Нови рецепти

Рецепта за салата от зелен фасул и портокал

Рецепта за салата от зелен фасул и портокал

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Салата
  • Зеленчукова салата
  • Салата от зелен фасул

Свежо и здравословно лятно ястие, на което всеки ще се наслади! Можете да поднесете тази салата с кростини и козе сирене за лесно лятно ястие.

3 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 1 кг зелен фасул
  • 4 портокала, обелени
  • 20 г сушени боровинки
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • зехтин

МетодПодготовка: 10 мин. ›Готвене: 20 мин.› Готово след: 30 мин

  1. Сварете зеления фасул за 20 минути, докато омекне. Сложете ги в купа за салата и ги оставете да изстинат.
  2. Нарежете портокалите на кубчета и ги добавете към боба с боровинките. Подправете със сол и черен пипер, поръсете с олио и разбъркайте.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Салата от зелен фасул, портокал и зелени маслини

Разбийте първите 3 съставки в малка купа. Подправете със сол и черен пипер. Сварете боба в голяма тенджера с вряща подсолена вода до хрупкаво омекване, около 3 минути. Изцедете, изплакнете и подсушете. НАПРАВЕТЕ Превръзката и бобът могат да се приготвят 2 часа предварително. Оставете да престои при стайна температура.

Стъпка 2

Нарежете портокалите наполовина, след това напречно на филийки с дебелина 1/3 инча, поставени в голяма купа. Смесете маслините, магданоза и дресинга. Прехвърлете в плитка чиния.

Как бихте оценили салатата от зелен фасул, портокал и зелени маслини?

Рецепти, които искате да направите. Съвети за готвене, които работят. Препоръки за ресторанти, на които имате доверие.

© 2021 Condé Nast. Всички права запазени. Използването на този сайт представлява приемане на нашето Споразумение с потребителя и Политика за поверителност и Декларация за бисквитки и Вашите права за поверителност в Калифорния. Добър апетит може да спечели част от продажбите от продукти, закупени чрез нашия сайт като част от нашите партньорски партньорства с търговци на дребно. Материалът на този сайт не може да се възпроизвежда, разпространява, предава, кешира или използва по друг начин, освен с предварително писмено разрешение на Condé Nast. Избор на реклами


Смесете заедно салата от печено цвекло и зелен фасул

Тази салата от цвекло и зелен фасул е една от онези салати, които оцветяват масата, правейки всичко останало, което сервирате с нея, да изглежда по -добре в процеса. Това също е една от онези салати, които се подобряват с времето, което го прави идеално ястие за приготвяне за лятно потапяне.

Като оставят цвеклото и лука да се накиснат в киселата превръзка, пигментите в цвеклото и лука стават по -ярко червени. Зеленият боб, от друга страна, има тенденция да се обезцветява, като се накисва в дресинга, поради което е по -добре да ги смесите в края.

С нежни, хрупкави, хрупкави и кремообразни текстури, салатата е толкова забавна за ядене, колкото и великолепна, а комбинацията от семена от целина и магданоз с плоски листа придава чудесен билков вкус, който я предпазва от прекалено тежка.

Въпреки че можете да си купите варено цвекло в повечето магазини за хранителни стоки тези дни, ако не можете да го намерите, просто отрежете стъблата от малко сурово цвекло, увийте ги в алуминиево фолио и ги печете във фурна от 375 градуса по Фаренхайт, докато лесно можете да залепите вилица през тях (около 1 час за средно голямо цвекло). След това ги оставете да се охладят достатъчно, за да се справят и трябва лесно да можете да отлепите кожата на ивици отгоре надолу.


Френска салата от зелен фасул

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Зеленият фасул нахлува на фермерските пазари през лятото. Сред многото разновидности, които ще видите, сортовете харикос са най -известни със своя деликатен вкус и нежна хапка. Бърз бланш и хвърляне в остър дресинг от Дижон е всичко, което е необходимо, за да сервирате тази страна до риба, печена на пергамент, пиле, печено с розмарин, или нашата рецепта за марината за пържола.

Какво да купя: Haricots verts са тънък зелен фасул, който е популярен във Франция, защото има по -деликатен вкус от други зелен фасул. Ако не можете да ги намерите, заменете ги с най -тънките, най -млади зелени зърна.

Не забравяйте да вземете висококачествена дижонска горчица или да направите своя собствена пълнозърнеста версия.

План за игра: Хвърлянето на харикотовите сосове в дресинга, докато са все още горещи, помага на дресинга да се прилепне към всеки боб и смекчава вкусовете на чесъна и шалота, затова се уверете, че дресингът е готов, когато слагате боба във врящата вода.


