Нови рецепти

Класическа гювеч от зелен фасул

Класическа гювеч от зелен фасул

Винаги очаквам с нетърпение да видя тази вкусна, класическа страна на масата за Деня на благодарността! Пърженият лук отгоре извежда тази рецепта на съвсем друго ниво.ОЩЕ+ПО-МАЛКО-

2

консерви зелен фасул във френски стил, нарязан, отцеден (или 1 торба замразена частично сварена и отцедена)

1

консерва супа от гъби

1/4

чаша нарязани бадеми (по избор)

1 1/3

чаши пържен лук

Скриване на изображения

  • 1

    Комбинирайте супа, мляко и соев сос.

  • 2

    Разбъркайте зелен фасул, бадеми и 3/4 чаша лук.

  • 3

    Изсипва се в добре намазнена чиния и се пече при 350 ° F за 25-30 минути или докато стане гореща и да образува мехурчета.

  • 4

    Разбъркайте сместа и отгоре оставете лука.

  • 5

    Печете още 5-10 минути, докато лукът стане златисто кафяв.

Няма информация за храненето за тази рецепта


  • 1 консерва (10 3/4 унции) кондензирана сметана от гъбена супа
  • 1/2 чаша мляко
  • 1/8 чаена лъжичка черен пипер
  • 4 чаши сварен зелен фасул
  • 1 1/3 чаши пържен лук

Загрейте фурната до 350 F/177 C/газ 4.

Смесете супата, млякото и черния пипер в намазана с масло 1 1/2-литров гювеч.

Добавете зеления фасул и 2/3 чаша пържен лук.

Разбъркайте заедно сместа.

Печете гювеча за около 25 минути или докато омекне по краищата.

Отгоре залейте останалите 2/3 чаша пържен лук и печете още около 5 минути или докато лукът леко покафенее.


Логотип на Стейси Лин Харис_2

Тази класическа рецепта за гювеч от зелен фасул е не само основен продукт на празничната ми трапеза, но и основна през цялата година на моята маса по всяко време. Въпреки че съм прогресивен, що се отнася до по -голямата част от моето готвене, през празниците съм чист традиционалист. Готвя по начина, по който готвеше баба ми и използвам рецептите от най -добрия си спомен. Всъщност тя беше написала рецепти, които получих след смъртта й. Те са едно от най -добрите ми съкровища.

Рецепта за класически гювеч от зелен фасул

Класическият начин за приготвяне на това ястие е невероятно лесен и за мен абсолютно перфектен. Имам домашна версия на тази рецепта, в която приготвям собствена гъбена супа. Обичам тази версия, но по време на празниците тази версия предпочита семейството ми в това винаги сме го правили по този начин.

Гледайте ме да направя тази гювеч от зелен фасул по канала на открито:

Този скандален гювеч винаги украсява всяка празнична трапеза в моя дом.

Харесвам нарязания зелен фасул за тази рецепта. За мен нарязаният зелен фасул го прави по -красив за масата и го прави по -лесен за ядене. Също така, аз ’d искам да отбележа, че в зависимост от размера на гювеча ви, може да се наложи да добавите допълнително пържен лук. Това никога не е проблем за мен – Мога да ги ям направо от торбата!

Няма нищо по -традиционно от класическата гювеч от зелен фасул!


Класическа гювеч от зелен фасул

  • Бърз поглед
  • Бърз поглед
  • 45 М.
  • 1 H, 15 M
  • Обслужва от 8 до 10

Специално оборудване: термометър за пържене

Съставки US Metric

  • 2 супени лъжици кошерна сол, плюс още на вкус
  • 1 килограм зелен фасул, краищата подрязани, бобът наполовина напречно
  • 4 супени лъжици несолено масло (2 унции)
  • 1 килограм бели гъби, стъбла и нарязани на 1/2-инчови (12-милиметрови) филийки (около 4 чаши)
  • 1/2 до 1 чаена лъжичка лют червен пипер (по избор)
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 1/4 чаша плюс 2 супени лъжици универсално брашно
  • 1 чаша домашен пилешки бульон или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаша тежка сметана
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 4 чаши масло от рапица, за пържене
  • 2 средни червени лука, нарязани на тънки кръгчета

Упътвания

Доведете голяма тенджера вода до кипене. Напълнете голяма купа наполовина с ледена вода. Поставете гевгир в ледената вода.

