Нови рецепти

Ендиви рецепти

Ендиви рецепти

Здравейте на всички, аз съм Мися или Флавия Императоре, на 34 години съм, омъжена за майката на Ивано и Елиса, аз съм неаполитанка, любителка на пътуванията, добрата храна и отличната компания.


ГОТВЕТЕ на indivia.net извратени рецепти, гответе ме & # 8230 Ще те изям & # 039 & # 8230

Penne all'arrabbiata винаги са били част от римската кухня, бързо и много евтино ястие, идеално за среднощни вечери, токсични гладни атаки (но с определен стил, а не когато поглъщате пакет суров животински вирстел, покриващ ги с кетчуп и майонеза от магазина за отстъпки. без да отнемате нищо от атаката на токсичен глад, оставете котката на мира!) или когато настъпи този период, когато нямате евро, празни джобове се развиват и умножават готварското въображение.
Продължете да четете & rarr


  • ►� (11)
    • & # 9658 & # 160август (2)
    • & # 9658 & # 160Юли (2)
    • & # 9658 & # 160 юни (1)
    • & # 9658 & # 160Май (2)
    • & # 9658 & # 160Април (1)
    • & # 9658 & # 160Март (1)
    • & # 9658 & # 160Февруари (1)
    • & # 9658 & # 160 януари (1)
    • ►� (8)
      • & # 9658 & # 160 декември (1)
      • & # 9658 & # 160 октомври (1)
      • & # 9658 & # 160 септември (1)
      • & # 9658 & # 160август (1)
      • & # 9658 & # 160Юли (3)
      • & # 9658 & # 160 януари (1)
      • ►� (9)
        • & # 9658 & # 160 октомври (1)
        • & # 9658 & # 160Септември (2)
        • & # 9658 & # 160август (1)
        • & # 9658 & # 160Юли (1)
        • & # 9658 & # 160Април (1)
        • & # 9658 & # 160Март (1)
        • & # 9658 & # 160Февруари (1)
        • & # 9658 & # 160 януари (1)
        • ►� (13)
          • & # 9658 & # 160 декември (1)
          • & # 9658 & # 160Октомври (2)
          • & # 9658 & # 160 септември (1)
          • & # 9658 & # 160август (2)
          • & # 9658 & # 160Юли (1)
          • & # 9658 & # 160 юни (2)
          • & # 9658 & # 160Май (1)
          • & # 9658 & # 160Април (1)
          • & # 9658 & # 160Март (1)
          • & # 9658 & # 160Февруари (1)
          • ►� (21)
            • & # 9658 & # 160 декември (2)
            • & # 9658 & # 160Ноември (1)
            • & # 9658 & # 160Октомври (2)
            • & # 9658 & # 160 септември (1)
            • & # 9658 & # 160август (2)
            • & # 9658 & # 160Юли (2)
            • & # 9658 & # 160 юни (2)
            • & # 9658 & # 160Май (1)
            • & # 9658 & # 160Април (3)
            • & # 9658 & # 160Март (1)
            • & # 9658 & # 160Февруари (1)
            • & # 9658 & # 160 януари (3)
            • ►� (120)
              • & # 9658 & # 160Ноември (1)
              • & # 9658 & # 160Октомври (11)
              • & # 9658 & # 160 септември (12)
              • & # 9658 & # 160 август (12)
              • & # 9658 & # 160Юли (12)
              • & # 9658 & # 160 юни (12)
              • & # 9658 & # 160Май (12)
              • & # 9658 & # 160Април (12)
              • & # 9658 & # 160Март (12)
              • & # 9658 & # 160Февруари (12)
              • & # 9658 & # 160 януари (12)
              • ▼� (105)
                • & # 9658 & # 160 декември (9)
                • & # 9658 & # 160Ноември (12)
                • & # 9660 & # 160Октомври (12)
                • & # 9658 & # 160 септември (12)
                • & # 9658 & # 160август (11)
                • & # 9658 & # 160Юли (10)
                • & # 9658 & # 160 юни (9)
                • & # 9658 & # 160Май (7)
                • & # 9658 & # 160Април (8)
                • & # 9658 & # 160Март (5)
                • & # 9658 & # 160Февруари (5)
                • & # 9658 & # 160 януари (5)
                • ►� (6)
                  • & # 9658 & # 160 декември (3)
                  • & # 9658 & # 160 септември (1)
                  • & # 9658 & # 160Април (2)
                  • ►� (1)
                    • & # 9658 & # 160 юни (1)
                    • ►� (5)
                      • & # 9658 & # 160Ноември (1)
                      • & # 9658 & # 160Юли (1)
                      • & # 9658 & # 160Март (2)
                      • & # 9658 & # 160 януари (1)
                      • ►� (9)
                        • & # 9658 & # 160 декември (1)
                        • & # 9658 & # 160Ноември (2)
                        • & # 9658 & # 160 октомври (1)
                        • & # 9658 & # 160 септември (1)
                        • & # 9658 & # 160август (1)
                        • & # 9658 & # 160 юни (1)
                        • & # 9658 & # 160Април (2)
                        • ►� (20)
                          • & # 9658 & # 160Ноември (1)
                          • & # 9658 & # 160 октомври (1)
                          • & # 9658 & # 160 септември (1)
                          • & # 9658 & # 160Юли (2)
                          • & # 9658 & # 160 юни (2)
                          • & # 9658 & # 160Май (3)
                          • & # 9658 & # 160Април (3)
                          • & # 9658 & # 160Март (1)
                          • & # 9658 & # 160Февруари (3)
                          • & # 9658 & # 160 януари (3)
                          • ►� (58)
                            • & # 9658 & # 160 декември (5)
                            • & # 9658 & # 160Ноември (5)
                            • & # 9658 & # 160Октомври (6)
                            • & # 9658 & # 160Септември (4)
                            • & # 9658 & # 160 август (7)
                            • & # 9658 & # 160Юли (3)
                            • & # 9658 & # 160 юни (7)
                            • & # 9658 & # 160Май (4)
                            • & # 9658 & # 160Април (6)
                            • & # 9658 & # 160Март (2)
                            • & # 9658 & # 160Февруари (3)
                            • & # 9658 & # 160 януари (6)
                            • ►� (67)
                              • & # 9658 & # 160 декември (9)
                              • & # 9658 & # 160Ноември (8)
                              • & # 9658 & # 160Октомври (11)
                              • & # 9658 & # 160Септември (6)
                              • & # 9658 & # 160август (8)
                              • & # 9658 & # 160Юли (17)
                              • & # 9658 & # 160 юни (2)
                              • & # 9658 & # 160Май (4)
                              • & # 9658 & # 160Април (2)

