Нови рецепти

Картофена салата с масло от босилек

Картофена салата с масло от босилек

Съставки

  • 1 чаша (опаковани) цели пресни листа босилек плюс 3 супени лъжици тънко нарязан пресен босилек
  • 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 1/2 супени лъжици неовкусен оризов оцет
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 1/4 чаша нарязан червен лук
  • 2 килограма средни картофи Yukon Gold, обелени

Подготовка на рецепта

  • Бланширайте цели листа босилек във вряща вода за 1 минута; източване. Бягайте под студена вода; източете и изцедете излишната вода. Поставете босилек в кухненска кърпа и изцедете вода. Прехвърлете босилек в процесор. Добавете 1/2 чаша масло; процес, докато босилекът е много ситно нарязан. Прехвърлете в малка купа и подправете със сол. DO AHEAD Маслото от босилек може да се направи 2 дни напред. Покрийте и охладете. Преди употреба се довежда до стайна температура.

  • Разбийте оцета и горчицата в малка купа, за да се смесят. Постепенно разбийте останалите 2 супени лъжици зехтин. Разбъркайте червения лук и 3 супени лъжици тънко нарязан босилек. Подправете дресинга на вкус със сол и черен пипер.

  • Поставете картофите в голяма тенджера. Добавете достатъчно вода, за да покриете картофите с 1 инч. Оставете да заври, намалете котлона до средна и оставете да къкри до омекване, около 17 минути. Изцедете. Оставете картофите да престоят, докато се охладят достатъчно, за да се справят. Нарежете на 3/4-инчови кубчета и поставете в голяма купа. Полейте дресинга върху топли картофи и разбъркайте внимателно. Изсипете картофено масло с босилек; хвърляйте внимателно за покриване. Сервирайте картофена салата топла или на стайна температура.

Раздел за рецензии

Салата от печен картоф с лимонов босилек

Печените картофи са чудесна картофена салата в тази рецепта Салата от печен картоф с лимонов босилек.

Това е времето на годината, когато се правят барбекюта в задния двор, а картофената салата е естествена гарнитура, която можете да добавите към вашата храна. Това е хубава, свежа картофена салата без майонеза със страхотни вкусове. Вкусен винегрет покрива печени картофи. Червеният лук, пармезанът и хрупкавият, варен бекон са допълнителните съставки, които правят тази картофена салата с лимонов босилек толкова страхотна!


Тайните на страхотната картофена салата от копър

Алекс и аз моделирахме тази картофена салата от копър от нашата френска картофена салата, вдъхновена от Джулия Чайлд. Това е картофена салата без майонеза: включва прост сос от зехтин и оцет. Сега начинът, по който подправките се добавят към картофите, го превръща в естествено кремообразна, гъвкава текстура.

Ето какво научихме от Джулия Чайлд за най -добрия начин за приготвяне на картофена салата от копър, която е пълна със сериозен вкус:

  • Първо сварете картофите цели, докато не омекнат. Отцедете и ги оставете да изстинат, след което, когато се охладят достатъчно, за да ги докоснете, ги нарежете на парчета с размер на хапка.
  • Поставете топлите картофи в купа и ги смесете с бял винен оцет, шалот, кошерна сол и ето кикерът: & frac12 чаша топла вода. Оставете тази смес да престои 5 минути, като разбърквате от време на време. Картофите ще поемат водата и ще се образува течащ сос! (Ако не сте добавили вода, картофите просто ще изсъхнат.)
  • След почивката добавете зехтина, каперсите и билките и разбъркайте, за да се комбинират. Картофите ще продължат да се разпадат малко и да образуват гъста текстура.

Как да си направим картофена салата без майо

Тъй като използваме малки червени картофи, които не трябва да се белят, тази картофена салата без майонеза е лесна за приготвяне.

Дайте на картофите лек скраб за почистване, след това ги поставете в тенджера със студена вода, покривайки ги с около 2 инча.

