Нови рецепти

Торта маскарпоне

Торта маскарпоне

Пухкава торта, идеална за сервиране с любим човек. Вкусен е и не изисква много работа;) Може да бъде украсен и с бита сметана или пълнен с ванилов крем.

  • 250 г маскарпоне (една кутия)
  • 4 яйца
  • 225 г брашно
  • 200 г захар
  • 100 мл слънчогледово масло
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • ванилов екстракт - по избор
  • 50-60 г горчив шоколад

Порции: 8

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ торта Маскарпоне:

1. Загрейте фурната до 180 градуса. Подгответе тавата, намазана с масло и застлана с брашно.

2. Смесете яйцата със захарта за 5 минути. Добавете маскарпоне и масло, като разбърквате за около 3-4 минути.

3. Пресейте брашно, бакпулвер и сол в купа.

4. Добавете половината количество брашно и след това продължете да разбърквате последната част от брашното и разбъркайте, докато се включи. Поставете състава в тавата и печете 40-45 минути.

Оставете да се охлади във формата.

Разтопете шоколада в бани-мари и глазурайте тортата.


Торта Маскарпоне - Рецепти

Новата книга на Ейми Хо Цъфти и печене е зашеметяващо красива книга с някои прекрасни рецепти, които да съвпадат. Тази рецепта е уникален вариант за лека торта и въпреки че Ейми използва местни праскови, ние тук на юг имаме собствено изобилие, от което да избираме.

"Много съм благодарен, че местните праскови от Британска Колумбия са едни от най -добрите праскови, които можете да намерите. През лятото ям поне една праскова на ден, всеки път изумен от аромата и сладостта на плодовете, сякаш ми беше за първи път . дегустация на праскова. В тази рецепта сладките, сочни праскови се сваряват и се прибират между слоевете пухкава торта от лайка. Прасковите добавят яркост към земната флорална сладост на лайката. " - Ейми Хо

Препечатано с разрешение от Blooms and Baking от Amy Ho, Page Street Publishing Co. 2020 г.


Подготовка

Етап 1

Поставете решетката в центъра на фурната, предварително загрята до 325 ° F. Щедро намажете две 9-инчови формички за торта с 2-инчови странични прахове с брашно, като отстраните излишъка. Подредете дъното на тиганите с пергаментова хартия.

Стъпка 2

Пресейте 2 чаши брашно за торта, какао, сода и сол в средна купа. С помощта на електрически миксер разбийте маслото в голяма купа до гладкост. Добавете кафява захар и разбийте, докато се смеси добре, около 2 минути. Добавете яйца по 1, като разбивате добре след всяко добавяне. Смесете с ванилия. Добавете брашна в 3 добавки последователно с мътеница в 2 добавки, като разбивате само докато се смесят след всяко добавяне. Постепенно добавете гореща еспресо-водна смес, като разбивате само до гладкост.

Стъпка 3

Разделете тестото между тиганите с гладки върхове. Печете сладкиши, докато тестерът, поставен в центъра, излезе чист, около 40 минути. Охладете сладкишите в тигани на решетка 15 минути. Прокарайте малък нож около страните на тиганите, за да разхлабите сладкишите. Обърнете сладкишите върху стелажи, повдигнете тиганите от сладкишите и отстранете пергамента. Поставете решетка върху всяка торта отново обърната, така че горната страна да е нагоре. Охладете напълно. НАПРАВЕТЕ Може да се направи 1 ден напред. Увийте всяка торта в пластмаса и съхранявайте при стайна температура.

Глазура

Стъпка 4

Пресейте какао на прах в голяма купа, добавете еспресо на прах. Оставете 1 чаша сметана да заври в малка тенджера. Бавно изсипете сметана върху какаовата смес, като разбивате, докато какаото се разтвори напълно, около 1 минута. Добавете 1/2 чаша сметана и захарта разбъркайте, докато захарта се разтвори. Охладете до охлаждане, поне 2 часа. НАПРАВЕТЕ Може да се направи 1 ден напред. Капакът се съхранява охладен.