Когато водата заври, добавете 2 супени лъжици сол и зелен фасул. Гответе, докато бобът леко отстъпи, когато бъде пробит с върха на ножа, но не е сварен, около 4 минути. С цедка или решетъчна лъжица или щипки извадете зеления фасул от горещата вода и го прехвърлете в гевгира в ледената вода. Завъртете боба, за да се охлади бързо. Повдигнете гевгира от ледената баня, оставете боба да се отцеди и оставете настрана.

В 10-инчов чугунен или друг устойчив на фурна тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете гъбите, подправете със сол, до 1 чаена лъжичка кайен, ако използвате, и горчицата. (Ако децата ще участват, може да искате да намалите кайенския тон.) Разбъркайте, за да се смесят и гответе, докато гъбите отделят по -голямата част от течността си, 3 до 5 минути. С помощта на бъркалка добавете чесъна и 2 супени лъжици брашно. Когато брашното се смеси, добавете пилешкия бульон и оставете да заври. Вкусете подправка и коригирайте съответно. Разбъркайте сметаната и заквасената сметана и леко къкри на слаб огън, докато сместа се сгъсти, 3 до 5 минути. Трябва да имате около 2 чаши. Изключете котлона и оставете тигана настрана.

Изсипете маслото в тиган и го загрейте на среден огън, докато регистрира 350ºF (176ºC) на термометър за пържене или бонбони. Постелете лист за печене с кухненска кърпа и поставете лъжица с решетка.

В средна купа комбинирайте останалите 1/4 чаша брашно и кайен на вкус, ако използвате. Сложете кръгчетата лук в брашнената смес и изтръскайте излишъка, като разклатите кръгчетата в цедка. Тествайте маслото, като пуснете в една филийка лук. Тя трябва да започне да балонче и да се пържи постепенно. Пуснете малка партида лук в маслото и внимателно ги завъртете, докато се пържат. Когато са светло до средно кафяви, което би трябвало да отнеме 1 до 2 минути, извадете ги с решетъчната лъжица и ги поставете върху кухненската кърпа, за да се охладят. Поръсете със сол. Повторете, докато целият лук се запържи.

Загрейте фурната до 350ºF (176ºC).

За да съберете гювеч от зелен фасул, разбъркайте зеления фасул в тигана, съдържащ гъбената смес. Оставете да къкри на тих огън само докато зеленият боб стане нежен, когато се пробие с върха на ножа, 10 до 15 минути. Разбъркайте половината лук. Прехвърлете тигана във фурната за 10 минути, за да придадете печен ефект на гювеча от зелен фасул. Отгоре сложете останалия лук и сервирайте веднага.


Колко дълго да се готви гювеч от зелен фасул

Общото време, включително подготовката за приготвяне на класически гювеч от зелен фасул, е около 40 минути.

Може да се наложи да увеличите времето за готвене, ако удвоите рецептата. Просто се уверете, че ястието е горещо преди сервиране.

Можете ли да направите гювеч от зелен фасул преди времето?

Да! Направете го предварително, за да спестите ценни моменти на Деня на благодарността или Коледа.

Просто смесете всички съставки и изсипете във формата за печене. Покрийте с найлоново фолио или фолио, докато не сте готови да го изпечете.

Имайте предвид, че тъй като съставките са студени, може да се наложи да готвите по -дълго, за да се загрее добре.

И така, обичате или мразите тази популярна рецепта? Знам, че вероятно имате някои силни мнения за тази старомодна рецепта за гарнитура. Знам, че повечето хора го правят! Аз ’d обичам да чуя вашата история в коментарите по -долу!


От Кендра Нордин, Доклад за кухнята

1 10-3/4-унция консервирана сметана от гъбена супа
1/2 чаша мляко
1 чаена лъжичка соев сос или сос Уорчестър
1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 кутии от 16 унции френски нарязан зелен фасул, отцеден или 2 опаковки от 16 унции замразен френски нарязан зелен фасул, варен и отцеден
1 консервиран френски лук от 2,8 унции

1. Загрейте фурната до 350 градуса F.