                              10 летни рецепти

                              Когато лятото е пред нас и жегата се усеща, важно е да зареждате с пресни и леки ястия. Още по -добре, ако тези ястия съкратят времето, прекарано в кухнята зад печката. За тези, които предпочитат летни ястия за утоляване на жаждата и не искат да задушават прекалено много, по-долу ще намерите 10 летни рецепти с ендивия, истинската съставка на леки и апетитни ястия.

                              1. Салата от къдрава ендивия, шунка, яйца и ябълки

                              • 1 глава къдрава ендивия
                              • 300 гр. от варена шунка
                              • 1 ябълка
                              • 1 супена лъжица мек оцет
                              • Сол и пипер на вкус.
                              • 3 твърдо сварени яйца
                              • 50 гр. от орехови ядки
                              • екстра върджин зехтин на вкус

                              Нека започнем с един от най -вкусните рецепти с къдрава ендивия. Може да бъде отлично едно ястие, ако искате да останете леки и сити едновременно. Започнете с нарязване на кичура на парчета, които трябва да го изперете. В този случай можете да решите дали да поставите малките парчета в купа за салата или в чинии. Нарежете твърдо сварените яйца на филийки, след като ги обелите и заедно с шунката и ябълките. След като изсипете съставките в купата за салата, подправете с олио, оцет, сол и черен пипер на вкус. Ако предпочитате, можете да го придружите със златен хляб.