Стъпка 5

Добавете маскарпоне към охладената какаова смес. С помощта на електрически миксер разбийте на ниска скорост, докато се смеси и стане гладка. Увеличете скоростта до средно-висок ритъм, докато сместа стане гъста и се образуват средно твърди върхове при повдигане на битовете, около 2 минути (не прекалявайте или сместа ще се свие).

Стъпка 6

С помощта на четка за сладкиши избършете трохите от сладкишите. Поставете 1 слой торта, отгоре нагоре, върху чинията. Лъжица 1 3/4 чаши за глазура на калъпи върху тортата. С помощта на офсетова шпатула намажете глазурата до ръбовете. Отгоре с втори слой торта, отгоре нагоре, притискане за прилепване. Разпределете тънък слой глазура отгоре и отстрани на тортата. Охладете 10 минути. С помощта на офсетова шпатула разпределете останалата глазура отгоре и отстрани на тортата, завъртайки декоративно. Отгоре поръсете с шоколадови къдрици, ако желаете. НАПРАВЕТЕ Може да се направи 1 ден напред. Покрийте с хладилен купол за торта. Оставете да престои на стайна температура 20 минути преди сервиране.

Как бихте оценили тортата с кафе-шоколадов слой с глазура Mocha-Mascarpone?

Ако търсите вкусна торта, определено използвайте тази рецепта, но не очаквайте да изглежда като снимките. Тортата беше наистина добра! Имаше вкус на шоколад и кафе без прекалено силен аромат на кафе. Не очаквайте глазурата да излезе толкова тъмна като снимките, докато следвате точната рецепта. Може да искате да използвате черен шоколад и черен оцветител за храни, защото той е светлокафяв, който става по -тъмен, когато се съхранява в хладилник (но все пак е по -светъл от тортата). Това беше идеално за мен, защото исках кафяв цвят за тортата си, но разбирам, че това може да бъде разочароващо за някой, който следва рецепта и не получава показаните резултати.

Тортата и глазурата са вкусни! Ако ще публикувате рецепта, би било хубаво да споделите тайните си. Направих всичко точно както е написано, но купих черно какао, защото прочетох другите отзиви. Тортите са черни, но глазурата е сива. Не толкова красива като черната. Предполагам, че са използвали черна боя в глазурата.

Това е невероятна рецепта. Извадих сладкишите си на 35 минути вместо на 40 и те се оказаха перфектни, след като ги оставих да изпекат в тигана.

Определено пазач! Най -накрая направих тази торта вчера и тя е хит! Това ще бъде „quotgo-to“ за мен отсега нататък. Бих искал да знам как са направили глазурата толкова тъмна върху тортата на снимките. Докато глазурата ми не стана сива (как по света?), Не е ли хубавият дълбок, богат шоколадов цвят, който се вижда на тези снимки. Беше сладък, кремообразен, мечтан цвят на млечен шоколад - с пикантен, кремообразен и вкусен вкус! Беше повече мус от глазура и ние го обичаме! Мисля, че бих могъл да го сервирам самостоятелно - аз & # x27d също препоръчвам да се откаже от традиционния сладкиш в полза на дреболия или дори отделни чаши за десерт. Да, определено пазач !!

Направих тази торта и ми хареса! Използвах черен какао на прах и тортата стана хубава и тъмна, но глазурата все пак стана сива. Бих искал да знам какво направи това толкова тъмно! Видеото би било чудесно. Все още беше невероятно!

Само вкусът заслужава 5 звезди, но даде 4 поради разликата в цветовете. Радвам се, че прочетох други коментари, преди да го направя, затова бях подготвен. Единствената модификация, която направих, беше използването на СПЕЦИАЛНО ТЪМКО какао за печене, вместо обикновеното. Тортата е тъмна, но глазурата не е. Нямам нищо против контраста на цветовете. Като цяло вкусът наистина е феноменален !!

