Нови рецепти

Рецепта за печене на пикантен костен мозък

Рецепта за печене на пикантен костен мозък

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Зеленчукови гарнитури

Това е като пикантна тава, с костен мозък, билки и пармезан. Сервирайте като гарнитура, закуска или основно.


Окръг Клеър, Ирландия

302 души направиха това

СъставкиОбслужва: 16

  • 100 г обикновено брашно
  • 1 супена лъжица бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка пудра захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 50 г прясно настърган пармезан
  • 1 супена лъжица смлян пресен магданоз
  • 1/2 супена лъжица нарязан пресен риган
  • 1 супена лъжица нарязан пресен босилек
  • 4 яйца
  • 125 мл зехтин или растително масло
  • 1 лук, нарязан
  • 450 г настърган костен мозък, изцеден сух

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 35 минути› Готово след: 50 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4.
  2. В купа смесете брашното, бакпулвера, захарта, солта, пармезана, магданоза, ригана и босилека. Разбийте заедно яйцата, олиото и лука; сгънете в сухи съставки само докато се комбинират. Сгънете в мозъка.
  3. Превърнете в намаслена форма за печене 20х30 см. Печете 30-35 минути или до златисто кафяво и стегнете. Нарежете на квадрати.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(29)

Отзиви на английски (29)

бързо и лесно за приготвяне и наистина вкусно. Направих го със сирене чедър, а не с пармезан, и беше страхотно. Ще направя отново.-04 септември 2010 г.

Току -що направих това с костен мозък, който ни беше даден и определено ще го направя отново! Използвах чедър, но по -силното сирене би било по -добро и използвах брашно без пшеница като непоносимост към глутен! Следващия път ще опитам да използвам тиква от орех или дори сладък картоф и може би ще добави малко люспи чили! -03 ноември 2012 г.

Наистина ми хареса тази рецепта. Това не беше един от любимите семейства, но ми хареса простотата и фактът, че това е друг начин за използване на многото тиквички извън градината !! Ще направя отново.-04 септември 2009 г.


5 вкусни начина за приготвяне на костен мозък

Костен мозък: толкова неразбран. Лесни за отглеждане, те често получават лош рап, защото са воднисти и без вкус, а всъщност са много повече от това.

Пълненето им с месо или подправки е традиционният начин за приготвяне на костен мозък, но всъщност те са популярни и в къри и супи, а костният мозък е чудесен зеленчук, който да поставите под неделно печено пилешко или говеждо месо, за да попиете всички соковете. Вдъхновен? Прочетете за някои вкусни рецепти.


Празник на реколтата - английски печен пълнен есенен мозък/тиквички

Прибиране на дома! Затопляща сърцето и традиционна английска рецепта, която е чудесен начин да се справите с онези големи мозъци (тиквички) от есенната градина! Костният мозък се пълни със смес от пикантно говеждо и лук и след това се пече във фолио. Това е стара семейна рецепта, която винаги се радва и се изисква редовно, когато тези гигантски мозъци са през сезона - тя е обилна и пълна с вкус и е прекрасна, когато се сервира с горещ доматен сос, задушени пресни сезонни зеленчуци и купчини пухкави картофено пюре . Подготовката отнема малко време, но след това пълненият мозък се пече бавно във фурната, оставяйки ви свободни да следвате други занимания. Публикувал съм пълен набор от стъпка по стъпка снимки с тази рецепта, която показва колко лесно се приготвя и готви, както и показва колко вкусно изглежда, когато се сервира горещо на масата ви за вечеря! Заглавието на тази рецепта е взето от спомените за всички празници на реколтата, които имахме всяка година, които се провеждаха в училище или в местната енорийска църква - костен мозък (ГОЛЕМИ тиквички) винаги е бил ГОЛЯМА черта на показването на реколтата!


Пикантни ястия

Вероятно по -голямата част от мъжете, когато ги попитат за любимото си ястие, биха отговорили “Стик и бъбречна пудинг ” – и със сигурност нищо не би могло да бъде по -вкусно, апетитно и питателно – особено в студено време.

