Нови рецепти

Телешки маслини: истинска комфортна храна

Телешки маслини: истинска комфортна храна

За много хора храната винаги се свързва емоционално с тях. Независимо дали става въпрос за празнична вечеря, изключителна гозба, проста закуска или сурова съставка, тя ще ми влезе под кожата и ще ми повлияе.

Това не винаги е положително, но като цяло създава шесто синестетично усещане, където вкусът, текстурата, ароматът и естетиката се комбинират, за да стимулират неволно усещане - сякаш плетат заедно изгубени пътища в мозъка. По -специално, комфортната храна създава емоционална карта, водеща направо към дома, където горелката за дървени трупи излъчва дървесна топлина и танцуващи сенки; където е добре да използвате скута си като маса и да потънете в диван, и където единствената гарнитура може да бъде топъл хляб и масло.

Ястието за комфортна храна, което ме води обратно по градинската пътека, са телешки маслини; комбинация от пушени сладки бекон, смесени заедно с подправено прясно свинско месо и увити в тънка телешка пържола, преди да се задушат в гъста гъста сос. Сосът е от съществено значение за превръщането му в пълноценна комфортна храна, защото след това е необходимо да се накисне с хляб и масло, нарязани толкова дебело, че се нуждаете от стълба, за да го изядете. Пропорциите на порциите имат значение при този вид специализирано готвене.

Това ястие исторически се приготвя предварително и се оставя да се готви бавно, докато се провежда преследване на открито, обикновено при неподходящи метеорологични условия. Алтернативно, той се приготвя, както беше в моето семейно жилище, докато растях, като ястие, което ви приветства да се върнете от продължителен период от време, с чанта за пране в ръка и изплъзваща малка лична катастрофа. Това е равносилно на това да се върнете в детската си спалня и да видите всичко, което все още е на мястото си, или топлият блясък на лицата на собствените ви деца, докато те държат ръката на красивата си майка. Бележките за дегустация за ястие като това могат да бъдат „като плакати на Сити върху тапета на Star Trek“ или „като двуетажни легла и албуми за бино“. Утешителна храна често се яде в тишина, защото диалогът е вътрешен - не думите изникват в паметта, а спомените и чувствата.

Британският философ Алън Уилсън Уотс каза, че „менюто не е яденето“, което означава, че няма връзка с думите и че само чрез ядене на храната може да има истински смисъл. Не можете да се наситите или подхранвате, като прочетете меню, нито пък можете да се смятате за добре пътували, гледайки карти. Но храната, която е лична, отразяваща и подходяща, може да ви върне на място само с една хапка. И затова за мен телешките маслини са първокласен билет за връщане у дома.

Рецепта за говежди маслини на Стив

Съставки

  • 4 пържоли отгоре, подправени и поръсени с брашно
  • 300 мл телешки бульон
  • 300 мл червено вино

За плънката

  • 150 г пушен бекон, нарязан на ситно
  • 150 г свинска кайма
  • 1 малък лук, обелен и нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, обелена и натрошена
  • 50 г пресни галета
  • 2 супени лъжици ситно нарязан градински чай
  • Добра щипка прясно настъргано индийско орехче
  • Сол и прясно смлян черен пипер

За готвене на телешки маслини

  • 1 супена лъжица капешко говеждо месо (или зехтин)
  • 2 глави лук, обелени и нарязани
  • 4–5 големи моркови, обелени, или 2 шепи моркови шантане

Смесете всички съставки за плънката в купа, докато се комбинират добре. Оформете „колбаси“ и поставете върху всяка пържола. Навийте, за да направите големи обилни колети и закрепете с дървени шишчета или връв, за да задържите плънката.

За да готвите, загрейте капещото масло или олиото в тенджера за готвене на умерен огън и изпечете говеждите маслини. След като приключите, запържете лука, цели моркови до оцветяване, след което добавете телешкия бульон и виното. Гответе внимателно, или на котлона, или във фурната (предварително загрята до 170 ° C/Газова марка 3), за 2½ – 3 часа до омекване и подаване. Сервирайте горещо, с кремообразна каша или просто дебели филийки хляб и масло.


