Нови рецепти

Лесна рецепта за медена торта без млечни продукти

Лесна рецепта за медена торта без млечни продукти

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Торта

Обикновена пандишпанова бисквитка с прекрасен аромат на мед, без мляко или масло и практически без мазнини (ако пропуснете допълнителното масло). Смес от мед, пудра захар и докосване на соево мляко ще свършат работа!


Кеймбриджшир, Англия, Великобритания

37 души направиха това

СъставкиПрави: 10 малки филийки

  • 3 яйца
  • 75 г захар
  • 3 супени лъжици мед
  • 90 г саморастящо брашно
  • 1 щипка сол
  • 1 чаена лъжичка масло

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 30 минути› Готово след: 40 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4.
  2. Отделете жълтъците и белтъците.
  3. Добавете захар и мед към жълтъците и разбийте добре.
  4. Постепенно разбъркайте в лъжица смес от брашно с мед.
  5. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте до твърдост.
  6. Внимателно разбъркайте белтъците в сместа от жълтъка и брашното. Това е доста твърдо за начало, така че го добавяйте малко по малко, след което можете да започнете да разбърквате по -леко, когато се добавят първите няколко лъжици яйце.
  7. Превърнете се в намаслена форма за хляб или още по -добре в силиконова форма.
  8. Печете 30 минути в предварително загрятата фурна (ако не е възможно с помощта на вентилатор).

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(4)

Отзиви на английски (4)

Обичам тази торта много вкусна и много много лека. Ще предизвика отново на 26 септември 2012 г.

фантастична рецепта. Само една смяна - пека 22 минути вместо 30, иначе изгаря и е малко суха! Страхотно за избягване на калории от масло ...- 27 юли 2012 г.

Всъщност направих тази торта, тя е прекрасна и лека, много лесна за приготвяне и чудесна за тези, които имат непоносимост към млечни продукти, също и проблеми с щитовидната жлеза.-27 май 2015 г.

Още колекции


Медена торта без глутен Този влажен упадък рецепта за медена торта без глутен ще стане вашият нов фаворит. Много се радвам да споделя тази рецепта с вас. Тази торта е идеална за Рош Хашана, Ту Б'Шеват или ПО ВСЯКО ВРЕМЕ! Тази рецепта за домашна медена торта се смесва бързо и прави два хляба, един блат или един хляб и няколко мини торти. Пригответе се за Рош Хашана с тази вкусна влажна рецепта за медена торта без глутен. Медът е голяма част от празника Рош Хашана. Ако не празнувате този празник, не позволявайте това да ви попречи да опитате тази сладка нова рецепта за торта! За вдъхновението от тази рецепта исках да адаптирам рецепта от един от майсторите на еврейското печене, Smitten Kitchen. (Тя адаптира тази рецепта от друг пекар, но ми харесва как я е променила.) Използвах нейната величествена рецепта за медена торта и промених някои количества и промених няколко съставки, за да стане най -добрата медена торта без глутен! Ако обичате тортата толкова, колкото и ние, тази вкусна торта с праскови без глутен е друга вкусна рецепта за торта, която да опитате! Тези вегетариански и безглутенови ванилови кексчета изискват малко пазаруване (за съставки като картофено нишесте и прах от маранта), но след като хапнете, всичко ще си заслужава. Тази богата торта с шоколад е без брашно, без глутен. Яйцата придават на тортата по-лека текстура от въздуха, която допълва упадъка й. От 1995 г. Epicurious е най -добрият хранителен ресурс за домашния готвач, с ежедневни кухненски съвети, забавни видеоклипове за готвене и, о, да, над 33 000 рецепти. © 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Епизодично може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами Медена бадемова торта с малини, портокал и шам фъстък

С приятелите си отиваме глампиране този уикенд. Тоест, глъмпинг. Момчетата първоначално искаха да го грубят в гората, но ние, дамите, бавно го превърнахме в удобна каюта на езерото с пълна кухня и чиста тоалетна.

Почти отменихме вчера поради дъждовна прогноза за времето, но приключихме глупав седемчлен конферентен разговор (iPhone могат да направят това ?!), като реших да го направя. Бих могъл да се интересувам по -малко, ако седнем вътре, докато утре вали. Изпитвам главозамайване от перспективата да оставя всички материали, свързани с работата, и да се занимавам с приятели през целия уикенд.