Затова дадохме нашите препоръки за перфектната пържола и бъбречна пудинг –, последвани от предложения за алтернативни пълнежи, които трябва да се окажат почти толкова популярни. Освен това в тази глава ще намерите рецепти за редица солени ястия –, всички от които помагат да се даде разнообразие на вашите ястия и да се гарантира икономичен кетъринг.

Пържола и бъбречен пудинг

За пудинга: 8 унции брашно (с обикновено брашно използвайте 1 чаена лъжичка бакпулвер). 4 унции “ATORA ”. Добра щипка сол ,. Вода за смесване.

За пълнежа: Пържола от ¾-1lb. 2-3 агнета ’ бъбреци или 4ozs волов бъбрек. Подправка. Вода или запас.

Запечатайте добре ръбовете на сладкиша заедно. Покрийте с намазнена хартия и плат или просто кърпа, потопена във вряща вода и набрашнена. Гответе на пара за 4 часа и сервирайте с удебелен сос.

Вариации на пържола и бъбречен пудинг

  • За по -богат пудинг. Можете да включите около 8 стриди със сос с брада и 2 унции нарязани гъби.
  • Лук и пържола. Ако желаете, малко количество нарязан лук може да бъде включено в пържола и бъбречна пудинга, в противен случай използвайте около 3 нарязани лука и задушена пържола, без бъбрек.
  • Пудинг от кайма. Времето за готвене може да се спести наполовина, ако пуснете бъбрека и лука или други съставки през месомелачка. Напълнете пудинга както обикновено и гответе 2 часа.
  • Пудинг за пържола. За да се спести малко време за готвене, пудингът може да бъде направен в четири отделни пудинга в нечетни чаши или малки легени. Оставете 3 часа на пара.
  • Пудинг от заек или заек. Използвайте месото от един малък или половин голям заек, добавете ½ чаена лъжичка градински чай, 2 нарязани лука, 2 нарязани домати и няколко нарязани гъби. Ако предпочитате да използвате месо от части от заек, добавете нарязан лук, една нарязана ябълка, супена лъжица червено вино към водата или бульона и много подправки.
  • Пудинг от гъби. Направете пудинг, пълен с гъби, само за да служи като отделно ястие или с бекон или шунка на скара.

Пържола и бъбречен пай

1 фунт пържена пържола. 3 овчи бъбрека или около 6 унции волов бъбрек. 4-6 унции гъби. Сол и черен пипер. Около 1½ хриле вода или бульон. Изравнете супена лъжица брашно.

За сладкиша. 6 унции брашно (с обикновено брашно използвайте ¾ чаена лъжичка бакпулвер). 3 унции “ATORA ”. Добра щипка сол. Вода за смесване.

Намажете с малко мляко или разбито яйце, за да придадете добър блясък, и печете в центъра на гореща фурна за 20 минути – Марк 7 или 450 ° F, след което намалете огъня до умерен, Марк 4 или 400 ° F за още 20-25 минути.

Печена чубрица

В цялата тази книга ще намерите рецепти за сладки роли поли и чубрица и#8211 вижте Традиционни рецепти и Коледна секция. Всички тези пълнежи могат да се поставят в коричката от сует и да се пекат – в допълнение тук са още идеи, които можете да опитате.

  • Телешка пържола и бъбречна ролка. ½lb смляна пържола, 1 или 2 смлени бъбреци и ситно нарязан лук. Подправете добре. Разточете плътно. Печете час 400 ° F.
  • Колбас и ябълково руло. Покрийте сладкиша с около ¾lb колбасно месо, 2 нарязани ябълки и 2 нарязани лука. Подправете добре. Печете както преди.

Други рецепти в този раздел за пикантни пудинги, които още не съм изписал, включват:


Палачинка с пикантен мозък

Спомняте ли си момчета? ОГРОМЕН мозък е даден от моя съсед?, Споменах в моята публикация Oatilicious Marrow Paniyaram. Не ? рецептата е само на един клик, моля, проверете я. Отне ми повече от седмица, за да завърша това огромно нещо :) Радвам се, че го завърших, не исках да хвърлям, затова попитах моите FB приятели къде другаде мога да използвам този мозък и доста приятели ми дадоха много предложения.