Оставете да заври, след това подправете водата си за готвене със сол, за да овкусите картофите, докато се готвят. Добавянето на солта след кипене означава, че кристалите на солта се разтварят по -бързо и намалява шансовете на тиганите ви да останат без костилки.

Бакшиш: Не нарязвайте картофите си, преди да ги сварите. За картофена салата винаги приготвяйте картофите си цели. По -малка повърхност на нежните бели картофи са изложени на вода, така че има по -малък шанс те да станат брашнени или ронливи.

След като се сварят, нарязайте картофите наполовина и докато са още топли, поръсете с бял винен оцет, така че картофите да абсорбират оцета. Оставете картофите да се охладят за 15-20 минути и поемете оцета.

Разбийте зехтина с останалия оцет и нотка дижонска горчица, кошерна сол и прясно смлян черен пипер. Поръсете картофите, след това добавете лука, прясно нарязаните билки и разбъркайте, за да се смесят.

Лукът винаги добавя така необходимата бърза хапка към картофената салата. Кой иска ’s меко? Не съм аз. Този лук просто става по -сладък и по -вкусен, докато се маринова в дресинга от зехтин. Това е класическа картофена салата за втори ден, която остава добра за ядене много по -дълго.

Направете тази картофена салата и я яжте топла, в хладилник за един час и се насладете на охладена, или започнете и направете предния ден, за да направите нещата още по -лесни.

Насладете се на остатъците от купа прясна пролетна зеленина със сьомга на скара или пиле на скара за обикновен обяд.


Кремообразна картофена салата с лимонов босилек

Сварете картофите в леко подсолена вода, докато вилицата омекне. Отцедете, разрежете наполовина, след това поставете в купа.

Препечете кедровите ядки в тиган на слаб огън до леко златисто. Свалете от котлона.

Смесете заедно лимонов сок, зехтин, майонеза, сол и черен пипер и песто, докато стане кремообразно и гладко. Вкусете и коригирайте подправките, както искате.

Изсипете половината дресинг върху картофите и хвърлете, за да се комбинират. Добавете още дресинг на вкус.

Покрийте и охладете картофената салата за няколко часа. За да сервирате, поръсете отгоре много малки листа босилек. Ум!

Готвех по -голямата част от деня вчера и ето как започнах преживяването: Извадих приблизително четиридесет неща от хладилника, килера и фризера. След това реших какво ще готвя.

Накрая направих някои много вкусни неща и преди цялото изпитание приключих, взех не по -малко от 18 028 хапки, за да вкуся това, което правя по пътя.

Нямам представа защо дънките ми спечели & rsquot бутона тази сутрин.

Тук & rsquos една от страните, които направих & mdasha наистина вкусна, прясна картофена салата, пълна с аромат на лимон и босилек. Видях го с крила върху дресинга, но навих с нещо толкова вкусно, използвах допълнителното за приготвяне на пилешка салата. Божествена.

За да направите картофената салата, вие & rsquoll се нуждаете от:

Малки картофи
Сок от два лимона
3 супени лъжици зехтин
1/2 чаша майонеза
сол
пипер
1 супена лъжица приготвено песто (от буркан)
кедрови ядки
малки листа босилек


Свързано видео

Това е моето ястие вероятно от 4 години. Това е лош принос, който се радва на всички.

Ние правим тази салата през последните 4 години и я обичаме. Добавяме допълнителна лимонова кора и подреждаме лука с лук.

Съгласен съм с по -ранните рецензенти, че в тази рецепта има прекалено много масло - бих намалил наполовина. Освен това семейството ми не обича зелен пипер или мента - така че не се колебайте да прегледате, тъй като променихме толкова много. Независимо от това - запалих го с малко лют сос и на следващия ден добавих пилешки колбас на скара, за да направя напълно различно ястие за втори ден. Много вкусен! Винаги търся картофени салати без майонеза.

Мислех, че това е най -лошата картофена салата. никой на празника ни на 4 юли не го хареса!

