Нови рецепти

Чийзкейк със сливи и меренге

Чийзкейк със сливи и меренге

Натрошете бисквитите в кухненски робот (или ги настържете) и ги смесете с 50 г разтопено масло. Изсипете сместа в тава, покрита с кекс. Натиснете с лъжица, за да залепнат добре бисквитите, след което поставете тавата на студено, докато приготвим крема.

Смесете добре рикотата с жълтъците, захарта, ваниловия пудинг, бакпулвера и 20 г масло. След това добавете заквасена сметана и настъргана лимонова кора и разбъркайте до гладкост.

Изсипете сметаната върху листа за бисквитки. Отгоре поставяме филии слива.

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 ° C за 60 минути. Поставих тавата с чийзкейка в друга тава с вода, която предотвратява изгарянето на бисквитите. 25 минути преди да спрете огъня, изсипете разбитите белтъци с 3 супени лъжици захар.

Оставете го да се охлади в тигана за 5 минути, след което го извадете от тигана. Оставяме да изстине и след това можем да сервираме.

Parol d’honneur е супер добър !!!

Желая ви късмет!


Торта от слива и меренга & # 8211 ароматен десерт, лесен за приготвяне

Тортата със слива и меренга е много ароматна. Този десерт много ми харесва, затова го препоръчвам горещо. Рецептата е обяснена стъпка по стъпка в редовете по -долу.

Съставки за плотове:

  • 480 гр. Пшенично брашно, 120 гр. Пудра захар
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер, 250 г студено масло
  • 5 жълтъка, 1 супена лъжица какао

Съставки за пълнежа:

Съставки за меренга:

Начин на приготвяне:

Приготвяме тестото. Изсипете брашното в купа, добавете пудрата захар и бакпулвера и разбъркайте с лъжица.

Сложете маслото на едро ренде и го добавете в купата с брашното. Добавете жълтъците, един по един, и омесете тестото с ръце или с миксер с кука.

Разделете тестото на две равни части. Увихме всяко парче тесто в хранителен филм. Поставете двете парчета тесто в хладилника за около 40 минути.

Тапети правоъгълна тава (25 х 35 см) с хартия за печене. Извадете парче тесто от хладилника и го поставете върху работния плот, поръсен с брашно. Разстелете тестото с точилка, така че да се получи лист с размер на тава за печене.

Поставете тестото в тавата. Нарежете сливите наполовина или на четвъртинки (в зависимост от това колко са големи) и ги обелете в тестото. Извадете второто парче тесто от хладилника и го разделете на две неравни части. Добавете какао към по -голямото парче тесто и омесете.

Начупете какаовото тесто на малки парченца и го сложете върху сливите. Увиваме другото парче тесто във фолио и го прибираме отново в хладилника.

Нека се приготвим. Сложете белтъците в чиста, суха купа. Разбивайте с миксера, докато получите твърда пяна. Добавете захар, лъжица по лъжица, и продължете да разбърквате, докато пяната стане лъскава. Добавете желето и разбъркайте отново.

Поставете белтъчната пяна с желе върху тортата в тавата. Извадете последното парче тесто от хладилника и го начупете на малки парченца. Поставете парчетата тесто върху меренгата.

Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса (функция за загряване нагоре и надолу) и печете сладкиша за около 50 минути. След това го извадете от фурната и го оставете да се охлади напълно. След това го нарязваме на филийки и го сервираме. Добър апетит!


Горната част се приготвя много лесно: бисквитите се смилат в кухненски робот или блендер и се смесват с разтопеното масло.

След това намажете форма с подвижни стени (диаметър 22 см) с масло и сложете състава, който притискате с дъното на чаша.

За пълнежа смесете всички гореспоменати съставки и разбъркайте за хомогенизиране.

След това се изсипва във формата, където слагам отгоре и слагам в предварително загрятата фурна за около 35-40 минути.

