Нови рецепти

Агнешка стойка с тапенада Jus и сладко от лук

Агнешка стойка с тапенада Jus и сладко от лук

Съставки

Тапенада

  • 3 супени лъжици ситно нарязани маслини Каламата без костилки
  • 1 супена лъжица смлян шалот
  • 1 супена лъжица смлян пресен италиански магданоз
  • 1 филе аншоа, нарязано на ситно
  • 1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин

Агнешко

  • 2 1 2/3-килограмови агнешки стелажи, излишна мазнина и сухожилие подрязани
  • 1 1/4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на сол
  • 1 голямо стръкче прясна мащерка
  • Сладко от лук (кликнете за рецепта)

Подготовка на рецепта

Тапенада

  • Смесете всички съставки в малка купа. Подправете на вкус със сол и черен пипер. DO AHEAD Може да се направи 1 ден напред, Покрийте и охладете.

Агнешко

  • Загрейте фурната до 450 ° F. Натрийте всяка агнешка решетка навсякъде с 1 супена лъжица зехтин; поръсете със сол и черен пипер. Загрейте тежък голям тиган на средно силен огън. Добавяйте по 1 агнешка решетка в тиган и гответе, докато покафенее, около 4 минути на страна. Прехвърлете агнешкото в хартия за печене с ръбове; резервен тиган.

  • Поставете агнешкото във фурната и печете, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в центъра, регистрира 125 ° F, около 15 минути. Извадете от фурната; палатка с фолио и оставете да почине 10 до 15 минути. Добавете вино, след това както бульони, така и стрък мащерка в запазен тиган; варете, докато се намали до 1 чаша, 8 до 10 минути. Разбъркайте тапенадата. Подправете сокове на вкус със сол и черен пипер.

  • Нарежете агнешко месо между костите на отделни котлети; разделете между 8 чинии. Лъжица сладко от лук заедно. Залейте с тапенада и сервирайте.

Рецепта от The Lodge at Kauri Cliffs Нова Зеландия,

Хранително съдържание

Една порция съдържа (анализът включва 2 супени лъжици сладко от лук на порция): Калории (kcal) 519,2 %Калории от мазнини 57,9 мазнини (g) 33,4 наситени мазнини (g) 11,3 холестерол (mg) 123,7 въглехидрати (g) 17,4 Диетични фибри (g ) 0,6 Общо захари (g) 12,5 Нетни въглехидрати (g) 16,8 Протеин (g) 33,3 Натрий (mg) 305,3Резултати

14 сладко от ананас от праскови Рецепти

Сладко от ананас от праскови- не се изисква пектин

Сладко от ананас от праскови- не се изисква пектин

Манго Фламбе (или праскова или ананас или използвайте въображението си)

Манго Фламбе (или праскова или ананас или използвайте въображението си)

Ананас Sangria Jam

Ананас Sangria Jam

Ambrosial Jam

Ambrosial Jam

Вкусни глазирани пилешки крила

Вкусни глазирани пилешки крила

Хавайски корнишки кокошки

Хавайски корнишки кокошки

Печени френски тостове с топинги

Печени френски тостове с топинги

Агнешка стойка с кафе Cona

Агнешки рецепти

Агнешкото се отнася до овца още през първата година от живота си, а месото е общо за много култури. Той носи отличително, сочно качество, което е достатъчно гъвкаво, за да заслепи в изискани, деликатни ястия, в допълнение към това, че се държи в класическата комфортна храна.

Тази колекция от рецепти от агнешко месо включва рецептата за пай на Доминик Чапман, която прави перфектната зимна вечеря, докато топката на Лангшир на Найджъл Хауърт, печелившо ястие от Голямото британско меню на Би Би Си, е разкошно ястие от регионалната агнешка яхния. По същия начин успокояваща, рецептата за агнешко раго на Франческо Мацеи е пълна с прекрасни вкусове, включително мента и пикантна „nduja“.

Много кухни са прегърнали агнешко и затова вашите възможности с месото са в изобилие. Можете да използвате месо от раменете в рецептата за агнешко месо в марокански стил на Джефри Смедл, агнешки гърди по рецептата на Джеймс Рамсден с ролки от агнешко месо, или защо да не опитате рецептата от агнешко джоланче на Анна Хансен, сервирана с песто от персийска лайм и полента. Индийският готвач Vineet Bhatia покрива месото си със смес от ароматни подправки в рецептата си за агнешко месо, докато Andrew MacKenzie пълен включва смес от подправки и билки в рецептата си с агнешко кофта.