Рецепти за комфортни храни

Нашите класики за комфортна храна ще ви стоплят през зимата. Прибрайте сирене с тестени сладкиши, засищащи пайове, обилни яхнии, снизходителни пудинги и др.

Лазаня от кюфте с три сирена

Вземете лазаня на следващото ниво, като замените месния сос с кюфтета с наденица. Семената от копър и лютият пипер добавят още един аромат и малко подправки

Рецепта с лют червен пипер

Тази страхотна рецепта с лют червен пипер трябва да бъде едно от най-добрите ястия, които да сервирате на приятели за небрежна среща. Лесен за споделяне фаворит, който използва съставки в магазина.

Шоколадов фондан от следващо ниво

Уау гости на вечерята с нашия най -добър шоколадов фондан. Неговата разтопена среда е нещо от десертни мечти - а ние добавихме и карамел и аромати на кафе

Кремообразна риба и#038 баница с праз

Придайте на скромния рибен пай подобряващ вкуса вариант с версията на Tommy Banks, направена с кралски скариди, сьомга и пикша и покрита с утешителна, сирене каша

Бавно варено свинско, сайдер и#038 градински чай

Затоплете се с настъпването на студените нощи с този славен котлон с бавно сготвено свинско месо, приготвено в сайдер и градински чай. Той е гарниран с хрупкав слой картофи

Бангер и пасирайте с сос от лук

Направете колбаси и пасирайте с любов и ще се насладите на истинско удоволствие. Ние усъвършенствахме тази рецепта, за да я направим възможно най -добрата

Лазаня от сирене макарони

Чувствате се малко размити или се нуждаете от малко комфорт? Mac 'n' сиренето и лазанята със сигурност ще свършат работа - и тук сме ги комбинирали за най -доброто снизходително ястие

Пудинг с ябълков лепкав карамел

Опитайте плодова версия на класическия лепкав пудинг с карамел за богато удоволствие след вечеря. Сервирайте със сметана, крем или ванилов сладолед

Пай къри с едно гърне

Какво по -успокояващо от къри под формата на пай? Този пай с едно гърне е пълнен с пълнеж в стил махани и е покрит с хрупкав капак от бутер тесто

Пудинг от гъба от смокини

Пудингът с гъба се издига на ниво с добавяне на вкусни печени смокини и мащерка, което води до сериозно успокояващ зимен десерт. Сервирайте топли със сметана, сладолед или гръцко кисело мляко

Пълнени тестени изделия печете болонезе

Комбинирайте два фаворита - болонезе и пълнени черупки за макаронени изделия - за да направите печенето на най -добрата паста. Сервирайте мехурчета от фурната за истинска комфортна храна

Банофено пай от следващо ниво

Вземете този класически десерт на следващото ниво с нашето прекрасно преобразяване, включващо осолен карамел, бананов чипс, натрошени бисквити и крем от фъстъчено масло


Виетнамски Pho: Истински комфортна храна

Наскоро Том ми донесе прекрасна купа с виетнамски Pho, която свекърва му беше направила. Обилната, ароматна супа е в центъра на виетнамското готвене. (Pho се произнася както „враг, така и„ fuh “, макар че съм склонен да казвам„ fuh “, защото повечето мои виетнамски приятели го казват по този начин.)

Бульонът и говеждото месо влизат в купата за юфка/зеленчуци, направена от майката на Лиза, Бей.

Гърчене на юфка


Най -лесните удобни храни

Декадентската печена паста на Smitten Kitchen е достатъчно проста за една седмица.

Фетачини на Джада де Лорентис Алфредо 04:28

Фетачини на Джада де Лаурентис Алфредо 04:28

Искате ли да научите тайната на фетучине алфредо на Giada De Laurentiis? Не търсете повече. В това кратко всекидневно италианско видео Giada разкрива, че ниското и бавно готвене е тайната на това перфектно ястие с тестени изделия. Тя показва как да направите този богат кадифен сос, напоен с пресни съставки, като същевременно избягвате извара.