  • 1 чаша безан (брашно от нахут)
  • 3/4 чаша оризово брашно
  • 2 чаши настърган костен мозък или кратунка от бутилка (дудхи)
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • 3-4 супени лъжици зелени люти чушки, паста от джинджифил и чесън
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица натрошен цял кимион и изсушен цял кориандър
  • Сол на вкус
  • 2-3 супени лъжици пресен нарязан кориандър
  • Масло за плитко пържене
  • 1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат

Метод:-
Поставете всички съставки в голяма купа с изключение на олиото и комбинирайте всичко. Не добавяйте вода, водата от мозъка ще изгуби собствената си вода.
Оставете настрана за 10-12 минути и разбъркайте добре. Проверете подправките.
Намажете голям, широк тиган с незалепващо покритие с 1 чаена лъжичка масло и поставете на слаб огън. Когато е много горещо, разбъркайте тестото и изсипете около една малка чаша в центъра на тигана.
Бързо наклонете тигана във всички посоки, както бихте направили за креп, разстилайки тестото, за да направите кръгла малка палачинка.
Гответе 2-3 минути или докато палачинката стане червеникавокафява на дъното.
Капнете още една чаена лъжичка масло около краищата на палачинката. Обърнете палачинката и гответе непокрита за още минута или до златисто.
Свалете от котлона и те са готови за консумация. Повторете с останалото тесто. Винаги не забравяйте да разбърквате тестото, преди да го използвате. (остатъците от тестото могат да бъдат покрити, охладени и използвани повторно).


Чубрица

250 г Екстра постно кайма (ff)
1 кг мозък (и) (sff)
1 лук, ситно нарязан (и) (sff)
1 морков, ситно нарязан (и) (sff)
1 Целина, ситно нарязана (и) (sff)
1 супена лъжица „много мързелив“ чесън
1 супена лъжица босилек
1 супена лъжица доматено пюре (и) (sff)
1 супена лъжица. Подсладител
1 червен пипер, нарязан и обезсемен (и) (sff)
350mL Passata (s) (sff)
Шейк от сос Уорчестър
45 г нискомаслено сирене Чедър, настърган (1Hea)
45 г сирене моцарела, нарязано на малки парченца (1 хее)

Сварете каймата в сух тиган, докато месото покафенее, извадете от тигана и оставете настрана.

В котлет за храна накълцайте лука, моркова, целина и босилек.
Напръскайте тигана с Fry Light и гответе лука, моркова, червения пипер, целина и усилващия чесън за 5 минути, за да омекнат, върнете говеждото в тигана, разбъркайте заедно и гответе за няколко минути, след което добавете пасата, подсладителя и доматеното пюре, поръсете със смес от сос Уорчестър и оставете да къкри 20 минути.

Подгответе костния мозък, като изрежете по дължина и премахнете семената, изрежете тънък слой от долната страна на мозъка, така че да седи здраво, когато го поставите в съд, устойчив на фурна.

Загрейте предварително фурната до 160c и подредете устойчивия на фурна съд с фолио, за да създадете „джобен“ спрей с Fry Light, поставете костен мозък в него, сложете лъжицата кайма в двете извадени половини, Сгънете хлабаво за да запечатате оставете място за излизане на парата, гответе 30 -45 минути, след това отворете фолиото & усилвател проверете дали месото е меко, ако е така, добавете сиренето, върнете непокрито за още 20 минути, за да се разтопи сиренето и покафенява върха. Сервира се със салата.


Рецепти за костен мозък на Найджъл Слейтър

Някои от вас имат меко място за мозъка, за да преценим от количката, пълна с писма, които веднъж получих, след като се осмелих да оскверня нещастното нещо. Винаги съм имал съмнения относно някакъв зеленчук, достатъчно тежък, за да бъде използван като оръжие за убийство. Всички идеи бяха добре дошли, особено тези, които избягваха плънката от кайма. За съжаление каймата и мозъкът просто не ми звънят. Представете го с думата „на пара“ и говорим за чистилище.