21 рецепти за сос от агнешко масло

Агнешки котлети с лук и горчица

Агнешки котлети с лук и горчица

Агнешки бут с печени пръчици и Зинфандел сос (Том Пицица)

Агнешки бут с печени пръчици и Зинфандел сос (Том Пицица)

Ирландски сос Piquante (1790)

Ирландски сос Piquante (1790)

Зелен маслинов, лимонов и агнешки бут с печени чесън с картофи и тиган

Зелен маслинов, лимонов и агнешки бут с печени чесън с картофи и тиган

Пролетно агне с сечена сос

Пролетно агне с сечена сос

Остатъци от агнешко и оризов гювеч

Остатъци от агнешко и оризов гювеч

Ирландска стойка с агне (Боби Флей)

Ирландска стойка с агне (Боби Флей)

Мускат Gosht (агнешко в пикантен доматен сос)

Мускат Gosht (агнешко в пикантен доматен сос)

Овчарски пай на Leighs

Овчарски пай на Leighs

Педици в лукова сос

Педици в лукова сос

Уорвик котлети

Уорвик котлети

Доматен пай

Доматен пай

Овчарски пай

Социални

CHEF TYLER NIX

Главният готвач Тайлър Никс, известен още като „готвачът на викингите“

Тайлър е домашен талант, който се завърна в долината Коачела, за да внесе своя селски изблик в стария свят на масата ви. През младостта си Тайлър разви дълбока оценка за културата и артистичната атмосфера, която долината Коачела може да предложи.

Тайлър започна своето кулинарно пътешествие малко след като се върна у дома от 3 години служба в американската армия. След като страстта му беше открита, Тайлър тръгна на път да търси работа с най -добрите готвачи, които Южна Калифорния можеше да предложи. Тайлър завършва образованието си в Института по изкуствата в Коста Меса, Калифорния. завършващ връх в класа. Следващите 10 години той работи в кухни от висок клас, по -специално Монтедж в Лагуна Бийч и Напа Роуз в Гранд Калифорния Хотел и Спа. В допълнение, Тайлър също беше част от няколко нови концепции за ресторанти, където постигнаха най -добрия нов ресторант и най -добрия ресторант в Orange County CA за множество места. Най -забележителните бяха Pueblos Tapas в Коста Меса и Roux Creole (сега кварталът в Клермонт) в Laguna Beach. Съвсем наскоро, преди да стартира собствено начинание, той беше в La Quinta Cliffhouse като изпълнителен готвач Sous и сладкар, създавайки много невероятни специални предложения, докато издигаше ключови елементи от менюто.

Тайлър е развълнуван да внесе своята „селска елегантност“ в следващото ви изживяване или готварски клас.

ГОТВАЛ ПОЛ ГОЛДСТАЙН

Пол е работил в областта на кулинарните изкуства в Чикаго, Илинойс, Западна Пенсилвания, Палм Спрингс и долината Коачела през последните 40 години и през това време усъвършенства уменията си в много заведения за хранене. Започва в долината Коачела, като работи като готвач на кетъринг за Le St Germain в Индиън Уелс, Калифорния. Преди това той се присъединява към ресторантьорския бизнес на приятел, The Moveable Feast в Western PA в продължение на много години. Пол има опит от малките семейни кафенета, частни ресторанти, селски клубове до големи хотели. През последните 20 години той е служил на различни длъжности и капацитети както в предната, така и в задната част на ресторантите на различни ръководни длъжности.

Съвсем наскоро Пол сподели кулинарните си таланти с частни и малки събирания, както и с консултации по множество ресторантьорски проекти в долината и другаде. След почивка от кухнята той осъзна, че е пропуснал истинската си страст и се е върнал към любовта и корените си.

Като кулинарен педагог той се надява да предаде и да сподели техники, знания, съвети, трикове и прозрения, които всеки човек може да използва, за да създаде невероятни ястия. Пол е и горд баща на три пораснали деца и 5 внуци.