Резюме на рецептата

  • 1/2 малък червен лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, натрошени
  • 1/2 чаша екстра върджин зехтин, плюс още за печене на скара
  • Кошерна сол
  • Прясно смлян пипер
  • 2 килограма пържола за пола, нарязана на 3 равни парчета
  • 3/4 килограма харикоти или зелен фасул, подрязан
  • 1 пинта чери домати, наполовина
  • 1/2 малък червен лук, тънко нарязан
  • 1 халапе & ntildeo или серано чили, тънко нарязани
  • 1/2 чаша леко опаковани листа от кориандър
  • 1/4 чаша нарязани печени фъстъци
  • 1/2 чаша екстра върджин зехтин
  • 1/4 чаша пресен портокалов сок
  • 1 супена лъжица Sriracha
  • 1/8 чаена лъжичка черен пипер
  • 2 супени лъжици азиатски рибен сос
  • 2 супени лъжици оцет от шери
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм
  • 1 чаена лъжичка ситно настъргана портокалова кора
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол

В блендер комбинирайте лука, чесъна, 1/2 чаша зехтин и 1 супена лъжица вода и подправете със сол и черен пипер. Пюрирайте до гладкост, след това изсипете в голяма пластмасова торбичка, която се затваря отново. Добавете пържолата, запечатайте торбата и разтрийте пържолата с маринатата. Приберете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.

Напълнете средна купа с ледена вода. В средна тенджера с подсолена вряща вода, сварете боба до хрупкаво омекване, 2 до 3 минути. Отцедете, след това прехвърлете боба в ледената баня, за да се охлади. Отцедете добре и подсушете. Разделете боба по дължина и го прехвърлете в голяма купа. Добавете останалите съставки.

В малка купа разбийте всички съставки.

Запалете скара и смажете решетката. Извадете пържолата от маринатата и подправете със сол и черен пипер. Печете на умерено силен огън до леко овъгляване навън и средно рядко в рамките на около 3 минути на страна. Прехвърлете пържолата върху дъска за рязане и оставете да почине за 5 минути. Нарежете на ситно пържолата по зърното.

Добавете две трети от винегрета към бобената салата, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Сервирайте пържолата със салатата, като поднесете допълнителния винегрет на масата.


Съхранение и замразяване

Останалата салата може да бъде покрита и охладена до 3 дни. Не препоръчвам замразяването му.

Нищо! Зеленият фасул, фасулът и зърната са едно и също.

В Съединените щати листата и стъблата на растението кориандър се наричат ​​кориандър, а семената се наричат ​​кориандър. В други страни те се наричат ​​семена кориандър и кориандър съответно.

Ако не ви пука за него или той е недостъпен, можете да замените пресен магданоз или босилек с кориандър или комбинация от двете.

Изсушената билка не е добър заместител на прясна. Не само, че текстурата е различна, тя губи част от аромата си, когато се изсуши.


Планирайте храненията си, изградете своя дигитална килер, запазете рецепти и други!

  • 1 кутия (10 1/2 унции) Кенбел®® кондензирана крем супа от гъби
  • 3/4 чаша мляко
  • 1/8 чаена лъжичка черен смлян пипер McCormick®
  • 2 кутии (по 14 1/2 унции всяка) всеки стил Del Monte® зелен фасул, изцедени налични заместители

Ключови продукти


Какво представлява булгурската пшеница?

"Булгурската пшеница е пълнозърнесто зърно, което е напукано и частично предварително сварено. Като цяло зърно, това е естествено богата на фибри, нискомаслена, нискокалорична вегетарианска и веганска хранителна съставка. Тъй като е пшеница, пшеницата булгур не е подходяща за тези, които са на безглутенова диета.

Въпреки че пшеницата булгур най -често се среща в салатата табули (табуле), можете да я използвате точно като ориз или кускус, или всяко друго пълнозърнесто, като ечемик или киноа.

Повечето видове пшеница булгур ще бъдат приготвени за по -малко от петнадесет минути.

Има два основни вида булгурова пшеница: Незабавна пшеница булгур, наричан още булгур с фини зърна, е често срещан в контейнерите за насипни храни в магазини за здравословни храни и обикновено се използва за рецепти за табули. Този вид булгур се готви за по -малко от 5 минути. Среднозърнест и едро зърно също са на разположение.

Чудите се колко здравословна е булгурната пшеница? Според CalorieCount, една чаша варена булгурова пшеница осигурява 151 калории, 0,4 грама мазнини, 8,2 грама диетични фибри (това е около 33% препоръчителната дневна стойност) и здравословни 5,6 грама протеин. Булгурската пшеница също е естествено храна без холестерол. "


Рецепта: Как да си направите „ядосана“ салата от зелен фасул

Любовта ми към салати, които демонстрират сварен зелен фасул, започна при първото ми посещение във Франция. През 1967 г., времето, което по-късно ще бъде наречено „лятото на любовта“, се влюбих в Salade Niçoise, съставената френска салата, която класически събира дългата боб с картофи и риба тон, плюс домати, маслини и твърдо сварени яйца.