Но съм съгласен с онези, които изпратиха рецепти за своите версии на костен мозък в бял сос, аз също много харесвам горещата, мокра блудкавост на тази кулинарна институция. Той е успокояващ в своята деликатност. Понякога искате нещо, което няма абсолютно никакъв вкус и се плъзга без усилие.

Мозъците, които купих тази седмица, бяха фантастична сделка. Те струват 60p на парче и бяха достатъчно големи, за да хранят четирима с малко плънка. В настроение за реколта, купих георгини с промяната, само за да дразня полицията на вкуса. Взех алтернативен начин от пълненето и ги оставих балонче със зехтин, зелен като Шартрез и няколко шепи босилек. В края на готвенето добавих черен пипер и лимонов сок. Бледозеленото на тиквата блестеше ярко, костният мозък омекна и пое част от тревистия вкус на маслото.

Като взех идеята леко, пуснах малко грах в маслото и подобно количество вода, поради което превърнах гарнитурата в лека вечеря. Готовият грах с черупки от Marks & amp Spencer или дори торба със замразения сорт биха били само билетът. Няколко парченца бекон и малко нарязан лук за салата, запържени до аромат, преди да добавите парчетата костен мозък, са друга възможност - макар че това все още не съм пробвал.

Напоследък се затоплих и до мозъка, и до шведа. Още повече, че сега открих колко добър е пърженият костен мозък. Той е лек като перо и сочен отвътре, ако го направите правилно. Опитайте по този начин. Отстранете зеленчука от кората му - толкова дебел, толкова неядлив - и нарежете бледата плът на груби парчета, като изгребвате сърцевината от памучна вата, докато вървите. Поставете парчетата в гевгир в мивката, поръсете обилно с морска сол и оставете за около половин час, докато голяма част от водата изтича. Изплакнете за кратко, подсушете и запържете.

Най -хрупкавото от тях беше, когато пръснах костен мозък първо в брашно, изпържих го в дълбоко фъстъчено масло, след което го отцедих върху кухненска хартия и подправих резултата със сол, нарязани листа мента и голяма изстискане на лимон.

Тези, които имат намерение да пълнят костния си мозък, може да се опитат да опитат нещо различно от обичайното смляно месо. Лещата тук е добра, отчасти поради малкото хрупкане, което задържат, ако не са преварени. Ще ви трябват не само бобови растения, за да направите пълнеж, който си струва да ядете, затова опитайте да ги добавите към основа от омекотен лук, домати и зелени, като настърган спанак. Билките са задължителни. Опитайте мента, кориандър или мащерка, като всички те работят добре с кафява или зелена леща. Твърда леща, която запазва формата и текстурата си, е леко опушеният сорт Castellucio или мрачният, зелено син Le Puy. Но трябва да използваме това, което имаме. Избягвайте разцепената леща - тя пада по време на готвене.

Един приятел ми каза за друг трик. Нарежете обеления костен мозък на дебели кубчета, поставете ги във фолио с малко масло и малко зърна сладка царевица, след това добавете прилично копче масло и ги завийте хлабаво, печейки, докато мозъкът стане мек и сочен. Сладка, маслена миризма се надига, докато отваряте торбата.

Костният мозък достига най -интересното си, когато се пече около неделното печено. Да, малко се срива, но не се притеснявам от това. Идеята е да се остави да омекне и да поеме част от месните сокове. Бастирайте го от време на време. Най -успешно се добавя около половин час преди изтичане на месото. Когато казвам месо, имам предвид веднъж говеждо месо. Подобно на печен пащърнак, печеният костен мозък се чувства добре с говеждо месо и особено с капки от тиган, които, ако имате късмет, добавят приятен пикантен блясък.