Кухненски гоблен

Не правя много традиционни неща през Великден, но тъй като обичам печено агне около веднъж годишно, изглежда, че подобава Великденската неделя да бъде денят. Това е вкусно пикантно печено, което поправих от рецептата на Julia Child. Тя използва повече чесън, отколкото изисква рецептата ми, като всъщност направи надрези с дълбочина 2 инча по цялото печено и напълни всеки от тях с лист мента и скилидка чесън. Честно казано опитах това преди един или два Великден и си мислех, че това е много работа, без реална възвръщаемост, всъщност стана малко прекалено чесън за моя вкус. Вместо този метод, аз извадих страница от книгата Prime Rib, като запекох печеното във фурна с висока температура, за да стартирам процеса на готвене, който създава прекрасна коричка и блокира влагата и естествените сокове. Методът на Джулия оставя отворени рани в месото, за да източи печеното от цялата тази ароматна доброта. Мисля, че това беше голяма грешка от нейна страна. Съжалявам, Джулия.

Използвам и продукт за соса, който добавям в последната минута, направен с листа от мента и малцов оцет от Crosse & amp Blackwell, със закачливото име на Сос от мента. При липса на този продукт просто заменете шепа ситно нарязани листа прясна мента и 1/4 чаша малцов оцет в соса в последната минута преди сервиране. Ако не ви пука за мента, пропуснете това от рецептата за сос по -долу. Вместо една чаша червено вино, заменете 1/2 чаша портвейн и 1/2 чаша червено вино.

И накрая, за агнешкото: според много власти най -доброто агнешко месо, което се отглежда в Австралия или Нова Зеландия. Американското агне обикновено се счита за по -ниско. В този случай месарят ми имаше малко полубезкостно агнешко джоланче от Австралия и беше вкусно. Въпреки че можете да използвате печено без кости, което е с мрежа, аз предпочитам полубезкостно печено за това ястие. Изпечената кост на полукост е отстранена, но костта на кокалчето остава. Печено с кости ще осигури по-ароматно, по-сочно печено. Печено без кости все още ще работи, но времето за готвене ще бъде 5-10 минути на килограм по-малко.

Агнешки бут (частично обезкостен)
4 супени лъжици балсамов оцет
3 супени лъжици смлян чесън
3 супени лъжици натрошен сушен розмарин
3 супени лъжици дижонска горчица
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица лимонов пипер
2 супени лъжици сушени листа магданоз
2 супени лъжици сушена мащерка
1 супена лъжица горчица (например, Coleman's)
1 супена лъжица унгарски червен пипер
1/2 чаена лъжичка сол
4 супени лъжици зехтин
1 голям жълт лук, нарязан на кубчета
3 чаши червено вино
2 чаши телешки бульон
3 средно нарязани на кубчета домати или една 14,5 кутия дребни домати, нарязани на кубчета (например, Hunts)
1 бутилка Crosse & amp Blackwell ментов сос (или заменете 2 унции пресни ситно нарязани листа от мента и 1/4 чаша малцов оцет)

3-4 големи обелени ряпи
1 среден жълт лук
2 супени лъжици лимонов пипер
1 супена лъжица натрошен черен пипер
3 супени лъжици зехтин
сол на вкус

Загрейте фурната до 450 градуса.

Смесете оцета, чесъна, розмарина, двете горчица, лимонов сок, лимонов пипер, магданоз, мащерка, червен пипер и сол в смесителна купа и разбъркайте добре, за да се комбинират. След това добавете зехтина и разбъркайте добре, за да образувате емулгирана билкова паста.

Нарежете мазнината на печеното в диамантен модел, като внимавате да го нарежете само в мазнината, а не в месото. Пропуснете тази стъпка, ако имате печено без кости. Агнешки бут без кости има мрежа около него, за да поддържа формата си по време на готвене.

Втрийте билковата паста в печеното старателно от всички страни, но използвайте повече отгоре, мазнината на печеното.

Поставете нарязания жълт лук на дъното на тавата за печене, след което поставете решетката. Поставете агнешкото, с дебела страна нагоре върху решетката. Изсипете две чаши червено вино и една чаша вода в тигана. По време на процеса на готвене по -голямата част от течността ще се изпари и ще предотврати изгарянето на капки. Парата, създадена от виното и водата, също помага да се поддържа печеното сочно. Това, което остава в тигана, ще ви помогне да направите страхотна сос.

Поставете сонда за термометър в най-дебелата част от месото, но внимавайте да не оставите сондата да докосне костта, ако печете печено с кост. В моя случай поставям сондата по дължина в печеното, а не отгоре надолу.

Поставете печеното в предварително загрята на 450 градуса фурна за двадесет минути, след което намалете котлона до 325 градуса. По принцип ще печете агнешки бут около тридесет минути на килограм, но в крайна сметка термометърът е вашето ръководство за това кога печенето е готово. При 125 градуса месото ще бъде перфектна средна рядкост.

