Нови рецепти

Пай с месо

Пай с месо

Почистваме лука, измиваме го и го нарязваме на ситно и го слагаме да се втвърди в сгорещено олио. Измийте пипера и го нарежете на ситно и го сложете с лука, добавете измитите и нарязани гъби и оставете за няколко минути. Добавете каймата, оставете няколко чудеса да вземат ароматите си от зеленчуците и да потушите всичко с бяло вино, добавете сол, черен пипер. Оставете виното да се изпари наполовина и добавете доматения сок, оставете да къкри, докато целият сок намалее. Когато е готов, го оставете да изстине и когато се охлади, добавете 3 яйца и грис, разбъркайте добре, за да се включат добре всички съставки.

В тава намажете с малко олио и поставете лист бутер тесто, върху пастата поставяме плънката от месо и върху месото друг лист бутер тесто, намазваме с разбито яйце и печем на среден огън.



Месна пита & # 8211 Dukan рецепта

Месният пай във версията Dukan е рецепта, която може да се яде с увереност от тези, които не са на диета, тъй като е вкусна и засищаща, идеален вариант за пакета в училище или на работа.

Какви съставки са ни необходими:

  • 4 яйца
  • 200 г обезмаслено сирене
  • 6 супени лъжици трици
  • 2 супени лъжици пшенични трици
  • 1 чаена лъжичка брашно за ракия
  • 1 щипка сол
  • 1 пакетче суха мая
  • подправки
  • 200 мл нискомаслено кисело мляко
  • 500 г кайма (говеждо или пилешко)
  • зелен лук
  • сол
  • пипер
  • чесън
  • сушена мащерка
  • червен пипер
  • 1 супена лъжица доматен сос (по избор)

Как се приготвя пай с месо от Дюкан:

Сложете каймата в тиган, заедно с останалите съставки в списъка за плънката, леко я запържете достатъчно, за да промени цвета си, след което я оставете да се охлади.

Пригответе тестото, като разбъркате с бъркалка или с миксер първо течните съставки (яйца, кисело мляко), след това добавете обезмасленото сирене и останалите съставки.

Оставете тестото да се хидратира за около 15 минути, като през това време подготвяме тава, застлана с хартия за печене.

Изсипете половината от тестото в тавата, сложете във фурната на слаб до среден огън за около 10 минути, докато забележите, че отгоре се образува коричка, след което извадете тавата и добавете плънката от месо.

Изсипете втората половина от тестото върху месото, изравнете с шпатула и отново поставете във фурната, на среден огън, за 15-20 минути, докато баницата придобие красив златист цвят.

Извадете пая от тигана на скара и го оставете да се охлади леко.

Забележка: Пайът се изважда от тавата, тъй като хартията за печене има тенденция да се намокри поради конденз, а баницата ще омекне много силно в основата.


Начин на приготвяне

В тиган запържете ситно нарязания лук и чесън в масло Unisol.

Добавете смляното пиле и след като сместа проникне, добавете 100 мл вода, 2 супени лъжици доматено пюре и оставете на огъня за 10 минути, докато месото проникне добре.

След като водата падне, свалете от котлона и оставете да се охлади за около 10 минути, след което добавете яйцата, подправките и ситно нарязаните зеленчуци.

В кръгла тарта, намазана с масло Unisol, поставяме първия лист пай, така че да покрие стените на тавата, след което изрязваме излишното тесто.

Внимателно издърпайте тестото от тавата с вилица и добавете върху месния състав. Поставяме върху втория лист тесто, което може да се нарязва на различни фантастични форми.

Отгоре намажете баницата с жълтък, смесен с малко олио, и поставете тавата във фурната, загрята до 180 ° C за 30-40 минути.

Авторско право Bunge Romania SRL 2017 Всички права запазени.

Потребителски телефон: 08008 BUNGE (0800 828 643), понеделник - петък: 9: 00-17: 00


Пай с месо / корниш пасти

Cornish pasty е британски пай, пълен с месо и зеленчуци. Той има специфична, затворена форма, която поддържа съдържанието добре. Тестото е просто, с брашно и масло, въпреки че има и други варианти като тесто с маргарин, което е по -ронливо, и тесто със свинска мас, което е традиционното. Избрах да правя тесто с масло. За пълнежа се използва всякакъв вид месо, въпреки че говеждото месо е традиционният и най -често срещаният вариант. Зеленчуците са основните & # 8211 лук, моркови, пащърнак, картофи и най -важното, ряпа. Това е зеленчук, който не използвам, но попаднах на него тук във Великобритания. Пълнежът е суров и се пече с тестото. Корниш пасти е много просто, но вкусно ястие или лека закуска. Среща се навсякъде в Обединеното кралство, особено в района на Корнуол в Англия, откъдето се твърди, че идва, въпреки че не е официално установено, че е от тук.