Подобни теми:

Пилешки пармезан 05:57

Giada прави италианско-американски фаворит, пилешки пармезан.

Пилешкото тетразини на Giada 06:20

Пилешкото тетразини на Giada 06:20

Джада прави обилен пилешки тетрацини.

Слънчево пиле и кнедли 02:47

Слънчево пиле и кнедли 02:47

Пилешки и нежни кнедли се срещат в обилното, успокояващо основно ястие на Съни.

Подобни теми:

Лимонови пилешки гърди 03:46

Лимонови пилешки гърди 03:46

Пиле с ароматите на Прованс прави изненадващо лесна вечеря.

Пържена пържола на Алтън 03:40

Пържена пържола на Алтън 03:40

Пържена пържола на Алтън, задушена в сос: какво може да бъде по-класическо?

Свински пържоли с пармезан с кори 03:09

Свински пържоли с пармезан с кори 03:09

Свински пържоли с пармезан: следващото най-добро нещо в урока по готвене на Giada.

Ree's Easy Calzones 03:49

Дори сосът маринара за калцоните на Ри е лесен за приготвяне от нулата.

Печено пиле от розмарин-лимон 03:10

Печено пиле от розмарин-лимон 03:10

Вкусното печено пиле от розмарин и лимон прави всеки повод специален.

Подобни теми:

Пилешка бисквитка на Джеф в пица 02:48

Пилешка бисквитка на Джеф в пица 02:48

Сандвичи с пилешки саксии са римейк на Джеф на класическа комфортна храна.

Подобни теми:

Фондю от чедър на дърва с огън 04:30

Фондю от чедър на дърва с огън 04:30

Ейми пече на скара шишчета от зеленчуци, бекон и хляб, които да използва с фондю чедър.

Подобни теми:

Карамелизиран пържен лук Dip 03:42

Карамелизиран пържен лук Dip 03:42

Ейми пържи пресен лук в избистрено масло, за да направи карамелизиран лук.

Подобни теми:

Свински сандвичи, печени във фурната 04:38

Свински сандвичи, печени във фурна 04:38

Свинско печено на фурна Ейми за сандвичи, като прескача направо към остатъците.

Подобни теми:

Пържената Болоня на леля Рене 02:00

Пърженото Болоня на леля Рене 02:00

Ейми научава трикове за пържене на болоня от чугун от леля си Рене.

Прясно печено пълнено пиле 03:30

Прясно печено пълнено пиле 03:30

Ейми използва груб селски хляб, за да направи плънка за прясно печено пиле.

Подобни теми:

Френски тост хляб пудинг 03:30

Френски тост хляб пудинг 03:30

Пудинг от френски тост: Закуска ли е, десерт ли е или и двете?

Пилешки тестени изделия Карбонара 04:52

Пилешки тестени изделия Карбонара 04:52

За любителите на тестени изделия навсякъде, направете тази класическа пилешка паста карбонара.

Подобни теми:

Колбас с сос Марсала 05:42

Колбас с сос Марсала 05:42

Опитайте рецепта от Giada за сладка италианска наденица с чушки и лук.

Пържена пържола от пиле на Rancher 03:25

Пържена пържола на Ранчер 03:25

Ри прави истински фаворит за вечеря на фермер: пържена пържола, пържена на пиле.

Подобни теми:

Грис със скариди 01:37

Главният готвач Боби Флей се справя с южното зърно със скариди и сирене.

Подобни теми:

Сладък и влажен царевичен хляб 04:50

Сладък и влажен царевичен хляб 04:50

Собствената вариация на царевичен хляб на Мелиса предлага уникален вкус и текстура.

Хрупкава фурна-„пържено“ пиле 02:51

Хрупкава фурна-„пържено“ пиле 02:51

Пат и Джина „пържат“ пилешко във фурната без мазнина, брашно или каша.