                              2. Лодки от ендивия с робиола и мус от риба тон с билки

                              • 8-10 белгийски листа
                              • 200 г робиола
                              • 100 г отцедена риба тон в олио
                              • див лук
                              • мащерка
                              • мента
                              • магданоз
                              • Ориган
                              • майоран
                              • сол
                              • пипер

                              Сега се движим в рецепти с белгийска ендивия за което тези лодки са добър пример. Започнете, като поставите робиола, риба тон, щипка сол и ароматни билки в блендер. След като смесите и получите мус, напълнете белгийските листа.

                              3. Купички с грейпфрут и белгийска салата

                              • 2 грейпфрута
                              • 1 глава белгийска салата
                              • Сол на вкус.
                              • 200 г скариди
                              • 1 супена лъжица балсамов оцет

                              Това може да бъде отлична отправна точка между тях рецепти със сурова белгийска салата. Със сигурност много свежо за красивите сезони. Започнете, като нарежете всеки грейпфрут наполовина, оставяйки кората непокътната. След това извадете пулпата и го нарежете на малки парченца. Преминете към белгийски стил, като го нарежете на ивици и го поставите с варените и обелени скариди в купа. След като смесите сол, балсамов оцет и парчетата пулп, обединете, като разбъркате добре. След тази кратка стъпка напълнете корите с 4 кори от грейпфрут и ги поставете в хладилника за 15 минути. След това добавете малко магданоз на вкус и чашите ви ще бъдат готови за консумация.

                              4. Рокфор ендивия

                              • 150 гр. на Рокфор
                              • 24 големи белгийски листа
                              • черен пипер според нуждите.
                              • 400 гр. от гръцко кисело мляко
                              • смесени сушени плодове

                              Между рецепти с ендивия, това със сигурност е сред най -простите и бързи. Отлично, когато искате да приготвите храна в движение. След като отстраните кората от сиренето, го нарежете на малки парченца и го смесете с гръцкото кисело мляко и поръсете с черен пипер. След като смесите добре съставките, напълнете белгийските листа и сервирайте със смес от сушени плодове

                              5. Ягода, моцарела и салата от ендивия

                              • 200 г белгийска ендивия
                              • 200 гр ягоди
                              • 1 супена лъжица ябълков оцет
                              • Сол на вкус.
                              • 200 гр. от моцарела
                              • 3 супени лъжици зехтин
                              • 1 шепа орехови ядки
                              • Пипер според нуждите.

                              След като измиете белгиеца, го нарежете на ивици и го поставете в купа за салата. След това добавете останалите нарязани съставки и разбъркайте с ендивия. Накрая можете да добавите орехите и да подправите с олио, сол, черен пипер и оцет.

                              6. Лодки от ендивия с нар и Филаделфия

                              • 2 глави ендивия
                              • 200 гр Филаделфия
                              • 1 нар
                              • 30 г нарязани бадеми
                              • сол
                              • пипер
                              • масло

                              Страхотно и вкусно между тях леки рецепти с белгийска ендивия. След измиване на ендивията вземете листата. След това вземете семената от нар и заедно с Филаделфия и бадемите напълнете листата. След това можете да сервирате това вкусно рецепта с белгийска ендивия.

                              7. Кюфтета от ескарола

                              • 200 гр. на ескарол
                              • 70 г хляб
                              • 50 гр. от пармезан
                              • 30 g от галета
                              • 1 яйце
                              • 1 скилидка чесън
                              • сол, черен пипер на вкус

                              Възхитителен пример сред рецепти с ескарола ендивия. След като заври малко вода в тенджера, потопете ескаролата и гответе за 5 минути. След като се отцеди, оставете да изстине и го нарежете на ивици. Наредете го в купа и добавете хляба, яйцето, солта, черния пипер и чесъна. Смесете и омесете, докато стане еднородна. Оформете кюфтетата с тестото и ги пасирайте с галета. Печете в тиган на 200 ° за 15 минути. Златна вота ще бъде готова за сервиране.

                              8. Задушена белгийска ендивия

                              • 4 глави на белгиец
                              • 2 супени лъжици сметана
                              • 1 шалот
                              • 1 скилидка чесън
                              • EVO масло q.s.
                              • Сол, epe, ароматни билки на вкус

                              Сред най -простите и бързи в рецепти с белгийска ендивия в тиган. След като разрежете всяка глава наполовина, задушете нарязания шалот с чесъна и олиото. След това добавете белгиеца и гответе, докато двете половини се карамелизират. След това добавете сметаната и накрая ароматните билки. Когато кремът намали обема си и ендивията придобие цвят, можете да изключите котлона и да сервирате.