В списъка ми за опаковане: слънцезащитен крем, бански, Scrabble, списания, най-малко три бутилки шампанско (мехурчето е новата бира, чухте го тук първо) и тази славна бадемова храна без глутен и медена торта. Тортата се приготвя с бадемово брашно, няколко яйца и зехтин. Подсладен с мед и гарниран с незадължително, леко поръсване на пудра захар. Добавете към това няколко допълнителни слоя ароматни аромати: небесна портокалова кора, нотка на цветен кардамон, зрели малини и сурови шамфъстъци. Трима от приятелите ми са безглутенови и това е торта, която всички можем да споделим.

Сладкишът идва от великолепната нова готварска книга на моя приятел Кимбърли, Vibrant Food. Ако сте посетили блога на Кимбърли, „Годината в храната“, може би вече сте запознати с нейните рецепти, фокусирани върху продуктите. Кимбърли ме почерпи с рецензионен екземпляр, който ме вдъхнови, когато прелиствах първите няколко страници. Сезонната организация е блестяща, а живите снимки улавят същността на всяко ястие. Аз ’m не бъркам за тази книга, защото Кимбърли е приятелка на блогър - тази книга е наистина зашеметяваща.

Нека видим какво трябва да знаете за тази готварска книга? Рецептите са прости, елегантни и чисти. Всяка рецепта има снимка. Кимбърли не го споменава много, но сама избягва глутена. В резултат на това в рецептите няма много брашно и когато има, тя предлага алтернатива без глутен. Няколко рецепти съдържат месо и риба, но продукцията винаги е във фокуса.

Някои от рецептите изискват по -необичайни видове продукти - като тази торта е гарнирана с дюля, която никога не съм виждал тук, но и никога не съм търсил - но тези рецепти разполагат с адаптивна основа. Това е моята нова любима готварска книга. Ако харесвате копие, можете да го получите в Amazon тук. Подписване за гламп!


Меденките не са твоето нещо? Наистина трябва да бъде. Искам да кажа, всеки за себе си. Ако не сте фен на медени меденки, ето някои други сладкиши, на които може да се насладите ...

Но сериозно…. меденки ... вкусен е.

  • 3-съставка GAPS Angel Food Cake
  • Чийзкейк без зърнени храни в Ню Йорк
  • Лятна шоколадова торта с скуош
  • Гигантска торта с бисквити с шоколадов чип с глазура от бита сметана
  • Торта с колибри без млечни продукти
  • Шоколадов крем Ангелска хранителна торта
  • Подправена ябълкова торта
  • Мента и усилващ кекс с тъмен шоколад
  • Веган шоколадова торта с ябълково пюре
  • Лична торта с моркови
  • Мътеница Рожков торта с тиквички

В картата с рецепти съм свързал с някои от продуктите от моите партньори, които обичам да използвам. Покупката чрез тези връзки няма да ви струва нищо допълнително. Благодаря!


Това е перфектната медена торта, според мен. От години го сервирам на нашия празник Рош Хашана.
Тортата е супер влажна и вкусна и гарантирам, че гостите ще ви засипят с комплименти.
Между другото, обичам да подарявам тази торта на Рош Хашана и никога не се уморявам да я правя.

Съставки:

4 яйца, отделени
150 грама захар (3/4 чаша)
1/3 чаша мед
1/3 чаша кленов сироп
250 мл сметана за разбиване / портокалов сок (1 чаша)
180 мл масло (3/4 чаша)
320 грама самовдигащо се брашно (2 чаши + 4 супени лъжици)
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка канела

Сироп (не е задължителен):
1/2 чаша вода
1/2 чаша захар
3 супени лъжици кленов сироп

Подготовка:

1. Разбийте белтъците и захарта на твърди върхове и сгънете жълтъците.

2. Смесете мокрите съставки заедно в отделна купа, а сухите съставки в отделна купа. Внимателно добавете мокрите съставки към разбитите яйца и след това сухите съставки.

3. Печете на 180 ° C за около 45 минути, след това охладете. Сварете съставките на сиропа заедно, като разбърквате за няколко минути, и сложете сиропа върху цялата торта.


Лесни рецепти за печене без млечни продукти

Съставките, до които посягаме в кухнята, се променят. Растителното хранене е във възход, с все по-голям акцент върху вземането на внимателен избор около консумацията на млечни продукти и по-специално на месо. Може би обмисляте собственото си въздействие върху околната среда или мислите как тези съставки влияят на вашето собствено здраве и благосъстояние. Или може би сте просто приключенски пекар, който иска да се справи с нови предизвикателства! Каквато и да е причината, печенето без млечни продукти е тема, върху която ние с удоволствие вдъхновяваме и съветваме.

Печенето е една от най -сложните области за експериментиране със замяна на съставки, тъй като продукти като мляко и масло играят важна роля в структурата, текстурата и аромата на крайния резултат.