Около час преди печеното да излезе от фурната, поставете нарязаните на кубчета домати на дъното на тавата за печене. Това ще добави ароматно измерение към соса, който ще бъде направен в последната минута.

Оставете печеното да престои покрито в продължение на двадесет минути, преди да издълбаете.

Докато агнешкото се пече, изсипете една чаша червено вино и две чаши телешки бульон в тенджера на средно силен огън. Оставете да къкри и намалете течността с две трети, така че да ви остане чаша течност. Това ще отнеме около тридесет минути.

Докато печеното почива, отстранете всяка мазнина от тигана за печене и след това поставете всички капки, заедно с нарязани на кубчета домати и нарязан лук, в тенджерата. Добавете бутилката ментов сос или листата мента и малцовия оцет. Разбъркайте добре с потопяем блендер.

Ако смятате, че сосът се нуждае от малко сгъстяване (аз в този случай не го направих), можете да направите каша от брашно и вода и след това да разбиете това в соса, докато ври. Оставете да заври и оставете да къкри една минута, преди да сервирате.

Ако се въздържате от брашно, сосът може да се сгъсти и с жълтъка на яйце. Но първо темперирайте жълтъка, като поставите 2-3 чаени лъжички гореща сос с жълтъка в малка купа за смесване, като същевременно разбъркате сместа бързо. Това ще попречи на жълтъка да се превърне в бъркани яйца, когато го добавите в тенджерата. След като се смеси жълтъкът, разбийте го в соса. Продължете да разбивате, докато сосът се върне на слаб огън, преди да сервирате.

Загрейте предварително фурната до 400 градуса.

Нарежете ряпата и лука на ивици с приблизително еднакъв размер. Основното нещо обаче е да се осигури равномерна дебелина на резените ряпа, около четвърт инч.

В купа за смесване хвърлете кореноплодите в зехтина, лимоновия пипер и черния пипер.

Поставете ряпата и лука на един слой върху лист за бисквитки или тавичка.

Гответе 15 минути, след това обърнете всички зеленчуци и гответе още 15-25 минути, докато зеленчуците придобият златистокафяв цвят. Посолете ги едва след като излязат от фурната.