Човек би си помислил, че изсушеното, печеното, печеното и пълненото са достатъчни методи, но имах изненада в последния момент, когато реших да задуша бавно няколко мазнини филийки от костен мозък в масло. Запазих котлона на ниско, като налях малко фъстъчено масло, за да спра маслото да покафенее, а след това, точно когато ръбовете започнаха да оцветяват, натроших шепа листа кориандър и сложих капака за минута или две. Работи по -добре, отколкото бих си представил, заедно с чиния колбандски колбаси на скара - въпреки че се чувстваше като първото хранене през зимата.

Костен мозък с грах и босилек

Служи 2-4 като съпровод

малък мозък
100 мл зехтин
250 г грах или замразен грах
шепа листа босилек
50 г масло
сок от лимон

Обелете кожата от мозъка - достатъчно приятна задача с белачка за зеленчуци - след това я разполовете, издърпайте пухкавата сърцевина и семената й и нарежете месото на филийки с дебелина на пръст.

Загрейте зехтина в гювеч, към който имате капак, след което добавете обеления мозък. След 5 минути готвене на умерен огън, изсипете 100 мл вода, грахът и малко сол и покрийте с капак. Оставете зеленчуците да балончета леко на тих огън, докато грахът стане ярък и омекотяващ и костният мозък е добре и наистина нежен.

Добавете босилека, маслото, малко черен пипер и добро изстискване на лимонов сок.

Изпечен от пергамент костен мозък и сладка царевица

Докато отваряте хартията, миризмата на костен мозък, сладка царевица, масло и черен пипер се разнася апетитно. Това е евтина вечеря, въпреки че някои хора биха предпочели да я използват като акомпанимент, като в този случай тя би се вписала много добре с малко печена шунка. За всеки човек ще ви трябва:

350 г костен мозък
малък кочан царевица
40 г масло

Обелете костния мозък и изстържете семената и сърцевината, след това нарязайте месото на дебели филийки и след това на парчета. Трябва да получите около 200 грама.

Поставете костния мозък върху квадрат от кухненско фолио или пергамент за печене. Издърпайте листата на царевичния кочан и отстранете копринените нишки от острия край. Като държите царевицата в дебелия край и със заострения край към хартията или фолиото, изрежете надолу по кочана, отрязвайки зърната. Прокарайте острието на ножа по кочана, за да извлечете всеки сок, след което изхвърлете остатъците.

Поставете маслото отгоре, след което смелете малко сол и черен пипер. Увийте фолиото около мозъка и царевицата и запечатайте хлабаво.

Печете при 200 C/газ марка 6 за 30 минути, след което костният мозък ще бъде достатъчно мек, за да се смаже сочно с вилица. Още по -добре, той ще е попил голяма част от сладостта от царевицата. Маслена, пиперлива рецепта за края на лятото.

Костен мозък с леща и спанак

За тези, които са решени да напълнят костния си мозък - пикантен пълнеж от леща. Най -подходящата леща е малка кафява или тъмнозелена. Обслужва 4

среден мозък
250 г малка кафява или зелена леща
2 големи шалота
4 супени лъжици зехтин
6 средно големи домата или 20 чери домата
чили сос, като хариса
2 шепи зелени листа като спанак или манголд

Доведете до кипене тиган с вода, в който да готвите лещата. Добавете ги във водата и оставете да къкри, доста енергично, докато омекнат.

Междувременно обелете и нарязайте шалота и ги омекотете в тенджера със зехтина. Нарежете доматите, обелете ги, ако имат жилави кори (потопете целия домат във вряща вода, след което отлепете кожата след няколко секунди) и ги добавете в тигана. Оставете ги да се варят известно време, докато станат меки и кашасти, след което разбъркайте във вашия лют сос. Използвам няколко чаени лъжички хариса тук. Количеството ще зависи от чили соса, който имате наоколо и колко горещо ви харесва да бъде вашата леща. Не забравяйте, че костният мозък ще омекне в жегата. Изсипете достатъчно вода (използвах едва чаша пълна чаша), за да приготвя солен сос, и добавете сол и черен пипер.

