен пай.

Вместо това просто използвам комбинация от канела, джинджифил и нотка смесена подправка. Открих, че тази комбинация допълва перфектно всичко останало.


Плодови сладкиши без захар

Английските сладкиши традиционно се сервират като част от следобедния или сметанов чай, сервирани с масло със съсирена сметана и конфитюр. Кога е произходът на тортите? Самата дума scone очевидно идва от среднохоландския „schoonbroot“, което означава „фин хляб“. Изглежда, че следобедният чай е създаден в Англия от Анна, седмата херцогиня на Бедфорд, през 1840 г. Той трябваше да бъде сервиран около 16:00 часа, тъй като беше модата да се сервира вечеря късно вечерта. Сладкиши във Великобритания ще бъдат намерени във всяко следобедно меню за чай, заедно с чай, сандвичи и сладкиши. Ако избягвате или намалявате рафинираната захар, това не означава, че трябва да пропуснете тази английска традиция

Как да ядем английски Scones? Нашите предложения за сервиране биха били да се сервират или пресни от фурната или затоплени, нарязани и намазани с масло, или намазани със сладко без захар и отгоре със заквасена или бита сметана. Потърсете добре в шкафовете си за несъответстващи реколта посуда, викториански чаени лъжички и сладък чайник за следобеден чай с приятели

Можете лесно да включите и децата, тъй като тези 4 хлебни сладки са бърза рецепта за приготвяне. Лесно е да удвоите и утроите съставките за печене на голяма партида

Колко калории има в торти? Обикновено закупените в магазина сладкиши съдържат около 300 до 400 калории всяка, главно поради високото съдържание на мазнини и захар. Но тези плодови сладкиши съдържат само 106 калории, което ги прави чудесна закуска като част от здравословната диета

Добавете лъжица бакпулвер, за да помогнете за втасването по време на печенето, тези плодови сладкиши са леки и пухкави

Разбъркайте добре, преди да втриете маслото. Това ще бъде по -лесно, ако маслото ви е на стайна температура

Сместа трябва да наподобява фини галета

Смесете ги в султаните, можете също да замените сушените плодове със стафиди или нарязани фурми

Добавете млякото и разбъркайте добре, докато цялото брашно се смеси, тестото ще бъде доста твърдо

Вземете малки лъжици от сместа за плодове и сладкиши и ги поставете върху незалепваща тава за печене, като оставите 1 см разстояние между кифлите

Печете, докато отвън леко покафенеят

Сервирайте сладкишите със сладко без захар и съсирена или бита сметана или намажете просто с масло


Снимки стъпка по стъпка

Разбийте или пресейте брашното, содата (сода бикарбонат), бакпулвера, солта, джинджифила, канелата, индийското орехче (или кардамон) и захарта в голяма купа. Разбъркайте султаните и направете кладенче в центъра. Разбийте маслото и яйцата.

Добавете маслено-яйчената смес в кладенчето, след това тиквеното пюре. Разбъркайте внимателно, докато се смесят (не смесвайте прекалено много). Сложете лъжицата сместа равномерно в подготвените мъфини. Смесете захарта турбинадо с допълнителната канела и поръсете върху мъфините. Печете 20-25 минути или докато златисто и клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста. Прехвърлете върху охладителна решетка.


Храна, приготвена с любов

Използвам, за да направя питките, на които ме научи мама.
със 7-up и крем.
но наистина исках да опитам тези, които са направени с мътеница. (:
видях няколко рецепти. но реших да използвам този, който видях на Kitchenwench
чета блога й напоследък.
и тя е толкова вдъхновяваща! Хехе
и тя учи как се правят всички корейски сладкиши.
така че бях просто пристрастен. хаха

както и да е. питките излязоха добре.
въпреки че определено има място за подобрения.
като формата на кифлите и други неща.
но беше супер YUM! Хехе
наистина леко
и определено пухкаво! хи

абсолютно ми хареса!
Дори не ми трябваше да го ям със сметана
просто конфитюр и беше достатъчно страхотно. Хехе

въпреки че не можах да ги вкарам в хубава форма на торта.
защото беше по -лепкава, отколкото си мислех.
така че просто загребвам и пляскам! хаха
затова скобата е с неравномерна форма.
някак ми харесва по този начин.
какво мислиш? Хехе
селски!

Съставки:

2 чаши саморастящо брашно
25 г пудра захар
Щипка сол
80 г студено масло, нарязано на кубчета
100 г султани
1 чаша / 250 мл мътеница

1. Загрейте фурната до 200 градуса C и застелете тава с хартия за печене,
след това обилно поръсете с брашно и оставете настрана.

2. Пресейте заедно всички сухи съставки (брашно, захар и сол),
след това втрийте студеното масло с върховете на пръстите си, докато сместа прилича на груби галета.
Добавете сушените плодове и разбъркайте добре, така че да бъдат добре покрити.

3. Направете кладенче в средата на сухата смес,
след това изсипете мътеница и бързо разбъркайте заедно, докато се задържи заедно,
след това наклонете върху набрашнена дъска за нарязване и омесете, докато се смесят.

4. Тъй като сместа ми беше по -лепкава, отколкото се предполагаше,
Изсипах купища супени лъжици смес върху тавата за печене.
(Ако тестото ви е хубаво и сухо и лесно за разточване,
Намажете тестото с плоскост около 4-5 см,
след това потопете кръгла фреза в малко брашно и отпечатайте кифлите,
внимателно поставете питките плътно заедно върху подготвената тава за печене.)

5. Поръсете леко блатовете с брашно, след което печете 20 минути,
или докато питките станат златисти и звучат кухи, когато леко се потупват отгоре.
Извадете тавата от фурната и плътно увийте около нея чиста кърпа за 5 минути
преди да сервирате с малко домашно сладко от ягоди и прясно бита сметана!