Но благодарение на нарастването на висококачествените млека, сирена и кисели млека на основата на ядки и зърнени храни, има повече възможности от всякога-включително лесно достъпни растителни мазнини като кокосово масло.

В резултат на това печенето е място, където диетичните предпочитания и креативността могат да се свържат. Вече печенето без млечни продукти не е компромис!

Бяхме заети да тестваме тези съставки, за да намерим рецепти, където наистина блестят. Дали от диетични проблеми или просто по удобство, наличието на списък с прекрасни, вкусни рецепти без млечни продукти е благодат за съвременните пекари. Да предположим, че сте свършили маслото или сте забравили да купите мляко. Все още можете да приготвите фантастична лимонена торта с шифон или нежен бананов хляб.

И ако искате да печете и без яйца, тук можете да намерите прекрасна колекция от вегански рецепти.

Има два подхода за печене без млечни продукти. Първо, намерете рецепти, които естествено не съдържат млечни продукти. Второ, направете правилните замени на съществуващи любими рецепти. Ще говорим за много рецепти, които представят тези суапове днес, но можете също така да разгледате още пет съвета тук или да научите тънкостите на кората за пай без млечни продукти със съветите на Kye.

Когато започнахме да изследваме света на печенето без млечни продукти, ние се включихме в нашата история. През десетилетията ние помагахме на пекарите във времена на недостиг и изобилие. Така че ние претърсихме нашия архив с рецепти, за да намерим някои от най -умните идеи, които пекарите са измислили, за да преживеят времена, когато традиционните млечни съставки не са били толкова лесно достъпни.

Ярък пример е доматената супа с подправки: за първи път популяризирана през 1940 -те години, когато млечните продукти бяха оскъдни, тя използва супа от консерва, за да създаде торта с влажна, нежна трохи. Осеян със стафиди и ядки и парфюмиран с канела и карамфил, той е всеобхватен победител: ароматен, успокояващ, достоен за закуска и разчитащ просто на обикновени килери. За безмаслена версия на класическата глазура с крема сирене, направете бърза 1: 1 подмяна на веган крема сирене за сладък завършек.

Обърнахме внимание и на кулинарните традиции в културите, където млечните продукти не се използват често като нещо естествено. Някои от най-добрите печива без млечни продукти идват от места, където маслото е основната съставка вместо маслото. Екмек, традиционна турска питка, е перфектен пример. Зехтинът и докосването на мед правят тези нежни хлябове със сусамов връх ароматни и леко сладки. (Обичаме да ги сдвояваме с яйца пашот или хумус за задоволителен обяд.)

Така че нека поговорим за няколко от любимите ни рецепти, за да сте в крак с ръка! Някои от тях са естествено без млечни продукти, с други, направихме някои прости ощипвания (например кокосово масло вместо масло), за да създадем нови версии без млечни продукти.

Бисквитки без млечни продукти

Бадемовите облачни бисквитки са влажни и дъвчащи отвътре с тънка, напукана външност. Една от най-популярните ни рецепти за бисквитки, тези орехови сладки също са без глутен. И няма нужда от никакви замествания или размяна! Бадемовата паста и белтъците придават на бисквитите мазнина и структура, така че не са необходими масло или мляко.

Нашите хрупкави бисквитки от меласа съчетават старомодните вкусове на меласа, джинджифил и канела с дъвчаща текстура-благодарение на кокосовото масло-за да се направи актуализирана версия на традиционния джинджифил.

Хляб без млечни продукти

Много рецепти за хляб са естествено без млечни продукти, тъй като най-простите хлябове не изискват нищо повече от вода, брашно, мая и сол. Но ако искате да станете по -креативни, като същевременно избягвате млечните продукти, опитайте тези джъмбо ролки със семена: идеални за сандвичи, но също така и добро превозно средство за вегетариански бургер или за сервиране до пара купа с доматена супа. Поръсването на кимион, мак, лен и сусам им дава хрупкавост и вкус (да не говорим за поразително добър външен вид)!

Разбира се, бихте могли да се придържате към всякакъв вид багет или занаятчийски хляб, повечето от които не изискват за начало млечни продукти. Потърсете „Безмесен хрупкав бял хляб“, „Екстра-остър квас“, класически багети, селски хляб във френски стил или прости тортили (използвайки опцията с растително масло) като вдъхновение за естествените начини без печене на млечни продукти.

Сладкиши без млечни продукти

Тортата може да представлява най-голямото първоначално предизвикателство за печене без млечни продукти. Много рецепти за сладкиши разчитат на мазнините от маслото или на протеина и захарта в млякото, за да създадат правилната трохичка с хубаво издигане и деликатна структура. Но ние имаме много възможности за рецепти за сладкиши, които не изискват от вас да правите свои собствени сметки за смяна на ядково мляко или вегански масла.