40 минути при 325 градуса какво не понася достатъчно време. Трябваше да добавя 30 минути време за готвене. Що се отнася до глазурата, да, тя направи много глазура. Разликата в цветовете не беше голяма работа за мен. Не бих го нарекъл измама или невярно представяне на каквото и да било. Различните естествени какао на прах са различни по цвят. Използвах естествения неподсладен какао на прах на Hershey и нямах проблем с разликата в цвета. Постъпих правилно, когато сервирах тортата, добавих сметана отгоре и нарязани ягоди. Също така промених рецептата, за да направя този без глутен и без захар, тъй като имам цьолиакия и съм диабет с инсулин. Беше невероятна торта. Определено ще го направя отново

Никъде не е толкова тъмно, колкото на картината. Но на кого му пука? Това е най -добрата торта, която някога съм я правила - това, което сега правя за собствения си рожден ден всяка година! Бих искал да го номинирам за видео функция и може би за повторно заснемане на снимката?

И двата слоя се сринаха по средата, докато се охлаждаха, след което, когато отлепих пергамента, целият въздух излезе от центъра. В крайна сметка получих високи страни и почти плосък център. все пак толкова лека и ефирна. Какво направих погрешно?

Това е много добро, но малко плътно, почти като брауни консистенция. Имам чувството, че използването на сода вместо бакпулвер би го направило по -лека торта. Тортата на снимката не съвпада, но това не е толкова ужасна грешка и може да бъде направено да изглежда по същия начин с черно какао на прах.

Намерих снимка на това, за което всички говорят. Снимката на тази торта, следваща рецептата, прилича на кръгла торта. Има светлокафява глазура и по -тъмна кафява торта. Исках да опитам тази рецепта, но не се интересувам от промяна на измерванията и съставките за пробно пускане.

Изглежда, че Сатана е купил моята студена, тъмна душа за шоколад (честна търговия)

Остров Принц Едуард, Канада

Ако искате торта с тъмен цвят, не използвайте черен оцветител за храна, както някой е предложил- това ще направи глазурата ви сива. Използвайте тъмно оцветен кокосов прах.

Рецептата явно е променена .. тортата и глазурата по никакъв начин не съвпадат с картината. Мисля, че рецептата, че тортата на снимката е направена от използвано черно какао. Просто се чудя защо рецептата е променена ?? Черното какао можеше да бъде посочено като опция.

Тази торта беше невероятна! Поздравления от всички! Тортата със супер влажна и глазура беше вкусна. Не, глазурата не прилича на снимката, но просто не показах на никого на партито снимката и всички смятаха, че е страхотно. Всъщност мислех, че контрастира добре с тъмната торта. Това прави много глазура, така че не забравяйте да поставите много в слоя. Глазурата не е супер сладка. Използвайте всичко. Следващият път, когато го приготвя, ще добавя още малко еспресо както към тортата, така и към глазурата. И двамата биха могли да вземат малко повече. Определено пазач!


Защо това е страхотен сладкиш

Има ли такова нещо като сноб за торта на слоеве?

Нямам нищо против, ако не изглежда перфектно (селски правила), но искам да има толкова добър вкус, колкото звучи. Като тази наистина добра, наистина проста шоколадова портокалова торта. Или тази торта с фъстъчено масло, банан и шоколадов чипс, която всеки път попада на мястото.

Това прави рязането, защото:

  • Това е по същество най -основната рецепта за ванилов сладкиш (известен още като Виктория Спондж). Традиционно го правите с равни количества масло, захар и брашно. Освен че обичам да намаля захарта само малко & hellip & # 128521
  • Това е rsquos това, което & rsquos нарича торта & lsquoall-in-one & rsquo. С други думи, изхвърлете всичко в купата и разбъркайте! Обещавам, че първо няма кремообразуване на масло и захар. Само малко внимателно смесване или в кухненски робот (= супер лесно) или с ръчна бъркалка (= доста лесно също).
  • Това & rsquos сандвич заедно с крем маскарпоне и извара. Само тези две вкусни съставки. Колко лесно е това? Също така чудесно за хора, които не са любители на пълнеж от прясна сметана (като мен). И не е необходимо разбиване на сметана!