Докато чийзкейкът се пече, пригответе заливката. Измийте и подсушете плодовете, след което ги нарежете на кубчета.

Слагаме ги в тенджера с 2 супени лъжици кафява захар и 5 супени лъжици вода.

Варете 10-15 минути, докато плодовете омекнат.

След това изсипете във формата, оставете да изстине напълно, порционирайте и сервирайте.Отличен, добър апетит!

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


На последните сто метра изпращам на Габица фин и вкусен чийзкейк за предизвикателството на август. Ако не бях направил всичко на бяг, количеството щеше да се удвои, но се ограничих до това, което намерих в хладилника. В крайна сметка съм доволен от малък и супер вкусен чийзкейк, бърз и лесен за приготвяне!

СЪСТАВ:

100 г смлени бисквити
70 г разтопено масло
няколко сливи
3 жълтъка
2 супени лъжици заквасена сметана
250 г рикота
1 пакетче ванилов пудинг
100 г захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
настъргана кора от лимон или портокал
1/2 чаена лъжичка канела на прах
1/2 чаена лъжичка бърбън захар

За меренга:
3 белтъка
3 супени лъжици захар

Натрошете бисквитите в кухненски робот (или ги настържете) и ги смесете с 50 г разтопено масло. Изсипете сместа в тава, покрита с кекс. Натиснете с лъжица, за да залепнат добре бисквитите, след което поставете тавата на студено, докато приготвим крема.
Смесете добре рикотата с жълтъците, захарта, ваниловия пудинг, бакпулвера и 20 г масло. След това добавете заквасена сметана и настъргана лимонова кора и разбъркайте до гладкост.

Изсипете сметаната върху листа за бисквитки. Отгоре поставяме филии слива.

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 ° C за 60 минути. Поставих тавата с чийзкейка в друга тава с вода, която предотвратява изгарянето на бисквитите. 25 минути преди да спрете огъня, изсипете разбитите белтъци с 3 супени лъжици захар.

Оставете го да се охлади в тигана за 5 минути, след което го извадете от тигана. Оставяме да изстине и след това можем да сервираме.


Преобърната торта със сливи

Бързо и лесно пригответе румънски вариант на Tatin Tatin, със сливи вместо ябълки. Сливите са сезонни, имат силен аромат и са вкусни.

Загрейте фурната до средна температура, 180 градуса. Намажете форма за кекс с масло или олио със свалящ се ръб.

Обелете и нарежете сливите наполовина (някои сортове лесно се счупват на ръка на две равни половини). Поставете парчетата слива на дъното на купата, с лицето нагоре.

Смесете 3 супени лъжици кафява захар с канела и поръсете върху сливи в тиган. Поставете тавата във фурната за 10-15 минути, за карамелизиране.

Смесете в купа жълтъците, бялата захар, лимоновата кора, ваниловата есенция. Разбийте белтъците отделно и ги добавете бавно в края, за да не излиза въздухът от пяната. Добавете бавно брашното и бакпулвера, пресято.

Изсипете върху сливите и печете около 30-40 минути, докато тестът за клечка за зъби премине.

Изсипете сливовия сладкиш в чиния и сервирайте с бита сметана или обикновена.


Чийзкейк със сливи и меренге - Рецепти

Тарта от сливи и ябълки с меренге

Тази плодова тарта с нейната кадифена и сиропирана глазура се сервира веднага след изваждането й от фурната, така че сиропът да не омекоти глазурата.

Съставки

За пълнежа
За меренга

Пресейте захарта и брашното в купа и разтрийте с намазания продукт, докато съставът стане на ронлива кора. Добавете белтъците и разбъркайте, докато тестото омекне

Поставете тестото върху повърхност, поръсена с малко брашно и омесете за няколко секунди, докато омекне. Разстелете тънък, кръгъл лист с диаметър 23 см. Поставете тестото, като го притиснете добре, в специална форма за тарти с диаметър 20 см и подвижно дъно. Подредете ръбовете, след което леко набодете тестото със зъбите на вилица. Поставете формата в хладилник за поне 30 минути.