Тортата Angel Food е естествено без млечни продукти и разчита на разбит белтък, за да свърши по-голямата част от работата по структура и текстура.

Тази великолепна тиквена еспресо торта Bundt получава своята влажна трохичка от растително масло и истинска тиква, а не от масло и мляко.

И да, можете да ядете шоколадова торта, ако сте без млечни продукти! Нашата проста и богата шоколадова торта изисква какао на прах и растително масло, а не нарязан шоколад и масло.

Копнеете за подправка? Опитайте нашия Пълнозърнест джинджифил или фантастичната торта с подправки Zingerman's Honey Spice (по -горе), която включва уникално ароматна смес от ръжено брашно, мед от елда, черен чай и цитрусови плодове.

Кифли без млечни продукти и бързи хлябове

Много рецепти за кифли и бързи хлябове вече използват растително масло вместо масло за мазнината, тъй като маслото дава приятно влажна текстура и трохи. За щастие, това е победа за пекарите без млечни продукти!

Зеленчуците получават своя шанс да блестят в тази модерна версия на мъфини с моркови, където здравословна купчина настъргани пресни моркови осигурява цвят, аромат и приятно влажна текстура, давайки една от любимите ни рецепти за закуска.

Искате повече зеленчуци? Кифлите от тиквички от корабостроителницата са образец на мъфин от тиквички и изцяло без млечни продукти.

Или тръгнете по бързия маршрут за хляб: ако използвате шоколадови чипове без млечни продукти, този лесен тиквен хляб и този двоен шоколадов хляб от тиквички са перфектният избор.

Успокояващ, влажен и ароматен, нашият хляб с овесени ядки от ябълково пюре без млечни продукти е също толкова приятен за закуска, колкото и за десерт (препечен с малко бита кокосова сметана!). Плътният, плодов ирландски чай Brack не използва млечни продукти в традиционната си форма, нито този красив бърз хляб от ревен-орех.

Вместо да гледате на печенето без млечни продукти като на предизвикателство, помислете за това като за възможност да се разклоните и да хвърлите нов поглед към съставките във вашите рецепти. Без суроватка все още има начин!


  • 1 1/2 чаши цели бадеми, препечени (вижте Съвета)
  • 4 големи яйца, при стайна температура (вж. Съвет), разделени
  • ½ чаша мед
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • ½ чаена лъжичка сода за хляб
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици мед
  • 1/4 чаша нарязани бадеми, препечени (вижте Съвета)

Загрейте фурната до 350 градуса F. Покрийте 9-инчов тиган с пружинен разтвор със спрей за готвене. Постелете дъното с пергаментова хартия и напръскайте хартията.

Обработвайте цели бадеми в кухненски робот или блендер до фино смилане (ще имате около 1 3/4 чаши смлени). Разбийте 4 жълтъка, 1/2 чаша мед, ванилия, сода за хляб и сол в голяма купа за смесване с електрически миксер (или използвайте приставка за гребло на миксер за стойка) на средна скорост, докато се смесят добре. Добавете смлените бадеми и разбийте на тих огън, докато се комбинират.

Разбийте 4 белтъка в друга голяма купа с електрическия миксер (използвайте чисти бъркалки на ръчен миксер или приставка за размахване на миксер) на средна скорост, докато стане много пяна, бял и удвоен по обем, но не достатъчно твърд, за да се задържи пикове, 1 до 2 минути (в зависимост от типа на миксера). С помощта на гумена шпатула внимателно сгънете белтъците в сместа с ядки, докато се комбинират. Изстържете тестото в подготвената тава.

Печете сладкиша, докато златисто кафяво и шиш, поставен в центъра, излезе чист, 25 до 28 минути. Оставете да се охлади в тигана за 10 минути. Прокарайте нож около ръба на тигана и внимателно отстранете страничния пръстен. Оставете да се охлади напълно.

Ако желаете, извадете сладкиша от дъното на тавата, като внимателно плъзнете голяма, широка шпатула между тортата и пергаментната хартия. Внимателно прехвърлете тортата в чиния за сервиране. За сервиране поръсете горната част на тортата с мед и поръсете с нарязани бадеми.

Направете напред Съвет: Съхранявайте охладената торта херметически при стайна температура до 1 ден. Поръсете с мед и поръсете с бадеми непосредствено преди сервиране.