2. В средна купа разбийте кондензираната супа, млякото, соевия сос и пипера до гладкост. Разбъркайте боба и половината лук.

3. Изсипете сместа в 1-1/2 литров гювеч. Печете в продължение на 25 минути, без капак, докато сместа се загрее и шупне.

4. Разбъркайте добре, поръсете с останалия лук и печете още 5 минути или докато лукът се запече хубаво.

Прочетете пълния пост на Разбъркай го!

Преди около година се натъкнах на това твърдение за Monitor в Harvard Business Review - под очарователното заглавие „прави неща, които не те интересуват“:

„Много неща, които в крайна сметка имат смисъл, пише социалният учен Джоузеф Грени,„ са дошли от конференционни семинари, статии или онлайн видеоклипове, които започнаха като скучна работа и завършиха с прозрение. Работата ми в Кения например беше силно повлияна от статия на Christian Science Monitor, която се принудих да прочета 10 години по -рано. Понякога наричаме нещата „скучни“ просто защото те са извън кутията, в която се намираме в момента. "

Ако трябваше да измислиш първа линия на шега за монитора, това вероятно би било това. Смятаме се за глобални, справедливи, проницателни и може би твърде сериозни. Ние сме кифла с трици на журналистиката.

Но знаете ли какво? Променяме живота. И аз ще твърдя, че ние променяме живота именно защото принуждаваме да отворим тази твърде малка кутия, в която повечето хора смятат, че живеят.

Мониторът е своеобразна малка публикация, която е трудно за света да разбере. Ние се управляваме от църква, но не сме само за членове на църквата и не сме за обръщане на хора. Известни сме като справедливи, дори когато светът е толкова поляризиран, колкото по всяко време от основаването на вестника през 1908 г.

Имаме мисия извън обръщението, искаме да преодолеем разделението. На път сме да пробием вратата на мисълта навсякъде и да кажем: „Вие сте по -големи и по -способни, отколкото си представяте. И ние можем да го докажем. "


Класическа гювеч от зелен фасул


Гювечът от зелен фасул е една от рецептите, които най -често искам да адаптирам от моите приятели и колеги. Проблемът е, че наистина не мога да понасям нещата. Крем супата от суровини наистина ме огорчава. Затова предизвикателството беше да се намери рецепта за адаптиране, която не е използвала крем супа или нещо друго от консерва, с изключение на лука. Винаги използвам консерва с френски лук и#8217s за моя гювеч, освен когато забравя да ги купя, както направих в деня, когато направих снимката за тази публикация.

Знам, че 80 минути изглежда наистина дълго време за готвене за гювеч, но зеленият боб наистина се нуждае от време за готвене. Както всяка гювеч, можете да я направите своя, като променяте подправките, които използвате, и дори добавяте любимите си зеленчуци.

Класическа гювеч от зелен фасул

1 1/2 супени лъжици несолено масло
5 унции бели гъби, нарязани на тънки филийки
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
3 скилидки чесън, смлени
1/4 чаена лъжичка сушена мащерка
2 TBS универсално брашно
3/4 чаша плюс 2 супени лъжици бульон
3/4 чаша мляко
1 килограм пресен зелен фасул, нарязан и нарязан на 1-инчови парчета
2 супени лъжици царевично нишесте

Пулсирайте хляба, маслото и солта в кухненския робот до едро смляно. Комбинирайте смес от хляб и пържен лук от консерва в купа. Заделени. Разтопете маслото в голям малък тиган на среден огън. Добавете гъбите, солта и черния пипер и гответе, докато гъбите освободят течността си, около 5 минути. Увеличете котлона до средно силен и гответе, докато цялата течност се изпари, около 5 минути. Добавете чесъна и мащерката и гответе до аромат, около 30 секунди. Разбъркайте брашното и гответе до златисто, като разбърквате, около 1 минута. Бавно разбийте бульона и млякото. Оставете сместа да заври. Намалете котлона до среден и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, около 10 минути. В купа хвърлете зеления фасул с царевичното нишесте, докато бобът се покрие равномерно. Прехвърлете боба в 1 1/2 литров съд за печене. Изсипете равномерно топлата гъбена смес върху боба. Регулирайте решетката на фурната в средно положение и загрейте фурната до 400 градуса. Печете, покрити, докато сосът започне да бълбука и бобът омекне, около 80 минути, като разбърквате боба старателно след 50 минути. Извадете фолиото и разпределете сместа за заливка върху боба. Печете до златисто кафяво, около 8-10 минути. Сервирайте.


