Нови рецепти

Свинска яхния с печени картофи

Свинска яхния с печени картофи

Загрейте олиото в дълбок тиган, след това добавете нарязаното на кубчета свинско и нарязаните на кубчета картофи, ленти, възможно най -неравномерни, дафиновия лист, пипера и деликатеса, покрийте и оставете да къкри леко от едната страна, след това от другата страна и източете излишното масло (трябва да е възможно най -сухо, за да не капе в маслото)

.След това добавете зеленчуците (по избор), чесъна, лука и оставете прибл. 10 мин. като разбъркваме няколко пъти, за да не загори и накрая добавяме ситно нарязаните зеленчуци и също така съчетаваме подправките според вкуса на всеки.

Сервирайте с понички, карфиол и краставичен оцет


Пържен заек с картофи

В дълбок тиган запържете лука и 7 скилидки чесън в олио за няколко минути. Добавете малко сол.

Добавете парчетата месо и разбъркайте.

Гответе с капак 20 минути на среден огън.
Разбърквайте от време на време, за да не залепне.

След 20 минути оставете на среден огън за още 10 минути без капака.

Разбърквайте често, за да не залепне.

Обелете тиквата и я изцедете.
В дълбок тиган сложете 2-3 супени лъжици олио и добавете картофите и 3-4 скилидки чесън. Подправете със сол.
Гответе на умерен огън до златисто кафяво и меко. Разбърквайте често.


Съдържание

меню включва всички предлагани кухни, сладкарски изделия, напитки и други храни на една маса, по подразбиране, за разлика от списък с менюта, която приветства клиента, за да му даде възможност да избира от разнообразни продукти. Под разширение се разбира хартията (карта, флаер, листовка), върху която са предадени, в реда на сервиране на всички ястия и напитки. Изготвянето на меню се извършва според вида ястие, като се вземат предвид сезона, възрастта, националността и кулинарните предпочитания на клиентите, както следва:

  • менюта за редовно хранене (прости): менюта за студенти, менюта за вегетарианци, менюта за обяд, менюта за вечеря
  • менюта за специални поводи (празнични): празнични ястия (Великден, Коледа, Нова година), приеми, коктейли, сватби, сватби, семейни събития (рожден ден, имен ден), Банкети т.н.

Списъкът с менюта трябва да има качествена графика (в зависимост от спецификата на всеки ресторант), а името на ястията и напитките ще бъде изписано, в допълнение към румънския език, на поне още два езика с международно разпространение. Според естеството на предлаганите продукти, той се състои от две групи: списък с ястия и списък с напитки.

Списък на препаратите Промяна

Списъкът с ястия трябва да включва: специалитета на къщата, деня и готвача. В списъка ястията ще бъдат подредени по реда на сервиране. Разработване на списъка по групи препарати:


Кулинарен справочник | Храня се здравословно

Просто и бързо! След този метод можете да приготвите друг вид рибни филета в тигана, като адаптирате само времето за пържене според дебелината на филетата. Кожицата на сьомгата излиза много хрупкава.


съставки :
1 парче филе от сьомга с кожа
лимонов пипер (или смлян пипер)
морска сол

Подготовка :
1. Отглеждайте филето от страната на кожата. Изсушете много добре с хартиени кърпи.
2. Сол и черен пипер от двете страни, включително в прорезите.
3. Загрейте добре 3 супени лъжици олио в тиган.
4. Поставете филето в тавата с кожата надолу. Пържете за около 5 минути (докато видите на ръба, че 2/3 от таблата са променили цвета си).
5. Обърнете от другата страна и пържете още 3 минути.
6. Обърнете отново кожата надолу и махнете тигана от котлона.
7. Сервирайте в следващите няколко минути, поръсени с много лимон.


Пържени свински гърди!

Много проста рецепта! В резултат на това ще получите вкусно парче месо и прекрасен сос. Ако харесвате свински гърди, не забравяйте да ги приготвите по този начин!

-½ чаена лъжичка гранулиран чесън

-½ чаена лъжичка билки от Прованс

-½ чаена лъжичка смес от смлян пипер

-чаена лъжичка червен пипер

1. Измийте и подсушете свинските гърди с хартиени кърпи. Нарежете го на 2-3 парчета, които лесно се вписват в тигана.

2. Запържете парчетата месо на сух тиган (без олио), на средно силен огън, от всички страни, до златисто кафяво.

3. Намалете пламъка. Добавете горещата бира, соевия сос, гранулиран чесън, сместа от смлян пипер, билките от Прованс, червен пипер, сол и захар. Разбъркайте внимателно.