                              9. Белгийска ендивия с пармезан и балсамов оцет

                              • 1 глава белгийска салата
                              • Люспи от Grana Padano или Parmigiano Reggiano
                              • майонеза
                              • Глазура от балсамов оцет

                              След като почистите ендивия, пригответе листата в чиния, като ги напълните с майонеза. След това добавете пармезана и накрая балсамовия оцет.

                              10. Салата от целина и ендивия

                              • 150 гр целина
                              • 2 филии хляб
                              • 2 глави белгийска салата
                              • 1 супена лъжица горчица
                              • 1/2 лимон
                              • лют пипер, зехтин екстра върджин на вкус
                              • сол, черен пипер, мащерка на вкус

                              Между салатите и рецепти с салата от ендивия, тази рецепта може да бъде вкусна и освежаваща за лятото. Нарежете белгиеца на ивици, а целината на филета. Оформете хляба на кубчета и ги запечете в тиган с екстра върджин зехтин, сол и малко лют червен пипер. Сега пригответе сос с лимонов сок, горчица, 4 супени лъжици олио, сол, черен пипер и мащерка. След това изсипете ендивия и целина, крутони и сос в купа за салата. След като смесите добре, салатата ви ще бъде готова за сервиране.


                              1) Подгответе рецепта от листа от ендивия с крем от рикота чрез смачкване на последния с зъбите на вилица. Измийте и нарежете на ситно дивия лук, риган и мащерка. Също така обелете шалота и го накълцайте. Смесете сусамовото семе в брашно. Комбинирайте рикота, билки, шалот и смлян сусам в купа.

                              2) Добавете оцета и бялото вино към сместа и подправете със сол и черен пипер. Смесете сместа, с която да пълните листа от салатата, като я омесите, докато образува крем, и я оставете да престои в хладилник поне час.


                              На 26 октомври 2005 г., сряда

                              Серия Banchetti - Ароматизирана закуска с хляб върху сос от полярно сияние


                              Половин супена лъжица магданоз

                              Mirepoix 500 г (за рибния бульон)

                              Доматен сос 1 dl Екстра върджин зехтин

                              Метод Snapper

                              Филето и обелете червения щрапак, с костите и mirepoix подгответе комикса. Натрошете хляба в мандолина. Добавете чесъна, магданоза, половината олио, сол и разбъркайте всичко. Поръсете ароматния хляб върху филетата и затворете последните в портфейл, посолете ги и подредете в намаслена тава (получихме 4 филета от всяка закуска). Поръсете получените рулца с останалия хляб и печете на 180 градуса за около 15 минути. С 1 L рибен бульон и рукса приготвяме сос кадифена гответе за няколко минути, добавете доматения сос. поставете соса върху чиниите, подредете червената закуска върху него и сервирайте горещ


                              Как да готвя белгийска ендивия във фурната

                              Ако сте любители на зеленчуците и искате да приготвите вкусна гарнитура, която да придружава основните ви ястия с месо или пиле, белгийската салата е наистина перфектен зеленчук. Той е отличен суров, но след готвенето във фурната със сигурност можете да удивите гостите си със специално меню.

                              Един от най-популярните препарати за този зеленчук със специфичен аромат определено е ендивия Белгийски гратен, ястие, известно още като gratin белгийска ендивия. Съставките и дозите за приготвянето на тази лесна рецепта са:

                              • 3 ендивии,
                              • 10 г галета,
                              • 10 г настъргано сирене,
                              • сол, черен пипер и олио според нуждите.

                              Внимателно измийте ендивия и след това разрежете всяка глава на 4 части. Поставете ги върху лист за печене, намазан с олио и след това се посветете на гратиране. За да направите хрупкавата коричка на повърхността, смесете сиренето пармезан с галета, подправете със сол и олио. След това изсипете тази смес върху зеленчуците заедно със струйка зехтин. Печете във фурната за 20 минути на 220 °.