Агнешка стойка с тапенада Jus и лук сладко - рецепти

  • Евро Бистро(Раймунд Щайгер) Червено зеле, Spatzle, Jaegerschnitzel
  • Сградата на Роналд Рейгън и Международният търговски център(Ксавие Де Шайес) Зимна супа от тиква с жълъд, изпечена риба тон със смесена зелена салата и мисо винегрет
  • RSVP Кетъринг(Мария О'Рурк) Доматена супа от босилек "Стрелци", Bayou Blue Crabcakes върху кимкери, Азиатски пилешки кюфтета
  • Любопитното грозде(Сюзан Макграт) Класически фондю със сирене, фондю с три сирена с шампанско
  • Савой(Р. Л. Реншоу) Известните пет макарони и сирене на готвача Р. Л., смесени полски зеленчуци, пържено пиле с мътеница
  • Изкуството на готвенето(Джанет Гафни) Пилешки парчета макадамия, Липтавър с цвете от маруля, аспержи в розово
  • Ресторант Тоска(Чезаре Ланфранкони) „Подправен“ карпачо от риба тон със салата от картофено-маслинови и сос от каперс, цветове от тиквички, пълнени с раци и печени чушки
  • Ресторант за кацане Potowmack(Дуейн Келер) Омарки, рок скариди и дафински миди Soccotash
  • Тайландски в Ширлингтън(Aulie Bunyarataphan) Чили-Чесън-Основен сос, вегетариански креп, сос от сладко-чили
  • Калифорнийска кухня за пицария(Ерик Стента) Пилешка пица Санте Фе
  • Carlyle Grand Cafe(Бил Джаксън) Шит аке риба тон с картофено пюре с картофено пюре
  • Duck Changs(Питър Чанг) Пиле от ананас, стручки, сичуан, сладко и кисело зеле, зеленчуци на пара
  • Ресторант и пивоварна Rock Bottom(Тони Стафорд) Джамбо скариди и артишок върху макаронени изделия Fettuccine, почернена пържола от Ню Йорк със сос Горгонзола Jack Daniels и картофено пюре със заквасена сметана
  • Рио Браво(Хорхе Варгас) Скариди с масло и чеснов сос, Бурито със скариди, салата Рио Браво, говеждо фахита, Комбо от морски дарове с сос текила
  • Foodline.com(Боб Томас) Салата от зелен фасул с перлен лук, задушен с балсамово месо, раци с мека черупка на салата Panzanilla, пресни ягоди с балсамов сос
  • На гекон(Вон Уилямс) Салата от жълтоперка риба тон, пълнен чилиански лаврак, сьомга с картофена кора
  • B.Smith's Restaurant(Джеймс Оукли) Скариди Etouffee, Ню Орлиънс хляб пудинг
  • Ресторант Тоска(Чезаре Ланфранкони) Кръгли равиоли от печени миди с праз и пюре от доматен сос, печен еленски медальон със зимен сос от черни трюфели, штрудел от дюля и тиква с кедрови ядки
  • Ресторант 7(Мина Нюман) Супа Gezpacho с Avacado и раци, клуб сандвич с риба тон
  • Мон Ами Габи(Габино Сотелино) Креп от морски дарове, креп от банани
  • Стаята на Кокуса(Мартин Лаккович) Салата от спален спанак с печено цвекло. Пушен бекон. Извара от козе сирене и хрупкав червен лук
  • Ливанска таверна(Абдул-Раззак Хашуш) Kibbeh, Baba Ghannouge, Baklava the Easy Way
  • Легални морски храни(Хосе Уркила) Салата от риба тон Сашими, летен кламбак, югозападна риба меч и кебап от скариди
  • Да Винчи(Уолтър Робинсън) Пене с наденица. Рапини. и печена червена чушка, печена скарида на тиган със сотирани зеленчуци, пресни плодове и крем Амарето
  • Nick's Riverside Grill(Карлос Мендес) Сотирани скариди със сърца от артишок, морски миди с сос от шампанско
  • Мон Ами Габи(Скот Краузе) Пъстърва Grenobloise, печена сьомга Tournedos
  • Ресторант Малката Италия на Маджано(Кристофър Гарили) Хрупкави пържени тиквички, печена камбала с патладжан с домати. Чесън и каперси, шоколадова торта Zucotta
  • Джалео(Крис Суонсън) Белгийски ендиви, скариди с чесън
  • Йорданс - „ресторант на Майкъл Джордан“(Джеймс Готвалд) Filet au Poivre, Цяло печена морска риба
  • Червен градински чай(Майкъл Грийнщайн) Лосина за двама с ряпа. Тиквички. Лук и сушен плод Mostardailet au Poivre
  • Остин Грил(Ал Напо) Пушено пилешко такито, глазурена риба тон, цезар, мариновани пилешки гърди с кориандър песто, високотестова маргарита
  • Исторически хан и ресторант Morrison-Clark(Ричард Томпсън) Ямайски подправени джамбо солени скариди Мартини, изпечен пипер с коричка от редки риба тон и патладжан ананас и бульон от джинджифил, прясно зрънце гратен с шампанско Sabayon и ванилия англез
  • Finn & amp Porter(Захари Дейвидсън) Щрудел от диви гъби, чилийски лаврак, печен във фурна
  • кафе и бар eciti(Джейми Стаховски) Салата с патици, руже, торта с ананас с главата надолу