Смятахме, че това е много по -добре от традиционната картофена салата на основата на майонеза. Нарязах маслото обратно на около 1/4 чаша. Използвани мента и босилек от градината и около 1 Т. лиофил изсушен кориандър. Имаше зелен лук, който се нуждаеше от така използвани бели и зелени вместо обикновения лук. Използва се червена камбана, за да стане красива. Това е новата картофена салата & quotouse & quot.

Това е вкусно, но не се нуждае от необходимото количество зехтин. Използвах около 1 1/2 T и стана наистина вкусна лека салата. Използвах всички билки от градината си - мента, риган, естрагон, босилек, розмарин и див лук. Лимонът наистина го озарява. Направи страхотна гарнитура с агнешки пържоли на скара.

Взех на барбекю и той получи страхотни отзиви от гостите. Смених билките на това, което имах, мащерка, магданоз и босилек, но следващия път ще опитам по -силните билки, както е предложено в рецептата. Определено пазач.

Направих това както е отбелязано, но с по -малко олио и червен пипер вместо зелен. Иначе използвах трите билки и комбинацията беше наистина различна. Хареса много. Правя отново в момента!

Това е прекрасна, свежа картофена салата без майонеза, която се съхранява безопасно на стайна температура в продължение на часове. Използвах бебешки златни картофи Yukon, разчленени по дължина. Рейвс от всички. Дресингът би бил чудесен за всякакви зеленчуци или тестени изделия на скара.

Нямах под ръка пресен кориандър, затова го направих с всичко останало (замествайки зелен лук с бял). Все още имаше прекрасен вкус и беше голям хит. Силно се препоръчва използването на висококачествен зехтин.

Обичам всяка картофена салата. Не този. И аз спазих точно рецептата. Колебая се да го оценя, защото изглежда много хора го харесват. Чушките реагират странно с лимона и маслото за горчива, остра, плуване в маслена бъркотия.

Хубава лека салата от картофи. За остатъци опитайте сотиране. Това го превръща в изцяло ново и също толкова вкусно ястие.

Тази картофена салата беше абсолютно вкусна. Промених рецептата само леко: използвах босилек, магданоз и мащерка, тъй като това бяха билките, които имах под ръка. Зеленият пипер добави прекрасен вкус. Беше хит при всички на вечеря. Свързано със сьомга на скара и зелена салата.

Това беше най -добрата картофена салата, която съм правила. Но той е много по -различен от обичайните версии на майонеза или заквасена сметана. Той е по -лек и свеж. Използвах целина вместо зелен пипер, но иначе не промених нищо. Използвах 1 чаена лъжичка сол и много прясно смлян пипер.

това беше много добре. аз използвах белени русови картофи б/в аз случайно имах торба. нямаше прекалено много обличане, както някой каза-беше точно така. използвах 1 червен пипер вместо зелен, лук видалия, без кориандър и лук. използвах и 1/4 чаша магданоз.

Сервира се на барбекю. и всички искаха рецептата.

Току -що донесох тази салата на пот и всички я харесаха. Комбинирах тази рецепта, която ми хареса поради билките и защото не включваше майонеза, с някои елементи от традиционна рецепта за картофена салата. Добавих целина и твърдо сварени яйца (и доста повече сол). Много вкусно!

Не ми пука за чушките, затова ги изоставих, но тази салата е изключителна във всяко отношение. За разлика от другите готвачи тук, мислех, че лимонът и билките са перфектни. Успях да го направя четири пъти и е възхитителен в топъл летен ден. Кой вече се нуждае от майонеза с картофи?

Съставките работят добре заедно, но усетих, че последното ястие липсва без силна доза сол. Освен това в крайна сметка се нуждаех само от половината дресинг и се дразнех, че пропилях толкова много. Освен това обаче, вкусно допълнение към моя репертоар!

Остра, чубрица, наистина перфектна гарнитура. Моята нова любима рецепта за картофена салата.

Абсолютно вкусна - лесна за изпълнение рецепта, която беше красива за лятно барбекю. Никой не остана в края на деня.