4. Варете месото за около 90 минути от момента, в който течността в тигана заври, докато стане мека, на тих огън, под капака.

5. Прехвърлете го в чиния, застлана с хартиени кърпи, така че да изсъхне малко. Можете да намалите соса, останал в тигана, или да го сервирате като такъв!


Златни картофи - сварени и запечени картофи в свинска мас или олио

  • Порции: 4 души
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 25мин
  • Калории: -
  • Трудност: Лесно

Златните картофи, сварени и запечени в свинска мас, са кремообразни и изключително вкусни картофи. Методът на приготвяне е възможно най -прост и бърз. Много и твърде противоречива свинска мас, която признавам, че не избягвам, е „тайната“ съставка, която придава специален вкус на това вкусно ястие. Златните картофи могат да се запекат и на маслена баня, ако не обичате свинска мас.


Пържено свинско месо с лимон и картофи

Нека опитаме друг вид пържола, проста, без мазнина и която се прави сравнително бързо (медният тиган също ми помага). Пържено свинско с картофи и лимон е вариантът, който предлагам за разнообразяване.

Това е пържола, която можете да направите за празниците, но също така при всеки повод искате да дадете на детето си нежно и вкусно месо.

съставки:

свински мускул (около 500 грама)

3-5 нарязани на кубчета червени картофи

1/4 чаша пресен магданоз

2 парчета нарязан зелен лук

Начин на приготвяне:

1. Загрейте олиото и запържете картофите. Оставете ги за около 10 минути, докато придобият малко златист цвят.

2. Междувременно нарежете свинското филе и леко разбийте получените филийки (може и с длан, защото са много нежни). Сложете сол и черен пипер върху тях (имам директна смес от сол и черен пипер и малко индийско орехче).

3. Задушете картофите в тигана с половин чаша вода за около 5 минути. След това ги изсипете в купа.

4. Запържете резените месо. Овкусете ги с резенчета лимон, които ще излязат от сока им и ще бъдат леко златисти. Оставете месото да се запържи за 4-6 минути от едната страна, 4-6 минути от другата страна (в зависимост от тигана, който имате).

5. Изсипете ситно нарязания зелен лук върху картофите, оставете ги да се охладят леко.

6. В чиния първо наредете картофите със зелен лук, след това поставете пържената пържола, лимоните и магданоза отгоре.


Пържени свински гърди!

Много проста рецепта! В резултат на това ще получите вкусно парче месо и прекрасен сос. Ако харесвате свински гърди, не забравяйте да ги приготвите по този начин!

-½ чаена лъжичка гранулиран чесън

-½ чаена лъжичка билки от Прованс

-½ чаена лъжичка смес от смлян пипер

-чаена лъжичка червен пипер

1. Измийте и подсушете свинските гърди с хартиени кърпи. Нарежете го на 2-3 парчета, които лесно се вписват в тигана.

2. Запържете парчетата месо на сух тиган (без олио), на средно силен огън, от всички страни, до златисто кафяво.

3. Намалете пламъка. Добавете горещата бира, соевия сос, гранулиран чесън, сместа от смлян пипер, билките от Прованс, червен пипер, сол и захар. Разбъркайте внимателно.

4. Варете месото за около 90 минути от момента, в който течността в тигана заври, докато стане мека, на тих огън, под капака.

5. Прехвърлете го в чиния, застлана с хартиени кърпи, така че да изсъхне малко. Можете да намалите соса, останал в тигана, или да го сервирате като такъв!


Свински котлет и картофени рулца с гарнитура от печено сирене и грах

  • Свинска пържола, картофи на фурна със сирене, грахова гарнитура с гъби (Maria Baciu) Свински котлет, картофи на фурна със сирене, грахова гарнитура с гъби
  • Подготовка на съставки за рулца (Мария Бачу) Подготовка на съставки за рула
  • Подготовка на рула (Мария Бачу) Подготовка на рула
  • Сгъване на ролките (Мария Бачу) Сгъване на ролките
  • Рулата са готови за печене (Мария Бачу) Рулата са готови за печене
  • Белените картофи се нарязват (Мария Бачу) Белените картофи се нарязват
  • Резени гъби се вмъкват между картофените прорези, след това се намазват с масло и се поръсват с ароматни билки отгоре (Maria Baciu) Между филийките картофи се вмъкват филийки гъби, след това се намазват с масло и се поръсват с ароматни билки отгоре.
  • Картофите, заедно с рулата се слагат във фурната (Мария Бачу) Картофите, заедно с рулата се слагат във фурната
  • Картофи и рула се изваждат от фурната, настърганото сирене се поръсва върху картофите (Мария Бачу) Картофите и рулата се изваждат от фурната, настърганото сирене се поръсва върху картофите
  • Основното ястие е готово за сервиране! (Мария Бачу) Основното ястие е готово за сервиране!