Изцедете сварената леща, след което ги разбъркайте в соса от лук и лют червен пипер. Разкъсайте листата на спанака или манголда на малки парченца и ги разбъркайте към лещата. Оставете да заври, след това покрийте и оставете да къкри на по -слаб огън, докато зелените | са копринено меки.

Разрежете мозъка наполовина по дължина, но не го белете - кората ще му даде опора. Извадете сърцевината и плъзнете двете половини в голям тиган с вряща, подсолена вода. Оставете, докато омекнат и полупрозрачни, след това ги извадете с отцеждаща лъжица и ги поставете в чиния. Като алтернатива можете да го приготвите на пара.

Сложете лъжицата смес от леща в вдлъбнатините в костния мозък, покрийте с фолио или маслена хартия, след това печете 20 минути при 200 C/газ марка 6. Това ще обогати костния мозък с аромата на соса.


Пикантни ястия

Вероятно по -голямата част от мъжете, когато ги попитат за любимото си ястие, ще отговорят “Стик и бъбречна пудинг ” – и със сигурност нищо не може да бъде по -вкусно, апетитно и питателно – особено в студено време.

Затова дадохме нашите препоръки за перфектната пържола и бъбречна пудинг –, последвани от предложения за алтернативни пълнежи, които трябва да се окажат почти толкова популярни. Освен това в тази глава ще намерите рецепти за редица солени ястия –, всички от които помагат да се даде разнообразие на вашите ястия и да се гарантира икономичен кетъринг.

Пържола и бъбречен пудинг

За пудинга: 8 унции брашно (с обикновено брашно използвайте 1 чаена лъжичка бакпулвер). 4 унции “ATORA ”. Добра щипка сол ,. Вода за смесване.

За пълнежа: Пържола от ¾-1lb. 2-3 агнета ’ бъбреци или 4ozs волов бъбрек. Подправка. Вода или запас.

Запечатайте добре ръбовете на сладкиша заедно. Покрийте с намазнена хартия и плат или просто кърпа, потопена във вряща вода и набрашнена. Гответе на пара за 4 часа и сервирайте с удебелен сос.

Вариации на пържола и бъбречен пудинг

  • За по -богат пудинг. Можете да включите около 8 стриди със сос с брада и 2 унции нарязани гъби.
  • Лук и пържола. Ако желаете, малко количество нарязан лук може да бъде включено в пържола и бъбречна пудинга, в противен случай използвайте около 3 нарязани лука и задушена пържола, без бъбрек.
  • Пудинг от кайма. Времето за готвене може да се спести наполовина, ако пуснете бъбрека и лука или други съставки през месомелачка. Напълнете пудинга както обикновено и гответе 2 часа.
  • Пудинг за пържола. За да спестите малко време за готвене, пудингът може да бъде направен в четири отделни пудинга в нечетни чаши или малки легени. Оставете 3 часа на пара.
  • Пудинг от заек или заек. Използвайте месото от един малък или половин голям заек, добавете ½ чаена лъжичка градински чай, 2 нарязани лука, 2 нарязани домата и няколко нарязани гъби. Ако предпочитате да използвате месо от части от заек, добавете нарязан лук, една нарязана ябълка, супена лъжица червено вино към водата или бульона и много подправки.
  • Пудинг от гъби. Направете пудинг, пълен с гъби, само за да служи като отделно ястие или с бекон или шунка на скара.

Пържола и бъбречен пай

1 фунт пържола за задушаване. 3 овчи бъбрека или около 6 унции волов бъбрек. 4-6 унции гъби. Сол и черен пипер. Около 1½ хриле вода или бульон. Изравнете супена лъжица брашно.

За сладкиша. 6 унции брашно (с обикновено брашно използвайте ¾ чаена лъжичка бакпулвер). 3 унции “ATORA ”. Добра щипка сол. Вода за смесване.

Намажете с малко мляко или разбито яйце, за да придадете добър блясък, и печете в центъра на гореща фурна за 20 минути – Марк 7 или 450 ° F, след което намалете огъня до умерен, Марк 4 или 400 ° F за още 20-25 минути.