Оттогава съм открил безброй начини да включа охладен хрупкав боб в летните ястия. За „лятото на избягването на Covid“ се наслаждавам на салатата от зелен боб на шеф Джейми Оливър, микс, който той нарича „Angry Bean Salata“. Ястието е представено в книгата му „Ultimate Veg“ (Flatiron, $ 35).

Защо е ядосан? Може би това е неговото щедро използване на пресни червени люти чушки в топлия дресинг араббиата. В моя вариант салатата не е ядосана, тя е просто леко развълнувана. За мен стареенето намали поносимостта ми към черния пипер (лютата лютост, която чилито осигурява). Вместо предложените два пресни червени люти чушки, аз съм склонен да използвам половината или дори една трета от това количество и след това да предоставя нарязани люти чушки на масата за тези, които предпочитат салатата си малко по-ядосана.

Салатата е прекрасна, сервирана топла прясна от кухнята, всички остатъци се ядат студени от хладилника.

Ядосана бобена салата на Джейми Оливър с топъл дресинг от арабиата и моцарела

Добив: 4 порции

СЪСТАВКИ

14 унции зрели смесени цветни чери домати

14 унции зелен фасул или смес от зелен и жълт боб

2 пресни червени люти чушки, вижте бележките на готвача

3 супени лъжици червено вино или балсамов оцет

8 моцарела bocconcini (малки сфери), около 5 унции, вижте бележките на готвача

4 филии селски хляб, препечени

Бележки на Кук: Ако искате тази салата да е само леко пикантна, използвайте половината или една трета от количеството чили, изисквано в рецептата. Бъдете внимателни, когато работите с пресни люти чушки, измийте работната повърхност и ръцете си след приключване и НЕ докосвайте лицето или очите си. Ако не можете да намерите бокончини, нарежете по-голяма топка прясна моцарела на 3/4-инчови парчета.

ПРОЦЕДУРА

1. Внимателно потопете доматите в тиган с бързо кипяща подсолена вода за точно 30 секунди, извадете с решетъчна лъжица или лъжичка и пуснете под студена вода. Подредете боба, отстранете само краищата на стъблата и поставете във вряща вода за 4 минути.

2. Междувременно изберете листа от мента, като оставите бебешките листа настрана за гарнитура. Обелете чесъна и го нарежете на ситно заедно с лютите чушки. Прищипете и обелете корите на доматите, запазвайки месото.

3. Отцедете боба, като поставите тигана обратно на среден огън. Поръсете в 1 супена лъжица олио, след това добавете чесъна, люти чушки и листа от мента. Запържете за 2 минути, добавете доматите, оцета и боба и оставете да къкри 4 минути, като разбърквате редовно, за да разбиете доматите. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, след това с лъжица на чиния заедно с вкусните сокове.

4. Разпръснете върху моцарелата и запазените листа от мента. Сервирайте с горещ тост.

Източник: „Ultimate Veg: Лесни и вкусни ястия за всеки“ от Джейми Оливър (Flatiron, $ 35)


Резюме на рецептата

  • 1 чаша парчета пекан
  • Едра сол и смлян пипер
  • 1 килограм зелен фасул, подрязан
  • 1/4 чаша пресен лимонов сок
  • 1 супена лъжица дижонска горчица
  • 1/3 чаша зехтин
  • 3 средни луковици от копър (общо около 2 килограма), сърцевинни и тънко нарязани, листчета запазени (по избор)

Загрейте фурната до 350 градуса. Напълнете купа с ледена вода, оставена настрана. Разстелете пеканите върху лист за печене с ръбове. Печете до аромат и хрупкавост, оставете настрана 8 до 10 минути. (Съхранявайте до два дни в херметически затворен контейнер.)

Поставете 1/2 инчова вода в голям тиган с капак. Оставете да заври сол обилно. Добавете зелен фасул, покрийте тигана и гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, 6 до 8 минути. Прехвърлете незабавно в ледена вода. Отцедете подсушете с хартиени кърпи. (Покрийте и приберете в хладилник до 10 часа.)

В малка купа разбийте заедно лимоновия сок и горчицата със сол и черен пипер. Постепенно разбийте маслото. (Покрийте и приберете в хладилник до 10 часа.) За да сервирате, комбинирайте всички съставки в голяма купа и, ако желаете, разбъркайте с гарнитура за дресинг с резени копър.


Гледай видеото: Великденски тях посрещали Великден преди 70 години. (Декември 2021).