Избрано и добре изглеждащо ястие, подходящо за романтична вечер за двама. За любителите на картофи представяме бърз и вкусен печен вариант.

За рула се нуждаете от следното:

  • 2 парчета свински котлет
  • 4 тънки филийки пушен бекон
  • 2 парчета сирене
  • 2 филии червен пипер

Месото се разбива с чук, след това се посолява и чушка. Поставете парчето сирене и филиите пипер в средата на парчето месо, след което месото разточете хубаво, сякаш увивате тел. След това завийте рулото с резени бекон. Ако е необходимо, можете да закрепите краищата с клечка за зъби, така че ролката да не се разхлаби. Сложете рулцата в тава, която след това сложете във фурната с картофите.

Печени картофи със сирене и зеленчуци

Това е вкусна рецепта за печени картофи със сирене. Печените картофи са много по -вкусни от тези, изпечени в микровълновата, и имат много по -приятна текстура от варените.

Те са особено вкусни, ако добавите малко масло, зеленина и сирена, които имате около къщата.

Това е проста рецепта за готвене, която придава специален вид на ястието.

  • 2 средно големи картофа
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 2-3 супени лъжици разтопено масло
  • 2-3 супени лъжици зелени (магданоз, мащерка или копър)
  • Или 2-3 супени лъжици сушени зеленчуци по желание
  • 4 супени лъжици настъргано сирене
  • 1 ½ супени лъжици пармезан или сирене

Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий.

Обелете картофите, след това ги нарежете на тънки филийки, но не напълно, оставете част ненарязана, за да държи филийките заедно. Можете да използвате опашката от дървена лъжица, за да предотвратите отрязването на ножа. Сложете картофите в тиган. Разделете малко филийките и след това сложете резените нарязани гъби. Поръсете със сол, след това залейте с разтопеното масло. След това поръсете със зелени. Сложете картофите във фурната за 50 минути. Извадете картофите от фурната, поръсете отгоре със сиренето, след което ги поставете отново във фурната, докато цветът им стане леко кафяв, сиренето се разтопи и картофите проникнат. Те могат да се опитат с вилица.

Приготвяне на гарнитура от грах

Използват се следните съставки:

  • 500 грама пресни или замразени плодове от грах
  • 1 морков
  • 1 парче праз праз, нарязан на кръгчета
  • 1 половин червен пипер
  • 250 грама гъби асорти
  • 2-3 супени лъжици олио
  • сол, черен пипер, копър

В тиган сложете олиото, след което добавете нарязания праз, нарязаните на кубчета чушки и нарязаните на кубчета моркови. Варете няколко минути, след това добавете нарязаните гъби и оставете да къкри, докато гъбите напуснат сока.

Междувременно измийте граха, ако е замразен, или го отцедете от вода и ги изплакнете, ако са консервирани. Добавете грах, сол и черен пипер, след това продължете да готвите още 5 минути, за предпочитане без капак, за да запазите цвета на зеления грах.


Токанита брашовеана

Обелете картофите и ги нарежете на много малки кубчета. Поставяме ги в възможно най -голяма тава, за да не се припокриват твърде много, поръсваме ги с 30 мл олио, подправяме ги със сол, черен пипер и чесън, разбъркваме всичко много добре и ги слагаме в фурна на 200 за около 20 мин. градуса по Целзий, като през това време ги обръщаме няколко пъти, за да покафенеят равномерно.

Междувременно нарязваме свинските котлети на кубчета, малки като картофите, и ги смесваме с 50 мл олио, подправки на вкус, включително червен пипер и запържваме кубчетата в тиган, без да добавяме олио, докато покафенеят и проникнат добре.

За соса бешамел разтопете маслото в тенджера, след това свалете от котлона, добавете брашното и разбъркайте бързо с бъркалката, за да не стане на бучки. Добавете мляко и сладка сметана, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче на прах. Сложете соса отново на огъня и го оставете да заври на много слаб огън, около 10-12 минути, докато брашното се свари и сосът е добре свързан. В горещия сос сложете 50 г настъргано сирене и разбъркайте, докато сиренето се разтопи.

За да съберем яхнията, поставяме върху всяка чиния слой картофи, слой нарязано на кубчета месо, щедър слой сос бешамел и малко настъргано сирене отгоре.


Видео: СВИНСКА ЯХНИЯ С КАРТОФИ (Декември 2021).