Печена чубрица

В цялата тази книга ще намерите рецепти за сладки роли поли и чубрица и#8211 вижте Традиционни рецепти и Коледна секция. Всички тези пълнежи могат да се поставят в коричката от сует и да се изпекат – в допълнение тук са още идеи, които можете да опитате.

  • Телешка пържола и бъбречна ролка. ½lb смляна пържола, 1 или 2 смлени бъбреци и ситно нарязан лук. Подправете добре. Разточете плътно. Печете час 400 ° F.
  • Колбас и ябълково руло. Покрийте сладкиша с около ¾lb колбасно месо, 2 нарязани ябълки и 2 нарязани лука. Подправете добре. Печете както преди.

Други рецепти в този раздел за пикантни пудинги, които още не съм изписал, включват:


Чубрица

Обслужва 4
Съставки
250 г Екстра постно кайма (ff)
1 кг мозък (и) (sff)
1 лук, ситно нарязан (и) (sff)
1 морков, ситно нарязан (и) (sff)
1 Целина, ситно нарязана (и) (sff)
1 супена лъжица „много мързелив“ чесън
1 супена лъжица босилек
1 супена лъжица доматено пюре (и) (sff)
1 супена лъжица. Подсладител
1 червен пипер, нарязан и обезсемен (и) (sff)
350mL Passata (s) (sff)
Шейк от сос Уорчестър
45 г нискомаслено сирене Чедър, настъргано (1Hea)
45 г сирене моцарела, нарязано на малки парченца (1 хее)

Сварете каймата в сух тиган, докато месото покафенее, извадете от тигана и оставете настрана.

В котлет за храна накълцайте лука, моркова, целина и босилек.
Напръскайте тигана с Fry Light и гответе лука, моркова, червения пипер, целина и усилващия чесън за 5 минути, за да омекнат, върнете говеждото в тигана, разбъркайте заедно и гответе за няколко минути, след което добавете пасата, подсладителя и доматеното пюре, поръсете със смес от сос Уорчестър и оставете да къкри 20 минути.

Подгответе костния мозък, като изрежете по дължина и премахнете семената, изрежете тънък слой от долната страна на мозъка, така че да седи здраво, когато го поставите в съд, устойчив на фурна.

Загрейте предварително фурната до 160c и подредете устойчивия на фурна съд с фолио, за да създадете „джобен“ спрей с Fry Light, поставете костен мозък в него, лъжица сместа от кайма в двете извадени половини, Сгънете хлабаво за да запечатате оставете място за излизане на парата, гответе 30 -45 минути, след това отворете фолиото & усилвател проверете дали месото е меко, ако е така, добавете сиренето, върнете непокрито за още 20 минути, за да се разтопи сиренето и покафенява върха. Сервира се със салата.


Печене на зеленчуци с трохи от бекон

Загрейте фурната до 200 ° C. Обелете и нарежете маслото и сладките картофи на парчета с дебелина 1⁄2 см. Подредете плътно в съд, устойчив на фурна, залейте със заквасената сметана, подправете на вкус и поръсете с чесън и няколко стръка прясна мащерка. Печете 25 минути.

В същото време изпечете бекона на скара, докато стане хрупкав. Нарязваме на ситно бекона, смесваме с хрупкавия лук на Woolworths и галетата, след това поръсваме върху зеленчуците и печем за още 10-15 минути до златисто и омекване.

Бележка на Кук: Сервирайте с пилешки шницел и върхове на аспержи, глазирани в разтопено масло с изстискване на лимонов сок. Можете също така да замените масления орех и сладкия картоф за бебешки мозък и брян, ако предпочитате.

Рецепта от: Hannah Lewry Вижте всички рецепти

Редакторът на храни на Woolworths TASTE е страстен да създава свежи идеи за бързи и лесни ястия, които имат толкова добър вкус, колкото изглеждат. Обърнете се към нейния опит за всичко-от спестяващи време храни в средата на седмицата до мързеливи ястия през уикенда. Ще се забавлявате много в кухнята, докато се занимавате с това.