Добавете малко дижон и пропуснете кориандъра, той овладява салатата, босилекът и магданозът са най -подходящи! Няколко оборота прясно смлян пипер са Coup de Grace!

Много добре -това се хареса на всички. Дресингът е лек и вкусен (добавих още малко лимонов сок на вкус). Добавих билките точно преди сервиране, както беше предложено и салатата изглеждаше страхотно.

Използвах половината червен и оранжев сладък пипер, ястието беше много цветно и празнично. Преди да добавя билките, измъкнах хапка картоф. Обличането с лимони беше интензивно и ярко, наистина доста добро. Може би беше малко прекалено мазно, освен това, много приятно. Това се промени, след като добавих билките. Въпреки че аз ɽ използвах по -леко докосване на кориандъра и ментата, и двамата препълниха салатата, почти изкоренявайки аромата на лимона. Какво разочарование- не довърших това, което беше на чинията ми (нито моите гости), и изхвърлих остатъка в купчината за компостиране. Без сместа от билки, това би било много добре. Ако го направя отново, вероятно ще добавя само босилек или малко магданоз към картофите.

На път съм да направя това за трети път това лято (това е много за мен!) След възторжени отзиви последните няколко пъти. Ще сваря картофите тази вечер и разбърквам лука, чушките и съставките за дресинга, без билките, след което смесвам всичко заедно около час преди сервиране.


Топла картофена салата с босилек винегрет

  • Бърз поглед
  • Бърз поглед
  • 15 М.
  • 30 М.
  • Обслужва 4

Съставки

  • 1 3/4 килограма малки червени картофи, изтъркани
  • 1/2 чаша опаковани листа босилек
  • 1 малка скилидка чесън
  • 3 супени лъжици оцет от червено вино
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • 2/3 чаша масло от рапица

Упътвания

Запарете картофите върху вряща вода, докато омекнат, когато се пробият с нож за рязане, около 15 минути. (Друга възможност е да ги сварите в добре подсолена вода до омекване. Отцедете ги и ги върнете в тенджерата, в която са били сварени, и ги оставете на слаб огън за няколко секунди, за да ги изсушите.)

В кухненски робот комбинирайте босилек, чесън, оцет, горчица, сол и черен пипер. При работещ двигател постепенно добавяйте маслото, докато се включи напълно.

Когато картофите се охладят достатъчно, за да се справят, разделете ги на половинки или четвъртинки, в зависимост от големината им. Сложете ги в купа за сервиране и поръсете с около 1/2 чаша винегрет. Сервирайте топло с допълнителен винегрет отстрани, ако желаете.


Как да си направим билкова картофена салата, стъпка по стъпка

Както вече споменах, нямате нужда от много време, за да направите тази проста картофена салата. Позволете ми да ви преведа през нашия метод за приготвяне на нашата билкова картофена салата:

Сварете картофите. Ние ’ве открихме, че за най -добра текстура за варени картофи е най -добре да добавите картофите цели в студена подсолена вода и след това да поставите върху горелка. Добавянето на 1 супена лъжица сол към водата помага за подправянето на картофите, докато се готвят. Тъй като добавяме, варете картофите цели, купуваме най -малките картофи, които можем да намерим в магазина.

Отцедете картофите и ги оставете да престоят няколко минути. Когато лесно можете да пробиете картофите с вилица, ги отцедете. След това ги оставете настрана от котлона, за да могат да се охладят.

Нарежете сварените картофи за салатата. На нашите снимки можете да видите, че нарязваме картофите на четвъртинки или малки парчета с размер на хапка. Можете също така да нарежете картофите, това зависи от вас.

Направете дресинг за картофена салата. Просто разбийте лимонова кора, лимонов сок, оцет от червено вино, дижонска горчица, щипка сол, черен пипер и зехтин заедно до емулгиране и кремообразна смес.

Добавете дресинга към топлите картофи. В този момент е изминало достатъчно време, така че картофите вече да не са горещи, но все пак ще са топли. Това е нещо добро. Топлите картофи ще попият дресинга много по -добре от студените картофи.