В обобщение, това трябва да е така най -лесната рецепта за пандишпан с торта Виктория. Идеално, ако не се интересувате от примамливи рецепти за печене, но все пак искате впечатляваща и приятна за много хора торта.

Какво & rsquos за гъба Виктория? (само в случай, че не сте британец и се чудите) Това е ефирна ванилова торта, традиционно пълна с прясна сметана и конфитюр.

Тази торта с лимон маскарпоне има всички вкусни качества, но е още по-лесна за приготвяне.

Стъпки 1 и 2: Обикновено започвам от пулсиране на омекотеното масло със захарта за няколко секунди, докато се комбинират добре.

Строго погледнато, можете да хвърлите всички съставки за тестото заедно, но аз обичам уверете се, че маслото е добре разбъркано, преди да добавите брашното. Това избягва премесването и прави тортата ви твърде гъста.

Стъпки 3 и 4: Добавете всички останали съставки за тесто, включително брашното, и процес за няколко секунди. Само докато се комбинират добре. Както при всяка торта, не искате да смесвате.

Стъпки 5 и 6: Разделете тестото приблизително на две и настържете в две подготвени форми за торта. Изгладете с шпатула и печете около 25 минути.

С ръчна бъркалка

Няма голяма разлика в метода. Просто използвайте ръчна бъркалка, за да комбинирате омекотеното масло и захарта първо. След това разбийте за кратко останалите съставки за тесто.

Единствената разлика е, че няма нужда от допълнителна чаена лъжичка бакпулвер, ако смесвате на ръка. Трябва да призная, че не знам защо!

Стъпка 7: Смесете няколко супени лъжици извара от лимон в някакво маскарпоне сирене.

Стъпка 8: Разпространение всичко върху една от тортите. Не се срамувайте!

Стъпка 9: Долоп повече лимонена извара над върха. Отново, не се срамувайте!

Стъпка 10: Поставете втората торта отгоре и натиснете малко надолу. Малко лимоново извара може да капе по страните, но това допринася за селския ефект!

Не на последно място, поръсете с малко пудра захар. След това сервирайте и впечатлете с вашата проста, но елегантна торта.


Какво е торта Шантили

Тортата Шантили има различни значения в различните региони. В Хаваите той е по -подобен на немска шоколадова торта, с шоколадови сладкиши и дебела кокосова глазура.

На юг тортата Chantilly се прави от кръгли бели сладки, наслоени с глазура от бита сметана и пресни плодове (обикновено плодове). Това е райска комбинация от деликатна ефирна торта, богата сметана и сочна сладост! Тази версия включва сирене маскарпоне и крема сирене в глазурата за още по -богат вкус.

Сирене Маскарпоне

Какво е маскарпоне?

Ако не сте запознати с маскарпонето, то е гладко и намазващо се прясно крема сирене с деликатно сладък вкус. Той има стопилка в устата ви, която е неустоима! Типичното американско крема сирене има тенденция да бъде много по -твърдо с по -кисел вкус.

Какво мога да заместя с маскарпоне?

Въпреки че силно препоръчвам да използвате маскарпоне, тъй като наистина прави тази торта, ако е необходимо, можете да я замените с допълнително крема сирене, то просто няма да е толкова богато и гладко. Можете също да използвате комбинация от половин крема сирене и наполовина отцедено сирене рикота.

Къде купувате сирене маскарпоне?

Обикновено можете да намерите маскарпоне близо до пътеката за деликатеси, а не с крема сиренето. Или ако в хранителните ви стоки има специален раздел за сирене, погледнете там. Често срещана марка е BelGioioso. Ето снимка, за да знаете какво да търсите.

Колкото и спираща да показва тази торта, тя не е трудна за приготвяне! Просто изпечете сладкиша, разбийте глазурата и сглобете.