                              Тази току-що описана е една от бързите и лесни рецепти за приготвяне с печена ендивия.Подходяща е за тези, които обичат да опитат вкусно нискокалорично ястие, на което да се насладят и като предястие, и като гарнитура.

                              По -вкусен вариант на това ястие е типичният вариант на френската кухня с бешамел и варена шунка.

                              Първо почистете 8 глави ендивия и ги задушете за около 10 минути. Те трябва да станат нежни. След това пригответе соса: 1 супена лъжица брашно с 1,5 литра мляко и 60 г сирене таледжио се разтварят в тенджера на тих огън, добавят се малко черен пипер и индийско орехче. В този момент добавете 1,5 л прясна сметана и гответе отново, като добавите още 60 г сирене taleggio. Вкусният крем ще бъде готов след няколко минути.

                              В този момент увийте ендивиите в 8 филийки шунка, като завържете салатите с кухненски връв. На основата на тиган поставете няколко супени лъжици сос и след това подредете ендивиите. Покрийте с целия сос и поръсете с настъргано сирене и галета, ако е необходимо. Оставете ендивия да се готви 20 минути при 220 °.

                              Ако не предпочитате сирена за готвене на този зеленчук във фурната, ето една проста рецепта: ендивия, печена във вино и каперси.

                              Намажете тава за печене с масло и поставете 4 глави белгийска салата, разрезани наполовина, по дължина. Посолете и половината натрошен ядка на повърхността на кичурите. Използвайте 1 чаша гореща вода, за да разтопите ядката. Изплакнете 30 г каперси в оцет и ги оставете да паднат върху ендивиите и поставете върху тяхната повърхност 50 г масло на люспи. Изсипете 1 чаша бяло вино в тигана и добавете поръсване на галета. Печете 20 минути на 180 °. Ароматът, който излиза от фурната, ще завладее всички. За дресинга, ако не искате да използвате масло, валидна алтернатива със сигурност се дава от екстра върджин зехтин.

                              Донесете тези вкусни зеленчуци на масата, за да се насладите на простотата заедно с други гарнитури, например гъби или задушени артишок и алчен спанак.

                              Като алтернатива можете да опитате светло изпечена тиква, и добавете няколко листа от белгийска ендивия в тигана, съдържащ тиквата. Смес от печеливши вкусове!


                              Задушена ендивия

                              4 глави белгийска ендивия, зеленчуков бульон на вкус, 50 ​​г масло, 6 супени лъжици екстра върджин зехтин, сол и черен пипер.

                              Почистете главите на ендивия, премахвайки най -твърдите или най -повредените външни листа.
                              Разделете всяка глава на 4 клина и с остър нож изрежете конус от около 1,5 см в бялата сърцевина на всяка карамфил, за да премахнете най -горчивата част.
                              Изсипете маслото в тиган и го загрейте на силен огън.
                              Поставете маслото в центъра на тигана и веднага щом се разтопи, добавете ендивиите.
                              Изпечете ги за няколко минути, така че да придобият еднакъв цвят.
                              Подправете ги със сол, черен пипер и добавете необходимото количество бульон, за да ги покриете.
                              Оставете ги да се готвят на слаб огън и покрит тиган за период от време от 30 до 45 минути, в зависимост от размера на ендивиите.
                              Ако е необходимо, добавете още бульон.
                              Завършете готвенето веднага щом ендивиите омекнат и течността за готвене ще бъде добре ограничена.


                              Ендивия вид

                              Както споменахме по -горе, сега ще направим по -подробно описание на многото видове ендивия, които се предлагат на пазара, като започнем с онази „къдрица“, която обикновено наричаме и „къдрава салата“.

                              Този зеленчук се характеризира с много големи листа, с неправилни бели, зелени и дори жълти полета.

                              Консистенцията му е много хрупкава с горчив послевкус и от своя страна се различава при късните и ранните видове.

                              Късната ендивия е къдравата зимна или червената на Moncalieri с розов или бял бряг.

                              Преждевременната къдрава ендивия, от друга страна, е къдравата ендивия на Италия, романската, мантуанската ендивия и накрая къдравото златно сърце.

                              Сега нека поговорим за ескарола ендивия.