Междувременно пригответе пълнежа. Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки, отстранете дръжките и ги нарежете на 1 см тънки филийки. Сложете ябълките в тенджера, добавете 50 г захар и разбъркайте, заедно с настърганата кора и лимоновия сок и 1 супена лъжица вода. Покрийте с капак и оставете да къкри 10-15 минути, като разбърквате от време на време, докато ябълките леко омекнат и придобият пухкав вид.

Нарежете сливите наполовина и отстранете семките. Изсипете 150 мл вода в голям горещ тиган, добавете останалата захар и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато. Намалете топлината до средна, сложете сливите на един слой в тигана със сироп и оставете да къкри за 15 минути, като обръщате отстрани отстрани наполовина.

Извадете ябълките и ги сложете в сито, като ги оставите да се отцедят. С помощта на бъркалка сложете сливи върху чиния. Сварете сока от слива и го оставете да ври, докато се сгъсти. Изсипете сиропа върху сливите и оставете да се охлади.

Междувременно загрейте фурната до 220 ° C и поставете тава в средата, за да се загрее.

Поставете охладеното тесто върху алуминиево фолио, поставете върху гореща тава и печете 15 минути. Извадете фолиото и изпечете тестото за още 5-10 минути, докато стане златисто и добре проникне.

Вземете ябълките с лъжица и ги сложете в тарта, като ги разпределите равномерно, след което сложете сливи отгоре. Оставя се настрана.

За меренгата разбийте белтъците добре в купа. Добавяйте пудра захар по 1 супена лъжица наведнъж, като продължавате да разбивате добре, докато съставът стане твърд и стъклен. Изсипете меренгето с лъжица и го разпределете равномерно върху сливите, след което направете няколко дълбоки прорези с шпатула.

Тартата се пече още 4-5 минути, докато меренгата стане златиста. Извадете от фурната и оставете за 1-2 минути, след което извадете от тавата. Сервирайте горещо или при стайна температура.


Какво е меренга?

Меренгата идва от & # 8222baiser & # 8221 (френски lb) & # 8211, което означава целувка. В миналото е бил използван изразът „изпращай или споделяй меренги“, което означава да имитираш целувки, като привеждаш пръстите си към устните си, както правеха актрисите в края на шоуто, под аплодисментите на публиката.

Меренгата обозначава с нас сладкарски препарат, съставен от белтъци и захар, разбити с твърда пяна, оформени с поз или разпределени с лъжица и изпечени на слаб огън, докато изсъхнат и станат хрупкави. Същият препарат се нарича на френски & # 8222meringue & # 8221 (взет от на английски). На испански това е & # 8222merengue & # 8221, на италиански е & # 8222meringa & # 8221 или на унгарски & # 8222 habcsók & # 8221 & # 8211 означава целувка от пяна. Унгарците запазиха идеята за френската & # 8222 целувка & # 8221.

Общо, меренга се нарича още яйчен белтък, разбит твърдо със захар, суров. & # 8222 Направете ванилово меренге, в което след това сложете жълтъците и пресятото брашно & # 8221 & # 8211, което би звучало кратко reteta de pandispan. Очевидно не говорим за голямо, печено меренге, а за самата композиция.


Прахосмукачка за храни V2860I, мокро / мокро прахосмукачка

Бавна готварска печка 7.5L Digital

Пакет 2 Ролки за вакуумиране на храна 28 cm x 5,5 m

Връщам се с похвала, защото тортата е добра и лека и с нея фото-снимка не е много успешна.

Подготвих моя вариант за тази рецепта в смисъл, че не използвах сливи, а направих шоколадов крем, оставих го във фурната за 25 минути, след което добавих меренгето и оставих меренгето да изсъхне още 15 минути. Тортата стана много добра и съм сигурна, че щеше да се получи чудесно със сливи, но моите пленници не обичат сливи в сладкиши - все пак, благодаря, тортата е прекрасна.