Как да си направим торта Шантили

За да направите тази вкусна торта, започнете със смесване на тестото за торта, след което печете в кръгли форми за торта. След това се приготвя обикновен сироп, който ще се излее върху сладкиша след изпичане.

След това глазурата се смесва с електрически миксер до гладка и кремообразна смес. Накрая сладкишът се сглобява и се добавят плодове. Ще намерите пълната рецепта за печат в долната част на тази публикация.

  • Сирената за глазурата трябва да са меки / стайна температура.
  • Оставете течната сметана да се смеси, докато се сгъсти като крем за бръснене.
  • Можете да добавите чаена лъжичка екстракт от аромат към обикновения сироп, като екстракт от ванилия, малина или ягода, ако искате допълнителен аромат.
  • За истинска бяла торта и глазура използвайте бистър екстракт от ванилия.

Още рецепти за торти, които & # 8217llll обичате

Не можете ли да получите # 8217 рецепти, пълни с ягоди? Ще харесате тези вкусни десерти.


Какво е тирамису?

Тирамису е класически италиански десерт. И ако някога сте били в италиански ресторант, той ще бъде на върха на менюто за десерти всеки път!

Класическото тирамису се прави чрез наслояване на бисквитки от кадифе, потопени в еспресо, с вкусно яйце и крем за маскарпоне. Този прост десерт е друго страхотно лакомство, което винаги е любим начин да завършите вечерята.

За лимонов прием на тирамису, не забравяйте да опитате това Лимончело Тирамису. Това е още една перфектна рецепта за италиански десерт, която се приготвя предварително!


Торта Маскарпоне с лимонови ягоди (видео)

Тази лека и деликатна рецепта за торта маскарпоне с лимоново зрънце е точно това, което трябва да направите за следващия си специален повод! Той е елегантен и прост, но все пак пълен с невероятни вкусове! Слоевете за тортата маскарпоне са направени с лимонова кора, горски плодове и маскарпоне, след което тортата е замръзнала с пухкав, лимонов крем маскарпоне и е гарнирана с повече плодове. Всяка хапка от тази торта е нежна и пълна с аромат на лимон и зрънце! Ако сте фен на леки и плодови сладкиши, тази рецепта е за! Освен това тази торта не е прекалено сладка и можете допълнително да регулирате количеството захар в рецептата за глазура според вашия вкус.

Актуализация на рецептата!

Важна актуализация на рецептата! I & # 8217ve има много отзиви относно инструкциите за тази рецепта за торта. Актуализирах рецептата по -долу, за да се уверя, че вашата торта ще се получи перфектно! Моля, уверете се, че всички съставки са на стайна температура, за да сте сигурни, че тестото не се изкривява, особено млякото. Препоръчвам млякото да се загрява в микровълновата за една минута, докато се затопли и след това да се добави! Ако тестото ви се свие, не се притеснявайте !! Това така или иначе няма да повлияе на крайните слоеве на тортата, изпечете тестото!

Гледайте Моето видео!

Гледайте моята видео рецепта за торта маскарпоне за всички подробности! Искате нови актуализации на рецепти? Не забравяйте да се абонирате за моя YouTube канали включете известията!

Глазурата!

Глазурата от маскарпоне е просто невероятна! На вкус е много подобен на глазура от крема сирене, но без остър вкус. Също така, ако не можете да намерите сирене маскарпоне (някои магазини не го носят) или ако искате по -евтина алтернатива, опитайте да използвате крема сирене вместо маскарпонето. Имам отделна видео рецепта за глазура на крема сирене, вижте моята & # 8216 Назад към основите на тортата & # 8217 серия!

Много, много важно е тази глазура да не се смесва прекалено! След като слоевете се охладят, пригответе глазурата за сметана. Поставете омекотеното сирене маскарпоне и ванилията в купа за смесване и разбийте на висока скорост за 2 до 3 минути, докато сиренето стане гладко и кремообразно. В отделна смесителна купа пригответе разбитата сметана. Изсипете охладената сметана в купа за миксер и добавете сладкарската захар. Разбивайте на висока скорост за 3 до 4 минути, докато се образуват твърди върхове. Добавете сместа от сирене и лимоновата кора и разбийте за около 30 секунди, само докато се комбинират. НЕ прекалявайте! Това ще доведе до отделяне на глазурата!