  • Нейла(Хорхе А. Чикас) Hommus, Tabouleh, пържола Delmonico Summerfield на скара
  • Джалео(Уейн Комбс) Спанак със стафиди Pinenuts и ябълки, скариди с чесън, диви гъби с сирене Idiazabal
  • Малката Италия на Маджано(Бил Едер) Страна от аспержи, печено пилешко везувио
  • Автор на готвач/готварска книга(Ръсел Кронхайт) Супа от пролетен грах, аляска камбала с топла зеленчукова салата, смесено зрънце Шарлот
  • Личен готвач(Роналд Люк) Смитфилдски миди плюс сезонни полски зеленчуци с цитрусов винегрет, смути от ягоди
  • Дж. Пол от Джорджтаун(Дейвид Зукърман) Югозападно свинско месо, бразилска яхния с морски дарове, Ensalada de Nopales
  • Сезон на вкус(Миси Бигълоу Кар) Пилешки ноември, картофено пюре, ябълкови кнедли с карамелен сос
  • Изкуството на готвенето(Джанет Гафни) Кестенови бисквитки-галети aux Marrons, сладки бели сладкиши на мумията, 1890 сандвич с викториански чай с краставици, намазка с шунка и рокфор, шоколадови бисквити
  • Твърде лесно гурме(Бен Левитан) Пържола Dianne, Le Coronal
  • Бела Луна(Сам Сехнуни) Агнешки джолан, Чопино Пиато Дел Пескаторе
  • Marriott Courtyard(Андрю Ф. Гуарини) Панирано филе от говеждо месо с червен лук. Балсамов конфит, карамелизирана тарталетка от ябълки
  • Ресторантът на Паоло(Bryan E. Yealy) "Обърната надолу" Салата от маринована пържола от кайен и еспресо, ригатони с пиле от розмарин, тирамису, "Paolos Reston Style"
  • Ресторант Палм(Пол Люис) Салата Джиджи, салата от спанак със скариди и миди
  • Стаята за морски дарове Oceanaire(Джейсън Тепър) Калмари на скара с ананасова ралика, Опа с барбекю с диня и пекани
  • West TwentyFour(Джеймс Репун) Запечени морски миди, филе от камбала
  • Ресторант с морски дарове McCormick & amp Schmicks(Chamichael Robinson) Mahi Mahi с ябълков сос за барбекю и придружен от сотиран спанак и рок скариди
  • Забележителен ресторант на хотел Melrose(Сам Лабрини) Сусамова сьомга, забележителна салата, чипвич
  • Ла Сандия(Чарлз Сихлар и усилвателят Мани Флорес) Пилешка бенка с бели оризови зеленчуци & amp Massa Cup с Charros, кърваво оранжево Habanero Margarita с Mole Negro Rim
  • Сертифициран инструктор по готвач(Катлийн Линтън) Тиквена бисквита, свинска пържола с ракия от ябълка, салата от спанак с топъл дресинг от бекон и горчица, моркови Виши
  • Частен готвач, инструктор(Том Хюз) Уинчестър свинско (свинско с ябълково кори) с маринован балсамов радиччо, есенна подправена пана кота с захаросан тиквен компот
  • Личен готвач, инструктор(Алба Карбонаро Джонсън) Картофи с магданоз Песто & усилвател на моцарела, фасул със златни галета и мента, копър на фурна в сос Помодоро и сирене, спанак с натрошен амарети
  • Винарска изба Парадайс Спрингс(Кърк Уайлс) Ябълкова къри супа, съчетана с вино Sommet Blanc от 2010 г., печена бри в комбинация с вино Petit Verdot, задушени агнешки котлети със средиземноморска салса, съчетани с вино Meritage
  • Фермата Патоумак(Крис Едуардс) Печена тиква с подправка с подправка Berbere
  • Автор на готварска книга и инструктор по кулинария(Мат Финарели) Orecchiette с Порцини, Брускетта с печени червени чушки и пресни моцарела, пълнени артишок
  • 2100 Prime(Джордж Фисиадис) Доматена супа от наследство с бриош със сирене на скара, местен бас на райета с пюре от корен от целина. Кралски тромпетни гъби. Мащерка и лимоново маслиново масло, портокалов ванилов крем брюле
  • Ris(Сара Биглан) Тартар от сьомга с мисо винегрет и майонеза с чили
  • Сертифициран инструктор по готвач(Катлийн Линтън) Slow Cooker Jambalaya, Corn Bread, Bananas Foster
  • Ресторант Mediterranee(Жак Императо) Студена супа от кресон. Салата от крес с фета сирене на скара, Сока с зеленчукова салата на скара в балсамов дресинг и печено козе сирене
  • Автор на готварска книга и инструктор по кулинария(Мат Финарели) Печени чушки с аншоа, Linguine с пресен сос от миди, грах с италианска шунка
  • Инструктор по готвач(Лео Дилинг) Салата от корени на лотос, кармелизирано пиле с китайски горчица
  • La Fromagerie(Себастиан Тавел) Супа от коприва, дива глухарче и салата от гъби шийтаке с патешко яйце, крем брюле
  • Ресторант и винен бар Sonoma(Майкъл Бонк) Рикота ньоки с млад лук и бекон, арктическа чара с моркови, лук и целина