Жената пионер прави своите прости перфектни Енчилада 04:17

Жената пионер прави своите прости перфектни Енчилада 04:17

Нахалните енчилади на Ree Drummond отговарят на името си: те са прости и перфектни и могат да хранят тълпа каубои. Ще ви трябват червен сос енчилада и пилешки бульон, за да приготвите соса, килограм смляно говеждо месо, лук, нарязан на кубчета, зелен лук, маслини и зелени люти чушки за пълнежа с енчилада и царевични тортили за черупките от енчилада. След като сосът и пълнежът са приготвени, царевичните тортили се запържват леко в масло от рапица. След като в тавата за печене се съберат 14 енчилада, те се заливат със сирене и са готови за печене в продължение на 20 минути.


Може би сте виждали Кристин Кавалари да изскача на вашия телевизионен екран, докато гледате Плаж Лагуна или Хълмовете, но телевизионната звезда може да заеме постоянно местожителство на кухненския ви плот с новата си готварска книга Истински комфорт: Повече от 100 уютни рецепти без глутен и рафинирана захар ($ 17), който беше пуснат на 29 септември. Това е втората готварска книга на Кристин, следваща Истински корени, и всичките 100+ рецепти са без глутен, без млечни продукти и без рафинирана захар, за да отразяват нейната лична диета. Така че можете да се обзаложите, че ще прекарвам свободното си време, докато работя (и дегустирам) всеки един от тях.

„Комфортната храна има такъв начин да ни върне към определени спомени в живота ни и да обърне лошия ден“, каза Кристин пред POPSUGAR. "Мисля, че всички можем да се съгласим, че комфортната храна е там, където е сърцето. Исках да споделя тези спомени с всички, като същевременно оставам вярна на това как се храня ежедневно и да покажа на всички, че всъщност все още можете да ядете всичките си любими ястия без да жертвате начина, по който се чувствате. "

Книгата включва рецепти за предястия, закуски, супи, вечери, десерти и др. Някои от любимите на Кристин включват тиквени бананови мъфини, купа за закуска от Lox, тартан от печено карфиол, гювеч Enchilada, пилешко рагу а ла Кинг, чаши от гореща пилешка салата в Нешвил, пикантно перуанско пиле и пържено брюкселско зеле. (Да, устата ми се насълзява, докато пиша това.) Напред, надникнете три рецепти от готварската книга на Кристин за здравето и ги опитайте сами следващия път, когато пожелаете нещо вкусно и подхранващо.


Veggie Scramble с гъби, спанак и козе сирене

Мич Мандел и Томас Макдоналд

Ето как основно надграждате простата закуска с бъркани яйца: като добавите гъби, спанак и козе сирене. Това е лесен начин да направите това класическо ястие внезапно да изглежда по -красиво! И ако се стремите към мека, изключително кремообразна бъркалка, не забравяйте да намалите котлона и да бъркате яйцата постоянно на слаб огън, за да не изгорят. Обичаме това за подходяща за семейството закуска или закуска, която е по-ситна и удовлетворяваща от купа зърнени храни!


Кубинско пикадило и#8211 яхния от телешко месо

Кубинското пикадило, едно от най -популярните кубински ястия, е вкусно подправена яхния от телешко месо. Перфектно овкусен с лук, зелен пипер, чесън, доматен сос, маслини и стафиди. Той е лесен за приготвяне и готов за по -малко от час. Истинска комфортна храна.


Израснах в Маями, заобиколен от прекрасна бъркотия от култури. Първите ми приятели бяха момичета от Ливан, Бразилия, Колумбия и Италия. Всеки изглеждаше, звучеше и се обличаше различно. Като дете не мислите нищо за тези различия. Просто се срещате един ден в училищния автобус и започвате прости разговори с деца, които изглеждат мили, независимо как изглеждат. Но сега, години по -късно, осъзнавам колко съм щастлив, че съм израснал, където разнообразието е норма и където различността не те кара да се чувстваш различен. Предполагам, че и аз бях част от тази смесена чанта …половината от семейството ми от Никарагуа и другата, кубинска.