За моята видео рецепта за торта маскарпоне използвах ягода, боровинка и малина за пълнежа. Можете също да опитате да използвате къпина, киви или дори манго! Моята рецепта изисква 6 големи белтъка. Запазете жълтъците за вкусен крем десерт или направете моя & # 8216Пушени яйца от сьомга Бенедикт& # 8216 на следващата сутрин! Ако предпочитате да използвате цели яйца, заменете белтъците с 4 цели яйца. Разбийте яйцата на висока скорост за 5 до 6 минути, докато станат гъсти и бледи, след което добавете към тестото за кекс.

Още рецепти!

Хареса ли ви тази вкусна плодова торта? Не забравяйте да разгледате някои от другите ми рецепти, на които & # 8217 със сигурност ще ви хареса!


Разбивайте на висока скорост, докато не видите просто образуване на дълбоки ивици и глазурата е на път да достигне твърди върхове.

След като видите, че ивиците на разбиване стават все по -забележими в купата, спрете електрическия миксер или стойката.

Разбийте останалата глазура, като използвате приставката за размахване в ръката си и вървите с кръгови движения, т.е. ръчно разбиване на сметаната.

Това ви дава по -голям контрол и е по -малко вероятно да образувате катастрофа с масло.

Вашето здраво маскарпоне глазура е готово за употреба.


Съставки

  1. За коричка
    • 70 ванилови вафли (8 1/2 унции), фино смлени в кухненски робот (2 1/3 чаши)
    • 1 1/4 пръчици (10 супени лъжици) несолено масло, разтопено и охладено
  2. За пълнене
    • 20 унция крема сирене (2 1/2 опаковки от осем унции), омекотено
    • 8 унции сирене маскарпоне при стайна температура (около 1 чаша)
    • 3/4 чаша захар
    • 3 големи яйца
    • 1 чаена лъжичка ванилия
    • 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
    • 1/4 чаена лъжичка сол
  3. За заливка
    • 1 чаша заквасена сметана
    • 1/4 чаша захар
    • 1 чаена лъжичка ванилия
    • 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
    • 1/8 чаена лъжичка сол

Най -добрата торта с лимонено меренге

Ето моето мнение за лимоновата торта. Това е перфектен баланс между остър вкус на лимон и сладостта на бисквитата с лешници и италианското меренге. Рецептата е вдъхновена от класика на френския сладкиш: лимонов пай от меренга, с някои елементи, вдъхновени от рецептата на Филип Континини и лимонов пай # 8217s.
Не забравяйте да се абонирате за канала ми и да кликнете върху звънеца до бутона Абониране, за да сте сигурни, че ще получавате известия всеки път, когато кача видеоклип! Ако печете тази торта, моля, маркирайте ме в снимките си в Instagram @upwegrow_soraya и използвайте етикета #upwegrowbakes, за да ги видя.
--
Използвам формички за торта 6 и # 8243 за тази торта ..
Лешникова бисквита:.
130 г цели лешници с кожа.

60 г кафява захар.

Шипка сол.
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.
1 яйце.
1 жълтък.

60 г брашно.
1 чаена лъжичка бакпулвер.
rЗа разбитите белтъци:

5 белтъка.
r20 г кафява захар.
Лимонена извара:
5 жълтъка.
2 цели яйца.

110 мл лимонов сок.
r110 г пудра захар.

Лимонов сладкиш:
250 г пудра захар.

375 г меко несолено масло.
6 яйца.

Кората на 4 лимона.
r4,5 супени лъжици лимонов сок.

Захарен сироп:
25 г захар.
Сок от 2 лимона.
Италианско меренге:
3 белтъка.
75 г вода.
260 гр захар.