  • Ла Санди а(Чарлз Сихлар и усилвателят Мани Флорес)Гуакамоло Нортено, Гуакамоле Тихоокеанско, Киви Маргарита
  • Ресторант 3 Bar & amp Grill(Брайън Робинсън)Миди и зърна, пържени зелени домати
  • Ал Денте(Роберто Дона)Увита прошуто, пълнени фурми от Горгонзола в медено-балсамов дъжд, картофени кнедли с ньоки
  • Любопитен ресторант с грозде(Ерик Маккейми)Салата от печено цвекло, топъл бебешки артишок
  • Сертифициран инструктор по готвач(Катлийн Линтън)Плъзгачи за кюфте, градинска салата с дресинг от балсамов оцет, парфета от кисело мляко
  • Решетката на Уокър(Анри Извън закона)Almadine от пъстърва, Francaise от пиле
  • Goodstone Inn & amp ресторант(Уилям Уолдън)Pain Perdue (забравен хляб), френска стойка с агнешко месо, топла ябълка и усилвател Roquefort Tart
  • Фермата Патоумак(Крис Едуардс)Диня Гаспачо, салата от пъпеши с асорти с кисели краставички
  • Ресторант Брабо(Крис Уотсън)Тарта с проскуито и усилване Burrata (пица), колбас, смокиня и тарта от рукола (пица)
  • Сертифициран инструктор по готвач(Катлийн Линтън)Салата от тиквички, лятна паста, плодов обущар
  • Сезони 52(Джеф Смит)Еленско чили, кедрова дъска сьомга, тиквен пай Мини индулгенция
  • Автор на готварска книга и инструктор по готвене(Кей Карим)Патладжан с домати, булгур с гъби, салата от нахут, бадемови бисквити
  • Ресторантска група „Централна плоча“, включително „Пушената къща на Хари“(Алекс Рейес)Закачена пържола, напоена с Chipotle, чийзкейк с тиква
  • Ал Денте(Роберто Дона)Папардел с гъби от омар и шантарел, Зупа от леща и пшеница
  • Panache Tysons(Джовани Карло)Orecchiette с пикантен колбас, скариди и рукола, Zuppa от червени чушки
  • Сертифициран инструктор по готвач(Катлийн Линтън) Малина наполеянка, еспресо мус, ягоди, покрити с шоколад
  • Healing Paths LLC(Тери Кокрейн) Салата от цвекло и усилен крес, испански нахут и пилешки колбас с уютен спанак и тиква
  • Грил на Кларк(Кларк Конгдън) Макарони със сирене
  • Ла Сандия(Чарлз Сихлар и усилвателят Хуан Авила) Тамал де Оаксака. Нар Маргарита
  • Грил на Кларк(Кларк Конгдън) Овчарски пай
  • Ла Кот д'Ор(Реймънд Кемпет) Аспержи в бутер тесто с сос от босилек, пате магрета с прясно манго, малини Demoiselles
  • Goodstone Inn & amp ресторант(Иън Дитер) Салата Цезар, Турнедос Росини
  • Сертифициран инструктор по готвач(Катлийн Линтън)Супа от аспержи, тарта от аспержи, салата от ягоди и спанак, ягодов сладкиш със 7 бисквити
  • Пицария Орсо(Уил Артли)BLT Gnocci, Панираща палтус с пролетно рагу и домати и сладко от сланина
  • Ъгъл на Пиеро (Феърфакс)(Джъстин Грудиел)Средиземноморска салата, Penne San Remo
  • Ла Сандия(Чарлз Сихлар и Ед Арбелаес)Guacamole Baja, Guacamole Pacifico, Guacamole Sur, Kiwi Margarita
  • Здравен организатор и автор(Валери Рамдин)Кале/грозде
  • Сертифициран инструктор по готвач(Катлийн Линтън)Пилешкото пиле с подправка от зелен парамин, пържени живовляци, ориз от кокосово манго
  • Don Ciccio & amp Flgli(Франческо "Чичо" Амодео)Рецепта за коктейл „Алмафитано“, рецепта за коктейл „София“, рецепта за коктейл „Андреа“, спагети с лимончело, говеждо месо, мариновано в концерт с скариди от копър, салата от копър от рукола и праскова с дресинг от портокал мандарина
  • 2941 Ресторант(Бертран Чемел)Хелибут, опакован от бекон, с мармалад от аспержи и винегрет от Scallion, агнешко оречиет
  • Закачени морски дарове и суши бар(Борис Камачо и усилвателят Марк Муди)Джинджифилова глазирана сьомга, средиземноморска камбала на скара
  • Le средиземноморско бистро(Дрис Захиди)Bouillabaisse, агнешко със скуош
  • Sonoma Restaurant & amp Винен бар(Джош Хътър)Тартар от сонома с цитрусови сушени сьомги с местен восъчен боб и усилваща тапенада, свинско филе на скара с прясна царевица "Polenta" & винегрет от чери домат
  • Долчи Гелати(Джанлуиджи Делачо)Захарни конуси, пълни с кекс, с шоколадов ганаш и джелато
  • Ла Сандия(Питър Остхуйзен и усилвател Ед Арбелаез)Чили Enogada Relleno, Coconut Mojito
  • Ресторант La Tasca(Josu Zubikarai)Txangurro с Vieiras, агнешко с ананас Brochet
  • Сертифициран инструктор по готвач(Катлийн Линтън)Артишок и доматена бисквита, пълнени градински тиквички със спанак и орехово песто,Kale-Slaw с кремообразна облицовка с къриран бадем