вкусни вкусове (готвач на кухня), 10 октомври 2012 г.

Да, скъпа, наистина е бърза и вкусна рецепта! Тази есен го правех доста често с други плодове :) Кученце


Марко торта със сливи, шоколад и италианско меренге

След сливовия тарт дойде ред на шоколадов сладкиш, слива, лепкава заливка и кремообразно италианско меренге с вкус на лайм.

Тази торта дойде бързо преди това, бях на работа с колегите си и имах копнеж за сладко и кой би направил сладко, ако не аз ?! :))

Взехме Марко, прекрасно дете, работливо и много уважително и се захванахме за работа, започнахме да мислим какво да правим и как имаме почти всичко в кухнята, казахме да си направим Брауни или шоколадов тарт, сливи и бадеми!

Но тъй като изчислението у дома не съвпада съвсем с това на панаира, липсваше бадемовото брашно, така че плановете бяха малко обърнати и казах да направя тест, за да се опитам да направя торта със съставките, които имат. също трябва да ги видим, но едновременно с това да ги претеглим и ако излезе нещо добро, нека направим рецепта и така се появи шоколадовата торта, сливи и италианско меренге с лайм.

Ето защо реших да дам име на моя ученик, опитвайки се да го мотивирам допълнително!

Съставки за плотове:

  • 250 г масло при стайна температура
  • 250 г пудра захар
  • 3 яйца
  • 175 г брашно
  • 50 какао с добро качество
  • 100 г шоколад със 70% едро нарязано какао
  • 7,5 г бакпулвер
  • 1 супена лъжица ванилова есенция
  • Шипка сол
  • 150 г гръцко кисело мляко с 10% мазнини
  • 350-400 г половинки сливи

Съставки за заливка:

  • 150 г сливи без костилки
  • 70 г пудра захар
  • 50 мл вода
  • Лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка смляна канела

Съставки за меренга:

  • 50 г белтъци
  • Шипка сол
  • 100 г пудра захар
  • Сок от 1-1 и половина в зависимост от това колко кисел го искате или зависи от количеството на получения сок

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса.

Смесете сухите съставки в купа.

Разбийте маслото със захарта и ваниловия екстракт до пяна. Включете яйцата едно по едно в състава на маслото, като разбъркате внимателно.

Добавете ваниловия екстракт, гръцкото кисело мляко и леко ги включете с шпатула.

Не ги бийте твърде много, че ще се разделят.

Включете сухите съставки в мокрите и разбъркайте с шпатула.

Изсипете състава в тава, застлана с хартия за печене, и го заравнете. Поставете сливите отгоре с отвора нагоре и леко ги притиснете към дъното на тавата. Поръсете отгоре 2-3 супени лъжици захар.

Печете 28-30 минути или докато тестът за клечка за зъби премине.

Подготовка за пюре от сливи:

Докато сладкишът е във фурната, сложете сливите със захарта, водата и канелата да се варят на тих огън, докато омекнат добре и се свържат, около 8-10 минути.

С помощта на вертикален блендер смесете състава, докато получите фин и хомогенен сос.

След като сладкишът е изпечен, изсипете сливовото пюре горещо, изравнете го и го оставете да изстине. Разделяме според това колко големи ни харесват филийките.

Подготовка за меренга:

Сложете захарта със сока от лайм в тенджера и я оставете да къкри, докато захарта се разтопи.

В купа с ниско съдържание на мазнини разбийте белтъците с щипка сол, докато оставят леки следи по повърхността. Постепенно се налива горещият захарен сироп и се разбива, докато се охлади.

Сложете меренгето в торба с безформено клонче и оформете лешник върху парчетата торта. С помощта на газова лампа изгаряме меренгата и сме готови за сервиране!


Видео: МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ. Лучший рецепт из тех что я пробовала. Рецепт меренгового рулета с клубникой (Декември 2021).