През 17-18 век този пай става много популярен сред миньорите в Корнуол. Може лесно да се транспортира до работа и да се яде лесно на ръка. Тя също беше достатъчно пълна за работен обяд. Това е за историята на баницата. Не знам повече.

Когато пътувах до Корнуол миналата година, открих много магазини, продаващи корниш пасти, всички наградени и с най -старата или най -добрата рецепта. Опитах няколко и открих, че могат да се приготвят с бутер тесто, в супер бързата версия, но всички те имат приблизително еднакъв вкус. Не направих голяма разлика между пайовете, дегустирани там. Не знам кой има най -добрата рецепта, но знам, че започнах да обичам този сладък и вкусен пай. Лесно е да се направи у дома и дори по -лесно да се яде. Най -добре е, когато е прясно извън фурната. Опциите за пълнене са по ваш избор. Можете да ги направите пикантни или вегетариански, с добавяне на грах или каквито други зеленчуци харесвате. Замразете добре неварен и може да се пече директно от фризера. Спасител на живота!

съставки

за 12 пайове

400 гр. бяло брашно
200 гр. студено масло, кубчета
щипка морска сол
студена вода достатъчно, за да свърже тестото

700 гр. телешка кайма
500 гр. нарязани на кубчета зеленчуци (микс от лук, моркови, пащърнак и праз)
сол пипер

Време за подготовка: 30 минути + 30 минути време за охлаждане на тестото

Време за печене: 45-55 минути

Начин на приготвяне

Първо правим тестото. В купа претеглете брашното и солта. Добавете маслото и го натрийте с брашно с пръсти. Оформяме трохи, докато вече нямаме големи парчета масло. Добавете малко вода, за да съберете тестото и да оформите топка. Приберете в хладилник за 30 минути.

След 30 минути разделете тестото на 12 топки по 60 грама. Разточете с набрашнена точилка, върху леко набрашнена повърхност, за да получите тънко, почти прозрачно тесто.

За пълнежа имаме в купа месото, смесено със зеленчуци, сол и черен пипер. Претеглете 100 грама за всеки пай. За да придадем на корниш пастата специфична форма, трябва да сложим малко брашно върху тестото и да намокрим ръбовете. Поставяме пълнежа в средата и повдигаме ръбовете. Залепваме ги добре и след това бутаме напред -назад с пръсти, за да им придадем вълнообразна форма. Прилича ми на динозавър. Баницата може да се затваря и от едната страна, а не само отгоре.

За по -добро разбиране направих видео. Много се забавлявах вкъщи, но имах и емоции. Това е първото ми видео в блога.

Намажете всеки пай с разбито яйце преди печене. Може да бъде замразен и изпечен по -късно.


Начин на приготвяне

В тиган запържете ситно нарязания лук и чесън в масло Unisol.

Добавете смляното пиле и след като сместа проникне, добавете 100 мл вода, 2 супени лъжици доматено пюре и оставете на огъня за 10 минути, докато месото проникне добре.

След като водата падне, свалете от котлона и оставете да се охлади за около 10 минути, след което добавете яйцата, подправките и ситно нарязаните зеленчуци.

В кръгла тарта, намазана с масло Unisol, поставяме първия лист пай, така че да покрие стените на тавата, след което изрязваме излишното тесто.

Внимателно издърпайте тестото от тавата с вилица и добавете върху месния състав. Поставяме върху втория лист тесто, което може да се нарязва на различни фантастични форми.

Отгоре намажете баницата с жълтък, смесен с малко олио, и поставете тавата във фурната, загрята до 180 ° C за 30-40 минути.

Авторско право Bunge Romania SRL 2017 Всички права запазени.

Потребителски телефон: 08008 BUNGE (0800 828 643), понеделник - петък: 9: 00-17: 00


Пай с месо

Харесвам две неща за пайовете с месо, първо, че могат да се консумират както топли, така и студени и второ, готвят се много бързо. Не казвам, че са евтини, сигурно ще разберете, ако решите да опитате рецептата :).

Свинският пай може да се сервира като топло или студено предястие, вечеря, обяд или можете да го опаковате за сервиране, защото е много последователен.