                              Този вид зеленчуци растат през есенно-зимния период и произвеждат розетна глава с удължена зелена листа, а вътрешният ръб е назъбен, представящ явни бели ребра.

                              Есенните сортове ескарола ендивия образуват много по -обемни кичури, с дълги отворени листа, докато зимните имат по -малки размери и по -къси листа със затворени кичури.

                              Някои видове ендивий ескарол са наистина особени, поради което сега ще цитираме по -подробно описание.

                              Endive radicchia di Lucca: това е разнообразие от ендивия, чието производство се прави само и изключително в град Лука и има много интензивен зелен цвят и може да се използва както сурово като салата, така и да се готви по много различни начини.

                              Ендивия от Бергамо: тя е типична ендивия от района на горния град Бергамо и се отличава от другите сортове чрез процеса на избелване на вътрешната зеленина.

                              Веднъж засета през периода юли, той очаква месец октомври да бъде завързан, за да позволи на вътрешните листа да не поемат слънчевата светлина и следователно да не придобият друг цвят.

                              С настъпването на зимата те се прехвърлят в мазетата и се оставят да узреят.

                              Белгийска ендивия или дори брюкселска цикория: е сорт цикория, който преминава през определен процес на изкуствено или форсиране.

                              Открит е в Брюксел около XIX век сл. Хр. В. почти случайно, когато фермер остави корени от цикория в мазето и успя да открие, че те поникнаха, давайки живот на почти напълно бели листа.

                              По -късно този сорт е подобрен благодарение на ботаник и е пуснат на пазара за първи път във Франция.

                              Ако искате, следователно, можете също да произвеждате белгийска ендивия в дома си, като следвате тази процедура: първо трябва да вземете главите от ендивия с корените и да ги оставите подредени за около 5 дни на открито, след това трябва да премахнете всички листа зелени и скъсяват корените и след това ги поставят вертикално вътре в кесон с речен пясък.

                              След като тези стъпки са завършени, кутията трябва да бъде поставена в тъмна среда с температура между 5 градуса и 10 градуса.

                              Ако искате да подобрите нивото на производителност, можете да увеличавате температурата малко наведнъж и да проветрявате стаята от време на време.


                              Хранителните стойности на австрийска белгийска ендивия

                              L & # 8217Белгийска ендивия е безспорната звезда на нашето ястие. Тъй като леко горчивият му вкус не отговаря често на всички, придружаването му с други съставки е отлично решение да се яде с повече вкус.

                              • Белгийската ендивия, с характерната си удължена форма, съдържа различни витамини като витамин А, Витамини от група В (B1, B2 и B3) и Витамин С, основен за здравето на имунната система.
                              • е богат на неразтворими влакна, отлично в случай на запек, защото те помагат регулират чревната дейност. Освен това, влакната ви зареждат бързо, като ви предпазва от плячка на внезапни гладни угризения.
                              • Съдържа различни минерални соли. По -специално, фосфор, футбол, полезен за здравето на костите и мозъка, но също така желязо И калий.

                              Знаете ли, че Горгонзола има много полезни свойства за нашето тяло? Той е богат на витамин А, полезен за правилното функциониране на имунна система и подобно на толкова много сирена, той има високо съдържание на калций, което допринася за здравето на костите и зъбите. Ако сте на диета, не забравяйте да я консумирате умерено, тъй като съдържа много натрий. Но не е нужно да се отказвате от него и този ендивий авт гратен е доказателство за това: просто използвайте правилното количество и можете да се насладите на вкуса и ползите!

                              Зърната на нар съдържащи се в рецептата, са истински концентрат от полифеноли и флавоноиди. Това означава, че нарът, консумиран редовно, благодарение на антиоксидантната си сила се грижи за нашите кожа, поддържайки го млад и еластичен. Освен това е един ценен източник на витамин С, от съществено значение през зимния период.

                              И накрая, помислихме и за сърцето, с добавянето на сушени плодове. Присъствието на ядкивсъщност осигурява натоварване от антиоксиданти, витамин Е и мастни киселини, незаменим за намаляване на холестерола.


                              Видео: Andivele aliment si medicament (Декември 2021).