Едно от предимствата да живееш някъде с такова силно международно настроение е изобилието от интересни и невероятни храни. Мисля, че е безопасно да се каже, че в Маями най -разпространената кухня и тази, която носи града, която побеждава най -силно, е кубинската кухня. В Южна Флорида няма недостиг на добри кубински ресторанти, но може би най -хубавото в кубинската храна е, че е вкусна, като същевременно е лесна за приготвяне у дома. В това няма нищо придирчиво или трудно, което е една от причините да намерите#кубински рецепти тук в Casablanca Cooks.

Кубинският пикадило е комфортна храна. За тези, които не са запознати, това е основно подправена телешка яхния. Сервира се върху ориз и често се придружава от пържени сладки живовляци (мадуро). Пикадило беше едно от любимите ми ястия, когато израснах. Поръчах го често, когато се хранехме в кубински ресторанти. Той беше на второ място след любимата ми за всички времена, Ropa Vieja (тук е между другото отлична рецепта Ropa Vieja с бавна готварска печка).


Picadillo е направен от лесни за намиране съставки. Като каза това, той е и едно от онези ястия, които имат безброй вариации. Няма две еднакви рецепти, въпреки че за да бъде наистина автентична, тя трябва да включва маслини и стафиди. В моята версия използвам смлян патладжан или смлян филе, лук, зелен пипер, чесън, доматен сос, бяло вино, риган, маслини и стафиди. Има нещо специално в тази комбинация от съставки …сладостта на стафидите срещу острия доматен сос и горчивите, солени маслини.


Но може би най -доброто нещо при правенето на Picadillo е колко е лесно. Готви се в една тенджера (палци нагоре за лесно почистване) и може да бъде на масата ви за по-малко от час. Доста чудесно за ястие, което има вкус като готвено през целия ден!

Нека готвим! Лукът, зелените чушки и скилидките чесън първо се задушават. След като омекнат малко, се добавя смляното говеждо месо и се готви, докато стане леко розово. Останалите съставки влизат след това и след това се задушават 35-40 минути. Обикновено готвя ориза, докато ври, така че всичко да е готово по едно и също време.


Това хранене може лесно да се удвои за партита. Той също така прави невероятен пълнеж за емпанади или тако. Още един бонус, който е обичан както от възрастни, така и от деца. Ако вашите деца са като моите, те ще избират маслините и стафидите, но след като те се отклонят, това напредва с пълна скорост!

Това кубинско пикадило е изпълнено с вкус и комфорт. Моята рецепта е автентична версия на велика кубинска класика. Надявам се да ви хареса толкова, колкото на мен и семейството ми!


Най-доброто говеждо къри

Забравете за вкъщи. това къри е на път да ви взриви ума.

Трудно е да се победи комфортът и удовлетворението, които получавате, ако изядете купа къри, особено когато говеждото месо е силно хрупкаво и нежно, оризът е горещ и сосът е добре подправен. Е - имаме добра новина - тази рецепта е точно такава. Задушаването на говеждото в сместа от кокосово мляко и подправки позволява на всички вкусове да се смесят & mdash, което води до невероятно ароматно къри.

Никога не можете да сбъркате, като натрупате паралелно количество ориз басмати, наан или дори кисело мляко, но ако нямате нито едно от тях под ръка, това ще свърши повече работа. В студена нощ би било трудно да се намери нещо по -пълноценно. Купа от това е истинска комфортна храна!


70+ лесни рецепти от смляно говеждо месо за истинските любители на месото

Тези рецепти за вечеря с говеждо месо излизат далеч отвъд обикновения Тако вторник.

Нека бъдем честни, повечето от нас вземат пакет смляно говеждо месо в магазина за хранителни стоки по време на нашия седмичен магазин, но имаме само една или две рецепти за телешко месо в нашия репертоар. Време е това да се промени. Мляното говеждо месо е толкова лесно за готвене, че просто го изпечете, добавете любимите си подправки и е добре да го направите. Това е най -добрият предястие за вечеря през седмицата или най -добрият начин да ... подсили средно хранене. Разбира се, можете да правите бургери, кюфтета и тако, но това може да стане скучно след известно време. Така събрахме много супер лесни и вкусни рецепти от смляно говеждо месо за наистина безкрайна вечеря inspo & mdash от уютни есенни вечери до безумно добри идеи за комфортна храна до здравословни летни рецепти, които можете да хвърлите на скара.