Да видим рецептата, нямам време да говоря много, x, y, z ме чакат, домакинска работа :)

  • 1/2 пакет бутер тесто (този с два големи листа)
  • 1/2 кг свинска кайма
  • 1 малък лук
  • 1 яйце + 1 яйце за намазване отгоре
  • 60 г casacaval
  • сол, черен пипер, сусам
  • малко олио

1. Загрейте малко олио в тиган, след което добавете почистения и ситно нарязан лук. Оставете да се втвърди малко и след това добавете свинското месо. Разбъркайте и смачкайте добре с вилица, за да не се образува месо. Оставете да се готви на слаб огън и когато сокът изпадне и месото започне да покафенява, подправете със сол и черен пипер. Обичам да го направя толкова просто, но можете да добавите малко мащерка или риган или чесън на прах.

Оставете малко да се охлади и добавете яйцето и настърганото сирене.

2. Оставете тестото да се размрази при стайна температура и след това го разстелете малко с точилката.

3. Загрейте фурната до 200 g C.

4. Поставете месото в средата, изрежете тестото както на снимката и след това увийте баницата. Първо ръбовете се издигат нагоре и надолу, след това оформете плитката, като добавите лента тесто.

Поставете баницата в тава, застлана с хартия за печене, след това я намажете с разбито яйце с малко сол и поръсете отгоре със сусам.

Печете 30 минути, докато хубаво покафенее.

Оставете да се охлади малко и след това го нарежете на филийки.

Сервирайте с кисело мляко. Вкусно е! (спрете да мислите за калории :))

И рецептата, изпробвана от читателите

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Нарежете бъбреците и месото на кубчета, сложете ги в купа и ги покрийте с брашно, разбъркайте ги добре, за да се „облекат“ и ги сложете в горещия тиган с малко олио.

След няколко минути, когато месото промени цвета си, добавете нарязания морков, едро нарязания лук, зелените, дафиновите листа и т.н.


добавете гореща вода, за да ги покриете, и оставете да заври на тих огън, оставете да къкри за около час и половина, дори 2.

След час и половина сосът вече е нисък, сгъстен, месото омеква


Изключете котлона, оставете тенджерата настрана да се охлади, отстранете пръчките и листата от нея.

Разпределете тестото хубаво и равномерно, поставете фигурите отгоре и ги нарежете с нож около тях, като внимавате да оставите ръба на тестото по -голям от повърхността на купата.


След изрязването правим дупка в средата, защото точно там ще диша пълнежа за печене.


Сега напълнете съдовете и ги оставете да изстинат.


Обръщаме краищата на тестото в листа, притискаме леко с острието на нож.

Поставете големия лист директно върху месото, залепете листата, направете няколко филийки и намажете с яйце.


За отделните притискаме добре външните ръбове, не преди да намажем „устието“ на съда с жълто, намазваме лицето.


Месен пай - рецепти

Не знаете какво да вземете през следващите няколко дни на работа? Препоръчваме месото. Ако сместа, с която я пълните, има повече говеждо и по -малко свинско, може да се яде студена.

Какво ви трябва за поднос (снимка 1)
& # 8211 пакет тесто от бутер тесто на Morarița
& # 8211 400 гр смес от телешка кайма със свинско месо
& # 8211 3 малки глави лук
& # 8211 4 яйца
& # 8211 сол, черен пипер, мащерка, магданоз
& # 8211 сметана за готвене (32% мазнина)
& # 8211 не

Работен план:
& # 8211 за пържене на ситно нарязан лук (снимка 2)
& # 8211, когато лукът омекне, добавете месото (снимка 3). Сезон (снимка 4)
& # 8211 след като съставът в тигана се втвърди, отцедете го и го сложете в голяма купа, където го смесваме с две яйца (снимка 5)
& # 8211 намажете тиган с масло (снимка 6)
& # 8211 поставяме първия лист (снимка 7), върху който разстиламе месото (снимка 8). Покрийте с втория лист (снимка 9)
Разбийте другите две яйца и ги смесете със сметаната за готвене (снимка 10). Получаваме сос, с който намазваме баницата отгоре (снимка 11)
& # 8211 поставете във фурната за около 30 минути (снимка 12)
& # 8211 добър апетит! (снимка 13)

Време за подготовка: 50 минути
Цена: 25 леи (може да варира в зависимост от това къде приемате съставките)


Пай с месо

Не мисля, че съм единственият, който чувства, че понякога ходим между едни и същи ястия, оставяйки някои рецепти, за да съберем прах върху тях.