Класическа гювеч от зелен фасул

И слушайте всички. Ако искате да си направите домашен сметанов сос, тогава непременно отидете. И аз го обичам така! Хора, бих искал да ви помоля да спрете да говорите боклуци, ако нямате нищо против. Има страшно много от нас, все още скъпи на оригинала, и освен това. помнете съвета на мама, че ако нямате какво хубаво да кажете, добре .. ако сте подходящ южняк, знаете останалото. За тези с по -авантюристичен апетит добавих и няколко хубави варианта в дъното на рецептата.

Ако направите тази или някоя от моите рецепти, ще се радвам да видя вашите резултати! Просто направете снимка и я маркирайте #DeepSouthDish в социалните медии или ме маркирайте @deepsouthdish в Instagram!

Рецепта: Класическа гювеч от зелен фасул

Добив: Около 4 до 6 порции

  • 2 филии бекон, по избор
  • 1/4 чаша ситно смлян лук, по избор
  • 1 (10,75 унции) кутия кондензирана сметана от гъбена супа
  • 1/2 чаша пълномаслено мляко
  • 1 чаена лъжичка соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, или на вкус
  • 4 чаши сварен зелен фасул
  • 1-1/3 чаши (повече или по-малко) пържен лук (като френски), разделен

Загрейте фурната до 350 градуса F. Пригответе 1-1/2 литров гювеч с масло или спрей против залепване. Запържете бекона и лука в тиган, докато лукът омекне и мазнината от бекон се стопи, около 5 минути. Изсипете излишните капки бекон, запазвайки за друга употреба.

Разбъркайте супата, млякото, соевия сос и пипера, докато се смесят добре. Добавете зеления фасул и 1/4 от пържения лук се оказва в гювеч. Печете при 350 градуса F за около 25 минути или до образуване на мехурчета. Поръсете горната част на гювеча с останалия пържен лук, като използвате повече или по -малко по желание. и върнете във фурната за около 5 минути по -дълго или докато лукът леко покафенее.

Двойно за чиния 9 x 13 инча.

Бележки на готвача: Използвайте 1 голяма торба (16 до 20 унции) замразен зелен фасул във френски стил или 2 по-малки опаковки, предварително сварени 1-1/2 килограма пресен зелен фасул, предварително сварени или заменете 2 кутии зелен фасул, отцедени, неварени.

За гювеч с броколи, заменете 4 чаши варени цветчета броколи със зелен фасул.

За любителите на сиренето, разбъркайте 1/2 супа настъргано сирене Чедър или друго меко сирене. Пропуснете соевия сос. Поръсете с допълнителна 1/4 чаша сирене Чедър, когато добавяте останалия лук. Може да се използва и пармезан или други по -силни сирена, но намалете до 1/4 чаша смесена и 2 супени лъжици отгоре.

Сирене Ранчо Зелен боб гювеч: Увеличете бекона на 4 филийки и добавете 1 чаша сирене Чедър. Разбъркайте в сместа за супа, заедно с пакетче сух дресинг и смес от подправки. Завършете както по -горе.

За да добавите празничен щрих, разбъркайте в супата 1/4 чаша нарязан пименто или червен пипер.

За да добавите допълнителна хрупкавост, добавете 1/4 чаша препечени нарязани бадеми към заливката с лук.

За подходящ заместител на крем супа, вижте тази рецепта за домашен кондензиран крем от гъби.

Разгледайте тези рецепти твърде много!

Изображения и пълно съдържание на публикацията, включително рецепта и#169Deep South Dish. Закрепването и споделянето на връзки се приветства и насърчава, но моля, не публикувайте и не публикувайте повторно на други места, като други блогове, уебсайтове или форуми без изрично предварително разрешение. Всички права запазени.

Като асоцииран с Amazon, Deep South Dish печели от квалифицирани покупки. Вижте пълното разкриване за подробности.