Разбъркайте билки и лук. Като последна стъпка внимателно хвърляме картофите с много пресни билки и лук (малко допълнителна лимонова кора също е добра идея).

Сервирайте картофената салата топла или оставете настрана и оставете картофите да попият още от дресинга и сервирайте при стайна температура или студена. Вкусно е ’!


Бележки на готвача

Когато карамелизирате лука, използвайте средно слаб огън и оставете лука да се вари 20 минути или до златисто кафяво. Когато печете картофи, поставете лист за печене във фурната, за да загреете предварително тигана. Смесете картофите със зехтин, сол и черен пипер в отделна купа или тиган. След това изсипете картофената смес върху предварително загрятия тиган за готвене. За любителите на месото хвърлете варен, нарязан бекон със зеленчуците. Можете също така да замените капки бекон за половината от зехтина в дресинга.


Резюме на рецептата

  • 1 1/2 килограма картофи, изтъркани
  • Кошерна сол и прясно смлян пипер
  • 1/4 чаша екстра върджин зехтин
  • 5 чаени лъжички ябълков оцет
  • 1 1/2 чаши смесени пресни билки, като плосък магданоз и босилек, нарязани
  • 2 лук, нарязани
  • 1 стрък целина, нарязан на ситно (1/4 чаша)

В средна тенджера покрийте картофите с 2 инча студена вода. Оставете да заври на силен огън и подправете обилно със сол, докато картофите омекнат при пробиване с нож, 10 до 12 минути. Изцедете. Когато картофите се охладят достатъчно, за да се справят, разрежете наполовина и прехвърлете в голяма купа. Добавете масло, оцет, билки, лук и целина. Хвърлете, за да комбинирате сезона със сол и черен пипер. Сервирайте топло, на стайна температура или охладено.


Зелена и златна 'Пасирана ' картофена салата с кисело мляко с босилек с мед

Изтеглете снимка с рецепта с висока резолюция

Съставки:

  • 2 килограма картофи Айдахо и рег Милва
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 4 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 супени лъжици обикновено кисело мляко
  • 2 чаени лъжички ситно нарязани пресни листа босилек
  • & frac14 чаена лъжичка морска сол
  • & frac14 чаена лъжичка прясно смлян бял пипер
  • 1 зряла круша, нарязана на кубчета
  • 2 супени лъжици сушени череши, тънко нарязани
  • 1 супена лъжица семена от чиа
  • 1 супена лъжица прясна лимонова кора

Упътвания:

  1. Поставете картофите в голяма тенджера със студена вода, оставете да заври и варете до омекване, приблизително 15-20 минути. Отцедете, след това леко намачкайте картофите с вилица.
  2. В малка купа разбийте зехтин, лимонов сок, мед, кисело мляко, босилек, морска сол и черен пипер.
  3. В голяма купа комбинирайте картофено пюре с нарязана на кубчета круша, сушени череши и семена от чиа. Добавете дресинг от кисело мляко, за да го комбинирате внимателно. Гарнирайте със свежа лимонова кора.
  4. Сервирайте при стайна температура или охладено.

Добив: 4
Калории: 320
Захар: 18 g
Натрий: 160 mg
Мазнини: 8 g
Фибри: 7 g
Протеин: 6 g
Холестерол: 0 mg

Споделете тази рецепта

Може да ви хареса също

Комисията за картофи в Айдахо

Създадена през 1937 г., Комисията за картофи в Айдахо (IPC) е държавна агенция, която е отговорна за популяризирането и защитата на известния печат „Отглеждано в Айдахо®“, федерално регистрирана търговска марка, която гарантира на потребителите, че купуват оригинални картофи от Айдахо® от най-високо качество. . Идеалните условия за отглеждане на Айдахо, включително богата вулканична почва, климат и напояване, отличават картофите Айдахо® от картофите, отглеждани в други щати.


Гледай видеото: Kartof salaticox asan ve dadli salatkolay patates salatasi (Ноември 2021).