Преди няколко нощи една мила майка ме питаше за рецептата за пая с месо, която бях публикувала по-рано, в групата за самодиверсификация. В момента, който освежи паметта ми, дълго време не правех този пай, въпреки че момичетата бяха луди по него. И така, снощи, след работа и след като взе Bocănilă, той взе парчето чай и аз се захванах за работа. Прави се много бързо и лесно и вече не говоря за вкус.

  • 250 гр брашно
  • 100 мл мляко / топла вода
  • 85 мл масло
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер

Сложете ги заедно, резултатът е пухкаво, не лепкаво тесто. Ако е лепкаво добавете 1-2 супени лъжици брашно, но не повече.

  • 500 г кайма
  • 1 ситно нарязан лук
  • Смлян пипер
  • 50 гр сметана
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица грис / галета
  • 2 кубчета костен бульон (замразих в опаковки с лед)

Каймата, заедно със ситно нарязания лук и кубчетата супа, се слагат в тиган, на тих огън, докато промени цвета си и течността се изпари, след което се оставя да се охлади, докато приготвяме тестото. Разбийте добре 2 -те яйца със сметаната, спрете 2 супени лъжици за омазняване отгоре и сложете останалото върху месото, когато то се охлади. Подправете на вкус, просто добавям пипер към това чудо.

Тестото се разделя на две, разтягат се два кръга, на които придаваме формата на тавата (аз направих кръгчета). Слагам първия лист тесто, лъжицата галета / грис, след това месото, а в края отново тестото. Смажете с останалата част от разбитото яйце със сметана, поръсете със сусам, след това във фурната на 200, около 30 минути (придобива златист цвят).

За забавление на момичетата направих & # 8222tele & # 8221, както казва малкото момиче.


Ирландски пай с месо

Сложете брашното в миксера, добавете нарязаното на кубчета масло и разбъркайте, докато маслото се включи в брашното и се получи състав, подобен на трохи. Добавете вода и продължете да бъркате, докато се получи хомогенно тесто.

Сложете месото в купа и добавете 2 -те яйца и зеленчуци, нарязани на ситно.

Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.

Поръсете брашното върху дъската и поставете тестото на масата. Месете леко до много еластично. Когато е готово, поставете в хладилник за 20 минути.

След това отрежете 1/3 от тестото и оставете настрана.

Останалото тесто се разстила възможно най-тънко и се нарязва с чинийка, на дискове с диаметър 10-15 см, дискове, които се поставят в тава, намазана с масло и застлана с хартия за печене. Разстелете консервираното тесто и изрежете по -малки дискове, с диаметър на чаша.

Поставете лъжица пълнеж върху дисковете в тавата. Покрийте месото с по -малки дискове. Разточете краищата на долните дискове, така че плънката да не може да излезе по време на печене.

Отглеждайте пайовете и намажете с разбито яйце.

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 ° C. Печете около 60 минути.


Пай със зеленчуци и месо

В чаша смесете маята със захарта и чаена лъжичка брашно, добавете 100 мл топла вода и оставете да втаса за около 10 минути.
Сложете брашно в купа и смесете със сол, а в средата правим дупка, в която изсипваме втасалата мая. Омесете на ръка и добавете останалата част от топлата вода. В края добавете супена лъжица зехтин. Приключваме с месенето, когато тестото вече не лепне по пръстите.
Поръсете отгоре малко брашно, покрийте с кърпа и поставете на топло място далеч от течения за около 1 час.
През това време ние се грижим за пълнежа. Започваме с почистване на зеленчуците. Нарежете лука и черния пипер и ги загрейте малко в олио. Добавете настърганите моркови и гответе за около 5 минути. Доматите се нарязват на ситно, добавят се в края и се оставят да се варят още 2-3 минути.
Свалете от котлона, изсипете в купа и оставете да се охлади.

В същия тиган сложете месото да се втвърди (няма нужда да добавяте олио). Разбъркайте, за да се сготви добре, след това свалете котлона и го добавете към зеленчуците.
Когато сместа се охлади малко, добавете сол, черен пипер, сушен магданоз и две яйца и разбъркайте добре.

Постелете работната маса с брашно и разточете тестото в кръгла форма. Кръгът трябва да е малко по -голям от тавата. Поставете тестото в тава, намазана с масло, намажете тестото с чили соса, изсипете пълнежа и заравнете, след което издърпайте краищата на тестото върху плънката. Намажете краищата с жълтък.

Поставете тавата в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 35 минути, докато се зачерви хубаво отгоре.

Нарежете и сервирайте горещо или студено (много обичам студено).
Страхотен апетит!


Видео: الفطيرة التركيه بحشوة اللحمه ممكن تعملوها على العشاء أو الغداء Turkish pie with meat (Ноември 2021).