Рецепти за свински корем

Открийте нашите най-добри рецепти за свинско коремче за апетитни бавно печени свински коремни филийки, задушени хапки за барбекю или зашеметяващи мрежи, спрени с хрупкаво пукане.

Свинско коремче на рула с билкова кайсия и пчелна мед#038

Ако сте фен на пращене, тази идея за печена вечеря ще ви хареса - изсушаването на кожата дава страхотни резултати

Свински филийки

Нищо няма по -добър вкус от нежното свинско коремче с лепкав сос за барбекю. Изпечете го на скара за перфектен завършек, след това натрупайте на кифли и сервирайте с зелева салата и пържени картофи

Леплив бавно печен корем от свинско месо

Свинското коремче е сравнително евтино парче месо, което го прави достъпно печено за хранене на тълпата

Как да готвя свинско коремче

BBC Good Food ви показва как да постигнете хрупкаво пукане и меко, нежно месо, когато правите бавно варено свинско коремче за най-добрия неделен обяд.

Свинско печено свинско месо с пълнени с колбаси ябълки и#038 лук

Изсушете свинска коремна става, за да направите допълнително хрупкаво пукане и сервирайте с вкусна плънка - не се притеснявайте, ако ябълките се взривят, те пак ще имат страхотен вкус

Хрупкаво напукано свинско коремче с копър и ябълков слам#038

Печете перфектното свинско шкембе с месо, което се топи в устата и хрупкаво пукане, след което сервирайте с нашия билков сос и прясно слама


Главният готвач Майкъл Макдоналд

MicroFlower ™ Micro Pepper Flower, Micro Pea Green, Бобено цвете, Petite ™ готвач на морски треви Creeks стриди от Британска Колумбия, хайвер от папая, сол от черна лава в Хавай, соус готвач Джони Дюран TinyVeggies ™ моркови, запечена аляска камбала, манила мида, зърна каталини, задушени сърца от артишок, 50 -годишен балсамов оцет, Micro Intensity Mix ™, таригаши риба тон, хавайска черноморска сол, оризов сладкиш, сладък сусамов винегрет Petite ® Mixor Licorice Mix ™, бобено цвете, запечен миди, пюре от карфиол, хавайска черноморска сол
Micro Cajun Mix ™, скариди Cajun, Sous Chef Джони Дюран

топъл белгийски шоколад, оризови хрупкави лакомства, сладкиши, ванилия и шоколадова торта, маршмелоу, пръчици с гевреци, ананас, ягоди, банани

каноли с шоколад и шам -фъстък, бисквити, ванилови кремове, еклери, наполеони, капучино веррин, пети тирамису, миниатюрни чийзкейкове, плодови тарталети

ванилия, шоколад, кафе макиато, ягода, трохи от амарето, шоколадови стърготини, пресни ягоди, нарязани банани, шоколадов сос, бита сметана

Показване на аптекарски буркан | бисквитки с подпис, шоколадов чипс, стафиди от овесени ядки, захар, шоколадов двоен шоколадов чипс, сладкиши, блондинки

еклери, плодови тарталети, пастет плодове, дребни крем брюле, ябълков тартан татин, madlines

Старомоден брояч за бонбони

Дисплей на буркана | класически бонбони, m & m's, non perils, twizzlers, шоколадови целувки, желе, бомбета

ванилия, шоколадов и ягодов сладолед, дъгови пръски, трохи от орео, мокри орехи, шоколадови парченца, парченца Рийз, m & m's, череши, шоколадов сироп, бита сметана

За едно наистина незабравимо кафе изживяване с опитен Barista в комплект с: професионална еспресо машина и мелница, наградени смеси за еспресо и кафе, традиционно приготвено еспресо, капучино и лате, разнообразие от топли и студени кафе напитки, еспресо мартини и друго упадъчно кафе/ сдвояване на алкохол