Хей Y ’ всички! Добре дошли в някое добро оле, южно готвене вкъщи. Издърпайте един стол, вземете студен чай и „седнете малко“, както казваме на юг. Ако за първи път посещавате Deep South Dish, можете да се регистрирате за БЕЗПЛАТНИ актуализации чрез EMAIL или RSS емисия или да ни настигнете и във Facebook и Twitter!

© Copyright 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Всички права запазени

Разкриване на материали: Този сайт е участник в програмата на Amazon Services LLC Associates, партньорска рекламна програма, предназначена да осигури средство за сайтовете да печелят рекламни такси чрез рекламиране и свързване към Amazon.com. Освен ако не е посочено друго, трябва да приемете, че публикувате връзки към споменатите доставчици на стоки и услуги, установявате партньорска връзка и/или друга съществена връзка и че може да получа компенсация, когато купувате от доставчика. Никога не сте задължени да купувате каквото и да е, когато използвате моите рецепти и винаги трябва да извършите надлежна проверка, преди да купувате стоки или услуги от никого чрез интернет или офлайн.

ОТГОВОРНОСТ: Това е сайт с рецепти, предназначен за забавление. Използвайки този сайт и тези рецепти, вие се съгласявате, че го правите на свой собствен риск, че носите пълна отговорност за всяка отговорност, свързана с използването на рецепти, получени от този сайт, и че освобождавате напълно и напълно Mary Foreman и Deep South Dish LLC и всички страни, свързани с която и да е организация, от каквато и да е отговорност от използването на този сайт и тези рецепти.

ВСИЧКО СЪДЪРЖАНИЕ, ЗАЩИТЕНО ПО ДИГИТАЛНИЯ МИЛИЕНИУМ ЗАКОН ЗА АВТОРСКИТЕ ПРАВА. КРАЖБАТА НА СЪДЪРЖАНИЕТО, ИЛИ ПЕЧАТНО ИЛИ ЕЛЕКТРОННО, Е ФЕДЕРАЛНО ПРЕПЪЛНЕНИЕ. Рецептите могат да бъдат отпечатани САМО за лична употреба и не могат да се предават, разпространяват, публикуват повторно или публикуват другаде, в печат или по някакъв друг електронен път. Потърсете изрично разрешение, преди да използвате каквото и да е съдържание на този сайт, включително частични откъси, всички от които изискват приписване, връзващо към конкретни публикации на този сайт. Имам и ще продължа да действам по всички нарушения.


Най -добрият гювеч от зелен фасул

Всеки има класика, която прави за празнични ястия и това определено е едно от моите. За мен най -добрият гювеч от зелен фасул е това, което ядях всяка година от дете – класиката с крем супа от гъби, зелен фасул и хрупкав пържен лук. Нашата тайна съставка, за да я направим още по -добра, е малък трик, който майка ми винаги е използвала – малко соев сос, сос Уорчестър и малко лют сос. Този допълнителен аромат наистина прави най -добрата гювеч от зелен фасул!


Класическа гювеч от зелен фасул

На Деня на благодарността направих снимки и направих рецепти за това вкусно ястие от пуйка, включително класическата гювеч от зелен фасул. Планът ми беше да ги използвам, за да публикувам рецепти за Деня на благодарността за следващата година.

Въпреки това ме удари след факта, че много хора имат и класическата вечеря с пуйка за Коледа. Затова си помислих защо да не ги споделя точно сега като идеи за коледна вечеря.

Така че снимките имат повече цветове на Деня на благодарността на заден план, но ги споделям с тирето за използване за Коледа. Ако правите нещо различно за Коледа, просто ги закачете за следващия Ден на благодарността. На първо място е задължително за нашите вечери с пуйка и#8211 класическата гювеч от зелен фасул.

Това е задължително в моята книга. Той е достатъчно прост, че се събира за около 5 минути. За това можете да приготвите пресен или замразен зелен фасул. Моето семейство обаче всъщност предпочита да го прави с консервиран зелен фасул във френски стил.

Тези пържени лук са това, което прави това ястие. Смесва се със зеления фасул. Това придава текстура и аромат. След това поставяте и този лук отгоре. Те добавят хрупкава текстура.