Оборудване: 9-инчов пружинен тиган, пергаментова хартия

Съвет: За да препечете цели бадеми, разстелете върху лист за печене и печете при 350 & degF, като разбърквате веднъж, докато ухае, 7 до 9 минути. За да препечете нарязаните бадеми, гответе в малък сух тиган на средно слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато ухае и леко покафенее, 2 до 4 минути.

Забележка: Яйцата трябва да са на стайна температура, за да могат протеините да се развият достатъчно, за да поддържат трохите на тортата. Или поставете яйцата на плота за 15 минути или ги потопете в черупките им в купа с хладка (не гореща) вода за 5 минути преди употреба.


Рецепта: Без млечен мед и#038 портокал мадлен

Съставки

  • 75 g Чист млечен крем без слънчоглед - разтопен и охладен
  • 2 големи яйца
  • 90 g Гранулирана захар
  • 2 супени лъжици мед
  • 100 g Обикновено брашно
  • ½ Чаена лъжичка Прах за печене
  • Кората на един портокал - ситно настърган
  • Щипка сол

Инструкции

Бележки

  • Тестото ще се съхранява до два дни в хладилника.
  • Тази рецепта е 3 интелигентни точки за наблюдатели на тегло на порция

Вкусни рецепти, изпратени до вас! Вземете лесни, вкусни рецепти БЕЗПЛАТНО, когато се абонирате! Кликнете, за да се абонирате сега !!

Pure би искал хората да се включат в #bakedairyfree, като изпекат любимите си рецепти и качат изображение в Twitter или Instagram, използвайки хештега. Допълнителни поздравления за тези, които пекат напълно без!

Всяка седмица Pure ’s Queen Baker ще избира носител на място, а в края на състезанието носителят на голямата награда ще носи вкъщи комплект за печене на стойност £ 1000, включително артикули от Le Creuset, Kitchen Aid и други. Състезанието завършва с последния епизод на GBBO на 22 октомври. Пълни подробности тук.


Apple Cake - без глутен, без млечни продукти, без рафинирана захар

През последните няколко дни тествах рецепта за здравословна бисквитка-без масло, без добавена захар, много фибри, здравословни мазнини и хранителни вещества. О, и без зърно и веган. Не вървеше добре. По -късно ми хрумна, че това, което прави бисквитка бисквитка е нишесте, мазнини и захар. Изваждането им просто доведе до нещо по -торта/бисквита, което не е това, което исках (въпреки че все още е доста вкусно предвид компонентите му). Въпреки че все още не съм се отказал, това ме накара да се замисля защо се опитвам да направя нещо с толкова много ограничения. Не съм веган, нямам глутенова непоносимост и не спазвам "палео" диета. Част от това е, защото се радвам на добро предизвикателство, но най -вече защото вярвам, че най -добрата диета е разнообразната диета. Лесно е да се задържите да ядете едни и същи зеленчуци или дори същите ястия ден след ден. Различните видове храни, които ядете, ви предлагат широка гама от хранителни вещества, които иначе може да не получите, а понякога ограниченията ви насърчават да търсите нови съставки, вместо да разчитате на стари любими.

Тъй като рецептата за бисквити все още не е усъвършенствана, реших да споделя нещо повече в моята алея: торта, разбира се! Снощи попаднах на десерт, наречен ябълкова шарлотка, руска/полска торта, която има голяма част от нарязаните ябълки към истинското тесто за торта. Структурата е предимно от яйца, затова си помислих, че ще бъде добър кандидат за брашна без глутен. По пътя попаднах на нещо подобно от Кулинарията на Leite, пияната ябълкова торта. Все още голяма част от ябълките, но този път с масло създава по -богата торта. Направих комбинация от двете и завърших с безглутенова, без млечни продукти, рафинирана ябълкова торта. Не, не толкова снизходително, колкото другите, но все пак вкусно!

За тази рецепта беше използвана комбинация от бадемово брашно и овесено брашно, най -вече защото това е, което имах под ръка. За сладост използвах комбинация от сироп от кафяв ориз и кленов сироп, но съм сигурен, че и медът би бил добре. Вместо това наистина трябва да го нарека бадемова кленова ябълкова торта. Кленът наистина блести, така че не забравяйте да използвате висококачествен сироп. Веднага щом тортата излезе от фурната, я намазах със супена лъжица кленов сироп, след което гарнирах с нарязани бадеми. Бадемите не са необходими, но облича иначе обикновена торта и добавя приятна текстура.

Доста съм доволен от това как излезе. Мазнините от бадеми, фибри от ябълките, плюс сладост от кленов сироп държат сладкия ми зъб под контрол с най -малките филийки. Непретенциозна торта, подходяща за десерт през седмицата, бих казал.


Гледай видеото: Домашна медена торта (Ноември 2021).