Чувствате се италианец? Опитайте пълнени черупки или нашите най -добри рецепти за кюфтета, за да допълните гигантска чиния със спагети. Искате Средиземно море? Имаме рецепти за телешки гирос, натоварен хумус и дори гръцки ziti. Плюс това, има & rsquos кнедли и глазуран кюфте от Gochujang. И това & rsquos дори не споменава монголските кюфтета, ирландския дебел пай или домашните емпанади.

Независимо дали сте в настроение за проста рецепта от телешко месо или искате да обогатите средната си вечеря през седмицата с малко подправки, ние сме събрали любимите ни ястия за вдъхновение какво да правите с този вкусен, универсален протеин.


Начос от пиле и черен боб

Мич Мандел и Томас Макдоналд

Тази рецепта за начо ще се превърне във вашето ново посещение за партита, тъй като прави това, което много ресторантски версии на това ястие не винаги се получават правилно: гарантира, че всеки чип е перфектно покрит с пиле, сирене и боб.

Вземете нашата рецепта за Начос от пиле и черен боб.


Загрейте с най -уютните рецепти на кухнята

С понижаване на температурите можете да поддържате топлината в кухнята с тези затоплящи, успокояващи рецепти за пикантни и сладки любими.

Свързан с:

Снимка От: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Jason Clairy & copyClairy Productions Inc.

Снимка От: Jason DeCrow & copy2015, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: David Lang & copyDavid Lang

Снимка От: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Остатъци от говеждо яхния Ragu

Знаете ли тези случайни няколко чаши остатъци от говеждо месо, висящи в хладилника? GZ ги превръща в обилен сос от паста, който обичате.

Листова печена доматена супа

Затоплете вътрешността си с купа кремообразна супа от билки Jeff & rsquos. Той използва оцет от шери, за да надуши острите вкусове.

Вдъхновени от Корея къси ребра

Поднесени с кремообразни зърна, тези разпадащи се нежни къси ребра са овкусени със смелите аромати на гочуджанг, лимонена трева и червено вино.

Супа от пилешка юфка със слънчев кимион, втрита в кимион

Чаша от тази билкова, пикантна супа със сигурност ще успокои душата.

Пилешки пай с тиква от тиква

Джеф използва пюре от тиква от консерви, за да подсили кремообразността на тази класическа комфортна храна.

Сирене на скара с чипоте майо и бекон

Кейти добавя малко мед в майонезата, за да балансира подправката от лютите чушки.

Гювеч с пилешко кюфте

С мини пилешки кюфтета, обилна паста и основа от сирене тиквен сос, гювечът Katie & rsquos е удоволствие „всичко в едно“.

Браун Пеканов пай

Това гниещо гневно лакомство съдържа много хрупкавост благодарение на шоколадовите чипове в пълнежа и упадъчната заливка от пекан.

Къси ребра, задушени с червено вино

Бавно готвейки късите ребра в ароматна вана с червено вино, домати и бульон, месото има шанс да се разпадне и да стане нежно и сочно. GZ обича да сервира говеждо и зеленчуци с кремообразни зърна за финал от следващо ниво. Кратки ребра с полента, както се вижда в The Kitchen на Food Network.

Супа за лазаня с бавно готвене

Всички компоненти, които познавате и обичате в традиционна лазаня, като тестени изделия, остър доматен сос и ароматни билки, си проправят път в тези затоплящи рецепти, но те се задушават в супа, вместо да се наслояват в гювеч. Що се отнася до необходимото сирене, Кейти Лий завършва всяка купа с одеяло от моцарела, проволоне и орехов пармезан, който се разтопява след бърз престой под бройлера.

Бъфало Мак и сирене

Щедро впръскване на сос Бъфало придава смел, остър вкус на соса от три соса, който покрива пастата, докато добавките като настъргано пиле и (още повече) синьо сирене кимват на любимите крила.


Гледай видеото: Маринованные оливки и маслины (Ноември 2021).